UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
CURSO: ALIMENTACIÓN ANIMAL
Profesor:
MSc. Sandro Cerrate
1.- TITULO
“Normas de alimentación”
2.- INTRODUCCIÓN
La alimentación implica el uso de ingredientes o insumos para suplir contenidos
adecuados y proporcionar nutrientes requeridos para los animales. Debido a que es
impractico analizar la composición química de cada lote de insumo es necesario conocer su
composición sobre la base de muchos laboratorios. Los insumos varían en su composición
y los valores nutricionales dados en las siguientes tablas son promedios.
Para lograr una adecuada alimentación se necesita conocer los requerimientos
nutricionales de los animales.
3.- OBJETIVOS
a.- Diferenciar los diferentes tipos de alimentos convencionales existentes para uso
animal.
b.- Dominar el manejo de las tablas de alimentación y de los requerimientos
nutricionales.
4.- MATERIALES Y MÉTODOS
4.1 Materiales
Insumos convencionales presentes en la planta de alimento de la UNALM.
4.2 Métodos
El profesor de práctica hará una exposición de su clasificación, composición
de alimentos y sus requerimientos. Luego los alumnos reconocerán los
diferentes insumos.
5.- CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
Los alimentos se clasifican en ocho grupos:
1) Forrajes y subproductos secos
Harina de alfalfa, henos de gramíneas y leguminosas
2) Pastos y forrajes frescos
Chala
3) Silajes
Silajes de forrajes
4) Alimentos energéticos
Maiz, Hominy feed, avena, subproducto y polvillo de arroz, sorgo, subproducto de
trigo, melaza de caña de azúcar, aceites y grasas.
5) Suplementos proteicos
Harina de sangre, pasta o torta de algodón, harina de pescado, harina de carne,
harina de hueso y carne, subproducto de pollo, harina de plumas, harina de soya,
harina de girasol.
6) Minerales
Harina de hueso, carbonato de calcio, fosfato de dicálcico, carbonato de sodio,
bicarbonato de sodio, cloruro de sodio (sal), fosfato de sodio.
7) Vitaminas
Levadura deshidratada, Premix
8) Aditivos
Aminoácidos sintéticos, Antimicrobiales, antioxidantes, pigmentantes, productos
hormonales, sustancias ligantes.
6.- TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
Las tablas de composición de alimentos son necesarias para identificar en los insumos
sus nutrientes, la mayoría de ellos se cuantifican por análisis químicos (proteína,
aminoácidos, minerales) y otros por pruebas biológicas (ED, EMaves o cerdos, ENl, Pd).
Las tablas actuales mas reconocidas son las del NRC (National Research Council o
Consejo Nacional de Investigación de los EE.UU.) y las del ARC (Agricultural
Research Council o Consejo de Investigación Agrícola del Reino Unido). Estos datos
son solamente una guía, y que lo más correcto es el basarse en la información analítica
obtenida directamente de los ingredientes a emplear.
Ejemplo de la tabla de composición de alimentos para caballos (NRC-1989):
H.
Pescado
1.680
SPT
Panca
Chala
0.595
H.
Soya
0.875
0.385
0.050
0.050
Heno de
Alfalfa
0.525
88.000
9.100
3.600
2.20
71.80
1.30
3.38
0.25
0.50
0.20
0.35
0.09
0.39
0.77
0.20
0.37
1.10
0.47
0.92
0.52
0.27
0.05
0.03
0.32
0.04
89.900
48.500
1.000
3.50
30.20
6.70
3.36
3.09
3.55
0.68
1.42
0.76
1.91
4.63
1.31
2.16
3.82
2.39
4.38
2.27
0.64
0.26
0.02
2.12
0.05
90.000
65.000
9.000
0.50
0.00
16.00
3.27
4.96
3.71
1.95
2.55
0.75
2.71
5.98
1.55
3.05
4.89
2.73
4.94
3.42
2.50
3.73
0.88
0.69
0.60
89.000
15.400
3.800
10.00
53.90
5.90
2.94
0.56
0.52
0.18
0.42
0.14
0.37
0.90
0.27
0.37
0.76
0.56
0.91
0.52
1.13
0.13
0.05
1.22
0.00
84.000
3.860
1.090
29.06
44.11
5.88
1.36
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.08
0.44
0.07
1.34
0.00
28.000
2.210
0.920
6.66
16.78
1.43
0.68
0.12
3.28
0.69
1.38
0.27
1.74
8.85
0.96
1.54
3.28
1.81
3.01
2.36
0.07
0.09
0.02
0.33
0.00
88.000
17.510
2.550
20.24
39.60
8.10
1.20
0.79
0.92
0.31
0.56
0.59
0.76
1.86
0.34
0.88
1.30
0.85
1.44
0.97
0.21
1.21
0.11
1.37
0.00
INSUMOS
Maiz
Precio S./Kg.
NUTRIENTES
Materia Seca %
Proteina %
Ext.Etero %
Fibra C. %
Nifex %
Cenizas %
ED Mcal/kg
Lisina %
Arginina %
Metionina %
Met-Cis %
Triptofano %
Treonina %
Gli-Ser %
Histidina %
Isoleucina %
Leucina %
Fenilalanina %
Fen-Tir %
Valina %
Fosforo %
Calcio %
Sodio %
Potasio %
Cloro %
Melaza
0.350
73.000
6.180
0.187
0.00
58.29
8.30
2.48
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.03
0.80
0.15
0.00
0.00
INSUMOS
Precio S./Kg.
NUTRIENTES
Materia Seca %
Proteina %
Ext.Etero %
Fibra C. %
Nifex %
Cenizas %
ED Mcal/kg
Lisina %
Arginina %
Metionina %
Met-Cis %
Triptófano %
Treonina %
Gli-Ser %
Histidina %
Isoleucina %
Leucina %
Fenilalanina %
Fen-Tir %
Valina %
Fosforo %
Calcio %
Sodio %
Potasio %
Cloro %
Bicarbonato
Aceite
de Na
1.440
2.240
99.00
0.00
0.00
0.00
0.00
99.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
27.00
0.00
0.00
99.00
0.00
99.70
0.00
0.00
0.00
8.98
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Carbonato Fosfato
Sal LisinaHCl
Calcio
Dicálcico
0.105
1.400
0.385
8.750
99.00
0.00
0.00
0.00
0.00
99.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
38.00
0.00
0.00
0.00
99.00
0.00
0.00
0.00
0.00
99.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
16.00
21.00
0.00
0.00
0.00
99.00
0.00
0.00
0.00
0.00
99.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
39.30
0.00
60.70
99.00
119.75
0.00
0.00
0.00
0.00
5.00
78.40
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00