Paciente: Antônio Gabínio Filho
Data: 15/03/2022
ORIENTAÇÃO DIETOTERÁPICA
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Ingerir em jejum, 01 copo de água fria. Tomar, no mínimo 2 litros de
água/dia;
❖
Escolher 1 opção de cada asterisco e montar a refeição
DESJEJUM (6:30 h):
* Fruta ao natural – 1 quantidade (Escolher na tabela atrás)
* Whey protein isolado – 1 scoop de 15 g (bater com a fruta e o leite)
* Leite semi-desnatado (líquido) – 1 copo (300 ml)
LANCHE (10:00 h): Escola
* Fruta ao natural – 1 quantidade (escolher na tabela atrás)
* Sanduíche natural – 1 unidade com 60 g de frango ou
Pastel de forno – 1 unidade ou
Crepioca com 2 c. das de sopa de goma + 1 ovo + 60 g de frango ou
ALMOÇO (13:00h):
* Salada crua – à vontade
• Alface, acelga, couve-folha, rúcula, espinafre, agrião, manjericão +
cenoura ralada, beterraba, tomate, cebola, pimentão, pepino em lâminas
finas, repolho ralado. Podem ser consumidas crus ou ligeiramente
refogados. Pode colocar molho para salada light. Não colocar muito
azeite (1 c. das de sopa). Pode colocar palmito – 1 unidade + ervilha e
milho verde – 1 c. das de sopa de cada
* Salada de Vegetais cozidos – 2 c. das de servir
• Evitar batata – inglesa e maionese
• Pode ser tipo souflê
• Pode ser espaguete de abobrinha ou cenoura
COLOCAR UMA MÉDIA DE 150 GRAMAS :
* Patinho, músculo, maminha, lagarto, filé mignon, coxão duro, coxão mole OU
Peite de frango ou sobrecoxa OU
Salmão, sardinha, atum, filé de tilápia
- Ter cuidado no preparo
- Não utilizar muito óleo
- Dar preferência na grelha, forno ou cozidos
* Arroz parboilizado ou integral – 4 colheres das de sopa cheias (80 g) ou
Batata doce – 3 fatias pequenas (120 g) ou
Panqueca de espinafre, carne moída ou frango – 2 unidades (receita atrás)
* Feijão Mulatinho ou Preto ou verde – 1 concha média (100 g)
* Fruta ao natural – 1 quantidade
Evitar líquidos.
OBS.: 2ª, 4ª e 6ª feira: comer somente as saladas + 1 opção das carnes,
frango ou peixe
LANCHE (15:00 h):
* Fruta ao natural – 1 quantidade (ver tabela atrás) (Pode colocar no açaí ou
Pode bater com o iogurte ou leite)
* Whey protein isolado – 1 scoop de 15 g (bater com a fruta, iogurte, açaí ou leite)
* Iogurte light (pode bater com fruta) – 1 copo (200 ml) ou
Açaí zero/FIT – 1 copo (200 ml) ou
Leite semi-desnatado – 1 copo (300 ml)
JANTAR (19:00 h):
* Sopa de legumes com carne ou frango – 1 prato fundo cheio (Não colocar
arroz, nem macarrão)
* Pão de forma – 2 fatias (Pode ser integral) ou
Inhame – 1 fatia grande (150 g) ou
Cuscuz – 1 porção (80 g) ou
Macaxeira ou batata doce – 1 porção média (120 g) ou
Wrap (rap 10) – 2 unidades
* Queijo mussarela ou prato – 1 fatia ou
Queijo coalho light – 1 fatia (45 g)
* Ovo inteiro – 1 unidade + 2 claras (pode fazer um omelete) ou
Repete 100 g da proteína do almoço
CEIA: SE necessário
* Fruta ao natural – 1 quantidade (tabela atrás) (pode bater com o leite abaixo)
* Iogurte light – 1 copo (200 ml) ou
leite semi-desnatado – 1 copo
* Whey protein isolado – 1 scoop de 15 g
EQUIVALENTES FRUTAS
Cada quantidade tem aproximadamente 60 calorias
ALIMENTOS
MEDIDA CASEIRA
Abacaxi
1 fatia grande
Acerola
14 unidades
Abacate
1 colher de sopa cheia
Ameixa fresca
2 unidades grandes
Ameixa seca
6 unidades
Água de coco
1 copo
Banana maçã
1 unidade média
Banana prata
1 unidade grande
Banana comprida cozida
½ unidade
Cajá manga
3 unidade pequenas
Caju
1 unidade grande
Caqui
1 unidade pequena
Carambola
2 unidades grandes
Figo
1 unidade grande
Goiaba
1 unidade pequena
Graviola
1 unidade pequena
Jaca
7 bagos
Jambo
2 unidades grandes
Laranja
1 unidade média
Maçã
1 unidade pequena
Mamão formosa
1 fatia média
Mamão papaya
½ unidade média
Manga espada
1 fatia média
Manga Tommy
¼ unidade grande
Mangaba
2 unidades pequenas
Maracujá
1 unidades grande
Melancia
1 fatia grande
Melão
2 fatias grandes
Morango
7 unidades grandes
Pera
1 unidade média
Tangerina
1 unidade média
Uva verde
10 unidades médias
Uva passa
1 colher de sopa cheia
Consumir as frutas com casca e bagaço
PESO (gml)
= 100 g
= 170 g
= 45 g
= 110 g
= 30 g
= 240 ml
= 65 g
= 55 g
= 70 g
= 120 g
= 100 g
= 85 g
= 200 g
= 70 g
= 80 g
= 50 g
= 80 g
= 120 g
= 130 g
= 90 g
= 170 g
= 170 g
= 90 g
= 100 g
= 40 g
= 70 g
= 250 g
= 230 g
= 140 g
= 110 g
= 135 g
= 80 g
= 20 g
ORIENTAÇÕES
❖ INGERIR NO MÍNIMO 2 LITROS DE ÁGUA AO DIA!!!
❖ Comer lentamente mastigando bem os alimentos;
❖
Estabelecer horários certos para as refeições;
❖
Preferir carnes magras, como: lagarto, patinho, maminha, músculo, coxão
duro, coxão mole filé mignon; frango (peito sem pele), peixe fresco de
preferência grelhados;
❖
Usar óleos em pequenas quantidades e só quando necessário (canola,
milho, soja, girassol e azeite de oliva extra-virgem);
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Se seguir a dieta durante a semana corretamente, obedecendo as
quantidades prescritas, no final-de-semana, pode sair uma refeição no sábado e
uma no domingo
❖
Fazer ATIVIDADE FÍSICA!!!
COMO DESFIAR O FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO:
- 1 Kg de filé de peito de frango
- Temperos secos a gosto: colorau, curry, pimenta, salsa, sal light ou marinho, etc
- Água suficiente para cobrir o frango (colocar 2/3 de água na panela de pressão
após colocar o frango)
MODO: descongele o frango, coloque na panela de pressão juntamente com todos
os temperos. Coloque a água de modo que fique 2/3 de água na panela. Feche a
panela e ligue o fogo. Quando começar a “pegar pressão”, deixe cozinhando por
30 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair totalmente e
abra a panela. Despreze a água do cozimento e deixe na panela apenas o frango
cozido. Feche a panela de pressão com o peito dentro e balance a panela
segurando-a pelo cabo da panela. Quanto mais “sacudir” a panela, mais desfiado
vai estar o frango. Abra a panela e distribua o frango em recipientes pequenos de
plástico. Espere esfriar, tampe-os e guarde no congelador por até 6 meses.
Dra. Luciana R. C. Franca Pereira
Nutricionista CRN 3080