FERMENTACION LACTICA Y ALCOHOLICA Proceso Catabólico para generación de E Competencias de Aprendizaje ❖ Distinguir la diferencia entre Respiración Celular y la Fermentación ❖ Reconocer cómo se desarrolla la fermentación ❖ Diferenciar los dos tipos de fermentación y sus productos Procesos Metabólicos Catabolismo y anabolismo ocurren simultáneamente, pero se regulan de manera independiente. Fermentacion Lactica Reacción Química Comportamiento Molecular Fermentación Alcohólica Reacción Química Comportamiento Molecular El balance final de la fermentación alcohólica es: Glucosa+ 2 Pi+ 2 ADP → 2 etanol + 2 CO2+2 ATP+2 H2O Comparación entre ambos tipos de fermentación Tipo Fermentación alcohólica Fermentación láctica Sustrato Ácido pirúvico Ácido pirúvico (piruvato) (piruvato) Producto final Etanol Ácido láctico Organismo implicado Bacterias y levaduras Bacterias y organismos pluricelulares ¡Muchas Gracias!
