Machine Translated by Google
Химический эксперимент в колледже
Раствор – это смесь растворимых химических веществ, растворенных в воде.
Подумайте о разнице между соленой водой и водопроводной водой. Соль в соленой воде
растворяется, и раствор выглядит прозрачным, но соль все еще присутствует. Если вы
попробуете, то увидите, что соленая вода имеет соленый вкус. Поскольку растворы
готовятся из воды (которая состоит из водорода и кислорода), водород в воде может превратить
раствор в кислоту или основание.
Вы можете подумать, что кислота — это то, что злые злодеи используют, чтобы поймать
супергероя, но на самом деле некоторые обычные бытовые товары являются кислотами.
Кислоты — это растворы, которые добавляют в раствор ионы водорода и обычно имеют
кислый вкус. Некоторые распространенные бытовые кислоты — это соки цитрусовых и
уксус. Основания — это растворы, которые принимают ионы водорода в раствор и обычно
кажутся скользкими на ощупь. Базы имеют множество практических применений.
«Антациды», такие как TUMS или Rolaids, используются для уменьшения изжоги. Другие
основы представляют собой полезные продукты для уборки дома.
Как определить, является ли вещество кислотой или основанием? Использование химического вещества,
называемого индикатором, которое меняет цвет в зависимости от того, является ли раствор кислым или щелочным.
(В частности, индикатор реагирует на уровень ионов водорода в растворе.) Существует
множество различных типов индикаторов, некоторые из них жидкие, а другие существуют
в виде маленьких полосок «лакмусовой» бумаги. Индикаторы могут быть извлечены из
множества различных источников, включая пигменты многих растений.
Красная капуста содержит молекулу индикаторного пигмента, называемую флавином,
которая представляет собой тип молекулы, называемой антоцианином. Этот
водорастворимый антоциан содержится в кожуре яблок, красного лука, слив, мака, черники,
васильков и винограда. Очень кислые растворы вызывают покраснение антоциана.
Нейтральные растворы дают пурпурный оттенок.
Основные растворы дают желто-зеленый или желтый цвет. Поскольку краснокочанная
капуста содержит этот индикаторный пигмент, можно определить pH раствора по цвету,
который он придает соку красной капусты.
pH раствора — это числовая мера того, насколько он щелочной или кислый.
Растворы с pH от 5 до 7 находятся в нейтральном диапазоне, pH больше или равен 8 —
основания, а pH меньше 4 — кислоты.
Machine Translated by Google
Цвет
рН
2
Красный
4
Фиолетовый
6
Фиолетовый
8
Синий
10
Цвет морской волны
12
Зеленовато-желтый
Инструкции:
1. Выберите тестовые растворы и отметьте в таблице ниже, будут ли они, по вашему мнению, кислыми,
основными или нейтральными, исходя из цветовой шкалы.
2. Натрите на мелкой терке красную капусту и положите кусочки в миску или большую кастрюлю.
3. Налейте в миску или кастрюлю кипяток, чтобы покрыть капусту. Будьте осторожны при
обращении с кипящей водой.
4. Дайте капустной смеси настояться, время от времени помешивая, пока жидкость не станет комнатной
температуры (это может занять до получаса). Жидкость должна быть красновато-фиолетового цвета.
5. Поместите сито на вторую большую миску или кастрюлю и вылейте смесь через сито, чтобы удалить
мякоть из капусты. Выдавите мякоть в сито ложкой или рукой, чтобы выжать больше жидкости. Эта
жидкость является индикаторным раствором и будет использоваться для тестирования других
жидкостей и растворов.
6. Приготовьте бумажные стаканчики и налейте в каждый одинаковое количество индикаторного раствора.
У вас должно быть такое же количество чашек, как и для бытовых жидкостей и растворов для
тестирования.
7. С помощью пипетки добавьте в раствор несколько капель жидкости. Аккуратно встряхните чашку и
наблюдайте за изменением цвета.
8. Обратите внимание на разницу в цвете по сравнению с индикаторным раствором и запишите pH и цвет
каждого раствора в таблицу данных ниже.
Machine Translated by Google
Раствор или
Гипотеза
бытовая
жидкость
(Угадайте, является ли
оно основанием, кислотой
или нейтральным).
Цвет (запишите
цвет раствора
после
нанесения
индикатора)
pH (запишите
pH
раствора в
соответствии с
Таблица 1)
Проточная вода
Уксус
Вопросы:
1. Верны ли ваши гипотезы?
2. Как сравниваются pH различных тестируемых вами бытовых растворов?
доказательство?
3. Как индикаторы приводят к химическим изменениям?
4. Были ли вы удивлены результатами использования бытовых чистящих средств?
по сравнению с безалкогольными или обычными напитками?
5. Как вы думаете, что происходит при контакте кислоты и основания друг с другом?
Фуэнте: https://www.sciencebuddies.org/science-fair-projects/project idea/
Chem_p013/chemistry/make-cabbage-pH-indicator#summary
Machine Translated by Google
количество слов
Персонажи
Слова
4,459
710
Молитвы
57
Время чтения
Читать вслух время
2 мин 50 с
5 мин 27 с
Читабельность
длина слова
Длина предложения
Оценка читабельности
Выше среднего
Выше среднего Ваш
текст, скорее всего, сможет понять читатель с уровнем образования не ниже
девятого класса (15 лет). Стремитесь набрать не менее 60–
70 баллов, чтобы
ваш текст был легко читается 80% носителей английского языка.
4.6
12,5
55