Caso clínico
Paciente femenina de 27 años de edad, presentando un peso de 66 kg, una talla
de 164 cm y un IMC de 24.54 (Normal). Es referida al área nutricional buscando
soporte para un adecuado embarazo.
Indica presentar frecuentemente estreñimientos, un consumo alto en comida
procesada, un consumo algo de verduras de hoja verde y realiza ejercicio 3 veces
a la semana.
Antropometría:
-Talla: 1.64 cm
-Peso: 66 kg
- IMC: 24.54
Bioquímicos:
-Presenta deficiencia de vitamina D y de calcio.
Clínicos:
-Estreñimiento crónico
-Uso de espermicidas como método anticonceptivo por 1 año, menciona haberlos
dejado hace mes y medio
-Presenta como antecedente familiar el ovario poliquístico y trigliceridemia
Dietéticos:
Se le asigna una dieta equilibrada
Rica en ácido fólico por la síntesis de ADN y ARN, calcio, hierro, zinc, yodo,
vitamina A por favorecer la síntesis de las hormonas sexuales, vitamina C por ser
antioxidante, vitamina D por estar asociada al mantenimiento de la reserva ovárica
y la síntesis de la hormona antimulleriana, vitamina E por ser antioxidante y por
ayudar a la implantación del ovulo fecundado y vitamina B12 por el desarrollo y la
función de la placenta, así como la prevención de los abortos espontáneos.
Calculo dietético:
-Peso: 66 kg
-Peso ideal: 57.82 kg
-Talla: 164 cm
-Edad: 27 años
-Sexo: femenino
- Formula Harris Benedict:
655.096 + (9.563x57.82) + (1.850x164) - (4.676x27) = 1385.176
1385.176 x .12 = 166.221
1385.176 + 166.221 = 1551.397 kcal = 1550 kcal
Cuadro dietosintético
Nutrientes
Proteínas
Lípidos
CHOS
%
15
35
50
Gramos
58.12
60.27
193.73
Distribución de gramos de nutrientes
Tiempo
Distribución
Desayuno
20%
Almuerzo
19%
Comida
28%
Merienda
15%
Cena
18%
100%
Kcal
232.5
542.5
775
1550 kcal
Proteína
11.624
11.042
16.273
8.718
10.461
58.118
Proteína
58.12/2= 29.06
29.06/7= 4.15
Lípidos
12.054
11.451
16.875
9.04
10.848
60.268
CHOS
38.746
36.808
54.244
29.059
34.871
193.728
-Menú:
Desayuno:
Yoghur natural 1 taza
Manzana picada ½ taza
Fresas congeladas sin azúcar ½ taza
Nueces 3 pz.
Almendras picadas 4 cucharaditas
Almuerzo:
Atún fresco 30 gr
Habas verdes 4 pz.
Aguacate hass 1/3 pz.
Comida:
Higado de res 30 gr
Jitomate bola 1pz.
Chayote cocido picado ½ taza
Aguacate hass 1/3 pz.
Aceite de canola 2 cucharita
Frijol molido 1/3 taza
Arroz cocido ¼ taza
Jugo de ciruela pasa ¼ taza
Merienda:
Gelatina y jugo de frutas:
Gelatina 1/3 taza
Manzana ½ taza
Pepino con cascara rebanado 1 taza
Naranja sin semilla 1 pz.
Cena:
Pescado entero 75 gr
Espárragos crudos 6 pz.
Zanahoria picada ½ taza
Aguacate hass 1/6 pz.
Aceite de canola 2 cucharita
Arroz cocido ¼ taza
Jugo de ciruela pasa ¼ taza