Dieta Líquida
• Conhecida também como dieta líquida
completa;
• Apresenta todos os alimentos e preparações
na forma líquida e é prescrita para pacientes
que necessitam de mínimo esforço digestivo
ou pouco resíduo;
• Normalmente, há adição de suplementos
alimentares com intuito de melhorar o aporte
energético, proteico, vitamínico e de minerais.
• Deve ser fracionada com refeições a cada 2
horas ou em intervalo menor, à depender da
necessidade energética do paciente.
Alimentos recomendados
• Papas, caldos, sopas liquidificadas e peneiradas de
legumes, verduras, ovos e carnes;
• Carnes;
• Leite, bebidas lácteas, iogurtes, queijos cremosos,
creme de leite e suplesmentos alimentares á base de
leite;
• Sobremesas como pudim, manjar, flan, cremes,
sorvetes e gelatinas;
• Óleos, gorduras e açúcar;
• Água, chás e café, água de coco, sucos de frutas
coados, bebidas não gaseificadas
Alimentos não recomendados
• Preparações de consistência mais sólida como:
– Pães, biscoitos, Farelos, farinhas integrais, grãos
de cereais, legumes e verduras crus e inteiros,
carnes em pedaço e embutidos, queijos duros e
frutas inteiras.
Dieta Líquida
Restrita
• Conhecida também como dieta cristalina ou de
líquidos claros;
• Caracteriza-se pela presença de água, líquidos
límpidos e carboidratos;
• Tem como finalidade a hidratação e a mínima
formação de resíduos;
• É recomendada para pacientes no pré-operatório
de cirurgias do cólon, pós-operatório imediato e
evolução da terapia nutricional (parenteral para
introdução da dieta via oral)
• Devido ao baixo valor calórico (375-600
Kcal/dia) deve ser evoluída o quanto antes;
• É recomendado o fracionamento a cada 2
horas, ou intervalo menor.
Alimentos recomendados
• Água, chás e café descafeinado, açúcar, água
de coco, sucos de frutas coados, caldos coados
de legumes/verduras/carnes, gelatinas,
bebidas isotônicas e picolés à base de sucos
de frutas.
Alimentos não recomendados
• Qualquer alimento ou preparação de
consistência sólida ou mais espessa, e que não
esteja entre os alimentos da lista de
recomendados
Dieta Constipante
• Indicada para pacientes com diarreia, tem
como objetivo suprir as necessidades
nutricionais dos pacientes, melhorar o trânsito
intestinal, auxiliar no alívio dos sintomas da
diarreia, prevenir desidratação e perda peso;
• Comumente possui característica
normocalórica, normoproteica,
normoglicídica, normo lipídica, com
predominância de fibras solúveis.
Alimentos recomendados
• Água de coco, chás, sucos sem bagaço, cereais
refinados e derivados, batata inglesa, aipim e
cará bem cozidos e sem molho, cenoura e
chuchu sem casca muito bem cozidos e frutas
obstipantes como:
– Banana prata, banana maçã, maçã e pera sem
casca, goiaba sem casca e sem semente, sucos de
goiaba, caju, limão ou outras frutas constipantes.
Alimentos não recomendados
• Alimentos que contém lactose (Leite e
derivados), alimentos ricos em sacarose
(doces concentrados, mel e pudins), alimentos
ricos em gordura (frituras, maionese e
abacate), alimentos integrais, hortaliças e
frutas laxantes.
Dieta Laxante
• Indicada para pacientes com obstipação
intestinal para melhorar o trânsito intestinal;
• Possui característica normocalórica,
normoproteica, normoglicídica, normolipídica,
rica em fontes de fibras (25g a 30g/dia
(solúvel e insolúvel).
Alimentos recomendados
• Frutas com casca ou bagaço, vegetais folhosos
crus, frutas ricas em fibras, cereais integrais,
frutas laxantes in natura e salada crua.
Alimentos não recomendados
• Alimentos pobres em fibras, como cereais
refinados e frutas constipantes como caju,
goiaba e banana.