La matière : mélanges et solutions
Séance en salle de sciences : 2h
(avec J.Borne)
CM1/CM2 Stéphanie Mossion 11/12/07
CE2/CM1 Marie-Anne Bouju 10/03/08
Peut-on mélanger des solides avec de l’eau ?
Déroulement de séance
Oral collectif
Rappel de la dernière séance : qu’avons-nous fait et qu’avons-nous
appris ?
Enoncé de la nouvelle question.
Présentation de la fiche d’expérience.
Individuel écrit
Remplir le tableau des hypothèses.
Expérimentations (groupes de 4)
Chaque groupe reçoit une barquette contenant 6 pots d’eau et 1 cuillère.
On distribue le 1er ingrédient à tester : le sel
Bien suivre le protocole de l’expérience :
« Verse doucement une cuillerée de la substance à tester et remue. Attends
environ 2 minutes puis vérifie tes hypothèses. »
Observations : Le sel fond dans l’eau ; on dit qu’il se dissout dans l’eau ,
c’est la dissolution. Le sel est soluble dans l’eau.
On procède de la même façon pour les 5 autres solides à tester : sucre,
farine, café soluble, terre, riz (ou sable).
On remplit la fiche d’expérience au fur et à mesure des manipulations.
Sel
Terre
Café soluble
Sable
Farine
Sucre
Mise en commun
J’ai gardé vos petits pots d’expériences, on va faire le bilan.
Chaque groupe fait part de sa manipulation à la classe.
Les résultats sont notés sur une fiche récapitulative.
Eau + farine : ça ne se
mélange pas bien, on voit de la
farine collée au bord : le
mélange n’est pas homogène,
mais hétérogène. Ca fait de la
pâte. Si on laisse reposer, on
voit de la farine au fond, c’est
plus épais et plus clair en haut.
C’est la décantation.
Eau + café soluble :
ça se mélange bien, le
mélange est
homogène. Il est noir,
mais on ne voit pas de
grains. Il est opaque.
Eau + riz : ça ne se mélange pas
Eau + terre : ça ne se mélange
pas bien. La terre remonte ou
descend. Le mélange est
hétérogène.
Eau + sucre en poudre : ça se mélange bien : le sucre est soluble dans l’eau.
Eau + sel : ça se mélange bien : le sel est soluble dans l’eau.
On ne voit plus rien : le mélange est transparent.
Le sel et le sucre n’ont pas fondu dans l’eau, mais ils se sont dissous : les
cristaux de sel et de sucre se sont cassés en milliards de petits morceaux (les
molécules) qui se sont dispersés dans l’eau.
L’eau du robinet n’est pas pure : on ne les voit pas, mais il y a des particules
dissoutes dans l’eau.
Peut-on mélanger des solides avec de l’eau ?
Avant de faire l’expérience, réfléchis et classe les substances selon qu’elles se
mélangent bien, pas bien ou pas du tout.
Note tes hypothèses de départ dans ce tableau :
Mélanges
Se mélangent bien
Ne se mélangent
pas bien
Ne se mélangent
pas du tout
Protocole de l’expérience :
Verse doucement dans chaque gobelet d’eau une cuillerée d’une substance
différente et remue.
Attends environ 2 minutes puis vérifie tes hypothèses.
Mélanges
Se mélangent
bien
Ne se mélangent Ne se mélangent
pas bien
pas du tout
Observations
Peut-on mélanger des solides avec de l’eau ?
Mélanges
Eau +
………………….
Eau +
………………….
Eau +
………………….
Eau +
………………….
Eau +
………………….
Eau +
………………….
Schéma
Aspect du mélange
Conclusion