Öppettider/Opening hours Frukost: Måndag – Fredag Lördag – Söndag 07.00 – 10.00 07.30 – 11.00 Lunch & Middag: Måndag – Fredag Lördag Söndag 11.30 – 22.00 12.00 – 22.00 12.00 – 21.00 Breakfast: Monday-­‐ Friday Saturday-­‐Sunday 07.00 – 10.00 07.30 – 11.00 Lunch & Dinner Monday-­‐ Friday Saturday Sunday 11.30 – 22.00 12.00 – 22.00 12.00 – 21.00 Förrätter/Starters Rödbetor med getostomelett, honung och rostade pumpakärnor Beetroots and goat cheese omelet with honey and roasted pumpkin seed 165 kronor Kalixlöjrom med prästost royal, smetana, rödlök, gräslök och citron Vendace roe from Kalix with matured cheese royal, sour cream, red onion, chives and lemon 215 kronor Tunna skivor oxrygg med tryffel, champinjoner, senapskräm och vattenkrasse Thin slices of sirloin with truffle, buttonmushrooms, mustard cream and watercress 195 kronor Soppa/Soup Krämig skaldjurssoppa med liten räktoast, pepparrot och dillkryddad gurka Creamy shellfish soup with small shrimp toast, horseradish and dill flavoured cucumber 195 kronor Huvudrätter/Main Courses Helstekt Röding med pocherat ägg, spenat, ärtor, brynt smör, hollandaise och löjrom Roasted char with poached egg, spinach, peas, browned butter, hollandaise and vendace roe 295 kronor Kryddgrillad Entrecôte med blomkål, tryffel, rödvinssky och krispig mandelpotatis. Grillled Entrecôte with cauliflower, truffle, red wine sauce and crispy potato 335 kronor Ångkokt lutfisk med vitsås, ärtor, bacon och kryddpeppar Steamed stockfish with béchamel sauce, green peas, bacon and allspice 235 kronor Rödvinskokt lammlägg med linser, skärbönor, smålök och mandelpotatispuré Lambchank in red wine sauce with lentis, french beans, small onions and potato puré 255 kronor Långa Radens julskinkasmörgås på surdegsbröd med rödbetssallad och Skeppsholmssenap Our Christmas ham sandwich on sourdough bread, beetroot salad and mustard 145 kronor Alltid på Långa Raden/Always at Långa Raden Vår Klassiska Räkmacka med mjukkokt ägg, sallad, rödlök och grillat surdegsbröd Our Classic Shrimp sandwich, with soft boiled egg, red onion, lettuce and grilled sourdough bread 195 kronor Räksallad med dillkryddat matvete och Nobis-­‐dressing Shrimp salad with dillflavoured wheat and Nobis dressing 205 kronor *Långa Radens köttbullar med gräddsås, potatispuré, pressgurka och rårörda lingon *Långa radens meat balls with cream sauce , potato purée, pickled cucumber and lingon berries 185 kronor Karl Johansvampfyllda kroppkakor med prästostskum, morot och rostade hasselnötter Traditional Swedish dumplings filled with porcini mushrooms served with matured cheese flavoured foam, pickled carrots and roasted hazelnuts 225 kronor Skeppsholmskorv i bröd med gräddstekta trattkantareller, rostad schalottenlök och Skeppsholmssenap Skeppsholms sausage, roasted shallots and Skeppsholms mustard 170 kronor Välgörenhet/Charity *Vi skänker 10 kr per portion till UNICEF *We donate 10 SEK per portion to UNICEF Planka/On a Wooden Platter På tilltugg att dela på/ nice to share Kallrökt torskrom från Lofoten med rödlök, 170 kronor gräslök och smetana Cold smoked cod roe with red onion, chives and sour cream SEK 155 Lättsaltade lantchips med pepparrotsdip Lightly salted crisps with horseradish dip 55 SEK Tre sorters svensk hantverksost med söta och salta tillbehör Three sorts of handcrafted Swedish cheese with sweet and salty garnish 145 SEK JULBORD PÅ HOTEL SKEPPSHOLMEN På Hotel Skeppsholmen dukar vi upp ett traditionsenligt svenskt julbord med allt som hör därtill. Vår kökschef Magnus Johansson, tillsammans med vår köksmästare Tomas Lindh, värnar om det svenska matarvet genom att framhäva råvarorna och hantverket när de skapar årets julbord. Även utbudet av dryck speglar våra svenska smaker, allt från vår egenkryddade Amiral Flemmeings snaps till öl från lokala bryggerier. Desserter/Desserts Bakade plommon med vaniljglass, havreflarn och citronmeliss Baked plums with vanilla ice cream oatmeal cookie, and lemon balm 90 kronor Chokladterrinne med vaniljkräm, hallon och sockerrostade pumpakärnor Chocolate terrinne with vanilla cream, raspberries and sugar roasted pumkin seeds 105 kronor Småländsk ostkaka med drottningsylt, vispad grädde och vaniljrostad mandel Traditional cheescake from Småland with blueberry-­‐
raspberry jam, whipped cream and vanilla roasted almonds 95 kronor Lättfryst blåbärsmousse med vit choklad, rostat havre och punschsmetana Frozen blueberry mousse with white chocolate, roasted oats and punsch smetana 95 kronor Chockladtryffel Chocolate truffel 45 kronor En kula sorbet A scoop of sorbet 45 kronor Kaffegodis Sweets to the coffee 35 kronor Utställning AM MU NA HI är en förkortning av American Museum of Natural History i New York. Gábor Palotai har fotograferat de uppstoppade djuren på museet och datormanipulerat bilderna. Resultatet är en poetisk bildvärld där djuren transformeras och börjar leva i gräslandet mellan det frånvarande och närvarande, mellan skymning och gryning, mellan ett förflutet och en framtid. Gábor Palotai, född i Budapest, Ungern, är sedan 1981 verksam i Stockholm. Gábor är även kreatören bakom den grafiska profilen på vår logotype. Hans mångfaldighet prisbelönta grafiska design och konst har skapat stor uppmärksamhet internationellt. AM MU NA HI is an abbreviation, derived from the American Museum of Natural History in New York. Gábor Palotai photographed the stuffed animals at the Museum and then computer manipulated the pictures-­‐a modus operandi by which they were transformed into something else. Through the animations the animals come to life. Fading as if nothing were real, the animals dwell on the other side where death is no longer superficial. Gábor Palotai was born I Budapest, Hungary. Since 1981 he has been living in Sockholm, Sweden. Gábor is also the creator of our graphic profile on our logotype. His award-­‐winning graphic design and interdisciplinary art is internationally acclaimed. Restaurang Långa Raden Gröna gången 1, Box 1616, 111 49 Stockholm 08 – 407 23 05 Info@hotelskeppsholmen.se www.hotelskeppsholmen.se Instagram: langaraden