OPERABAREN 16-22 Februari
Måndag/Monday
Matjessill med brynt smör, hackad rödlök, gräddfil,
samt kokt potatis
Pickled herring with browned butter, chopped red onion,
sour cream, and boiled potatoes
179:-
Lunchkorv med pepparrotssås och potatispuré
Swedish Sausage with horseradish sauce and mashed potatoes
179:-
Tisdag/Tuesday
Halstrad sejrygg med äggsås och örtstekt potatis
Grilled saithe with egg sauce and herb fried potatoes
199:-
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
Roast pork with onion sauce and boiled potatoes
189:-
Onsdag/Wednesday
Tomat och sherrymarinerade strömmingsflundror med
potatispuré och tomatconcassé
Tomato and sherry marinated herring flounders with potato
and tomato concassé
189:-
Ungsbakad högrev, bordelaise med potatispuré
Baked brisket, bordelaise with potato puree
189:-
Torsdag/Thursday
Ångad spättafilé i cidersås med fänkålscrudité
Steamed plaice fillets in cider sauce with fennel
189:-
Blodpudding med lökfräst äpple, lingon och brynt smör
Black pudding with onion sautéed apple,
lingonberries and browned butter
Fredag/Friday
179:-
Skärgårdsgryta med saffran och utvalda fiskar
Fish stew with saffron
199:-
Lammfärsbiffar, fetaostpuré, oliver och tomatsås,
samt finstrimmlad endive
Lambmincemeat, feta cheese puree, olives and tomato sauce
with shredded endive
189:-
Lördag/Saturday
Halstrad lax med dillveloté och sotad potatis
Grilled salmon with dillveloté and potatoes
189:-
Skomarkarlåda, tunnt bakad biff med potatispuré,
purjolök, sidfläsk och rödvinssås
Fried steak with potato puree, leek, bacon and red wine sauce
199:-
Alltid / Always
Isterband med gräslöksstuvad potatis och rödbetor
Swedish sausage with chives creamed potatoes and beets
189:-
Köttbullar med gräddsås, potatismos,
rårörda lingon och inlagd gurka
Swedish meatballs with potato purée, lingonberry
preserve and pickled cucumber
195:-