Certification: one of the
keys to enter the global
business
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Class Objective
1. Students understand the concept of
certification and it’s uses in the global
business world
2. Students know which type of certification
needed to operate that suited their business
type
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
What is Certification?
“ … refers to the issuing of written assurance
(the certificate) by an independent external
body that it has audited a management
system and verified that it conforms to the
requirements specified in the standard.”
International Organization for Standardization,2011
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Who issued Certification?
(Yang mengeluarkan sertifikasi)
1. Certification company or organizations (SGS,
ISO,etc)
2. Government Authority (government
appointed lab, bodies, authorities, etc)
3. Companies (exporters, etc)
4. Accredited Invidividuals.
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Topics
Different Flavors of Certification
Entrepreneurship 6, 2013
Which Standards are YOU?
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
ISO developed 18.500 standards with 1.100 new standard annually from more
than 230 technical committee.
ISO 3166-1 / ISO 3166/MA : Country Codes
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
•
•
Quality Management System Technical Committee :TC 176/SC 2-Quality systems:
• SC 1 : Concept Standardization and Terminology in Quality Management ISO
9001:2000 (Quality management systems – Requirements)
• SC 2 : Quality System, ISO 9001:2000 & ISO 9004:2000 incl. revisions.
• SC 3 : Supporting Standards:
• Standard QMS (ISOISO 10005:1995 (Quality management -- Guidelines
for quality plans)
• ISO 10006:2003 (Quality management systems -- Guidelines for quality
management in projects)
• ISO 10007:2003- (Quality management systems -- Guidelines for
configuration management)
Common Standards:
• ISO 9001:2000 (Quality Management System)
• ISO 14001:2004 (Environment Management System)
http://www.iso.org/iso/en/CatalogueListPage.CatalogueList
?scopelist=&COMMID=0
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Good Manufacturing Practices (GMP)
“… part of a quality system covering the manufacture and testing
of pharmaceutical dosage forms or drugs and active
pharmaceutical ingredients, diagnostics, foods, pharmaceutical
products, and medical devices. GMPs are guidance that outline
the aspects of production and testing that can impact the quality
of a product”
•
•
GMP is a pre-requisite from HACCP Standards
Many countries issued their own GMP’s
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Hazard Analysis & Critical Control
Points (HACCP)
“… management system in which food safety
is addressed through the analysis and control
of biological, chemical, and physical hazards
from raw material production, procurement
and handling, to manufacturing, distribution
and consumption of the finished product”
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
The facts about HACCP (Fakta penting tentang HACCP)
From time to time, there are more buyers /
countries that applying HACCP certification and
strict regulations relating with it, for example China
Inspection and Quarantine (CIQ) starts to apply the
strict health regulation for imported food in China
Dari waktu ke waktu semakin banyak buyer/negara
mensyaratkan adanya sertifikasi HACCP dan aturan
yang ketat , contohnya China Inspection &
Quarantine (CIQ) mulai menerapkan aturan
kesehatan yang sangat ketat untuk import produk
makanan ke China
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
The International Food
Standard (IFS)
“ … a common food safety standard with a uniform evaluation
system used to qualify and select suppliers. It helps retailers
ensure the food safety of their products and monitors the quality
level of producers of retailer branded food products.”
http://www.dnv.com/industry/food_bev/services_solutions...
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
The International Food Standard (IFS)
• Developed by German and French food trade associations
supported by the major Italian trade association
• The standard applies to suppliers at all steps of the food
processing subsequent to the agricultural stage.
• Related to the quality management system and the HACCP
system, supported by :
– GMP (Good Manufacturing Practice)
– GLP (Good Laboratory Practice)
– GHP (Good Hygiene Practice
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
British retail consortium (BRC)
• Every retail product that seels in United Kingdom has to have a
BRC approval stamp / certification.
• Because of it’s high standards, several countries buyer from US
and EU countries asked for BRC certification.
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Standar Nasional Indonesia (SNI)
• Certification is done by Badan Standarisasi Nasional (BSN)
• SNI sistem manajemen (mutu, lingkungan, HACCP) dan SNI produk
• SNI 19-9001-2001 Sistem manajemen mutu - Persyaratan
• SNI 19-14001-2005 Sistem manajemen lingkungan - Persyaratan
dan panduan penggunaan
• SNI 7650:2010 Tekstil-Benang dari gulungan-Cara uji kekuatan tarik
dan mulur per (ISO 2062:1993)
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Food Label Requirements: Indonesia
•
Institusi pemerintah yang bertanggungjawab terhadap peredaran produk
pangan olahan di seluruh Indonesia adalah Badan Pengawasan Obat dan
Makanan (Badan POM) Republik Indonesia
•
Sertifikasi Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT)
– merupakan nomor pendaftaran yang diberikan kepada pengusaha
kecil dengan modal terbatas dan pengawasan diberikan oleh Dinas
Kesehatan Kabupaten/Kodya, sebatas penyuluhan
•
MD Makanan Dalam negeri diberikan kepada produsen makanan dan
minuman bermodal besar yang diperkirakan mampu untuk mengikuti
persyaratan keamanan pangan yang telah ditetapkan oleh pemerintah
•
ML, diberikan untuk produk makanan dan minuman olahan yang berasal
dari produk impor, baik berupa kemasan langsung maupun dikemas
ulang.
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Sertifikasi Produksi Pangan Industri
Rumah Tangga (PIRT)
Syarat Permohonan Ijin :
• Mengikuti Penyuluhan Keamanan
Pangan
• Mengisi formulir permohonan PIRT
• Foto copy KTP, 1 lembar
• Pas foto 3 x 4, 3 lembar
• Menyertakan rancangan label
Makanan / Minuman
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
PIRT cont’d
Prosedur Perijinan
• Mengajukan permohonan untuk mendapatkan Sertifikasi Produksi Pangan
Industri Rumah Tangga kepada Kepala Dinas Kesehatan .
• Akan dilakukan Pemeriksaan berkas (1 hari)
• Persetujuan Kadinkes (1 hari)
• Menunggu waktu pelaksanaan penyuluhan keamanan pangan yang
dilaksanakan setiap 3 bulan sekali (1 hari s/d 3 bulan)
Pemohon diwajibkan mengikuti penyuluhan keamanan pangan dan diperiksa
sarana produksinya
• Mengikuti Acara Penyuluhan Keamanan Pangan (1 hari)
• Pemeriksaan sarana (1 hari s/d 14 hari)
• Pemohon membayar retribusi. Sertifikat Pangan Industri Rumah Tangga
diserahkan (1 hari)
• Total waktu 6 hari s/d 3 bulan
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
PIRT cont’d
Masa Berlaku : tidak ada batas waktu
Pengecualian untuk permohonan tidak dapat dipenuhi apabila pangan yang
diproduksi berupa :
• Susu dan hasil olahannya
• Daging, ikan, unggas dan hasil olahannya yang memerlukan proses dan
atau penyimpanan beku
• Pangan kaleng
• Pangan bayi
• Minuman beralkohol
• Air minum dalam kemasan (AMDK)
• Pangan lain yang wajib memenuhi persyaratan SNI
• Pangan lain yang ditetapkan oleh Badan POM
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Other Certificate you’d might need
•
Certificate of Origin (COO) atau Surat Keterangan Asal (SKA), surat keterangan
yang, dikeluarkan oleh departemen perdagangan yang menyatakan asal dari
barang yang akan diekspor. Surat itu berlaku untuk semua jenis produk yang
diekspor dati Indonesia
•
Certificate of Quality (coq) adalah sertifikat yang dikeluarkan oleh pihak yang
berwenang yang menyatakan tentang kualitas suatu barang.
•
Health Certificate (HC) adalah sertifikat yang dikeluarkan oleh pihak yang
berwenang (misalnya departemen perikananm, untuk produk perikanan) yang
menyatakan produk yang dikirimkan adalah baik/layak.dari segi kesehatan
•
Veterinary Certificate: adalah sertifikat kesehatan (health certificate) untuk
produk peternakan. Sertifikat ini dikeluarkan oleh dinas peternakan.
•
Sertifikat Halal: dikeluarkan oleh LPPOM MUI
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Fumigation certificate
Fumigasi merupakan salah satu persyaratan ekspor sesuai ketentuan internasional
yang tertuang dalam berbagai kesepakatan bersama, diantaranya dalam International
Plant Protection Convention (IPPC) yang direcomended oleh badan perdagangan dunia
(WTO).
Karena sifat yang khusus dari bahan fumigant yang digunakan (jenis obat/pestisida
berbentuk .as), maka diperlukan durasi (periode waktu) dalam pelaksanaannya dengan
maksud agar bahan fumigant tersebut dapat meresap (penetrasi) secara sempurna
dalam setiap komoditi yang di fumigasi. .
Fumigasi dilaksanakan oleh perusahaan fumigasi yang telah terdaftar oleh Badan
Karantina Pertanian Departemen Pertanian (mempunyai nomor registrasi resmi
pemerintah)
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Eco Labelling Certificate
• setiap produk harus telah didasarkan pada kelestarian
sumber daya dan ekosistem dari lingkungan hidup.
• Dimulai dari pengambilan bahan baku (misalnya kayu),
pengangkutan bahan baku ke pabrik, proses dalam pabrik,
pengangkutan produk pabrik ke konsumen, pemakaian
produk dan pembuangan sampahnya (bekas pakai dari
produk) secara keseluruhan tidak mencemari lingkungan
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
PHYTO SANITARY Certificate
•
Phytosanitary Certificate adalah Surat Keterangan Kesehatan
Tanaman (produk yang berasal dari tumbuhan seperti
kayu/palet/box, biji2an, umbi, dsb.) yang menyatakan bahwa
produk tersebut bebas dari hama/penyakit tumbuhan
berbahaya.
•
Diterbitkan oleh UPT Karantina Tumbuhan setempat (untuk
Jakarta, Balai Besar Karantina Tumbuhan Tanjung PriokBadan Karantina Pertanian-Dep.Pertanian).
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
• Survey Report adalah laporan hasil survey yang dikeluarkan
oleh perusahan indepence surveyor misalnya SGS dan
Beckjorindo. Survey report tersebut bisa berupa pre shipment
survey report yang melaporkan kondisi/kulatias barang
sebelum pengapalan dan loading survey report yaitu laporan
kondisi pada waktu pemuatan barang
• Survey report bisa dikeluarkan oleh perorangan yang dianggap
kredible
• Beneficiary certificate: sertifikat yang dikeluarkan oleh
beneficiary/penerima LC (eksporter)
• SERTIFIKAT KELAYAKAN PROSES (SKP) dikeluarkan oleh
departemen perikanan
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
HACCP CERTIFICATE
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
SERTIFIKATE KELAYAKAN PROSES
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
HEALTH CERTIFICATE
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Beneficiary certificate
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Inspection Report
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Halal Certificate
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011
Assignment week 1
1. Carilah Target Market produk anda!
2. Carilah sertifikasi yang dibutuhkan dalam bisnis yang kamu
pilih, berdasarkan target marketmu!
Note:
– kalau kamu tidak bisa menemukan contoh sertifikasi yang ada di bisnismu, carilah
contoh sertifikasi yang ada di bisnis yang lain
Entrepreneurship 6, 2013
Thank You
This module is created for courses in Universitas Ciputra and it is intended
to be used as a teaching material module, any reproduction is not
permitted without authorization
Entrepreneurship 5,6,
Universitas
Entrepreneurship
2013 Ciputra, 2011