FÖRRÄTTER
HUSETS RÅBIFF
STARTERS
1/2
88:-
1/1
138:-
PÅ KLASSISKT VIS
STEAK TARTAR
hummersoppa
95:–
MED KANTARELL- & HUMMERSALLAD
Dagens
lunch
110.-
V. 6 2 - 6 februari
lobster soup with a chanterell- and lobster salad
varmrökt sill på kavring
85:–
POCHERAT VAKTELÄGG, SYRAD RÖDLÖK, KAPRIS, POTATISCRÈME
smoked herring on soda bread with poached quail egg, cured onion, capers and
potato creme
Cobb Salad
1/2
95:-
185:-
1/1
ROMANSALLAD, AVOCADO, BACON, ÄGG OCH ÄDELOST
Romaine lettuce, Avocado, bacon, egg and blue cheese
ChEvre chaud
98:-
ROSTADE RÖDBETOR, VALNÖTTER, HONUNGSVINAIGRETTE
Goat cheese with roasted beetroots & walnuts and honey vinaigrette
MÅNDAG
FLÄSKNOISETTE
CHAMPINJONSÅS OCH ROSTAD POTATIS
TISDAG
POCHERAD KOLJA
ÄGG -OCH PERSILJESÅS, SOCKERÄRTOR & KOKT POTATIS
ONSDAG
LUNCH SNACKS
BALSAMICOSKY, HARICOTS VERTS OCH POTATISGRATÄNG
U.S. Style appetizers
TORSDAG
Cajun Chicken Fingers 98:-
LAMMSTEK
LAXFÄRSERAD FLUNDRAFILÉ
GRÄSLÖKSSÅS, BROCCOLI OCH DILLSTUVAD POTATIS
With hot honey mustard
Frasiga kycklingstrips med het honungs- & senapsdip
Potatoskins 79:Loaded with cheddar and bacon with sour cream
Fyllda med cheddar & bacon med creme fraiche
FREDAG
BIFFSTEK
BAKAD TOMAT, BEARNAISESÅS OCH RÅSTEKT POTATIS
Nachos 65:With spinach- & artichoke dip
Nachos med spenat- & kronärtskocksdip
Från charken:
PilsnerPlattan 125:Våra specialimporterade bryggeriostar och kallskuret
Platter with Belgian cheese and Italian hams.
FÖR DEN FRUSNE
SOPPA & PAJ-COMBO
FÖR DIG SOM FÖREDRAR GRÖNA RÄTTER
VEGETARISKT
FRÅGA VAD VI SERVERAR IDAG!
I DAGENS LUNCH INGÅR HUSETS SALLAD, SMÖR &
BRÖD SAMT KAFFE/TE EFTER MATEN.
FÖR LUNCHDRYCK SE BAKSIDAN.
LUNCHEN SERVERAS MELLAN 11-14
MAINCOURSES
VARMRÄTTER
rödtunga ”grenoble”
205:-
KLASSIKER
HELSTEKT MED SMÖR, BETOR, KAPRIS OCH KOKT POTATIS
Lemon sole with butter, beets and capers. Served with boiled potatoes
ESSENTIALS
höstgrönsaker på planka 175:-
Biff Rydberg 225:-
ROSTAT, FRITERAT, KOKT OCH PRESSAT MED TRYFFELEMULSION
variation of roasted, deep fried, boiled and mixed vegetables
with truffle emulsion
“Biff Rydberg” of diced tenderloin
Served with fried potatoes & onions with
mustard cream & raw egg yolk
”barigoule”165:KRONÄRTSKOCKSGRYTA MED SAFFRANSRISOTTO
Homemade sausage 135:-
artichoke casserole with saffron risotto
Please ask what we serve today
hjortytterfile
Hemgjord korv. Kolla vad vi stoppat idag!
225:-
KASTANJEPURÉ, SOTAD PALSTERNACKA, RÖDVINSSÅS
AKKURAT burger 135:-
venison with chestnut puree, blackened parsnip and red wine sauce
As homemade as they come!
bourguignon på oxkind
SERVED WITH french fries, BAcon, cheese
homemade bread and ALL THE TRIMMINGS
195:-
LÅNGKOK MED SIDFLÄSK, SMÅLÖK OCH CHAMPINJONER. JORDÄRTSKOCKSPURÉ
Substitute potatoes
for salad 25.-
seared ox cheek with smoked pork, onion, mushrooms and a puree of
jerusalem artichoke
Mussels
Musslor
1/2 kg 125:- 1/1 kg 165:-
Moules MariniEre
FRIES / POMMES 25:-
Vitt vin, vitlök, lök, persilja, timjan och grädde
White wine, garlic, onion, parsley, thyme and cream
Tomatoes, olive oil, white wine, onion, garlic and herbs
Moules Asia
Moules Islay
Kokosmjölk, röd curry, vitlök, lök, limeblad,
koriander och citrongräs
Rökig maltwhisky, bacon och lök
Peaty malt whisky, bacon and onion
Coconut milk, red curry, garlic, onion, lime leaves, lemongrass
coriander
DESSERTS
EFTERRÄTTER
chokladkaka med kolasås 75:MOCCAGLASS OCH KANDERADE PECANNÖTTER
chocolate cake with caramel sauce, mocca ice cream and candied pecans
tarte tatin 75:-
ÄPPELPAJ MED VANILJKRÄM
apple pie with vanilla custard
Husets chokladtryfflar
FRÅGA PERSONALEN VAD VI SERVERAR IDAG
Homemade chocolate truffles. Ask for today’s varieties
Moules ProvenCale
Tomater, olivolja, vitt vin, lök, vitlök och örter
45:–
Husets ostar
(Selection of cheeses)
165:-/55:- st/a piece
Hel bricka eller styckvis.
Fråga personalen vad som erbjuds idag
Please ask what’s served today