Книга с рецепти с високо протеинови храни Открийте колекцията от прости рецепти с високо съдържание на протеини, включително закуска,обяд, вечеря, лакомства и опции за смути. https://aestheticbyscience.com Съдържание 3 4 Испанска тортила от тиквички 6 Завит Омлет 8 Пълнени чушки с яйца и пуешко 10 Омлет с пушена сьомга, фета и аспержи 12 Високо протеинови боровинкови палачинки 14 Яйца, пържени върху домати с риба тон 16 Лятно протеиново смути 18 Спанак Шакшука 20 Тартар от сьомга с авокадо и манго 22 Салата с риба тон обвита в маруля 24 Салата с пиле, портокал и орехи 26 Салата със сьомга и праскова 28 Салата от риба тон и броколи с винегрет от мед 30 Салата с гриловано пиле и ананас 32 Пилешка салата Waldorf 34 Салата с риба тон и киноа 36 Салата със сьомга и кускус 38 Картофени палачинки с извара за след тренировка https://aestheticbyscience.com Испанска тортила от тиквички Порции 2 Начин на приготвяне 1 с.л.зехтин 1. Загрейте олио в тиган с незалепващо покритие и запържете картофите и лука на средно силен огън за около 4 минути. След това добавете тиквичките и запържете за още 4 минути. 2. В купа разбийте яйцата и ги овкусете със сол и черен пипер. Прехвърлете зеленчуците от тигана в купа и разбъркайте добре. 3. Използвайки същия тиган, добавете яйчената смес на слаб огън и се уверете, че всичко е равномерно разпределено. След около 3 минути прокарайте шпатула през външните краища на тортилата, за да се уверите, че не е залепнала за тигана. 4. След 8-10 минути обърнете тортилата (това може да отнеме повече или по-малко, в зависимост от топлината, размера и тигана), като използвате чиния върху тигана. Плъзнете ненужната част обратно в тигана. 5. След още 5-6 минути тортилата трябва да е готова. Свалете от огъня и сервирайте. 1 малък картоф, обелен, нарязан 1 малък лук, нарязан ½ малки тиквички, нарязани на ситно 6 яйца GF DF MP V myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 03761520 10 мин 25 мин 377 22 22 21 *Nutrition per serving 5 HP https://aestheticbyscience.com Завит омлет Порции 4 Начин на приготвяне 7 oz. (200g) извара 1. Поставете изварата, кресона и лимоновата кора във висока купа и пасирайте с ръчен пасатор (или кухненски робот) до получаване на гладка паста. 2. Разбийте яйцата с млякото и подправките в отделна купа. 3. Загрейте 1 ч. л. олио в средно голям тиган и запържете ¼ от яйцето на среден огън за 2 минути, докато яйцето се втвърди, след което обърнете. Печете другата страна за ½ минута. 4. Извадете омлета от тигана и го оставете настрана. Запържете останалите омлети с останалото масло. 5. За да сервирате, разпределете пастата от извара върху омлетите и отгоре наредете с пушена сьомга. Навийте омлета и разрежете на две. 4 шепи кресон 1 лимон, само резенче 6 яйца ¼ чаена чаша(60ml) соево мляко 1 ч.л. Подправка микс 4 ч.л. Кокосово масло 3.5 oz. (100g) пушена сьомга, нарязана GF DF Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 09126954 15 мин 10 мин 237 15 3 20 *Nutrition per serving 7 LC https://aestheticbyscience.com Пълнени чушки с яйца и пуешко Порции 4 Начин на приготвяне 4 яйца 1. Загрейте фурната до 400°F (200°C). 2. Яйцата, белтъците и млякото се разбиват, след което се оставят настрана. 3. Загрейте кокосовото масло в тиган на среден огън. Добавете лука и Готвене за 3 минути, докато омекнат и покафенеят. 4. Добавете пуешката кайма, ригана и кимиона, подправете със сол и черен пипер. Готвене, докато месото е готово, около 5 минути. След това добавете спанака и разбъркайте, докато омекне за около 2 минути. 5. Увеличете котлона и добавете яйцата. Издърпайте яйцата в тигана с шпатула. Повторете за около 3 минути, докато яйцата са готови. След това оставете настрана. 2 чаени чаши (60g) спанак, нарязан 6. Чушките се нарязват хоризонтално и се отстраняват семките, след което се пълнят с бърканите яйца и пуешката кайма. 4 червени чушки 7. Поставете чушките в тава за печене и ги поръсете с настърган кашкавал. ½ чаена чаша(50g) сирене (млечно или растително) 8. Печете във фурната за 15 минути, докато сиренето се разтопи и краищата покафенеят. магданоз, нарязан за сервиране 9. За сервиране поръсете с наситнен магданоз. 4 белтъка 2 с.л. Бадемово мляко 1 ч.л.кокосово масло 1 малък лук, нарязан 1 lb. (450g) постна пуешка кайма 2 ч.л.риган 1 ч.л.кимион GF LC MP Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 09361980 5 мин 20 мин 329 12 11 43 *Nutrition per serving 9 HP https://aestheticbyscience.com Омлет с пушена сьомга, фета и аспержи Порции 2 Начин на приготвяне 4 oz. (125g) аспержи 1. Измийте аспержите, отчупете твърдите краища и изхвърлете (ще се счупят на правилното място). Нарежете по-меките дръжки по диагонал на около ½ см парчета. 2. Сварете в леко подсолена вода за около 2 минути, след това прецедете и оставете настрана. 3. В купа разбийте яйцата с млякото, солта и черния пипер. Добавете аспержи, сьомга и сирене на кубчета, разбъркайте всичко добре. 4. Загрейте фурната до 350°F (180°C). Загрейте олиото в тиган (диаметър около 24 см) на среден огън и изсипете яйчената смес. Пренаредете гарнитурите, ако е необходимо. Отгоре се нареждат разполовените чери домати (отрязаните нагоре). 5. Покрийте тигана с капак и готвене, докато масата стегне за около 5 минути. След това се поставя във фурната (без капак) и Готвене за още 6-10 минути, докато масата стегне. 6. За сервиране поръсете с пресен копър и овкусете с прясно смлян черен пипер. 1 ч.л.кокосово масло 3 големи яйца 5 с.л. (70ml) мляко 2 oz. (60g) пушена сьомга, нарязана на парчета ¼ чаена чаша(30g) сирене фета (или бри, камамбер), нарязано на кубчета 4-5 чери домати, разполовени копър, за сервиране Професионален съвет: Продължителността на времето във фурната ще зависи от размера на тигана и дебелината на яйчената смес. GF LC MP Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 04364689 10 мин 15 мин 302 21 6 20 *Nutrition per serving 11 https://aestheticbyscience.com Високо протеинови боровинкови палачинки Порции 1 Начин на приготвяне ¼ чаена чаша белтъци (около 4 яйца) 1. Разбийте белтъците и протеина на прах. 2. Разбъркайте намачкания банан и добавете боровинките. Ако сместа за палачинки изглежда твърде гъста, добавете капка бадемово мляко, за да я разредите. 3. Загрейте кокосовото масло в тиган на нискасредна степен. Изсипете сместа за палачинки и Готвене, докато се образуват малки мехурчета (около 5 минути). 4. Уверете се, че палачинката е стегнала достатъчно, преди да опитате да я обърнете, след което обърнете. Гответе палачинката за още 2-3 минути. 5. Можете също да направите 3 малки палачинки вместо 1 голяма. 6. Сервирайте с любимите си топинги. 1 лъжица (25 г) ванилов протеин на прах ½ банан, смачкан бадемово мляко, ако е необходимо ¼ чаена чаша(25g)пресни или замразени боровинки ½ ч.л.кокосово масло GF LC HP V Q N myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 02289027 5 мин 10 мин 257 5 18 36 *Nutrition per serving 13 https://aestheticbyscience.com Яйца, пържени върху домати с риба тон Порции 1 Начин на приготвяне 1 голям домат 1. Обелете домата и го нарежете на кубчета. 1 ч.л.кокосово масло 2. Загрейте олиото в малък тиган, добавете нарязания домат и запържете на силен огън за около 3 минути. 3. Направете 2 празнини в домата и счупете яйцата в тях. Подправете със сол и черен пипер. 4. Отгоре наредете парчета риба тон. След това поръсете със сух риган и по желание люспи чили. 5. Запържете още 3 минути или докато белтъците станат готови. Сервирайте с пресен магданоз. 2 яйца 3 oz. (80g) риба тон в саламура Щипка риган щипка лют червен пипер магданоз, нарязан, за сервиране • Съвети: • Заменете рибата тон със сирене фета или горгонзола • За допълнителен тласък на въглехидратите сервирайте с препечен хляб или просо като опция без глутен GF DF LC HP Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 02287577 5 мин 5 мин 307 15 8 32 *Nutrition per serving 15 https://aestheticbyscience.com Лятно протеиново смути Порции 2 Начин на приготвяне 2 средни праскови, нарязани, замразени 1. Поставете всички съставки във високоскоростен блендер и разбийте до гладкост. 1 среден банан, нарязан, замразен 2. Разпределете в 2 купи, добавете любимите си топинги и сервирайте веднага. ¾ чаена чаша(190g) натурално кисело мляко ½ чаена чаша(125ml) кокосова вода 1 лъжичка (25g) ванилов протеин на прах Топинги по избор: пресни горски плодове Годжи Бери орехи семена от чиа мюсли Забележка: Топингите не са включени в информацията за макроелементите или списъка за пазаруване. GF V Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 08821485 10 мин 0 мин 252 5 36 18 *Nutrition per serving 17 https://aestheticbyscience.com Спанак Шакшука Порции 2 Начин на приготвяне 1 с.л. кокосово масло 1. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе за 2-3 минути, докато омекнат. След това се добавят гъбите и гответе за още 3-4 минути. Подправете със сол и черен пипер. 2. Сега започнете да добавяте спанака в тигана, вероятно ще трябва да правите това на партиди. Покрийте тигана с капак и оставете да повяхне, повторете тази стъпка, докато целият спанак е в тигана. Разбъркайте добре и опитайте за подправка. 3. Направете 4 вдлъбнатини ("кладенчета") в спанака и във всяка счупете по едно яйце. Готвене за 5-6 минути похлупени с капак, докато се стегнат белтъците. 4. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте. 1голям лук, нарязан 2 скилидки чесън, счукани 4 чаена чаша (300g) гъби, нарязани 2 чаена чаша (450g) листа спанак 4 яйца шепа магданоз, нарязан GF DF LC V Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 09057647 10 мин 15 мин 321 22 19 24 *Nutrition per serving 19 https://aestheticbyscience.com Тартар от сьомга с авокадо и манго Порции 1 Начин на приготвяне 1 малко филе от сьомга (100g), нарязано на кубчета 1. Измийте и подсушете сьомгата, след което я нарежете на малки кубчета. След това нарежете авокадото и мангото на кубчета и добавете към сьомгата. 2. Смесете сока от лайм, лютия пипер и кориандъра. Подправете на вкус със сол и черен пипер и разбъркайте добре. 3. Оставете настрана да се охлади в хладилника за поне 10 минути, след което сервирайте с препечен хляб (не е включен в информацията за хранителните стойности). ¼ авокадо, нарязано на кубчета ¼ чаена чаша(30g) манго, нарязано на кубчета 1 с.л. Сок от лайм ⅓ ч.л. мед Люта чушка за вкус шепа кориандър, нарязан GF DF LC Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 09997709 10 мин 0 мин 282 17 9 26 *Nutrition per serving 21 https://aestheticbyscience.com Салата с риба тон обвита в маруля Порции 2 Начин на приготвяне 1 ¼ чаена чаша(280g) риба тон в зехтин, отцедена 1. Сложете рибата тон и половината зехтин от консервата в купа и смесете с доматеното пюре. 1 с.л. Доматено пюре 2. Червеният лук се нарязва възможно най-ситно и се добавя към рибата тон. Нарежете ябълката на 2 части и отстранете сърцевината. Нарежете ябълката на малки кубчета и също добавете към рибата тон. Смесете всичко. 3. Разпределете рибата тон върху 8 листа маруля и сервирайте като ги обвиете. 1 малък червен лук, нарязан на ситно ½ зелена ябълка 8 листа от маруля GF DF LC Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 05140282 10 мин 0 мин 286 9 14 38 *Nutrition per serving 23 https://aestheticbyscience.com Салата с пиле, портокал и орехи Порции 2 Начин на приготвяне За дресинга: 1. Обелете портокала, изрежете пулпата и оставете настрана. Изстискайте сока от останалия портокал и го запазете за соса. 2. Смесете съставките на дресинга в чаша, подправете със сол и черен пипер. 3. Пилешките гърди се нарязват на 4 по-малки парчета, овкусяват се със сол, намазват се със зехтин и се слагат на сгорещен грил тиган — печете по 4 минути от двете страни. 4. Залейте парчетата пиле със с.л. от дресинга и продължете да печете около 1,5 минути на малко по-слаб котлон. Обърнете и намажете с друга с.л. от дресинга и печете на скара за още една минута. Извадете от тигана и оставете настрана. След като се охлади леко се нарязва на парчета. 5. Смесете листата на салатата и я разпределете в две чинии, след което отгоре наредете портокала и пилето. Поръсете с нар и печени пекани. Полейте с останалия дресинг и сервирайте. 3 с.л. мед 2 с.л. горчица 1 с.л.зехтин 1 с.л. Лимонов сок 2 с.л. Портокалов сок ⅓ ч.л.канела За салатата: 7 oz. (200g) пилешки гърди 4 шепи рукола ¼ айсберг салата 1 портокал ⅓ нар, раздробен ¼ чаена чаша(30g) пекани, печени GF DF HP Q N myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 04873372 10 мин 10 мин 458 20 47 28 *Nutrition per serving 25 https://aestheticbyscience.com Салата със сьомга и праскова Порции 2 Начин на приготвяне За марината: 1. Комбинирайте ябълковия оцет, зехтин, тамари, кленов сироп и смлян пипер, за да направите марината. Поставете сьомгата без кожата надолу в плоска чиния, залейте с маринатата. Оставете да престои в хладилника за 20-30 минути. 2. През това време изпечете царевицата във фурна или на грил тиган, след това леко охладете и изрежете зърната, оставете настрана. 3. След това загрейте фурната до 400°F (200°C) и поставете сьомгата върху тава за печене. Гответе за 8-10 минути. 4. Разпределете листата на салатата в две купи, отгоре наредете нарязаните праскови, доматите и печената царевица. Накрая поставете отгоре сьомгата, или цялото филе, или на люспи. 5. За да сервирате, поръсете с балсамов оцет и подправете със сол и черен пипер. 2 с.л. Ябълков оцет 1 с.л.зехтин 1 с.л. тамари 1 ч.л.кленов сироп ½ ч.л.смлян пипер За салатата: 2 филета от сьомга (5oz./140g each) 1 кочан царевица, печен 4 oz. (120g) листа салата 1 праскова, нарязана 10 чери домати, разполовени 1 с.л.балсамов оцет GF DF MP HP myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 09918955 30 мин 15 мин 416 25 21 33 *Nutrition per serving 27 https://aestheticbyscience.com Салата от риба тон и броколи с винегрет от мед Порции 2 Начин на приготвяне За салатата: 1. Разпределете листата на салатата в две чинии. Добавете нарязаните репички и парчетата риба тон. 2. Препечете хляба и го нарежете на кубчета, след което добавете към салатата. 3. Поставете броколите в тенджера с вряща вода и Готвене за прибл. 5 минути, след което се прецежда и се добавя към салатата. 4. В купа смесете всички съставки за дресинга и ги полейте върху салатата. Поръсете с пармезан и сервирайте. 2 големи шепи листа салата 3 репички, нарязани ½ чаена чаша(120g) риба тон, отцедена 2 филийки хляб 100g броколи 2 ч.л.Пармезан, настърган За дресинга: 2 с.л.зехтин 3 с.л.лимонов сок 1 ч.л.мед сол & пипер HP Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 04717171 10 мин 0 мин 328 14 26 21 *Nutrition per serving 29 https://aestheticbyscience.com Салата с гриловано пиле и ананас Порции 2 Начин на приготвяне За салатата: 1. Смесете съставките на дресинга в купа за салата, подправете със сол. Добавете спанака и листата от мента и оставете да почине. 2. През това време пилешките гърди се разполовяват хоризонтално (получават се 4 пилешки филенца), поставят се на загрят грил тиган и всяка пилешка гърди се покрива с резен ананас, подправя се с черен пипер. Печете на грил за около 6-8 минути, след това обърнете и печете на грил за още 5 минути (на този етап извадете ананаса и го оставете да се пече до пилето). 3. Свалете от котлона и оставете пилето да почине 3 минути, след което го нарежете на ивици. 4. Добавете пилето към салатата заедно с резен ананас и ситно нарязан лук, разбъркайте преди сервиране. 7 oz. (200g) пилешки гърди 4резени ананас, от консерва 2шепа листа за салата ⅓ чаена чаша(10g) листа от мента ½ малък лук, нарязан на ситно За дресинга: 2 с.л.зехтин 1 ч.л.джинджифил, настърган 1 скилидка чесън, смляна 1 лайм, изцеден 1 ч.л.мед табаско, по желание Вегетарианска опция: Заменете пилето на скара с пържено или печено тофу или сирене фета. GF DF HP Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 01397468 10 мин 13 мин 356 16 34 27 *Nutrition per serving 31 https://aestheticbyscience.com Пилешка салата Waldorf Порции 2 Начин на приготвяне 3.5 oz (100g) пиле, сготвено, настъргано или нарязано 1. Поставете пилето, нарязаните целина и ябълка, стафидите и орехите в купа. Добавете майонезата, киселото мляко и лимоновия сок, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. 2. Разпределете листата на салатата между купичките и отгоре сложете плънката. Сервирайте с прясно смлян черен пипер. 3 стръкове целина, нарязани 1ябълка, обелена, почистена от семките, нарязана ¼ чаена чаша(40g) стафиди ¼ чаена чаша(30g) орехи, смлени 1 с.л. майонеза 1 с.л.натурално нискомаслено кисело мляко 1 с.л. лимонов сок 3 oz. (90g) смесени листа салата Вегетарианска опция: Вместо пиле добавете тофу. GF MP HP Q N myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 01550887 10 мин 0 мин 354 16 33 20 *Nutrition per serving 33 https://aestheticbyscience.com Салата с риба тон и киноа Порции 2 Начин на приготвяне За дресинга: 1. Гответе киноа според указанията на опаковката. 1 с.л.зехтин 2. Комбинирайте съставките за дресинга в малка купа. След това комбинирайте киноата и останалите съставки в друга купа. 3. Полейте с дресинга и разбъркайте внимателно, за да се покрие. 2 ч.л.червен винен оцет 1 ч.л. Лимонов сок 1 ч.л. дижонска горчица Сол & пипер, за вкус За салатата: 1 чаена чаша(185g) сготвена киноа ¼ чаена чаша(50g) нахут, изплакнат и отцеден ½ краставица, нарязана 1 с.л. натрошено сирене фета 10 чери домати, разполовени 2 консерви риба тон (7oz./200g отцедени) GF MP HP Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 02397237 10 мин 10 мин 399 11 41 37 *Nutrition per serving 35 https://aestheticbyscience.com Салата със сьомга и кускус Порции 2 Начин на приготвяне За сьомгата: 1. Загрейте фурната до 400°F (200°C). Натрийте сьомгата със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. 2. Поставете сьомгата с кожата надолу върху тава за печене и изсипете лимоновия сок отгоре. Печете за 10-12 минути, докато свърши. 3. Междувременно направете дресинга, като разбиете всички съставки. 4. Салатата се приготвя като се разпределят салатата айсберг в купички, отгоре се нареждат сварения кус-кус, червен лук, домати и сирене фета. 5. След като сьомгата е готова, извадете я от фурната и я поставете върху салатата. Полейте с дресинга и сервирайте. 2x 4 oz. (115g) парчета сьомга 2 ч.л.зехтин 2 ч.л. Лимонов сок Морска сол & пипер За салатата: 2 чаени чаши (150g) айсберг салата, нарязана 1 чаена чаша(157g) кус-кус, сварен ½ червен лук, нарязан 10чери домати, нарязани 2 с.л. фета сирене За дресинга: 1 с.л.зехтин 1 с.л. Лимонов сок ½ ч.л. Дижонска горчица ½ ч.л.кленов сироп или мед (по желание) морска сол & черен пипер за вкус MP HP Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 09504109 10 мин 12 мин 516 29 29 36 *Nutrition per serving 37 https://aestheticbyscience.com Картофени палачинки с извара за след тренировка Порции 1 Начин на приготвяне За палачинките: 1. Измийте, обелете и настържете картофите на тънко. Тиквичката също измийте и настържете. Поставете в купа и добавете яйцето, шалот, копър, брашно и сол и черен пипер. Разбъркайте добре, докато се смесят, за да направите тестото за палачинки. 2. Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпържете малки палачинки за 3 минути, след това обърнете и пържете още 1 минута. 3. Репичките и другата половина шалот се нарязват на ситно. Смесете с копъра, сиренето и киселото мляко. Подправете на вкус със сол и черен пипер. 4. Поднесете палачинките топли със сместа от сирена отгоре. ⅝ чаена чаша(140g) картофи, обелени и настъргани ¼ чаена чаша(50g) тиквички, настъргани 1 яйце ½ шалот, нарязан 2 с.л.копър, нарязан 2 с.л. брашно от лимец За топинга : ⅕ чаена чаша(50g) извара 1 с.л. Натурално кисело мляко 2репички, нарязани 1 с.л. копър, нарязан ½ шалот, нарязан V Q myfitnesspal Приготвяне Готвене Kcal Мазнини(g) Въглехидра ти(g) Белтъчини (g) 04250315 10 мин 10 мин 502 20 56 28 *Nutrition per serving 39 https://aestheticbyscience.com