Alimentos ricos en fructosa
(Evitar o eliminar)
Frutas: manzana, pera, guayaba, melón,
mango, papaya, carambola, sandía, uvas,
cerezas.
Sustituir por:
Plátano maduro, “albaricoque”,
“nectarina”, melocotón, ciruela, kiwi,
limón, mandarina, naranja, piña,
maracuyá.
Zumos de frutas naturales o comerciales
Frutas desecadas
Miel de abeja
Miel de arce, azúcar y azúcar de caña
integral
Galleas o bollería con fructosa o jarabe de Repostería casera.
fructosa.
Mermeladas “Diet” elaborada con
Mermelada o confitura “extra”
fructosa
Vinos dulces, Jerez y Oporto.
Vinos secos (En pequeña cantidad)
Alimentos ricos en fructanos
(Evitar o eliminar)
Trigo y centeno: Pan, pasta, harinas,
bollería y cereales desayuno.
Verduras: Ajo*, Cebolla *, col, col de
Bruselas, brócoli, champiñón, alcachofa,
puerro, guisantes, espárrago, tomate‐
concentrado, rúcula, endivia.
Frutos secos: Pistachos
Sustituir por:
Espelta, maíz, quinoa, arroz, harina de
almendra.
Pimiento rojo, zanahoria, judía verde
(Habichuela), acelga, espinaca, berenjena,
pepino, apio, calabacín, lechuga,
calabaza, patatas.
Anacardos, piñones, semillas de calabaza
y de girasol.
(*) Puede usarlos para cocinar y dar sabor, pero no comerlos. Se recomienda usar
diente de ajo entero y cebolla cortada en trozos grandes.
Alimentos ricos en galacto‐oligosacáridos y fructanos (Evitar)
Lenteja, garbanzo, judía blanca, judía negra, judía pinta.
Evitar los alimentos que contengan polioles (sorbitol, manitol, maltitol, isomaltitol,
xylitol) y aditivos.
Alimentos que contengan polioles (Evitar)
Manzana, pera, albaricoque, nectarina, aguacate, kaki
Coliflor, champiñones, guisantes
Como aditivos en bebidas y alimentos dietéticos. Chicles y caramelos sin azúcar.
Lactosa: Evitar
LechĞ de vaca, cabra u oveja.
Helado
Yogur
Quesos frescos, tiernos y de untar
Sustituir por:
Leche sin lactosa. Leche de almendra,
arroz, o avena
Sorbete
Yogurt sin lactosa
Quesos curados, queso Brie y Camembert