Incorporating Culture Everyday from
Novice level through AP: from a
Thematic Unit to Daily Lessons
Lourdes Rodríguez-Von Vogt
AP Spanish Language Teacher
AP Reader and Consultant
Lincoln Academy, Newcastle, Maine
Guiding Question:
What instructional strategies
can teachers use to incorporate
culture into one’s daily plans so
as to build proficiency?
How can we best scaffold these
activities?
AGENDA
★ Discuss What IS culture?
★ Reacquaint ourselves with the AP
themes and PPPs
★ Integrate culture using authentic
materials
★ Show how to scaffold these activities
★ Take away practical classroom
applications on how to create your own
¿Cultura? ¿Qué es ‘Cultura’?
● What is Culture for you?
Turn &
Talk
● What culture specifically do
our students want & need to
know to function in the target
country?
● And in our own country?
3 minutes to discuss
“Before
students can understand another culture, they must first understand
their own cultural values, beliefs, and attitudes.”
– Ned Seelye, “Teaching Culture”, 1993
Culture is not something that one ‘has’ or ‘doesn’t have’, but rather a
relational construct that places people in contact with ‘difference’ (racial,
ethnic, geographic, etc.)..it moves one into the realm of differences,
contrasts, similarities, and drawing comparisons…”
Arjun Appadurai, Modernity at Large
Culture must go beyond banderas, bailes and
presidentes
Culture is….
●
●
●
●
●
●
Authentic
Relevant
Connected to language instruction
Integrated into daily lessons
Assessed
A progression from products to practices to
perspectives
● Understanding your own culture better by
understanding the culture of others
● Is all around us..everything has to be bathed in culture,
beginning at level 1
What is Culture NOT merely?
➢ NOT a list of trivia
➢NOT reserved to Fridays, if we get to it
➢ NOT dress up day
➢ NOT occasional food days
➢ NOT making piñatas, the Eiffel Tower
or a Pagoda
➢NOT an ‘extra’
Today’s students have a different
point of reference…..
● They were only toddlers, if born at all, when 9/11
occurred
● They’ve grown up communicating principally online,
via texting, Facebook or Instagram
● They’ve often broken up with their significant other
via texting or Facebook
● CDs were around for a decade before they were
born
● Few in the class know how to write in cursive
Productos, Prácticas y Perspectivas
Consider an Iceberg...
Superior: Supports opinions, discusses topics concretely &
abstractly,can handle linguistically unfamiliar situations.
Multiple paragraph,
whole essay level
Advanced: Can narrate & describe in past, present and future,
and can handle a situation with an unanticipated
complication. Paragraph level
Intermediate: Can create with language, ask & answer simple
questions on familiar topics, and handle a simple
situation or transaction. Sentence level
Novice: Can communicate minimally with formulaic and rote
utterances, giving lists, singular words and phrases.
Word level
Partner Quiz Activity on Tasks
The student is able to...
➢ Take notes from a phone message that include the overall
meaning with some details.
Intermediate
➢ Lists items of food his mom needs to buy for a recipe.
Novice
➢ Identify memorized words and phrases in a clothing ad as
he prepares to go clothes shopping.
Novice
➢ Order a meal in a restaurant, including asking the price
and paying.
Intermediate
➢ Write a letter to a friend about what she did this past
weekend.
Advanced
➢ Understand the main ideas and most details in a
television interview with a well-known actress.
Advanced
➢ Understand a recipe on the radio for a dish that he has
never prepared before, & prepare it. Advanced
➢ Console her friend who found out she lost her job, and
recommend a plan of action to help her. Superior
➢ Find out in a movie schedule what time the movie she
and her best friend want to see during their visit to
Madrid.
Novice High
Intermediate Low
Links for Performance Descriptors
ACTFL Performance Descriptors for Language Learners 2012
ACTFL Can Do Statements
Designing a Thematic Unit
The Steps
What you need
Have concrete goals
Determine what the specific learning
(ie. What do we want our students to TO
objectives are (for the different modes)
DO and to really know when they finish this ie. what do you want the students to do/know specifically
unit??)
Choose a Theme to use as a ‘lens’ to
study the topic at hand
Identify the recommended contexts or
sub-theme/s (there may be more than one)
Determine the Essential Questions
Can choose from those given in the
framework, or create our own based on
your context and sources available
Choose the Communication Mode/s
and Assessments
What -summative assessment will occur
-formative assessments will occur
and when
Performance Assessments: Summative & Formative
Lo que ocurre en la clase:
gracias a Maritza Sloan
Unidad Temática: La Comida
Nivel 1
Temas y Contextos recomendados:
La familia y la comunidad: La estructura familiar, Las costumbres y los valores
La vida contemporánea: Las costumbres y los valores, El estilo de vida
Preguntas Esenciales:
❖ Identifica las diferentes comidas, bebidas y otros productos relacionados con la
comida, tanto en la comunidad hispana como en nuestra comunidad.
❖ ¿A qué hora se come en los diferentes países hispanos, y qué se suele comer?
❖ ¿Cuáles son algunas prácticas que se relacionan con la comida?
❖ ¿Cómo se relaciona la comida con diferentes celebraciones?
Learning Objectives:
Spoken Interpersonal Communication: Students converse about their own food
habits (what they eat at different times), what food they like/dislike. In pairs, small
groups.
Visual, Audio and Audiovisual Interpretive Communication: Students view videos
about Tapas and Mercados, determining the different types of tapas and foods
available, and stating their likes/dislikes.
Written and Print Interpretive Communication: Students go ‘shopping’ for
different foods at online food stores, creating their shopping list, the prices for
each item, and the total spent.
Written Interpersonal Communication: Students write informal letters
a) to friend in Perú describing their own families’ eating habits (times and foods),
b) comparing tapas to local ‘finger’ foods, including the occasions when each is
eaten.
Pasos de Trabajo
➔ Students identify the different foods/drinks, associate them with different meals,
and then discuss their own/and their family’s food preferences.
➔ Students compare our mealtimes/foods with those in Spanish speaking countries.
➔ Students read different ads for supermarkets, menus and find relevant information
on prices, create a food list, and figure out the currency conversion.
(Interpretive)
Carnicería Lina, El Portal de la Fruta, Currency Converter, Worksheet Carnicería,
Worksheet Frutería
➔ Students practice ordering a basic meal using the menus online.(Interpersonal Sp.)
➔ Students learn about Tapas, go to PowerPoints on tapas to identify them:
Tipos de Tapas, Repaso de Tapas, Tapas worksheet
Then students watch the YouTube video: Vámonos de Tapas and find the relevant
information.
➔ We have a discussion in class, in English, comparing ir de tapas with any
foods/similar activities in the U.S.
➔ Summative Assessment: Students write a letter to a friend in Perú about their
M
E
N
U
S
¿Qué te
apetece?
¿Otras ideas?
Turn &
Talk
1)Besides menus, ads, and
food bills, brainstorm at least
3 other authentic ‘texts’ for
novice learners.
2) What other assessments,
both formative and
summative, would be good
for this unit?
4 minutes to discuss
Nivel Intermedio/Avanzado
La comida y las celebraciones
Temas y Contextos Recomendados:
La familia y la comunidad: Las costumbres y los valores
Las identidades personales y públicas: Las creencias e intereses personales
La vida contemporánea: Las costumbres y los valores, El estilo de vida
Preguntas Esenciales:
❖ ¿Qué importancia tiene la comida en las celebraciones?
❖ ¿Cómo ayuda la comida y las festividades a transmitir y mantener las tradiciones y los
valores de una comunidad?
❖ ¿Cómo contribuyen los productos y las perspectivas relacionados con la comida a la
vida contemporánea de nuestra comunidad? Compara con el mundo hispano.
Learning Objectives
Spoken Interpersonal Communication: Students converse about their own food
traditions, and share results of their research on that of other cultures in pairs,
small groups, and class discussion.
Visual, Audio, and Audiovisual Interpretive Communication: Students view
paintings and analyze, listen to audios giving recipes, and videos about Las doce
uvas, La Rosca de Reyes, Los tamales y Los pasteles puertorriqueños.
Written and Print Interpretive Communication: Students read a variety of articles
about different food traditions and their origins, as well as recipes.
Written Presentational Communication: Students will write an in-class essay
comparing food traditions in their own community/family with those in the Spanish
speaking community.
Speaking Presentational Communication: Students prepare and present a recipe.
Pasos de Trabajo
➔ Students review unit vocabulary, working on familias de palabras so as to generate
more vocabulary and an understanding of word roots. Lista de vocabulario
➔ In pairs & small groups, students brain-storm products and practices related to
food in different celebrations in their culture/family and in Spanish-speaking
cultures (eg. birthdays, Thanksgiving, 4th of July, Día de los Muertos, Día de los
Reyes Magos, Año Nuevo, Christmas, etc.). Then discuss how to these products
and practices reflect the perspectives of each culture and their values. They jot
down their observations on their Productos, prácticas y perspectivas sheet.
➔ Students look at paintings of Carmen Lomas Garza, Tamalada and La Barbacoa
para cumpleaños, analyzing them by answering specific questions. They write the
answers and then discuss in small groups and as a class.
➔ Students apply the same questions to the painting La Fiesta del Pan of Joaquín
Sorolla y Bastida. They write the answers and then discuss in small groups and as
a class.
➔ To further explore foods from other cultures, students listen to and observe videos
on how to prepare different foods, as well as the history of that food in the
Productos, Prácticas y Perspectivas
Tamalada
por Carmen Lomas Garza
La Barbacoa para cumpleaños
por Carmen Lomas Garza
Preguntas para Tamalada y La Barbacoa para cumpleaños:
1. Identifica: a) los productos
b) las prácticas que se ven en el cuadro
1. ¿Qué se prepara? ¿Dónde se prepara la comida? ¿Quiénes la preparan?
¿Qué hace cada persona?
3. ¿Es sólo trabajo o es algo divertido? ¿Qué importancia o significado tiene la
comida en esta celebración?
4. Finalmente, hagamos inferencias sobre las perspectivas de esta celebración:
-- ¿Qué importancia tiene para la comunidad que participen todos en la
preparación de la comida?
--¿Por qué valora la gente la comida?
Preguntas específicamente para La fiesta del pan:
1. ¿Qué celebra la gente? ¿por qué tiene importancia este producto?
2. ¿Cómo se presenta el pan y por qué?
¿Cómo se usa la comida en estos cuadros? ¿Qué demuestra de los valores de
ambas culturas (la mexicana y la española)?
La Fiesta del Pan
por Joaquín Sorolla y Bastida
Recetas y Lecturas
La Rosca de Reyes:
Video: Cómo hacer una Rosca de Reyes rápida y rica
Lectura: El origen de la tradicional Rosca de Reyes
Hoja informativa
Los Pasteles Puertorriqueños: Video: Dónde surgen los pasteles puertorriqueños
Hoja informativa
Las Tortitas de atún: Video: Cómo cocinar tortitas de atún saludables
Hoja informativa
Lectura: ¿Qué es la cuaresma?
Las Empanadas: Lectura y hoja interpretativa:
Las Empanadas
Las doce uvas: Videos: Las doce uvas: explicación
Familia celebrando las doce uvas
Lectura: Las uvas y las doce campanadas
Los estudiantes contestan las siguientes preguntas:
¿Dónde se cultivan?
¿De dónde origina la tradición?
¿Cómo se llama ese tipo de uva? ¿por qué?
Explica en detalle cómo se celebra.
¿A qué celebración o tradición se parece en tu cultura?
Paso Final: Summative Assessment: Written Presentational Communication
➢ In pairs, students review products, practices and perspectives for each of the
celebrations and foods studied.
➢ Whole class discussion on commonalities seen, and comparisons with the
student’s own community.
➢ Students write an essay responding to the following question:
¿Qué papel tiene la comida en algunas festividades que se celebran en tu
comunidad y en algunas en el mundo hispanohablante? Compara tus
observaciones acerca de las comunidades en que has vivido con tus
observaciones de una región hispanohablante que te sea familiar. En tu
ensayo te puedes referir a lo que has estudiado, vivido, observado, etc.
Debes incluir detalles de ambas culturas usando nexos de comparación.
**Can also be used in the Advanced
level/AP as a Cultural Comparison
Chuleta para hacer una comparación cultural
¿Otras ideas?
Turn &
Talk
1)Besides those given,
brainstorm at least 3 other
authentic ‘texts’ for
intermediate learners.
2) What other assessments,
both formative and
summative, would be good
for this unit?
4 minutes to discuss
Nivel Avanzado
El impacto de la comida en el mundo
Temas y contextos recomendados:
La vida contemporánea: El estilo de vida
Las familias y las comunidades: Las costumbres y los
valores
Los desafíos globales: El bienestar social
La belleza y la estética: El concepto de la belleza
Preguntas Esenciales:
❖ ¿Cómo se define una sociedad a través de sus hábitos alimenticios?
❖ ¿Qué efectos tienen los retos del mundo en los hábitos alimenticios?
❖ ¿Cuál es la relación entre las prácticas y perspectivas de una sociedad y la calidad de la vida
Learning Objectives
Spoken Interpersonal Communication: Students converse about their own food habits
in pairs, small groups, and class discussion. Students will also be presented with eating
disorders and give advice.
Visual, Audio, and Audiovisual Interpretive Communication: Students view and listen to
videos on Tapear as well as on eating habits, and will demonstrate comprehension of
each by answering questions both in writing and class discussion.
Written and Print Interpretive Communication: Students read articles about changes in
food habits, the impact of fast food on our health, and on health issues in general.
Written Presentational Communication: Students will write an in-class persuasive essay
on the impact of fast food on our eating habits and our health.
Speaking Presentational Communication: Students will give a 2 minute presentation
comparing their eating habits with those in a hispanic culture, based on this material.
Pasos de trabajo
➔ Students brainstorm vocabulary they might need to discuss these themes (food
habits, times of meals, how to express their opinions & give advice, etc.)
➔ Students respond to question: ¿Qué indican las decisiones que haces acerca de
la comida (cuándo y qué comes…) de ti como persona? First the student reflects
for 2 minutes, then discusses in pairs, and then a whole-class discussion.
➔ Students watch video Tapear en Granada, taking note of the products & practices
seen in the video, associated with tapear, eg. what do people do regarding tapas?
With whom? When? Why? Students share this information with a partner, then
pairs will share out.
➔ In pairs students answer: “What are the products and practices of U.S. teenagers’
eating habits? What do they eat? When? With whom? Why? Have those habits
changed in the last 50 yrs. and why?” Jot down notes. Whole-class discussion
reviewing the information from these lists.
➔ Students watch video: ¿Te acuerdas? Los cambios en los hábitos alimenticios
➔ Students read several articles and graphs on the impact of fast food in EEUU and
México, and on the problem of obesity and eating disorders worldwide.
Tapear en Granada
Comunicación Interpretativa: Gráficas y Tablas
● ¿Cómo las puedo integrar en el currículo?
● ¿Cómo puedo ayudarles a los estudiantes a interpretar
la información presentada en ellas?
● ¿Cuáles son posibles dificultades que enfrenta al
estudiante al interpretar o leer gráficas?
● ¿Cómo reflejan las gráficas los productos, las prácticas y
las perspectivas de la cultura?
Analysis of a Graph: Novice and Intermediate Levels
A. Write 3 facts you get
from this graph.
1. (más/menos)
2. (specific amounts)
3. (difference between
left-hand column &
bottom information)
B. React to some of the
information above.
ex. Me gusta que…
No me gusta que...
Es claro que…
Me sorprende que…
No sabía que….
Es triste/bueno que….
Analysis of a Graph: Advanced Levels
1. ¿Qué datos concretos
se representan en esta
gráfica?
2. ¿Cuál es el propósito
de esta gráfica? ¿qué
quiere transmitirnos?
3. ¿Qué se puede deducir
de la información
presentada?
4. ¿Cómo se puede
relacionar o conectar la
información de esta
gráfica con las otras
fuentes?
Lecturas, Videos y Audios
Video: ¿Te acuerdas? Los cambios en los hábitos alimenticios
Artículo:
Comida rápida: inicio de
los malos hábitos
alimenticios
Más Artículos
● Malos hábitos alimenticios afectan a sampedranos
● De Estados Unidos a México: Sobrepeso y obesidad en exceso
● Los diez trastornos alimenticios más comunes entre las personas
● La anorexia masculina: ignorada, minoritaria y distinta
Summative Assessments
Interpersonal Speaking: On Voicethread, students have a conversation
with a friend who fears she has an eating disorder (addicted to junk food)
and is seeking their help. (Friend is pre-recorded)
Speaking Presentational Communication: Students will give a 2 minute presentation,
on Voicethread, comparing their eating habits with those in a hispanic culture, based
on this material.
The student answers the following question:
¿Cómo influye la comunidad y sus hábitos alimenticios en la salud del individuo?
Debes referir a tu comunidad y a una hispanohablante que has estudiado, vivido
u observado.
Written Presentational Communication: Persuasive Essay
Students will write a persuasive essay in class based on the following sources, which
present different viewpoints on the topic, and include both print (article and graphic)
and audio materials. The students will have 6 minutes to read the article and graphic as
well as to read the essay topic. Afterward, they will hear the audio twice. Please take
notes on all of the material, organizing the material so as to make reference to all of the
sources in your essay to support your viewpoint.
Tema del ensayo: ¿Cuál es el impacto de la comida rápida en los hábitos alimenticios
de una sociedad y en la salud en general?
Fuente 1 (artículo): 43 millones de niños tienen sobrepeso, alerta la OMS
Fuente 2 (audio): Gente despierta- la obesidad: una de las epidemias del siglo XXI
Fuente 3 (gráfico):
Para citar las fuentes
➢ Según Ayala (2014), …
➢ Según lo que comunica BBC
Mundo (13 de enero, 2012)....
➢ De acuerdo con el artículo en
BBC Mundo (13 de enero,
2012)...
➢ Otro punto de vista (Ayala,
2014) es que…..
➢ Ayala opina/piensa/cree que
...
➢
➢
➢
➢
➢
➢
➢
➢
➢
Según la fuente escrita…
Según el artículo auditivo….
Según el artículo escrito….
Según/En la fuente
auditiva….
El gráfico explica…..
En la gráfica se ve…..
El país informa…..
BBC Mundo dice que….
Se entiende de la tabla
que…..
¿Otras ideas?
Turn &
Talk
1)What other sub-themes and
essential questions can relate
to this theme?
2) What other assessments,
both formative and
summative, would be good
for this unit?
4 minutes to discuss
¿Otras Unidades Temáticas?
Piensa
y
Comparte
For each of these unit themes, state what Tema(s)
y Contexto(s) Recomendado(s) you could use:
❖ Las fiestas y tradiciones
Temas: La Vida Contemporánea: Las tradiciones y
valores
Las Identidades Personales y
Públicas:
La identidad nacional
Las creencias personales
Las familias y comunidades: Las
tradiciones y
los valores
¿Otras Unidades Temáticas?
Piensa
y
Comparte
❖ La Ropa
Temas: La Belleza y la estética: Conceptos de la belleza
La moda y el diseño
Las Identidades Personales y
Públicas:
La Autoestima
Las familias y comunidades: Las
tradiciones y
los valores
¿¿¿Y Preguntas Esenciales para cada nivel???
¿Productos? ¿Prácticas? ¿Perspectivas?
Enlaces útiles
Hispanos famosos para cada nivel
Películas para AP Español según temas
El esbozo para crear productos, prácticas y
perspectivas con los temas y contextos
Favor de completar una evaluación de esta
presentación usando este enlace:
https://www.surveymonkey.com/s/FY15ParticipantFeedback
Mil gracias. Si tienes cualquier pregunta, no hesites en comunicarte conmigo:
Lourdes Rodríguez-Von Vogt
Lincoln Academy
vonvogtl@lincolnacademy.org
lrvonvogt@gmail.com
https://sites.google.com/site/apspanishlanguageworkshop/