المواسم الزراعية العربية - المنظمة العربية للتنمية الزراعية
advertisement
املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تحت رعاية معالي األستاذ محمد الحبيب الحداد وزير الفالحة والبيئة والموارد المائية وتحت اشراف معالي الدكتور سالم اللوزي مدير عام المنظمة العربية للتنمية الزراعية إنعقد بتونس خالل الفترة 28-27سبتمبر 2003 المؤتمر العربي للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم االقتصاد نظمت المنظمة العربية للتنمية الزراعية بالتعاون مع : وزارة الفالحة والبيئة والموارد المائية بالجمهورية التونسية . مجلس الوزراء العرب المسؤولين عن شؤون البيئة . منظمة األغذية والزراعة لألمم المتحدة . المركز الدولي للدراسات العليا الزراعية بمنطقة المتوسط – معهد باري (. )CIHEAM-IAM BARI املنظمة العربية للتنمية الزراعية 1 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تقديــم تقــديم املنظمة العربية للتنمية الزراعية 2 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد بااالرغم ماان ة ميااة وةولويااة سااد الفجااوات وتااورير األماان اليااذائي رااي العديااد ماان األ طااار العربيااة ،إال ةن االستفادة من الميازات النسابية المتاحاة لابعأل األ طاار العربياة مان ناحياة المناا والتناو الحياوي وغيار ،اد تشكل مسارا الستنباط ماادر امة لتورير العمالت الاعبة الررورية للتنمية الشااملة عموماا والتنمياة الريفياة على وجه الخاوص ،وتعتبر الزراعة العروية إحدى ذ الماادر. ولقد ةدى التخوف المتزاياد راي العاالم مان انتشاار األماراأل المرتبطاة بالكيماوياات المساتخدمة راي إنتاا اليذاء إلاى تناامي وتساار توجاه المساتهلا راي الادول المتقدماة نحاو تنااول األغذياة المنتجاة باساتخدام الزراعاة العروية .و د وال حجم السوق راي ةمريكاا واالتحااد األوروباي راي مجاال األغذياة العراوية ةحجاماا كبيارة، ويتو ع ةن يتراعف مرات عديدة ري األعوام القادمة ،و د انتشرت مزار المنتجات العروية ري معظام دول العالم إلى ةن بلغ مجمو مساحتها حوالي 23مليون كتار ري بداية الموسم الزراعي لعام . 2003 ااذا ولاام تسااتفد الاادول العربيااة إال بقاادر متوارااع ماان األسااواق الخارجيااة المفتوحااة السااتيراد المنتجااات الزراعيااة العرااوية ،حيااأ ةن دول عربيااة ليلااة انفااردت باادخول ااذا المجااال بضنتااا بعااأل محاااايل الفاكهااة والخرر والنباتات الطبية والعطرية حيأ لم تتجاوز المساحة المزروعة ري ذ الدول 46ةلف كتاار ،والتاي لم تشكل سوى ( )2باأللف من مجماو المسااحة المزروعاة راي العاالم .ويبقاى البااب مفتوحاا علاى مااراعيه لالسااتفادة ماان المياازة النساابية المتاحااة للعديااد ماان األ طااار العربيااة عاان طري ا الاادخول رااي ااذا المجااال لاادعم ا تااد ا ومساندة التنمية على مستوى الريف. و د عقدت المنظماة العربياة للتنمياة الزراعياة اذا الماؤتمر بتاونس –الجمهورياة التونساية -خاالل الفتارة ،2003/9/28-27ري إطار خطة عملها لعام ،2003وذلا بالتعاون مع وزارة الفالحة والبيئة والموارد المائياة ري الجمهورية التونسية واألمانة العامة لجامعة الدول العربية ،ومجلس الوزراء العرب المساؤولين عان شاؤون البيئة ،ومنظمة األغذية والزراعة لألمم المتحدة ،ومعهد باري التابع لمركز سيهام ،والمركز العربي لدراساات المناااط الجارااة واألرارااي القاحلااة (ةكساااد) ،ومركااز البيئااة والتنميااة ر لاايم العربااي وةوروبااا (ساايداري) ، والفيدراليااة الدوليااة لحركااة الزراعااة العرااوية ) ، (IFOAMواللجنااة اال تاااادية واالجتماعيااة لياارب ساايا (اساكوا) ،وجهااات عربياة ودوليااة ةخاارى كثيارة ،وبمشاااركة نخبااة مان الخبااراء ماان الادول العربيااة واألوروبيااة المختاين .و د خلص المؤتمر إلى نتائج وتوايات امة من شأن تطبيقها ةن ينهأل بقطا الزراعاة العراوية ري الوطن العربي .وستسهر المنظمة بالتعاون ماع كال الجهاات العربياة وار ليمياة والدولياة المعنياة علاى إباراز ذ التوايات إلى النور. وختامااا ةود ةن ة اادم شااكري وامتناااني للجمهوريااة التونسااية رئيسااا وحكومتااا وشااعبا علااى احترااان ااذا المؤتمر وعلى الجهود التي لم يكن المؤتمر ليحق النجاح الذي حققه بدونها ،وإلى لكال الجهاات والخباراء الاذين شاااركوا رااي المااؤتمر وةثااروا جلساااته ومنا شاااته بااأورا هم القيمااة و رائهاام النياارة .و املنظمة العربية للتنمية الزراعية ةرجااو ةن تكااون مسااا مة 3 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المنظمة مثمرة وةن تكون انطال ة بخطى ثابتة نحو زراعة عروية ةكثر تطورا وا تاادا ةكثار اوة وبيئاة ةسالم بوطننا العربي العزيز. و ولي التوري الدكتور سالم اللوزي المدير العام املنظمة العربية للتنمية الزراعية 4 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المحتــويات المحتـويات ر م الافحة تقديم 3 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 5 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 6 المحتويات 11 التوصيات : الزراعة العضوية في الوطن العربي والعالم: الجلسة األولى Organic Agriculture a World Perspective 15 18 42 47 (Gerald Herrmann - International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) Organic Agriculture in NENA Region (Fawzi Taher - FAO Regional office for the Near East) Organic agriculture and Networking in the Mediterranean Region (Lina Al-Bitar - Mediterranean Agronomic Institute of Bari) واقع وآفاق تطوير الزراعة العضوية في العالم العربي ) المنظمة العربية للتنمية الزراعية- (المهندسة ريتا حااباني التقنيات المتاحة وأثرها على الزراعة العضوية – نظم: الجلسة الثانية : اإلنتاج وتغذية النبات Principles And Methods Of Organic Agriculture. Examples Of Application In Arab Countries : Water Saving Techniques, Plant Protection 79 (Gaberiel Guet - Consultant in Organic Agriculture France) استخدام العناصر المغذية للنباتات في الزراعة العضوية 85 91 ايمااان الجااودي، اباارا يم األكاارم الزناياادي، ااانم ريسااة- (محمااد باان خراار ) المركز الفني للفالحة البيولوجية – تونس- الة الكشباطي، اابرين الحطاب Soil Fertility Management and Fertilization In Organic Farming (Ahmed El-Araby- University of Ain Shams - Cairo - Egypt) Impacts of Organic Farming and Related Farming Systems on Soil Properties in the Arab Region Dr. Ismail H. El Bagouri 110 128 6 (Advisor - Land & Water Management Programme CEDARE) The Potential Role of Organic Agriculture in the alleviation of Land Degradation in the ESCWA Region (Fidèle Byiringiro1 ESCWA) املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد – التقنيةةات المتاحةةة وأثرهةةا علةةى الزراعةةة العضةةوية: الجلسةةة الثالثةةة : صحة النباتات –عالقة اضافة المحسنات العضوية والحيوية بزيادة إنتةاج القمة – القطةن الذرة الصفراء – البيقية العلفية" لمروية بمياه مالحة 140 المهنادس- دكتاور عباد الارحمن غيباه رحماة- (الدكتور الجيالني عبد الجواد ) المركز العربي لدراسات المناط الجارة واألراري القاحلة- رارل دوري Alternative Methods for Management Of Cucumber Pests Under Plastic Shelter Conditions in the Sultante of Oman 155 (Najma Mahmood Al-Zadjali, Syed Ali Razvi, Rashid AlShidi, Yosuf Mahmood Al-Raeesi, and Mohd M. B’chir) A New technique for Soil Treatment in Organic Strawberry Nurseries Instead of Methyl Bromide 171 (Tawfik H. abd El-Moity and Maisa Lotfy Abd El-Moniem Central Lab of Organic Agriculture - Agriculture Research Center Giza, Egypt) Biological Control Of Tetranychus Urticae Koch in Strawberries Open Fields and Greenhouses by Releasing Phytoseiulus Macropilis (Banks) (Acari : Tetranychidae & Phytoseiidae) 178 (Heikal, I.H.; Ibrahim, G.A.; El-Sayed, K.M. and ElGhobashy, M.S. Plant Protection Research Institute, Agricultural Research) Egypt BACILLUS THURINGIENSIS: A source Biopesticides of Biotechnological Interest 188 of (Samir Jaou Laboratoire des Biopesticides, Centre de Biotechnologie de Sfax, BP. K. 3038. Sfax. Tunisia. : معايير الجودة – التصنيع التصنيع والتشريع: الجلسة الرابعة 198 التشةةريعات والقةةوانين الدوليةةة الخاصةةة با عتمةةاد وتسةةليم الشةةدادات فةةي الدول المتقدمة وفي الدول النامية ) الجمهورية التونسية- (محمد الهادي كحولي How to Create a Control body for Registration, Inspection and Certification of Organic Agriculture in Developing Countries 207 7 (Dr. Yousef A. Hamdi - Former Deputy Director of ARC, MOAL, Egypt - Egyptian Center for Organic Agriculture, Egypt) املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Organic Farming : Marketing of Organic Products (Gerald Herrmann - International Federation of Organic Agriculture )Movements (IFOAM 218 (األسااتاذ الاادكتور توري ا حااارظ عبااد المعطااي -ماادير المعماال المركاازي للزراعااة العروية -مركز البحوأ الزراعية – مار) 221 معايير الجودة في الزراعة العضوية قوانين ومقاييس ّ الزراعة العضوية بالمغرب (المهندسة خديجة عاريف -وزارة الفالحاة والتنمياة القرياة مديرياة و اياة النباتاات والمرا بات التقنية وزجر اليش -المملكة الميربية) 229 مناولة الخضروات والفواكه بعد قطفدــا ،تقنيات وتحديات (محمااد ةبواااا رنياار ،اااالح محمااود اليتاايم -كليااة الزراعااة ،جامعااة الفااات – طرابلس – الجما يرية العربية الليبية الشعبية االشتراكية العظمى) تةةيثير زيةةوت النعنةةا ،الكراويةةة والعطةةر علةةى اإلنبةةات ،فقةةد الةةوزن ،تكةةوين الكلوروفيل في درنات البطاطس بعد الجمع (االح الدين محمود اليتايم -محماد ةبوااا رنيار -ساعيد مارزوق خليفاة -حياان إسماعيل الطويل) 234 251 الجلسة الخامسة :الجوانب البيئية للزراعة العضوية واقتصادياتدا : ا ستثمار في مجال الزراعة العضوية واقتصادياته (األستاذ الدكتور زكريا عباد الارحمن الحاداد -المادير التنفياذي للجمعياة الماارية للزراعة الحيوية) 261 الزراعة العضوية في المناطق الجافة والشبه الجافة :قةراءة فةي المةتهالت والعقبات (الدكتور لحسن ني -معهد الحسن الثاني للزراعاة والبيطارة -ةكااد يار ،المملكاة الميربية) 290 الزراعة العضوية والتنمية الريفية (األسااتاذ محمااد محجااوب واألسااتاذ الهاشاامي المهااري -المدرسااة العليااا للبسااتنة وتربية الماشية ،شط مريم -الجمهورية التونسية) نشاط المجتمع المدني في مجال الزراعة العضوية في تونس (المهندس محمد التركي) 293 298 الجلسة السادسة :خبرات الدول المشاركة في مجال الزراعة العضوية : الزراعة العضوية بالمغرب :الوضعية الحالية وآفاق المستقبل (السيد شيبان عالل -وزارة الفالحة والتنمية القروية) 304 الزراعةةة العضةةوية فةةى مصةةر وم ةدى انتشةةارها وكيةةت تغلبنةةا علةةى مشةةكلة المبيدات المخلقة واألسمدة الكيماوية (الدكتور توري حارظ عبد المعطى -مدير المعمال المركازي للزراعاة العراوية - مركز البحوأ الزراعية – الجيزة – مار) 309 وضعية الزراعة البيولوجية في الجزائر املنظمة العربية للتنمية الزراعية 8 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد (ر .تلمات و ن .جرس -المركز الوطني لمرا بة البذور والشتائل وتاديقها – C.N.C.C.الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية) 315 قطا الفالحة البيولوجية في تونس (المهندسة سامية معمر بلخيرية -كا ية مدير الفالحة البيولوجية -بااردارة العاماة لإلنتا الفالحي) 318 ( لدكتور سهيل مخول الهيئة العامة للبحوأ العلمياة الزراعياة إدارة بحاوأ البساتنة – الجمهورية العربية السورية) 325 الزراعة العضوية وآفاقدا في سوريا توازن بيئي -إنتاج طبيعي -غذاء آمن (المهندس خالد ةحمد الزعبي -مرا ب الثروة الحيوانية بمحارظة جرش – المملكاة األردنية الهاشمية) 329 Organic Agriculture in Sudan and Its Impact on Rural Development (Dr. Eltayeb Ali Babiker - Advisor to the Minister of )Agriculture and Forestry Republic of Sudan 334 واقع الزراعة العضوية في دولة اإلمارات العربية المتحدة (م /سعيد حسن البيام النعيمي -وزارة الزراعة والثروة السامكية -طاا الشاؤون الزراعي اة -إدارة األبح ااأ وارنتااا الزراعااي -المنطااةقة الزراعيااة الشاامالية – دولة االمارات العربية المتحدة) 346 كلمات ا فتتاح 351 أسماء المشاركين 363 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 9 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد التوصيــات التوصيات يشهد طا الزراعة العروية تطورا ً كبيرا ً على الااعيد العاالمي .وتشاهد األساواق الخاااة بالمنتجاات العروية توسعا ً مراطردا ً .ونسابة للمميازات البيئياة واال تااادية واالجتماعياة للادول العربياة راي اذا المجاال وكونها مؤ لة لالستفادة مان اذا القطاا مان ةجال تطاوير ااادراتها وتاأمين غاذاء مان وتنمياة مساتديمة ،رقاةد ةخااةذت المنظمااة العربيااة للتنميااةة الزراعيااةة مبااادرة بتنظاايم المااؤتمر العربااي للزراعااة العرااوية تحاات شااعار املنظمة العربية للتنمية الزراعية 10 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد "الزراعة العروية من ةجل نظارة البيئة وتدعيم اال تااد" وذلا بتونس ،عاامة الجمهورية التونساية ،خاالل الفترة 28-27سبتمبر (ةيلول) . 2003 و د ن ظم ذا المؤتمر بالتعاون مع وزارة الفالحة والبيئة والماوارد المائياة بالجمهورياة التونساية ومجلاس الااوزراء العاارب المسااؤولين عاان شااؤون البيئااة ومنظمااة األماام المتحاادة لألغذيااة والزراعااة ( )FAOومعهااد الدراسااات الزراعيااة العليااا المتوسااطية ( )CIHEAM-IAM-BARIومركااز البيئااة والتنميااة لإل لاايم العربااي وةوروبااا ( )CEDAREوالمركااز العربااي لدراسااات المناااط الجارااة واألرارااي القاحلااة ( )ACSADواللجنااة اال تاادية واالجتماعية ليرب سيا ( )ESCWAوالفيدرالية الدولية للزراعة العروية ( )IFOAMوبحراور نخبة من الخبراء المتميزين من الوطن العربي وةوروبا تحت رعاية معالي األستاذ محماد الحبياب حاداد ،وزيار الفالحة والبيئة والموارد المائية بالجمهورية التونسية . و د تم ارتتاح المؤتمر برئاسة معالي الوزير محمد الحبيب حداد ،وزير الفالحة والبيئاة والماوارد المائياة بررقة معالي الدكتور سالم اللوزي ،المدير العام للمنظمة العربية للتنمياة الزراعياة ،والسايد مااطفى سنااار، ممثل منظمة األمم المتحدة لألغذية والزراعة بتونس ،والسيد رايلاي ،نائاب مادير المعهاد الزراعاي المتوساطي (سيهام باري) . و د انعقد المؤتمر على شكل ست جلسات علمية وجلسة ختامية على النحو التالي : * الجلسة األولى :الزراعة العروية ري الوطن العربي وري العالم . * الجلسة الثانية :التقنيااات المتاحااة وةثر ااا علااى الزراعااة العرااوية – نظاام ارنتااا وتيذية النباتات . * الجلسة الثالثة :التقنيات المتاحة وةثر ا على الزراعة العروية – احة النباتات. * الجلسة الرابعة :معايير الجودة ،التانيع ،التسوي والتشريع . * الجلسة الخامسة :الجوانب البيئية للزراعة العروية وا تاادياتها . * الجلسة السادسة : خبرات بعأل الدول المشاركة ري مجال الزراعة العروية. وكنتيجة لألوراق العلمية المقدمة والمنا شات التي دارت خاالل جلساات الماؤتمر يوااي الماؤتمرون بماا يلي: در اسااة حااارية رمكانيااات الزراعااات العرااوية العربيااة رااي البلاادان العربيااة وراارص التسااويالمتاحة محليا ً ودوليا ً ، املنظمة العربية للتنمية الزراعية 11 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد دعوة المنظمة العربية للتنمية الزراعية لتسهيل بعأ شبكة عربية لتطاوير الزراعاة العراوية رايالعالم العربي ،وإعداد اعدة بيانات للزراعة العروية ري الوطن العربي ومو اع علاى االنترنات والتشجيع على التنسي مع الشبكات المتواجدة ري المنطقة العربية والعالم ، التعريااف بأ ميااة اسااتعمال الكمبوساات (المستساامد – سااماد المكمااورة) رااي تسااميد الزراعااات مااعتحرااير دلياال عربااي يشاامل ةسااس تحرااير الكمبوساات وتجااارب الاادول العربيااة مااع اال تمااام بضرارات الاخور المعدنية الطبيعية كمادر للميذيات األخرى ، إعداد نشرات تشرح التقنيات الحديثة رنتا الكائنات الحياة النارعاة بااورة رعالاة وساهلة التاداولبين المزارعين مع إعطاء ةولوية للسالالت المحلية ، إعداد مواافات ةساسية للزراعات العروية ري العاالم العرباي و لياات تنفياذ ا والوثاائ الالزماةوالعمل على التعريف بها وورعها ري اورة متناغمة مع القوانين الدولية والعربية المعمول بها ، اال تمام بالدراسات الخااة باآلثار البيئية للزراعات العروية وتقييمها ا تااديا ً لدعم ركرة نشارالزراعة العروية ري الوطن العربي وورع المزارعين تحت نظام تتبع معترف به دوليا ً، التوجه نحو الزراعة العروية وإتبا نظم زراعية وإنتا محاايل محددة ومتالئمة مع المنااطالمناخية الزراعية السائدة ري الوطن العربي ، تبادل الخبرات وزياارات الخباراء والمازارعين باين الادول العربياة راي مجاال الزراعاة العراويةوالتنس ي بينها من ةجل استفادة الدول التي ما زالت ري مراحل تعاطيها مع ذا المجال من الدول ذات السب ، تشجيع دعوة ياكل المرا بة والتادي العربية المعتمدة على العمل بالدول التي ليس ريهاا ياكالمرا بة ، تشجيع انخراط المجتمع المدني والمنظمات غير الحكومية ري تنمية الزراعة العروية ري الوطنالعربي ، تشجيع المشاريع البحثية ار ليمية والوطنية التاي تخادم تطاوير الزراعاة العراوية وتساهيل تباادلنتائج البحوأ والخبرات بين الدول العربية ، إثراء المكتبة العربية بمؤلفات وتراجمات للمراجع العلمية الفنية ري مجال الزراعة العروية، إدرا وتدريس الزراعة العروية على المستوى الجامعي والتدريب المهني ،املنظمة العربية للتنمية الزراعية 12 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد عقد دورات تدريبية ري مجال إدارة المزار العروية والمرا بة والتادي ، التوعيااة ونشاار ركاار الزراعااة العرااوية رااي وسااائل ارعااالم علااى مسااتوى األسااس والتشااريعاتواالستيالل لفائدة كل الفاعلين ري مجال الزراعة العروية . وييتنم المؤتمرون ذ الفراة لإلعراب عن عمي شكر م وعظايم امتناانهم للجمهورياة التونساية ، رئيسا ً وحكومة وشعبا ً وإلى مدينة تونس العاامة بالخاوص علاى احتراان اذا الماؤتمر الهاام وتاورير كل األسباب رنجاحه وبلوغ ة داره وعلى حسن االستقبال وكرم الريارة . كما يعبر المؤتمرون على شكر م للمنظمة العربية للتنمية الزراعية وجميع المنظمين علاى عقاد اذا المااؤتمر الااذي يعااد نقطااة انطااالق يجااب رعايتهااا ماان ةجاال تعاااون مثماار وبناااء ياانهأل بقطااا الزراعااة العروية ري الوطن العربي . وري الختام ررع المؤتمرون بر ياة شاكر وامتناان إلاى رخاماة الارئيس زيان العابادين بان علاي رئايس الجمهورية التونسية على احتران الجمهورية التونسية للمؤتمر وعنايته المواولة بالزراعة العروية . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 13 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الجلسة األولى الزراعة العضوية في الوطن العربي والعالم Organic Agriculture a World Perspective By *Gerald Herrmann International Federation of Organic )Agriculture Movements (IFOAM املنظمة العربية للتنمية الزراعية 14 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The cultivated land being certified organic is growing at a high rate around the globe summing up in the year 2002 to about 25 million hectares (fig 1). Figure1. cultivated land certified organic around the globe in 2002 IFOAM the ‘International Federation of Organic Agriculture Movements’ is spearheading the development of the organic community and industry around the world. About 750 members from about 100 countries of the world represent the spread of the organic reality. Members are active in all areas from standard development to inspection and certification, in rural development, research, trade, marketing and public relation etc. * Gerald A. Herrmann, Executive Board, Vice-President, IFOAM – International Federation of Organic Agriculture Movements, Ökozentrum Imsbach, 66636 Tholey-Theley, GERMANY, headoffice@ifoam.org, www.ifoam.org IFOAM’s mission is leading, uniting and assisting the organic movement in its full diversity. Our goal is the worldwide adoption of ecologically, socially and economically sound systems that are based on the Principles of Organic Agriculture. Apart from its services to members, conferences and events, the IFOAM Accreditation Program and a lot of other activities, IFOAM’s task is to work and 15 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد lobby for the acceptance of Organic Agriculture in international institutions of different kind. On the international agenda, IFOAM has observer status or is accredited by several international institutions including: The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), United Nations Conference on Trade and Development (UNCTAD), International Labor Organization of the United Nations (ILO), Codex Alimentarius Commission (FAO and WHO), World Trade Organization (WTO), United Nations Environment Program (UNEP), The Organization for Economic Cooperation and Development (OECD), World Social Forum (WSF). The benefits of Organic Agriculture are manifold and not only restricted to a sounder production system but also to different environmental benefits, to animal care and to a healthier food for the consumer. The consumers, still mainly in the industrialized countries, value these benefits of Organic Agriculture. Driven by market forces the international market of organic products today has a total value in retail sales of about 25 billion US$, with the European Union and the United States of America representing the biggest markets (table 1). Table (1) The international Market of Organic Agriculture Markets Retail Sales (million US$) 2003 Total (Europe) U.S.A. Canada Japan Oceana 10,000-11,000 11,000-13,000 850-1,000 350-450 75 - 100 Total 23,000 to 25,000 % of total food sales ca. Expected growth rate in % 2003 - 2005 2.0 – 2.5 1.5 – 2.0 <0.5 <0.5 15 - 20 10 – 20 - - - Retail Sales (million US$) 2005 29,000 to 31,000 The future scope for organic agriculture is widening to many sectors such as: * Aquaculture * Textile, * Timber, * Cosmetics, 16 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * Tourism. And Contributing to a fair and equal development, especially of rural areas. We also note regional variations in standards adapted to cultural, social and regional or climatic differences. More then 60 governments have already or are working on introducing a regulatory system to define standards, inspection and certification as well as accreditation requirements to develop their industry. These multiple and often differing regulations put barriers to international trade, which IFOAM works on overcoming by offering a solution harmonizing the different efforts, its Accreditation Program (Fig 2). International harmonization Multiple regulatory and private requirements inhibit the growth of organic and build barriers to trade Through its Accreditation Program IFOAM offers a solution for international harmonization Figure 2. IFOAM offering a solution harmonizing the different efforts, its Accreditation Program Organic Agriculture in NENA Region BY Fawzi Taher FAO Regional office for the Near East 17 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد I- Introduction : Organic farming is practiced in approximately 100 countries of the world and the area under organic management is continually growing. Also, for some countries, where no statistical material was available, it may be assumed that organic agriculture methods are practiced (Yussefi, 2003). According to Yussefi (2003 ), almost 23 million ha are managed organically world –wide. Currently, the major part of this area is located in Australia ( 10.5 m ha), Argentina (3.2 m ha ), and Italy ( 1.2 m. ha ) Total European countries have 5.15 m ha, Latin America has 4.7 m ha, USA has 950,000 ha, Asia has 600,000 , and Africa has 200,000 ha under organic production. World retail sales is in 23 European countries , USA ,Canada and Oceania reaches 23 to 25 billion US $ and will probably reach 29 to 31 billion US $ in the year 2005. Total sales in Europe are 10 to 11 billion US $, USA sales are 11 to 13 billion US$ and total world sales are 23 to 25 billion US$ ( Kortbech-Olesen, 2003) The escalating interest in organic agriculture is driven by : * Increase in consumer awareness and interest to have safe food * Higher economic return of organic than conventional products. * Eliminating factors negatively affecting the environment. * Increased market share of organic products. * Increased number of control bodies for production, processing, and marketing of organic products. With respect to organic agriculture in NENA countries, information is limited. Kahouli( 2002 ) published “ Organic farming in NENA Region : Challenges and opportunities”. His study reviewed the organic farming in Morocco, Algeria, Tunisia, Egypt , Lebanon, S. Arabia, and Sudan. Again Yussefi and Willar (2003 ) produced a study on the “World of Organic Agriculture” which is an IFOAM publication in which he reported on few countries of the region. Fersino et al. (2001) reviewed the organic agriculture in the Mediterranean area. His study dealt with EURO-Mediterranean countries ( Italy, France, Spain, Portugal, and Greece ) and South Mediterranean countries (Turkey, Tunisia, Morocco, Israel, Slovenia, Egypt, Lebanon, Cyprus and Albania). The present study collects information on organic farming in some NENA countries of : Algeria , Cyprus, Egypt, Iran, Lebanon, Morocco , Oman , Pakistan, S. Arabia, Sudan, Syria, Tunisia, Turkey and United Arab Emirates. 18 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد II Summary of organic farming in NENA countries: Following are summaries of organic farming in these countries based on available information. Algeria : Kahouli (2002) reported on the organic farming in Algeria. Organic farming is a new activity in Algeria. It has been introduced in the last few years by a state agricultural production body "OFFICE NATIONAL DU VIN" (ONV) grouping several producers in many regions . The project covers 10,000 ha in 4 different regions. The main crops are olive trees, grapes for wine, apricot and cereals. Dates and wine are the main export products, since they are produced by state farm, and marketing is done through state structure. Organic agriculture in Algeria was a state initiative . Private sector has no role . Supporting policies are lacking which include strategy, institutions, regulations, financial and technical support. Potentials for organic agriculture in Algeria is great. Kabylia mountain region of about 100,000 areas can be converted to organic agriculture. This area is occupied with small holders who grow crops and raise livestock. In this area olive trees, figs, carob and caper trees are prevailing. Marketing opportunities are available for Algeria as it is close to the European markets. The production of organic products by state farms may involve large quantities which can facilitate to build a viable marketing strategy export oriented. Cyprus : The total agricultural area under the control of the legal government of Cyprus is around 200,000 ha, of which arable fallow accounts for 86,000 ha. The rest is for vegetables, grapes, citrus , deciduous fruits and trees grown on acid soil (almonds, carob, olives). Organic agriculture has recently been introduced to Cyprus in 1988 with two farmers involved in the production of several vegetables The farm size was about 3 ha and a small part of the land is irrigated. In the year 2001, there were 15 ha and 52 farmers (Fersino, 2001) under organic agriculture. With the exception of one desert grape farm and one vineyard, each of the farms is less than 0.5 ha in size. Major crops produced are : almonds, olive, carob, wine, vegetables and herbs. 19 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Certification is done by a foreign body SKAL, DIO, LACON(De Castro et al., 2002). The Cyprus Organic Producers Association was established in 2000. IRAN : Kahouli (2002) indicated that arable land in Iran is 63 m ha, only 30 % is cultivated Agriculture has a high priority with the government of Iran.. Because of the diversity of climate and soils a variety of crops can be grown, e.g. tobacco, tea, cereals, rice, cotton and sugar beet, pistachio, dates and flowers. A study has been conducted in Iran has shown that organic farming is felt to be less attractive than IPM in the Iranian context. The implementation of IPM may potentially lead to organic farming in a later stage. A national committee on organic farming has recently been formed (Kahouli, 2002) Organic farming has recently been introduced into the country by private initiatives and there is at least one project under certification. About 4500 ha are registered and certified ( Hashem, 2003, personal comm..). No national certification body is present, but the certification body COAE is working there. EGYPT : The agricultural land in Egypt is mostly irrigated except the areas near the North West and North coasts of the Mediterranean which are rain-fed. Farming with the organic concept is very old in Egypt. Growing crops has depended on organic manure , natural materials and the fertile mud of the Nile. Crop rotation and organic manuring has maintained soil fertility, The use of synthetic chemicals, i.e., fertilizers and pesticides, became common only after world war 2. Since the 80, s, the concept of organic farming was introduced and a farm of 15 acres was established in the middle of the delta in 1976 by Sekem Company. Since then, the organic movement has been disseminated among farmers and companies which adopted organic farming. The total area under organic farming is now 40,000 acres owned or managed by 500 operators. Total companies engaged in packing and exporting are 40 companies ( Abdel Moety, 2003, Personal communicatin). Large number of crops are now produced organically including : * Vegetables: potatoes, onion, garlic, beans, sweet and hot pepper, cucumber, 20 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد cantaloupe, strawberry, tomatoes, cherry tomato, squash, carrots and peas. * Fruits: grapes, apricots, beach, apple, lemon, orange, mandarin, pear, pomegranate and mango. * Fiber and field crops: cotton, peanut, sesame. * Medicinal and ornamental plants: marjoram, caraway, anise, calendula, spearmint, basil, thyme, hibiscus, cumin, celery, parsley, common dill, leeks, geranium, fennel, lemongrass, coriander, chamomile. Certification of organic products : There is no Egyptian legislation for organic certification. A draft has been written on “Laws governing organic agriculture” by a committee , a member of the commodity counsel ( related to Ministry of Foreign Trade.). The draft is still under review. The European legislation EU 2092/91 and the American National Program (NOP ) are being adopted by control bodies.. There are two national certification bodies: Egyptian Center for Organic Agriculture ( ECOA) and the Center of organic Agriculture in Egypt (COAE). Both companies are accredited by an European accreditation body and are members of IFOAM. There are 3 foreign certification bodies represented in Egypt : IMC, QCI , BCS. There are two companies working at distance : Soil Association and Bioagricoop. Most of organic products are exported to Europe, USA and Australia.. A small percentage of fresh vegetables and fruits are sold in the local market> However, large percentage of herbal teas and medicinal products are sold in the local pharmacies and shops. Government policies regarding organic agriculture : The government has already started a program to reduce the use of pesticides. Egypt used to consume 33,00 tons pesticides/year uses now only 3,ooo tons/year. The agricultural policy enhances the IPM technology in pest control. The Agricultural Research Center has established a new institution : the Central Lab for Organic Agriculture. The functions of this lab are : * Enhance organic farming among extension people, farmers, processors , exporters, and public awareness. * Establish a data base about organic farming . 21 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * Coordinate the work of the certification bodies working in Egypt. * Control organic products sold in the local market. * Carry research to solve problems of organic agriculture Within the Agricultural Research Center, there are several institutions and departments dealing directly or indirectly with one or more aspects of organic agriculture : * The department of organic farming within the Central Lab of Agricultural Cilmate which carries research and extension. * The department of soil microbiology within the Soil, Water and Environment Research Institute which carries research on compost, nitrogen fixing organisms ..etc * The department of Biological Control within The Plant Pathology Research Institute which carries research on agents controlling plant diseases. * The department of Biological Control within The Plant Protection Research Institute which identifies biological control agents against insects. Academically , there is only one department within the Faculty of Agriculture, Azhar University, which is named “Department of Environment and Organic Agriculture” established in 1997. Formal teachings started 1999-2000 and first graduates were in June 2001. Non governmental organizations (NGO’s) play a significant role in supporting the organic movement in Egypt. Some of these NGO’s are: * The Egyptian Biodynamic Association (EBDA) has been established in 1997. * Union of Growers and Exporters of Organic and Biodynamic Agriculture (UGEOBA) was established in 1998. * Fayoum Organic Agriculture Society (FOAS ) . * Osama Ecological Agriculture Protection Association (EAPA ). * Egyptian Center of Organic Agriculture Society (ECOAS). * Wafaa Society for Organic Agriculture Development (WSOAD). * Counsil of Organic agriculture within EAGA. * Committee on Organic Agriculture within the Commodity Counsel. 22 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد All these organizations provide services of training and extension to their members. Potential and future development: Egypt high potential for organic farming has reached a very important stage in implementing this practice with respect to large number of crops. Newly reclaimed areas ( up to 800,000 to one million feddan) are available to expand the cultivated area with organic practice. This will help Egypt to develop both external and local markets for organic products. Lebanon : Ghougassian (2001) reviewed the organic farming in Lebanon. Before 1960, the general trend of agriculture practices were traditional which depends on local resources for crop production. During the last 30 –40 years the use of chemicals (fertilizers and pesticide) became a general rule. As a result, the crops are produced in quantities but quality deteriorated. Wide scale adoption of these farming techniques has lead to soil degradation and loss of wild life. Some farmers and NGO’s have realized that the way out of the conventional farming is to move to organic farming. A solution to bring economic and health benefits to the farmers and ameliorate agriculture related environmental problems. Therefore, organic farming started in the 70’s. Because of prevailing country’s problem, the movement was hampered during the period 1975 to 1990. Since early 90’s serious efforts took place to revive the organic farming. Currently, 17 farms and 250 ha are registered organic (Fersino, 2002). Wild areas of Lebanon mountain are certified (cotains thyme, somac etc) COAE is working in the inspection and certification in Lebanon ( Hashem, 2003, personal comm..). MECTAT (Middle East Center for the transfer of Technology) was established in 1986. It is IFOAM member and plays an active role in promoting organic agriculture through various actions (publications, lectures , practical demonstrations). MECTAT is also doing inspection and certification in order to facilitate export of organic products. No supporting policy for organic agriculture or other programs to promote organic agriculture within the Ministry of agriculture. It is felt that IPM can be considered an alternative for organic agriculture. National food shops have been established in Lebanon during the last decade , but they import most of their products. Some food serving restaurants . These usually emphasize the “macrobiotic” way of diet. 23 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Lebanon has a high potential in developing and promoting organic farming because of its favorable climatic conditions suitable to produce a variety of products, e.g., olive oil, herbs, vegetables, fruits, wine, spices, cereals…etc. These products would be shipped to the European market. Morocco : Kenny and Hanafi (2001 ) reviewed the Moroccan experience with organic agriculture. Organic agriculture is a relatively new sector in the country, it started 15 years ago in the centeral part of the country with only two crops: olive and citrus. In 1992, a major achievement was accomplished when organic fruits and vegetables produced in Morocco were successfully exported and sold at a good price in the European market. In 1996, the concept of the organic production was extended to non-wood forest products particularly argan oil , medicinal plants and herbs. The total acreage allocated to organic agriculture is 12,500 ha. Non cultivated area occupy 50 % of this area, the rest is allocated to vegetables, fruits, condiments and medicinal plants. Since, 1992, the whole production is exported to Europe. Major crops grown under organic agriculture are : - Fruits: citrus ., banana( grown in plastic houses), olive, grapes - Vegetables: tomatoes - Medicinal plants: more than 20 species ,e.g., argan, caper, safflower…etc - Cereals and legumes, Sugar and oil crops are not yet produced organically. In 1999, the number of persons directly involved in organic agriculture was 555, 75 % of them are women working mainly with argan ( a multipurpose oil producer tree, Average size of fruit farm is 3-10 ha. Vegetables farms are between 5 to 25 ha. All vegetable growers work in open fields and under plastic houses equipped with drip irrigation. Condiments producers are generally poor and have less than 5 ha farms. These farms are rain-fed. Certification : In 2001, the first national legislation on organic farming was anticipated following the work of an adhoc committee on organic standards. The draft is waiting to be legalized. A number of international organic certifiers work in Morocco: SKAL, ECOCERT, Conrsozio per il controllo dei prodotti biologici, Naturland, GFRS, Qualite GFRS, Qualite France (Kahouli, 2001; De Castro et al.,2002). 24 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد NGO’s in Morocco: A group of civil society (farmers, traders, doctors, professors. .etc) have created Maghrebio association. The activities of this association are : * The insurance of he quality and safety of the products. * Saving resources and protecting the environment. * Awareness of the consumers, the decision makers, and the professional about hazards of chemicals on human health. * Incitation of decision makers to lay down the strategy for organic agriculture. In 1997, The Hassan II Institute of Agronomy and Veterinary Medicine launched a program on research and training on organic agriculture. More recently initiated a link with IAM-Bari for training the fifth year students in organic farming. Potentials of organic farming in Morocco : Morocco has a suitable geographic, climatic and social structure. Moroccan farmers are capable to reach the European market within 48 hrs. The climate, in several agricultural areas is suitable for off season productions of all kinds of fruits and vegetables. The low cost of labor and land are good incentives for investing in organic agriculture. OMAN : Kahouli (2002) reported on the organic agriculture in Oman. Two main cultivated areas are the Salalah coastal plain in the southern region and the Batinan coastal plain both covering 46,000 ha. Cultivation is also widely practiced in widely scattered oases in the interior of the region. Agriculture has lost its importance in the economy (2% of the GIP) since the discovery of oil, it continues to employ more than half the population. The grown crops in Oman are:, alfalfa, wheat, tobacco, and fruits (dates, lime, mango, banana). There is an important animal production (sheep, cattle, camels). The agriculture is financially supported by government especially in the interior region to increase production. However, water management is a great problem for the development of agriculture. Synthetic fertilizers are commonly used in agriculture and organic amendments may be added to supplement those fertilizers and their use is typically related to size of the farm.. Small size farms rely on organic fertilizers. 25 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Organic farming is not yet a formal activity. PAKISTAN : Information on organic agriculture in Pakistan is incomplete and unclear. Hussain (Taher Hussain, 2003, personal comm.) indicated that : * The total area under organic cultivation is 100,000 acres ( 44,444 ha ) and 10,000 farmers are engaged in organic farming. * Major crops are: cotton, wheat, sugar cane, rice, pulses , vegetables, fruits and spices. * NFRDF (Nature Farming Research and Development Foundation ) is a member of IFOAM and will apply next year as a certification body. * No exporters in his area (Faisalabad) * National regulations have been drafted and being legally developed. Hussain (Sayed A. Hussain,2003, personal comm..) reported that : * Farmers of North Lahore and Gilgit valley do not use any chemicals or fertilizers. Members of his association, 340 farmers (members of the Pakistan Organic Farmers Association ) , cultivate land organically and use no chemicals. * There are two certification bodies : SKAL and IMO working in Pakistan. Exporting of organic products is done by a company named : “Pakistan Organic Farmers Food Ltd, in Lahore. These reports, possibly talk about two different areas e.g. Faisalabad and Lahore.. In his review ( Yussefi, 2003) reported that Pakistan has 405 organic farms and 2,009 ha are cultivated organically (data of 2001). In general these data show that the organic movement in Pakistan is progressing . SAUDI ARABIA : Kahouli (200) indicated that organic farming is recently introduced into the Kingdom. Al-Watania Agriculture company is working in organic farming since 2001 in two locations. The first site is in Al-Juf region and with an area of 21,000 ha and employs 1500 persons. A sheep flock with 300,000 heads is integrated to the project to produce organic manure (300 ton/day ) for this farm and to the second farm. 26 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The main crops are: wheat, barley, alfalfa, tomatoes and fruits. Greenhouses are specially built for tomatoes. The second farm Al-Watania 1 is located at AL-Quassim region. The area of this farm is 5,000 ha and employs 800 persons. The main crops are : wheat, barley, alfalfa, fruits, dates, vegetables in open fields and greenhouses Organic farming is a private sector activity. The Government supports agriculture in general. Two constraints are prevailing: water limitations and competitiveness in foreign markets. Potential of organic agriculture: The kingdom has good infrastructure (road infrastructure, transportation, airports ) and can easily export goods. Organic farming is a matter of big companies which are financially and technically able to produce and export organic products. However, sustainability will depend on availability of water, market opportunity in Gulf area and external markets. SUDAN : Traditional production system in Sudan is close to compliance with ECregulations 2092/91. They can be qualified as non-certified organic products as the use of chemical is not common because of high cost or unavailability. There are 3 projects under certification : one is at Gadareef, the second is at Sennar state and the third is at North Kordofan. The project in North Kordofan is based on large groups of small holders work as private sector and supervised by Organic Products Company (joint venture company between CEDAR Co. and OTTER Co.- Dutch trading company) which started its activity at the beginning of 2001. Project area : total area is 224,546 feddan (100,000 ha ) out of which 185,578 feddans (82,479 ha) are cropped( Awouda, 2003 personal communication). Most of this area is rain fed, some areas are irrigated. Crops cultivated (or wild ) include sesame, hibiscus, ground nut, senna pods, henna and gum Arabic. The Organic Products Company is the largest exporter from Sudan. There are other companies that export organic products from wild areas. Markets are mostly European countries. Certification bodies working in Sudan are : ECOCERT, COAE, and ECOA. Potentials for organic agriculture in Sudan: Potential of expanding organic 27 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد agriculture in Sudan is Great. Large areas are cultivated without chemical and can be easily converted into certified organic areas. Wild and protected areas can be certified organic with no conversion period . What is needed is : * Development of national regulation. * Spread of organic culture among producers, processors and exporters. * Establishment of certification bodies. * Establishment infrastructures ,e.g., roads , stores, processing stations…etc SYRIA : Organic agriculture is not fully practiced in Syria. However , there are certain measures which are conducive to organic agriculture. These measures are: * Biological control and IPM are acknowledged and there are several labs to breed and multiply biological control agents. * Reduction of the use of pesticide and chemical fertilizers are enhanced and there are projects to handle that. * Establishment of labs to produce biofertilizer organism useful in organic agriculture. * Establishment of protected areas to maintain biodiversity. * Hold workshops and seminars on organic agriculture There is a center named “ Syrian Center for Food and Organic Agriculture” which is an IFOAM member. It is said that this center is authorized to do inspection and certification. Yussefi (2003) reported that one farm of an area of 75 ha is registered organic. The Certification body working in Syria is Soil Association. Potentials for organic agriculture : There are several factors that give Syria a high potential for organic agriculture, These are : * Availability of land and crops : 1463 ha are cultivated with wheat, barley, lentils, chickpea, legumes ..etc.. Likewise, there is 224,000 ha cultivated with fruits ,e.g. figs, pistachio, olives, citrus ..etc * The Syrian farmer has a long experience with farming and can easily shift into organic farming. 28 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * The climate and the geographic position give Syria closeness to the markets. an advantage of * The need is only to have a national policy for organic production and to encourage local and foreign inspection bodies. TUNISIA : Organic farming is relatively new in Tunisia. It started in the 80’s by private initiatives. Its growth was slow until 1997. Thereafter, a rapid expansion through the increase in cultivated areas, number of producers and the diversification of crops. This development was boosted by supportive policies through a national strategy. Total cultivated area is 18,255 ha and 400 farmers are involved (Walaga, 2003) The main crops are : olive trees, date palms, fruits, medicinal and aromatic plants and herbs. Animal certification include 2,200 cows and 20 sheep (Belkheria, 2003). Inspection and certification bodies: There are one national body (INNORPI ) and 5 international ones : ECOCERT INT. LACON, BCS, AIAB and BIOAGRICOOP. Supporting policies for organic: Several policies have been adopted to enhance organic agriculture; These policies are : * Tunisian government has issued and took many incentive measures to develop and promote organic farming, which is considered a matter of state priority. The tunisian regulation started in 1999 and become fully effective in 2001. * Training and extension programs were organized for the growers, technicians to improve their skills and awareness in organic agriculture * Some academic courses are being given to students and master’s programs are being offered in sustainable agriculture and protection in organic agriculture * 29 The tunisian government has decided to offer subsidies to farmers, equivalent to 30 % for the investments for the equipments and infrastructure and 70 % of the fees for inspection for five years with a املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد maximum of US$ 3500. Several institutions are involved in organic agriculture ( Ben Kheder, 2001 ). These structures are : * The National Committee for organic agriculture * The Bureau of organic agriculture within Ministry of Agriculture * The regional agriculture services. The National Federation of Organic Farmers. * Tunisian Association for Mediterranean Environmental Agriculture * The National agency for investment promotion in agriculture * The research and extension organization Potentials for organic agriculture in Tunisia: Tunisia has favorable conditions to grow divers crops. The proximity of Tunisia to Europe present a good opportunity to its organic products to be sold at competitive prices compared to similar countries. Organic products except olive oil, are not submitted to the importation quota. Therefore, their access to the European market is easier than conventional commodities. TURKEY : Ozkan (2002) reviewed the organic agriculture in Turkey. Organic farming in Turkey started in the mid 80’s with the demands of European importers. Today, Turkish organic products increased into various categories ,such as dried fruits, fresh or processed fruits and vegetables, pulses, nuts, cereals, spices, herbs and industrial crops . Most of organic products are exported. The local market is small for organic products. The data of 2000, indicates the following : Number of farms : 18,385 Total area, ha : 59,984 Total production, tons : 237,209 Kind of commodities : 95 Export market exceeded 20 countries among which are Germany, France, Holland, Switzerland, UK and USA. Total exports in the year 2000 was 12,047 30 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد tons. Legislation: In 1994, “Regulation on the production of livestock and vegetable products by ecological methods” was adopted and published. These regulations were prepared in harmony with EU regulations 2092/91 and its amendments. A new regulation has been prepared recently: “ Regulations on the Principles and Application of Organic Agriculture” was published in the Official Gazzette of the Republic of Turkey (OGRT) on July 11.2002. The comprehensive regulation has 6 parts with 17 sections and 10 annexes.. In order to apply sanctions and penalties, a legislation was prepared and submitted for approval of the legislative body. There are 4 committees identified by the regulations : * Organic Agriculture Committee (OAC), * Organic Agricultural National Guidance Committee (OANGC), * Organic Agriculture National Trade Committee (OANTC), * Organic Agriculture (OARPNC). Research and Projects National Committee These committees are at the national level and have members from various ministries, NGO’s , exporters union , different associations, chambers, universities ..etc. The functions of these committees are outlined in the regulations and all deal directly with organic agriculture issues ,e.g., control, promotion , training, research…etc Control and certification bodies: Currently, the inspections of organic production is carried out by private control an certification bodies. These bodies must receive a permit from OAC in the Ministry of Agriculture to perform activities related to control and certification. The Committee supervises activities of these bodies. Currently, there are two national control bodies in Turkey : EKOTAR ETKO. Six foreign bodies are working in Turkey : IMO, BCS, INAC, ECOCERT, SKAL. BIOAGRICOOP the later is not currently active. Training and education : Today, in academic training, besides the basic related courses as farming systems, biological control, organic fertilizers ..etc, few courses are offered on organic agriculture. Training activities are as follows : * Seminars held for extension service in 80 provinces in Turkey * Training courses ( 2 to 3 weeks ) for 500 agronomists ( 100 annually ) 31 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * A new SMAP project aiming at developing training tools and programs and coordinated by EBDA/Egypt is approved by European union. NGO’s : In 1992, all parties involved in organic agriculture established a non-governmental association: “Turkish Association on Organic Agriculture, ETO" There are two farmers cooperatives: one is TARIS ( farmers producing dried figs, resins, olive oil, and cotton)., the second is BASMAKCI ( farmers producing sesame and rose oil). These cooperatives are involved in production, processing and exporting of organic products. UNITED ARAB EMIRATES : There are some projects to establish organic agriculture in UAE. Imported organic food are sold in health shops. Food processing factories are being certified. The certification body COAE is working in UAE (Hashem, 2003, personal comm.). Synthesis of the information : Table (1) is a synthesis of the information available on organic agriculture in some NENA countries. It is clear from the Table that : * Fragmented information are available about most countries. * Certification is unknown or done by national body (Algeria), national and foreign bodies (Egypt, Tunisia, Turkey ) or foreign bodies only (the rest). * National legislation , with the exception Tunisia and Turkey, does not exist or is being in draft form (Egypt , Morocco and Pakistan). * Organic crops generally cover vegetables, fruits, cereals, dates, medicinal plants, field crops ..etc. * Only one country is producing certified animals (Tunisia). Table (1) : Organic Agriculture in some NENA Region. Country Total area ,ha ِAlgeria 10,000 Cyprus 15 32 Numbe r of farms Legislatio n National body Intern. ,body Major crops Olive, grapes, wine, apricots, cereals state 52 SKAL, DIO, LACON Almonds, olive, carob, wine, vegetables, herbs املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Iran 4500 Egypt 18,000 Lebanon mountain Morocco 12,500 500 550 draft COAE Herbs ,tilio, medicinal plants COAE,EC OA IMC ,QCI BCS ,Soil Assn.,,Bioagricart Vegetables, fruits, herbs, cotton, cereals MECTAT COAE Olive oil, herbs, wine, fruits, vegetables, cereals SKAL,ECOCERT CCPB ,Naturland, GFRS, Quality France Citrus, banana, olive, grapes, argan, med. plants draft Oman Not formally adopted draft Cotton, wheat, rice , sugar cane, veg., fruits Pakistan 44,444 10,000 SKAL, IMO S.Arabia 26,000 23,000 Sudan 82,479 ECOCERT, ECOA Syria 74 Soil Assn. Tunisia 18,255 400 Present INNORPI ECOCERT, LOCAN, AIAB, BCS, BIOAGRICOOP Olive, dates, fruits, med. Plants, herbs, animals(2200 cows, 20 sheep) Turkey 59,984 18,885 Present ECOTAR, ETKO IMO, BCS, INAC, SKAL, ECOCERT 92 commodoties COAE Organic food in shops, food processing certified Wheat, barley, tomatoes,fruits,alfalfa United Arab Emirates III Scientific (MOAN): Mediterranean Organic COAE, Sorghum, sesame, gum Arabic, ground nut, sesame,hebiscus Agriculture Network The Mediterranean Agronomic Institute of Bari (Italy ) committed itself to establish an international network to provide technical and scientific support and promt training, research and cooperation programs among Mediterranean countrie (Al-Bitar, 2001). The main objectives of the network (MOAN) is to develop organic agriculture 33 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد for sustainable agriculture and environment in the Mediterranean region. This is pursued through: * Good knowledge of organic agriculture as a whole and its relations to environment and socio-economics. * Adequate institutional setting, implementation of a standardized regulatory framework. * Improved associative and commercial skills of farmers and organic farming know-how. Member countries of the network are : Coordinator : CIHEAM/IAMB Members: Albania University of Tirana Algeria University of Bida Egypt University of Ain Shams France GRAB Greece MAICH Italy Bari university Lebanon Ministry of Agriculture Malta Ministry of Agriculture Morocco IA- Hassan II Portugal Ministry of Agriculture Tunisia Centre technique de l’ agriculture biologique Turkey Ege University International institutions IFOAM ABM MOAN activities can be summarized as follows : * Data collection of organic farming in the Med region. * Description of the state of art in each country and identification of problems encountered . * Survey of EU and international regulations and amendments and identification of existing critical points and the additions required prior to any application of organic agriculture in the Med region. 34 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * Design of organic farming models in the Med basin. * Documentation center about Med organic agriculture (MOA). * Data base on the experts in MOA trained within the framework of AIMB DSPU and Masters courses. Data base on the institutions specialized in MOA The web site of MOAN : http://www.organicmedit.org IV. Organic laws and regulations : Organic techniques have been developed from an understanding of and research into soil science, crop breeding, animal husbandry and ecology. The maintenance of soil fertility relies principally on the use of legumes, crop rotation, the application of composted animal manures and ground rock minerals. Long positive list contains a large number of safe products allowed in organic agriculture. These lists contain products related to plant nutrition and plant protection. Unlike most food assurance schemes, organic food production is subject to statutory control. Once a producer or a processor in any of the countries of European Union decides to become involved in organic food production and processing, they become subject to an EC regulation. This regulation 2092/91 became law in January 1992 and regulates all organic production and processing by specifying : * That each member state in the Union must establish a Control or Inspection Authority to implement the law in the state . * How organic products must be labeled. * How the agricultural ingredients must be produced.. * What inputs must be permitted for soil fertilizing and conditioning, pest and disease control. * How organic products must be processed . * What additional non-organic ingredients or additives should be used . * The procedures by which organic products can be imported from nonmember states, known as third countries. * The minimum inspection time that all organic operators must be subject to. * The penalties which must be imposed when infringements of the regulation 35 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد are found. * The mechanism by which amendments can be made. A subsequent regulation was published in 1999 , which specifies how organic animal products must be produced and inspected. This became effective on 24 August 2000. From that date , all organic plant animal products are subject to statutory control. Organic farming legislation: In addition to EU 2092/91 regulations, there has been a number of countries which developed their own regulations of organic production, processing and marketing. These countries are : Australia , Bulgaria, Canada, China, Czech republic, Denmark, Hong Kong, India, Ireland, Italy, New Zealand, Sweden, Switzerland, USA andJapan. From NENA countries there is only Tunisia and Turkey which have their legislations. Egypt, Morocco and Pakistan have the draft of such regulations and wait further processing. The aim of standards and regulations are : * To protect consumers against deception and fraud in market place and substantial product claim. * To protect producers of organic produce against misrepresentation of other produce as being organic. * To harmonize provisions for the production , certification, identification and labeling of organically grown products to provide international guidelines for organic food control systems in order to facilitate recognition of national systems as equivalent for purposes of import. * To maintain and enhance organic agricultural systems in each country so as to contribute to local and global presentation. Inspection and certification bodies: These are the organizations that control the implementation of organic rules and laws. These organizations register the producers, the processors and the exporters. This is to ensure that the regulations are enforced during all operations of organic agriculture. These bodies should be internationally recognized and accredited. In NINA countries, Turkey, Egypt and Tunisia have their national inspection bodies in addition to foreign ones. Other countries have foreign inspection bodies 36 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد only. V. Constraints for wide spread of organic agriculture in the region : There are several factors that limit the wide spread of organic agriculture in the countries of the NENA region. These factors are : * Traditional forms of production are coming under strain because the increasing size of the population. * In some countries. It may be impossible to establish an export operation because trade liberalization has not been established. * Certification costs are very high because usually certification is conducted by foreign bodies as national bodies are usually lacking. * Regulations in the important importing countries of the world( North America , EU, and Japan) constitute non tariff barriers. * High illiteracy rates makes it difficult keeping the records. * Lack of agricultural policies supporting organic agriculture. * Lack of knowledge about the socio-economic, environments and health values of organic agriculture. * Lack of experts in management of organic farming. * Marketing of organic products faces lack of market information studies, market regulating requirements, quality criteria, supply and demand behavior and logistics. VI. Opportunities and potentials for the spread of Organic farming in NENA region : There are several indicators which contribute to the potential expansion of organic farming in the region . These indicators are : * The potential for organic production and export is high in some NENA countries specially those with liberalized economy. * Most production in some countries is traditional and complies more or less to the principles of organic agriculture as laid down by basic standards. * Certification costs are decreasing as national inspection and certification are established. 37 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * National organic standards are being developed or being drafted. * Exporting organic products is building up foreign markets. Foreign markets are growing fast as they are consumer driven. Consumers are moving toward organic and safe food. * The climate and the geographical position of some countries is suitable and competitive for international markets. * Organic products of high potentials are: olive oil , dates, fruits, gum Arabic, sesame, hibiscus, groundnut, herbs, medicinal plants and fresh vegetables. * Some countries have wild areas which are easily managed as organic. VII. Recommendations In order to enhance and adopt the organic movement in the NENA countries , governments of the region should adopt policies to enhance organic agriculture through : * Establishment of governmental bodies to control and coordinate the organic movement and disseminate the knowledge and culture of organic agriculture and strengthen local and international markets. * Establishment of national law on organic agriculture. * Establishment of a scientific base for research and development on various aspects of organic agriculture. * Encourage private sector to establish National control bodies for inspection and certification of organic operations. * Encourage and support the establishment of Organic associations. * Encourage unification of regulations among countries of the region. * Encourage participation in MOAN and make use of its sevices. International organizations, specially FAO, should provide assistance and support to governments to enhance the organic movement ,i.e., hold workshops, seminars, conferences and provide TCP assistance. This TCP could be for individual or collective countries. VIII. Role of FAO in supporting organic agriculture : The FAO’s organic agriculture program over the medium –term (2002- 2007 ) has three main thrusts (http://www.fao.org/welco-e.htm) : 38 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد A- Information systems and networking arrangements for production, conservation, processing, labeling and marketing of organic products. B- Policy and technical decision-support tools for productive and efficient organic farming systems. C- Studies, technical assistance and policy advice on production, certification and tradeoff certified organic agriculture products. FAO’s technical assistance to the countries : * FAO seeks to play a catalyst role in international organic trade, policy development and public-private partnership. * FAO provides field projects, which are formulated and implemented at the government’s request (TCP) FAO launched a web site in July 2000 to provide interactive access to worldwide organic agriculture information in 5 languages. The web facility retrieves FAO documents, searching world literature and provides information on country data, statistics, projects, discussion for a meeting and links relevant to all aspects of organic agriculture (htt://www.fao.org/organicag ) Referances : Abdel Moety, Tewfik tawfikhafez@yahoo.com Hafez 2003 personal communication Al-Bitar, Lina 2001 Scientific Mediterranean Organic Agriculture Network (MOAN). In A. Hanfi and L. Kenny(eds) International symposium on Organic agriculture, AgadirMaroc, 7-10 October 2001 e-mail Benkheder.Mohamed@iresa.agrinet.tn Awouda, A. M. aliawouda@hotmail.com 2003 personal communication e-mail Belkhria, Samya , 2003 Biological farming: dimension and reality. Brochure of Biological Farming directorate, May,2003, Sfax, Tunisia Decastro, F, V. Fersino, D. Petruzzella, 2002 Organic agriculture in Med. Area. CIHEAM/IAMB – Bari. FAO website for medium term program :ptth//www.fao.org/welco-e.htm FAO website for organic agriculture :ptth//www.fao.org/organicag Fersino,V. 2001. Organic agriculture in the Mediterranean area. Coordination 39 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد committee on Organic agriculture. CIHEAM, Istituto agronomico Med , Bari, Italy fersino@iamb.it www.premiobiol.it/2002_documenti/org_fersino_01.doc Ghougassian,B 2001 Status of organic farming in Lebanon. Background information on the state of agriculture in Lebanon . In A. Hanfi and L. Kenny(eds) International symposium on Organic agriculture, Agadir- Maroc, 7-10 October 2001 Hashem, Mohamed Yousri, 2003 personal communication coae@tedata.neteg HUSSAIN, Sayed Assad 2003 personal communication e-mail assad@paknet4.pk Hussain, Taher 2003 personal communication e-mail- deanagri@fsd.paknet.com.pk Kahouli, H.M. 2002 . Organic farming in NENA region.: Challenges and opportunities. FAO publication., RNE Cairo, Egypt Kenny and A. Hanafi 2001 The Moroccan experience in organic agriculture in the Mediterranean basin In A. Hanafi and L. Kenny(eds) International symposium on Organic agriculture, Agadir- Maroc, 7-10 October 2001 e-mail Kenny@mtds.com Kheder,Ben Mohamed 2001 Organic agriculture in Tunisia. In A. Hanfi and L. Kenny(eds) International symposium on Organic agriculture, Agadir- Maroc, 710 October 2001 e-mail Benkheder.Mohamed@iresa.agrinet.tn Kortbech-Olesen, R. 2003. Intracen.org/mds/sections/organics ITC UNCTAD/WTO www. e-mail kortbech@intracen.org Ozkan, Miral 2002 Organic agriculture and national legislation in Turkey. OECD workshop on organic agriculture 23-26 September, 2002, Washington, D.C. Walaga, C. 2003 Organic agriculture in the continents. In Minou Yussefi and Helga Weller (eds) Organic agriculture statistics world-wide http./www.ifoam.de/statistics Yussefi,M 2003. Developments and state of organic agriculture world-wide In Minou Yussefi and Helga Weller (eds) Organic agriculture statistics world-wide http./www.ifoam.de/statistics 40 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Yussefi, M. and Helga Willer (eds) The world of organic agriculture, statistics and future prospects. IFOAM publication . http://www.soel.de/oekolandbau/wetweit.htm Organic agriculture and Networking in the Mediterranean Region Lina Al-Bitar Mediterranean Agronomic Institute of Bari 41 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The lack and insufficiency of policies supporting the organic sector slow down the application of this production method in the countries of the south shore. Only recently has organic agriculture been included into national and international research, training and cooperation programmes for development. National and international scientific institutions and some private enterprises have launched research programmes on specific topics which are the core of scientific publications and of debate in conferences and seminars. In order to respond to the growing information needs on organic agriculture in the Mediterranean area, the Italian offshoot of the International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM) started up in 1999 a Network on Organic Agriculture (MOAN). A preliminary objective of MOAN was to gather detailed data on organic agriculture in the CIHEAM-member states. Based on the analysis of the economic fallout of organic agriculture in each single country, it was tried to reconstruct the economic weight of the whole sector, to cast light on the major technical, agronomic and market issues, on the institutions dealing with education, research and experimentation and to get acquainted with the activities carried out by agencies and organisations operating in this sector. Besides, The Institute of Bari has set up the international course to award a post-graduate diploma and a Master of Science in Organic Agriculture, and has taken some direct actions in the field of organic agriculture in Albania and has organised intensive postgraduate training courses in Turkey, Egypt and Tunisia. In fact, from December 10 to 20, 2003 the fifth edition of the training course on organic agriculture will be organized in Soussa by IAMB, in cooperation with the Ministry of agriculture and the Centre Technique de l’agriculture biologique. Of utmost importance is that both training and research programmes have a Mediterranean specificity. Indeed, the cultural method presented has specially been studied for the Mediterranean environment which is so different compared with countries in north Europe, where most of the organic agriculture experiences have started. The goal of the projects undertaken in Italy and in other countries is to identify and facilitate applicable solutions to problems that may take different aspects in the various areas of the Mediterranean basin. In fact, they are not only aimed at promoting organic agriculture techniques but also at developing a national organic system, that should cover regulation, inspection and certification and pave the way to the creation of a market for exports and a domestic market, guaranteeing the supply and the availability of quality products. This paper shows the data obtained by the network which represent one of the 42 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد very few data present on the Mediterrranean organic agriculture. It was not easy to find reliable data on the present state and spread of organic agriculture in the Mediterranean Area; however, the country reports, collected in the framework of the Mediterranean Organic Agriculture Network (MOAN: www.organicmedit.org) have allowed to sufficiently clarify the situation. Nowadays, the Mediterranean Area counts about 2 million organically cultivated hectares and around 100 000 farms (table 1). Table (1) Organic agriculture in the Mediterranean countries (CIHEAM-IAMB.MOAN, 2001) Country Italy Organic farms Organic area (ha) Organic area/ Total cultivated area (%) 51.552 1.069.339 6,76 France 9.260 370.000 1,31 Greece 5.270 24.800 0,71 Spain 13.724 388.031 1,60 Portugal 763 50.002 1,31 Albania 8 4 0,00 300 4.167 0.14 Lebanon 17 300 0,10 Morocco 61 1.000 0,10 Tunisia 137 15.035 0,30 Turkey 12.435 44.552 0,07 Total 94.169 1.972.230 13.65 Egypt The relative weight of the third Mediterranean countries within the whole Mediterranean Area still to be modest (figure 1). Nevertheless, the registered records of the last years show a rapid and consistent development in the near future. 43 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Third Mediterranean Countries 4% EU Mediterranean Countries 96% Fig. 1. rganically grown area in the Mediterranean region (CIHEAM-IAMB.MOAN, 2001) . 0% 6% 0% 2% Albania 23% Egypt Lebanon Morocco 69% Tunisia Turkey Fig. 2. Organically grown area in third Mediterranean countries (CIHEAM-IAMB.MOAN, 2001). In particular, the country with a bigger organically cultivated area is Turkey, followed by Tunisia and Egypt Organic agriculture is not at all a novelty in most Mediterranean countries; on the contrary, in many cases, the first experiences have already been carried out several years ago and have concerned the region to a certain extent. In Egypt (El-Araby, 2001), for instance, the certified organic agriculture started 23 years ago, gaining impetus from the European organisations (German and Swiss, and later on, French organisations); nevertheless, the lack of a national 44 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد regulation, which has not represented an obstacle so far, because marketing was guaranteed abroad through the certification by foreign bodies, might become a problem at present, due to the broadening of organic product markets and the creation of a free-trade area. In Morocco (Hanafi and Kenny, 2001), there is no national regulation, but organic agriculture has been introduced since 1986, upon the French initiative and through the action of foreign bodies, which certify productions according to their own regulations and sell them on the European and the USA markets. However, this country exports organic products mostly obtained from the harvest of wild productions. Accordingly, it is difficult to get an idea of the actual importance of this sector, considering the data relative to the surface areas of organic farms: some 500 people are supposed to be engaged, with approximately 5000 ha exploited, to harvest wild products. In Lebanon (Estephan, 2001), although organic agriculture is now a need arising from the desire for food security, it has not found an outlet yet. Indeed, the production standards which should be taken into account to implement a national regulation still remain undefined. In Tunisia (Ben Kheder, 2001), a national regulation has been applied since 1999 and there exist several bodies dealing with the certification of productions, mainly intended for the foreign market. These are just a few examples, in an extremely diverse context, leading us to state that organic agriculture is mainly affected by the lack of national regulations or the absence of local certification and inspection systems, which might allow to exploit productions and to create a domestic market for this category of products, an essential condition for the sector expansion . References - EAM-IAMB. MOAN (2001). MOAN Country Reports [on line]. <http://www.organicmedit.org>. Last date of consultation: Nov. 10, 2002. - El-Araby, A. (2001). Organic agriculture technology south of the Mediterranean In Organic Agriculture in the Mediterranean Basin. 45 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Proceedings of an international symposium on Organic Agriculture, Agadir, October 7-10. Hanafi A. and Kenny L. (eds.). I.A.V. Hassan II, Agadir, pp. 198-212. - Estephan, J. (2001). Survey on the Mediterranean organic agriculture country report for lebanon [pdf file], 14 p. in: MOAN Network on Mediterranean Organic Agriculture. Country Reports <http://www.organicmedit.org>. Last date of consultation: Nov. 10, 2002. - Hanafi, A. and Kenny, L. (eds.). Organic Agriculture in the Mediterranean Basin. Proceedings of an international symposium on Organic Agriculture, Agadir, October 7-10. Agadir, I.A.V. Hassan II. واقع وآفاق تطوير الزراعة العضوية في العالم العربي إعداد ريتا حااباني.م المنظمة العربية للتنمية الزراعية 46 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تمديد : إن محاوالت تحديد عنااار وتطبيقاات الزراعاة العراوية متعاددة وكثيارة ،إال ةن الجمياع متفا علاى ةن الزراعااة العرااوية ااي نظااام زراعااي شااامل ومسااتدام يعتمااد عل اى حساان إدارة المااوارد الطبيعيااة اكثاار منااه االعتماد على المدخالت الزراعية من خار النظام الزراعي المعتمد. إن تحول المازارعين والمعنياين بالزراعاة العربياة إلاى اعتمااد وتطبيا مادخل الزراعاة العراوية خاالل العقد األخير اد اام باألسااس علاى تاأمين مكاناة تنارساية ذات مردودياة عالياة لمنتجااتهم راي األساواق المحلياة والعالمية ،وتشجيع ارنتا وتحفيز االستثمار وإيجاد استقاللية ا تاادية تتمثل ري التخفيف مان االعتمااد علاى الماادخالت الزراعيااة ماان خااار النظااام الزراعااي اكثاار منااه لتااامين األماان اليااذائي والمحارظااة علااى المااوارد الطبيعية والمعطيات البيئية والحيوية والتوال إلى تنمية اجتماعية وريفية اكثر شموالً. ومما الشا ريه ةن السبب الرئيسي للتحول من نظم الزراعات المعتمدة إلى الزراعة العروية ري البلادان الناميااة ومنهااا العربيااة ااو إيجاااد ةسااواق جدياادة تااؤمن عائاادا ً ا تااااديا ً مرتفع اا ً وتساار دورة إعااادة االسااتثمار خاواا ً ةن المنتجات العروية ةثبتت ةنها تحق مردودية عالية مقارنةً بالمنتجات الزراعية األخرى. من ذا المنطلا راضن الهادف األساساي للسياساات والتشاريعات المساتحدثة راي الاوطن العرباي راي مجاال ارنتا الزراعي العروي ترجع إلى ة داف ا تاادية بحتاة تتمثال راي زياادة دخاول المازارعين وتحقيا ناو ماان زيااادة التوزيااع وتااامين تااوازن رااي مااوازيين الماادروعات ماان خااالل تشااجيع المنتجااات الزراعيااة العرااوية المطابقة للمعايير اليذائية الدولية التي تحكم سالمة ارنتا العروي. إال ةن مفهوم الزراعة العروية ،بما ريه الجانب المستدام منه ،ال يقتار على تبناي نظاام زراعاي يخفاف اسااتخدام المبياادات واألساامدة الكيماويااة باال يقااوم علااى حساان إدارة المااوارد الطبيعيااة والبشاارية والماادخالت الزراعيااة .رالزراعااة العرااوية ااي نظااام متااداخل ومتفاعاال ومتساااند حيااأ ةن الماازار والمجتمااع يااؤثرون ويتاأثرون بالنظااام الزراعااي وبالاادورة الحيوياة .كمااا ةن النظااام العرااوي يمتااز بالااافة التنظيميااة الذاتيااة ألنااه ي َمكن العوامل الطبيعية ةن تتفاعل وتحق التوازن بانساجام مناتظم ومتوااال بادالً مان تيلياب عناار ةو ةكثار من مكونات ذا النظام. إن الزراعاااة العراااوية اااي طريقاااة حديثاااة باااالمعنى العلماااي و اااي متبعاااة ردارة الجاناااب ارنتااااجي واالستهالكي وتحظى با تمام متزايد من الزرا والمستهلكين ورجال األعمال والباحثين حول العالم . -1دور الزراعة العضوية في تخفيت اثر محددات التنمية العربية : يمكن ةن تلعب الزراعة العروية دورا ً ةساسيا ً راي تخفياف معو اات التنمياة العربياة المساتدامة عبار عادد املنظمة العربية للتنمية الزراعية 47 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد من المحاور ،ة مها : 1-1تحقيق األمن الغذائي : إن اعتماد ارنتا الزراعاي والياذائي العراوي يساا م راي ساد الفجاوة اليذائياة التاي طالماا نالات ا تماماا ً متزاياادا ً رااي العقااود األخياارة وباارزت بورااوح ة ميتهااا رااي الاادول العربيااة لمااا لهااا ماان تااأثيرات مباشاارة علااى األورا اال تاادية واالجتماعية والبيئية وما يرتبط بها من ارارات تنموياة .رضنهاا ،رراالً عان كونهاا تحقا زيادة ري دخول الازرا والمنتجاين ،رضنهاا ذات ادرة ا تااادية عالياة تحقا زياادة راي يماة الااادرات نظارا ً لقاادرتها رااي الولااو إلااى األسااواق الخارجيااة والمنارسااة ريهااا .رزيااادة الحجاام النساابي للاااادرات الزراعيااة إلااى وارداتها ،يعكس لحد كبير وة وسالمة ةداء النظم العروية .وتعتبر الزراعة العروية مهمة ألمن المازارعين المعيشي خاواا ً ةولئا الذين يعيشون ري المنااط التاي تعااني مان نتاائج وةشاكال تاد ور العوامال الطبيعياة رااي األ طااار العربيااةت حيااأ تحقا لهااؤالء الاازرا إنتااا محاااولي ا اال موساامية وحااولي ،كمااا تساااعد م رااي التوسااع رااي اسااتيالل األرارااي التااي ال يااتم اسااتياللها رااي ةحااد ةو بعااأل المواساام السااباب تااد ور األرارااي الزراعية ةو عدم كفاية ميا الاري وذلاا عبار اساتخدام األسااليب العراوية النتاا محااايل علاى مادار السانة وتقليل خسارة المحاايل وتحاين وإعادة بناء التربة وتنويع التركيب المحاولي واساتعمال التادوير وتاداخل الزراعات والتوسع األرقي. كما تنعكس نظام الزراعاة العراوية علاى تحساين ااحة المازارعين عان طريا تقليال ةخطاار الكيماوياة ومكارحاات اآلرااات وبقايااا الهرمونااات وتقلاال ماان انتشااار األوبئااة رااي الثااروة الحيوانيااة .وماان الجاادير ذكاار ةن المنتجااات اليذ ائيااة العرااوية المتوارقااة مااع معااايير السااالمة العرااوية تعتباار رااي الاادول المتقدمااة إحاادى ركااائز خدمات الو اية الاحية ري المجتمع. و د ةورحت الدراساات الحديثاة ةن نظام الزارعاة العراوية تحقا ورارا ً للمازار علاى المادى المتوساط باعتبار ا ال تعتمد على نظم اروائية معقدة ومكلفة وال على مدخالت ومستلزمات من خار النظام الزراعاي. رالتكلفااة األساسااية رااي نظاام الزراعااات العرااوية ااي رااي نظاام اررشاااد والتاادريب ،وإذا مااا ةخااذنا باالعتبااار المردودية على النظام البيئي واستدامته وعلى ااحة ارنساان ،راان عائدياة الانظم العراوية تكاون عالياة حتاى على المدى القاير بالنسبة للزرا التقليديين المتحولين إلى الزراعة العراوية .وتعتبار سياساات دعام التحاول وتحفيز الزرا ةمرا ً ةساسيا ً ري تخطي عقبات سنوات التحول األولى. 2-1تحسين القدرة اإلنتاجية لقاعدة الموارد الطبيعية بصورة متواصلة إن اتبا نظم الزراعة العروية يسهم ري استدامة الموارد الطبيعية عبر االساتخدام البيئاي الساليم وترشايد استخدام الموارد الزراعية خااة الميا واألراري وبالتالي تحقيقا ً استدامة ري التنمية الزراعية عبر: و ف تد ور األراري وايانتها وحماية التربة وخوااها ،املنظمة العربية للتنمية الزراعية 48 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد مكارحة التاحر والحد من تفتت الحيازات خااة بمناط الزراعات البعلية ري المناط العربية الحد من الهدر ارنتاجي للموارد الزراعية والحيوانية ، الحد من سوء ةو اررراط ري استخدام مستلزمات ارنتا والنواتج الثانوية ، إحداأ تكامل نباتي-حيواني ، اعتماد وتدعيم األنظمة ارنتاجية والتانيعية والتسويقية التي تراعي واعد المحارظة على البيئة ، دعم وتطوير الزراعات الحولية والمستديمة رمن تكامل النظام النباتي االيكولوجي ، ترشيد االستيالل الجائر للموارد غير المتجددة والبيئة ، زيادة ر عة األراري المنزرعة حماية الميا الجورية والسطحية من التلوأ وسوء االستخدام والتبذير ، إعادة استخدام ميا الارف بافة علمية ومرشدة ، المسا مة ري حل مشاكل التربة األساسية ري البالد العربية . 3-1تحريك عجلة التنمية ا قتصادية : إن توسيع الزراعاات العراوية راي الابالد العربياة ساوف يساا م بالرارورة راي التعجيال بمعادالت النماو اال تاااادي عباار اتبااا األساااليب المزرعيااة العرااوية والتوسااع األرقااي وتنويااع التركيااب المحاااولي وتشااجيع الاادرات وزيادة الدخل .رارنتا العروي يحق : ررع الجدارة ارنتاجية والتانيعية والتسويقية . ررع حد التشييل لعنار العمل . زيادة الناتج المحلي ارجمالي لقطا الزراعة ونايب الفرد منه . -تشجيع االستثمارات ري القطا ارنتاجي والتانيعي للزراعة . ررع معدالت إنتا المجموعات السلعية . زيادة جملة الر عة الداخلة ري االستخدامات الزراعية . زيادة مساحات ونسبة الحااالت الحولية . زيادة تنو التركيب المحاولي . تشجيع الاادرات .املنظمة العربية للتنمية الزراعية 49 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد زيادة دخول المزارعين وتوسيع توزيع ذ الدخول . زيادة درة اال تااد علاى ولاو األساواق الخارجياة والمنارساة ريهاا وبالتاالي تساهم راي ترايي رجاوةميزان المدروعات . تعزيز التنمية الريفية واالجتماعية . بناء وتكوين رةسمال بشري . 4-1دعم التنمية الريفية : ةمااا بالنساابة للتنميااة الريفيااة كمحااور رئيسااي رااي عمليااة النمااو اال تاااادي العربااي ،رااان اعتماااد الاانظم العراوية راي ارنتاا الزراعاي واليااذائي يساا م راي دعام مقوماات وعناااار التنمياة الريفياة -إحادى األ ااداف واألدوات الرئيسية للتنمية اال تاادية واالجتماعية الشاملة. خلق فرص عمل :إن التحول نحو ةساليب ارنتا العروي يزياد مان الطلاب علاى عناار العمال ويزياد من الدخل المجتمعي ري األرياف .إن مشكلة البطالة والهجرة إلاى المادن تعتبار ةحاد التحاديات أل اداف التنمياة الريفية والتي تستهدف تحسين المستوى المعيشي للساكان وتاورير رارص عمال للمناتج مناه ،األمار الاذي يعتبار درا ً وةداة للتنمية اال تاادية الريفية ري كل الدول العربية .رالزراعة العراوية تعتبار دون شاا مان األسااليب الزراعيااة وارنتاجيااة المكثفااة للعمالااة ماان خااالل مجاااالت التوسااع الزراعااي األرقااي وماان خااالل تنميااة معااارف و درات الزرا وعائالتهم عبر اررشاد والتدريب المناسبين لكيفية استيالل الموارد المتاحة بكفاءة واساتدامة. كمااا ةن تشااجيع تااانيع المنتجااات الزراعيااة العرااوية ذات الفاارص التسااويقية العاليااة (محليااا ً ةو للتااادير) والعائدية اال تاادية المرتفعة يسهم ري دعم المجتمع الريفي عبر دعم االستثمار ري اذ الااناعات الااييرة والتحويليااة .رالزراعااة العرااوية ت َمكاان ةيراا ً ماان تطااوير وزيااادة مشاااركة الماارةة الريفيااة رااي ةعمااال زراعي اة واناعية من شأ نها العمل على االرتفا بمستويات ارنتا والدخل الزراعي نتيجة االساتيالل األمثال لطا اات القوى العاملة بالريف. األمةةن المعيشةةي :إن انخفاااأل مسااتوى االدخااار والااذي يعتباار ماان العوائ ا الهامااة التااي تحااد ماان نمااو االستثمار ري القطا الزراعي العربي يمكن معالجته مان خاالل التحاول إلاى الزراعاات العراوية التاي تحقا مستويات ةعلى ري دخول المزارعين وعدالة ري التوزيع .ويقدر معدل نمو ساوق المنتجاات العراوية بحاوالي %25خالل العقد األخير وحيأ تمثل المنتجات العراوية حاوالي %2مان إجماالي المبيعاات اليذائياة .وعلاى الرغم من ةن تكلفة تسوي وتوزيع المنتجات اليذائية العروية ال زالت مرتفعة نظرا ً لمحدودياة كمياة ارنتاا ، ران الزيادة ري نسبة ةسعار المنتجات العراوية بالمقارناة ماع المنتجاات التقليدياة اد تاال إلاى %40-20راي األسواق المحلية والخارجية مما يعزز دخول الزرا بشكل كبير ويسا م ري األمن اليذائي. تشجيع السياحة البيئية :إن نظم الزراعات العروية تساا م راي خلا نظاام بيئاي متكامال وتشاجع علاى املنظمة العربية للتنمية الزراعية 50 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد االستثمار ري مشاريع اييرة لتنمية الساياحة البيئياة الريفياة ،األمار الاذي يحقا رارص عمال إراارية للازرا وعائالتهم وبالتالي دخول إرارية .و د تم تحويل عدد من المازار العراوية إلاى مشااريع ساياحة بيئياة ريفياة ري كل من تونس ولبنان. التوسع نحو المناطق الريفية :إن التوسع الزراعات العروية إلى المنااط الااحراوية العربياة ةو تلاا التي تعاني من تد ور ري التربة والمعطيات البيئية عن طري مشاريع زراعياة وغذائياة اد اثبات درتاه علاى جلاااب االساااتثمارات .رزراعاااات الفاكهاااة والخراااراوات والبقولياااات راااي المنااااط الااااحراوية المستاااالحة بجمهوريااة مااار العربيااة ااد توسااعت رنتااا الزيااوت واأللياااف واااناعات غذائيااة تحويليااة ةخاارى كالتعليااب وتجفيف الفواكه. -2واقع إنتاج وتسويق الزراعة العضوية في الدول العربية : إن حاااة الزراعااات العرااوية ماان مجماال المساااحات المزروعااة خااذة رااي الزيااادة .و ااد بلياات المساااحة ارجمالية لألراري المزروعة عرويا ً ري العالم حوالي 23مليون كتار باررارة إلاى ةراراى المزروعاات البرية التي تبلغ مساحتها 10.7ملياون كتاار ( .)World of Organic Agriculture 2003كماا ةن ساوق المنتجات العروية ري توسع مستمر ري ةوروبا وةمريكا الشمالية وبا ي الدول بما ريها الدول العربية. إن اعوبة الحاول على معلوماات د يقاة لنساب الزراعاات العراوية راي القاارتين اآلسايوية واألرريقياة يعود إلى ةن الزراعة العروية ال تزال حديثة نسبياً ،كما ةن ا تمام الحكومات بها ال يزال ري بدايته مما يعيا وجود إحاائيات د يقة. 1-2التحول إلى الزراعة العضوية : بدةت الزراعة العروية ري الوطن العربي ري الثمانينات واستمر تطور ا باالرغم مان المعو اات الكثيارة التنظيمياة والتشااريعية .ويعااود الفراال األساسااي رااي انتشااار ا إلااى جهااود الجمعيااات األ ليااة وغياار الحكوميااة. كانت بداية الزراعاة العراوية راي العاالم العرباي بجمهورياة ماار العربياة ماع بداياة الثمانيناات راي ااحراء بلبيس على مساحة 63كتار من األعشاب الطبية العروية تلتها بعأل ةاناف الخرار كالبطاطس والباال والثوم والخيار والفلفل .وري الميرب انتشرت الزراعة العروية ري ةوائال التساعينات ماع زراعاة الحمرايات والزيتون ري مراكش حيأ تم التركيز على إنتاا زيات الزيتاون العراوي ،تلتهاا زراعاة الخراار والفواكاه ، وتم تادير الخرار ألول مرة عام ، 1992ومن بعد ا انتقلت إلى زراعة النباتات الطبية والعطرية. ورااي سااوريا ال تاازال ااذ الزراعااات رااي باادايتها وتركااز علااى زراعااة الزيتااون والكرمااة والحمراايات والخرار والنباتات الطبية .وانتشرت ةيرا المراعي العروية .وري لبنان راان مسااحات الزراعاات العراوية خذة ري الزيادة بفرال القطاا الخااص ومباادرات المنظماات األ لياة وغيار الحكومياة ،و اد بادةت راي ةوائال التسااعينات و اماات علااى مبااادرات شخاااية لاابعأل كبااار الماازارعين ورجااال األعمااال الااذين تحااالوا علااى املنظمة العربية للتنمية الزراعية 51 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد شااهادات السااالمة العرااوية بهاادف التااادير إلااى األسااواق األوروبي اة .كمااا تنتشاار المنتوجااات العرااوية رااي السااوق المحلااي ماان ااايار الماازارعين الااذين ال يملكااون ارمكانااات للحاااول علااى ااذ الشااهادات ،وة اام الزراعات العروية ري لبنان ي الفاكهة والخرار والزيتون والحمريات والحبوب. وتمتاز البلدان الوا عة على حوأل البحر المتوسط ،خاواا ً دول الميرب العربي ،بميزة نسبية تتمثال ري ربها من األساواق األوربياة مماا يساهل عملياات التاادير والشاحن خاوااا ً بالنسابة للمنتجاات العراوية الطازجة .وريما يلي بعأل األر ام ارحاائية عن الزراعة العروية ري بعأل الدول العربية : البلد مار الميرب تونس لبنان سوريا العام 2001 2000 2001 2001 2000 عدد المزار العروية 460 555 409 17 1 نسبة العدد ارجمالي للمزار 0.02 0.01 0.08 0.01 المساحة المزروعة ( كتار) 15000 11956 18255 250 74 نسبة المساحة المزروعة 0.19 0.14 0.36 0.07 0.001 World of Organic Agriculture 2003 2-2العوامل المساعدة لتوسيع قاعدة الزراعة العضوية : إن وا ع الزراعة العربية والخاائص العامة التي تميز ا كزراعاة تقليدياة-اساتكفائية ةو شابه تجارياة راي بعأل السلع والمنتجات ،إرارة لكون محددات االنتقال بالزراعة العربية إلى زراعاة علمياة حديثاة ومساتدامة تتجانس على مستوى األ طار العربياة كاراة بمساتويات متفاوتاة ،راان التحاول نحاو اعتمااد الانظم العراوية راي ارنتااا الزراعااي واليااذائي لتحقي ا نمااو رااي ارنتااا يراعااي ترشاايد اسااتخدام المسااتلزمات ارنتاجيااة التقليديااة بأساليب علمية ومستدامة تحق كفاءة ارنتا ومستويات اربحية مناسبة وذلاا عبار االساتيالل األمثال للماوارد المتاحة والمحارظاة علاى المحااايل وتطوير اا وتاامين اساتدامة اذ الماوارد ،وعلاى تاورر الماوارد الطبيعياة والبشرية بالقدر والنوعية التي تسم بهذا التحول وتيسير شيو وتعميم استخدامها بين الازرا .ومان العوامال المساعدة ري عملية التحول : * إن الزراعااة العربيااة ال تاازال بمعظمهااا تتميااز بكونهااا زراعااة تقليديااة-اسااتكفائية ال تعتمااد اسااتخدام التكنولوجيا الحديثاة وال تكثياف رةس الماال مماا يساهل عملياة التحاول إلاى األسااليب العراوية كونهاا تتطلااب اسااتثمارات ا اال بكثياار ماان تحوياال نظاام الزراعااات المكثفااة ةو التااي اسااتمرت لاازمن طوياال باستخدام مستلزمات ارنتا العارية . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 52 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * سيطرة األساليب المكثفة لعنار العمل ري معظم الدول العربياة وباأجور منخفراة نسابيا تسااعد علاى اعتماد الزراعات العروية التي تقوم بجازء كبيار منهاا علاى تشاييل واالساتفادة مان الماوارد البشارية والطبيعيااة المتاحااة ،كمااا ةن التنويااع المحاااولي رااي الماازار العرااوية وموساامية بعااأل المحاااايل يساعد ري استخدام وتشييل نسبة ةعلى من عنار العمل بالمقارنة مع النظم الزراعية األخرى . * التنو المناخي والميزات الموردية والطبيعية النسبية لأل طار العربية تساعد راي إنتاا محااايل ذات عوائد ا تاادية عالية و درة تنارسية مرتفعاة راي ةساواق الادول المتقدماة التاي تفتقار لانفس المعطياات الطبيعية والمناخية والتي تحتاجها ذ المنتجات (الفواكه والخرراوات) . * ةنها اعتمدت بالمجمل على التوسع الرةسي والتدوير المحاولي الذي يعتبر ةحد األسااليب المتبعاة راي التحول إلى الزراعات العروية . * إن المعررة السائدة بين معظم الزرا ري البالد العربية اي معرراة بدائياة بأسااليب وممارساة تقليدياة، وبما ةن الزراعة العروية ال تتطلب معررة معمقة باألساليب التكنولوجية المعقدة رانه يسهل اعتماد ا نظرا ً لقربها من ثقارات وةساليب الزراعات التقليدية . * إن معظم الدول العربية د حاولت التوسع بزراعات متخااة ذات عائدياه ا تااادية عالياة ةو لتلبياة الح اجات اليذائية الداخلية ،وتحول اذ الزراعاات نحاو ةنمااط ارنتاا العراوي اد يساا م راي زياادة الميزة التنارسية التاديرية بكميات تجارية . * تخلي ةو تخفيف بعأل الدول العربياة عان دعام مساتلزمات ارنتاا ومدخالتاه راي الزراعاات التقليدياة بسبب الكلفة مما يسهل عملية التحول نحو الزراعات العروية . * تحول الكثير من المزارعين نحو المكارحات الشاملة لآلرات ةو الزراعات العراوية بسابب و اف دعام المكارحات الكيماوية . * ارتقار جزء كبير من المجتمع الزراعي العربي لمستلزمات ارنتا الحديثة مما لل المستوى ارنتااجي لكثياار ماان المساااحات الزراعيااة ر اي الاادول العربيااة إلااى مااا دون المعاادالت المقبولااة ،يراااف إليهااا المعو ات البيئية وارنتاجية مما يسهل اعتماد النظم العروية الواعدة بزيادة ارنتا . * الميزة التنارسية راي تساوي المنتجاات العراوية راي األساواق العربياة بالمقارناة ماع كمياات المنتجاات التقليدية 3-2سبل تطوير الزراعة العضوية : تتو ف تنمية الزراعة العربية على ما تحرز من تقدم ري اتساا نطااق ارنتاا المتوااال بشاكل مساتدام ي َمكاان ماان الحفاااظ علااى اادرات المااوارد الطبيعيااة الرا نااة والمسااتقبلية بهاادف مقاربااة االحتياجااات اليذائيااة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 53 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المتزايادة .وماان المعلااوم ةن المشاكلة األساسااية رااي الادول العربيااة ال تنحااار راي محدوديااة موارد ااا الطبيعيااة ولكن بدرجة اكبر ري تخلف موارد ا البشرية وةنماط ارنتا المعتمدة. وبعااد إدرا البعااد البيئااي رااي التنميااة عاماةً والزراعااة خاااةً كضحاادى المتطلبااات الحديثااة علااى المسااتوى العالمي ،والمستجدة تقريبا ً على مستوى الوطن العربي ،بهدف اايانة البيئاة والحفااظ علاى ادراتها للمساتقبل، ران اعتماد نظم الزراعة العروية ري األ طار العربية وتوسعها ال يزال مرتبطا ً لحد بعياد باال تاااد التجااري والنقاادي ةي بالطلااب علااى ااذ المنتجااات رااي األسااواق العالميااة وبالدرجااة الثانيااة رااي األسااواق المحليااة .و ااذا الطلااب العااالمي علااى المنتجااات العرااوية وسياسااات الاادول المتقدمااة البيئيااة توجااه الاادول العربيااة نحااو اعتماااد مفهااوم االسااتدامة كأساااس للزراعااة العرااوية .وال تاازال الزراعااات العرااوية رااي الاادول العربيااة بالمجماال زراعااات تقليديااة بضدخااال بعااأل الممارسااات المسااتديمة كااايانة التربااة وعاادم اسااتعمال الكيماوي اات وكنتيجااة مباشرة لتخفيف الدعم عن مستلزمات ارنتا ولولو ةسواق جديدة. رالتحدي الحقيقي للدول العربياة يكمان راي إمكانياة وعملياة إدخاال الممارساات الزراعياة العراوية بانظم الزراعات عالية ارنتا لتسم معها بتحقي األمن اليذائي من جهة وإنتاا راائأل للتاادير لألساواق العالمياة والمنارساة ريهاا مان جهااة ةخارى باالعتمااد علاى المااوارد المتاحاة .ناا تبارز ة ميااة التنساي والتعااون العربااي لالستفادة من الميزات النسبية لأل طار العربية مورديا ً ومناخيا ً ري إنتا وتانيع وتساوي المنتجاات العراوية بما يحق كفاءة ارنتا وتعظيم استخدام الموارد المتاحة واستدامة عائداتها. 1-3-2زيادة اإلنتاج : إن القرااايا األساسااية رااي تطااوير ارنتااا العرااوي رااي العااالم العربااي تتركااز رااي القاادرة علااى تحسااين معدالت إنتاجية المحاايل والتوسع بها بكلفة ا ل وباستخدام مدخالت ومستلزمات محلية من داخل النظاام .إن زيادة الطلب على اليذاء تحتم زيادة ارنتاا العراوي عان طريا التوساع األرقاي والرةساي .وتبقاى المحاددات األساسااية لهااذا التوسااع األرقااي والرةسااي تتمثاال بتحاااين وبناااء خاااوبة التربااة وساابل مكارحااة اآلرااات بطاارق حيوية وطبيعية .وتجادر ارشاارة إلاى ةن اعتمااد إساتراتيجية تكاملياة للتوساع الرةساي بزياادة ارنتاا العراوي عبر ايانة التربة والمحارظة على دراتها وبناء وايانة واستيالل ةرارى غير المساتيلة ةرقياا ً يشاكل محاور توسيع انتشار الزراعة العروية ري العالم العربي. راسااتخدام األساااليب العرااوية كتقلياال الحاارأ واعتماااد التاادوير والتنويااع المحاااولي يسااا م رااي زيااادة ارنتاجية األرقية ويع زز التنو الحياوي وااليكولاوجي .ةماا زياادة ارنتاجياة المزرعياة مان المنتجاات العراوية بوحدة األرأل والميا تعتمد على التركيز علاى تحويال المازار الااييرة المنتشارة راي الادول العربياة والتاي تشكل غالبية المساحات الزراعية. 2-3-2التصنيع : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 54 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد إن السمة المميزة لتاانيع وتحويال المنتجاات الزراعياة راي الادول العربياة خاالل التساعينات اي التوجاه نحااو تشااجيع القطااا الخاااص لالسااتثمار رااي الاااناعات اليذائيااة والتحويليااة كضحاادى ة اام المسااالا لتاااريف المنتجات الزراعة وزيادة يمتها ،إلى جانب ما تريفه من منفعاة زمانياة راي إمكانياة معادلاة ةساعار المنتجاات ومنعها من الهبوط .رالحارز األساسي تجاري تسويقي. إرارة لاذلا تام تشاجيع الااناعات الزراعياة واليذائياة الريفياة والااييرة كااناعات التجفياف والتخليال وتانيع وتحويل بعأل منتجاات األلباان .اذا إلاى جاناب التشاديد علاى التشاريعات الخاااة بساالمة المنتجاات اليذائية وتنظيم عمليات التانيع الزراعي ورامان جاودة المنتجاات الماانعة واساتيفائها لشاروط الموااافات القياسية .كل ذلا سا م ري تطوير الزراعة العراوية راي الابالد العربياة وزاد الطلاب علاى منتجاتهاا الطازجاة والمانعة .وا م المنتجات العروية المانعة المطلوبة ري األسواق العالمية ي الزيوت والعطور واألعشاب الطبية .وتنتشر ري األسواق الداخلية المنتجات المانعة الاييرة والتقليدية الخااة بكل بلد. ويعااود السااابب األساساااي ال تااااار ااذ الااااناعات علاااى الطااارق التقليديااة اااو االرتقاااار إلاااى القااادرات لتخايص خطوط إنتا خااة بالزراعات العروية ةو تخايص رترات زمنياة كارياة لتاانيع اذ المنتجاات علااى خطااوط ارنتااا التقلياادي والن كميااة ارنتااا الزراعااي العرااوي ال تاازال اااييرة نساابيا ً لتشااييل خطااوط إنتا كبيرة بشكل متواال ومجادي ا تااادياً .رادعم التاانيع الياذائي للمنتجاات العراوية راي الادول العربياة عباار تااأمين التموياال الااالزم يمكاان ةن يحاال معو ااات نقاال بعااأل المنتجااات الزراعي اة العرااوية إلااى األسااواق العالمية وإمكانية تعررها للتلف. 3-3-2التسويق ومستلزمات التصدير إلى األسواق العالمية : أ -التسويق : لقد استهدرت السياسيات التسويقية والتوزيعية ري األ طار العربية خالل عقاد التساعينات زياادة كفااءة ةداء الخدمات التسويقية وتطوير النظم التسويقية للمنتجاات الزراعياة مان خاالل تطاوير البنياات التساويقية التجارياة وإنشاء الطرق الزراعية وتطوير النقل .وا م ما يميز السياسات التسويقية والتوزيعية تلا توارقها مع توجهاات الدول العربية نحو تحرير المقتاادات والتجاارة ،إراارة إلاى توارقهاا ماع التيييارات اال تااادية الدولياة .وراي ذا ارطار شجعت الحكومات العربياة القطاا الخااص علاى االساتثمار راي مجاال التساوي الزراعاي وعملات علااى تحسااين وررااع كفاااءة نظاام جمااع ونشاار المعلومااات التسااويقية واررشاااد التسااويقي وتشااجيع الاااادرات الزراعية وورع نظم المواافات القياسية وربط جودة المنتجات الزراعية. إال انه يجب ةن يؤخذ بعين االعتبار ةن المزار ال يمكن ةن يزياد كمياات إنتاجاه ماا لام يكان تساوي تلاا المنتجات مؤمنا ً.وري ذا السياق تعتبر جهاات كثيارة ةن ارنتاا الياذائي لان يتخطاى حادود الطلاب علياه .مان نا يجب على السياسات التنموية وخاوااا ً تلاا التاي تهادف للحاد مان الفقار راي البلادان العربياة علاى تاامين املنظمة العربية للتنمية الزراعية 55 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الطلااب المناسااب علااى اليااذاء وتوجيااه السياسااات التجاريااة القطريااة لتحفيااز الطلااب وترشاايد االسااتهالا نحااو المنتجات العروية. إن سبل االستفادة من ررص التسوي المتاحة تتمحور حول د ة المعلومات عن األسواق وكمياات ارنتاا وكيفيااة تأمينااه بشااكل متواااال والمياازات النساابية لكاال بلااد .كمااا ةن األسااعار السااو ية تحاادد ا كميااة المنتجااات المعرورة باررارة إلاى اساتعداد المساتهلا دراع ةساعار غالباا ً ماا تكاون ةعلاى بحوالاة %20ةو اكثار بالنسابة للمنتجات العروية مقارنةً مع ةسعار المنتجات المماثلة السائدة. إن دخول وتامين مكانة ري األسواق الكبيرة للمنتجاات العراوية العربياة يتطلاب الحااول علاى شاهادات السالمة والمطابقة للمعايير العروية والتي ال زالت با ظة الكلفة بالنسبة إلى ايار المازارعين والتاي تارتبط مباشرة ً بالمساحة المزروعة وبحجم ارنتا وبالجهة ةو المؤسسة المانحة لتلا الشهادات .رتامين الدعم لاايار المزارعين الذين يشكلون غالبية جمهور الزرا ري البالد العربية ةمر ةساسي لرامان عادم تهميشاهم وإحاداأ تمييز اجتماعي جديد. إن السوق التجاري للمنتجات العروية ري توسع مستمر والطلب على ذ المنتجات ازداد بشكل ملحاوظ خاواا ً ري السنوات األخيرة علماا ً باان نسابة المبيعاات للمنتجاات العروياةة عالمياا ً تشكاةل بياةن %2-1مان مجمل المبيعات اليذائية ،وبالرغم من ةن ذا النمو يبدو بطيئا ً إال ةن نسبة النمو خالل العشر سانوات الماراية تعتبر مشجعة .والجدير بالذكر ةن ذا التزايد يتو اع ةن يساتمر بقاوة راي المادى القااير حياأ ةن الطلاب علاى ااذ المنتوجااات رااي األسااواق العالميااة اكباار بكثياار ماان العاارأل ممااا يحااتم مواااالة االسااتيراد .ماان نااا ،رااان الفراااة سااانحة ةمااام البلاادان العربيااة المهتمااة بارنتااا العرااوي التجاااري لتزويااد ااذ األسااواق بالمنتجااات العروية التي ي بحاجة إليها بشرط ةن تكون ذ المنتجات مطابقة للمعايير العروية ري الدول المستوردة. كمااا ةنااه ماان المتو ااع ةن تاانخفأل كلفااة تسااوي المنتجااات العرااوية مااع النمااو الحاااال لإلنتااا و طااا التسااوي العرااوي لتتساااوى مااع تكلفااة تسااوي المنتجااات التقليديااة .عنااد ا يكماان زيااادة نساابة ةسااعار المنتجااات العروية لياية %50إرارية .وتظل ذ القيمة مقبولة من بل المستهلا مما يسا م راي توساع ساريع لناايب السوق العروي. إن سوق المنتجات العضوية يتيثر بعدة عوامل أهمدا: * بنةةاء الثقةةة بةةين المةةزار والمسةةتدلك :عاان طرياا العماال علااى ورااع معااايير الجااودة للزراعااات العروية .رمن ح المساتهلا ةن يتأكاد ةن المنتجاات العراوية التاي يشاتريها مطابقاة لمعاايير الجاودة بالنسبة لطريقة ارنتا والتانيع .وذلا يتم من خاالل اعتمااد ةجهازة ذات كفااءة عالياة لمرا باة جاودة المنتجات .وعلى المزارعين والعااملين راي مجاال التاانيع الزراعاي الاراغبين راي تاادير منتجااتهم العروية إلى الادول الااناعية ةن يساتعينوا بمؤسساات ومنظماات تاادر شاهادات الساالمة العراوية املنظمة العربية للتنمية الزراعية 56 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد من خالل كشف سنوي من بل خباراء لجمياع مراحال ارنتاا والتاانيع لياتم االعتاراف بهاا مان بال الجهات المستوردة .وكما سب وذكرنا بالنسبة الرتبااط العارأل والطلاب ،راناه طالماا الطلاب موجاود يجب تامين العرأل الالزم لتيطيتها ساواء بالنسابة لإلنتاا المحلاي ةو الخاارجي ،ماع العلام باان كثيار من المستهلكين يفرلون المنتجات المزروعة محليا ً على تلا المستوردة .إال اناه مان المساتحيل تاامين جميااع المنتجااات رااي كاال بلااد علااى ماادار الساانة ممااا يحااتم عمليااة االسااتيراد لهااذ المنتجااات رااي غياار مواسمها المحلية .إن تادير المنتجات التجارية العربية خااة تلا المزروعة ري غيار موسامها راي الدول المستوردة والمنتجات التي تتطلب تورر مناا معاين تشاكل مزاياا نسابية بالنسابة للادول العربياة والتي يجب تعظيم االستفادة منها ريجاد ررص تساويقية جديادة عالمياة .ةماا األساواق المحلياة رضنهاا ال تقل ة ميةً عن األسواق الخارجية والتي يعتبر تطوير اا ا ال تعقيادا ً وةكثار مروناةً .راألساواق المحلياة للمنتجااات العرااوية يمكاان ةن تقااوم علااى الثقااة بااين الماازار والمسااتهلا لتتطااور دون الحاجااة إلااى شهادات الساالمة العراوية خاااة بالنسابة إلاى المحااايل راي الفتارة االنتقالياة والتاي يمكان ةن تباا بأساااعار ةعلاااى نسااابيا ً مااان المنتوجاااات التقليدياااة ةو الساااائدة تحااات اسااام "منتجاااات عراااوية انتقالياااة". واألسااواق العربيااة حاليااا ً ليساات بعياادة عاان ااذا الوا ااع حيااأ تبااا المنتوجااات الزراعيااة العرااوية والمانعة من بل مزارعين معرورين ري األرياف مباشرة إلى المستهلكين ةو من خالل تعاونياات ةو تنظيمات زراعية .وري كثير من البلدان العربية وعلى اعيد السوق المحلي راناه غالباا ً ماا ياتم الادمج بين المنتجات العروية والمنتجات المسماة "بلدية" ةي تقليدياة. اذا إراارةً إلاى ةن عملياات التساوي ري معظم البلدان العربية ال تزال تعاني من معو ات كثيارة علاى مساتوى البنياات األساساية التساويقية والتخزينية وتامين وسائل النقل والشحن المالئمة خاواا ً مع تبعثر المازار العراوية وبعاد ا عان بعرها البعأل وعن األسواق. * مبادرات القطا الخاص :إن التسوي الناج للمنتجات العروية ري الدول العربية ال يعتمد رقاط علاى اسااتعداد المسااتهلا العربااي رااي درااع ررو ااات األسااعار التااي تااال ةحيانااا ً إلااى %100ماان ةسااعار المنتجااات التقليديااة المماثلااة باال يجااب إن تساااند بحمااالت تسااويقية مكثفااة ماان باال جمعيااات التجااار وجمعياات المازارعين .رتاادير المنتجااات العراوية مان الادول العربيااة يقاوم بيالبيتاه علاى مبااادرات القطا الخاص ةو على جمعيات المزارعين او المنظماات غيار الحكومياة ودون وجاود ةي تشاريعات ةو معايير على المستوى القطري بل باالستناد إلى اتفا يات ثنائية مع مؤسسات ةو منظمات ةجنبية ري الدول المستوردة ومع مؤسسات بيالبيتها خااة للحاول على شهادات السالمة العروية التي تعتبار الشرط األساسي للتاادير .ومان الباديهي ةن دعام اذ الجمعياات األ لياة والمنظماات غيار الحكومياة سوف ينعكس إيجابا ً على تطور وتوسيع وتنظيم ذا القطا . * تامين مكانة في األسواق العالمية :إن التحول من اعتماد الروابط الكمية إلى الروابط الساعرية راي املنظمة العربية للتنمية الزراعية 57 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد التجارة العالمية الحديثة سيكون لاه اثار إيجاابي علاى الااادرات العربياة التاي تتمتاع بميازات تنارساية عالية ةو يمة مرتفعة ري األسواق المستوردة كالمنتجات العروية وخااةً الخرر والفاكهة منها. ب -مستلزمات التصدير إلى األسواق العالمية : * تحديد المواصفات األساسية لإلنتاج والتخزين والشحن :رما يميز الزراعة العروية عن غير ا مان الزراعات المس تدامة و معايير ارنتا وشاهادات الساالمة .وال زالات الادول العربياة بمعظمهاا تفتقار إلى ذ المعايير والروابط مما يحتم إيجاد ليات لبدة ورع ذ المعايير. * إصدار شدادات السالمة العضةوية :إن الادول العربياة التاي تساعى لتاادير منتوجاتهاا العراوية إلاى األسواق العالمية يجاب ةن تتحاال علاى شاهادات الساالمة والمطابقاة لمعاايير الساالمة العراوية مان مؤسسات ةو منظمات معترف بها من بل البلدان المستوردة ،مع العلم ةن لكل دولة من الادول األكثار اسااتيرادا ً للمنتجااات العرااوية (دول االتحاااد األوربااي-الواليااات المتحاادة األمريكي اة-اليابااان) معايير ااا ونظمها الخااة بها رادار ذ الشهادات. 4-3-2التوعية اإلرشادية والخدمات المساندة : لقد بات معلوماا ً اناه لتحقيا التنمياة الزراعياة المساتدامة والتحاول مان الزراعاة التقليدياة-االساتكفائية إلاى الزراعااة العرااوية البااد ماان تطااوير اررشاااد الزراعااي والخاادمات المساااندة بهاادف توساايع اعاادة الزراعااة العروية لتكون ةداة رعالاة راي تطاوير الحيااة الريفياة ودماج المازارعين التقليادين باالمجتمع العراوي .ويعتبار البحأ الزراعي واررشاد والتعليم ةساس اعتماد النظم العروية للواول بالمستويات ارنتاجية المزرعياة إلاى المستويات المطلوبة وتحقي مفا يم االستدامة .راالتحول النهاائي نحاو ةسااليب الزراعاة العراوية يتو اف علاى تحقي الاوعي الزراعاي وارنتااجي والبيئاي وتادريب الازرا التقليادين الاذين يمثلاون اليالبياة راي معظام بلادان الوطن العربي لتمكنينهةم مةن اتخااذ ارارات إنتاجياة وا تااادية ساليمة ريماا يتعلاة بالبادائل واألنمااط الجديادة ومااد م بالمعلومااات الراارورية للتطبي ا حسااب ظاارورهم المحليااة .رتوجيااه اررشاااد الزراعااي نحااو منطلقااات ومتطلبااات التنميااة الزراعيااة المسااتدامة عباار الماادخل العرااوي يحااتم إعااادة يكلااة ةجهاازة اررشاااد والبحااأ الزراعااي لتتوار ا مااع المسااتويات التثقيفيااة والتعليميااة المتطااورة المطلوبااة لتنفيااذ ااذا التحااول .كمااا ةن تطااوير األجهزة ارعالمية واالتاالية وتفعيل الخدمات الريفية والحكومية المحلية ال تقل ة ميةً. إن تطااوير باارامج البحااوأ الزراعيااة التطبيقيااة الموائمااة يسااهل علااى نظاام اررشاااد تحقي ا توساايع اعاادة الزراعة العروية لبلوغ التنمية الزراعية المستدامة بما ريها التنمية الريفية عبر تطبيا ونقال ةسااليب وتقنياات الزراعااة العرااوية إلااى جمهااور الماازارعين واالسااتفادة ماان تجااارب اآلخاارين .كمااا ةن القيااام بتأ ياال الكااوادر اررشااادية وتنظاايم دورات تدريبيااة وتنشاايطية لهااذ الكااوادر اررشااادية والزراعيااة األخاارى و يااادات الاازرا والتعاونيات ةمر ةساسي لحل مشكالت الزرا الوا عية خالل وبعد عملية التحول. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 58 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد رتامين التمويل الالزم والدعم لألجهزة اررشادية والمؤسسات الداعماة لهاا التعليمياة والبحثياة وارعالمياة وغير ااا علااى المسااتويات المختلفااة وبجميااع رئااات الاازرا يعتباار ماان المحااددات األساسااية لتطبي ا الزراعااة العروية على نطاق واسع. كما ةن امتداد الجهد اررشادي إلى ميادين إرشاد المرةة ةو الشاباب الريفاي كجازء مان المجتماع العراوي وكقوة منتجة ةمر رروري ري عملية ارنتا العروي. ويلعب اررشاد ارنتاجي الزراعي ة مية خااة بتوعية الزرا لألخذ بأساليب تنظايم اساتيالل األراراي والموارد واتبا الدورات المحاولية المناسبة واعتماد التنو المحاولي واايانة وإعاادة بنااء الترباة واتباا نظم اروائية محسنة وطرق استخدام األسمدة العروية والمكارحات الطبيعية والحيوية والمحارظاة علاى ساالمة البيئة .ويتبع ذلا اررشاد التانيعي للمنتجات العراوية وطارق معاملاة المنتجاات وإعاداد ا لألساواق المحلياة ةو للتااادير .وتاارتبط ة ميااة اررشاااد التسااويقي الزراعااي بمااد المنتجااين بالمعااارف للو ايااة ماان نسااب الفااائأل والتخزين السليم وتوجيههم للطرق المناسبة لتسوي منتجاتهم واستنباط ةسواق وطرق تاريف جديدة. وكل ذلا يعتمد على تكامل العمل البحثي واألكاديمي والميداني وااوالً لتكامال وتسااند الادورة ارنتاجياة –التانيعية -التسويقية للنظم العروية. -3األطر التنظيمية والمتسسية للزراعة العضوية العربية : تحتا الزراعة العروية ري البلدان العربية إلى اياغة سياساات زراعياة علاى المساتوى القطاري والاى ورع المعايير والتشريعات التي تتالءم مع توجهات الدولة لتطوير وتوسيع انتشار ذا القطاا مان جهاة وإلاى إيجاااد ةسااواق جدياادة للمنتجااات الزراعيااة العرااوية بأسااعار تنارسااية ماان جه ا لة ةخاارى .وعلااى الاادول المهتمااة بتطااوير ااذ الزراعااة العماال علااى ورااع دراسااات تهاادف إلااى اااياغة معااايير الزراعااة العرااوية والااى ساان التشريعات الررورية لحماية وتنمية ذ الزراعة. 1-3صياغة معايير الزراعة العضوية : إن مطابقة المنتجات الزراعية لمعايير عروية معينة يخولها الحااول علاى ماا يسامى بشاعار الجاودة ةو الساالمة العرااوية .ويحماال ااذا الشاعار اساام المؤسسااة التااي ةااادرته والمعاايير التااي بموجبهااا اسااتح المنااتج شهادة السالمة العروية .ويمكن لهذا الشعار ةن يكاون دلايالً للمساتهلا والمساتورد عان ماادر وجاودة المناتج الذي يشتريه .باررارة إلى ذلا رضن المؤسسات ةو المنظمات المانحة لشهادات الساالمة تقايم عملياات وةنشاطة ارنتا والتخازين والتاانيع والنقال والمعالجاة ورا معاايير مختلفاة معتارف بهاا مان اكثار مان جهاة رسامية ، والكثير من ذ المؤسسات والمنظمات تعمل على نطاق عاالمي و اي راي غالبيتهاا تابعاة للقطاا الخااص راي الدول المتقدمة. معايير السالمة العالمية ا ختيارية : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 59 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ورعاااةت معايياااةر سالماااةة المنتجاااةات العرةوياااةة العالمياااةة ماااةن باااةل يئاااةة الدستاااةور اليذائةاااةي ( )Commission Codex Alimentarusالمؤلفة من منظماة األغذياة والزراعاة العالمياة ومنظماة الااحة العالمية. بالمقابل تم وراع معاايير ةخارى مان بال االتحااد العاالمي لحركاة الزراعاة العراوية عررات "بالمعاايير العالمية األساسية رنتا وتانيع الزراعة العروية " .يتم مراجعة ذ المعايير بشاكل مساتمر خاااة بالنسابة لمواافات المواد المساموح اساتخدامها راي مساتلزمات ارنتاا الزراعاي وإجاراءات التفتايش والمرا باة ومان الشهادات. المعايير القطرية اإللزامية : إن المعايير العالمية المذكورة نفا ً تشكل الحد األدنى من المعايير الواجب احترامها بالنسبة إلاى المنتجاات العروية ،و ي تهدف إلى إرشاد ومساعدة الادول والمنظماات الدولياة والمؤسساات المانحاة رعاداد وااياغة المعااايير الخااااة بهااا .وبعبااارة ةخاارى تشااكل المعااايير العالميااة موجهااات للمعااايير القطريااة التااي تكااون اكثاار تفايالً نظرا ً للمتطلبات واالحتياجات والظروف والسياسات الخااة بكل طر. وماان اشااهر المعااايير القطريااة ةو ار ليميااة علااى الاااعيد العااالمي ااي تلااا الخااااة باالتحاااد األوربااي والواليات المتحدة األمريكية واليابان .ةما على الاعيد العربي رال تازال اذ العملياة راي بادايتها رغام الجهاود الكبيرة لبعأل الدول العربية المتقدمة رةي ذا المجال ري إعداد المعايير العراوية الخاااة بهاا .رفاي الميارب ةسست وزارة الفالحاة سانة 2001لجناة تقنياة مكلفاة بضعاداد معاايير للمنتجاات العراوية وتعمال الدولاة جا ادة ً على ةن تعتمد ذ المعايير من بل االتحاد األوربي مما يسهل التاادير ويساا م راي تطاوير اذا القطاا ،إال انااه حالي اا ً يااتم التااادير إلااى تلااا البلاادان ماان خااالل شااهادات السااالمة الخااااة بشااركتي ECOCERTو QUALITE Franceالمعتماادتين ماان باال االتحاااد األوربااي وتعماال الدولااة رااي المياارب حالي اا ً علااى إعااداد مشاريع وانين لتنظيم طاعها الزراعي العروي .راالتحاد األوربي يشدد على رارورة وراع اوانين وطنياة تنظم طا الزراعة العروية ري الدول المادرة إلى ةسوا ه. المعايير المحلية ا ختيارية : نجااد رااي بعااأل البلاادان ،خااااة الاااناعية ةن بعااأل المؤسسااات الخااااة الكباارى التااي تااادر شااهادات السالمة العروية تعمل على ااياغة معاايير خاااة بهاا اكثار اارامة مان المعاايير القطرياة ارلزامياة وذلاا بناء لطلب المستهلكين واحتياجات السوق. ا عترات من قبل الجدات الرسمية (: )Accreditation اعتراف السلطات الرسمية ري الدول المستوردة بان معايير السالمة العروية وبرنامج إادار الشاهادات المتبع من بل جهة معينة متوار مع المعايير القطرية ارلزامية .ريمكن للمؤسساات ةو المنظماات التاي تاادر املنظمة العربية للتنمية الزراعية 60 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الشهادات وتطب معايير الجودة العالمية و/ةو المعاايير القطرياة ارلزامياة ةن تستحاال راي نفاس الو ات علاى اعتراف الجهات الرسمية ةن المعايير المتبعة من بلها مطابقة لتلا الحكومية. 2-3التشريعات ودورها في تطوير الزراعة العضوية في الوطن العربي إن تطور وانتشار الزراعة العروية خالل السنوات األخيرة د زاد مان إمكانياات االساتيالل والياش راي المنتجات العروية مما درع بعأل الدول إلاى وراع تشاريعات تهادف إلاى حماياة المساتهلا والمناتج العراوي من المنارسة غير المشروعة خاواا ً من المنتجات المدموغة على ةنها مطابقة إيكولوجياً. ومع تزايد الوعي ااب عدد الدول التي تراع تشاريعات ومعاايير خاااة بالزراعاة العراوية راي تزاياد مستمر .ومن ةوائل ذ التشريعات او اانون االتحااد األورباي عاام 1991تحات ر ام 2092/91الاذي يحادد طرق ارنتا العروي و واعد خااة بشعار الجودة ارنتاجية ويراع لياات لتنظايم ومرا باة نوعياة المنتجاات وإجاراءات االسااتيراد ماان البلاادان النامياة .وتقااوم الحكومااات األعراااء بادعم كلفااة التفتاايش وإااادار الشااهادات وترع السياسات التساويقية لتاأمين الفارص المتعادلاة وتشاجيع المنارساة باين المنتجاين بهادف تفاادي ةن يااب التادير إلى البلدان الاناعية مقتارا ً على كبار التجار والمؤسسات. ةما بالنسبة للدول العربية ،وان كاان الابعأل منهاا راي مراحال متقدماة بالنسابة لوراع التشاريعات الهادراة إلى تنظيم اادراتها إلى االتحاد األوربي كالميرب وتونس وماار ،راان معظام الادول العربياة ال تازال تفتقار لهذ التشريعات واألطر القانونية المنظمة لهذا القطا . و د عملت تونس على دعم ذ الزراعة بقاوة ،رأاادرت القاانون المتعلا بالزراعاة العراوية ووراعت اآلليااات وارجااراءات لاادعم الماازارعين وتنظاايم التااادير وزيااادة تنارسااية المنتجااات التونسااية العرااوية رااي األسواق األوربية ،وتم تأسيس "اللجنة الوطنياة للزراعاة العراوية" كماا تام تخاايص ميزانياة خاااة لتقاديم الدعم للمزارعين ورمان استثماراتهم حتى %30إرارة إلى الدعم بنسابة %70مان كلفاة االستحااال علاى شهادات السالمة ولمدة خماس سانوات .وتام إنشااء يئاة راادار شاهادات الساالمة العروياةة " BIOCERT "Tunisiaتعمل تحت سالطة "المعهاد الاوطني للمعاايير والملكياة الااناعية" .وا تمات الحكوماة بتقاديم الادعم الفنااي للماازارعين عباار "المعهااد التونسااي للتقنيااات المالئمااة" الااذي يقااوم بااضجراء دراسااات علااى تخمياار السااماد العروي وتقنيات إعادة تدوير بقايا الزيتون .وتم إنشاء "المركز التقني للزراعة العروية" الاذي يهاتم بتادريب التقنيين ودعم األبحاأ الزراعية العروية. رالدول العربية تعمل جا دة لتحسين إمكانياتها لتتالئم مع التطورات والمفا يم الحديثة ري مجاال الزراعاة المساتدامة عاماةً والزراعااة العراوية خاااةً رغاام التركياز الوارا علااى العوائاد اال تاااادية والتجاريااة لهااذا القطا .ولتحقي ذا الهدف تسعى الدول العربية إلى اساتيفاء شاروط الساالمة العراوية لمنتجاتهاا ،خاوااا ً تلااا التااي تتمتااع بمياازات نساابية رنتاجهااا رااي الاادول العربيااة .وتركااز الاادول العربيااة علااى التجااارة الخارجيااة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 61 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وتوسيع السعات السو ية الخارجية لمنتجاتها العروية بسبب اير األساواق المحلياة مان جهاة ولالساتفادة مان ررص التجارة النقدية التي تؤمنها ذ المنتجات من جهة اخارى .كماا تحااول بعاأل الادول العربياة خاوااا ً دول الميرب العربي ومار االستفادة من ربها الجيراري من األسواق األوربية لتاادير المنتجاات العراوية الطازجة خاواا ً الفواكه. 3-3سبل الحصول على شدادات السالمة العضوية في الدول العربية : إن المنتجااين والمااانعين الااراغبين رااي تااادير منتجاااتهم إلااي األسااواق الخارجيااة الاااناعية يجااب ةن يتحالوا على شهادات مطابقة منتوجاتهم لمعايير السالمة العروية .وتوجاد إجاراءات متعاددة للحااول علاى ااذ الشااهادات ،إمااا عباار المؤسسااات والمنظمااات رااي الاادول المسااتوردة ةو عباار مؤسسااات ةخاارى عالميااة ةو إ ليمية معتارف بهاا مان بال الادول المساتوردة ةو مان خاالل اتفا ياات شاراكة باين الجهاات المحلياة راي الادول الماااادرة ومؤسساااات إاااادار الشاااهادات راااي الااادول المساااتوردة ةو ار ليمياااة ةو العالمياااة .رعااادد المؤسساااات والمنظمات المتواجدة ري الادول العربياة والمانحاة لهاذ الشاهادات ال يازال محادودا ً (ماار وتاونس والميارب ولبنااان) .رفااي مااار انشااأ مكتباا ً للتفتاايش وإااادار الشااهادات يعماال تحاات إشااراف مؤسسااة سويساارية IMO وتحول ريما بعد إلى شركة .وري عام 1995ةنشئت شركة ثانية لهذا الهادف مماا ةدى إلاى زياادة ملحوظاة راي عدد المزار التي تحولت إلى الزراعة العروية وري عدد الشركات التي تتعاطى تجاارة المنتجاات العراوية. وراي عاام 2000حاالت اتاان الشاركتان المااريتان علااى اعتماةاد الساةوق األوربياة المشاتركة .وبعاةد ذلااا امةت بعأل الشركةات الدوليةة مثةل BCS, IMC, QC & Iبفت مكاتب تمثيلية لها ري مار. ةماااةا راااةي الميااارب راااةان الهيئاااةة المكلفاااةة بمرا باااةة واعتماااةاد ارنتاااةا العراااةوي اااةي ECOCERT و QUALITE Franceاللتان تعمالن ةيرا ً ري لبنان بارراارة إلاى مؤسساة .SGSوتجادر ارشاارة إلاى ةن االتحاد األوروبي ادر ستة دول غير عربية على "الالئحة اريجابياة" التاي تخاول الماادرين راي اذ الادول تادير منتجاتهم العروية إلى االتحااد دون الحاجاة إلاى الحااول علاى شاهادات الساالمة كال مارة ساواء مان الجهات المحلية ةو القطرية. ا ستحصال على شدادات السالمة من متسسات ومنظمات في الدول المستوردة : إن ذ الطريقاة اي المعتمادة غالباا ً مان بال الادول العربياة للحااول علاى شاهادات الساالمة العراوية. ويميز ذ الطريقة إنها تحمل شعار السالمة المعاروف لادى المساتهلا راي الادول المساتوردة ويعطيهاا بالتاالي ةررلية تجارية .إال ةن العائ األساسي يكمن ري التكلفة المرتفعة لهذ الطريقة على المنتجاين .وللحاد مان اذ التكاليف تعمل بعأل المؤسسات المذكورة على استخدام مفتشين وخبراء محليين خاواا ً راي البلادان التاي ال يوجد لها ررو ريها وحيأ يمكن ةيرا ً االستعانة بخدمات الفر ار ليمي لنفس الهدف. اإلستحصال على شدادات السالمة من متسسات ومنظمات محلية : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 62 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد إن ذا النو من الشهادات يعطى ورقا ً لمعايير الساالمة المحلياة .وراي اذ الحالاة علاى الجهاة الماادرة الحاول على اعتراف الجهات المستوردة بالمعاايير المتبعاة والتاي يجاب ةن تكاون متوارقاة ماع معاايير الادول المستوردة .ولقد ةثبتت التجربة ةن ذ العملية اعبة وتتطلب و تاا ً طاويالً بسابب خراو المؤسساات المحلياة رجراءات د يقة للتأكد من ةنها تتمتع باالستقاللية والشفارية إرارة إلى تقييم طرق عمل الخبراء ونظام إاادار الشااهادات...ولهذا الساابب رااان المؤسسااات القطريااة تعماال علااى تطااوير اتفا يااات شااراكة مااع مؤسسااات عالميااة مانحة لتلا الشهادات بحيأ يعمل الفر على القيام بارجراءات التمهيدياة راي حاين تقايم المؤسساة االم وبشاكل متواال بمرا بة تطبي ذ ارجراءات وتمن الشهادات .ولهذ العملية رائدة كبيرة بحيأ تخفأل التكلفة علاى المنتج والمادر وتسا م بتطوير القدرات المحلية وتدريبيها. -4سياسات وآليات دعم الزراعة العضوية في الوطن العربي : تعااد السياسااات اال تاااادية واال تاااادية الزراعيااة ماان حيااأ ة اادارها و لياتهااا وةساااليب دعمهااا لإلنتااا والتانيع والتسوي الزراعي نتاجا ً طبيعيا ً للظروف والمتييارات اال تااادية واالجتماعياة والسياساية والقيمياة الداخليااة منهااا والخارجيااة .رهااي تهيااا الظااروف والمناخااات المناساابة والحااارزة علااى زيااادة ارنتااا العرااوي وتوسي عه باورة متواالة ليتناسب مع االحتياجاات اليذائياة واال تااادية الداخلياة وماع حجام وطبيعاة الطلاب الخارجي. و د حققت الدول العربياة خاالل العقاود األخيارة نتاائج متفاوتاة ،مان خاالل سياسااتها الزراعياة ،نحاو ساد جزء من الفجوة اليذائية ةو زيادة مساا مة القطاا الزراعاي راي تكاوين النااتج المحلاي وتاأمين تادر الاارف األجنبي لتخفيأل العجز ري ميزان المدروعات وبالتالي تعزيز األمن اليذائي. رالسياسات ارنتاجية العربية لم ياتم تطوير اا بعاد لتتوجاه لايس رقاط نحاو لياات زياادة ارنتاا بال وةيراا ً نحو تطوير مردودية بيئية واجتماعية .ولتحقي تطوير وتوسيع ارنتا العروي ودعماه بهادف المساا مة راي تحقي التنمية العربية المستدامة ،ران مقاربة مورو تطوير ودعام الزراعاة العراوية كهادف وةداة راي نفاس الو ات لتحقيا التنمياة الزراعيااة المسااتدامة راي العااالم العرباي يكااون ةوالً بااالتوري باين السياسااات وتشااريعاتها و لياتها المنظمة لإلنتا والتسوي والتانيع العروي وبين متطلبات النماو اال تااادي والتنمياة العربياة علاى مختلااف المسااتويات الحاكمااة لهااذا التطااور لناحيااة ارنتااا والتسااوي والتموياال واالسااتثمار وار ااراأل والبنيااة األساسية. رالسياسات العربية الحالية تقارب مورو تطوير الزراعاة العراوية مان المنظاور اال تااادي التنارساي واألربحااي بالدرجااة األولااى وبدرجااة ثانويااة كوساايلة للمحارظااة علااى اسااتدامة البيئااة والمااوارد الطبيعيااة ةمااام المنظمات الدولية والدول والمؤسسات المانحة .ولم تتوجه السياسات العربية بعد نحو تطوير ودعام الزراعاات العروية لتحقي االكتفاء االجتماعي والتنمياة ال ريفياة والحاد مان الفقار وتحقيا األمان الياذائي .رادمج وتكامال ذ التوجهات والسياسات وحد الكفيل بتحقي توسع واساتدامة الزراعاة العراوية راي العاالم العرباي وبالتاالي املنظمة العربية للتنمية الزراعية 63 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد استدامة المعطياات البيئياة والماوارد الطبيعياة لتحقيا التنمياة الزراعياة اال تااادية المتوااالة .و اد ا تاارت السياسات الزراعية العروية ري البالد العربية على ورع بعأل التشريعات لدعم التسوي والمنتجين. رعملية دعم تحول جمهور الزرا نحو اعتماد ةساليب الزراعة العروية وتأمين العون الفناي الراروري لهم يعتبر ذو ا مية ،ليس رقط للتحول إلاى األنمااط العراوية وإنماا ةيراا ً لرامان عادم رجاوعهم إلاى األنمااط الزراعية التقليدية عند مواجهة المشاكل وخاواا ً ري الفترات االنتقالية .ولتحقي ذلا ال بد من : * تورير نشر وتعميم معلومات كارية عن الزراعة العروية وارنتا والتسوي والخدمات المعاونة . * تأمين واول االستثمارات والتمويل إلى كارة المناط وعلى كارة المستويات . * تطوير السياسات الزراعية لتاب الزراعة العروية جزءا ً ةساسيا ً ريهاا ،وكاذلا لياات الادعم لتشاجيع التحااول وتحفيااز االسااتثمار رااي المشاااريع العرااوية ،وتنظاايم المنااوال الحيااازي لألرارااي الزراعيااة وللعال ات بين المنتجين والمالكين لرمان االستثمار بالمشاريع العراوية علاى رتارات متوساطة علاى األ ل. 1-4السياسات ا قتصادية : إن السياسات اال تاادية مرتبطة بالسياسات التي تعتمد التوسع ري الطلب االستهالكي واالساتثماري .ةماا اآلليات اال تاادية المطلوبة لدعم وتوسيع ارنتا العروي ري العالم العربي رانها تشمل : * إلياء جميع ةنوا الدعم الموجاه لمساتلزمات ارنتاا كاألسامدة والمبيادات الكيماوياة والملوثاات البيئياة عامةً . * تحويل الدعم المقدم لمدخالت ومستلزمات ارنتاا نحاو االساتثمار بمشااريع تهادف لتوسايع الزراعاات العروية واستاالح وإعادة بناء وايانة األراري . * و ف برامج دعم الزراعات الريفية غير العروية تدريجيا ً . * وراع لياات راريبية علاى ارنتاا الزراعاي والياذائي الاذي يساتعمل المادخالت واألنمااط التاي تهادد التوازن االيكولوجي والقدرة ارنتاجية للموارد الطبيعية والحيوية . * ورااع ليااات رااريبية تحفااز نمااو طااا الزراعااات العرااوية ماان اال تااااد الزراعااي وتشااجيع زيااادة ارنتا والتادير واالستثمار ري المشاريع العروية . * ورع ليات لدعم إنتا وحماية سلع اليذاء األساسية العروية عن طري ارعاناات وارعفااءات ودعام ةسعار الفائدة على القروأل . * تشجيع مسا مة القطا الخاص والتعاوني ري االستثمارات الزراعية العروية . * ورع ليات لتسهيل اساتيراد مادخالت ارنتاا التاانيعي العراوي والتاي تهادف النتاا سالع موجهاة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 64 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد للتادير . * تسهيل االنسياب السلعي للمنتجات العروية بين األ طار العربية . * ورع الخطط والبرامج لبلورة ررص االستثمار الواعدة لجذب المستثمرين نحو المشاريع العروية. * تطوير برامج االئتمان الزراعي للمشاريع العروية الاييرة ومتوسطة الحجم ري األرياف . * إلياء سياسات "الكفاءة ارنتاجية" وسياسات "التسعير" . 2-4السياسات التسويقية : إن السياسات التسويقية للمنتجات العروية تهادف لايس رقاط إلاى تشاجيع الااادرات عبار وراع وتطبيا معايير السالمة والمطابقة العروية بل وةيرا ً إلى بناء والمحارظة على ثقة المساتهلا وتطاوير النظاام الساو ي الداخلي .وينبيي على الدول العربية المهتمة بضنتا وتادير المنتجات العروية القيام بارجراءات التالية : * إلياء حار تسوي المحاايل األساسية وغير ا وتشجيع القطاا الخااص للقياام بالادور األساساي راي مجال التسوي العروي وإلياء جميع القيود على تسوي الحااالت الزراعية العروية . * ورع نظم المواافات القياسية وربط جودة المنتجات العروية ومكارحة اليش والمستيلين . * تطااوير البنيااات األساسااية التسااويقية لجميااع العمليااات العرااوية كااالفرز والتخاازين والتبريااد والتااانيع وإنشاء األسواق وتطوير النقل . * ورع ليات لتشجيع إ امة شركات للتسوي الزراعي العروي داخليا ً وخارجيا ً وتطوير خدماتها . * ورع ليات لتسوي منتجات األراري الجديدة والحيازات الاييرة ومنتجات ايار المزارعين. * تطوير برامج تشجيع استهالا المنتجات العروية محليا ً . * دراسة تشجيع التخاص الزراعي العروي والتوجاه نحاو إنتاا محااايل عراوية جديادة ذات يماة تنارسية وتاديرية عالية . * التشاااديد علاااى دور اليااارف الزراعياااة والتجارياااة العربياااة راااي تلبياااة احتياجاااات المااازارعين وتعزياااز العال ات التسويقية . * دعم إنشاء جمعيات للمزارعين العرويين ادرة على الواول لألسواق المحلية والخارجية . * تنشيط جهود الترويج الخارجي . * دعم التعاونيات الزراعية لما لها مان دور راي تساهيل تساوي المنتجاات العراوية وتاانيعها ومعاملاة الناتج . * تحفيز نشاطات التسوي العربية ار ليمية . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 65 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 3-4سياسات دعم األبحاث واإلرشاد والتعليم الزراعي وتبادل المعلومات : إن الدعامة األساسية لتطاوير الزراعاة العراوية راي العاالم العرباي تفارأل تبناي سياساات دعام وتطاوير مؤسسات الخدمات المساندة ري مجال البحوأ الزراعية واررشاد والتدريب وتباادل المعلوماات بهادف تخطاي المعو ات الهيكلية والمؤسسية والتحول نحو الزراعة العراوية وتطاوير اذا ارنتاا وتوسايع اعادة الحااول على شهادات السالمة .ولهذا ينبيي ةن يتم ما يلي : * دعم األبحاأ لتطوير ارنتا العروي الزراعي والحيواني . * توسيع اعدة اررشاد والتدريب ليشمل اكبر عدد ممكن من اايار المازارعين لكاي ال يااب ارنتاا العروي تجارة احتكارية على كبار المزارعين . * ربط وتنسي البحوأ العروية بمجاالت التعليم والتدريب واررشاد . * توجيه برامج اررشاد والتدريب نحو تطوير خدمات التسوي واررشاد االستهالكي . * تنشيط تنويع التركيب المحاولي نحو المحاايل العروية التي تملاا األ طاار العربياة ميازات نسابية وتنارسية ري إنتاجها . * توجيه االستثمارات العامة من دعم مدخالت ومستلزمات ارنتا ري الزراعات التقليدياة والمكثفاة إلاى االستثمار ري اررشاد والتدريب الزراعي العروي ونقل المعلومات . * توطين ةساليب التوسع بالزراعات العروية بين المزارعين . * إشراا الجماعات المستفيدة والقطا الخاص بالبحوأ واألنشطة التسويقية العروية . * تفعياال التعاااون العلمااي والبحثااي العربااي وتبااادل المعلومااات والمشاااركة رااي التقانااة العلميااة العرااوية وتطوير ا لمواجهة المشاكل والتحديات نسبةً للظاروف المحلياة لكال دولاة ،ورباط البحاوأ واررشااد بالوا ع الحقيقي . * تدريب وتأ يل المرشدين والمدربين على مفا يم وةنماط الزراعة العروية . * ورع ليات للحاول على معلومات عن األساليب الزراعية العروية ذات ارنتاجياة العالياة وتقييمهاا ونقلها إلى جمهور الزرا العتماد ا . * ورع برامج إرشادية لمساعدة ودعم المزارعين الذين يواجهون مشاكل خالل وبعد التحول مباشرة. * القيااام بزيااارات تعريفيااة وعقااد الناادوات المحليااة وتطااوير الباارامج ارعالميااة عاان الزراعااة العرااوية وةساليبها وتقنياتها لالستفادة من المعارف المكتسبة . 4-4سياسات دعم وتيمين مستلزمات اإلنتاج العضوي : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 66 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * إن تحفيز التحول إلى الزراعات العروية وبهدف رمان النجاح واالستمرارية راان سياساات وبارامج دعم مستلزمات ارنتا العروي تاب رية ةساسية ري عملية تنشيط ارنتا : * تامين التوجيه والدعم الفني للمزارعين خاوااا ً راي اساتعماالت المكارحاات الطبيعياة والحيوياة وراي التسميد العروي والو اية . * تامين البذور والشتول واألسمدة العروية والمبيدات الحيوية . * تورير الكوادر التدريبية والعمالة الفنية . * تشجيع القطا الخاص الستيراد وتوزيع المكارحات الحيوية . * تنشيط ودعم التعاونيات الزراعية التي تلعب دورا ً ةساسسيا ً ري تامين الدعم الفني ومساتلزمات ارنتاا العروي وتقديم التسهيالت ار رارية واالئتمانية ونشر وتعميم ةساليب ارنتا العروي المتكاملة. 5-4سياسات دعم العالقات بين القطا الخاص والقطا العام إن دعم وتطوير العال ات ارنتاجية يسا م ري تحقي الكفاءة راي ارنتاا والعدالاة االجتماعياة والمشااركة عبر: * دعم مشاركة التنظيمات األ لية والشعبية بفاعلية ري تطوير البحأ العلمي العروي ومساعدة الازرا رنشاااء مؤسسااات تهااتم بجمااع ومعالجااة وتسااوي المنتجااات العرااوية والتنسااي بياانهم ونشاار المعررااة وتجارب األساليب العروية ارنتاجية ونقل المعلومات وتوطين ةنماط الزراعة العروية * تطوير العال ات بين تنظيمات المزارعين وبين معا د التعليم ومراكاز األبحااأ لتساهيل نقال التجاارب العروية . * تنشاايط دور المنظماااات غيااار الحكومياااة راااي مسااااعدة المااازارعين للحااااول علاااى شاااهادات الساااالمة العروية من مؤسسات القطا الخاص والمنظمات الدولية . 6-4سياسات دعم جمدور المزارعين : إن دعم المزار الذي يعد محور عملية التحاول نحاو اعتمااد الزراعاات العراوية راي الابالد العربياة راي رترات التحول االنتقالية واوالً إلى رترات ما بعد التحول ياب ةمرا ً محوريا ً لتحقي ة داف سياساات توسايع الزراعات العروية ري البالد العربية .يتمثل ذ الدعم بالتالي : * دعم عملية وتكلفة الحاول على شهادات السالمة العروية وةنشطة التفتيش والكشف السنوية . * تشااجيع ودعاام الماازارعين العرااويين غياار الحااائزين علااى شااهادات السااالمة بهاادف التوسااع رااي إنتااا املنظمة العربية للتنمية الزراعية 67 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد منتجات عروية محلية للتسوي الداخلي . * تسهيل حاول المزارعين على المعلومات المطلوبة عن خدمات ونظم التسوي واألسواق . * دعم ايار المزارعين الذين يوررون منتجات عروية مباشرة للمستهلا . * إيجاد سبل تسويقية ررعية تسهل على اايار المازارعين الوااول إلاى األساواق الداخلياة والخارجياة والمنارسة ريها ودعمهم ري تحقي ذ المنارسة . * العمل على إيجاد وتطوير ةساليب للحاول على شهادات السالمة بكلفة ا ل . * دعم إاالح نظم الحيازة األررية . * إنشاااء ةجهاازة حكوميااة لراامان االسااتثمارات لااايار المنتجااين الااذين يتحولااون للزراعااات العرااوية ولفترات محددة . 7-4سياسات دعم المزارعين التقليدين المحافظين على البيئة : إن تحول الزرا ري البالد العربية نحو اعتماد الزراعات العروية بشكل واسع ي عملية طويلاة المادى وتتطلب جهدا ً كبيرا ً وخطوات متواالة لتحقي تنمية زراعية عربياة مساتدامة بأسااليب عراوية .و اذا يعتماد على تطوير السياسات لتتوائم مع سلوكيات وثقارات وتطلعات المزارعين وطرق إدارتهم ألنظمتهم المزرعياة. ولحااين الواااول لهااذ األ ااداف ،رااان دعاام الاازرا التقلياادين وخاوا اا ً رااي المناااط الريفيااة الااذين يطبقااون األساليب التقليدية غير المكثفة لإلنتا ومن منظور بيئي ساليم يااب ةمار راروري لرامان التقادم التادريجي نحو مجتمع عروي مستدام ومن منطل تشجيع الحفاظ على البيئة وايانة الموارد. -5تجارة المنتجات الزراعية العضوية في ظل التكتالت ا قتصادية والعولمة : شهدت العال ات التجارية الخارجية وتجارة المنتجات الزراعية العربية وسياسات التباادل التجااري إعاادة يكلة جذرية ري ظل المتييرات العالمياة والتكاتالت اال تااادية ار ليمياة والدولياة الحااالة راي غماار تطاور منا التجارة العالمية وظاروف العولماة وتحادياتها نحاو زياادة معادالت التنارساية العالمياة .وانعكاس ذلاا سالبا ً باااخالل رااي توازنااات األسااواق العالميااة حيااأ ارتفعاات ،بعااد تحرياار التجااارة العالميااة ،يمااة الفاااتورة الاااارية لواردات الدول النامية ومنها العربية من السلع اليذائية وخاواا ً بعأل الدول العربياة التاي تقتارب ةن تكاون مستوردة اارية .وتقلات حركة عناار ارنتا والمنتجات بين الدول بسبب النظرة القطرية للتجاارة ،حياأ انعكس ذلاا بااختالل ارااري راي ماوازين مادروعات الادول العربياةت وماع االنتقاال مان الزراعاة التقليدياة إلاى الزراعااة المعتماادة علااى واعااد علميااة وتكنولوجيااة متطااورة شااهدت ااذ االخااتالالت زيااادات غياار مساابو ة وةررزت تشو ات حادة ري ةسواق عناار ارنتا والمنتجات .و دم مدخل الزراعة العروية كحال تجااري – نقدي يخفف االعتماد على عناار ومدخالت ارنتا المستوردة ويحفز الاادرات. رأاب إحداأ عملية إااالح مؤسساي وتكيياف يكلاي للبنياات اال تااادية الزراعياة راي الادول العربياة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 68 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ررورة حتمية ري ظل ياام اذ التكاتالت اال تااادية وتزاياد االتجاا نحاو تكاوين الشاركات العمال اة متعاددة الجنسااية ومااع االتجااا المتزايااد نحااو التحرياار الكلااي للتجااارة وانسااياب الساالع والخاادمات ورؤوس األمااوال والتكنولوجيااا دون عوائ ا .كمااا ةن إحااداأ نظاام وإجااراءات توجااه سياسااات ارنتااا ومدخالتااه وتحكاام التبااادل التجاري للسلع اليذائياة ومنهاا العراوية تتطلاب تعاوناا ً عربياا ً حقيقياا ً ومتكاامالً علاى مساتوى واعاد ارنتاجياة واألسااواق والتسااوي ور ا المياازة النساابية لأل طااار العربيااةت وبضشااراا القطااا الخاااص بفاعليااة رااي االسااتيراد والتادير وتوزيع المدخالت والخدمات الزراعية ،وكذلا تاأمين البنياات التحتياة واألطار الهيكلياة والظاروف المؤاتيااة لتحقي ا ة ااداف التنميااة اال تاااادية والكفاااءة بشااروط االسااتدامة ،والتوجااه نحااو المشاااريع التااي تااورر المسااتلزمات ارنتاجيااة ،وتوجيااه ار ااراأل الزراعااي نحااو االسااتيالل األمثاال للمااوارد المتاحااة وتحسااين إدارة واسااتيالل المااوارد الطبيعيااة ،وتعزيااز تطبي ا البرنااامج التنفيااذي لمنطقااة التجااارة العربيااة الحاارة ريجاااد تكتاال ا تاااادي وسااوق عربيااة مشااتركة تواجااه ثااار العولمااة والتكااتالت الكباارى .وتاادرع بالتجااارة العرااوية العربيااة والعربية – الدولية دماً. 1-5حركة التبادل التجاري العربي في المنتجات الزراعية العضوية : إن العدياااد مااان األ طاااار العربياااة ،وورقاااا ً لدرجاااة القياااود المفروراااة مااان بلهاااا علاااى التجاااارة الزراعياااة الخارجية ،د اتخذت خالل العقاد األخيار ،وعلاى رتارات متفاوتاة وبادرجات مختلفاة إجاراءات لتخفياف القياود علاى سياساات التجاارة الزراعياة وةخارى للتكيياف الهيكلاي والساو ي والتحارر اال تااادي نحاو لياات السااوق لمواكبااة المتيياارات والتطااورات التجاريااة الدوليااة تاااديرا ً واسااتيرادا ً ،ونحااو إحااداأ مزيااد ماان ارعفاااءات والتخفيرات على الرسوم الجمركياة ورات ةساواق جديادة للااادرات الوطنياة وتعزياز العال اات التجارياة ماع الدول والتكتالتت واالرتباط باتفا يات ثنائية ومتعددة األطراف مع الدول العربية إلاى جاناب اتفا ياات الشاراكة مع االتحاد األوربي ،وإعطاء دور اكبر للقطا الخاص ري التجارة الزراعية الخارجياة والتركياز علاى العمال بمبدة التخاص والميزة النسبية لبعأل المنتجات الزراعياة ذات القادرة التنارساية كمنتجاات الزراعاة العراوية مااثالً .ومااع تزايااد اتجااا العديااد ماان ااذ الاادول لالسااتدانة لتموياال احتياجاتهااا ماان الساالع اليذائيااة الراارورية والطا ة ،ومع رعف اال تااديات الزراعية العربية ووجود العوائ والمحددات ةماام التجاارة البينياة العربياةت ومنها اردارية واال تاادية والسياسية رقد تطورت االنعكاسات المباشرة لذلا على التباادل التجااري الزراعاي وعلى مظا ر النشاط اال تاادي والتنمية الزراعية العربية ،ةما على اعيد تقليص السعات الساو ية المتاحاةة ةمام المنتجات العربيةة ةو لجهةة شةروط التبادل التجاةاري ماةع الادول العربياةة .ربليات التجاارة البينياة العربياة ةواخر العقد الماري حوالي %9 - 8من إجمالي الاادرات. وري ظل عالم يتسم بالريط التنارسي المكثف ال بد للبلدان العربية من مواالة السعي إلى تحرير ةنظماة تقناين التجاارة علاى نحاو ياؤدي إلااى تيساير وااول ااادراتها إلاى األسااواق العالمياة .ربقااء القياود علاى حجاام التجارة البينية العربية سوف يؤدي إلى انخفاأل حجم التجارة البينياة العربياة والاى عازوف الشاركات العالمياة الكبرى عن االستثمار واالستقرار ري الدول العربية لاعوبة النفااذ إلاى الادول المجااورة .وسايؤثر ذلاا حتماا ً املنظمة العربية للتنمية الزراعية 69 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد علااى التموياال وارسااتثمار رااي مشاااريع ارنتااا والتااانيع العرااوي رااي الاادول العربيااة .بالتااالي رااان تحرياار التجااارة العربيااة البينيااة وتفعياال منطقااة التجااارة الحاارة العربيااة الكباارى سيسااهل اناادما األسااواق العربيااة رااي المنظومة الدولية ويخل توازنا ً من خالل توسيع نطاق السوق و اعادة ارنتاا واالساتفادة مان وراورات الحجام والكفاااءة والتنارسااية نظاارا ً للمياازات النساابية المتااوررة رااي الاادول العربيااة .وسااينعكس ذلااا بالراارورة علااى المنتجات العروية العربية وتجارتها الخارجية .كماا سيساهل ذلاا االنساياب السالعي للمنتجاات العراوية باين األسواق العربية نفساها مماا يساا م راي خلا ةساواق جديادة لهاذ المنتجاات مان جهاة ،ويوساع اعادة مادخالت ارنتااا العرااوي ماان جهااة ةخاارى .رحركااة التجااارة العرااوية ال تاازال بمعظمهااا متركاازة بااين دول االتحاااد األوروبي نفسها وداخل منظومة النفتةا .كما تادر الواليات المتحدة ثلاأ إنتاجهاا العراوي إلاى ةوروباا وكنادا واليابان .ةما بالنسبة للدول العربية ،ونظرا ً لاير حجم السعات السو ية القطرية ،رضن التاادير ال يازال رايقا ً ويتركااز خاوا اا ً ماان مااار ودول المياارب العربااي (تااونس والمياارب) نحااو االتحاااد األوروبااي بالمنتجااات العروية الطازجة وخاواا ً الفاكهة نظرا ً لميزة القرب الجيراري من األسواق األوروبية. 2-5تيثير تحرير التجارة الدولية على الزراعة العضوية : و نا ال بد من التو ف عند ارتبااط موراو الزراعاة العراوية بتحريار التجاارة الدولياة وةثار ذلاا علاى الدول العربية لجهاة ارنتاجياة والتباادل التجااري وحجام الساعات الساو ية للمنتجاات العراوية العربياة والادخل الزراعااي بالنساابة للمنتجااين والمعتماادين علااى ارنتااا الزراعااي ،واألثاار الطوياال األجاال علااى وا ااع الزراعااة العروية العربية من جهاة ،وراي ظال االتفا ياات التجارياة اال تااادية العربياة واتفا ياات الشاراكة اال تااادية العربية-األو ربية من جهة ةخرى .رما يعنينا نا او إلاى ةي مادى يمكان تعظايم االساتفادة مان اتفا ياات تحريار التجارة العالمية على المستوى القطري والقاومي العربايو وماا اي العوامال الحاكماة لاذلاو وبالتاالي ،ماا اي السياسات وارجراءات المفروأل إتباعها لتحقي ذلاو رااال شااا ةن جميااع دول الع االم سااتتأثر سااواء ساالبيا ً ةو إيجابي اا ً بشااكل التجااارة العالميااة الجدياادة .ورغاام ةن الدراسات تشير إلى ةن تحرير التجارة العالمية سيكون لها تأثيرا ً بالدرجة األولاى لااال الادول المتقدماة ،راان الدول العربية ستتأثر تبعا ُ لمستوى درتها على المنارسة واالندما راي الساوق العاالمي الجدياد .رزياادة تكااليف اسااتيراد اليااذاء وراارأل شااروط جدياادة للمواااافات سيشااكل راايطا ً كبياارا ً علااى الاابالد العربيااة ممااا يسااتوجب حتميااة العماال اال تاااادي المشااترا وتنسااي السياسااات التجاريااة العربيااة وتفعياال السااوق العربيااة المشااتركة ومنطقة التجارة العربية الحرة ريجاد تكتل عربي ا تاادي لمواجهة تحديات عولمة التجارة والتمكن من رباط التبادل التجاري بالتكامل ارنتاجي لالستفادة من وراورات الحجام وتوسايع األساواق والتخااص وتقسايم العمال بين الدول العربية واستيالل الميزات النسبية لررع الكفاءة اال تاادية ودعام القادرة علاى التناارس بحياأ تكمال الدول العربية بعرها البعأل ري رايا إنتا وتجارة المنتجات العروية بدالً من التنارس. رمع إحالل القيود السعرية محل القيود الكمية ري اتفا ية تحرير التجارة الدولية وماع وجاود برناامج عمال املنظمة العربية للتنمية الزراعية 70 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد زمني مرحلي وسقوف للتنفيذ ريما يخص طا الزراعةت وما د يعنيه ذلاا مان رائادة تااديرية لااال الادول العربية التي تتمتع إنتاجيتها من بعأل المحاايل والسلع بميزات نسبية كالمنتجاات الزراعياة العراوية والاذي يااأتي رااي مقاادمتها الخراار والفاكهااة يحااتم تركيااز اال تمااام العربااي علااى ورااع ليااات تسااويقية لاادعم القاادرات التنارسااية لهااذ المنتجااات .رالقيمااة ارجماليااة للسااوق العرااوي عالمي اا ً بلياات رااي عااام 2000حااوالي 15مليااار دوالر ،تحتل منتجات الفاكهة والخرر اكثر من %20منهاا ةو %10-2مان مجمال مبيعاات منتجاات الفاكهاة والخرار التقليدياة .وباختااار راان تطاور الطلاب وبالتاالي الاواردات العراوية يتجاه بانفس الانمط التاااعدي لمثيالتها من المنتجات التقليدية .رالسوق العراوي راي الياباان ماثالً يعتماد بنسابة %90 – 80علاى الاواردات التي بليت يمتها عاام 2000حاوالي 3.2ملياار دوالر .وراي المملكاة المتحادة يعتماد الساوق العراوي بنسابة %70على الواردات .ونظرا ً الرتفا ةساعار بعاأل السالع المنتجاة والماادرة مان الادول المتقدماة بمعادالت ةعلى من ةسعار مثيالتها من الادول النامياة الن معادالت تخفايأل الادعم عان الزراعاة المفروراة علاى الادول تكون اكبر نسبيا ً راي الادول المتقدماة نظارا ً لحجام الادعم الكبيار لقطاعااتهم الزراعياة مقارناةً بالادعم راي الادول العربيةت ران اآلثار السلبية على الدول العربية المساتوردة سايكون كبيارا ً ومباشارا ً بينماا سايتي ذلاا مان ناحياة ةخرى زيادة حجم الثقل االستيرادي للسلع العروية من الدول العربية .كماا تجادر ارشاارة إلاى رارورة ةن ال تقوم الدول المستوردة بجعل معايير السالمة العروية بمثابة محددات إراارية علاى التجاارة العالمياة بماا ياؤثر سلبيا ً وبشك لل مباشر على الدول العربية الموردة. رفااي عااام 2002تاام راااد نساابة %40ماان موازنااة االتحاااد األوربااي المخااااة للتنميااة لاادعم طااا الزراعاة الااذي يمثال %3ماان نساابة العمالاة رااي ةوروباا ،وخاااات الواليااات المتحادة وةوروبااا حااوالي 400 مليار دوالر لدعم طاعاتها الزراعية ري حين ةن نسبة من يعيشون من الزراعة راي الادول العربياة تاال إلاى حوالي %60 - 40ممن ال يحالون على الدعم الالزم. ومن ناحية ةخرى رضن رالمكاسب اال تاادية المتمثلة بضيجاد ررص تساويقية جديادة للمازارعين والمنتجاين ورجال األعمال العرب تقوم على ررراية ةن بضمكاان المكاساب المحققاة راي ظال ظاروف ساليمة ،ومان خاالل تجارة المنتجاات الزراعياة العراوية ،ةن تساهم راي تحقيا زياادة راي دخال المازارعين وبالتاالي تعزياز األمان المعيشي واألمن اليذائي للدول العربية .وعلى الرغم من ةن الزراعة العروية ةخاذت تمثال نسابة متزايادة مان نظام إنتا األغذياة راي الادول المتقدماة ،إال اناه مان غيار المتو اع ةن تتحاول نسابة كبيارة مان المازارعين إلاى منتجااين لألغذيااة العرااوية ،رلاام تاازد النساابة عاان %10رااي النمسااا وعاان %7.8رااي سويساارا رااي حااين تزيااد معدالت نمو الزراعاة العراوية راي الوالياات المتحادة وررنساا والياباان وسانيارورة عان %20سانويا ً (تقريار منظمااة األغذيااة والزراعااة لألماام المتحاادة إلااى لجنااة الزراعااة رااي 25يناااير 2003م) .و ااد ةخااذت بعااأل دول عربيااة تسااتفيد ماان راارص التااادير المربحااة التااي يورر ااا ااذا الاانمط ماان الزراعااة خاواااا ً إلااى طااا الااناعات اليذائياة وةغذياة األطفااال والااناعات الطبياة األوربيااة .كماا ةن لابعأل الاادول العربياة مثال مااار املنظمة العربية للتنمية الزراعية 71 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد مثالً ،ةسوا ا ً محلية لتاريف منتجات الزراعة العروية. كمااا تجاادر ارشااارة إلااى مورااو الشااروط وارجااراءات الحاكمااة للتبااادل التجاااري بعااد تطااور التكااتالت اال تاادية الكبرى وتحرير التجارة العالمية والذي د يؤثر سلبا ً ليير ماالحة المنتجاين العراويين راي الادول العربية .رانه ليس من السهل على المنتجاين راي البلادان العربياة الوااول إلاى ةساواق المنتجاات العراوية راي البلدان الاناعية خاواا ً ري الفترات األولى واالنتقالياة للتحاول نظارا ً الن اذ الادول تشاترط مارور سانتين ةو ثالثة بعد حاول التحاول نحاو اعتمااد ةنمااط الزراعاة العراوية لمان شاهادات الساالمة بالمعاايير اليذائياة العرااوية واالعتااراف بأ ليااة ااذ المنتجااات الزراعيااة والحيوانيااة لالسااتيراد بهاادف التأكااد ماان زوال بقايااا الكيماويات. وعلى الرغم مان ةن لابعأل الادول العربياة مؤسساات راادار شاهادات الساالمة العراوية راان اعتاراف البلدان المتقدمة ال يزال بمراحله األولى كما ةن التعامل مع ذ المؤسسات للتأكد من التزام المزار بالمعاايير الزراعية العروية ال يزال غير منظم وتقديم خدمات التفتيش السانوية باا ظ الاثمن .ةماا التعامال ماع مؤسساات دولية ري الدول المتقدمة مخولة بضادار تلا الشهادات ريعاني نقااا ً راي الماوارد والتوجياه واررشااد .كماا ةن مشاركة األ طار العربية المنتجة للزراعات العروية ري ااياغة المعاايير الدولياة ذات العال اة راي المعطياات المقبولة ألغراأل ارنتا العروي ومكوناته ال تازال ةمامهاا معو اات كثيارة .كال ذلاا ياؤثر بااورة مباشارة على نشاط التجارة العروية. وماان ناحيااة ةخاارى يبقااى الاادعم المؤسسااي والتنظيمااي الهيكلااي العام ال األساااس الااذي ااد يمكاان الزراعااة العربية من استيالل المجاالت المتاحاة وتعظايم العائاد ،ومنهاا دعام نماو التساوي الاداخلي لألغذياة والمنتجاات العرااوية إلااى جانااب ولااو األسااواق الخارجيااة الكباارى .كمااا ةن الاادعم الفنااي والتمااويلي للماازارعين الااذين يتحولون إلاى الزراعاة العراوية ةمار اام لتالراي تعرراهم للخساائر بسابب انخفااأل خااوبة الترباة وتعطال العمليااات البيولوجيااة رعااادة تكوينهااا والااذي ااد يتطلااب عاادة ساانوات وخباارات عاليااة باال إاااالح النظااام االيكولوجي .وربما يكون تطبي المنا ج المستدامة األخرى التي تسام باساتخدام المركباات الكيماوياة بحكماة ري مثل ذ الحاالت اكثر مالئمة للبدء بضيجاد حلول مناسبة. ةرااف إلااى ذلااا راارورة إنشاااء وتعزيااز ةورااا مؤسسااات إااادار شااهادات التأييااد رااي الاادول العربيااة والتسريع ري ورع المعايير العروية لكي يتم ربط اذا القطاا ومحاسابة المساتيلين لماا لاذلا مان اثار كبيار علااى السااوق الااداخلي والتبااادل التجااااري الخااارجي رااي ظاال اتفا يااة تحريااار التجااارة والمحارظااة علااى ثقاااة المسااتهلكين لسااالمة المنتجااات العرااوية و يمتهااا اليذائيااة ومحاولااة الحاااول علااى مزايااا تفراايلية للاااادرات العروية العربية .رررع ارنتاجية الزراعية العروية وكذلا التسويقية والتانيعية وترشايد االساتهالا الياذائي العربااي ل ا ن يتحق ا باادون تااورير خاادمات مؤسسااية عاليااة رااي النااواحي الر ابيااة والبحثيااة واررشااادية وتطااوير المؤسسااات القطريااة المقدمااة للخاادمات التجاريااة والتسااويقية والداعمااة لهااا .ويعااد تطااوير الاانظم المؤسسااية املنظمة العربية للتنمية الزراعية 72 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد والتشااريعية والهياكاال التنظيميااة وتااامين ةطاار التموياال الااالزم لألرااراد والشااركات التااي تقااوم بضنتااا وتااانيع وتسوي المنتجات الزراعية واليذائية العروية وتامين سبل واولها لألسواق العالمية ةمرا ً حيويا ً. مما تقدم يتر ةن محاددات كثيارة ةدت إلاى ارتبااط التجاارة الزراعياة الخارجياة العربياة بأساواق الادول الاااناعية المتقدمااة ومااا تبااع ذلااا ماان راايوط علااى ممكنااات زيااادة القاادرة علااى تفعياال التكاماال والتعاااون اال تاادي والتجاري العربي بما ري ذلا تجارة المنتجات العروية كتجارة زراعية وغذائياة مساتجدةت والاذي يحتم ررورة تنمية وتفعيل التجارة البينياة العربياة ورباط األساواق عبار االتفا ياات للتجاارة الثنائياة وار ليمياة والقومية. 3 -5ا تفاقيات التجارية العربية واتفاقيات الشراكة ودورها في تطوير الزراعة العضوية : إن األثر المباشار التفا ياات الشاراكة العربياة ماع االتحااد األورباي او زياادة حجام التجاارة علاى حسااب الدول خار االتفاق .وال شا ةن تحرير التجارة الثنائية ألي من الدول العربية مع االتحااد األورباي لان يحقا النتيجة المرجوة مع بقااء القياود علاى حجام التجاارة البينياة العربياة التاي ساوف تانخفأل حكمااً .رزياادة رارص النفاذ لمختلف المنتجات ومنها العروية إلى جمياع األساواق العربياة يساا م راي مواجهاة التحاديات اال تااادية العالمية ويورر اعدة إنتاجية وتسويقية واسعة للمنتجات الزراعية العروية ري العالم العربي. راالتفا يااات اال تاااادية الموحاادة أل طااار الاادول العربيااة ومنهااا االتفا يااات بااين ة طااار مجلااس التعاااون الخليجي واتحااد الميارب العرباي واالتفا ياات والبروتوكاوالت الزراعياة الثنائياة ومتعاددة األطاراف والتاي اد تكون زراعية عربية ،ةو زراعياة عربياة دولياة تفارأل جميعهاا التزاماات ا تااادية وتجارياة علاى ااادرات الدول العربية ومنها العروية وتحد من ررص نفاذ المنتجات العروية من والى الدول العربياة المجااورة غيار األعراءت وبالتالي تقلل من القادرة التنارساية لهاذ المنتجاات بسابب عادم اساتفادتها الكلياة مان الميازات النسابية لأل طار العربية ري عمليات ارنتا والتانيع والمعالجة والتسوي للمنتجات الزراعية واليذائية العروية. رمنطقة التجارة الحرة العربية سوف تسهم ري توسيع نطاق السوق و واعد ارنتاا مماا يعاود باالنفع علاى المستهلا العربي ،كماا ةنهاا تساهم راي رراع الكفااءة اال تااادية بماا يادعم القادرة التنارساية للمنتجاات العراوية العربية إ ليميا ً وعالمياً .رتشابه الهياكل ارنتاجية ري الدول العربية وتواجد نفس الزراعاات والااناعات تقريباا ً ياااؤدي إلاااى اررااارار باااالمنتجين العراااويين خاوااااا ً وان إنتااااجهم مااان اااذ الزراعاااات ال يااازال محااادودا ً ومتشابهاً ،وبالتالي سوف يابحون منارسين لبعرهم البعأل ري التجارة العراوية ماع دول االتحااد األورباي. و نا ال بد من التشديد علاى دور السياساات التكاملياة الزراعياة باين الادول العربياة وعلاى ة مياة ودور منطقاة التجارة الحرة العربية ري زيادة حجم التجارة البينية من خالل زيادة الواردات مان المنطقاة العربياة .وال باد ةن يواكااب ذلااا إحااداأ تعااديالت جو ريااة رااي السياسااات اال تاااادية واال تاااادية الزراعيااة وورااع التشااريعات الالزمة لتحقي األ داف اال تااادية والتجارياة والبيئياة الحيوياة للزراعاة العراوية راي الادول العربياة ،إذ ةن ااذ المتيياارات تعااد راارورية لزيااادة اادرة القطاعااات الزراعيااة العربيااة علااى االسااتجابة لمتيياارات السااو ين املنظمة العربية للتنمية الزراعية 73 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المحلي والدولي وتعظيم عوائد االنتماء إلى بيئة ا تاادية وزراعية -عروية دولية. -6توجدات المنظمة العربية للتنمية الزراعية لتطوير ودعم الزراعة العضوية في الدول العربية: تعااد الزراعااة العرااوية إحاادى ة اام الركااائز األساسااية لبناااء ةنماااط إنتاجيااة مسااتدامة وذات اادرة تنارسااية عاليااة .ولااذلا تسااعى بعااأل األ طااار العربيااة جا اادة ً إلااى تبنااي الباارامج الهادرااة لتطااوير ااذ الزراعااة تقني اا ً وتنظيمياً .وانطال ا ً من دور المنظمة العربية للتنمياة الزراعياة راي العمال نحاو تحقيا تنمياة زراعياة مساتدامة رااي الااوطن العربااي ،والتزام اا ً منهااا براارورة درااع الجهااود نحااو تعاااون عربااي إنمااائي مشااترا يساام بتحقي ا األ داف المرجوة من إدخال وتطوير اذ الانظم راي الزراعاة العربياة وااوالً لنماو ا تااادي مساتديم وتنمياة عربية شاملة ،رقد ةدرجت محور الزراعة العروية رمن برنامجها الرئيسي لتنمية الموارد الطبيعية والحفااظ على البيئة وذلا بهدف بناء نظام رعال ومتكامال لتشاجيع وتطاوير وتوسايع انتشاار ةسااليب الزراعاة العراوية وتقاناتها ،على الاعيدين القطري والقومي : ومن أهم مكونات هذا النظام : 1-6إنشاء شبكة عربية للزراعة العضوية : وال تزال الدول العربية بحاجة إلى الكثير من الجهود من اجل النهوأل بالزراعاة العراوية ،ولبلاوغ اذا الهدف يجب معررة وا ع ذ الزراعة وارمكانيات المتوررة لتنمية ذا القطا ري اال تااد العربي .وراي اذا ارطاار يمكان المنظمااة العربياة للتنميااة الزراعياة القيااام بادور محااوري عبار المسااا مة راي إنشاااء ودعام شاابكة عربية لتفعيل الزراعة العروية ري الوطن العربي بالتعااون ماع األجهازة المختااة راي الادول العربياة بهادف توسيع اعدة التعاون والتنسي باين جمياع المهتماين بالزراعاة العراوية وتحقيا تكامال راي القواعاد ارنتاجياة والتسااويقية العرااوية ورق اا ً للمياازة النساابية التااي يتمتااع بهااا كاال ط ار ماان األ طااار العربيااة بمااا يحق ا الكفاااءة اال تاادية والعدالة ري التوزيع وة اى در من تبادل الخبرات المكتسبة .كما تستهدف جماع وتحليال البياناات والمعلومات عان التكااليف اال تااادية للمنتجاات الزراعياة العراوية وعان األداء الساو ي لهاذ المنتجاات إلاى جانااب المعلومااات المتعلقااة بااالنظم الهيكليااة والمؤسسااية وراارص االسااتثمار الزراعااي والسياسااات الزراعيااة العربية المتبعة ري ذا المجال بهدف مواءمتها مع متطلبات الزراعة العراوية ومسااعدة الادول األعرااء راي إسااتبعاد اثاار التشااو ات السااعرية وإحااداأ عمليااات تحااديأ مؤسسااي وتكييااف يكلااي ،بمااا ريهااا تطااوير الهيكاال المؤسسااي للقطااا الخاااص ،ولتطبي ا منااا ج عمليااة لتااورير الخاادمات والمسااتلزمات والبنيااات التحتيااة لتوساايع نطاااق الزراعااة العرااوية .وكااذلا بهاادف تهيئااة البيئااة اال تاااادية لتحقيا تكاماال وتنسااي ااومي رااي مجاااالت الزراعة العروية والمسا مة ري اياغة التشريعات االستثمارية والرابطة لعمل ذا القطا . 2-6تقديم الدعم الفني : إن إحراز تقدم ملموس ري مجال تطوير تقانات الزراعاة العراوية يتطلاب كاوادر رنياة ذات كفااءة عالياة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 74 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وإمكانيات ةو ميزانيات د ال تكون متاحة بالقدر المناسب ري معظم الدول العربية .كما وانه وعلاى الارغم مان اتفاق الجميع على ة مية تبادل الخبرات المكتسابة راي مجااالت البحاأ الزراعاي والتطاوير التقناي ،رضناه يمكان القااول ةن ناااا اااورا ً وارااحا ً رااي تحقي ا مااا يمكاان تسااميته بااالخبرة البحثيااة التراكميااة عام اةً بمااا رااي ذلااا الزراعات العروية خااةً ،بل ةن ناا اور ري ذا المجال على النطااق القطاري ةيراا راي معظام الادول العربية. إن المنظمااة العربيااة للتنميااة الزراعيااة وماان خااالل المشاااريع القطريااة والقوميااة التااي تقااوم بهااا يمكاان ةن تسا م ري توجيه المنتجين إلى استعمال تقانات زراعية تتالءم مع التنمية الزراعية المساتدامة عاماةً والزراعاة العروية خااةً .ويمكن تحقي ذلا عبر : * المسااا مة رااي تااامين الاادعم الفنااي لمشاااريع نموذجيااة علااى المسااتوى القطااري تهاادف للخاارو بنتااائج واستنتاجات خااة بالظروف القطرية والقومية للزراعة العروية . * إيجاااد ليااة مسااتقرة ومنتظمااة لتبااادل نتااائج البحااوأ التطبيقيااة المسااتهدرة تطااوير التقانااات الزراعيااة العروية . * ورع خطاة عربياة متكاملاة لتطاوير بعاأل التقاناات الزراعياة ذات األثار الفعاال راي األداء الزراعاي العروي ،وتوزيع مهام تنفيذ ا على مؤسسات ومراكز التطوير التقني العربية . * تطوير التشريعات الزراعية والعال ات ارنتاجية ري البلدان العربية . * إيجاد نظم تسويقية ادرة على استيعاب متطلبات التوسع ري ارنتا الزراعي محليا ً وخارجيا ً وربطهاا بمتطلبات ارنتا الزراعي العروي والاناعات اليذائية والتادير. 3-6المساهمة في دعم البحث واإلرشاد الزراعي : يتركز ا تمام المنظمة العربياة للتنمياة الزراعياة حاول دور اررشااد الزراعاي راي التنمياة المساتدامة راي الوطن العربي عامةً .من نا تاأتي ة مياة تعزياز كفااءة األطار المؤسساية ألجهازة البحاأ والتطاوير الزراعاي كخطوة عملية وتقدمية امة تستهدف تطاوير وزياادة راعلياة المؤسساات البحثياة واررشاادية باأل طاار العربياة رااي معالجااة رااايا ومعو ااات الزراعااة العرااوية وتطبيقاتهااا .ويمكاان للمنظمااة رااي ااذا المجااال ةن تقااوم مااع الحكومات المعنية بالتعرف على محااور ومعو اات الزراعاة العراوية والهياكال التنظيمياة المناسابة والبارامج اررشادية والتدريبية الالزمة لتحقي اذا اليارأل ،واالتجاا لتنمياة مقادرات المنتجاين بوراع بارامج إرشاادية وإعالميااة متكاملااة تهاادف إلااى تعلاايمهم ومااد م باألركااار والخباارات المكتساابة والجدياادة وإ ناااعهم بهااا وتييياار نظرتهم واتجا ااتهم لإل ادام علاى االساتجابة والتحاول نحاو الزراعاات العراوية وااوالً لالنتقاال باالمزارعين التقليااديين الهامشاايين وزرا الفئااات الوسااطى نحااو مرحلااة جدياادة رااي الزراعااة العربيااة ،تكااون متكاملااة رااي النواحي ارنتاجية والتانيعية والتسويقية واالستهالكية. 4-6تنظةةيم منتةةدى عربةةي مةةن أجةةل تبةةادل الطروحةةات حةةول سةةبل تطةةوير الزراعةةة العضةةوية ودعةةم املنظمة العربية للتنمية الزراعية 75 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ا ستثمار : يهدف ا تراح عقد ذا المنتدى لالتفاق على ورع المعايير العربية للزراعة وارنتا والتاانيع العراوي ومن شعار السالمة الخاص بالمنتجات العروية .باررارة إلى تحديد المستلزمات المحلياة لإلنتاا ومتطلباات السااوق العااالمي والتوسااع رااي التسااوي وذلااا ماان منطلقااات التركيااز علااى ةساااليب إحااداأ التكاماال الزراعااي والتانيع اليذائي العروي. كمااا يمكاان المسااا مة رااي تااأليف راارق ماان الخبااراء للبحااأ رااي المشاااكل الزراعيااة المسااتجدة التااي تتعل ا ق ةوساع كاآلراات الزراعياة وطارق معالجتهاا وطارق اساتعمال األسامدة بالتحول للزراعات العروية على نطا ل العروية وتنمية تقنيات ما بعاد القطااف ،وذلاا لتشاابه طبيعاة المشااكل الزراعياة باين الادول العربياة ووجاود تماثل وةحيانا ً تكرار ري المشاريع والبرامج البحثية المنفذة. ويمكن ةيرا البحأ ري إمكانيات إنشاء مؤسساة عربياة لمان شاهادات الساالمة العراوية وذلاا بالتنساي مع الدول المستوردة رمن اتفا يات الشراكة العربية – الدولية وإنشااء عادد مان الشاركات المشاتركة للتساوي الدولي للمنتجات الزراعياة العراوية العربياة وتكاون اذ الشاركات بقياادة القطاا الخااص وبادعم الحكوماات العربية بهدف تنمية التجارة الزراعية البينية وإكساب المنتجات المزيد من القدرة التنارسية التاي تسااعد ا علاى النفاذ لألسواق العالمية. كمااا يمكاان تطااوير مقتاارح ورااع ليااات لتنظاايم إسااتثمار المااوارد الزراعيااة المشااتركة وبلااورة راارص لإلستثمار ري ال مشاريع العروية والترويج لها ووراع دراساات لتطاوير مناخاات االساتثمار ومتابعاة العوامال الحاكمة للمنارسة خااة مع السلع العروية البديلة من خار المنطقة العربية. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 76 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الجلسة الثانية التقنيات المتاحة وأثرها على الزراعة العضوية – نظم اإلنتاج وتغذية النبات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 77 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Principles And Methods Of Organic Agriculture. Examples Of Application In Arab Countries : Water Saving Techniques, Plant Protection By Gaberiel Guet Consultant in Organic Agriculture France 1- What is an organic product ? 1-1 DIFFICULTY OF DEFINITION * Within Uropean Comunity regulations : 3 words for the same techniques : ECOLOGICAL agriculture ; BIOLOGICAL agriculture ; ORGANIC agriculture * There are many similar, less defined expressions : Sustainable agriculture ; integrated pest management ; natural agriculture ; reasoned agriculture ; and different patented « methods ». "ORGANIC AGRICULTURE IS A TECHNIQUE OF PRODUCTION IN ACCORDANCE WITH DETAILED STANDARDS AIMING TO CONCILIATE ECONOMIC, ECOLOGICAL AND SOCIAL OBJECTIVES" Practically, the more critical points for certification are soil fertilisation and plant protection. There is a clear list of the techniques accepted. * The regulations apply to production, processing, certification, labelling, trade. 78 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ORGANIC AGRICULTURE IS NOT : * A technique of the past, * Reserved to small farmers and poor lands, * A technique which gives a smaller production, * A technique with no inputs at all. 1-2 From a grower’s point of view : ECONOMIC VALUE * Better sales prices : (not guaranteed) * Valorises local inputs / reduces their use * Reduction of dependence * In many traditional areas : improves production * Often : agro-tourism associated ECOLOGICAL VALUE * Reduces pollution * Fosters local production / consumption * Fosters biodiversity * Saves natural resources SOCIAL VALUE * Decentralisation * Improves health at low cost (no more poisoning) * Improves sustainability of farms * Maintains jobs CONCRETELY, AT FARM LEVEL, THE ECONOMIC APPROACH HAS THE PRIORITY. IDEALLY, THE ECOLOGICAL AND SOCIAL BENEFITS ARE CONSEQUENCES OF ECONOMIC IMPROVEMENTS 2- Application of Organic Agriculture to Water management : 2-1 ADJUST TO SCARCITY OF WATER : - PERENNIALS : Choose species adapted to drought : deep rooting ; local 79 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد varieties ; - Direct sowing better than transplanting - ANNUALS : varieties with short cycle, during the rainy season - FOSTER descent of roots deep in the soil : subsoiling ; improve content of organic matter (increases water-retaining capacity and improves infiltration) ; avoid / reduce compaction. - FOLIAR fertilisation in complement - REDUCE losses by evaporation : * Cover the soil (vegetal or plastic) * Superficial tillage * Windbreaks * Low density of sowing or planting - IF IRRIGATION : limit pumping to the capacity of the water table. IF NOT : water tables will go down, and finally will be exhausted or become salty. 2-2 IMPROVE WATER SUPPLY - FOSTER INFILTRATION OF RAINWATER * Contour cultivation . * Tilling, subsoiling . * Soil covered by vegetation . * Slopes not cultivated, covered by forest . |* Avoid all burning (African countries) . * Avoid overgrazing (Mediterranean countries) . - STOCK WATER WHEN IN EXCESS : Reservoirs, dams - REDUCE LOSSES BY EVAPORATION DURING IRRIGATION : * Use drip irrigation ; ban sprinklers and pivots. 80 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * Irrigate by night. - DON’T CONTAMINATE THE EXISTING WATER SUPPLY * Overpumping, mostly in coastal areas, brings salinity. * Nitrates and most pesticides used in agriculture are found in water. * Some crops like cotton are particular threats for the water. 3- Application of Organic Agriculture to Pest Management : 3-1 FACTORS OF INCREASE OF DAMAGE TO CROPS BY PESTS 3-1-1 SOME RECENT CHANGES IN AGRICULTURAL TECHNIQUES INCREASE PEST PROBLEMS SUCH AS : 1-INTRODUCTION OF NEW VARIETIES, MORE FRAGILE OR UNADAPTED TO SOIL OR CLIMATE 2- SIMPLIFICATION OF ROTATIONS 3-NEGLECT OF PROPHYLACTIC MEASURES LIKE CROP RESIDUE MANAGEMENT 4-GREENHOUSES MAKE GROWING SEASON LONGER 5-EXCESS/IMBALANCE IN PARTICULAR NITROGEN MINERAL FERTILISATION, IN 6- HIGH DENSITIES LESS AERATION, MORE HUMIDITY, COMPETITION BETWEEN ROOT SYSTEMS 3-1-2 SOME RECENT CHANGES IN AGRICULTURAL TECHNIQUES INCREASE PEST PROBLEMS, including : 7- BIGGER FIELDS - LESS BIODIVERSITY, 8. RESISTANCE TO INSECTICIDES AND FUNGICIDES, 9. SOME PESTICIDES MODIFY THE PHYSIOLOGY OF PLANTS, 10.EXCESSIVE IMPORTANCE PRODUCTION, TO COSMETIC ASPECTS OF 11. REDUCTION OR ABANDON OF ORGANIC FERTILISATION 12. INTRODUCTION OF NEW PESTS BY GLOBAL MARKET OF FRUIT, 81 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد VEGETABLES, SEEDS, FLOWERS, PLANTS ETC. THE BASIS OF PLANT PROTECTION IN ORGANIC AGRICULTURE IS TO CULTIVATE OUT OF THESE CONDITIONS 3-2 METHODOLOGY WHEN A PEST PROBLEM APPEARS 1- DESCRIPTION OF THE DAMAGE 2- PART OF PLANT DAMAGED : LOCALISATION IN THE FIELD ; APPARITION AND EVOLUTION (SIDES OF THE FIELD, WEAK PLANTS, WET OR SHADED AREAS, PRESENCE OF ANTS…) 3- PRECISE IDENTIFICATION AND BIOLOGY OF THE PESTS MOBILITY, FECUNDITY, NUMBER OF GENERATIONS, FACTORS OF DEVELOPMENT : TEMPERATURE, HUMIDITY, HOST PLANTS, MODE OF WINTERING… 3- IMPORTANCE AND FREQUENCY IN THE AREA ; ON THE FARM 4- PRESENCE OF NATURAL ENEMIES IDENTIFICATION, IMPORTANCE, EXPECTED RESULT, FACTORS FAVOURABLE TO THEIR DEVELOPMENT 5- CAUSES OF INFESTATION SEE OTHER TR ; CAN THE CAUSE BE REDUCED ? Ex : SUPPRESSION OF ANTS IN SOME CASES OF APHIDS OR SCALES IN ORCHARDS 6- CHOOSE AND APPLY AN ACCEPTED TREATMENT AVAILABILITY OF THE PRODUCT AND OF EQIPMENT ; EFFICACITY ; CONDITIONS OF USE ; COST ; SECONDARY EFFECTS 7- VERIFICATION OF THE RESULT IN GENERAL : 2 TO 3 DAYS AFTER. IF INSUFFICIENT, WHY ? 3-3 Example of Preventive measures applied to horticulture against disease and insects : 3-1-1 Against diseases : - Choice of resistant and tolerant varieties, 82 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد - Choice of healthy seeds or non infected seeds, - Long rotations, - Eliminate previous crop residus, - Use well composted organic matter, - Moderate use of nitrogen fertilizers, - Use dip irrigation. - Do not wet leaves. - Avoide moisture exces - Aerate green houses - Use healthy or disinfected soils, - Use a density to allow good aerations 3-3-2 Against insects : - Use more compost then manure, and limit nitrogen inputs, - Powder with sulfure, - Use non contaminated seeds and plants, - Use staking trap, - Elminite previous crop residus and use rotations, - Early or late seeding, - Repeated soil work, - Choice of species and varieties of low sensivity, - Desinfecte the green house before introducing a new crop. - Use anti-insect nets at green houses intrence or to cover the crops, - Introduce useful insects and nematophage fugies. 83 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد استخدام العناصر المغذية للنباتات في الزراعة العضوية إعداد محمد بن خرر انم ريسة ،ابرا يم األكرم الزنايدي ،ايمان الجودي اابرين الحطاب ،الة الكشباطي المركز الفني للفالحة البيولوجية -تونس -1المقدمة : يرتكز النمو والمحاول الزراعي على عدة عناار نذكر منها : الظروف المناخية :درجة الحرارة وطول النهار وكمية الروء والرياح والثلو الخ .... التربة :النواحي الفيزيائية و الكيميائية والبيولوجية . األاناف والبذور والشتالت :التأ لم و مقاومة األمراأل واآلرات والجودة . المعااامالت الزراعيااة :تحرااير األرأل والتسااميد -التيذيااة -والااري والحمايااة ومقاومااة األمااراألواآلرات واألعشاب الطفيلية والتشذيب ومسارات الزراعة الخ .... يكون النمو حسنا و المحاول مرتفعا وذا جودة عالية إذا كانت كل ةو معظم ذ العناار مالئمة وتلباي إحتياجات النباتات . تجاادر ارشااارة إلااى ةن تيذيااة النباتااات تق اوم باادور ااام رااي نمااو وإنتااا الزراعااات وجااودة المنتجااات الزراعية . -2احتياجات النباتات من العناصر الغذائية : زياااااادة عااااان المااااااء الاااااذي تمتااااااه النبتاااااة مااااان الترباااااة والماااااواد العراااااوية المنتجاااااة مااااان التمثيااااال املنظمة العربية للتنمية الزراعية 84 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الروئي ) )Photosynthesisتحتا النبتة إلى العديد من العناار اليذائية . ناا حوالي ستة عشر من العناار اليذائية الهامة التي بدونها ال تستطيع النباتات إتمام نمو اا ودورتهاا الحياتية . ةربعة عناار متأتية من الياز الكربوني ) (CO2و الماء ). (H2Oوالهواء N-O-H-C : -إثنا عشر عنار متأتي من التربة S-P-Mg-Ca-K- :و . Cl-B-Mo-Zn-Mn-Cu-Fe- وتعتبر العناار السبعة األخيرة عناار ثانوية والبقية عناار امة و ذات ةولوية . -3طرق حصول النباتات على العناصر الغذائية : تخرع تيذية النباتات على تورير الشروط التالية : وجود العناار اليذائية ري حالاة مناسابة لإلمتاااص مان طارف خالياا الجاذور ةي ذائباة راي محلاولالتربة القريبة من الجذور وبالتالي ال بد من جذور ذات نمو حسن . تهوية التربة لتسهيل إمتااص العناار الميذية من طرف خاليا الجذور ألن اذ العملياة تحتاا إلاىاألوكسجين. -حسن اشتيال منظومة نقل العناار اليذائية داخل النبات إلى الخاليا القابلة للتيذية. -4إخصاب وخصوبة التربة : يرتكز إخااب التربة على نظام عام ومتكامل ومستديم يهدف إلاى تنمياة خااوبتها وإثرائهاا علاى طاول المدى . تعتمد عملية ارخااب على ة م العناار التالية : المحارظة على مستوى مناسب من الدبال ري التربة . استعمال مختلف المواد العروية . إعادة استخدام المخلفات الزراعية . تحسين األنشطة البيولوجية . -إتبا تداول زراعي متنو ومتوازن . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 85 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الخدمة المحكمة لألرأل لتحسين تهويتها . تحسين تركيبة التربة . المحارظة على مستوى من حمورة التربة ) ( PHمالئم للزراعات . إرارة المواد المعدنية الطبيعية واألسمدة البيولوجية بافة تكميلية عند الحاجة. تثبيت ةو إعادة التوازن بين العناار اليذائيةويندر ذا النظام ري ارطار التالي : اال تااد ري استعمال المواد غير المتجددة . عدم إدخال مواد ملوثة ةو متأتية من طريقة انع كيميائي . عدم إتالف العناار السائلة . مقاومة االنجراف . اعتبار األرأل كائنا حيا تحتوي علاى مختلاف الكائناات الحياة وال تمثال جاذور النباتاات إال ساطا مانذ الكائنات . األخذ بعين االعتبار نتائج تحليل التربة .تتمثاال خاااوبة األرأل رااي تااورير العناااار اليذائيااة الالزمااة لنمااو النباتااات وبالتااالي الحاااول علااى محااايل حساانة ومسااتديمة .تاارتبط الخااوبة بثااراء ووراارة العناااار الميذياة وحركتهااا رااي التربااة وتيساار ا للنباتات . -5المادة العضوية : 1-5الدور : تقوم المادة العضوية بدور هام في : تيذية النباتات والكائنات الحية :تعتبر المادة العروية مادرا لمعظم ةو جميع العنااار اليذائياة التايتحتاجها الزراعات وبقية الكائنات الحية . تحسين تركيبةة األرأل :تسا ةم المادة العروية رةي تحسين النواحي الفيزيائية للتربة وتهويتها. الررع من درة التربة لحفظ الماء . التقليل من إتالف العناار اليذائية .املنظمة العربية للتنمية الزراعية 86 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المسا مة ري مقاومة انجراف التربة . زيادة تدرئة التربة نتيجة اللون اليام الذي تكتسبه التربة من المادة العروية . تحسين األنشطة البيولوجية . تحسين مقاومة النبات لألمراأل . 2-5المصادر : هناك مصادر عديدة للمواد العضوية النباتية و الحيوانية نذكر مندا : بقايا الزراعات من جذور وةوراق الخ. ... زراعة البقوليات واألسمدة الخرراء . الكائنات الحية الد يقة بالتربة . ررالت الحيوانات . المستسمد ) . (compost األسمدة العروية . 3-5إنحالل المادة العضوية : يقع إنحالل المواد العضوية في التربة حسب طريقتين : التحويل إلى عناار معدنية ميذية يقع امتاااها من طرف النبات التحويل إلى دبال يسا م ري تحسين تركيبة التربة و و عباارة عان ماادة عراوية مخزناة يقاع تحويلهااري مرحلة ثانية عند الحاجة إلى عناار معدنية ميذية . يخضع إنحالل التربة إلى العديد من العوامل : درجة حرارة متوسطة . األوكسجين ةي تهوية التربة . نسبة رطوبة مناسبة ري التربة . حمورة مناسبة لألنشطة الحيوية ). ( pH -تركيبة حسنة للتربة . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 87 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد -وجود الكائنات الحية . -6المستسمد ) : (compost يعتبر المستسمد مادة عروية ثابتة وغنياة بالمكوناات العراوية النباتياة والحيوانياة ماع بعاأل ارراارات مثل األسمدة الطبيعية واألحياء الد يقة . تتلخص عملية االستسماد ري تجميع المواد العروية وررز ا و رسها عند الحاجاة ثام وراعها راي ةكاوام ماع ريهاا و لبهااا وخلطهاا بانتظاام لتسااهيل عملياة التخميار .وعناادما يااب المستسامد نارااجا تقاع غربلتاه رااي بعأل األحيان واستعماله ةو خزنه . -7النتائج األولية ستعمال المستسمد في زراعة البطاطا : 1-7المستسمد كمادة صلبة : تجربةةة : 1و عاات ااذ التجربااة علااى راايعة رااي الساانة الثانيااة ماان مرحلااة التحوياال وةدت المعااامالتالمتأتيااة ماان المستساامد إلااى تحسااين نمااو النباتااات والمحاااايل والررااع رااي المااادة الجارااة للدرنات ونسبة المادة العروية للنبات وذلا مقارنة بفرالت الحيوانات غير النارجة. وتتراوح المردودية من 17طن ري الهكتار بالنسبة المستسمد المتأتي مان كساب الزيتاون وررااالت األغنااام والاادواجن إلااى 19طاان رااي الهكتااار بالنساابة للمستساامد المتااأتي ماان ررالت األبقار واألغنام . تجربة : 2وقعت ةذ التجرباةة علاى رايعة بيولوجياة مااادق عليهاا و اي راي السانة الرابعاة حسابالنمط البيولوجةي .و ةد زرعت رةي السنة المارية كأسمةدة خرراء (رول). لقد ةكدت ذ التجربة نتائج التجربة األولى على كارة المستويات .ةما المردودية رتراوحت باين 36طان ري الهكتار من ررالت الحيوانات الطازجاة – األبقاار واألغناام والادواجن -إلاى 45طان راي الهكتاار بالنسابة إلااى المستساامد المتااأتي ماان نفااس ااذ الفرااالت .مااع ارشااارة إلااى ةن ااذ التجربااة و عاات تيااذيتها باألساامدة العروية السائلة وسائل المستسمد . 2-7سائل المستسمد : و عت تجربة ةولى على ريعة بيولوجية ماادق عليها و ي ري السنة الثالثة على الانمط البيولاوجي و اد و عت مقارنة بين ثالأ ةسمدة عروية سائلة وةربع ةنوا من سوائل المستسمد المتأتي من ةربع تركيباات مان ررالت الحيوانات .و د كانت النتائج متشابهة بين كل المعامالت وتراوحات المردودياة باين 24و 26طان ري الهكتار . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 88 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ونالحااظ ةن تحالياال التربااة بيناات ةن خاااوبتها ااد تحساانت كثياارا وذلااا بمقارنااة حالااة التربااة باال وبعااد . الزراعة : الخاتمة-8 - تعتبر النتاائج األولياة الساتعمال المستسامد وخاااة الساائل راي زراعاة البطاطاا – وزراعاات اخارىمشجعة كاناات المردوديااة مرتفعااة و ذلااا بعااد ةربااع ساانوات ماان اسااتيالل الراايعة علااى الاانمط البيولااوجي مااعزراعة البقوليات كأسمدة خرراء بل زراعة البطاطا ّ وتجدر ارشارة.األولية رستعمال سائل المستسمد لمقاومة األمراأل مشجّعة ّ ةن النتائج ستتواال البحوأ المتعلقة بضستعمال سائل المستسمد المتأتي من تركيبات مواد عروية مختلفاة خاالل.السنوات القادمة Références : 1- Galston, W. R ; P.J. Davis and R. L. Satter, 1980. The life of the Green Plant. Third Edition. Prentice-Hall, Inc., Englewood Cliffs-N.J, USA - 464 p. 2- Mustin, M. 1987. Le compost : Gestion de la matière organique. Editions François Dubusc - Paris. 954 p. 3- Guet, G. 1999. momento d’Agriculture Biologique. EDITIONS AgridecisionsParis. 349 p. 4- Grissa, H. et M. Ben Khedher. 2000. La fertilisation en Agriculture Biologique- CTAB. 33 p. 5- ITAB. 2001. Guide des Matières organiques. 2èmes Editions- Tomes 1 et 2. Institut Technique de l’Agriculture Biologique. 238 p et 91 p. 6- Jaouadi, I. 2002. Adaptation de la pomme de terre au mode de production biologique en relation avec le compost et l’aspect variétal. Thèse de Master of Science N° 285- IAM Bari. 114 p. 7- Znaïdi, I.A. 2002. Etude et évaluation du compostage de différents types de matières organiques et des effets des jus de compost biologiques sur les maladies des plantes. Thèse de Master of Science N° 286- IAM Bari. 86 p. 8- Hattab, S. 2003. L’utilisation du compost dans les cultures de pomme de terre 89 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد biologique. P.F.E.-ESHE Chatt Meriem. 60 p. Soil Fertility Management and Fertilization In Organic Farming By Ahmed El-Araby * University of Ain Shams Cairo - Egypt INTRODUCTION : Soil is A living Natural Body. This is a definition of the soil and life is the main difference between soil & weathering products, which are the sources of soil parent materials. The biological activity of the soil depends on the availability of nutrients and energy supplied by soil organic matter and crop and live stock residues. Most of chemical weathering which takes place in soils is the result of the activity of soil microorganisms, and then the ability of the soil to supply nutrients to the growing crop from its own reserves is going to be diminished by a reduction in soil biological activity. Decline in organic matter levels is of concern in terms of nutrient supply. Artificial fertilizer inputs are presumably able to maintain the productivity levels of the soil. On the other hand we are witnessing a long-term decline in the inherent ability of soil to grow crops without reliance on inputs from outside the system. The healthy alternative is to create a healthy soil, the concept of soil fertility in the conventional farming and conventional plant nutrition is to provide the crop requirements of NPK, Ca, Mg. etc.., to the end of the required 16 plant nutrients. How to add them in a balanced ratios, at the proper timing. Even if we could do so we can’t guarantee the level of losses in each fertilizer component due to solubility and deep percolation, chemical degradation, and other reactions within the soil complex matrix, The organic concept is feed the soil not the plant, healthy soil healthy plant, same like healthy lady gives healthy baby. Natural soil fertility provides the current growing crops with nutrients made available by the activity of soil microorganisms. They have developed symbiotic relationships with soil fauna and flora over millions of years. Rhizobia bacteria which live in nodules on the roots of legumes, and fix nitrogen from the atmosphere, mycorhyzae small fungal threads which penetrate plant roots and allow nutrients to be transferred directly from soil to the plant root system. 90 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * Prof. of Soil Science, Faculty of Agriculture, Ain Shams University The basis of livestock, crops and human beings is a healthy soil. Health soil through its biological activity and inherent fertility can grow high quality crops over long period of time without the need for large inputs from outside the farm. Creating healthy soil rely on considering soil as a living entity, an ecosystem containing a wide variety of different flora and fauna. The main components of soil ecosystem can thus be categorized as living organisms, minerals, organic matter, water and air, all of which are required for soil efficient function. The Natural Order : The soil and the air above it are teeming with life, both visible and microscopic. The existence of every single one of these life forms is essential to the natural order. These forms of life are dependent upon each other for food, for mutual support and to develop competitive strength. They work together to produce an environment beneficial to their own existence and that of all other life forms, including human life. It can be said that without insects there would be no plants and we would not exist. So in the natural order, all forms of life (insects, plants, animals and people) co-exist to mutual benefit, in mutual harmony and in prefect balance. In such a situation insect numbers and types are controlled naturally, soil fertility is at its maximum potential, plant growth is vigorous and we reap the benefit of living in a healthy and supportive environment. We have grossly under-estimated the importance of maintaining this natural order. Many current agricultural methods, particularly annual ploughing, burning, mono-cropping and the use of agro-chemicals, destroy this harmony. Be friendly with nature Probably the most important lesson we have learned this century is that trying to fight nature is foolish, to cooperate is common sense. We have tried fighting with nature and found that not only do the current problems increase but also it becomes more difficult to see what should be done next. When we cooperate with nature the reverse happens. Nature helps us to solve those very same problems and the way forward becomes clear. 91 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Several crops were planted onto the land in the same season, thus ensuring plant diversity, soil protection and soil fertility. In addition, the people had a sound knowledge of the basis of plant breeding for maintaining yield and for resistance to pests and diseases. Prayers were offered at all important stages and crop loss of some 5-10% (to animals and insects) was accepted as a necessary contribution to maintaining the natural order or ecosystem. Immediately the land began to show signs of exhaustion it was allowed to rest for a lengthy period (about 20 years). Learning from nature : Nature has much to teach us. Nature is expert in zero tillage, in providing plant diversity, in recycling energy and nutrients through sunlight, animal wastes and vegetation, and in balancing prey/predator numbers. Our intelligence means we can learn from nature and then forge ahead to enhance natural processes for the benefit of all life forms and to make planet earth itself more fruitful. If, for instance, a plant is infested with insects, we can be sure that nature is teaching us an important lesson. We must examine our methods and determine whether the prey/predator balance has been upset or if the plant itself is less healthy than it should be. If the plant is less healthy than it should be, examine soil fertility, the watering regime, plant hygiene (diseases), plant suitability or timeliness of planting. Look for clues from the colour and growth pattern of the plant above and below ground. Experiment with different crop mixtures in the same field to discover which protect each other and which do not. All this information will lead to better selection of crop type or variety, of crop mixtures and rotations and of time of planting. Observe which plants, both wild and cultivated, are and are not attacked by certain insects. The ones that are not attacked may be useful for repelling those insects, whereas the ones, which are attacked, can be used as decoys. Look carefully at the soil. Many and varied insects indicate a soil in good condition. Learn what each insect, bird and animal eats, for that way we begin to understand the extent to which all life is linked and balanced. This knowledge will create within us a respect for nature, which is evidently lacking at the moment. Gradually through such observations made on our own land we develop a detailed knowledge which assists us to re-establish the natural order. Four Steps to Re-establishing the Natural Order 92 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Ploughing or digging disturbs the balance among soil insects, fungi, viruses, bacteria and other soil life. Soil disturbance breaks up root channels and soil structural units so that the soil can not perform its intended function. Disturbance of the soil also causes a rapid loss of organic matter upon which the crop and many soil organisms feed. Soil is the foundation of agriculture yet on most of our lands it is at its lowest possible fertility level. (Henry El-Well 1995). 1- Re-instate soil fertility : The first step in reestablishing the natural order is therefore to reinstate the fertility of the soil by minimizing soil disturbance and maximizing soil organic matter. In brief dig less, mulch more and compost always. 2- Provide habitats for predators : The second step is to provide suitable natural habitats for predators and to preserve existing ones. Here agro-forestry can play an important role; and a diversity of wild plant species should be encouraged on gravelly or rock outcrops and on field edges. There is great scope for using contour ridges for a variety of purposes: for growing fruits, firewood, fodder and trees as windbreaks, all of which will also help to re-establish the pest/ predator balance. 3- Re-introduce plant diversity : The third step is to re-introduce plant diversity into the cropping system as diversity is nature's most effective way of maintaining the pest/predator balance and of ensuring continued soil fertility. In place of monocropping, farmers should consider ways of increasing plant diversity through the use of rotations, intercropping, mixed cropping, and strip cropping and permaculture designs. 4- Gradually reduce agro-chemicals : The fourth step is to gradually reduce the amounts of agro-chemicals used as fertilizer, herbicides, insecticides and fungicides. Substitute organic matter and manure in place of mineral fertilizer; use rotations, under planting and mechanical cultivation in place of herbicides. The value of reinstating the soil's fertility, improving plant diversity and of avoiding the use of agro-chemicals to re-establish the natural order (and thereby increase predator rum- bers) has already been mentioned, as has the importance of providing diverse habitats on contour ridges, rocky outcrops and at field edges. Soil living organisms which act for improving soil quality and could be negatively affected by adding chemicals such as chemical fertilizers, pesticides and herbicides 93 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The role of legume crops in atmospheric nitrogen fixation. Table (1) Soil Organic Matter Properties and Their Associated Effects on Soil Property Color Water retention Combination minerals with Remarks The typical dark color of many soils is caused by organic matter Organic matter can hold up to 20 times its weight in water clay Cements soil particles into structural units called aggregates Chelation Forms stable complexes with Cu+2, Mn+2, Zn+2 and other polyvalent cations Solubility in water Insolubility of organic matter is due to its association with clay; also, salts of divalent and trivalent cations with organic matter are insoluble Exhibits buffering in slightly acid, neutral, and alkaline ranges Total acidities of isolated organic matter fractions range from 300 to 1400 cmol/kg Buffer action Cation exchange Mineralization Combination with xenobiotics 94 Effects on soil May facilitate warming Helps prevent drying and shrinking; improves moistureretaining properties of sandy soils Permits exchange of gases; stabilizes structure; increase permeability Enhances availability of micro nutrients to higher plants Little organic matter is lost by leaching Helps to maintain a uniform soil pH Increase Cation exchange capacity (CEC) of the soil; from 20 to 70% of the CEC of many soils (e.g., Mollisols) is due to organic matter Decomposition of organic matter Source of nutrients yields Co2, NH4+, NO3-, PO43- and for plant growth SO42Affects bioactivity, persistence, and Modifies biodegradability of pesticides application rates of pesticides for effective control املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (2) Estimated Number and Biomass of Soil Animals and Microorganisms in Surface Horizons Organisms Per meter3 Abundance Per gram Biomass (kg/HFS) Earthworms Nematodes Others Soil animals 200-2,000 <1 107 - 108 104 - 105 104 - 106 variable 110-1,100 11-11017-170 Bacteria Actinomycetes Fungi Algae Protozoa Microorganisms 1014- 1015 108-109 13 14 10 -10 107-108 1011-1012 105-106 10 11 10 -10 104-105 1010-1011 104-105 450-4,500 450-4,500 1,120-11,200 56-560 17-170 Table (3) Major Legume Crops Used in Agriculture and Estimates of Annual Nitrogen Fixation Crop and N-fixing bacteria Host plant Alfalfa Clovers Peas, vetch Beans Host plant Lupins Soybeans Cowpea Rhizobium R. meliloti R. trifolii R. leguminosarum R. phaseoli Bradyrhizobium B. lupinii B. japonicum B. parasponiae Annual N2 fixation Typical Range value (kg/ha/year) (kg/ha/year) 60-500 60-350 90-180 20-100 150-170 65-200 65-130 225 115 100 45 160 100 100 Note: Rhizobium are fast-growing symbiotic bacteria; Bradyrhizobium are slow growing b. Average values from various sources.Organic wastes as a source of nitrogen. 95 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (4) Representative Values for Nitrogen and Availability for Selected Organic Wastes. Organic N source Organic N mineralized a (%) Total N(%) Animal manure 1.3-1.8 2.5-3.0 4.0-6.0 3.5-4.5 Biosolids 3.5-5.0 1.8-2.5 0.5-1.5 Other wastes 3.0-8.0 4.0-8.0 Beef Dairy Poultry Swine Aerobic digestion Anaerobic digestion Composted Fermentation wastes Poultry processing wastes 25-35 25-40 50-70 30-50 25-40 10-20 (-10)-10 20-50 40-60 Note : Average values from various sources. Table (5) Nutrient removal estimates for selected crops Crop Rye Wheat Winter barley Oats Maize (+straw) Maize (-straw) Oil seed rape Potatoes (main crop) Potatoes (early) Sugar beet (+tops) Sugar beet (-tops) Lucerne* Red clover* White clover/grass* Fodder rape Fodder beet (+tops) Forage maize Sunflower Mustard Carrots Beer root Cabbages (Kg/t fresh weight unless otherwise indicated Nitrogen phosphate potash CaO MgO 15 15 20 17 8 8 8 8 5 5 5 5 10 6 10 6 3 3 4 4 30 20 55 4.5 3 5 2 30 30 10 5.5 4 3 2.5 4.5 2 2 3.5 15 8 30 2 2 2 8 7 3 0.5 2 0.8 1 1.5 35 5 50 7 5 8 2.5 20 25 5 5.5 6 4 4 4 2.5 3 5 8 60 2 0.5 1.5 0.5 25 22 20 3.5 1 1.5 3.5 4 N/A N/A 2 8 2 10 0.5 1.5 0.5 4 5 5 0.5 1 0.5 0.5 N/A N/A 0.8 *Per tonne dry matter,Sources:- Various 96 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (6) Approximate composition of materials suitable for composting Material Urine Dried blood Hoof and horn meal Bone meal Grass Brewers wastes Farmyard manure Millet, pigeon pea stalks Wheat, barley, rice straw Fallen leaves Sugar-cane trash Rotted sawdust Fresh sawdust Paper Nitrogen % dry weight basis 15-19 10-14 12 4 4 3-5 2.2 0.7 0.4 - 0.6 0.4 0.3 0.2 0.1 nil C:N ratio 15:1 0.8 3 8 20 15 14 70 80 - 100 45 150 200 500 Infinity Source : Gray & Biddlestone (1981) a Organic N mineralized estimated from laboratory incubation studies. Negative values for composts and papermill sludges indicate that immobilization of N occurred. Rock Phosphate analysis : OXIDS: - Heave mineral contents: - SiO2 – 2.43 % Nicl - Nil Al2O3 – 1.22 % Vanadium - Nil Fe2O3 – 4.6 % Lead - 0.03 MgO – 9.5 % Cupper - 0.2 CaO – 41 % Silver - Nil K2O – 0.5 % Cadmium - Nil L.O.I –10.44 % P2O5 – 26.7 % SO3 – 4.5 % --------------------------------------------------------------------------------------97 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Source, Al –Ahram Co., Egypt. Approximate composition of materials suitable for composting. Material H2 O % N% P2O5 K2O Cow manure Horse manure Sheep manure 86 78 69 0.6 0.70 0.95 0.15 0.25 0.35 0.45 0.55 1.00 Hens manure 55 1.0 0.80 0.40 - - 0.10 6.63 Wood ash Seaweed (Ascophyllum nodosum) Typical Dry matter Moisture Organic matter Inorganic matter 92-98 % 2-8% 45 - 60 % 40 - 55 % Organic matter Protein Carbohydrates Alginic acid Mannitol 6-8% 35 - 50 % 10 - 20 % 4-7% Inorganic matter Essential major elements: (macro-nutriens) N P K Ca S Mg 1.0-1.5% 0.02-0.05% 10-12% 0.5-1.0 % 3-9 % 0.5-0.9 % Micro-Nutrients Cu Fe Mn Zn B Mo 1-6 ppm 20-200 ppm 5-12 ppm 10-100 ppm 20-100 ppm 1-5 ppm Growth stimulants Adenine (cytokinins) Betaines 0.02 % 0.04 % Average composition of farm compost Farm compost B.D Kg H2 O % C/N % N % OM % P2O5 % K2O % A 584 10.9 20:1 1.2 44.4 - - B 650 12.0 27.5 0.96 35.0 0.08 0.35 C 690 12.1 31.5 0.68 38.4 0.24 0.71 D 680 12.5 28.3 0.91 36.5 0.025 0.41 E 620 10.0 15.3 0.93 38.0 0.68 0.39 F 700 12.5 30.1 0.72 42.5 0.07 0.35 98 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The Main Aspects for Sustainable Soil Fertility Management : Monitoring soil nitrogen through; Minimizing soluble N losses, avoid ammonia gas formed by denitrifying bacteria to escape, use of organic N sources, mixed arable /livestock systems, maximum reliance on legumes for biological nitrogen fixation and minimum reliance on purchased manures. The use of on farm manures as a means of recycling nutrients within the system, and for a range of other purposes including crop protection, not simply as a straight substitute for conventional fertilizers. The use of any manures limited to a quantity equivalent to that produced by livestock at a rate of 2.5-3 livestock units per hectare . The application of manures targeted at those points in the rotation where there is maximum nutrient off take, especially potash (e.g vegetables) ( Nicolas Lampkin, 1994) . Storage of manures under cover (fixed or temporary) and / or in situations where runoff can be collected and utilized. Ploughing and seeding either in early autumn or preferably and when conditions allow, in late winter or spring The use of green manures in combination with autumn sown cereals, or as a cover crop for the winter, so that nitrogen mineralized in the winter is taken up by the crop/green manure and not left liable to leaching The soil should never be left bare over the winter Judicious use of crop residues (e.g. straw) to lock up nitrogen in the autumn. (Regis D.Voss and William Shrader, 1984). Making good compost Composting, as has already been indicated, has a wide range of objectives. If composted farmyard manure is a appropriate to the farming system, and the full benefits of compost are to be obtained, then a knowledge of the composting process is essential. In the compost heap the temperature and pH development during the composting process, which may be divided into four stages known as mesophilic, thermophilic, cooling - down and maturing. Initially, the mesophilic strains of microorganisms, which are present on the organic waste or in the atmosphere, start to decompose the materials; heat is given off and the temperature rises. The pH falls as organic acids are produced. Above 40°C, the thermophilic strains take over and the temperature rises to 60°C, where the fungi become deactivated. Above this temperature, the reaction is kept going by the actinomycetes and spore forming bacteria. In this high temperature phase, the more readily degradable substances such as sugar, starches, fats and proteins are rapidly consumed; the pH becomes 99 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد alkaline as ammonia is liberated from the proteins. The reaction rate decreases as the more resistant materials are attacked; the heap then enters the cooling down phase. As the temperature falls. The attack the cellulose. Later, the mesophilic strains of microorganisms re-invade. This process occurs fairly rapidly, over a few weeks. The final stage, maturing, requires several months,( Rynk,R.1992). Objectives of composting : * Suppression of unpleasant odours. * Improvement of hygienic condition. * Reduction of the germination capacity of weeds. * Maintenance and improvement of manurial value. * Increase of the biological activity of soils. * Positive influence on plant quality. * Minimum loss of nutrients during application. * Minimum additional investment expenditures. * Acceptable working conditions. * Minimum external energy requirements with regard to processing and use. Shelter : Heaps of Compost need to be sheltered from the direct sun & rain Plastic sheet, straw or old compost-soil materials may be also used as a cover Composting near the Farmyard to avoid NUTRIENT losses Turning /Inverting the Compost Heap : Maximum intervals should not exeed one month ander the Mediterranean Condition Maturity ; Under Egyptian condition compost is ripe 3-4 months, then ready to use with C/N ratio of 15. Temperature dose not rise more than 38 oC when compost is mature . Nitrogen Loss as Ammonia (6-8 weeks ). 40% losses from cold stored Farm Yard Manure. 10% losses aerobically from composted Farm Yard Manure. 100 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Same yield can be obtained with only quarter the amount of compost compared with Farm Yard Manure. Compost contains growth promoting, and disease controlled substances. APPLIED RESEARCHES & TECHNIQUES. EFFECTS OF USING WATER EXTRACTS OF COMPOST AND ORGANIC MATERIALS ON SOIL FERTILITY AND PLANT NUTRITION. The aim of work is to obtain a number of complete soluble compost extract rich in macro-nutrients which can be fertigated safely through modern irrigation system and evaluate their effects on soil fertility and potato (cv. Sieglinde) growth, under organic farming system. Three materials were treated with water to obtain the following dilution ratios: Farm Compost 1:5 (FC5); Farm Compost 1:20 (FC20); Farm Compost + Guano 0.75: 0.25: 5 (FCG). Guano 0.25: 5 (G) and Commercial Compost 1: 10 (CC). The release of the nutrients (N, P, K, Ca, Mg) from the aforementioned treatments was monitored as a function of time. The effect of dilution, C/N ratio of the amendments, and Guano additions to compost were determined. (Ahmed H. El Naggar, 2002). During 10days of extraction, the release of nutrients proceeds gradually, starting after one hour and reaching its maximum at about 8 days extraction. Also EC and pH values of the solutions increased from the beginning of the extraction up to 3 days. Results revealed a general increase in macro-nutrients (N, P and K) in potato plant leaves, stems and roots, as well as in the growth parameters. The treatment FCG shows the highest tuber yields (49.78 ton/ha) for potato plant in respect to control (16.44 ton/ha) whereas treatments FCG and G also promote an increase in tuber nitrates content (198, 243 mg kg-1 F. W., respectively). Analyses of soil organic matter and soil available nutrients were not significantly affected by the various treatments. 101 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Some chemical properties of the selected materials for the extraction Organi c Material Humidit y % Compost1(FC) 4 0 Compost2(CC) 3 5 Guano 1 (G) 5 E p C H (1:10 (1:10 ) ) 2. 7.1 5 5 6. 6 8 1 7. 5 2 P2O 5 N 1.2 6 3 0. 8 3 1 0 1 5 K2 Ca O O % from dry weight 0. 1 8 2 1 3 Mg C/N O 0. 3 0. 5 2 3 Cost (€ /100Kg) 1 8 1 3 1 0 1 8 2 3 2 3 N concentration of the water extracts 7.00 N (g / l ) 6.00 5.00 FC5 4.00 FC20 FCG G CC 3.00 2.00 1.00 0.00 1ho ur 1day 2 days 3 days 4 days 8 days 10 days Time 102 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد P2O5 concentration of the water extracts 6.00 P2O5 ( g/ L ) 5.00 4.00 FC5 3.00 FC20 FCG 2.00 G CC 1.00 0.00 1 hour 1 day 2 days 3 days 4 days 8 days Time 10 days K2O concentration of the water extracts 2.50 K2O ( g / L) 2.00 1.50 FC5 FC20 FCG 1.00 G CC 0.50 0.00 1 hour 1 day 2 days 3 days 4 days 8 days 10 days Time 103 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Average potato yield 60 600 500 Yield (t/ha) 42.67 37.33 40 39.11 400 30.67 30 20 300 200 16.44 10 100 0 Added nutrients (kg/ha) 49.78 50 0 T IMPROVING PRODUCTION. FC20 COMPOST FC5 CC QUALITY G FOR FCG ORGANIC VEGETABLE A field experiment was conducted at ALHODA organic farm, Ismaillia Governorate, Egypt during the summer of 2002 to study the effect of different organic composted materials on the yield and nutrient contents of squash plant, as well as, soil nutrient levels (Ahmed G. El Gharably 2002). Cow manure, chicken manure and crop residues were aerobically piled after screening, curing and grinding processes, then mixed in a ratio of 40 %, 20 % and 40 %, respectively. The pile has been divided into three parts, animal hoof and bone meal were separately applied to two portions of the pile and the third was left as a control without any addition. Mixture of rock phosphate and orthoclase was added to the bone meal and animal hood portions, separately in same quantities. The main objective of this experiment was to improve the compost quality that ALHODA farm uses by introducing new animal residues (bone meal and animal hoof) to the farm compost. Three compost mixtures were prepared then incorporated to the sandy soil rows after 6 month composting at a rate of 20 tons/fed. Half of the experimental site was sprayed with effective microorganisms culture (EM). Treatments were replicated three times in a completely randomized block design. Soil samples were 104 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد collected after 4 and 6 weeks from planting, and squash yield was also estimated. Some chemical properties of the soil were analyzed (pH, EC and O.M.). Also, N, P, K, Fe, Mn, Zn and Cu levels were determined. Meanwhile, plant samples were taken at the referred periods, dried, ground and digested to determine N, P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn and Cu. Also, compost materials were analyzed for their nutrient levels. The obtained results could be summarized as the following: Charactirestics of Additives O.M. % pH ( 1 : 10 ) dS/m N % P % K % Ca % EC Animal Hoof Bone Meal 81.0 75.3 6.89 6.37 2.33 0.17 15.66 2.30 7.52 8.94 0.21 0.003 4.71 22.38 Orthoclase 4 % K2O Rock Phosphate 25 % P2O5 The highest compost levels of N, P, and K were obtained in compost-C3, ( 40 % cow manure, 20 % chicken manure, 40 % crop residues, 500 kg rock phosphate, 300 kg orthoclase and 200 kg animal hoof ). Bone meal and animal hoof increased Fe, Mn, Zn and Cu levels, therefore, the compost quality was significantly improved due to the application of these materials. Total organic matter content in the farm compost (C1) was significantly increased due to the additions of bone meal and animal hoof. C1 and C3 respectively. 105 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Where : C1 (40 % Cow Manure + 20 % Chicken Manure +40 % Crop Residues) Control. C2 (40 % Cow Manure + 20 % Chicken Manure + 40 % Crop Residues + 500 kg Rock Phosphate + 300 kg Orthoclase + 500 kg Bone Meal.). EM culture was found very effective in increasing the concentration of macro and micronutrient levels in squash leaf, as well as, soil nutrient contents (soil fertility). Furthermore, the yield has been maximized when it applied in conjunction with C1, C2 and C3 treatments. However, 8.12 tons/feddan was the highest squash yield obtained due to the application of C3 compost combined with EM culture. Significant increases in N, P, K, Ca, Mg and micronutrients contents of squash leaves were observed as a result of bone meal and animal hoof additions to the farm compost. Significant increases in total-N, available-P and exchangeable-K in soil were found as a result of bone meal and animal hoof applications to the sandy soil. DTPA-extractable Fe, Mn, Zn and Cu were gradually increased in soil by time as a result of bone meal and animal hoof additions to the farm compost (C1). Generally, it could be advised to use the compost C3, which composed from 40 % cow manure, 20 % chicken manure and 40 % crop residues, 500 kg rock phosphate, 300 kg orthoclase and 200 kg animal hoof with the sandy soil at a rate of 20 tons/fed. in conjunction with EM culture at a rate of 4 L/fed. (1 L EM + 1 L molasses + 13 L water / fed / 2 weeks) for squash crop. Also, any available natural organic additives rich in NPK is recommended to be added to the compost heap in order to increase the nutrient contents and consequently satisfy the needs of organic crops. 106 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد NPK Levels in C1, C2 and C3 F LSD Value 0.05 N % 2.4 2.5 1.77 A B A N 0.20 P 0.51 K 0.10 1.33 1.5 1 0.5 K % 1.2 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 1.11 0.52 C3 املنظمة العربية للتنمية الزراعية Animal Hoof Bone Meal Farm Compost 2.4 1.77 1.33 0 N % P % 0.85 C2 2 OL TR ON 5 3.96 4 3.68 3 2.27 2 1 0 C C3 C2 CONTROL 107 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Reference - Ahmed G. El Gharably,(2002) Improving Compost Quality for Organic vegetable Production M.Sc Thesis, IAM Bari, Italy 2002. - Ahmed H. El Naggar (2002), Effect of using Water extracts of compost and Organic materials on soil fertility and plant nutrition. M.Sc Thesis, IAM Bari, Italy 2002. - Henry El-Well Anita Maas, (1995) Natural pest & Disease control, , Natural Farming Network, Zimbabwe. - Nicolas Lampkin, 1994. Organic Farming, Published by Farming Press books and Videos Wharfedale Road, Ipswich IP1 4LG, United Kingdom. - Regis D.Voss and William Shrader, 1984. Rotation Effects and legume sources of nitrogen for corn. Organic farming: current technology and its Role in Sustainable agriculture ASA Spec. Pub1.No 46, 1984, 677 South Segoe Road Madison WI 53711 PP 61-88. - Rynk, R.1992 On-Farm Composting Handbook .Northeast Regional Agricultural Engineering service, Ithaca, NY . 108 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Impacts of Organic Farming and Related Farming Systems on Soil Properties in the Arab Region By Dr. Ismail H. El Bagouri Advisor - Land & Water Management Programme CEDARE 1- Introduction : The use of organic amendments for improving the properties and productivity of soil resource base was a long-standing agronomic practice through the last two centuries in the Arab Region, especially under irrigation conditions. By the middle of the last century, the use of mineral fertilizers of individual and combined macro and micro nutrients gained significant momentum to achieve high rates of agricultural production from the dominant soil resources of poor fertility status and fragile soil properties. Such trend was driven by the urgent need to meet the demands of ever-increasing population with enhanced consumption rates due to progressive economic conditions and improved living standards. The introduction of high yielding crop varieties also enhanced the application of higher rates of mineral fertilizers. As irrigated lands in the Arab Region contribute more than 70% of the produced agricultural commodities, progressive expansion in irrigation of reclaimed desert lands occurred in many countries of the Region such trend was accompanied by the decline of the use of natural organic amendments and the expansion of the use of chemical fertilizers and agricultural chemicals under extensive agricultural practices and varied farming systems. The use of synthetic conditioners, as well as, processed urban wastes were gradually increased. Field application of intensive rates of mineral fertilizers, agricultural chemicals and organic amendments of nontraditional sources caused apprehensive concerns pertinent to soil and water pollution and the potential health hazards for humans and animals consuming polluted agricultural products. Such concerns are presently governing qualities and specifications of food and feed commodities, marketing potentials, agricultural exports and imports under dominating world trade regulations. These concerns brought back the interest in organic farming practices to improve and develop the poor soil properties, on one hand, and secure the safety of the environment and the 109 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد produced agricultural commodities on the other. The present paper will deal with the impact of organic farming on the soil properties in the region under varied agronomic practices and related farming system conditions. 2- Basic Characteristics of Soil Resources : The land resource base of the Arab Region has been developed under varied conditions of aridity, physiographic features and types of parent materials. These factors have great bearings on the distribution and basic characteristics of the main soil types in the Arab Region. The prevailing climatic conditions are hyper arid, arid and semi-arid conditions with very limited areas that could be considered as subhumid. Hyper-aridity and aridity prevail over the greater majority of the total area of the Region. Total arable lands represent a small percentage (14.5%) of the total area of the Region. The presently cultivated areas represent less than one third (29.0%) of the total arable lands while irrigated lands represent about 20.1% of the cultivated areas Fig. (1). The majority of cultivated lands in the Region are characterized by inferior soil properties due to poor soil development processes and varied constraints. Adverse impacts on the physical, chemical, biological and nutritional soil properties are dominant in the Region. Constraints of the soil physical properties include weak soil structure, coarse textural classes, inferior soil-water parameters including low water holding capacity and narrow range of available water. Soils with calcareous nature suffer from surface crusting, impaired soil drainage, formation of soil layers of varied compaction and lower filteration. Constraints of chemical soil properties include low CEC, dominance of Calcium and Magnesium, very low content of organic matter, limited supplying power of most nutrients especially available N due to low N content, immobilization of Phosphorus due to dominance of Ca, as well as, the low availability of most micronutrients including Fe, Zn, Mn and Cu due to alkalinity of soil reaction, impact of soil carbonate content, low organic matter content and other factors. Other constraints of chemical properties include development of soil salinity and sodicity due to water logging and impaired drainage. The presence of high soil gypsum content have serious adverse impacts on the physical and chemical soil properties. Low soil moisture regime, low nutrients and energy sources in most soils of the region lead to low population of soil organisms which in turn cause low soil biological activities. 110 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The varied combinations of the constraints referred to cause impaired soil productivity with adverse impacts on the quantities and qualities of the produced agricultural commodities. In addition, such constraints and inferior soil properties lead to low soil resilience, i.e. rapid response to soil management practices, as well as, high susceptibility to factors of degradation including erosion processes by wind and water, loss of productivity and enhanced pollution hazards. The varied constraints of soil properties referred to in addition to the introduction of high yielding varieties and the previously mentioned socio-economic implications are conducive to over use of fertilizers and agriculture chemicals which invariably leads to soil degradation, and pollution with added adverse impacts on the quality of agriculture commodities produced which present serious limitation to world trade and export-import relations for the countries of the Arab Region. As pointed out earlier, the poor fertility, fragile and limited arid soil properties caused a rapid surge of the consumed mineral fertilizers and agricultural chemicals to increase productivity of reclaimed and irrigated desert areas, as well as, to meet the requirements of introduced high yielding varieties. Hamissa and El-Mowelhi (1989) pointed out the ever-increasing total and nitrogen fertilizers consumed in Egypt over a period of 15 years as reported by FAO (1994) (Fig 2). The data showed that total fertilizer consumed increased by 69% while the increase in Nfertilizers consumed was 77% in 1994 as compared to 1980. They added that consumption of fertilizers per hectare of the cultivated area in Egypt was ten times the average rate/hectare for the whole world. Nitrogen fertilizer efficiency of applied N-fertilizers to varied crops was reported to be in the range of 23.0 – 53% Abdel-Monem et al. (1995) and (1997). Losses from applied Nitrogen to crops in Egypt was found to be very high especially under the conditions of coarse textured soils and flooded systems. Among the factors contributing to losses of applied nitrogen mainly through leaching, as well as, denitrification and volatilization losses were found to be related to the rate and timing of application, type of fertilizer added and soil properties. 3- Impacts of Organic Amendments on Arid Soil Properties : The impacts of organic amendments on arid soil properties is highly significant in ameliorating and improving many of the diversified soil properties including the physical, chemical, biological and nutritional ones. Such impacts were proven by a large number of investigations that were carried out in the Arab Region, as well as, many arid and semi-arid areas of the world. The following is a summary of the beneficial impacts on arid soil properties supported by the results of recent investigations and measured parameters. 111 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Fig. 1 Land Use in the Arab Region RangeLands 27% Barren Lands 55% ForestLands 4% Cultivated Arable Lands 4% Non-Cultivated Arable Lands 10% Barren Lands RangeLands Percent of Total Cultivated Area (Source : AOAD, 1998) ForestLands Non-Cultivated Arable Lands Cultivated Arable Lands Fig 2: Total & Nitrogen Fertilizer Consumption in Egypt (1000 MT) Total Fertililzer 1000 N-Fertilizer 900 Consumption (1000 MT ) 800 700 600 500 400 300 200 100 0 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 years After FAO (1994) 112 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The first significant impact of application of organic amendments is to enhance the very limited soil organic matter content which is considered to be one of the important indicator of desert soil development. El Bagouri et al. (1988) and Hashem et al. (1992) reported that application of organic amendments through four years to calcareous and sandy soils enhanced the OM content of virgin soils by several folds based on the type of organic amendments, combinations and rates of application. Products of advanced decomposition of organic amendments and humus complex compounds in addition to formation of clay-organic complexes contribute considerably to increase the soil cation exchange capacity CEC through the presence of functional groups including amino, carboxyl, phenolic and hydroxyl groups. Saber (1997) Beheiry et al. (1997) and (2002) reported doubling the cation Exchange capacity over four years of a sandy loam calcareous soil. Application of appropriate organic amendments to the plow layer improve the tillage of the soil and contribute to curtail surface crusting thus improving crop germination in calcareous soils. Organic amendments were found also to contribute to the formation of medium and fine soils pores which improves aeration of the root-zone, as well as, contribute to enhance water holding capacity of the coarse textured calcareous soil which lead to enhanced Water Use Efficiency (WUE). Awadalla et al. (2002) found that application of composted town refuse and farmyard manure to sandy and calcareous sandy loam soils reduced infiltration rate from 28.8 to range of 15.3 – 16.5 cm/hour. WUE was increased by a range of 77 – 130% according to applied treatments of single, combined applications and initial soil properties. Application of organic amendments significantly improve several soil physical properties. Such impacts are illustrated by the findings of El-Sersawy (2002) who found that application of town refuse compost and farmyard manure mixed with bio fertilizers to a highly calcareous medium textured soil in varied treatments led to the following, compared to the control, the treatments reduced bulk density by 15.0%, penetration resistance by 39.0%, increased total porosity by 21.0% and encouraged formation of medium and fine pores. Similar improvement of soil physical properties due to application of organic amendment treatments which led to enhanced leaching of the salt content of a calcareous sandy loam under conditions of saline groundwater irrigation at RasSudr Experimental Station, Desert Research Center. Soil EC was reduced by 4 EC 113 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد units, which in turn significantly increased the wheat yield expressed as grain and straw. Contributions of varied organic manure and composted crop residues significantly contribute to the soil fertility and its nutrients supplying power. These amendments contributes to macro and micro nutrients cycles in the soil, allow a significant portion of the nutrients especially Nitrogen and Phosphorus and micronutrients removed by the growing plants to be returned to the soil where it would be available for the following crops. The presence of these nutrients in slowly decomposed and nutrients release help conserve, these nutrients and significantly reduce its rapid leaching from the root zone especially the highly mobile nitrates under the conditions of course textured arid soils with rapid infiltration rates. Saber (1997), Beheiry et al. (1997) and Awadalla et al. (2002). Many other investigations could be reported, however, the reported recent ones is useful to report measured parameters confirming the varied beneficial impact of organic amendments in improving inferior soil properties of arid and semi-arid regions. 4- Factors Affecting Field Practices of Organic Farming : Research investigations under controlled conditions are very useful to delineate the specific impacts of varied organic amendments on arid and semi-arid soil properties. However, other major factors do affect the outcomes of field practices of organic farming. Among these factors are the following : 4.1. Chemical composition and nature of organic amendments. 4.2. Decomposition, reactions, chemical conversions and by-products. 4.3. Availability of organic amendments. 4.4. Farming systems and agronomic practices. Before we go into discussion of the impact of these factors it would be of significance to review the varied types of organic amendments which are currently used and applied to the soils of the Region. Types and Sources of Natural Organic Amendments : i- Of Animal Origin: * Cattle * Small ruminants. 114 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * Birds and poultry. * Biogas slurry. * Slaughter house by products (Blood and bone meal). * Fish meal. ii- Of Plant Origin : * Field crop residues. * Composted plant by-products. * Sorted towen refuse. * Aquatic weeds (Hyacinth). * Green manures. * Biofertilizers. iii- Of Human Origin: * Sewage sludge. * Urban garbage. iv- Of Industrial and Synthetic Origin: * Petroleum by products. * Synthetic soil conditioners. The use of the highly variable sources, chemical composition and nature of the potential organic amendments are expected to have varied impacts under field practices of organic farming. The soil application of varied organic amendments lead to different reactions, functions and fates under varied arid soil and environmental conditions. The following discussion will illustrate some of the main concepts that should be taken into consideration. 4.1. Chemical composition and nature of organic amendments : a. Chemical Constituents : The plants used for green manuring are high in water-soluble constituents, in nitrogen and other nutrient elements; but are comparatively low in cellulose and 115 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد lignin. As a result, decomposition of a green manure crop ploughed into the soil sets in very rapidly. This is accompanied by rapid liberation of the nitrogen and other nutrient elements in available forms. Comparatively little humus is produced. The plants grown for green manuring and ploughed into the soil could be divided into three categories: * Those that contain balanced proportion of available carbohydrates to nitrogen. * Those that contain excess nitrogen, or more than what is required for the decomposition of the carbohydrates. * Those that contain excess carbohydrates and lignin over nitrogen. The third group, comprising both legumes and non-legumes more slowly than the plants of the other two categories (Saber 1997). decomposes Farmyard manure consists of three main components, bedding (soil materials, straw … etc.), solid excreta of the animals and liquid excreta or urine. The nature and relative concentration of these components vary greatly in different manures, depending on the type of animals, their feeding practices, nature and chemical composition of bedding. Since the various components of the manure also differ considerably in chemical composition, it is natural to expect that the decomposition of different manures should vary. Sheep manure is high in protein, in cold-water-soluble organic materials and in ash, but is low in cellulose. Horse manure is low in protein and high in cellulose and hemicellulose. Cow manure is intermediate in its properties. Chicken and pigeon manures are highest in nitrogen, phosphorus and potassium as well as the most important nutrient elements required for plant growth. Cattle and horse manures contain comparatively lower quantities of these essential ingredients. Sewage sludge constituents is the highest contributor to building up of soil organic matter in addition to its high contents of phosphorus and nitrogen, however certain polluting constituents. Synthetic soil conditioners and petroleum by-products used for mulching are mainly long chains of hydrocarbons with varied structures – linkages and specific functioning groups. The produced by-products of decomposition are very significant in terms of impacts on formation of soil aggregates, soil water relations and generation of pollutants. 116 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد b. C/N Ratio : The huge variations in C/N ratios of the organic amendments referred to is evident. Natural organic amendments have a range of 10-20 C/N ratio while other organic amendments of varied origins could reach a C/N ratios of 70. The application of amendments of high C/N ratios lead to consumption of the available soil N especially in the early stages of decomposition which could deprive the growing plants from N in its early growth stages. The adverse impact of C/N ratio is dependant on the rate of application and the initial N content of the soil among other factors. c. Physical Nature of Amendments: The bulkiness, natural state (solid, liquid slurry, emulsion inoculation …etc.) of the organic amendments will affect its handling, storage and proper method of application and mixing with the soil materials. These factors have impacts on the efficiency and function of the added amendments. 4.2. Decomposition Reactions, Chemical Conversions and By-Products : The ease and rate of chemical decomposition, conversion of chemical constituents of the applied organic amendments will depend on the chemical composition, degradable components, interactions with the soil flora and fauna. Methods and rate of application, as well as, moisture status, aerobic conditions and soil temperature. Nitrogen, phosphorus and to a lower rate potassium are among the main byproducts of decomposition especially of natural amendments. The released nutrients are mainly in plant available forms which undergo other chemical conversions based on soil properties. Nitrogen could be released in the forms of ammonia (green manuring) which could be oxidized to nitrate or partially lost through voletilisation. The rate of release of N to the soil media would determine its availability to growing plants which might be accompanied by significant losses of N especially with application of N rich amendments (Poultry and Bird manures). Available phosphorus forms are relatively soluble phosphates or organic phosphorus compounds that would enhance the availability and mobility of phosphate in arid soils traditionally poor in P supplying power. The released inorganic forms of phosphate gradually transform to more sparingly soluble phosphate compounds, through enrichment with Ca under alkaline soil reaction. The availability of micronutrients including Fe, Mn, Zn, and Cu are exhanced 117 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد through formation of metalo-organic chelated compounds that maintains the availability of these important nutrients under arid soil conditions which are usually diagnosed by deficiency of one or more of these micro nutrients, due to alkalinity of soil ph and presence of carbonate. The released protein, carbohydrate, lipid organic acids and other compounds gradually form organo-clay complexes and humus compounds of varied stages of complexity. These compounds are highly beneficial for the amendment of most physical, chemical and biological properties. Other constituents released with possible hazardous impacts are heavy minerals and polluting intermediate byproducts. Application of organic of varied amendments to a certain crop usually have a residual effect for the crop/crops to follow. Such residual effect is a function of many factors including the ratio of degradable components, the rate of decomposition and chemical conversion of the soil, the formation of stable chelates and organo-clay compounds, impact of agronomic practices of the growing crops and interactions with cropping pattern followed. The later two factors will be dealt with in a following section. Biofertilizer practices include the application of varied single or multi-strain beiofertilizers which have definite beneficial well-known impacts in supporting plant growth and enhancing the soil fertility status. Some of these micro-organisms fix atmospheric nitrogen in a free-living state i.e. non-symbiotic to baster, Azolla and others. Others form symbiotic association with higher plants (Rhizobium and mycrohizial strains). Other biofertilizer components include those of abilities to mobilize the unavailable forms of nutrient elements (phosphorus and micro nutrients) to available forms. Mechanisms by which these organisms accomplish their impact include secretion of certain organic acids which help solubilize immobile phosphate compounds and forming chelated micro nutrient compounds. Another mechanism is the chelating of excess Ca which gives preference to more soluble phosphate and micro nutrient compounds. The degradation of petroleum by-products lead to the release of large amounts of sulphur and Zn in addition to other heavy metals including Cd, Pb, Ni and Cu. Under the alkaline soil Ph of arid lands it is expected that these heavy metals would be immobilized and its availability to growing plants is sharply reduced up to a certain level of soil loading. However, microbial degradation of petroleum byproducts and the huge number of synthetic soil conditioners available on the market 118 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد will lead to the release of large number of intermediate hydrocarbon products, of varied molecular composition, some of which are regarded as pollutants to the environment. The use of many of these long chain hydrocarbon for agricultural soil development were banned in its countries of origin. It is of significance to realize the type of by-products and fate of such long carbon polymers before application to the soils resources base. 4.3. Availability of Organic Amendments : The availability of organic amendments is based on the combined elements of timing, quantities and qualities of these amendments. The timing is related to the mode of application and appropriate seasonal application to crops, vegetables and fruit trees. The quantities of field applications of organic amendments is measured in m3 or tons/acre or hectar. Such amounts are sizable under arid soil conditions to produce the required response especially under desert soil conditions. In Egypt such quantities vary in a range of 20-30 tons/acre for vegetables and goes up to 70-80 tons per acre to cultivate bananas!! The quality of organic amendments in terms of being well composted or cocomposted, as well as, being devoid of pathogenic agents, seeds of weed and pollutants require efficient preparations which in itself might require weeks or even months. To convert all areas under irrigation (which produce 70% of the agricultural commodities in the Arab Region) to organic farming would require huge amounts of organic amendments. In Egypt if we calculate the rates based on amendment of the present rates of application of organic fertilizer (which is still a common practice whenever organic amendments are available) to achieve true organic farming requirements all year round then the total organic amendments required will exceed 200 million tons/year. Compared to the amounts potentially available from varied sources of organic amendments (FYM, composting agricultural wastes, composting agro-industrial wastes, treatment of appropriate urban wastes …etc.) there will be still a large deficit of about 40 percent. Data from other countries of the Region show similar deficits. Such situation calls for adoption for proper policies of allocation, conservation, and development of sources of organic amendments in relation to adopting appropriate farming systems and proper agronomic practices. 119 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Among the other important factors that should be taken into consideration is the means of collecting wastes, adoption of appropriate processing, and composting at varied scales at appropriate centers, local administrative units and onfarm facilities. Transportation and storage means should be taken into consideration. Last but certainly not least, are the social behavior and attitude, as well as, economic considerations. With respect to biofertilizers, other factors should be taken into consideration including the following: With respect to biofertilizers, aside from legume seeds inoculation, the use and application of multistrain biofertilizers and N-fixing non symbiotic systems are of limited use due to several factors including lack of farmers' knowledge, limited amounts produced. The production of these biofertilizers are carried mainly by governmental institutions and research centers. In many cases the success and performance of bacterial strains under laboratory conditions are not realized under field conditions characterized by different stresses. The potency of selected strains should be isolated from field rhizosphere and potency verified under stress conditions. Private institutions and firms should participate in the production of these important biofertilizers with ensuring proper handling and storage. 4.4. Farming Systems and agronomic Practices : The proper choice and adoption of appropriate farming systems and agronomic practices will go a long way towards rapid and efficient development and improvement of the fragile properties of arid soils through applications of organic amendments. Organic farming practices is an integrated system that takes into consideration maximum efficiency of the applied organic amendments, conservation of soil OM build up, as well as, increase of the residual and accumulative effects of the added amendments. The following examples will demonstrate briefly the significance of the impact of appropriate farming systems and proper agronomic practices especially under desert soils conditions. El-Bagouri et al. (1972) carried out long term studies on amelioration techniques of sandy soils. The farming system used was fodder/animal with the use of alfalfa as the fodder components. Only one organic amendment application at the rate of 40 tons/feddan was applied at the beginning of the experiment which was applied in different modes of application to a virgin desert sandy soil with initial OM content with an average of 0.10%. Then alfalfa was planted and continued for 120 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد four years without addition of any organic amendments. Table (1) show the build up of organic amendments as a function of mode of application and interaction with the development of alfalfa root systems. Table (1) Average Soil Organic Mater Accumulation after Four Years of Alfalfa ( %) Treatments Soil Depth (cm) Control 0-10 10-35 35-60 0.42 0.23 0.17 One Surface Application 0.52 0.34 0.29 One Application at plow layer depth 30-35cm 0.48 0.59 0.39 After El-Bagouri et. al. (1972) In another investigation, El-Bagouri et al. (1988) carried out at AUC, DDC Experimental Form, 3 farming systems were tested with respect to sandy soil development with economic assessments. Table (2) show that the sequence and ratio of legumes to non legume plants under unified treatments had a significant impact on the build up of soil organic matter after three years of cultivation of virgin desert soil. Table (2) Impacts of Sequence and Ratio of Legumes/Non-Legumes on the Build-Up of Soil Organic Matter Content (%) Treatments Soil Depth (cm) Virgin Soil Rot. (3) C-L-C-L Rot.(4) L-C-L-C Rot. (5) L-C-L-L 0-30 0.036 0.14 0.25 0.09 30-60 0.020 0.08 0.11 0.04 After El-Bagour et al. (1988) A three years project evaluating the impact of application of three farming systems on the development of medium textured calcareous soils was financed by NARP. El Bagouri et al. (1994). Figs (3) and (4) summarize the results pertinent to our topic. 121 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Appropriate Agronomic Practices : Appropriate agronomic practices are conducive to conserve the build up of organic matter as one of the indicators of arid soils development. Minimum tillage practices under coarse textured soils (AUC-DDC), mixing the applied organic amendments with elemental sulphur and natural desert clay deposits (Desert Dev. Cent.) under calcareous saline soils, addition of micronutrients in nonchelated forms to organic amendments prior to field application, all practices were found to improve the performance of the added amendments on soil properties (biological, physical and chemical), enhance the residual effect and reduce the amounts of applied amendments without impairing soil productivity. Initial State Final State OM content of the Soil % 2 1.23 1.19 1.5 1.07 1.64 1.21 0.98 0.98 F.S.IIIFodder F.S.III Vegetables 0.85 1 0.5 0 F.S.I F.S.II Farm ing System s Fig 3. Accumulative Impact of Four Seasons of the Farming System on Soil Organic Matter of the Surface Soil Layer - El Bagouri et al. 1994 122 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 10 7.85 8 Available Soil in P Olsen's ppm 9.25 Initial State 7.18 Final State 6.49 6 5.38 5.31 5.38 4.44 4 2 0 F.S.I F.S.II F.S.III-Fodder Farming Systems F.S.III Vegetables Fig 4: Accumulative Impact of Four Seasons of the Farming System on Available P in the Surface Soil Layer - El Bagouri et al. 1994 5. Conclusions: Organic Farming practices have highly significant impacts on improving the poor and fragile varied properties of the soils of the Region. Impacts on soil productivity and sustainable development are proven. Availability of organic amendments in the Region requires concerted efforts. Agricultural wastes in the Region differ in types and quantities. Various technologies for recycling and utilization of agro-industrial wastes are known. The status of waste utilization in the Region still requires further development with respect to scale and efficient technologies. Exchange of experiences and technology transfer among the countries of the Region is highly recommended. The information available from the countries of the Region suggests the need for establishing national data bases for agricultural and agro-industrial by-products and wastes with the alternative approaches for their recycling, utilization and/or disposal. Adoption of Farming systems and agronomic practices pertinent to organic farming should be based on the integrated approach to enhance the efficiency of the system. 123 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد References : - M. Abdel-Monem, H. Khalifa, M. A. Abdel-Khalek and M.B. Abdel-Ghani. 1997. Adverse environmental impact of N fertilizer abuse in Egypt. INOGE, FAO, ICARDA, Training Course on Bio-Organic Farming Systems for Sustainable Agriculture pp 50-57 Nov. 1997, Cairo, Egypt. - M. Abdel-Monem, S. Soliman, A. M. Gadalla and K. Abbady. 1995. Lysimeter and greenhouse study using N-15 on N-losses and N-uptake by wheat and corn as affected by soil conditioner and nitrification inhibitor - Egypt. J. Soil Science, 53: 347-358. - N. F. Al-Aaser, A. El-Shall, N. Abd El-Hadi and I. H. ElBagouri. 1986. The effect of organic manuring on some chemical properties of sandy calcareous soils. Desert Inst. Bull. Vol. 1b No. 1 pp 83-94. - S. Y. Awadalla, K. Y. Khalil and B. F. Abd El-Ghani. 2002. Field composts as a way to combat salinization of cultivated desert soils. Int. Symp. on Optimum Resources Utilization in Salt Affected Ecosystems in Arid and Semi-Arid Region. Cairo 8-11 April, 2002 : 112 – 122. - G. Gh. Beheiry; A. A. Soliman, N. F. El-Aaser and I. H. ElBagouri. 1997. The accumulative and residual effect of natural amendments on some desert soil chemical properties under saline water irrigation. Proceedings of the International Symp. on Sustainable Management of salt-affected soils in the Arid Ecosystem. Cairo, Egypt, 21-26 Sept., 1997 pp 395-405. - G. Gh. Beheiry; A. A. Soliman and I. H. ElBagouri. 2002. The relationship between natural soil amendments and soil, plant content of micronutrients under saline irrigation water. Desert Inst. Bull. (Under Publication). - I.H. ElBagouri (Ed.) 1987. Integrated farming systems for desert development. Project sponsored by Egyptian Supreme Council of Universities in Coop. with DDC, American Univ. Cairo. Three annual reports 1985-87. - I.H. ElBagouri. 2001(a) Soil conservation and rational use of soil inputs as a main factor to secure a safe environment. Earth Day 2001 Workshop. 22 April 2001. Sponsored by Fredrich Eubert Foundation, Ford Foundation and Egyptian NGO's, Cairo, Egypt. - I.H. ElBagouri. S. A. Sabet and M. A. Abdel-Salam 1972. Long term studies on amelioration techniques of sandy soils. 1- Four years of alfalfa. Desert Inst. Bull., 22, No. 2 pp 351-368. 124 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد - I.H. ElBagouri. 2001(b) Land Resources of the Arab Region in state of the Environment in the Arab World. UNEP/ROWA in collaboration with CEDARE. Report presented to the Council of Arab Ministers Responsible for the Environment. April 2001 pp 17-23. - I.H. ElBagouri, H. El-Sheemy and K. El-Kheshen. 1988. Major factors affecting development and productivity of desert soils under reclamation. I. Effects of crop rotation and fertilizer management on yield and soil properties. Advances in Desert and Arid Technology and Development: Vol. 5, Harwood Academic Publishers. - I.H. ElBagouri, et al. 1990. The use and management of calcareous soils in Egypt. Project sponsored by the Academy for Scientific Research and Technology and the Desert Res. Center. 6 Annual Reports. Cairo Egypt. - I.H. ElBagouri, et al. 1994. Alternative farming systems for the sustainable development of desert calcareous soils. Project sponsored by the National Agriculture Research Project-USA and the Desert Res. Center. Three Annual reports 1992-1994. Cairo, Egypt. - M. M. El-Sersawy. 2002. Influence of organic farming on soil mechanical properties, pore size distribution and maize production of Maryut calcareous soil. Int. Symp. on Optimum Resources Utilization in Salt Affected Ecosystems in Arid and Semi-Arid Region. Cairo 8-11 April, 2002 : 90-101. FAO (1994). Fertilizer Year-Book, 44. - F. A. Hashem; A. A. Soliman, N. F. El-Aaser and I. H. ElBagouri 1992. Longterm effects of natural amendments on biological and chemical changes of a desert soil under saline water irrigation. Egypt. J. Appl. Sci., 7 (12), pp 728-746. - M. R. Hamissa and N. El-Mowehhi. 1989. Fertilizer and fertilizer use in Egypt. Report to the Soil and Water Research Institute. Agricultural Research Center. Cairo, Egypt. - S. A. Hassanien and N. Kandil. 2000. Modern trends for the protection of the agricultural environment. Report, Soil, Water and Environment Research Institute, Agriculture Research Center. (In Arabic) Cairo, Egypt. - M. S. Saber. 1997. Biofortified farming systems. INGOE, FAO, ICARDA. Training Course on Bio-Organic Farming Systems for Sustainable Agriculture pp. 66-73. Nov., 1997. Cairo, Egypt. 125 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد - R. J. Soper and I. H. ElBagouri. 1964. Effects of soil carbonate level on the availability of added and native soil phosphorus in some calcareous Manitoba soils. Canad J. Soil Sci., 44 pp 337. - M. M. Wassif, A. A. El-Shall and I. H. ElBagouri. 1986. Alfalfa response to phosphate fertilizers and its residual effect under calcareous soil conditions. Desert Inst. Bull., Egypt Vol. 3b, No. 1, pp 1-18. . 126 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The Potential Role of Organic Agriculture in the alleviation of Land Degradation in the ESCWA Region By Fidèle Byiringiro1 ESCWA Introduction : Land degradation is a serious threat to food production and rural livelihoods, particularly in semi-arid and arid areas and appropriate policies and strategies are required to encourage land-improving investments and better land management if countries in these areas are to sustainably meet the needs of their rural populations. Land degradation takes a number of forms, including depletion of soil nutrients, salinization, agrochemical pollution, soil erosion, vegetative cover degradation as a result of overgrazing, and the cutting of forests for farmland. All of these types of degradation lead to a decline in the productive capacity of the land, thus, reducing potential yields. Farmers may need to use more inputs such as fertilizer or manure in order to maintain yields or they may temporarily or permanently abandon affected land. Degradation may also induce farmers to convert land to lower-value uses. For example, farmers may convert cropland to grazing land, which demands fewer nutrients. Farmland degradation can also have important negative effects off the farm, including deposition of eroded soil in streams or behind dams, contamination of drinking water by agrochemicals and loss of habitat1. Although some types of degradation are irreversible, most can be prevented or reversed by, for example, adding nutrients to nutrient-depleted soils, rebuilding topsoil using soil amendments, re-establishing vegetation or buffering soil acidity. The practicality of rehabilitating degraded land depends on the costs relative to the value of the output or environmental benefits expected. Although no formal evidence is available, land-improving investments are substantially alleviating land degradation in many parts of the world. Agroforestry is being used in many places and is beginning to show positive impacts where it has been used; conservation farming is spreading widely in many countries; water management is improving through water-saving irrigation, water harvesting, small-scale irrigation and salinization control; diversification into higher-value perennial crops is protecting 1 Economic . 127 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد soils in many parts of world; dryland range rehabilitation schemes are showing positive results in arid areas including Syria and Jordan; and farmer incentives for land investment are improving through range cooperatives such as in Jordan. Organic agriculture can help in the alleviation of land degradation as it encourages the minimal use of external inputs, and attempts to make the best use of local natural resources. Soil management using organic farming methods provides a model to responding to agricultural development needs in a sustainable manner. Organic agriculture represents an ideal condition to overcome natural resources conservation without hampering the productive capacity of the land so as to meet the short to medium term economic needs of farmers and the medium to long term needs of ecosystem sustainability. Sustainable development, especially in rural areas, requires the joint implementation of the application of low-impact production methods and the maintenance and functional rehabilitation of natural resources. Organic agriculture features and relation to land degradation : Organic agriculture is a production management system, which promotes and enhances ecosystem health, including biological cycles and soil biological activity. It encompasses a range of land, crop and animal management procedures that use little or no external inputs. Organic agriculture promotes the use of local natural resources. Among the major characteristics of organic agriculture are the : * Enhancement of the biological diversity within the whole system; * Increase of soil biological activity; * Maintenance of long-term soil fertility; * Recycling of wastes of plant and animal origin with a view to return nutrients to the system and therefore minimize the use of non-renewable resources; * Reliance on renewable resources in locally organized agricultural systems; * Promotion of the healthy use of soil, water and air as well as the minimization of all forms of pollution that may result from agricultural practices; and * Careful handling of agricultural products so as to maintain the organic integrity and vital qualities of the product at all stages; The use of synthetic pesticides and herbicides, mineral fertilizers, synthetic preservatives, pharmaceutical products, genetically modified organisms (GMOs), 128 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد sewage sludge and irradiation are not permitted. Only organic practices that encourage soil biological activity and nutrient recycling are allowed and these include the use of crop rotations and strip cropping; green manuring and organic fertilization (animal manure, compost, crop residues); and minimum or zero tillage. Properly managed organic agriculture reduces or eliminates water pollution and helps conserve water and soil on the farm. The impact of organic agriculture in achieving environmental sustainability has induced policy-makers in Europe to enact agro-environmental policies and other measures to encourage organic agriculture. For example, countries like France and Germany encourage and subsidize farmers to use organic techniques in order to alleviate nitrate contamination in groundwater2,3. Land resources in the ESCWA region4 Countries of the ESCWA region are located in the arid or semi-arid part of Western Asia and northern Africa where desertification and land degradation are major problems. These countries have limited agricultural resource endowment, particularly land and water, and fragile ecological systems characterized by a delicate balance between the climate, water, soil, vegetation and biodiversity. As such, these countries are very much prone to frequent droughts and rapid degradation and depletion of their natural resource base. The delicate ecological system of the region is threatened by human activities related to agriculture such as deforestation, over-grazing, inadequate production techniques, over-utilization of chemicals, over-exploitation of water resources, etc. but also by other economic activities such as urbanization, transportation and industrialization among others. The land suitable for agricultural activities in the ESCWA region – comprising arable, permanent crops and pasture land – amounts to some 43 million hectares or around 10% of total land5. The main agricultural areas are the Nile valley, the alluvial plains of the Tigris and Euphrates, the Orontes valley, the Bekaa valley, the valley of the Jordan River, the wheat arc of Syria, the Batinah and Tihama coastal plains and the highlands across Saudi Arabia and Yemen. Other cultivated areas are mostly patches of fertile land scattered in the region among which are the southwest region of Saudi Arabia and various oasis and stretches of land, which in most cases 2 See footnote 1 above. FAO. 2003. World agriculture: towards 2015/2030. An FAO Perspective. FAO, Rome (http://www.fao.org/DOCREP/005/Y4252E/Y4252E00.HTM) 4 The ESCWA Region is composed of 13 countries which are: Bahrain, Egypt, Iraq, Jordan, Kuwait, Lebanon, Oman, the Palestinian Territories, Qatar, Saudi Arabia, Syria, United Arab Emirates and Yemen. 5 Computed using FAOSTAT data (http://apps.fao.org/page/collections). 3 129 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد support marginal cultivation and grazing. More than half of the agricultural land is composed of pastureland, which would be rapidly degraded if subjected to intensive cultivation. Over the last two decades, the size of the agricultural land in the ESCWA region has marginally increased indicating that the scope for colonizing new land is limited unless ambitious and costly schemes such as those of the Southern Valley and Northern Sinai of Egypt are undertaken. With limited and evenly distributed rainfall, most countries of the region rely on irrigation for optimal agriculture production. Total irrigated land for the ESCWA region amounts to 10.5 million hectares, which represents about 30% of the agricultural land. Only the Nile valley is fully irrigated. Other major agricultural areas suffer from a lack of adequate investments; a problem, which is worsened by a lack of adequate water sharing agreement among riparian countries. In the region, agricultural production is heavily dependant on groundwater resources and in several areas the uncontrolled exploitation of the resource is sinking the water table below sea level. The resulting seawater intrusion is causing irreversible damages to the land by salinization. This is the case, for example, in areas of the Tihama and Batinah costal plains to name but a few. Land degradation: overview and causes : Soil degradation is the change induced by the decrease of the soils’ potential for productive use. It takes a number of forms such as the depletion of nutrients, salinization or agrochemical pollution. Land degradation normally results in a reduced productive capacity of the land, which in turn leads to reduced yields due to a lack or insufficiency of water available for plant growth and soil nutrients or decreased efficiency of added nutrients. Consequently, more external inputs are required in order to maintain the level of yields at their current levels or alternatively the land is temporarily or permanently abandoned or planted with lower-value crops that demand fewer nutrients. Land degradation has also other negative effects such as the contamination of drinking water by agrochemicals and the loss of biodiversity. Land degradation is caused amongst other factors by soil erosion, the over-use of chemicals and the clearance of the vegetative cover for farming or its degradation as a result of overgrazing. Thus, improper land use and poor land management techniques are the most important factors leading to soil degradation. However, there are also other indirect contributing factors such as the deteriorating economic conditions of farmers and agricultural policies, which discourage farmers from 130 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد adopting improved management procedures or deny them access to markets for their produce6. Land degradation has dramatic effects in certain areas of the ESCWA region. For example, nutrient depletion is a major problem in the Nile valley as a result of reduced silt deposits. Salinization is a major threat in the Tigris and Euphrates River basins, the Nile delta, most coastal plains and strip of land and some other places. Agrochemical pollution is a critical problem in cotton-producing areas of Egypt and in areas of the Occupied Palestinian Territories. Soil erosion is a serious threat to continued agricultural production on various sloping lands of the region such as Yemen, Iraq and others and wind erosion is a problem in areas where rangelands are converted to grain production. Vegetative degradation of rangelands is accelerating as a result of overgrazing and the clearance of the vegetative cover in various areas. * Land degradation in the region is mainly caused by7,8: * Sand encroachment, mobile dunes, shoreline erosion and seawater inflow, which prompt its failure; * Wind and water erosion which deplete soil nutrients by washing off the fertile top-soil; * Agricultural chemicals, industrial wastes and seepage of sewage water which pollute land and water resources; * Depletion of water resources through irrigation and withdrawal for municipal use which lead to the lowering of water tables and consequent salt intrusion; * Improper drainage, which allows the formation of shallow water tables leading also to salinization and degradation of the land; * Unsustainable agricultural practices such as intensive cultivation, clearing the vegetative cover and leaving the land barren which favor top-soil erosion; and 6 The World Bank cites the following examples as policies contributing to land degradation: commodity-based subsidies, controlled (fixed) prices on agricultural products and taxation policies that encourage the use of marginal land (http://lnweb18.worldbank.org/ESSD/essdext.nsf/). 7 UNCCD. 2001. Summaries of report submitted by affected Asian country parties. Conference of the Parties, 4 th session, Ad-hoc Working Group, Inter-sessional meeting, ICCD/COP(4)/AHWG/2/Add. 1,2 and 3, Bonn, Germany. 8 UNCCD. 1999. Implementation of the convention. Review of reports on implementation of affected African country parties, including on the participatory process and on experiences gained and results achieved in the preparation and implementation of national action programmes. Addendum: Compilation of summaries as presented in the national reports submitted by African country parties. Conference of the parties, Third session, ICCD/COP(3)/5/Add.2 (B), Recife, Brazil. 131 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * Overgrazing, deforestation and lack of proper conservation practices, which prompt the loss of plant cover and genetic resources. Alleviating land degradation through the adoption of organic agriculture In general, degraded land can be rehabilitated in a cost-effective manner through improved land management practices, which include covering the soil with organic matter, ensuring proper fertilization, encouraging crop rotations and practicing good irrigation. However, severely degraded land is generally not costeffective to rehabilitate. Farmers practicing organic agriculture add to their soils organic fertilizers and rely on organic systems such as agro-forestry and mulching to permanently cover their land. They cultivate legumes, green manure and deep-rooting plants in multiannual rotation systems and bury manure generated from organic livestock rearing. They incorporate in their farming practices other required organic materials and rely on cultural practices, mechanical means and mulching to control weeds. As such, organic agriculture enhances the quality of the land. For example, organic fertilizers have the capability to remediate degraded land and problematic soils. Organically-managed soils have a high potential to counter soil degradation as they become more resilient to both water stress and nutrient loss. The water and nutrient retention capacity is increased as a result of the high level of organic matter introduced in the soil and the organic permanent soil cover used. The activity of soil microorganisms is reinvigorated, thus, leading to a more stable soil structure while the high moisture retention capacity reduces the amount of water needed for irrigation. Although the exact impact of organic agriculture in combating desertification has not been substantiated, several practical examples of organic systems in arid areas show that it substantially improves the quality of the soil and help make degraded lands productive again. As noted by the FAO9, in a biodynamic farm established on desert land in Egypt, the desert sand was converted into fertile soil capable of supporting livestock through the use of organic and biodynamic agricultural methods including composting, mulching and cover cropping. Organic agriculture also helps create suitable microclimates in dry areas. This is obtained by using agroforestry, a practice, which generates other benefits including soil moisture retention and erosion control. Organic agriculture is, therefore, an efficient medium to successfully counter soil erosion, as soil covering 9 See footnote 2 above. 132 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد is an intrinsic part of the system. This is a sharp contrast to conventional agriculture, which works wonder on flat and bare soils. In arid and tropical areas, the latter are easily degraded due to the use of manufactured chemicals (herbicides, etc.) and the destruction of the vegetative cover. Organic agriculture has also been shown to effectively counter salinization problems. FAO10 reports that in Brazil, agricultural production on a farm located in an area severely affected by salinization due to improper irrigation techniques was fast declining as a result of the use of salinated water from nearby rivers; water, which was causing further salinization. Since (due to the prevailing arid conditions), irrigation was a necessary prerequisite to crop production, it was decided to restrict water use for irrigation purposes to rain water collected in appropriate basins. The system resulted in two positive outcomes. First, there was a reduction in the depletion of water resources, and second, there was a reduction in the levels of salinization of soils. An added benefit was that the application of organic fertilizers (composted manure) increased the organic content of the soil and thereby the soil nutrients level. It also acted as a sponge, which improved the soil’s moisture retention capacity. The increase in moisture retention reduced further the need for supplemental irrigation. Thus, organic agriculture provides a wide range of environmental goods and services. Organic matter content is usually higher in organically-managed soils, suggesting higher fertility and stability of organic soils as well as improved moisture retention capacity (which therefore reduce the risk of erosion and desertification); Organically-farmed soils have significantly higher biological activity and a higher total mass of micro-organisms, helping for a more rapid nutrients recycling and improved soil structure. While the proportion of soluble nutrient fractions is lower on organically managed soils, there is no decrease in organic yields since higher biological activity and higher fungus colonization counteract nutrient deficiency; Organic agriculture poses no risk of pollution or further salinization as synthetic products (fertilizers, pesticides and herbicides) are prohibited; and Chemicals leaching rates per hectare are reduced to their minimum in organic systems compared to conventional systems. 10 See footnote 2 above. 133 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Policy challenge and recommendations : In general, countries of the region have implemented and are continuing to implement programs aimed at alleviating the problem of land degradation. In most cases, these programs were in line with various initiatives to improve the use and conservation of the world’s natural resource base and preserve a healthy environment, which were adopted at the international level. These include the three UN Conventions resulting from the Rio Summit –Combating Desertification, Slowing Climate Change, and Preserving Bio-diversity – which have helped direct the global attention to soil fertility deterioration and productivity decline as the most serious factors contributing to environmental degradation. However, a lot remains to be done if the livelihood of farmers is to be improved significantly and the local biodiversity and fragile ecosystem are to be preserved. To achieve this in a sustainable manner, opportunities being offered by organic agriculture will have to be looked upon more carefully for possible inclusion into policy objectives. However, even though the utilization of organic agriculture seems a promising alternative in arid areas, there is a range of constraints to adopting the system or even individual techniques. These include among others lack of knowledge, lack of organic materials, insecurity of land tenure, the perception that organic agriculture is old fashioned and the fact that most countries are still viewing chemical-based farming as the best alternative to achieve self-sufficiency. In this regard, the promotion of organic agriculture in countries or areas experiencing severe land degradation and desertification would be a first key step to showcase how the system could help bring unproductive land back to production. The complex challenge of preventing and rehabilitating degraded land requires technical, political and social mobilization to ensure the implementation of improved land management practices in a cost effective and sustainable manner. That requires a high level of sustained commitment by governments to address and resolve important issues. Governments should, for example, promote a favorable policy environment, provide incentives and encourage and facilitate the active participation of farmers and their organizations in such programs. Historical and socioeconomic evidence show that farmers usually respond actively to degradation by modifying their farming systems or practices. Thus, an effective response to land degradation calls for improving the incentives provided to farmers to encourage them to care for their land and improving their access to the knowledge and inputs required for proper care. 134 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Countries of the region are at different stages of adopting organic agriculture. On one hand, there are countries like Lebanon, which have no official support program and backing to promote it, and on the other hand, there are countries like Egypt, which are well advanced in the adoption and utilization of this technique and are already reaping the benefits. However, even in these advanced countries, the challenge for the widespread utilization of organic agriculture to alleviate and reverse land degradation is a daunting one as, to cite one impediment, current European regulation put a very low limit on manure that can be incorporated per unit of land while most of the sandy soils of the region are extremely poor in organic matter. In order to promote the reversal of land degradation and the adoption of organic agriculture, the following policy actions are worth considering: * Increase research and technology development for land management and organic agriculture; * Improve the dissemination of information and knowledge on the above, through widely linked, user-friendly information systems for farmers; * Promote land-improving investments that rely on organic systems such as increasing soil organic matter in the soil and agroforestry through the provision of technical assistance and new financing arrangements suitable to low-income farmers; * Encourage long-term land improvements by securing property rights and rights of access to natural resources; * Develop planning systems for sustainable land use and organic agriculture that involve key user groups; * Improve the economic environment of farmers by developing market infrastructure, correcting distorted price incentives, and encouraging rural income growth and diversification; * For marginal regions, encourage more public investment in infrastructure, social services, and agricultural support services. 135 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The role of ESCWA : In support of the WEHAB11 initiative – a framework for action on agriculture – and in response to the Millennium Development Goals12 and the WSSD13 Plan of Implementation, activities of ESCWA in the field of sustainable agriculture and rural development will focus on enhancing agricultural productivity by promoting the efficient and rational use of land and water resources in the region. The sustainable agriculture and rural development team will endeavor to enhance the capacity of member countries in formulating and applying policy measures, tools and techniques to improve the efficient and rational use of the scarce resources in agriculture, particularly land and water. The strategy to be used will involve improving the state of knowledge on land degradation status, impacts, causes and remedies in order to meet current and future agricultural productivity goals to satisfy the needs of rural communities. As such, efforts will be geared towards: * Reviewing and assessing achievements at national and regional level; * Identifying and compiling important data and findings on the various measures and techniques that are of interest to the region; * Analyzing and prioritizing the above-mentioned measures and techniques for their effective integration in national and regional plans of actions; * Identifying practical steps that could be followed to achieve the above; and * Setting-up a framework for the establishment of databases at national and regional levels based on unified and standard indicators that would allow an evaluation and comparison of achievements. To achieve this, a platform would be provided to encourage discussions and the exchange of information and experiences in order to build a regional consensus 11 The Water, Energy, Health, Agriculture and Biodiversity and ecosystem management (WEHAB) initiative was proposed by the UN Secretary General as a contribution to the preparation for the WSSDD, UN-DESA, 2002. 12 Millennium Development Goals (MDGs) Goal 1 “Eradicate extreme poverty and hunger” and Goal 7 “Ensure environmental sustainability” (Road map towards the implementation of the United Nations Millennium Declaration, document A/56/326, pp 19-20 and pp. 33-35). 13 World Summit on Sustainable Development (WSSD) – Plan of Implementation sections on “Poverty eradication;” “Protecting and managing the resource base of economic and social development;” “Sustainable Development in the West Asia Region.” 136 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد on the above issues. The platform would also allow to review the issues involved and the options available and to identify appropriate mechanisms to integrate them in national and regional initiatives. Comprehensive reports on arresting and reversing land degradation to ensure increased agricultural productivity in the region would be produced and disseminated to member countries. 137 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الجلسة الثالثة التقنيات المتاحة وأثرها على الزراعة العضوية – صحة النباتات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 138 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد عالقة اضافة المحسنات العضوية والحيوية بزيادة إنتاج "القم – القطن – الذرة الصفراء – البيقية العلفية" المروية بمياه مالحة إعداد دكتور عبد الرحمن غيبه رحمة دكتور الجيالني عبد الجواد المهندس رارل دوري المركز العربي لدراسات المناط الجارة واألراري القاحلة ملخص البحث : ةجريت ذ الدراسة لفترة ثالأ سنوات لري محاول القما والقطان والاذرة الاافراء والبيقياة العلفياة ، و د تم ارارة السماد العروي المخمر 12 - 8 - 4 - 0طن /كتاار والادريس الجااف 8 - 4 - 0طن /كتاار، اما السماد الحيوي ريتم ارارته بكمية 36 - 24 - 12ليتر /كتار مع ميا الري ورويات اذ المحااايل بمياا ملوحتها ds/m 8.00 – 4.25 - 0.5ومان نتاائج اذ الدراساة ةن زياادة االنتاا واالت لابعأل المحااايل الى %35المروية بميا ملوحتها ds/m 4.25و %18للمحاايل التاي رويات بمياا ds/m 8نتيجاة إراارة ذ المحسنات ،كما ان كفاءة استعمال الميا اد زادت الاى 1.99كيام/م 2مقارناة 0.84كيام/م 2لانفس معاملاة الميا التي لم يتم ارارة المادة العروية لها . طرق البحث : ةجرياات ااذ الدراسااة رااي محطااة المركااز العربااي باادير الاازور ور ا نظااام القطعااة المنشااقة وكاال معاملااة كررت ستة مرات ومساحة المكارر 55م ، 2وتام اراارة الماادة العراوية المخمارة بمعادل - 8 - 4 - 2 - 0 12طن /كتااار والاادريس الجاااف 8 - 4 - 2طن /كتااار والسااماد الحيااوي 48 - 36 - 24 - 0ليتر /كتااار ، ولقد تم ارارة ميا الاري باعتمااد يااس رطوباة الترباة وعنادما تاال رطوباة الترباة الاى ا ال مان %50مان السعة الحقلية تم ارارة ماء الري حسب استهالا الماء للمحاول المعني . تام ياااس كال ماان - EC-pHااليونااات الموجباة والسااالبة والباورون باال الزراعااة و راي منتاااف النمااو الفينولااوجي للمحاااول المعنااي وبعااد الحااااد ،وكااذلا محتااوى المااادة العرااوية ماان النتااروجين والفوساافور والبوتاسااايوم ،وكاااان محتاااوى الاااروأ الحياااواني مااان عنااااار النتاااروجين % 3.63والفوسااافور %1.84 والبوتاسيوم .%0.7 النتائج والمناقشة : ة– اسااتخدام المحساانات العرااوية رااي زيااادة إنتااا المحاااايل المرويااة بميااا مالحااة رااي محطااة المركااز العربي لدراسات المناط الجارة واألراري القاحلة بدير الزور: املنظمة العربية للتنمية الزراعية 139 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد – 1دور المحسةةنات العضةةوية فةةي زيةةادة إنتةةاج المحاصةةيل الزراعيةةة المرويةةة بميةةاه متعةةددة الملوحةةة (محصول القم ) : ةجريت ذ الدراساة راي الموسام الزراعاي 2000/1999علاى محااول القما اانف اكسااد 67ورياه بميا ملوحتها ds/m 8.5 – 4.25 – 0.5وسمد محاول القم بسماد عروي مخمر بمعادالت 8 – 4 – 0 – 12طن /كتااار ،وكاناات مساااحة كاال مسااكبة 55م 2ومكاارر ةربااع ماارات ،متوسااط ملوحااة التربااة باال الزراعة و ds/m 2.2لعم 100سم ،تراوحت كمية ميا الري المرارة بين 6847متر مكعب للهكتاار و 5713م /3كتار والجدول اآلتي يور العال ة بين ملوحة ميا الري وإنتاجية القم مان الحاب والقاش وكمياة الميا المرارة . جدول رقم ()1 يبين إنتاج القم المروي بمياه متعددة الملوحة والمسمدة بالمادة العضوية المخمرة ملوحة ميا الري EC 0.50 4.25 8.00 معدالت اررارة طن /ة 0 4 8 12 0 4 8 12 0 4 8 12 متوسط إنتا الهكتار/كغ ش حب ااري 4622 4778 4933 4822 3222 3667 4000 3889 2356 2622 3222 3177 10356 11356 11822 11711 7867 8600 9133 8911 4844 5200 5933 5733 كمية ميا الري م /3كتار 6440 5713 6193 6167 5773 6273 6847 6093 6560 6100 5827 5947 نالحظ مان الجادول السااب إن إنتاجياة القما مان الحباوب اد ارتفعات نتيجاة زياادة الماادة الاى حاوالي 5 طن /كتار من الحبوب عند إرارة 8طن /كتاار راي حالاة الاري بالمياا العذباة والاى ةرباع طان بالهكتاار عناد ريااه بميااا ملوحتهااا ds/m 4.25لاانفس المعاملااة والااى 3.96طن /كتااار عنااد ريااه بميااا ملوحتهااا ds/m 8 وبمعدل إرارة 12طن /كتار ،ةما القش رعند إرارة 8طن للهكتار و ملوحة ماء 8 dS/mرقد زاد إلاى 8.5 مقارنة مع 4.8عند افر إرارة .الشكل ر م ( )1يورحان ذلا بشكل ةكثر . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 140 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد شكل رقم ()1 دور المحسنات العضوية في زيادة إنتاج محصول القمح من الحب للموسم الزراعي 2000-1999 دور المحسنات العروية ري زيادة إنتا القم (حب ااري) EC = 8 12 8 3000 2622 2356 2500 2000 1500 1000 كغ/هكتار 3177 3222 3500 500 0 0 4 طن/هكتار دور المحسنات العضوية في زيادة إنتاج القمح (حب صافي) EC = 4.25 4000 3889 4000 3667 3222 3500 3000 كغ/هكتار 2500 2000 1500 1000 500 0 8 12 0 4 طن/هكتار دور المحسنات العضوية في زيادة إنتاج القمح (حب صافي) EC = 0.5 4933 4950 4900 4822 4850 كغ/هكتار 4778 4800 4750 4700 4622 4650 4600 4550 4500 4450 12 4 8 0 طن/هكتار املنظمة العربية للتنمية الزراعية 141 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد شكل رقم ()2 دور المحسنات العضوية في زيادة إنتاج قش القمح بوحدة طن/هكتار للموسم الزراعي 2000/1999 دور احملسنات العضوية يف زايدة إنتاج القمح (قش) EC = 8 7000 12 8 5200 4844 5000 4000 3000 2000 كغ/هكتار 5733 5933 6000 1000 0 0 4 معدالت اإلضافة طن/هـ دور احملسنات العضوية يف زايدة إنتاج القمح ر (قش) EC = 4.25 9500 9133 8911 8600 8500 7867 8000 كغ/هكتار 9000 7500 7000 8 12 0 4 معدالت اإلضافة طن/هـ دور المحسنات العضوية في زيادة إنتاج القم 11711 (قش) Ec = 0.5 11822 12000 11356 11500 10356 10500 كغ/هكتار 11000 10000 9500 12 8 4 0 معدالت اإلضافة طن/هـ املنظمة العربية للتنمية الزراعية 142 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد شكل رقم ()3 دور إضافة المادة العضوية في زيادة كفاءة استعمال المياه للقش دور إضافة المادة العضوية في زيادة كفاءة استعمال المياه للقش كغ/مEC = 8 ds/m 3 1.2 1.018 0.964 1 0.738 0.8 0.6 0.4 0.2 كفاءة استعمال المياه كغ/م 0.852 3 0 8 12 0 4 معدالت اإلضافة طن/هـ دور إضافة المادة العضوية في زيادة كفاءة استعمال المياه للقش كغ/مEC = 4.25 ds/m 3 2.0 1.462 8 4 0 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 3 1.333 1.371 1.363 1.6 كفاءة استعمال المياه كغ/م 1.8 0.0 12 معدالت اإلضافة طن/هكتار 1.899 1.909 12 8 1.988 2.0 1.608 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 كفاءة استعمال المياه كغ/م3 دور إضافة المادة العضوية في زيادة كفاءة استعمال المياه للقش كغ/مEC = 0.5 ds/m 3 0.4 0.2 0.0 4 0 معدالت اإلضافة طن/هكتار املنظمة العربية للتنمية الزراعية 143 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد يور الجدول ( )2معامالت الري بميا مالحة ومعامالت إرارة األسامدة العراوية المتخمارة ومتوساط ارنتااا بالهكتااار ،وكميااة الااري المسااتعملة وكفاااءة اسااتعمال الميااا رنتااا الحااب والقااش للموساام الزراعااي :2000/1999 جدول ()2 يبين نتائج إرارة المادة العروية على زيادة إنتا القم وكفاءة استعمال الميا : ملوحة ميا الريEC معدالت اررارة طن /ة ds/m 0.50 4.25 8.00 0 4 8 12 0 4 8 12 0 4 8 12 متوسط إنتا كغ /كتار حب ااري 4622 4778 4933 4822 3222 3667 4000 3889 2356 2622 3222 3177 ش 10356 11356 11822 11711 7867 8600 9133 8911 4844 5200 5933 5733 كمية ميا الري م / 3كتار 6440 5713 6193 6167 5773 6273 6847 6093 6560 6100 5827 5947 كفاءة استعمال 3 الميا كغ/م للحب 0,718 0,836 0,797 0,782 0,558 0,585 0,584 0,638 0,359 0,430 0,553 0,534 كفاءة استعمال الميا 3 كغ/م للقش 1,608 1,988 1,909 1,899 1,363 1,371 1,333 1,462 0,738 0,852 1,018 0,964 وتبين النتائج ةن إرارة األسمدة العروية المتخمرة ةدت الى زيادة ارنتاجية بشاكل عاام وإن ةررال كمياة ااي 8طن /ااة حيااأ ةدت ااذ المعاملااة الااى زيااادة ارنتاجيااة بنساابة %14 - %7لكاال ماان الحااب والقااش عنااد اسااتعمال الميااا العذبااة ،ونساابة %24لكاال ماان الحااب والقااش عنااد اسااتعمال ميااا ري ملوحتهااا ds/m 4.25 ونسبة %35للحب و %18للقش عند استعمال ميا ري ملوحتها . ds/m 8 كما ةن كفاءة استعمال الميا د زادت نتيجة استخدام المادة العروية حياأ واالت راي المياا العذباة الاى 1.99كغ/م 3و 0.84كغ/م 3لكل من القش والحب على الترتيب ،كما تبين من تحليل النتائج ةن ملوحاة الترباة لم ترتفع عن ds/m 2.8والشكل ر م ( )3بالنسبة للقش يور ذ النتيجة . كما تام إراارة األسامدة العراوية والحيوياة لمحااول القما راي سانة 1999 /1998وكانات النتاائج راي نفس اتجا .2000/1999 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 144 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ب -تةةيثير إضةةافة التسةةميد العضةةوي والحيةةوي علةةى زيةةادة مقاومةةة محصةةول القمة أكسةةاد 67المةةروي بالمياه متوسطة الملوحة والمالحة : 2002 / 2001 ةجرياات ااذ الدراسااة رااي نفااس الموا ااع التااي ةجرياات ريهااا دراسااة ةثاار التسااميد العرااوي والحيااوي علااى انتاجية الذرة الافراء للموسم الزراعي الايفي .2000ولقاد اساتخدمت مياا ملوحتهاا 8.0 - 4.25 - 0.5 : ، ds/mوكمية الميا المرارة اي 4300م /3اة وتام طاول ةمطاار ادر ا / 1305م /3اة ةي / 5605م /3اة من الكمية الكلية للمياا ،وارايفت اذ الكمياة مان المياا مان مياا الاري علاى خماس رياات ومتوساط ملوحاة التربة بل الزراعةة للتربة ds/m 1.9و ي ا ل بكثير من العتبة الملحية لمحاول القم . الجدول ر م ()3 يبين انتاجية القم من الحب وعال ته بارارة المادة العروية (الروأ الحيواني والدريس الجارة والسماد الحيوي ) بوحدة طن /كتار معاملة الميا السماد البلدي الدريس الجاف السماد الحيوي طن /كتار طن /كتار ليتر /كتار ds/m 0 2 4 8 0 2 4 8 0 24 36 48 0.5 4.5 4.6 5.3 5.8 4.5 5.0 5.3 5.8 4.6 4.9 5.2 5.8 4.25 4.3 4.4 5.2 5.5 4.2 4.3 5.0 5.3 4.2 4.6 4.7 5.3 8.0 3.8 4.0 4.4 4.6 3.9 3.9 4.4 4.7 3.8 3.8 4.3 4.4 المتوسط 4.2 4.3 4.9 5.3 4.2 4.4 4.9 5.2 4.2 4.4 4.6 5.1 طن /ة نالحظ من الجدول الساب باأن نالاا زياادة راي انتاا اراارة كال مان الماادة العراوية والادريس الجااف والسااماد الحيااوي وتساااوي كاال ماان السااماد العرااوي (الااروأ الحيااوي والحيااواني والاادريس الجاااف والسااماد الحيااوي) تقريبااا رااي تأثير مااا علااى االنتااا والجاادول االتااي يورا الزيااادة رااي االنتااا نتيجااة ارااارة االنااوا المختلفة من االسمدة مقارنة بالشا د. جدول ر م ()4 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 145 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد نسبة الزيادة ري انتا محاول القم المروي بالميا المالحة والمسمدة بالسماد البلدي (الروأ الحيواني والدريس الجاف والسماد الحيوي) معاملة ملوحة ميا الري ds/m السماد البلدي 0.5 4.25 8.0 الدريس الجاف 0.5 4.25 8.0 السماد الحيوي ليتر /ة 0.5 4.25 8.0 نساابة الزيااادة عاان الشااا د لمعاادل ارااارات المااادة العرااوية طن /كتار 8 4 2 %9 3.1 %6.1 17.8 21.1 %15 % 28.8 %30 %21 %11.2 %2.4 افر % %18.6 %20 %14.6 %29.8 %27.2 %15.5 24 %7.3 %9.4 - 36 % 13.9 % 11.0 %6.1 48 %26.3 % 25.3 % 16.7 نالحظ من الجادول السااب ان نتيجاة اراارة الماادة العراوية والادريس الجااف والساماد الحياوي واالت النسبة ري زيادة االنتا بالنسبة الى الميا العذبة كمتوسط عام الى %30وري الميا التاي ملوحتهاا ds/m 3.0 والت نسبة الزيادة نتيجة ارارة المحسنات العروية والحيوياة الاى %27والمياا التاي ملوحتهاا ds/m 4.3 كانت متوسط الزيادة ري االنتا نتيجة ارارة المحسانات اي ، %20ان الزياادة نتيجاة االراارات للمحسانات الثالثة متقاربة بين معاملة الميا الواحدة ،و ذ النتائج مهمة جادا ويجاري حالياا تعميمهاا علاى الادول العربياة لالستفادة منها. ويجب االشارة الى ان كفااءة اساتعمال المياا زادت زياادة مراطردة ورا اراارة كمياات مان المحسانات العروية والحيوية ووالت الى 1.5كجم/م 3من الميا المرارة . جـ -تيثير التسميد العضوي والحيوي على إنتاجية محصول البيقية العلفية : تم تسميد البيقية العلفية بسماد الروأ الحيواني ( (Aوالدريس الجااف ( )Bالمطحاون بمعاامالت الاى ا ال ماان 2مليمتااار 8 ، 4 ، 2طن /كتاااار ،امااا الساااماد الحياااوي ( (Cرقااد اساااتعملت المعاااامالت 48 ، 36 ، 24 ليتر /كتااار و ااد ةدى التسااميد بالمحساانات العرااوية الااى زيااادة ارنتاجيااة وكااان ةرراالها الااروأ الحيااواني ثاام الدريس الجاف يليه السماد الحيوي . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 146 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد جدول ()5 نتائج استعمال المحسنات العروية على إنتاجية البيقية الرعوية المروية بميا مالحة للموسم الزراعي 2000/1999 إنتاجية المواد المضافة (مادة خضراء ) كغ/هـ معامال ت مياه الري سماد بلدي A تسميد حيوي C دريس B 0 1 3 2 ds/m 0 1 2 3 0 1 2 3 0.5 16167 17933 18733 19000 16200 17467 18133 18233 17400 16165 18467 18267 2.96 12033 12833 13833 14267 12033 12300 13267 13367 12500 12067 13233 13400 4.24 6533 9000 9733 10100 6633 8700 9500 9500 8733 6700 10033 9700 و د كانت ةعلى نسبة للزيارة عند الري بالميا العذبة حياأ واالت نسابة الزياادة الاى %18و %14و %13ري الروأ الحيواني والدريس الجاف والسماد الحياوي علاى الترتياب وعناد اساتخدام معاملاة الاري ذات الملوحااة ds/m 2.96رااان نسااب الزيااادة ااي %18و %10و %11علااى الترتيااب ةمااا معاملااة الااري ذات الملوحة ds/m 4.24ران نسبة الزيادة ري إنتاجية البيقية العلفية كانت على النحاو التاالي 45 ، %51 ، %54 %عند استعمال السماد البلدي والدريس الجاف والسماد الحياوي علاى الترتياب والشاكل ر ام ( )4يورا اذ النتائج . و رااي ساانة ، 2002/2001تاام إجااراء نفااس الدراسااة علااى البيقيااة العلفيااة وبضرااارة معاادالت إرااارة ماان السااماد البلاادي المخماار / 12 ، 8.4 ،2.0كتااار .ةمااا الاادريس الجاااف المطحااون رأراايف يمعاادالت ،2.0 8.4طن /كتار .ةما السماد الحيوي رأريف بمعدالت 48 ، 36 ، 24 ، 0ليتر /كتار .ةريف كال الناوعين من األسمدة العروية بل الزراعة و حرثت راي األرأل ورويات رياة خفيفاة ةماا األسامدة الحيوياة رأرايفت مع ميا الري و على درعات متعددة وملوحة ميا الري ي 3.51 ، 0.9و . dS/m 4.7 الجدول ر م ( )6يبين تأثير نوعية ميا الري على ارنتاجية وكمثال عند إرارة 8طن /كتار مان الاروأ الحيواني (األبقار) حيأ لوحظ إنخفاأل ارنتاجية بزيادة ملوحة ميا الري و لكن ذا ارنخفااأل راي ارنتاجياة كان ري حالة عدم إرارة المادة العروية ةكثر بكثير من عند إرارة المادة العروية. شكل ر م ()4 تحمل التسميد العروي والحيوي على إنتاجية محاول البيقية المروية بميا مختلفة لسنة 2000/1999 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 147 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تحمل التسميد العضوي والحيوي على إنتاجية محصول البيقيةالمروية بمياه مختلفة 4.24 ds/m 2.96 ds/m 0.5 ds/m 3 1 2 مادة خرراءكغ /كتار 20000 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 0 A سماد بلدي A 4.24 ds/m 2.96 ds/m 0.5 ds/m 2 3 1 مادة خرراء كغ /كتار 20000 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 0 دريس BBطن/هكتار 20000 16000 14000 4.24 ds/m 12000 2.96 ds/m 10000 0.5 ds/m 8000 6000 مادة خرراء كغ /كتار 18000 4000 2000 0 3 2 1 0 تسميد حيوي Cليتر/هكتار جدول ر م ()6 يبين عال ة االنتا بملوحة ميا الري وعند إرارة 8طن /كتار من المادة العروية (روأ األبقار) املنظمة العربية للتنمية الزراعية 148 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد معاملة ميا الري dS/m 0.9 3.51 4.70 ارنتا كغ /كتار 23800 17683 13283 ويجب ارشارة بأنه بليت الزيادة ري ارنتاا لمعاملاة المياا dS/m 4.70عناد إراارة 8طن /اة مان كال من الروأ الحيواني والدريس الجاف و 48ليتر /ة مان الساماد الحياوي مقارناة بالشاا د ( بادون إراارة ةسامدة حيويااة ةو عرااوية ) ، % 16.8 ، % 17.5و % 14.9علااى التااوالي و لااوحظ ماان التحلياال ارحاااائي ةن ناا ررو ا ً مؤكدة على مستوى % 5و % 1بالنسبة لمعدالت اررارة. د -دور المادة العضوية في زيادة مقاومة (الذرة الصفراء) للملوحة : الشكل ر م ( )5بين العال ة بين ملوحاة مااء الاري ds/m 8-4.25-4.5وكمياة الماادة العراوية (الاروأ الحيواني) بمعدالت افر 12-8-4-طن /كتار ونالحاظ مان الرسام البيااني ةن كاراة المعادالت زادت راي مادى مقاومة المحاول للملوحاة وزياادة إنتاجاه والجادول ر ام ( )7يباين نسابة الزياادة لكال معاملاة مان كمياة الماادة العروية المرارة مقارنة بدون إرارة وملوحة ماء الاري .شاكل ر ام ( )5ةيراا يورا دور الادريس الجااف والسماد الحيوي على انتاجية الذرة الافراء المروية بالميا المالحة. جدول ()7 نسبة الزيادة ري ارنتا نتيجة إرارة المادة العروية مقارنة بدون إرارة لمعامالت الميا المختلفة معاملة الميا Ds/m 0.5 4.25 8.0 المتوسط نسبة الزيادة ري ارنتا % ×8 ×4 14.7 13.3 18.6 15.5 19.9 21 31.4 24.1 ×12 (طن /كتار) 23.1 25.4 34.3 27.6 × = كمية المادة العروية 12-8-4طن /كتار هةـ -دراسةة أثةر اسةتخدام المحسةةنات العضةوية والحيويةة علةى زيةةادة مقاومةة محصةول القطةن المةةروي بالمياه المالحة للموسم الزراعي : 2002 الجدولين ( )9-8نتائج ةثر استخدام السماد العروي والميا المالحة على إنتاجية القطن. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 149 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد شكل رقم ()5 إنتاج تجربة استعمال التسميد الحيوي على محصول الذرة الصفراء لملوحة مياه الري 2001/2000 دريس اإلنتاج كغ/ 6000 هـ 5000 0.5 4000 ملوحة مياه الري ds/mds/m 4.25 3000 2000 1000 8 8 12 4.25 0 0.58 0 4 معد ت اإلضافة طن/هـ تسميد حيوي 6000 5000 0.5 4000 4.25 اإلنتاج كغ/ هـ 3000 8 2000 1000 0 0.5 0 4.25 ملوحة مياه الري 24 معد ت اإلضافة لتر/هـ 36 8 48 جدول ()8 نسبة زيادة إنتاج القطن المسمد بالمادة العضوية (الروث الحيواني) و(الدريس الجات) والمروي بالمياه المالحة بالمقارنة مع غير المسمد نسبة الزيادة % ملوحة الدريس الجاف الروأ الحيواني ماء الري ds/m ×12 ×8 ×4 ×12 ×8 ×4 30 16 10.0 37.0 39.4 33.8 0.5 10.9 10.9 13.2 26.5 27.4 24.8 4.25 13.3 22.0 8.10 21.1 24.0 22.0 8.0 × = طن /كتار . جدول ()9 نسبة الزيادة رنتاجية القطن بالنسبة للمعامالت المسمدة بالسماد الحيوي بالمقارنة مع غير المسمدة . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 150 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 24 معاملة الميا /m 12.6 7.6 12.12 0.5 4.25 8.0 48 36 لتر /كتار 17.9 10.0 17.2 25.4 23.5 %19.2 نالحظ مما سب بأن الزيادة ري ارنتا نتيجة استعمال األسمدة العروية والحيوية كان لها دور رعاال راي زيادة إنتاجية محاول القطةن والةت إلاةى %39عناةد التسمياةد ماثالً باة 8طن /كتاار مان الاروأ الحياواني وان الروأ الحيواني ةعطى زيادة ري ارنتا اكثر من الدريس الجااف وةكثار مان التساميد الحياوي ولقاد عمال يوم إرشادي حقلي للفالحين ري المنطقة رطالعهم على ذ النتائج شكل ر ام ( )6يمثال إنتاا القطان راي سانة .2000 شكل رقم ()6 إنتاج تجربة استعمال التسميد الحيوي على محصول القطن المروي بمياه مختلفة بمحطة المركز العربي بدير الزور لعام 2000 السماد الحيوي لتر/هكتار 6 5 0.05 3 4.25 4 3 2 1 0 4.25 0 3 ملوحة المياه 24 0.05 36 48 املنظمة العربية للتنمية الزراعية معد ت اإلضافة 151 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد هكتار/الدريس الجاف طن 0.05 6 5 3 4 4.25 3 2 1 4.25 0 3 0 2 ملوحة المياه 0.05 4 معدالت اإلضافة 8 هكتار/السماد البلدي طن 6 0.05 3 4.25 5 4 3 2 1 0 4.25 0 3 2 معد ت اإلضافة 4 0.05 ملوحة المياه 8 References : 1- COLEMAN, D.C., OADES, J.M. and UEHARA, G., eds.(1 989). Dynamic of soil organic matter in tropical ecosystems. Honoululu, H1: University of Hawaii Press. 2- ELLIOT, E.T., HUNT, H.W. and WALTER, D.E. (1989). Detrial food-web interactions in North Amercian grassland ecosystms. Argriculture, Ecosystems and Environment, 24: 41-56. 3- FARES F. (1995). Management of Ecosystems, Minist. of Envi. Aff., AOAD, Damascus. 1-30 pp. 152 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 4- FULLER. W.H. (1991) Organic matter application in: Sermiarid lands and deserts, ed. Skujins, Marecl Dekker inc, 680p. 5- PARTON, W.J., SCHIMEL, D.S., COLE, C.V. and OJIMA, D.S. (1987)Analysis of factors controlling matter levels in Great Plains gresslands. Soil. Sci. Soc. Am. J.51: 1173-1179 6- SWIFT, M.J., KANG, B.T., MULONGOY, K. and WOOMER, P. (1991): Orgainc matter management for sustainable soil fertility in tropical cropoing systems, In: Proceedings of the Inter. Workshop on Eval. Sust. Land Manag. inDev. World., Sept. 15-21, IVSRAM Proc. No. 12 (2) 307-326. 7- SWIFT, M.J.. ed. (1986) Decomposition in terrestrial ecosystems. Oxford, UK: Black,Well Sci. Pub. 8- ELLIOTT, C.R., (1991) Evaluation for sustainable land management in the developing world, Inter. Board for Soil Research and Management IBSRAM Proceedings, no 12 (2), Bangkok. 9- FARES F. (1995) Management of Ecosystems. Minist. of Envi. Aff . AOAD, Damascus. 1-30 pp. 10- HUNIPHREYS, G.S. (1991) Monitoring for evaluation of sustainability. In:Site selection, characterization, and the establishment experiments, 149-166.IBSRAM Technical Notes. No. 5. Bangkok. 11- FULLER. W.H. (1991) Organic matter application in: Semiarid Lands and deserts, Ed. Skujins, Mareel Dekker inc, 680 p. Alternative Methods for Management Of Cucumber Pests Under Plastic Shelter Conditions in the Sultante of Oman 153 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد By Najma Mahmood Al-Zadjali , Syed Ali Razvi, Rashid Al-Shidi, Yosuf Mahmood Al-Raeesi, and Mohd M. B’chir, Crop Protection Research Center, Rumais Directorate General Of Agriculture Ministry Of Agriculture And Fisheries, Sultanate Of Oman Introduction : Cucumber is widely and intensively cultivated under plastic shelter conditions in the Sultanate of Oman. This practice of mono-culture results in pests and diseases build up. Unless a sound approach is followed in handling the pest problems, pests can rapidly destroy a crop and therefore, necessitates control measures. Among the most commonly and widely used control measures is chemical control. Unilateral approach of using conventional insecticides has led to many problems such as pests developing resistance, pesticide residues, environmental pollution, health hazards, adverse affect on many beneficial organisms etc. It is therefore, necessary to explore suitable alternate methods as components of integrated protection management (IPM) strategy, utilizing cultural, mechanical and biological control methods and the use of bio-rational pesticides which give an economically viable and sustainable protection system. Practically little work has been done in Oman on the IPM of crops cultivated under plastic shelter. It is therefore, felt necessary to conduct some experiments to gather information which will be helpful in developing a rational suitable management strategy to solve pest problems. In the present study attempts were made to study the effectiveness of certain mechanical methods and the use of certain eco-friendly pesticides such as neem products, tobacco extracts and insecticide soap and certain natural enemies which include parasitoids, predators and entomo-pathogenic fungi. Materials And Methods : Cucumber was grown in plastic shelter at Agriculture Research Center, Rumais, during the year 2001 and 2002. Description of the plastic shelter : The plastic shelter (size 40 m x 9 m) is tunnel like, made of plastic and supported by metallic frame. On one side it is provided with a large cooling pad, over which water is circulating to cool the air. At 154 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد the other end of the plastic shelter two heavy duty large size exhaust fans are fixed to circulate air in the plastic shelter. The cooling pad from out side is covered with a fine nylon mesh which allows the air to circulate, but do not allow the insects to pass through it. At the door of the plastic shelter from out side there is a room like structure made of metallic frame and nylon mesh. It is provided with a door for entrance in to the room which in turn leads to the plastic shelter, thus providing a buffer space between the out side and the plastic shelter. The exhaust fans are with in this room. This room prevents to a greater extent the entry of insects in to the plastic shelter. Nursery : Seeds of cucumber (cultivar : Printo F1) were sown as nursery in jiffy-7 pots under agril cover to fully protect them against insects and mites. Transplantation in plastic shelter : When the seedlings were 10-12 days old, they were transplanted in the plastic shelter in five double rows, each row consisting of 146 plants with a total of 730 plants. The space between the rows was 1.5 m and between plants was 50 cm. Irrigation was given daily for 10 to 15 minutes by double pipe lines drip system. The whole plastic shelter was divided into three blocks. Each block consists of 5 sub rows of length 12 m. The soil was covered with black plastic mulch. The crop was grown following the recommended horticultural practices. A separate experiment was done in another similar plastic shelter, when aphid infestation was seen, to test certain eco-friendly materials for their efficacy against aphid Aphis gossypii. The materials include commercially available neem (Azadirachta indica) products (Neemosan and Neemplus), plant extracts [tobacco (Nocotiana tabacum), garlic (Allium sativum) and rhizome powder of turmeric (Cucuma longa)], entomo-pathogenic fungi (Verticillium lecanii), Sulphur 80WP and insecticide soap (Savona). These materials were evaluated two times each at a particular dose (Table 4). For this ten selected aphid infested plants were sprayed with each of the materials listed above. An untreated control was also included in the treatments where only water emulsified with liquid soap was sprayed. Four days after treatment, one leaf from each plant was plucked and taken to the laboratory to count the number of dead and alive aphids and to know the per cent kill of aphid. The experiment was done twice and the pooled average was calculated. Observation methods : The plants were under observations from the beginning of the experiment for 155 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد the attack of any insect, mite or disease. Leaf miner observations were recorded by counting the number of leaves with the symptoms of leaf miner infestation. The leaves were plucked and thrown out. For whitefly 10 leaves at random were observed carefully in each block by looking on the under surface of the leaves and the number of adult whiteflies sitting on the leaves were counted. The intensity of aphid infestation was recorded on a 0-5 scale based on the damage symptoms, where 0 = Healthy, 1 = infestation low (few aphids on 1-2 leaves), 2 = infestation moderate (many aphids on 1-2 leaves, leaves start yellowing), 3 = infestation high (many aphids on 3-4 leaves, leaves yellowing), 4 = infestation severe (many aphids on 5-6 leaves, curling of terminal leaves, leaves yellowing) and 5 = plant completely killed. For thrips, five leaves / block were observed carefully and the number of adult thrips sitting on the leaves were counted. Mite infestation was recorded on five leaves collected at random from each block. The leaves were taken to laboratory where on each leaf a circle of 2 cm diameter was marked and the number of mites present in the circle were counted under microscope. Powdery mildew : For powdery mildew observations, five plants at random were selected from each block and all the healthy and infected leaves of the plants were counted. Based on this the per cent infected leaves were calculated. Attempts were also made to observe all the plants in each block and record the number of healthy and diseased plants so as to know the per cent infected plants. Control methods : A package of control practices was adopted on need base for the pests under study. For leaf miner plucking of the infested leaves was done at regular intervals. Once the whitefly is seen, Yellow sticky traps (YSTs) of size 30 x 21cm, were installed at the rate of three YSTs per block for mass trapping of whitefly. At higher population levels, insecticide soap (Savona) was sprayed at the rate of 100 ml per 10 liter water. Tobacco extract was sprayed for the control of aphids and thrips. It was prepared by sipping 50 g dry tobacco leaves per liter water for 24 - 48 hours. The extract was filtered through fine muslin cloth or Agril and the stock solution is diluted with water in the ratio of 1:2. To the final spray solution, liquid soap was added @ 0.5 ml / liter as emulsifying agent. Sulphur 80 WP @ 20 g / 10 liter water was sprayed against mite and powdery mildew. Biological control: Attempts were made to release Eretmocerus eremicus 156 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد (Eretmocal E -one bottle containing 3000 parasitised scales) for the control of whitefly, Amblyseius californicus (Amblymyt - six bottles of predatory mite) for the control of mites Tetranychus sp., Dacnusa sibirica & Diglyphus isaea (Dacdymin - one bottle of 250 adults) for the control of leaf miner, Macrolophus calignosus (generalist predator - nine packs of 250 predatory bugs) against whitefly nymphs. And a lady bird beetle "Hippophid (Hippodamia convergens) in two packs of 5000 beetles each) for the control of aphid. Data analysis : The data were subjected to CRD analysis. Results And Discussion : 1. leaf miner infestation : In the experiment-I, conducted in the year 2001 (Nov-2001 sowing), the infestation of leaf miner was high in the beginning of the experiment. It was 73.0 leaves/block at 10 days after transplantation (DAT). However, due to regular plucking and destroying infested leaves, many of the leaf miner larvae were removed. As a result the number of infested leaves started decreasing. It reached to 34.6 leaves/block at 15 DAT (Table 1). It further decreased significantly to 10 infested leaves/ block at 45 DAT. Since thinning of leaves is a part of cultural practice it will not effect the normal growth of the plants. It further indicates that the weather conditions during this crop period seems to be very congenial for the insect to infest the crop, but the mechanical method of plucking the infested leaves was very effective. It greatly reduce the pest population. Due to plucking of infested leaves the infestation of leaf miner was reduced by 86.3% (Table 3). In the Experiment II, conducted in the year 2002 (July 2002 sowing) the infestation of leaf miner was very less from the beginning. It was 2.67 infested leaves at 15 DAT, but due to regular plucking it significantly reduced to 0.33 infested leaves/block at 35 DAT. This mechanical method of control has eliminated the pest from the plastic shelter as there was no fresh infestation seen from 40 DAT on wards (Table 2). The high temperatures in July- September seems not to favour 157 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد the increase of the leaf miner infestation. Due to plucking of infested leaves the infestation of leaf miner was reduced by 87.6% (Table 3). 2. Whitefly infestation : The population of whitefly was low in Experiment I, ranging from 1.8 adults/leaf at 15 DAT to 0.21 at 50 DAT. The population remained fluctuating at lower levels through out the cropping period. This can be attributed to mass trapping of the whitefly due to large number of YSTs (3 traps / block) and this mechanical method of control was found effective under plastic shelter conditions. In the year 2002, the whitefly population (0.61whitefly adults / leaf) was first seen at 15 DAT. Immediately YSTs were installed. There was some decrease in the population of whitefly at 20 DAT but then it started increasing and reached to 10.03 whitelfy adults/leaf. This suggest that probably the condition of the plastic shelter become highly congenial and the whitefly population exploded. To check the population of whitefly , insecticide soap (Savona) @ 10 ml/liter water was sprayed using high volume air com-pressure sprayer. It then reduced to 3.76 whitefly adults / leaf. Though there was slight increase in the population but since the crop was entering into its last phase, no more spraying was done. The reduction in the number of adult whitefly / leaf was 84.7% during Experiment I and 62.5% in Experiment II (Table 3). Similar was the finding of Walker et al (1994), considering soaps and fatty acids as noval insecticides. Briggs et al (1996) also reported the usefulness of laundry soap against insect pests. Liu and Stansly (2000) found that insecticide soap (New Day dish detergent) at 2.0 ml/liter caused 95% mortality of whitefly (Bemisia argentifolii) comparable to M-Pede another insecticide soap at 10 fold greater concentration. 3. Thrip infestation : Thrip is not seen as a regular pest of cucumber in plastic shelter. It was not seen during Experiment I. However during Experiment II it was 3.84 adult thrips / leaf at 30 DAT. Spraying of tobacco extract has effectively controlled the pest. The population started decreasing and reached to 0.07 adult thrips / leaf at 50 DAT. Thrip was not seen after 55 DAT on wards (Table 2). 4. Aphid infestation : 158 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد It is interesting that the aphid infestation was seen only during Experiment I. It came in plastic shelter, late in the season and was recorded first at 60 DAT. The average infestation grade (on a 0-5 scale) then was 0.09. It started increasing and reached to 1.43 grade at 75 DAT. (Table 1). Spraying of tobacco extract has reduced the infestation grade to 0.63. Kulat et al (1997) while studying the efficacy of certain plant extracts mentioned that the aqueous extract of tobacco (2%) gave similar level of control of aphid compared to endosulfan (0.06%) and monocrotophos (0.05%). 5. Mite infestation : Mite was seen attacking the crop in both the experiments. In the present study it is always expressed as number of mites per leaf on circle of 2 cm diameter. In Experiment I it was first seen at 55 DAT when the count was 2.5 mites / leaf. It then started increasing very fast and reached to a maximum of 2.6 mites / leaf. Spraying of sulphur 80WP @2 gm / liter water has effectively controlled the mite population and reduced it to 0.82 mite / leaf (Table 1). The reduction was 96.4 % (Table 3). In the Experiment II, the infestation was seen at early crop stage (25DAT) being 2.3mites / leaf. Spraying Sulphur 80 WP has reduced the population to 0.76 mites / leaf. But the population again started building up and reached to 13.98 mites / leaf (Table 2). A second spraying of sulphur was done which reduced the population of mite to 1.04 mites / leaf (Table 2). The population was reduced by 92.6 % (Table 3). The present findings are in agreement with the report of Auger et al, 1999. They tested the effects of acaricide [Thiovit (sulphur 80 %)] against Tetranychus urticae). To have a comparison of the infestation levels of the five major pests of cucumber between the two years, the data of the two years are depicted pest vise (Figure 1a to 1e). It is evident from the figure that the leaf miner infestation was low in Experiment II (2002) and high in Experiement I conducted in the year 2001 (Fig. 1a). The high levels of infestations in Experiment I can be attributed to the winter conditions in Oman which are highly congenial for the leaf miner to build up its population. Whitefly infestation is seen in both the years, though it was fluctuating at lower levels in Experiment I. On the contrary it was quite high in the year 2002 (Fig. 1b). Whitefly was effectively controlled by spraying insecticide soap. Thrips is not a regular pest. Its infestation is seen only in the year 2002 (Fig. 1c) and was effectively controlled by spraying tobacco extract. Aphid is seen only in Experiment I (Fig. 1d) during winter months (November 159 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد – February). Since the crop of 2001 was sown in November, the conditions are highly congenial for the pest to build up its population. Mite infestation is seen in both the year experiments (Fig. 1e). This suggest that mite is a threat to the cucumber through out the year and warrants plant protection measures. It was effectively controlled by Sulphur 80 WP. A comparison of the performance of control strategies adopted against leaf miner, whitefly, thrips, aphid and mite are depeicted in Figure 2. It is evident that the strategies adopted for mite and leaf miner were consistantly effective in both the experiments followed by whitefly. The reductions were 96.4 to 92.6, 96.3 to 87.6 and 84.7 to 62.5 with average per cent reduction of 94.5, 87.0 and 73.6 in case of mite, leaf miner and whitefly, respectively. The reduction in case of aphid was 55.9 %, suggesting that it should be supplemented with some other components of IPM strategy. Biological control : All the natural enemies mentioned above were released on cucumber against whitefly, leaf miner, aphid and mite. It is Observed that at 20 days after released only 7.6 % of the whitefly nymphs/ pupae were parasitised by Eretmocerus eremicus. Rest of the biological control agents could not survive. This is probably due to high summer temperatures. The results of evaluation of certain eco-friendly materials viz., neem products (Neemosan and Neemplus), plant extracts (tobacco, garlic and turmeric), an entomo-pathogenic fungi (Verticillium lecanii), Sulphur 80WP and insecticide soap (Savona) are presented in Table 4. It is evident from the table that tobacco leaf extract was very effective (86.12%) in killing aphids followed by Savona (71.52%). Albert and Merz (1995) are of the openion that it is difficult to control Aphis gossypii. However, they found that potassium soap (Neudosan) has given good control of the aphid and is being more compatible with cucumber. The Verticillium lacanii was effective (71.36% kill) in Test I but has shown only 37.05% kill in Test II. The exact reason for this is not known. However, the variation in the result may be due to the temperature and relative humidity conditions at the time of spray. Kazda (1994) in a laboratory experiment got a maximum effectiveness of 45% on Aphis fabae which is attributed to the R.H. conditions at the time of experiment. Miranpuri and Khachatouri (1995) did similar studies with a starin of V. lacanii (ATCC 46578) got 90-100% mortality of aphid (Acyrthosiphon macrosiphum). The average mortality with Neemosan in the present experiment was 64.18%. 160 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Similar effect of neem products (Neknool and Neemguard) was reported by Chitra et al, 1997 against cotton aphid Aphis gossypii. Kaadeh at al (2001) also reported the effectiveness of NeemAzal another neem product against aphid on cucumber. Upadhyay and Mishra (1999) are of the openion that all neem preperations reduce aphis gossypii populations. Neemplus another neem product was less effective against aphid in the present studies. It may be attributed to the formulation of the product. Garlic was found less effective against aphid in the present work. The ineffectiveness of garlic was also reported by Rohde et al (1994) . Their report was againt an insect called forest chaffer. On the contrary Zehnder et al (1997) found that garlic barrier gave better control of cabbage worms than Karate (Lambda – cyhalothrin), a synthetic insecticide. Chitra et al (1997) also reported that Allitin (a garlic extract) was fairly effective against aphid Aphis gossypii. Rhizome powder of turmeric and Sulphur 80 WP were found least effective against aphid in the present studies (Table 4). On the contrary Shivanna et al (1994) though reported the effectiveness of termeric but only moderately that to at a high dose of 2.5 g/50 seeds of red gram against pulse beetle Callosobruchus chinensis. 6. Powdery mildew infection : The results on the powdery mildew infection are presented in Table 5. It is evident from the table that 51.4 per cent of the plants in the plastic shelter were infected by the fungus indicating that the disease has spread to almost half of the plant population. Observations as recorded on leaf basis indicate that 23.6 % of the leaves were having symptoms of powdery mildew. The fungus of cucurbits has high potence to develop resistance and has developed resistnce to Benlate (benomyl), Topsin M (thiophanate methyl) and Bayleton (triadimefan) in a short period of time as reported by Margaret McGrath (2000). In the present studies it was effectively controlled by spraying Sulphur 80WP @ 2 g / liter water. With in one week the infection was reduced to12.9%. The present studies encourage the use of organic insecticides as they are relatively safe. Briggs et al (1996) considered that organic insecticides though not as effective as synthetic, but still useful for vegetable insect control for home gardeners and commercial producers who want to avoid synthetic chemical residues and accept some damage. 161 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Tabe(1) Infestation of certain major pests of cucumber at different days after transplantation in green house during 2001 S. No Pest 1 Leaf minernumber of infested leaves per row Whitefly number of adult count per leaf Thripsnumber of adult count per leaf Aphidgrade per plant 2 3 4 5 Mitealive mite count on a leaf portion of 2 cm diameter Infestation level of the particular pest at days after transplantation (DAT) 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 70 75 80 Pooled mean LSD 65 .05 73.0c 34.6 a* - 32.2 a - 34.8 a 40.8 bc 10.0 a 12.6 a 65.8 c - - - - - 37.96 30.5 - 1.8 bc 0.79 ab - 0.69 ab - 1.37 b 0.79 ab 0.21 a 0.00 - - - - - 0.83 0.73 - - 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - - - 0.0 - - - - - - - - - - - 0.09 a 0.20 ab 0.70 b 1.43 c 0.63 ab 0.608 0.58 - - - - - - - - 0.0 a 2.50 a 7.93 ab - 22.56b - 0.82 a 6.755 15.41 *Figures followed by dissimilar letters are significantly different at 0.05 162 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (2) Infestation of certain major pests of cucumber at different days after transplantation in plastic shelter during 2002 S Pest . N o 1 2 3 4 5 Leaf minernumber of infested leaves per row Whitefly number of adult count per leaf Thripsnumber of adult count per leaf Aphidgrade per plant Mitealive mite count on a leaf portion of 2 cm diameter Infestation levels of the particular pest at days after transplantation Pool ed mean LSD .05 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 0.67 ab* 2.67 c 0.0 a 0.0 a 0.0 a 0.33 a - - - - - - - 3.84 2.304 - 0.61 a 0.43 a 1.72 ab 1.63 ab 1.96 ab 10.03 c 3.76 b - 9.67 c - - - 1.67 0.525 - - - - 3.84 b 1.00 a 0.83 a 0.11 a 0.07 a 0.0 a 0.0 a 0.0 a 0.0 a 1.17 1.031 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - 0.0 a 2.31 a 0.76 a 3.42 a 4.07 a 13.9 8b 1.04 a 0.27 a 1.02 a - - 2.98 163 املنظمة العربية للتنمية الزراعية - 4.115 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (3) Effect of certain management practices in controlling major pests of cucumber in plastic shelter S. N o 1 2 Pest Leaf miner Liriomyza trifolii Whitefy Bemisia tabacci 4 Thrips Thrips tabacci Aphid Aphis gossypii 5 Mite Tetranychus sp. 3 164 Control method Plucking of infested leaves YST / Spraying of insecticide soap (Savona) Spraying of tobacco decoction Spraying of tobacco decoction Spraying of Sulphur 80 WP Dosa ge Gm or ml/ liter water Observation methods Experiment in 2001 PrePost % treat. treat. ReducObs. Obs. tion Experiment in 2002 PrePost % treat. treat. ReducObs. Obs. tion ---- infested leaves/ row 73.0 10.0 86.30 2.67 0.33 87.64 10 Adults count per leaf 1.37 0.21 84.67 10.03 3.76 62.51 --- --- --- 3.84 1.00 73.96 1.43 0.63 55.94 --- --- --- 22.56 0.82 96.37 13.98 1.04 92.56 50 50 2 Adults count per leaf Average grade per plant Adult and nymphs count per leaf املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (4) Efficacy of certain eco- friendly materials against aphids Aphis gossypii on cucumber in plastic shelter. S. No. Dosage g or ml / lit water Treatment ----- % kill in Test Test I II 0.0 0.0 (0.0) (0.0) 77.10 95.13 (61.41) (77.21) 10.43 60.95 (18.81) (51.35) 1 Control 2 Tobacco extract 3 Garlic extract 4 Neemosan 10 59.57 (50.53) 68.78 (56.04) 5 Neemplus 10 35.12 (36.33) 66.69 (54.76) 6 Verticillium lecanii 25 37.01 (37.47) 71.36 (57.67) 50 250 0.38 0.38 (3.53) (3.53) 5.33 14.15 8 Termeric extract 4 (13.31) (22.14) 62.52 80.52 9 Insecticide soap (Savona) 20 (52.24) (63.79) Figures in the parentheses are the angular transformed values. Figures followed by dissimilar letters are significantly different. 7 Sulphur 80WP 2 Average % kill 0.0 (0.0) f 86.12 (69.31) a 35.69 (35.08) d 64.18 (53.29) abc 50.91 (45.55) bc 54.19 (47.57) bcd 0.38 (3.53) e 9.74 (17.73) e 71.52 (58.02) ab Table (5) Effect of spraying Sulphur 80WP in controlling powdery mildew on cucumber under plastic shelter conditions. S. N o. 1 Observations taken A Before treatment 2 % infected plants in block After treatment 165 B C 44.62 43.42 82.56 44.04 42.84 72.66 Pooled average % infected plants 58.31 (51.31) NS 53.18 (46.86)NS % infected leaves in block A B C 16.01 15.00 39.82 14.22 4.61 19.99 Pooled average % infected leaves 23.61 (27.47)b 12.94 (18.06)a املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Figures in parentheses are angular transformed values. Figures followed by dissimilar letters are significantly different at 0.05. Number of adult whiteflies / leaf 2001 2002 70 Leaf miner 60 50 40 30 20 10 0 10 15 20 25 30 Number of adult Thrip per leaf Fig.1(a) 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 12 10 Whitefly 8 6 4 2 0 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 Fig.1(b) Days After Transplanting Days after transplating 1.6 Aphid infestation grade per plant No. of leaf miner infested leaves / row 80 5.0 Thrip 4.0 3.0 2.0 1.0 0.0 10 20 30 40 50 60 70 80 1.4 Aphid 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 Fig.1(c) Days After Transplanting Fig.1(d) Days After Transplanting Mite count / leaf area 25.0 20.0 Mite 15.0 10.0 5.0 0.0 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 Fig.1(e) Days After Transplanting Figure 1. Levels of infestation of certain cucumber pests in the experiment during the year 2001 -2002 166 املنظمة العربية للتنمية الزراعية % Reduction املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Exp.1 Leaf miner Whitefly Thrip Pests Aphid Mite Exp.2 Average Figure 2. Effect of the various treatments on the per cent reduction of certain pests of cucumber in plastic Shelter Conclusions : A double door to the plastic shelter and covering of cooling pads with very fine mesh can greatly reduce the access of pest. Leaf miner infestation can effectively be controlled by regular plucking of infested leaves. Use of yellow sticky traps can control whitefly at low population levels but at higher population levels, insecticide soap is to be sprayed to reduce the pest population. Thrips and aphids were effectively controlled by spraying tobacco extract. Sulphur 80WP was found very effective in controlling mite. It was also found effective in limiting the spread of powdery mildew (Spherotheca fulginea). Parasitoids and predators could not survive during the peak summer temperatures. References: - Albert, R.; Merz, F. (1995). The cotton aphid is difficult to cope with. Gartenbaumagazin (3): 40 –42. - Auger, P., Tixier, M.S., Kreiter, S., Vergonjeanne, H. (1999). The acaricide effects of sulphur on Tetranychus uriticae Koch in controlled conditions. Phytoma. (515) 24-29. - Briggs, T.H., Zehnder, G.W., Witt, J.B. (1996). Organic insecticide not as effective as synthetic, but useful for vegetable insect control. Highlights of 167 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Agricultural Research Alabama Agrucultural Experiment Station. 43 (3): 16-18. - Chitra, K. C., Rao, S.J., Rao, P.K. (1997) . Efficacy of plants extracts for controlling cotton aphid (Aphis gossypii). Indian Journal of Agricultural Sciences. 67 (3): 134-135. - Kaadeh, F., Poehling, H.M., Borgemeister, C., Karrom, M., Yakti, R. (2001). Efficacy of NeemAzal T/S on cotton aphid, Aphis gossypii Glover (Homenoptera: Aphididae). 13: 1-6, 233-236. - Kazda, J. (1994). Influence of the fungus Verticillium lacanii on Aphis fabae. Rostlinn’a V’yroba (56): 141 – 148. - Kulat, S. S., Nimbalkar, S.A., Hiwase, B.J. (1997). Relative efficacy of some plant extracts against Aphis gossypii. (Glover) and Amrasca devastans (Distant) on okra. PKV Research Journal. 21 (2): 146-148. - Liu, T.X., Stansly, P.A. (2000). Insecticidal activity of surfactants and oils against silver leaf whitefly (Bemisia argentifolii) nymphs (Homoptera: Aleyrodidae) on collards and tomatos. Pest Management Science. 56 (10): p. 861 – 866. - Margaret, T. McGrath (2000). Guide lines for managing powdery mildew and other diseases of cucuberits. Vegetable crops. Department of Plant Pathology, Long Island Horticultural Research and Extension Center, Powdery mildew of cucurbits Fact Sheet p. 732. - Miranpuri, G.S., Khachatourians, G.G.(1995). Applications of Beauveria bassiana and Verticillium lecanii against Saskatoon berry leaf aphid, Acyrthosiphon macrosiphum (Wilson). Journal of Insect Science. 8 (1): 93 – 95. - Rohde, M., Bressem, U. , Bornholdt, G., Brenner, U. (1996).Studies on the control of the forest Chafer in Southern Hessen in 1994. Waldforschung und Waldokologie (22): 122 pp. - Shivanna, S. , Lingappa, S. and Patil, B. V. (1994) . Effectiveness of selected plant materials protectents against pulse beetle, Callosobruchus chinensis (linn.) during storage of red gram. Karnataka Journal of Agricultural Sciences, 7 (3): 285-290. - Upadhyay, S., Mishra, R. C. (1999). Efficacy and economics of insecticides and neem (Azadirachta indica) based products on incidence of aphid, (Aphis gossypii) on isabgol (Plantago ovata) Indian Journal of Agricultural Sciences. 69 (2): 161-162. 168 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد - Walker, J. S., Parry, W.H., Verma, T.D. (1994). Novel insecticide for defoliator control under agroforestry conditions. Pest Management and Economic Zoology 2 (1): 1-6. - Zehnder, G., Simonne, E., Briggs, T., Bannon, J., Ruff, M. (1997). Organic sprays effective for worm control in cabbage and lettuce. Highlights of Agricultural Research. 44 (3) 14-16. 169 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد A New technique for Soil Treatment in Organic Strawberry Nurseries Instead of Methyl Bromide By Tawfik H. abd El-Moity and Maisa Lotfy Abd El-Moniem Central Lab of Organic Agriculture Agriculture Research Center Giza, Egypt Introduction : Strawberries, is considered as the most expensive vegetable crop. One hectare may cost about 10.000 U.S Dollars if fresh strawberries seedlings are used. In return it yields about 35 tons of fruits with value about at least 20,000 U.S dollars. For this high investment and high return, farmers are used to use high amounts of high toxic chemicals to protect their investments. Methyl bromide (M.B) is one of these toxic chemicals which strawberry growers are used to use to disinfect their fields prior transplanting strawberry mother plant in the nurseries. According to environmental laws, no methyl bromide will be produced any more, consequently no M.B. will be available within the coming years. The aim of this work is to find out a new method to replace M.B. in nurseries of strawberries with a biological method. This method must be effective in controlling different pathogens and parasites as M.B. The present work used a combination between useful bacteria, cow manure, sulfur and polyethylene sheets to eradicate pathogens. Bullock and Ristaino (2002) reported that using composted cotton-gin trash to control southern blight on tomatoes led to reduce the disease incidence and also enhanced population of beneficial soil microbes. Abd-El Moity (2001) used a combination between polyethylene mulch solarization, organic amendments, sulfur and a group of biocontrol agents to control different diseases and other pests including nematodes and weeds in the field. Sances and Ingham (1999) used organic soil amendments as shredded broccoli plants alone or with high rates of compost and VAM (Vesicular – Arbascular Mycrohizae) but as they stated this method was not sufficient to maintain roots pathogen free season long. Sances and Ingham (1997) used composted broccoli, spent mashroom compost or a combination of both of them to reduce soil borne pathogens that attack strawberries roots. Trankner (1992) reported the efficacy of compost and compost extract to suppress damping off and some other foliar diseases. Abd El Moity et al (1982) 170 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد used a mixture of Trichoderma and some fungicide to control sclerotium cepivorum. According to available literature no, attempt was carried out to use combination between cow manure, sulfur and beneficial bacteria to disinfect soil of strawberry nurseries instead of M.B. the present work is designed to study using group of bacteria to produce ammonia and sulfur dioxide in the soil. These gases are trapped beneath polyethylene sheets to reach lethal concentration. This lethal concentration was enough to destroy pathogenic microorganisms, nematodes and seasonal weed seeds. Materials and Methods : This work was carried out in two Governorates ( Sharkia and Behara , Nubaria). The first location "Sharkia " where soil belongs to the clay type with pH Value 7.8, whereas in the other site "Behara, Nubaria " the soil is light sandy soil with pH value 8.3. plots of 500 m2 were used in each location. Camarosa mother plants were used. To compare this method with effect of (M.B) a nursery located at Nubaria, Behara was treated with M.B and was cultivated with the same strawberry variety (Camarorsa ). The following studies were carried out : 1- Biological disinfection method : To eradicate all pathogens and parasites in the nurseries soil , the following material were added/ha. 45 m3 of fresh cow manure 200 kg Sulfur, 10 liters of Bacillus subtilis isolates (1ml. contains 30 × 107 cell). Manure and sulfur were mixed with soil using mechanical tractor. The treated soil was gently sprayed with water mixed Bacillus subtilis bacteria. The treated soil was then covered with Polyethylene sheets 100 u. Soil was irrigated once a week using 40 m3/ha, to keep fermentation process in active. Polyethylene sheets were maintained against any damage to keep all produced gase beneath polyethylene sheets to be accumulated and lethal dose. Polyethylene sheets were maintained for 3 weeks. Polyethylene was then removed and soil was heavily irrigated, plowed, and then sprayed with another dose of Bacillus subtilis ( 10 Lit./ha). Mother plants were transplanted at the rate of 1 mother plant /1 m2. 2- Effect of Polyethylene sheets color on the efficacy of the treatment : Two equal fields, one belong to clay soil category while the other with sandy soil were received all the previous treatment except, the color of Polyethylene. Each field was divided to two equal parts; one of them was 171 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد covered with hyaline sheets whereas the other half was covered with black sheets. After three weeks Polyethylene sheets were removed and number of weed seeds, parasitic nematodes, pathogenic fungi and other beneficial microorganisms were determined and compared with control (un covered soil) treatment. 3- Effect of duration of covering with Polyethylene sheets: A heavily infested field located at Nubaria (Behara) was covered for 12 weeks. Samples were taken after 0, 3, 5, 8 and 12 months to study the effect of length of covering period on the presence of viable weed seeds, parasitic nematodes and pathogenic fungi. 4- Comparison between plants were produced in soil treated with biological method and plants were produced in soil treated with Methyl Bromide : Seedlings growing in the nursery treated with biological method were compared for their characteristics e.g. percent of dry matter, size of obtained seedlings, number of runners , number of daughter plants/runner and percent of diseased plants with those growing in nursery treated with M.B. Result and discussion : 1- Biological disinfection method: (Explanation of mode of action). This method depends on the fact that fresh cow manure + bacteria resulting ammonia gas. in addition to, sulfur + thiobacteria gives sulfur dioxide. These two gases accumulate beneath polyethylene sheet causing death of germinated weed seeds, nematodes larvae and also of microorganisms. In addition to carbon dioxid which is produced due to respiration of microorganisms in the soil. All these gases negatively affect the all living organisms. To get rid of these gases at the end of treatment a heavy irrigation was applied to convert these gases to suitable beneficial salts as the following formula explains. Cow manure 5 + Bacteria NH3 H2O 172 Bacteri a O2 NH3 SO2 NH4 OH املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 2SO2 + 2H2O 2NH4OH+H2SO4 2H2SO3 O2 2H2SO4 (NH4) SO4 + 2H2O On the other hand to re-occupy the soil with beneficial bacteria, 10 liters of B. subtilis isolates (each ml. contains 30 x 107 C.F.U) were sprayed/1 ha to act as antagonistic bacteria antagonist any pathogen that may invade treated soil (Ferreira et al 1991, Asaka and shoda, 1996 and Utkheda et al 1999. 2– Effect of polyethylene colour on the efficacy of the treatment: Data in table (1) show that either sandy soil was covered with black or hyaline polyethylene sheets, all weed seeds, parasitic nematodaes and pathogenic fungi were demolished. This can be explained in the light of fact that, the effect of theses methods mainly depends on accumulated gases and not due to thermal effect. So, the colour of polyethylene has no effect. Data also revealed that this treatment with this covering period has no effect on perennial weeds ie. Bermudagrass [cynodon dectylon L.] pers. And Nutsedge [Cyperus longus L.]. This may be due to that these weeds have hard resting structure e.g. rhizomes and small bulbs, which can resist this treatment. However presence of these kinds of weeds never cause any serious problem for nurseries. In clay soil very slight diference was noticed between hyaline and black one. This may be because the clay soil is more compact and it is hard for active gases to spread within this type of soil, so the colour of polyethylene sheets play additional roles in clay soil preventing photosynthesis in the surviving weed seedlings. As result for this role increase in the efficacy of the treatment was noticed in controlling either seasonal or perennial weeds, when black polyethylene was used compared with the hyaline. 3- Effect of length of the covering period: Data in table ( 2 ) illustrate that three weeks period was enough to get rid of all pathogenic fungi, parasitic nematodes and seasonal weeds. A slight positive correlation between length of covering period and efficacy of the treatment in controlling perennial weeds was noticed. This effect is due to the fact that long period covering may lead to consumption of all stored nutrient substances in the rhizomes and bulbs of perennial weeds, this continues consumption eventually leads to destruction of the resting structure of the weeds. 173 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (1) effect of polyethylene colour on the efficacy of treatment expressed as number of viable living organisms /I kg of soil, under two types of soil conditions Type of soil Organism Black Weed seeds Parasitic nematods Pathogenic Fungi x ( 10 ) 5 Actinoncetes x ( 10 ) 5 Spore-bacteria x ( 10 ) 5 Non spore-former bacteria x ( 10 ) 5 Number of *perennials weed/1 m2 Light sandy Hyaline Cont Black Clay Hyaline Cont 00 00 77 00 05 137 00 00 2000 00 00 350 00 00 330 00 00 190 2 4 118 2 2 550 40 40 650 20 40 890 0 0 400 00 00 330 12 15 15 33 38 40 * perennial weeds e.g. Bermudagrass – Nutsedge. Table (2) Effect of length of covering period on the efficacy of the treatment Covering period in weeks 0 3 5 8 Weed seeds Parasitic nematods Pathogenic Fungi x ( 10 ) 5 Perennial weeds 174 12 102 00 00 00 00 4500 20 00 00 00 700 05 00 00 00 15 13 15 12 3 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (3) Comparison between seedlings obtained from soils treated With the biological method and methyl bromide Characteristic % of dry matter % of seedlings with crown ( 0.8 – 1.2 ) in diameter cm % of seedling with crown less than 0.8 Number of runner ( stolon ) / plant Number of daughter plant / runner Number of daughter plants / mother % of diseased plants Biological method Methyl bromide 10.5 8.9 85 72 12 22 15 12 5 5 75 60 00 00 4- Comparison between seedlings were produced using biological and chemical methods: In comparison studies, as appears in table ( 3 ) data obtained revealed that nursery receiving biological treatment gave much better seedlings either percent of dry matter or number of seedlings whereas both methods gave healthy seedlings. This can be explained in the light of the fact that methyl bromide is a high toxic chemical, so it eradicates all soil borne pathogens and parasites, consequently the resulted seedlings were free of pathogen. On the other hand, M.B., as toxic chemical has negative effect on the strawberry mother and daughter plants. Seedlings shows less vigor and slow rate of growth which express as reduction in the number of runners and reduction in the size of crown of the produced seedling compared with seedlings produced in soil treated with the biological method. 175 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد References : - Abd El-Moity, T.H.; Papavizas, G.C. and Shatla, M.N. (1982). Induction of new isolates of Trichoderma harzianum tolerant to fungicides and the experimental use for control of white rot of onion phytopathology 72: 396 – 400. - Abd El-Moity, T.H. (2001). A complete system to produce High quality and quantity strawberries under organic Farming conditions. 318 – 325 in International symposium on organic agriculture,AgadirMorocco,7–10 October 2001. Hanafi, A. and Kenny, L. ( eds ) p. 551. - Asaka, O. and Shoda, M. (1996). Biocontrol of Rhizoctonia solani damping off of tomato with Bacillus subtilis RB14. Applied and environmental microbiology, 62: 4081 – 4085. - Buluck, L. R., III and Ristaino, J. B. (2002). Effect of synthetic and organic soil fertility amendments on southern blight, soil microbial communities, and yield of processing Tomatoes. Phytopathology, 92: 181- 189. - Ferreira, J. H. S.; Matthee, F. N. and Thomas, A. C. ( 1991 ). Biological control of Eutypa Lata on grapevine by an antagonistic strain of Bacillus subtillis. Phytopathology, 81: 283 – 287. - Sances, F.V. and ingham E.R. (1997). Conventional and organic alternatives to methyl bromide on California strawberries. Compost– science and utilization, 5: 23 – 37 (C.F. CAB abstracts 97 – 98). - Sances, F.V.; and Ingham E.R. (1999).Conventional and organic alternatives to methyl bromide on California strawberries. Ann. Int. Res. Conf. on methyl bromide alternatives and emissions, San Diago, California U. S. A. 1 – 4 . nov. 1999. - Trankner, A. ( 1992 ). Use of agricultural and municipal organic wastes to develop suppress iveness to plant pathogen. 5 – 42 in: biological control of plant diseases progress and challenges for the future, T. j amos, E. C.; G. C. Papaviza and R. J. cook (eds), Plenum press, new York and London published in cooperation with NATO Scientific Affairs division, P. 462. - Utkheda, R. S.; Koch, C. A. and Menzies, J. G. (1999). Rhizobacterial growth and yield promotion of cucumber plants inoculated with Pythium aphanidermatum. Canadian journal of plant pathology, 21 (3): 256 – 271. 176 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Biological Control Of Tetranychus Urticae Koch in Strawberries Open Fields and Greenhouses by Releasing Phytoseiulus Macropilis (Banks) (Acari : Tetranychidae & Phytoseiidae) By Heikal, I.H.; Ibrahim, G.A.; El-Sayed, K.M. and El- Ghobashy, M.S. Plant Protection Research Institute, Agricultural Research Egypt Introduction : Preliminary studies during 1998 at Qualubia Governorate indicated that the two-spotted spider mite, Tetranychus urticae Koch could be controlled on strawberry in Egypt by several releases of the predatory mite Phytoseiulus macropilis (Banks) (Heikal et al., 2000). Additional studies during 1999-2000 showed that pest control could be effectively obtained by a single release of P. macropilis applied early in the strawberry growing season (during mid-Nov. - midDec.) at the rate of about 5 predator individuals/bit. At this time, the pest should be at a low density of less than 5 individuals/leaflet (Heikal & Ibrahim, 2001). In the same year, Heikal described the base of two preliminary methods for mass production of the predatory mite, P. macropilis during different year seasons. Studies were carried out at three locations to evaluate biological control of T. urticae on strawberry in open field and three net plastic greenhouses using P. macropilis. Materials And Methods : Predator's Source : Populations of P. macropilis were obtained from mass rearing of the predator on T. urticae on bean plants in a net plastic greenhouse (25 x 6.5 m) at the Agricultural Research Station, Ismailia Governorate. Production of P. macropilis was basically achieved according to the method described by Heikal (2001) and Heikal & Ibrahim (2002). Predator's manipulation : The predator prey ratios were monitored twice weekly in the predator's greenhouse to keep it at suitable levels during production period (about one motile 177 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد stage of the predator/ten motile stages of the prey). However, during the release time, these ratios were reduced to be one predator to 0-2 prey individuals (Heikal & Ibrahim, 2001). Bean leaflets harbouring high density of the predator individuals and few numbers of T. urticae were collected in paper bags in the early morning of the release day and transferred in ice chests to the release locations. Predator's release : Two strawberry fields of about 5 feddans each (1 feddan = 1 acre) and three greenhouses in Ismailia and two other felds of about 0.5 feddan each in Qualubia and Sharkia Governorates, were also selected for this study. Application areas did not receive any pesticide treatments. P. macropilis was released at the rate of about 5 individuals/bit (about 100000 individuals/feddan) in the selected open fields or greenhouses, and with a rate of about 3 predators/bit (about 60000 individuals/feddan) in one selected open field at Ismailia Governorate, additional release of the predator (with a low predator density) occasionally applied to ensure the predator establishment at any hot spot developed later on. Randomized samples of 30 leaflets per field or greenhouse were picked up just before release where mite populations were counted as pre-counts. This procedure was repeated at weekly or biweekly intervals as post-counts. Samples were also obtained from the adjacent non- released fields or greenhouses as control and counts of both predator and pest were estimated in the fields using a special magnified hand lens (i.e. 20X). Counts of T. urticae on released plots and non-released plots were compared. Henderson and Tilton equation (1955) was applied to calculate percent reduction of T. urticae populations. Results and Discussion : Open field experiments : When the predatory mite, P. macropilis was released at the rate of about 5 individuals/bit in the strawberry open field at Ismailia, the T. urticae populations were generally low in the pre-counts. They were 86 and 71 moving stages/30 leaflets in released and non-released areas, respectively (Table 1). After releasing the predator, the T. urticae populations generally declined gradually and reached 1/30 leaflets after about 8 weeks from the predator release. Then, the pest population remained at its low level until the last inspection in April 24. Therefore 178 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (1) Release of P. macropilis in an open strawberry field to control T. urticae at Ismailia Governorate Sampling date Dec. 5, 2001 (Pre-count, date of release) Dec. 12 (1st post-count) Dec. 19 Dec. 25 Jan. 2, 2002 Jan. 9 Jan. 16 Jan. 23 Jan. 30* Feb. 13 Feb. 27 Mar. 20 Apr. 7 Apr. 24 Released area No./30 leaflets T. P. urticae macropilis % Infested leaflets Non-released area No./30 leaflets % T. P. Infeste urticae macropilis d leaflets Reduction of T. urticae (%) 86 - 70 71 - 50 - 72 16 60 80 0 55 26 60 63 57 109 27 15 1 0 17 15 21 62 4 16 11 2 1 13 1 2 11 4 0 0 67 45 30 55 20 24 3 0 33 15 13 37 106 192 238 392 381 522 635 175 146 50 188 341 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 67 83 100 100 75 91 100 37 75 30 55 80 53 73 80 77 94 98 100 100 - * Date of treatment with the acaricide (Ortus 5 % SC with the rate of 50) cc/100 L of water in non-release area. the pest populations were reduced during the critical flowering and fruiting periods. This agreed with that of Decou (1994) who observed (in strawberry fields under biological control of P. persimilis) stronger plant growth and healthier, and denser foliage, possibly due to the absence of chemical treatments. On the other hand, the pest population gradually increased in the control area (non-released) which reached its highest level (635 individuals/30 leaflets) at the end of January, 2002 where the grower was obliged to apply the recommended acaricide (Ortus 5 % SC at the rate of 50 cc/100 L of water) to reduce the T. urticae population in the control area. Percentages of leaflets infested with the two- spotted spider mite in the precount were 70 and 50 % in both the released and non-released areas, respectively. They gradually decreased after the predator release to reach the lowest levels after eight and nine weeks from the predator release. Reductions of the two-spotted spider mite population were weekly estimated 179 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد in the first post- counts and then at one-week intervals. T. urticae reduction reached more than 70 % after the third week of predator release. This might be due to the relatively low population of the mite pest at that time of predator release. Then, reduction gradually increased to reach 94% at the sixth week of release. This finding agreed with those obtained by Decou (1994) and Heikal & Ibrahim (2001). Individuals of the predatory mite, P. macropilis were recovered on sampled leaflets in the release area from the first post-count indicating the establishment of the predator. Similar finding was obtained by Heikal et al. (2000) and Heikal & Ibrahim (2001). Similar trends were obtained when the predator was released in strawberry fields at Qualubia and Sharkia Governorates. The pest reduction reached more than 70 % at the first and second post-counts at Qualubia and Sharkia Governorates, respectively (Tables 2 & 3). About 90 % pest reduction was recorded at the fifth week of release at both of Qualubia and Sharkia Governorates. Here again, the low population of T. urticae at the time of predator release encouraged quick reduction of this pest. The predator individuals also began to appear on the sampled leaflets after one week from the predator release. A comparatively high predator populations were recorded in these two locations where maximum of 49 and 65 predators/30 leaflets were recorded at Qualubia and Sharkia Governorates, respectively. Small areas of spider mite outbreaks were observed near the sites adjacent to the untreated eggplant, squash or cucumber plantations (which are known to be more susceptible to the two-spotted spider mite infestation). Hence, a supplementary predator release was applied in these hot areas to reduce the pest population. When the predatory mite, P. macropilis was released with a low rate in an open strawberry field (about 3 individuals/bit), the pest population increased gradually in the released and non-released areas, however, these increases were comparatively higher in the non-released area, where the pest population reached 187 and 1367 moving stages/30 leaflets in the two areas, respectively, on February 6 (Table 4). The maximum count of the predator occurred on March 20 where 40 predators/30 leaflets were recorded. The minimum release of this predator could maintain the pest population under relatively low levels, yet, spider mite outbreak areas (hot spots) were frequently noticed in the released area. Therefore, the release of low density of the predator may result in less effective suppression of the pest population than do the release with 5 predators/bit. Hence, an additional predator release should be required -in the host spots- to increase the predator efficiency. 180 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (2) Release of P. macropilis in an open strawberry field to control T. urticae at Qualubia Governorate. Released area Sampling date Jan. 3, 2002 (Pre-count, date of release) Jan. 17 (1st post-count) Jan. 24 Jan. 31 Feb. 7 Feb. 21* Mar. 14 Mar. 21 Mar. 28 Apr. 15 No./30 leaflets T. P. urticae macropilis Non-released area % Infested leaflets No./30 leaflets T. P. urticae macropilis Reduct- % Infested leaflets ion of T. urticae (%) 75 - 37 74 - 20 - 54 14 28 198 0 42 73 47 43 32 77 37 6 0 0 15 7 30 49 22 7 0 0 9 35 20 50 40 10 0 0 316 401 630 402 492 543 65 45 0 0 0 0 2 3 45 0 48 67 54 75 78 82 0 30 85 89 95 81 93 99 - * Date of treatment with the acaricide Micronized sulfur 80 % with the rate of 250 g/100 L of water in non-release area. Table (3) Release of P. macropilis on an open strawberry field to Control T. urticae at Sharkia Governorate. Released area Sampling date Jan. 10, 2002 (Pre-count, date of release) Jan. 17 (1st post-count) Jan. 24 Jan. 31 Feb. 14* Feb. 21 Mar. 7 Mar. 21** Mar. 6** Non-released area No./30 leaflets % T. P. Infested urticae macropilis leaflets 45 - 103 93 117 106 72 58 67 73 13 38 6 33 65 4 2 3 No./30 leaflets % T. P. Infe urticae macropilis sted leaf lets 37 25 20 56 39 33 45 46 50 49 62 67 199 495 615 412 463 502 381 0 0 0 0 0 0 0 0 30 43 90 100 73 68 100 90 Reduc tion of T. urticae (%) 15 74 87 91 90 93 - * Date of treated with the acaricide Micronized sulfur 80 % with the rate of 250 g/100 L of water in nonrelease area. 181 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (4) Release of P. macropilis with a low rate in an open strawberry field to control T. urticae at Ismailia Governorate Sampling date Jan. 2, 2002 (Pre-count, date of release) Jan. 9 (1st post-count) Jan. 16 Jan. 23* Jan. 30 Feb. 6* Feb. 13* Feb. 27** Mar. 20 Apr. 7 Apr. 24 Released area No./30 leaflets % T. P. Infested urticae macropilis leaflets 174 - Non-released area No./30 leaflets % T. urticae P. Infested macropil leaflets is 60 212 73 Reduction of T. urticae (%) 65 3 50 284 0 77 34 52 113 190 187 131 196 37 17 6 2 2 10 5 6 14 40 32 22 35 57 57 42 27 66 35 23 20 411 558 905 1367 818 810 315 333 415 0 0 0 0 0 0 0 0 0 87 100 100 100 96 100 70 66 70 36 42 40 61 54 31 66 - - * Date of an additional release of the predator in the release area. ** Date of treated with the acaricide Ortus 5 % SCwith the rate of 50 cc/100 L of water in release area. Greenhouses experiments : The predatory mite, P. macropilis was released at Ismailia Governorate on strawberry plantations cultivated under three plastic greenhouses. The two- spotted spider mite populations were generally moderate in the pre-count. They averaged 136, 128, 144 and 48 individuals/30 leaflets in the 1st, 2nd, 3rd and control greenhouses, respectively (Table 5). The T. urticae populations slightly increased in the release and non-release greenhouses which continued until January 16 (fifth week from the predator release). Then, the pest population generally decreased gradually in the three releases greenhouses to reach their lowest density from February 13 (8 weeks from the predator release) till April 24. On the other hand, the T. urticae densities increased gradually in the control greenhouse and attained their highest levels (1967 individuals/30 leaflets) on February 13 where the grower found it necessary to apply the recommended acaricide to reduce the pest population in the control greenhouse. 182 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد The T. urticae reductions reached about 60 % in the fourth post-count (four weeks from the predator release). Then, it increased rapidly to reach more than 90 % reduction in the sixth or seventh post-count. Table (5) Release of P. macropilis on strawberry to control T. urticae in three greenhouses at Ismailia Governorate. Infested No. mites/30 leaflets leaflets (%) T. P. urticae macropilis Sampling date Plot Dec. 12, 2001 (Pre-count date of release) 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 56 65 70 50 136 128 144 48 Dec. 19 (1st post-count) 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 93 70 60 60 Dec. 25 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release Jan. 2, 2002 Reduction of T. urticae (%) - - 202 245 194 99 42 112 35 0 81 52 72 54 194 182 148 104 83 66 35 0 28 7 35 41 34 53 - 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 85 83 50 50 231 148 140 116 227 123 16 0 30 52 60 - Jan. 9 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 82 63 95 41 146 154 170 137 159 53 65 0 63 58 59 - Jan. 16 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 50 68 80 100 47 145 228 228 156 57 228 0 93 76 67 - Jan. 23 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 25 55 82 100 31 102 286 405 67 421 379 0 97 91 76 - 183 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Table (5) Continued. Infested No. mites/30 leaflets leaflets (%) T. P. urticae macropilis Reduction of T. urticae (%) Sampling date Plot Jan. 30 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 0 30 40 100 0 43 72 348 55 343 288 0 100 95 93 - Feb. 13 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release* 0 8 8 100 0 2 5 1967 0 62 162 0 100 100 100 - Feb. 27 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release** 0 13 0 100 0 4 0 1260 0 36 283 0 100 100 100 - Mar. 20 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 3 0 0 20 1 0 0 280 2 0 0 - - Apr. 7 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 0 0 0 28 0 0 0 168 0 0 0 - - Apr. 24 1st greenhouse 2nd greenhouse 3rd greenhouse Non-release 0 0 0 15 0 0 0 7 - - * Date of treated with the acaricide Challenger 36 % SC with the rate of 40 cc/100 L of water ** Date of treated with Micronized Sulfer 80 % with the rate of 250 g/100 L of water. The predator individuals began to be noticed in low numbers in the release greenhouses from the first post- count and rapidly increased in next post-counts to attain their highest densities (227 individuals/30 leaflets) in the third post-count in the first greenhouse and in the sixth post-count in the second and third greenhouses (421 and 379 individuals/30 leaflets in the second and third greenhouses, respectively). Prasad (1974) reported that a maximum population of P. macropilis was found when the prey population was at a peak level. 184 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد It is worth to mention that the pest population was higher in green-houses than in open fields; this could be attributed to the relatively warmer temperature in the greenhouses. Thus, it could be advisable to encourage releasing the predator individuals in the greenhouses two to three weeks earlier than in open fields when the pest density is at its very low level. This agreed with that obtained finding by Hamlen & Poole (1980) and Hamlen & Lindquist (1981). Thus, the foregoing results indicated the possibility of controlling the twospotted spider mite, T. urticae on strawberries in both open fields and plastic greenhouses by releasing the predatory mite, P. macropilis. Additional predator release might be necessary in plastic greenhouses in winter, but being more suitable in open fields to increase the predator efficiency or when the low release of the predator is applied. References : - Decou, G.C. 1994. Biological control of the two-spotted spider mite (Acarina : Tetranychidae) on commercial strawberries in Florida with Phytoseiulus persimilis (Acarina : Phytoseiidae). Fla. Entomol., 77 (1) : 33- 41. Hamlen, R.A. and R.K. Lindquist. 1981. Comparison of two Phytoseiulus species as predators of two-spotted spider mites on greenhouse ornamentals. Environ. Entomol., 10 (4) : 524-527. - Hamlen, R.A. and T. Poole. 1980. Effects of a predaceous mite on spider mite populations of Dieffenbachia under greenhouse and interior environments. HortScience, 15 (5) : 611-612. - Heikal, I.H. 2001. Two preliminary methods for mass production of the predatory mite, Phytoseiulus macropilis (Banks) at different seasons (Acari : Phytoseiidae). Egypt. J. Agric. Res., 79 (3) : 907-914. - Heikal, I.H. and G.A. Ibrahim. 2001. Release of Phytoseiulus macropilis (Banks) to control Tetranychus urticae Koch on strawberry in Ismailia Governorate, Egypt (Acari : Phytoseiidae & Tetranychidae). Egypt. J. Agric. Res., 79 (3) : 893-906. - Heikal, I.H. and G.A. Ibrahim. 2002. Mass production of the phytoseiid predator, Phytoseiulus macropilis (Banks) (Acari : Phytoseiidae). Egypt. J. Agric. Res., 80 (3) : 1173-1179. - Heikal, I.H.; M.M. Fawzi; H.M. Ibrahim and G.A. Ibrahim. 2000. Biological control of Tetranychus urticae Koch on strawberry by the predatory mite, 185 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Phytoseiulus macropilis (Banks) (Acari : Tetranychidae & Phytoseiidae). Egypt. J. Agric. Res., 78 (4) : 1517- 1523. - Henderson, C.F. and E.W. Tilton. 1955. Test with acaricides against the brown wheat mite. J. Econ. Entomol., 48 : 157-161. - Prasad, V. 1974. The role of Phytoseiulus macropilis (Banks) (Acarina : Phytoseiidae) in control the spider mites in Hawaii. Acarologia, 15 (3) : 400-405. 186 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد BACILLUS THURINGIENSIS: A source of Biopesticides of Biotechnological Interest By Samir Jaou Laboratoire des Biopesticides, Centre de Biotechnologie de Sfax, BP. K. 3038. Sfax. Tunisia. Tel .:21698630941, Fax: 21674275970. E.mail: Samir.Jaoua@cbs.rnrt.tn Introduction : B. thuringiensis (known as 'Bt') is an insecticidal bacterium, marketed worldwide for control of many important plant pests - mainly caterpillars of the Lepidoptera (butterflies and moths) but also for control of mosquito larvae, and stimuli black flies that vector river blindness in Africa. Bt products represent about 1% of the total ‘agrochemical’ market (fungicides, herbicides and insecticides) across the world. The commercial Bt products are powders containing a mixture of dried spores and toxin crystals. They are applied to leaves or other environments where the insect larvae feed. The toxin genes have also been genetically engineered into several crop plants. Bacillus thuringiensis viewed by phase contrast microscopy. The vegetative cells contain endospores (phase bright) and crystals of an insecticidal protein toxin (delta endotoxin). Most cells have lysed and released the spores and toxin crystals (the structures with a bipyramidal shape). The market for biopesticides used to control insects, diseases and weeds, is increasing worldwide. Most biopesticides are derived from the bacterium Bacillus thuringiensis. Its more than 4,000 strains produce toxic proteins that kill certain insects, including a wide variety of caterpillars, beetles, and flies, but are harmless to other animals and humans--a critical advantage over conventional agrochemicals. 187 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Global biopesticide sales reached nearly $160 million in 2000, of which over 90% was due to the sales of Bt-based products. The market is driven largely by consumer, retailer and government pressure to find alternatives to traditional chemical pesticides. Key areas of commercial potential include organic farming, where farmers are able to use them to fulfil their goal to eventually eliminate all pesticide residues from food; integrated pest management (IPM); and high value specialty crops. In our Laboratory, we are developing biopesticides (bioinsecticides, bacteriocins and bio-fungicides) mainly from Bacillus thuringiensis but also from other bacteria (like Photorhabdus luminescens). Our investigations start from the strains isolation, genes cloning, biochemical investigation of toxins molecules, and the production of bioinsecticides by fermentation, and their formulation. The bioinsecticides based on Bt could be tested successfully on the olive tree pathogenic insect Prays oleae. Materials And Methods: All the materials and methods used in these studies are well developed and described in the published articles of the Laboratory of Biopesticides (see references at the end of the text). Results And Discussion : 1- Study And Production Of Bioinsecticides Based On Delta-Endotoxins Of Bacillus Thuringiensis- Process Of Production 1-1 Isolation of Bt strains : A collection of Bt strains producing Biopesticides has been constituted ( more than 250 strains). We characterized the delta-endotoxins and the other different biological activities that the isolated strains produce, and identified several genes encoding these activities principally cry. 1-2 Study of the expression of cry genes encoding bioinsecticides : Different types cry genes have been cloned, but especially from strains considered candidates to be used for the production of bioinsecticides, such as the strain BNS3. This strain isolated in the laboratory, is Bt kurstaki H3a, 3B, 3C. It produces bioinsecticides, having insecticidal activities on insects larvae belonging to the family of Lepidoptera such as Ephestia kuehniella, Prays oleae, Ostrinia nubilalis and Spodoptora exigua and to the family of Diptera such as Drosophila melanogaster. We were very interested in the investigation of the different genes 188 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد cry encoding the delta-endotoxins of the strain BNS3. We cloned from this strain 4 genes (crybns3-1, crybns3-2, crybns3-3 and crybns3-4). These 4 genes are cry1Aa, cry1Ac, cry1Ia and cry2Aa type genes, respectively. We have sequenced completely the 4 genes cry and showed their originality. Other cry genes encoding active toxins on diptera were cloned and sequenced. We were very interested in their accessory proteins (P19, P20 and cyt), playing an important role in the toxicity on the diptera. Other studies dealing with crystallisation of the delta-endotoxins are being performed. 1-3 Optimisation of the fermentation conditions for the production of bioinsecticides : In order to reduce pest control expenses and develop local fermentation industries, wwe developed the production by fermentation of different bioinsecticides by strains of the collection of the laboratory, using local raw and by-products of agro-industries . In order to optimize Bt bioinsecticides production by fermentation, in term of high growth and complete sporulation and high yield of delta-endotoxins synthesis, we had to do the investigation of the Bt nutritional requirements such as organic and inorganic sources, , amino-acids needs and , equilibrium between the fermentation physical and chemical parameters. We used complex substrates for the progressive supply of readily assimilated nutrients : Gruel, a by-product powder of local semolina factories (65 % starch, 12 % gluten); Fish meal powder, a byproduct of local fish processing factories (45 % proteins); Sugar beet molasses a liquid by-product of local beet processing factories (55 % sucrose). As example, we could produce on gruel and Fish meal, we produced 5.9 g/l toxins, in 20 liters fermenter. In Intermittent Fed Batch Culture Technology, successive cycles of production were done in 20 liters fermenter and enabled us to produce more than 10.9 g/l toxins 1-4 Conclusion All the molecular and microbiological investigations allowed us to be certain about the novelty of our bioinsecticides [more than 13 international articles, and 3 patents]. The collection of strains of Bt that we constituted in the laboratory allows us to have and to be able to produce and sell different insecticides having varied activities and specificities, allowing the pest control against different families of pathogenic insects and also to slow down the development of their resistance to this type of bioinsecticides. We have very exploitable results of production of 189 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد bioinsecticide by fermentation (2 l, 7 l and 20 l), and others concerning the study of the production procedures of bioinsecticides, by wild type strains, and others improved by classical mutagenesis or by genetic engineering. 2- Study And Production Of Bioinsecticides Based On Proteins (Vip: Vegetative Insecticidal Proteins) Of Bacillus Thuringiensis : At least, 30% of our strains produce Vegetative insecticidal Proteins (VIP). We cloned the gene vip encoding the bioinsecticides of 2nd generation with his promoter in high copy number vector of Bt, that we previously constructed. We also cloned this gene type downstream promoters allowing its expression during the 2 growth phases (vegetative and sporulation) of Bt. On the other hand, we added a His tag to the N-terminal part of the protein, to allow its purification. For the heterologous expression of this gene in E.coli, we cloned it in the high expression vector pBAD under arabinose promoter. High VIP production was evidenced in recombinant E.coli. The latter was shown to be active on the larvae of Ephestia kuehniella 3- Study And Production Of Bacteriocins Of Bacillus Thuringiensis : The bacteriocin are natural antibiotics protein being able to have very interesting applications in food processing. The purification of the bacteriocins of Bt, as well as the research of the implied genes in their synthesis were developed . The bacteriocins of several strains of BT were studied. They have been purified by HPLC and FPLC. The active fractions of the bacteriocins of the strain BUPM103 (Fig ), and BUP4 were purified and analysed by SDS-PAGE. Their respective molecular mass were 13 and 2.5 kDa. The 18 amino acids residues of the latter were determined by sequenced, and showed its novelty. 4- Study And Production Of Chitinases (Bio-Insecticide And Fungicide) Of Bacillus Thuringiensis : The chitinases are enzymes that have a double applications ( biofongicide and bioinsecticide). We began our work by the screening of chitinases producing strains, among the strains of the collection of the laboratory. 87% of the strains produce chitinase (Fig. 2), but with different levels and production types. We cloned a gene of 2,9 kb encoding chitinase of the Bt strain BUPM255, and almost totally sequenced it (2,4 kb). The comparison of the sequence of the gene chi255 with those of other genes of Bacillus made obvious the novelty of our gene. 190 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد A 75 0.075 50 0.050 25 0.025 0.00 [NaCl], mM Absorbance à 280 nm 0.100 0 0 10 20 30 Temps(min) B 1 2 40 C 3 3 2 kDa 45.0 30.0 20.1 14.3 13.0 6.5 3.5 Fig 1: Purification of the bacteriocin of BUPM103. (A) Chromatogramme of FPLC, with a linear gradient of NaCl. The eluted fractions were measured at 280 nm. (B) (SDS PAGE) coloured with the Coomassie blue. Lanes 1, Marker; 2, Protein of the active fraction purified by FPLC; 3, partially purified Bacteriocin. The arrow indicates the protein band corresponding to the bacteriocin. (C) Portion of the SDS-PAGE gel renaturated and spread with a layer of soft agar containing the indicator strain HD1. The growth inhibition zones were observed after an incubation to 30°C. 191 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 4- STUDY AND PRODUCTION OF CHITINASES (Bio-insecticide and fungicide) OF BACILLUS THURINGIENSIS The chitinases are enzymes that have a double applications ( biofongicide and bioinsecticide). We began our work by the screening of chitinases producing strains, among the strains of the collection of the laboratory. 87% of the strains produce chitinase (Fig. 2), but with different levels and production types. We cloned a gene of 2,9 kb encoding chitinase of the Bt strain BUPM255, and almost totally sequenced it (2,4 kb). The comparison of the sequence of the gene chi255 with those of other genes of Bacillus made obvious the novelty of our gene. We transferred the gene chi255 after its cloning into Bt cloning vector to Bt Chi- strains. We evidenced its expression in the transformed strain. The heterologous expression of this chi gene under arabinose strong promoters, in E.coli, allowed us to evidence its high expression , but also a phenomenon of maturation. Fig 2: Evidence of BT antifungal activities (chitinase) on Aspergillus niger. The inhibition zones of the growth- sporulation of Aspergillus niger, have different sizes reflecting different types of fungicide activities produced by the strains of Bacillus thuringiensis 192 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد International Publications Of The Laboratory Of Biopesticides : 1*JAOUA S, ZOUARI N, TOUNSI S and ELLOUZ R (1996) Study of particular delta-endotoxins produced by three isolated strains of Bacillus thuringiensis FEMS Microbiol. Lett. 145, 349-354 2*ZOUARI N and JAOUA S (1997) Purification and immunological characterization of particular delta-endotoxins from three isolated strains of Bacillus thuringiensis Biotechnol. Lett. 19, 825-829 3*ZOUARI N, DHOUIB A, ELLOUZ R and JAOUA S (1998) Nutritional requirements of a Bacillus thuringiensis subsp. Kurstaki strain and use of Gruel hydrolysate for the formulation of a new medium for delta-endotoxin production Appl. Biochem. Biotechnol. 69, 41-52 4*ZOUARI N and JAOUA S (1999) Production and characterization of metalloproteases synthesized concomitantly with delta-endotoxin by Bacillus thuringiensis subsp. Kurstaki strain grown on gruelbased media Enz. Microb. Technol. 25, 364-371 5*ZOUARI N and JAOUA S (1999) The effect of complex carbon and nitrogen, salt, Tween-80 and acetate on deltaendotoxin production by a Bacillus thuringiensis subsp. Kurstaki J. Ind. Microb. Biotechnol. 23, 497-502 6*TOUNSI S, J’MAL A, ZOUARI N and JAOUA S (1999) Cloning and nucleotide sequence of a novel cry1Aa-type gene from Bacillus thuringiensis Biotechnol. Lett. 21, 771-775 7*JAOUA S, TOUNSI S, ZOUARI N, ZRIBI R, ABDELKAFI L, KAMOUN F, IBEN AOUN A, and DRISS F (2001) Bacillus thuringiensis A source of Biomolecules having insecticidal, bactericidal 193 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد and fungicidal activities. Proceedings of the 1st Eurasian Congress on Molecular Biotechnology ECOMB 8*CHERIF A, OUZARI H, DAFFONCHIO D, CHERIF H, BEN SLAMA K, HASSEN A, JAOUA S and BOUDABBOUS A (2001) Thuricin 7 : A novel bactriocin produced by Bacillus thuringiensis BMG1.7, a new strain isolated from soil Lett. Appl. Microbiol. 32, 1-5 9*ZOUARI N, BEN SIK ALI S and JAOUA S (2002) Production of delta-endotoxins by several Bacillus thuringiensis strains exhibiting various entomocidal activities towards lepidoptera and diptera in gruel and fishmeal media Enz. Microb. Technol. 31,411-418 10*Tounsi, S. and Jaoua, S. (2002) Identification of a promoter for the crystal protein-encoding gene cry1Ia from Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki. FEMS Microbiol. Lett. 208, 215-218 11*ZOUARI N, Achour O and JAOUA S (2002) Production of delta-endotoxin by Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki and overcome of catabolite repression, by using highly concentrated gruel and fish meal media in 2 and 20 dm3 fermenters J. Chem. Technol. Biotechnol. 77, 877-882 12*Tounsi S, Zouari N and Jaoua S (2003) Cloning and study of the expression of a novel cry1Ia-type gene from Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki J. Appl. Microbiol.95, 23-28 13* Tounsi S, and Jaoua S (2003) Characterisation of a Novel cry2A–type gene from Bacillus thuringiensis subsp. Kurstaki In press in Biotechnol.Lett. 194 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Patents 1*JAOUA S, ZOUARI N, TOUNSI S, BELGUITH-BEN HASSEN N and ELLOUZ R (2000) Tunisian Patent Appl. N° : 17393, INNORPI Mise au point d’une collection de 75 souches de Bacillus thuringiensis productrices de Bioinsecticides à large spectre d’activités et de bactériocines Assignee : Centre de Biotechnologie de Sfax, Tunisia 2*ZOUARI N and JAOUA S (2000) Tunisian Patent Appl. N° :410/00, INNORPI Mise au point de milieux de culture à base de gruau et de farine de poisson pour la production de bioinsecticides à large spectre d’activités, par des souches de Bacillus thuringiensis Assignee : Centre de Biotechnologie de Sfax, Tunisia 3* JAOUA S,TOUNSI S, ZOUARI N, J'MAL A and ELLOUZ R (2002) Tunisian Patent Appl. N° : SN02048410/00, INNORPI Mise au point d'une Méthode Génétique d'Amélioration de la Production de Bioinsecticides par Bacillus thuringiensis Assignee : Centre de Biotechnologie de Sfax, Tunisia 195 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الجلسة الرابعة معايير الجودة – التصنيع التسويق والتشريع املنظمة العربية للتنمية الزراعية 196 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد التشريعات والقوانين الدولية الخاصة با عتماد وتسليم الشدادات في الدول المتقدمة وفي الدول النامية إعداد محمد الهادي كحولي الجمهورية التونسية -1المقدمة : يتميز المشهد حاليا راي طاا الزراعاة العراوية بالتعقياد والتناو وعادم التطااب راي مجاال الموااافات والتشريعات وةنظمة التادي التاي تانظم اذا القطاا .ويمكان تفساير ذلاا باالرجو إلاى المرجعياات الفلسافية التااي ةسساات لهااذا الاانمط الزراعااي والتااي نسااتقرئها رااي ةركااار الاارواد ةمثااال ةد ول اف شتايةةةةااةنر Adolf ) )Steinerوروباار رودالاي ( )Robert Rodaleو الساير ةلباار اوارد ) (Albert Howardوالليادي ف بلفاور ( .)Lady Eve Balfourلقااد ثاار ااؤالء ولعقااود متتاليااة راي وراع المبااادا األولااى لهااذ الزراعااة وتطور الحركات المتبنية لها. ري ذا ارطار ،كثيرا ما ترتسم جملة من األسئلة ري ذ ن المخططاين وااانعي القارار والمتخاااين ري التسوي خااة ري البلدان النامية ذات ارنتا العروي الموجه للتادير: -1ما و وا ع القوانين والتشريعات ري المستوى القطري و ار ليمي و الدولي، -2كيف تأثر ذ القوانين والتشريعات الاارمة على نمو و تطور ذا القطا إنتاجا وتسويقا، -3ل يمكن النظر إلى ةنظمة التادي كعائ إراري ةمام سيولة الحركة التجارية ري المواد العروية، -4ةل يمكن إيجةاد ةررية عامةة على المستوى الةدولي لمطابقة ةنظمة الرمان بعرها لبعأل، -5ما و وا ع الدول العربية وما ي األجندة التي يمكن التواية بها ري ذا المجال. -2أهم الفترات التاريخية في الزراعة العضوية : عررت الزراعة العروية 6مراحل امة: -1ظدةةور المبةةادو األوليةةة للزراعةةة العضةةوية والتااي ةطرتهااا محاراارات ةد ول اف شتايةةةةااةنر وظهااور عالمة ديمتير بياود نمياا راي سانة ،1924ووااية الساير ةلباار اوارد سانة ،1940ومنشاورات روبار رودالي سنة ،1942ثم الليدي ف بلفور سنة .1943 -2ورااع المواااافات األوليااة لهااذا الاانمط الزراعااي ماان طاارف جمعيااة األرأل (المملكااة المتحاادة) ساانة . 1967 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 197 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد -3ورع ةول ةسس لنظام تادي خاص و ظهور تشريعات تنظيمية ري الواليات المتحادة سانة 1974 ثم . 1979 -4القفاازة النوعيااة بدايااة ماان ساانة 1980التااي تاادعمت بنشاار المواااافات األساسااية للمنظمااة العالميااة الفدرالية للحركات العروية (International Federation Organization Of Organic Movements, IFOAM, والتشريع الفرنسيBasic Standars) . -5إعتمااد نظاام تاادي ةورباي جااء راي إطاار ارجاراء المانظم لهاذا الانمط الزراعاي EC 2092/91 .Regulation -6تطور اإلتجار العالمي فةي المحاصةيل العضةوية والاذي تاالزم ماع ظهاور ةطار تنظيمياة و تشاريعات عالمياة مثال IFOAM Accreditationو Codex Guidelines programسانة 1992و 1999بالتوالي . -3الواقع القطري للتشريعات و القوانين المنظمة للزراعة العضوية : عررت الفترة األخيرة مان القارن العشارين نماوا ً متساارعا ً لإلنتاا العراوي واالتجاار رياه واااحب اذا التوجه نهرة كبيارة راي مساتوى وراع التشاريعات و القاوانين واألطار التنظيمياة الوطنياة الخاااة بالزراعاة العروية ويمكن تانيف ذلا حسب 4مجموعات: أو :القاوانين والتشااريعات النارااذة المفعااول حيااأ يقااع التااادي علااى المحاااايل العرااوية ماان طاارف األجهزة الرسمية ةو ياكل خااة. ثانيا :القوانين و التشريعات ري طور التنفيذ النسبي حيأ خالرا لما ساب راضن ةنظماة التاادي لام تادخل حيز التطبي الفعلي. ثالثا :القوانين والتشريعات ري طور ارعداد. رابعا :القوانين والتشريعات غير الموجودة ةاال ،وري ذ الحالاة تقاع عملياة التاادي علاى المحااايل العروية على ةساس وانين وتشريعات الدول الموردة ومن طرف ياكل ةجنبية. ري الوا ع يبقى الحال معقدا حيأ ةن القوانين و التشريعات تختلاف مان بلاد إلاى بلاد مان حياأ الشامولية والتنفيذ .ويمكن ةن نذكر ريما يلي ة م القوانين والتشريعات النارذة على الساحة الدولية : المواافات األساسية لة IFOAMالاادرة سنة ،1980 -القانون األوربي EC 2092/91الاادر سنة1991 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 198 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد دليل Codex Alimentariusالاادر سنة 1999 القانون الياباني JASالمعتمد سنة ،2000 القانون األمريكي NOPالاادر سنة .2000ةما ري البلدان العربية واررريقية رال يوجد إال انون واحد نارذ المفعول ومطبا راي الجمهورياة التونساية و انون بادد ارعداد ري جمهورية مار العربية. -4التشريعات والقوانين المعتمدة للتصدير إلى أهم األسواق العالمية : -1ا تحاد األوربي : ناااا اآلن 3طاارق لتاارويج المحاااايل العرااوية رااي ةسااواق االتحاااد األوربااي ماان طاارف البلاادان غياار األعراء أو :الموافقة على بلد ثالث: ( Aproval of third country) : ويتطلب اذا مان السالطة األوروبياة الموارقاة ،بعاد تقاويم الموااافات والتشاريعات المنظماة لهاذا االنتاا وطريقة مرا بتاه راي بلاد ثالاأ علاى ةناه مطااب للشاروط األوربياة راي اذا المجاال حساب ماا جااء راي اانون EC 2092/91وتنقيحاته و يقع إدرا البلدان المعترف بها ري ائمة ملحقة لذلا القانون. وليقاع إدرا ااذ البلاادان المؤ لااة ريماا يساامى الئحااة الفااال 11علااى السالطة رااي البلااد المعنااي ةن تتقاادم بمطلااب إلااى اللجنااة المختاااة و تمااد ا بالمعلومااات والمعطيااات الكاريااة لتمكنهااا ماان التحقا ةنهااا تلبااي شااروط تادير انتاجها العروي إلى األسواق األوربية. ثانيا :إذن من دولة عضو ويصطل عليه : Importer Derogation يعطاي ااانون EC 2092/91الااالحيات القانونيااة للادول األوربيااة األعرااء لااإلذن لماورد ةن يسااتورد انتاجا عرويا من بلد غير مدر ري الئحة الفال 11وتنتهي ااالحية اذا الترتياب ماع ماورى سانة .2005 ولكي يتحال مورد ةوروبي على ذا الترخيص يجب عليه ان يثبت: ةن االنتا و ع انتاجه حسب واعد الزراعة العروية المطابقة للشروط األوروبية. ةن عملية االنتا خرعت للمرا بة والتفتيش حسب مواافات متطابقة مع الشروط األوروبية . إن عمليات مرا بة وتفتيش طرق االنتا دائمة ونارذة المفعول. إن يكل التادي والمرا بة والتفتيش المعتمد يعمل طبقا لمواافات ISO/IEC 65ثالثا :موافقة اللجنة األوروبية على هيكل تصديق ثالث : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 199 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد يهدف ذا االجراء لتورير لياة تمكان ياكال التاادي المعتمادة راي البلادان األوربياة باأن تقاوم بعملياات التادي ري بلد ثالأ على محااول عراوي معاد للتاادير ألوروباا حياأ يمكان لبلاد ةروباي عراو ةن يقاوم نظام التادي ري بلد ثالأ ويطلب من اللجنة بأن تعترف به وبالتالي ورعه ري الئحة الفال .11 إراااارة إلاااى ذلاااا راااضن المحااااايل المروجاااة راااي ةوروباااا حساااب الطااارق الساااالفة تخراااع لقااااانون عاادد 1788/2001والهااادف إلااى ورااع ليااة تنسااي علااى مسااتوى المجموعااة األوروبياة لمرا بااة المحاااايل العروية الموردة من بلد ثالأ بشرط ةن يكون المحااول الماورد ماااحبا بنساخة ةاالية مان شاهادة التفتايش وةن تقوم السلطة ري البلد العرو بالتثبت ري المعلومات الواردة ري الشهادة وملحقاتها. -2الو يات المتحدة األمريكية: يستند تنظيم االنتا العروي إلى القانون الاادر سنة 1990المتعل بضنتا األغذية العروية والبرناامج الوطني العروي ()NOP National Organic Programلسنة .2002 و ناا ثالثة طرق تحدد شروط تادير المواد العروية إلى الواليات المتحدة أو :ا عتماد المباشر من طرت الو يات المتحدة : وييطي اذا االعتمااد ةنشاطة كال ياكال التاادي راي ةنحااء العاالم .وعنادما يعتماد يكال ماا ،خااص ةو عمومي ،يقع معاملته على دم المسااواة ماع ةمثالاه المعتمادين مان الوالياات المتحادة والاذين ،بحساب القاانون، عليه ةن يعترف بهم. ثانيا :ا عتماد من بلد أجنبي بطلب من بلد ةجنبي يمكن للواليات المتحدة ةن تعترف باعتماد يكل تادي عندما يثبت ةن الموااافات التي اعتمد على ةساسها تلبي شروط القانون األمريكي. ثالثا :المطابقة )(Equivalence ري ذ الحالة رضن يكل التادي يعمل ري إطار اتفا ياة مطابقاة تبارم باين البلاد الاذي اعتماد والوالياات المتحدة. -3اليابان : و ع اعتماد التشاريع اليابااني راي سانة ، 2001و يشاترط علاى كال الماواد ةن تحمال عالماة الموااافات العروية اليابانية ).Japaneese Standards (JAS إن القانون اليابااني يلازم كال ياكال التاادي و الماوردين و الماانعين ةن يكوناوا مرسامين لادى إحادى منظمات الشهادات المسجلة ) Registred Certification Organization (RCOsوالمعترف بها . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 200 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد يقع التادي على المواد العروية حسب ثالأ طرق: أو :التصديق من طرت RCOمسجلة لدى الوزارة المعنية في اليابان : ري ذ الحالة تادق RCOعلى ارنتا ري البلاد الماادر مباشارة ةو توكال عملياة المرا باة إلاى يكال تادي ري ذلا البلد ري إطار تعا دي. ثانيا :التصديق من طرت هيكل مسجل لدى السلط اليابانية )(FRCO يشترط ري ذ الحالة ةن يكون للبلد المادر اوانين و تشاريعات تانظم ارنتاا العراوي مطابقاة لمثلهاا ري اليابان. ثالثا :إعادة التصديق(Recertification) : ري ذ الحالة رضن RCOمتواجدة ري اليابان تقوم المعطيات المتأتية مان المو اع المرا اب بال التاادي على مورد ياباني للمواد العروية. -5التشريعات و القوانين الدولية : تشترط إتفا ية العوائ الفنية للتجاارة و المااطل عليهاا باة )Technical Barriers to Trade (TBT علاى الحكوماات اعتمااد موااافات دولياة ،إن وجادت ،كماا ةن منظماة التجاارة العالمياة ) (WTOالمكلفاة باة TBTتوااي اذ الحكومااات باالساتعمال الطااوعي لهاذ المواااافات عاوأل اللجااوء إلاى ورااع لاوائ رنيااة لتنظيم التبادل التجاري د يكون لها مفعول ترييقي على ذلا. -1المواصفات األساسية لـ : IFOAM نشاارت ااذ المواااافات ساانة 1980وو ااع اعتماد ااا كأساااس لورااع التشااريعات الوطنيااة و ار ليميااة والدولية ري جميع ةنحاء العالم.و بافتها األساسية و العامة تعتمد عادة ري عملياات التاادي كمرجاع إطااري لورااع مواااافات لااذلا الياارأل .وماان ميزتهااا ةنهااا تشاامل زيااادة علااى األغذيااة البشاارية و الحيوانيااة منتجااات زراعية ةخرى (األز ار واأللياف.)... -2دليل : Codex Alimentarius طبقااا لااةتراتيب TBTونظاارا لتنااامي ارتجااار الاادولي رااي المحاااايل العرااوية ااررت Codexورااع تعريف لمفهوم كلمة "عروي" ري إطار "دليل ارنتا والتحويل والتسوي والعنونة لألغذية المنتجة عراويا" والهدف من ذلا و تجنب سوء الفهم ورمان شفارية وعدالة الممارسات التجارية كما يهادف اذا الادليل إلاى تسهيل التطاب بين شروط ارنتا العروي ري المستوى الادولي وياورر كاذلا ،مثال موااافات ،IFOAM إطااارا منهجي اا ً للحكومااات رااي المسااتوى القطااري لتشااريع األطاار التنظيميااة لهااذا الاانمط الزراعااي مااع مراعاااة التفاايل والمعطيات و الظروف الخااة بكل بلد و خاائص كل إنتا مستهدف. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 201 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد -6طرق ا عتماد : االعتماد و عملية التثبت من ةن يكال للتادي خاص ةو عمومي يعمل راي مساتوى مناتظم مان الجاودة و الكفاءة و ذلا عن طري تقويم عمل ذا الهيكل حسب مقاييس عالمية ري اليرأل. -1ا عتماد على مستوى الدول ): ( National Accreditation Bodys:NABs تنتشر ياكل االعتماد الوطنية ( )NABsخااة ةو عمومية راي كال ةنحااء العاالم و راي بعاأل الحااالت تجمعت ذ الهياكل ري ةطر جامعة إ ليمية مثل االعتماد األوربي). European Accreditation (EA وبعكس ذا التجمع الميل نسبيا رضن مثيله األمريكي يتكون من طيف من المنظماات الخاااة والعمومياة التي تعمل ةحيانا ري نفس الحقل من االختااص. لقاااااااد و عااااااات كثيااااااار مااااااان الااااااادول األوربياااااااة األعرااااااااء علاااااااى اتفا ياااااااة متعاااااااددة األطاااااااراف ( Multilateral Agreement )MLAيلتاازم بمقترااا ا المو عااون علااى التااادي علااى ةنظمااة االعتماااد واالعتراف بنتائج العمل بأي منها ري ةي طر. إن االعتماد األوربي يعمل على النهوأل بهياكل جامعاة جهوياة لالعتمااد خاار ةورباا ويحارص خاار دائرة مجاله للقيام باتفا يات متعددة ( )MLAsمع ياكل جهوية ةو وطنية بدةت تنتشر ري العالم. وللعلاااام رااااضن EAsMLA sورااااعت ماااان طاااارف مخباااار التعاااااون رااااي االعتماااااد ()ILAC International Laboratory Accreditation Cooperationوالمنتاادى الاادولي لالعتماااد ()IAF International Accreditation Forumواألخياارة جمعيااة غياار حكوميااة تجمااع منظمااات تهااتم بتقااويم التطاب بين ةنظمة االعتمااد والتاادي وتلتازم بانتهاا موااافات ISOراي طارق عملهاا .إن IAFتهادف بهذا إلى تسهيل التجارة الدولية من خالل إزالة واساتبعاد العوائا ذات الطاابع الفناي التاي اد تانجم عان ةنظماة التااادي ومااا شااابهها .ويمكاان لهااذا ةن يتحقا ماان خاالل التطاااب رااي ةنظمااة االعتماااد وتنفيااذ ا علااى ةساااس المواافات و المراجع العالمية. ومثال EAيمكان ةن ناذكر الجمعياة التعاونياة لالعتمااد الباسافيكي Accreditation Cooperation Pacific -2ا عتماد على المستوى العالمي : ظهرت ري الفترة األخيارة ةنظماة اعتمااد عالمياة خاااة و عمومياة متعاددة راي مجاال التنمياة المساتدامة التنمية االجتماعية والبيئية .راضلى جاناب تخاااها راي مجاال معاين رضنهاا تقاوم باعتمااد ياكال تاادي علاى طرق ارنتا عورا عن المحاول ري حاد ذاتاه وتلتازم اذ األنظماة بالعمال حساب موااافات ISOومان باين اذ األنظماة العالمياة ناذكر ) International Organic Accreditation Service (IOASالاذي املنظمة العربية للتنمية الزراعية 202 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد يشمل ياكل تادي تعمل على ةساس مواافات .IFOAM تتكون منظومة الرمان و المواافات لة IFOAMمن 4عناار : * المواافات األساسية . * برنامج االعتماد . * اتفا ية االعتراف المتبادل بين مستعملي مواافات IFOAMللتادي . * ختم (. IFOAM )Seal انطل العمل ببرناامج IFOAMلالعتمااد راي سانة 1997راي كال ةرجااء العاالم و يساير اذا البرناامج بترخيص من IFOAMالمالحة العالمية لالعتماد العراوي IOASالتاي اي جمعياة غيار تجارياة مقر اا ري الواليات المتحدة . ويمكن لكل يكل تادي عمومي ةو خاص ،بدون ةن يكون عراوا راي ، IFOAMاالنخاراط راي اذا البرنامج حيأ يقع تقويمه بيأل النظر عن الجهة التي يرجع إليها. -7تيثير عمليات التصديق على تطور الزراعة العضوية : لقااد ااااحب نمااو االتجااار العااالمي رااي المااواد العرااوية مااااعب كثي ارة و متعااددة ناتجااة عاان القااوانين والتشااريعات المنظمااة النتااا ااذ المااواد وارتجااار ريهااا ،وبضعتبااار ةن المااواد العرااوية المنتجااة رااي البلاادان النامية موجهة ةساسا للتادير رضن ةكبر تحدي تواجهه ي الجوانب المتالة بالمرا بة و التادي . إن الترخيص لترويج إنتا عروي ري األسواق العالمية يتطلب التادي علياه علاى ةسااس اوانين البلاد المورد زيادة على بعأل القوانين الفرعية الخااة التي و ع ربطها حسب ظروف خااة بهاذ البلادان والتاي ال تراعي عادة الخاوايات البيئية التي انتجتها. إن سير عملية التادي و تكاليفها المالية تمثل عائقا ً إراريا ً على ماا ساب لييااب ياكال وطنياة للمرا باة والتادي ري جل البلدان النامية ،حيأ تقوم ياكل ةجنبية بهذا النشاط مما ينتج عنه ارتفا ري التكلفة. إرااارة لعاادم وجااود ااوانين وتشااريعات رااي جاال البلاادان الناميااة لتنظاايم الزراعااة العرااوية رااضن تنقيح اات القااوانين األجنبيااة متااواترة وسااريعة بحيااأ ةن مجاااراة ذلااا النسا ماان طاارف اردارة رااي البلاادان الناميااة لاايس مرمونا . -8التطابق بين القوانين )(Harmonization and Equivalance ل يمكن ةن يمثل ذا النهج كاسحا للاعوبات التي يواجهها االتجار الدولي ري المنتجات العرويةو إن رعف التعاون من ةجل مطابقة ةنظمة رمان المواد العروية لبعراها و اع رااد كأشاكال رئيساي املنظمة العربية للتنمية الزراعية 203 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد يحجاب التطاور المتساار ألساواق الماواد العراوية .ولهاذا السابب امات IFOAMو بالتعااون ماع منظماة الفاااو ) (FAOو UNCTADتنظاايم محاراارة حااول ةنظمااة راامان المااواد العرااوية ماان ةجاال مطابقااة التشريعات والقوانين الدولية .و تمثل ذ المحاررة ةررية للقطا الخاص والعمومي للمباادرة ببنااء شاراكة راعلة بين الحكومات لتأطير الزراعة العروية باورة مجدية. كااذلا رااضن مواااافات CODEXلهااا نفااس التوجااه إال ةن المالحااظ ةن كثياارا ماان الاادول ال تمتنااع عاان ورع تراتيب وسن تشريعات مفالة جدا وذات خاواية كبيارة حياأ تمثال عائقاا ةماام تارويج انتاا ةجنباي ري ةسوا ها . إن المااتمعن رااي مجريااات األمااور ود ائقهااا رااي طااا ارنتااا العرااوي ياادرا المس اارة المتبقيااة لتقريااب التشااريعات والقااوانين التااي تنظمااه إلااى بعرااها و ااد يبقااى ااذا التطاااب رااي مسااتوى رؤيااة تحفااز الحركااات المناارة لهذا النمط الزراعي. وباااالرغم مااان ذلاااا راااضن كثيااارا مااان المنابرالعالمياااة مثااال ،UNCTAD ،IFOAM ،FAO ،WTO CODEXلها من القدرة والنفوذ وارمكانيات لتلعب دورا محوريا لتوحيد تلا الرؤية . -9حول البلدان العربية : ماهي ا جندة؟ : ال يوجد إجماال وانين و تشريعات عروية ري ذ البلدان باستثناء تونس و مار حيأ ةن جل عملياات التادير تقع على ةساس القانون األوربي ري إطار Derogation optionوعليه رضن الخيارات المطروحاة على ذ البلدان ي : العمل باألنظمة العالمية و خااة منظومة IFOAMمن طرف كل بلد على حدى . ورع وانين وتشريعات وطنية توث بين ما و موجاود راي المجاال الادولي مان طارف كال بلاد علاىحدى . العمل كمجموعة لورع تشريع إ ليمي عرباي يأخاذ بعاين االعتباار الخااائص الموراوعية لبيئاة اذاار ليم مع االستئناس باألنظمة العالمية ،وري ذا السياق يمكن العمل ري الب ذ المناابر العالمياة للتوااال إلااى اتفا يااة مااع دول ةو ة اااليم ةو جهااات عالميااة ةخاارى اليجاااد ةررااية لتطاااب القااوانين والتشريعات وتبادل االعتراف مدخل عملي : يمكاان تكااوين لجنااة عربيااة رنيااة توكاال إليهااا مهمااة إنجاااز األجناادة التااي يتف ا عليه اا بااين البلاادان العربيااة األعراء ويكون من مهامها : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 204 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ارشراف على دراسة علمية تقنية تحدد التقنيات و األنظمة الزراعية العروية باعتبار خاواية اذاار لايم وةطراراه خااااة وةناه يقااع راي بيئااة تتمياز بالقحالااة ويمكان نااا التوااية بتكليااف ICARDA الختاااااها رااي ذلااا لتشاارف علااى مااا يتعل ا بدراسااة المنظومااات الزراعيااة الوا عااة رااي المجااال المطري .وتكليف يئة ةخرى مختاة ري المجال المروي. ورع مشرو لتشريع و وانين اعتمادا على تلا الدراسة . التفاااوأل مااع الجهااات العالميااة المعنيااة ماان ةجاال االعتااراف المتبااادل بتطاااب القااوانين والتشااريعاتوخااة تلا التي تنظم ة م األسواق العالمية. -انطالف الحكومات العربية عاجالً ري العمل لتشريع وانين طرية مستعينة بتجارب البلدان الرائدة المراجع : -1القوانين الوطنية و الدولية المذكورة . 2- READER, … IFOAM Conference on Organic Guarantee Systems and Equivalence in Organic Agriculture, 17-19 February, 2002, Neremberg, Germany. How to Create a Control Body for Registration, Inspection and Certification of Organic Agriculture in Developing Countries By املنظمة العربية للتنمية الزراعية 205 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Dr. Yousef A. Hamdi Former Deputy Director of ARC, MOAL, Egypt Egyptian Center for Organic Agriculture, Egypt e-mail yhamdi@access.com.eg info@ecoa.com.eg 1. Existing systems of control bodies : Organic farming is a modern, sustainable farming system, which maintains the long-term fertility of the soil and uses less of the Earth's finite resources to produce high quality, nutritious food. Organic laws and regulations : The European Community has developed the EC 2092/91 regulation which became a law in January 1992. This law regulates all organic plant production by specifying: * Establishment of control bodies to implement the law * Procedures for organic production and labeling. * Permitted inputs of fertilizers and pest control agents. * Processing of organic products. * Permissible non-organic ingredients as additives. * Import procedure of organic products. * Inspection and certification procedures. * Penalties against non-conformities with regulations. A subsequent amending Regulation was published in 1999, which specifies how organic animal products must be produced and inspected. This became law on 24 August 2000 and, from that date, all organic plant and animal products are subject to statutory control. The consequence of the Regulation is that a farmer or grower, food processor, or and importer of organic food from a non-EU country must be registered with and approved certification body such as organic farmers and Growers and undergo regular inspections to ensure that they meet the strict organic standards. Only then, can their products legally be labeled and marketed as organic. 206 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Organic farming legislation : In addition to EU 2092/91 regulations, there have been a number of countries which developed their own regulations of organic production, processing and marketing. These countries are: Australia , Bulgaria, Canada, China, Czech republic, Denmark, Hong Kong, India, Ireland, Italy, New Zealand, Sweden, Switzerland, USA and Japan. From NENA countries there is only Tunisia and Turkey which have their legislations. Egypt, Morocco and Pakistan have the draft of such regulations and wait further processing. The aim of standards and regulations are : * To protect consumers against deception and fraud in market place and substantial product claim * To protect producers of organic produce against misrepresentation of other produce as being organic * To harmonize provisions for the production, certification, identification and labeling of organically grown products .to provide international guidelines for organic food control systems in order to facilitate recognition of national systems as equivalent for purposes of import. To maintain and enhance organic agricultural systems in each country so as to contribute to local and global presentation. Inspection and certification bodies: These are the organizations that control the implementation of organic rules and laws. These organizations register the producers, the processors and the exporters. This is to ensure that the regulations are enforced during all operations of organic agriculture. These bodies should be internationally recognized and accredited. In the countries that have their own legislation, these organizations are from within countries. In the countries where no approved national legislation exists, the organic process depends on private national or foreign control bodies. These inspection control bodies have to be accredited by accreditation agencies identified 207 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد by respective market countries. The task of these inspection bodies is to insure the application of respective laws and regulations laid down by EU 2092/91, NOP and JAS with respects to products exported to these respective countries. Major operations are: registration, inspection and certification. Registration 1- Farm registration procedure : The owner/operator of the farm files an application form to join the organic agriculture to the certification body. The certification body will send an inspector to the farm and write the “Farm Visit Evaluation Report” The contents of the report are presented in Fig. 1. The certification body studies the report and decides to accept or refuse the farm. If the farm is accepted, the farm is given a code number and operator /owner is requested to sign a contract between the certification body and the farm and pays the fees. Once the contract is signed, the farm becomes at zero time for conversion into organic. The conversion period is decided by the certification body and usually lies between 12 and 36 month depending on crops and previous history of the farm.. Registration of a firm : The owner/ operator of the firm files an application form to join the organic agriculture to the certification body. The certification bodies will send an inspector to the firm and write the “Firm Visit Evaluation Report” The contents of the report are presented in Fig. 2. The certification body studies the report and decides to accept or refuse the firm. If the firm is accepted, the firm is given a code number and operator /owner is requested to sign a contract between the certification body and the firm and pays the fees. Fig. (1) Farm Registration Produce The farm owner/operator fill an application to the certification body with his interest to deal with organic production. 208 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Registration Form Inspection & Certification Body Farm First Visit Evaluation Report content of the report Basic precautions of organic farm Source & nature of irrigation water Livestock Name, date of last chemical fertilizers Name, date of last chemical pesticide Provision of drift avoidance Area mentioned in the map Stores Soil samples Provision to avoid parallel production Suggested conversion plan Refuse Inspection & Certification Body (Registration Stops) Signing contract between Acceptance (Registration Continues) Inform owner with results Code No. operator and inspection body Once the contract is signed, the firm becomes legible to handle organic products, processing and exporting. The firm can start immediately The Contract : The contract between operator/owner (farm/firm) and the certification body 209 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد defines the relationships between the two partners with respect to : * The understanding of the operator of the rules and procedures governing the organic agriculture * Maintenance of soil fertility according to standards. * Processors must supply the certification body with: * List of supplies * List of products * Flow of goods * Chart of processing * List of rooms and operation * Subcontracting * Book keeping procedures in the farm and the firm * Inspection procedure with respect to time, number of visits…etc * Sampling procedures * Renewal of the contract Inspection : According to quality management system, the inspection and certification bodies inspect farms at least twice a year. One inspection is done in winter crops and the other during summer crops. This depends certainly on cropping system. The firm or processor is inspected once a year. During inspection, the following items are checked: Production unit and effect of neighbors, documents and cultivation plan, fertilizers source, plant protection materials, source of irrigation, source of seeds and seedlings, stores and stored materials, purchase and sales documents, and animal husbandry. By the end of the inspection visit, the inspector meets with the responsible person to determine his knowledge about organic agriculture and discuses with him the outcome of the visit. Fig (2) Registration of a firm dealing with organic products This firm owner files an application to the certification body with his interest 210 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد to deal with organic production. Registration Form Inspection & Certification Body Firm First Visit Evaluation Report content of the report Application No. Date of Visit Firm Name Stores (within the firm plant) Packing house (within the fi plant) Processes (within the firm plant) Subcontracted Processes Parallel processing Separation system of the parallel processing Separation system of parallel storing Suitability of available equipment Type of packing materials Possible sources of contamination Refuse (Registration Stops) Inspection & Certification Body Signing contract between operator and inspection body A cceptance (Registration Continues) Inform owner with results Code No. Certification : Based on the farm and firm inspection reports, certification decisions are taken by responsible person of the committee in the certification body. If there are no 211 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد deviations from the applied standards, a farm/ firm certificate is issued. In case of exporting firms, a product certificate is issued to each export shipment after verification of the shipment details. The inspection and certification procedure strictly follow the requirement laid down by in the EU regulation ns 2092/91 and its amendments when goods are shipped into Europe. Rules of NOP and JAS are followed when shipments are made to USA or Japan. Certificates : When the certification body is satisfied with the inspection report, it issues a number of certificates as follows: * Organic certificate for organic product. * Organic certificate for goods to be exported to Europe. * Organic certificate for goods to be exported to USA. * A farm certificate to indicate its complete conversion into organic. * A firm certificate to authorize the firm to handle organic products. Documentation : Book keeping is an important practice in organic agriculture. Organic agriculture operations (production , processing, exporting ..etc ) must always be clearly recorded and be accessible to the inspector of the certification body. These documents and forms are : 1- Farm documents : * Registration form. * Map of the farm. * Exemption forms (Use of fertilizers, non-organic seeds, pest control agents) * Sales records * Invoices * Registry for products * Farm storing outside the farm. 212 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد * Contract for storing outside the farm 2- Firm documents : * Registration form. * Raw material record. * Operating records. * Export record. * Request for certification. * Information about storage outside firm. * Contracts with other companies for special work. Relationship between certification body and producers, exporters and importers : The certification body, in fact, is the central pillar of organic agriculture. Summary of the above relationships is presented below : 1- Certification body has to be accredited by governmental body in the foreign markets ( eg EU, USA, Japan). 2- Both producers and exporters are registered , inspected and certified by the certification body and given code numbers 3- When goods are to be sold locally or abroad, certification body issues a certificate indicating that the goods are organic. 4-The importer in the foreign country has to obtain a license from his government to deal with organic goods produced with a code number, exported by a specific exporter with a code and controlled by a specific certification body. The importer has always to work with his certification body in the foreign country These relationships are presented in Fig. 3 II How to create a control body As reviewed earlier, the control system must have a structure that ensures the delivery of the work of the control body, i.e., registration, inspection, certification, quality control, administration and finance according to either EU 2092/91 or NOP according to external markets. The major functions of this body are: Inspection: inspectors and Chief inspector 213 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Inspectors carry on the following functions: After approval as an organic farm or firm, regular inspection will take place twice a year (once per season). The operator will be notified of the visit at least one week in advance. Additional unannounced visits are made at a rate of 5 % the number of inspections. Inspection on site : * Initial discussion with the operator * Check documentation related to maps, charts, recipes ..etc * Taking samples on suspicion * Follow up the product flow from “in to “out” * Final discussion and information on the observations and findings * Completing the inspection report and countersigned by the operator Chief inspector: The main responsibilities of the Chief inspector are : * Coordination of the work of inspection. * Review the inspection and testing reports. * Issues the inspection report and send to certification. Certification : The certification procedure starts upon the request of the operator to which attached are: purchase orders, bills of products from registered farm, the name and address of the importer and the license contract. Additional documents needed are : * Outstanding sanctions. * Cultivation plan. * Estimated yields and quantity previously sold. * Available stock in the farm. The Chief certifier reviews documents and if all right, he permits the issuance of certificate. At the end of season or year, another certificate is issued (firm or farm 214 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد organic certification) after carefully examined the documents (firm/ farm file, inspection reports, non-conformities, chemical analysis..etc). Quality management representative (QMR) : The QMR reports impartial and independent to the governing board.. His main responsibilities are : * Take care of the quality system. * Report to the governing board. * Responsible for corrective and improvement actions. * Training of staff. * Perform witness audit. * Review laws and regulations and amendments. * Create necessary control forms and inform staff and clients with new forms. In order to have this structure function as an accredited control body, the following steps have to be taken : 1- Formulate a structure with defined responsibilities, e.g., governing board, quality manager, chief certifier, inspectors., chief inspector, administration and finance section 2- Work with an international accredited control body with the following arrangements: One : The local body will act as inspector, Two : The International body will be the certifier, Prepare a file for accreditation containing the quality manual prepared in accordance of EN 45011 (ISO 65) and EU 2092/91. This file will contain : * Structure and function of the organization. * Personnel’s and their CVs. * Job description. * Documentation systems. * Procedures for registration, inspection, certification. * Appeal system 215 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Present the file to an accreditation organization in European Union or IFOAM to get accreditation. Once accredited, the control body will work on its own capabilities, i.e., perform inspection and certification.. ECOA (Egyptian Center for Organic Agriculture)has gone through this procedure and got accredited some time ago. ECOA has experience in preparing quality manual and establishing accreditation. ECOA will be happy to provide the necessary services to any control body wishes to be accredited through : * Work with that body as certifying agent until it is accredited * Prepare the structural organization and function of the control body * Provide assistance in preparing the quality manual and follow up presentation to accreditation organization. Organic Farming : Marketing of Organic Products By 216 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Gerald A. Herrmann, Director International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) 1. Development of Organic Farming : The worldwide acreage under organic cultivation grew to about 25 million hectares being certified under a private or regulatory certification program (Fig.1). Figure1. cultivated land certified organic around the globe in 2002 In the EU the average percentage is still below 4% of all cultivated land, differing from about 0.5% in Greece to more than 11% in Sweden (Figure 2). 2. Marketing for Organic Products : Whereas the global sales amount to about 25 billion US$, the EU market represents about 10 billion US$ with Germany, the United Kingdom, Italy and France being the major markets. But these markets do not necessarily represent the highest per capita consumption of organic products which is the highest in Switzerland and Denmark followed by Austria, Germany – and on the international level the US. 217 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Figure2. Percentage of land under organic cultivation in the European Union Table (1) Perspectives of the market for organic products Markets Retail Sales (million US$) 2003 % of total food sales - ca. Germany U.K. Italy France Switzerland Netherlands Sweden Denmark Austria Other Europe Total (Europe) U.S.A. Canada Japan Oceana Total 2,800-3,100 1,550-1,750 1,250-1,400 1,200-1,300 725-775 425-475 350-400 325-375 325-375 1,000 – 1,200 10,000-11,000 11,000-13,000 850-1,000 350-450 75 - 100 23,000 to 25,000 1.7 – 2.2 1.5 - 2.0 1.0 - 1.5 1.0 - 1.5 3.2 - 3.7 1.0 - 1.5 1.5 - 2.0 2.2 - 2.7 2.0 – 2.5 5 – 10 10 – 15 5 – 15 5 – 10 5 – 15 5 – 10 10 – 15 0-5 5 – 10 - 2.0 – 2.5 1.5 – 2.0 <0.5 <0.5 15 - 20 10 – 20 - - 218 - Expected growth Retail Sales rate in % (million US$) 2003 - 2005 2005 - 29,000 to 31,000 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Market share by value (EU) % 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 DK CH AT DE IT SE FR NL UK FI BE LU GR PT ES IE Fig 3. Market share by value in the European Union Market growth slowed down a bit in Europe, but is still showing an increase of about 5 to 10%, whereas the North American market is still growing rapidly with a rate of about 25%. 3. Consumer motivation for purchasing organic products : The consumer purchase is driven by different motivations of which food safety, taste, nature conservation, animal welfare and Non-GMO are of highest importance representing one of the criteria for future market development. Others are companies taking the lead in the sector, a diverse marketing structure, sales through conventional supermarkets and moderate price premiums which should not exceed in average 20%, but may be higher in specific categories. 4. Perspectives of future Market development : High market shares have already been reached for fruit and vegetables, baby food, cereals and mild products whereas convenience food and catering are showing a high growth rate. The future perspectives of the market development are positive due to that products meet consumer expectation and political support. However organic production, processing and trade face growing challenges like residue testing, GMO, more regulations and bureaucracy as well as quality standards. 219 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد معايير الجودة في الزراعة العضوية إعداد ة.د /توري حارظ عبد المعطي مدير المعمل المركزي للزراعة العروية مركز البحوأ الزراعية – مار -1المقدمة : تعتبر الزراعة العروية بمثابة طوق النجاة الذي ةلقي إلى المساتهلا لكاي ينقاذ مان باين ةماوا المبيادات المتالحقااة وا لتااي لوثاات طعامااه وشاارابه و وائااه وبيئتااه .وألن اللااذين اااموا بورااع ااوانين الزراعااة العرااوية كاانوا علااى درجااة مان الحنكااة والمهااارة ،رقااد وراعوا رااي اعتبااار م ةن المسااتهلا الباد ةن يكااون ااو المسااتفيد األول ري ذ المنظومة .وترجع مهارتهم وحنكتهم ري ةنهم علموا ةن المستهلا عندما يشعر بأناه او المحتفاى بااه وةنااه ااو رااي مركااز دائاارة اال تمااام رااضن ذلااا يبنااي جساار ماان الثقااة بينااه وبااين المنااتج العرااوي ،ويشااعر المستهلا ةن ذا المنتج د ةنتج بطريقة خااة لحماياة ااحته او وةوالد .عنادما يشاعر المساتهلا باذلا رضناه يتجه تلقائيا ً إلى استخدام ذا المنتج اآلمن الذي سنت القوانين من ةجل حمايته ومرا بتاه وحفظاه بعيادا ً عان كال ماا ااو رااار إلااى ةن ياال إلااى يااد المسااتهلا .نتيجاة حتميااة لااذلا يزيااد الطلاب علااى ااذ المنتجااات ..رتاازداد المبيعااات رتشاامل الفائاادة المنااتج والمااانع والمااوز وبزيااادة الطلااب .تتوسااع المساااحات التااي تاادار بالطريقااة العروية ..ر يقال اساتخدام األسامدة الكيماوياة والمبيادات الساامة ريعاود ذلاا باالنفع علاى البيئاة وماا تشامله مان واء وماء وتربة ..وبذلا تكتمال الادائرة ويشامل النفاع الجمياع إذا ةحكمناا دائارة الر اباة علاى جمياع عنااار ارنتا العروي .وتم ورع معايير لجودة ارنتا العروي .ريما يلي المعايير المختلفة لجودة عنااار ارنتاا العروي وبالتالي نرمن للمستهلا جودة ذا المنتج. أو ًًً :معايير الجودة عند اختيار موقع المزار العضوية: عني القانون الخاص بالزراعة العروية بمو ع المزرعة ةو وحدة ارنتاا Production unitووراع شروط لهذا المو ع بعرها راجاع إلاى معاايير خاااة بماا يحايط بالمزرعاة ويمكان ةن ياؤثر عليهاا ،والابعأل اآلخر عبارة عن معايير خااة داخل المزرعة نفسها. ة -المعايير الخااة بما يحيط بالمزرعاة العراوية عناد بداياة تساجيل مزرعاة عراوية الباد ةن نأخاذ راي الحسبان المعايير اآلتية : -1المزرعة ليست وا عة تحت تأثير مانع ةو ماانع ينبعأ منها ةبخرة ةو غازات ةو رماد سام. -2المزرعة ليست وا عة بالقرب من ةحد الطرق الرئيسية الكبيرة والاذي يكثار علياه حركاة المارور املنظمة العربية للتنمية الزراعية 220 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وما يتبع ذلا من بقايا عادم وتأثيرات رارة. -3المزرعة ليست ريبة من محطة ارف ااحي ةو زراعاي و اذ المحطاات يتسارب منهاا بعاأل السوائل والتي تؤثر على المزرعة. -4المزرعااة ليساات وا عااة رااي منطقااة تاارش بالمبياادات بواسااطة الطااائرات ةو تتعاارأل لاارش كثيااف بالمبيدات. ب -المعايير الخاصة بالمزرعة نفسدا : -1يجب ةال تحتوي تربة المزرعة على عناار ثقيلة بكميات روق المسموح بتواجد ا . -2المزرعة ساب معاملاة ةرراها بمركباات كيماوياة بطيئاة التحلال مثال مركباات DDTوالتيماا.. الخ ،وري ذ الحالة تزيد رترة التحول العروي لمدة د تال إلى 7 – 5سنوات. -3ال يساام بارنتااا المتااوازن Parallel productionةي زراعااة محاااول معااين رااي ااذ المزرعة العروية إذا كان مدير المزرعة العروية يادير مزرعاة ةخارى غيار عراوية و ريباة من المزرعة العروية وبها نفس المحاول. ثانياًًً :معايير الجودة لمياه الري : -1ال تحتوي على ميا ارف احي ةو زراعي. -2ميا جورية ةو ميا ةنهار ال يتم عليها ةي نو من الارف. -3يجب ةن تكون متجددة. ثالثا ً :معايير الجودة للبذور والمـواد النباتية األخرى المستخدمة في اإلكثار ( شتالت – بذور ) : -1تكون ذ البذور ةو المواد منتجة من مزار عروية. -2إذا لم تتورر بذور عروية لانف نباتي معين ولزم استخدام بذور ةو ةي مواد تكاثر عادية ( درناات – ةباال – شتالت ..الخ ) يجب ةن تكون : ة -غير مهندسة وراثياً. ب -غير معاملة كيماوياً. -3ري حالة الدرنات يمكن استخدام تقاوي " درنات" عادية "غير عراوية" وتازر راي ةرأل عراوية لمدة موسم والناتج يمكن اعتبار تقاوي عروية للزراعة التالية. -4بالنسبة للشتالت يمكن استخدام بذور عادية "غير مهندسة وراثيا ً وغير معاملاة كيماويااً" وتازر راي املنظمة العربية للتنمية الزراعية 221 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد مزار عروية لمدة خمس ةسابيع وتعتبر بعد ذلا شتالت عروية تستخدم كمواد إكثار رقط. رابعاً :معايير الجودة للمواد المستخدمة في تغذية النبات وخصوبة التربة : تنظر الزراعة العروية إلاى تيذياة النباات وخااوبة الترباة إلاى ةنهاا ةحاد العوامال الهاماة راي الحااول على محاول عالي وكذلا كوسيلة رنتا نبات وي مقاوم لألمراأل والحشرات. وتشترط وانين الزراعة العراوية اساتخدام مخاابات طبيعياة غيار ساريعة الاذوبان ،رماثالً ولاو ةن ملا شيلي و و مل نترات طبيعي وغير مانع إال ةنه غير مسموح باستخدامه نتيجة ةنه مل سريع الذوبان .وتقاع الحكماة رااي منااع األمااالح ساريعة الااذوبان – ولااو ةنهااا طبيعياة ماان االسااتخدام رااي الزراعاة بااأن إرااارة ةمااالح سريعة الذوبان إلى النبات تؤدي إلى امتااص كميات كبيرة منه – ريرتفع ريط الخاليا ارساموزي ريراطر النبااات إلااى امتااااص كميااات كبياارة ماان الميااا ..رتنااتفخ الخاليااا ويزيااد محتااوا المااائي ريكااون ةكثاار عررااة لإلاااابة باااألمراأل والحشاارات وبالتااالي يلجااأ الماازار السااتخدام المبياادات الحشاارية والفطريااة والتااي تساابب مشاكل ..تحتا إلى كيماويات ةخرى ..و كذا. لذلا رقد حددت القوانين المنظمة للزراعات العروية المواد المسموح باستخدامها راي الزراعاة العراوية كمخابات ةو محسنات تربة ،و ي عموما ً تأتي من مادرين رئيسيين: ة -مواد عروية. ب -اخور ةو معادن طبيعية بطيئة الذوبان. أ -المواد العضوية : و ي تشمل الكمبوست – سبلة الدواجن مسحوق ريش الدواجن Feather meal مسحوق الدم Blood meal مسحوق القرون Horn meal مسحوق األعشاب البحرية Seaweed meal مسحوق العظم Bone meal وكذلا سماد مامة المنازل "مخلفات نباتية وحيوانية" و د اشترط القانون ةن يكون ذا الساماد ال يحتاوي عناار ثقيلة إال ري الحدود اآلتية : كادميوم املنظمة العربية للتنمية الزراعية mg / 1 kg 0.7 222 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد نحاس mg / 1kg 70.0 نيكل mg / 1kg 25.0 رااص mg / 1kg 45.0 زنا 200.0 mg / 1kg زئب mg / 1kg 0.4 كروم ( بشرط ةال يحتوي على كروم VIبأي نسبة ) mg / 1kg 70.0 ذا عالوة على بعأل المواد األخرى مثل رماد األخشاب غير المعاملة ومخلفات ماانع األلبان ،خاذين رااي االعتبااار ةنااه مااا عاادا األساامدة العرااوية التااي تنااتج رااي المزرعااة رااضن األساامدة العرااوية األخاارى تحتااا للحاول على تاري من جهة التفتيش بل استخدامها. ب .الصخور والمعادن الطبيعية: ةمااا بالنساابة للاااخور والمعااادن الطبيعيااة رقااد ساامحت القااوانين باسااتخدام اااخور الفوساافات بشاارط ةال يحتاوي علاى الكاادميوم بنسابة ةكبار مان 90 mg / I kg P2O5كاذلا سامحت القاوانين باساتخدام ةماالح البوتاسيوم الطبيعية مثل كبريتات البوتاسيوم والتي د تحتوي ةيرا ً كبريتات ماغنسيوم .كذلا سمحت القاوانين باستخدام عنار الكبريت والعناار الايرى بعد ةخاذ إذن مان جهاة التفتايش ،كماا سامحت باساتخدام محاليال كلوريد الكالسيوم رشا ً على التفاح والكمثرى الحتيا ذ المحاايل إلى ذا العنار بكثرة. باختاار رقد وررت معايير الزراعة العروية العربية والدولية كل العناار الالزماة لتيذياة النباتاات راي ااورة مقبولاة ومحاددة لهاذ الاااور بحياأ ال يناتج عان التحاول للزراعااة العراوية رقاد كبيار راي المحاااول نتيجة عدم الوراء باالحتياطات اليذائية الالزمة للمحاول. خامسا ً :معايير الجودة للمواد المستخدمة في مكافحة اآلفات واألمراض : يوجد معايير عامة لجميع المنتجات و ي : -1جميع منتجات مكارحة اآلرات غير سامة لإلنسان ةو الحيوان ةو النبات. -2ال تمتص داخل النبات ولكن تعمل من الخار . -3ليس لها افة التراكم ري الترباة .وراي الحااالت التاي اد يتاراكم ريهاا العناار مثال اساتخدام مركباات النحاااس رضنااه يلاازم باال االسااتخدام تحلياال التربااة للو ااوف علااى ماادى تركيااز ااذا العنااار رااي التربااة والكمية المراد استخدامها. -4المااواد الحيويااة مثاال بكتريااا Bacillus thuringiensisةو المستخلاااات الميكروبيااة ةو النباتيااة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 223 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد يجب ةن تكون من ماادر غير مهندسة وراثياً. ةما بالنسبة للمعايير الخااة رقد اشترط المشر حاول المنتج على إذن عناد اساتخدام ماواد معيناة مثال الزيوت المعدنية – مركبات النحاس وذلا ألنها د تسابب ةرارارا ً ةو تراكمهاا راي الترباة بينماا لام يطلاب اذا ارذن عنااد اسااتخدام الكبرياات الميكرونااي ةو المستحراارات الميكروبيااة وذلااا ألن الكبرياات الميكرونااي غياار رار بالنسابة الساتخدامه بمعادالت منخفراة ةماا بالنسابة للمستحرارات الميكروبياة رهاي مناة وتمار بمراحال متعددة بل تسجيلها كأداة تستخدم ري مكارحة اآلرات. سادسا ً :معايير الجودة ألماكن تجديز المواد أو المنتجات العضوية : -1عدم الخلط ةو الساماح بحادوأ شاا الحتماال خلاط المناتج العراوي ماع مناتج خار لام يناتج بالطريقاة العروية ..وذلا عن طري عدم السماح للمنتجات غير العراوية بالادخول إلاى نفاس المكاان ةثنااء تشييل المنتجات العروية ةو د تكون الشركة %100عروي وري ذ الحالاة غيار مساموح بتاتاا ً بدخول المنتجات غير العروية. -2مواد التنظيف والتطهير ري ةماكن تجهيز المنتجات العروية ي الماء ةو الماء الساخن والاابون – كحااول االيثياال – برمنجااات البوتاساايوم والبخااار وتيااار ماان الهااواء الشااديد رزالااة األتربااة والمااواد العالقة ري خطوط التشييل ،وغير مسموح إطال اا ً باساتخدام الماواد الساامة راي عملياات التنظياف ةو التطهير حتى ال يتلوأ المنتج العروي بهذ المواد. -3اشترط القانون ةيرا ً ةن الماء المستخدم يكون ماء شرب ةي ماء نظيف غير ملوأ. -4يوجد ةيرا ً بعأل المعايير األخرى تؤخاذ راي االعتباار عناد التجهياز مثال وجاود دورات مياا نظيفاة للعمال -ةماكن ليسل األيدي وتطهير ا بل العمال -غطااء رةس مناساب ةثنااء تعبئاة ورارز الماواد العروية -مالبس نظيفة يتم ارتدائها بل بادء العمال ..وكال العوامال التاي تاؤدي إلاى لاة تعارأل المنتج العروي للتلوأ الميكروبي. سابعا ً :معايير الجودة للمخازن : للحفاظ على جودة المنتج العروي ةثناء رترة التخزين رضن المعايير اآلتية اد وراعت للحفااظ علاى جاودة المنتج العروي : أ -في حالة التخزين داخل نطاق الشركة أو المزرعة المسجلة عضوياً: -1ري ذ الحالة يتم التفتيش دوريا ً على ذ المخاازن للو اوف علاى حالاة المنتجاات الموجاودة بهاا، وكذلا ألخذ عينات للتحليل للتأكد من الحفاظ على افات المنتج العروي. -2ال يتم استخدام غازات سامة لتعقيم ةو تطهيار اذ المخاازن كماا او الحاال راي المخاازن العادياة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 224 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد حيأ يتم استخدام غازات سامة مثل بروميد الميثيل ةو الفوسفين. -3يتم التخزين ري ةماكن نظيفاة ةو مباردة ةو تحات ظاروف التجمياد ةو تحات ظاروف الجاو المعادل حياأ يااتم تعااديل نساابة األكسااجين ةو النتاروجين حتااى ال يمكاان للحشاارات ةو مسااببات األمااراأل الرارة من النمو وذلا حسب طبيعة المادة المخزنة. -4غير مسموح إطال ا ً بتخزين منتجات عروية مع منتجات ةخرى غير عروية. ب -في حالة التخزين خارج نطاق الشركة أو المزرعة المسجلة عضويا ً فإنه فةي هةذه الحالةة يجةب أن تتبع الخطوات التالية : -1يتم إبالغ مكتاب التفتايش ةن مناتج معاين وكمياة معيناة ساوف ياتم تخزينهاا خاار نطااق المزرعاة ةو الشركة ويتم تحديد المكان المزمع التخزين ريه. -2يقااوم مفااتش ماان مكتااب التفتاايش التااابع لااه المزرعااة ةو الشااركة بمعاينااة المكااان المزمااع ريااه التخاازين ويتأكد ةنه مستوف كل الشروط المطلوبة من حيأ: * وجود ملوثات. * احتمال خلط المنتج العروي بمنتج خر غير عروي * استخدام مواد كيماوياة راي التنظياف ةو راي المخازن نفساه ومادى مطابقاة اذ الماواد ماع اوانين الزراعة العروية -3ري حالة توارر كل الشروط المطلوبة يتم التخزين بعد كتابة عقد ينص ريه اراحة على عدم اساتخدام ةي غازات ةو مواد سامة ةثناء رترات التخزين. -4عادة ما تؤخذ عينات بعد ةو ةثناء رترة التخزين للتأكد من المواافات. ثامنا ً :معايير الجودة لبطاقات "عالمات" التعريت بالمنتج العضوي : لكي يبقى المستهلا منا ً مطمئنا ً بأن المنتج الذي بين يديه او مناتج عراوي ،وةن البياناات المدوناة علياه ي بيانات حقيقية ،رقد روعي راي الجازء الخااص بعالماات التمياز باان تكاون البياناات الموجاودة علاى المناتج العروي يظهر بها الجهة المسؤولة عن ارنتا والتجهيز والطريقاة التاي ةناتج بهاا (.ماثالً ةناتج حساب القاانون )2092 / 91ةو بأي طريقة ةخرى ،وكذلا البد ةن يظهر على بطا ة التعريف ..الجهة المسئولة عن التفتايش على ذ الشركة وبذلا يبقى المستهلا مطمئن وكل شيء وار له. ذا من جهة ةماا مان جهاة ةخارى رالقاانون يلازم المناتج ةو المجهاز ةو المساوق ةن يراع نسابة المنتجاات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 225 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد العروية كل على حادى إذا احتاوى ةحاد المنتجاات علاى ة ال مان %95مناتج عراوي .رماثالً لاو كاان المناتج يحتوي على ةكثار مان عناار (مثال خلطاات األعشااب ةو األكاالت المطهياة ) وكاان ةحاد اذ العنااار غيار عروي ويدخةل بنسبة ةكةبر من %5ريجب ةن يور ذلا ويتم ذكر نسبته ونسبة كل العناار األخرى. تاسعا ً :معايير الجودة لعملية انتقال المنتج العضوي بين الدول : لرمان احتفاظ المنتج العروي بجودتاه وعادم تارا الشاا يتسارب راي نفاس المساتهلا رقاد عناي القاانون بعملية نقل المنتج العروي بين الدول واشترط اآلتي : -1ينقل المنتج داخل عبوة ةو عربة ةو حاوية ميلقة بطريقة ال يمكان بهاا اساتبدال محتوياات اذ العباوة ةو العربة ةو الحاوية بدون ةن يتم تحطيم طري ارغالق ( الشمع – الختم – ...الخ ) . -2يورع على المنتج العالمات المميزة له محتويا ً على البيانات الرئيسية: * المنتج ومادر المادة العروية. * الطريقة التي ةنتج بها. * ر م المجموعة . * جهة التفتيش. -3ي ااحب المنتج "شهادة منتج عروي" اادرة مان ةحاد مكاتاب التفتايش المعتمادة ماذكور ريهاا (اسام المادر -اسم المستورد -اسم الجهة التاي ساوف تساتلم الشاحنة راي جهاة الوااول" إذا كانات اذ الجهة غير المستورد " ). -4بعد ذلا يذكر تفااايل الشاحنة مثال ( عادد العباوات – وزن كال عباوة – ناو المحااول ةو المناتج الموجود ري كل عبوة ) .وإذا كان ذا المنتج ناتج من ةكثر من ماادر ( مزرعاة ) يجاب ةن تار يم العبوات و يذكر ةن العبوات من ر م كذا إلى ر م كذا ناتجاة راي المزرعاة ( ة ) و العباوات األخارى من ر م كذا إلى ر م كذا من المزرعة ( ب ) ..و كذا. -5يظهر على الشهادة طبعا ً جهة التفتيش ور مها وكذلا ةر ام المزار التي امات بارنتاا وعناد مينااء الواول يتسلم مكتب التفتيش المسئول ذ المستندات و يتأكد من تطاب الشحنة مع البيانات. خاتمة : معايير الجودة للمنتج العضوي من العر أل السااب نجاد ةن المناتج العراوي او مناتج خااص ياتم إنتاجاه وتجهياز ونقلاه وتداولاه تحات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 226 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ر ابة بحيأ يرمن المستهلا ةن عملية خلطاه ةو اساتبداله بمناتج خار غيار واردة إطال اا ً ..ريطمائن إلاى ذلاا و ذا المنتج يكون: -1تقريبا ً خالي تماما ً من المبيدات. -2تقريبا ً خالي من األسمدة الكيماوية ةو ثار ا. -3غير مهندس وراثياً. -4تم إنتاجه بعيدا ً عن ةي ماادر التلوأ الميكروبي رهو غير ملوأ ةيرا ً بالميكروبات. -5ال يحتوي عناار ثقيلة ألن التربة التي ةنتج ريهاا واألسامدة التاي اساتخدمت ةثنااء نماو ال تحتاوي إال على مقادير رئيلة من ذ العناار. -6ال يحتوي على عناار رارة نتيجة تانيعه مثل المواد الحارظة وخالره. -7تم تعبئته ري مواد تعبئة غير معاملة كيماوياً. -8ويظهر على العبوة بطا ة تعريف ماذكور ريهاا كال البياناات الالزماة والجهاة التاي انتجات اذا المناتج تحت إشرارها. وبذلا يكون المنتج العروي مستوري كل معايير الجودة ولما كان المنتج العروي ينتقال مان بلاد ارنتاا إلااى الاابالد األخاارى المسااتوردة لااذلا رااضن ااوانين الزراعااة العرااوية ةو بمعنااى خاار معااايير الجااودة للمنااتج العروي ري دولة ..متوارقة مع القوانين ري الدول األخرى وبذلا ياب ناا شبه معايير عامة لجودة المناتج العروي ر يزيد ار بال عليه مما يعود بالنفع على الجميع نتيجة الحفاظ على ااحة ارنساان والحياوان والنباات والبيئة التي ي ةمانة ري ةعنا نا يجب ةن نسلمها نظيفة إلى ةبنائنا وةحفادنا. قوانين ومقاييس ّ الزراعة العضوية بالمغرب إعداد المهندسة خديجة عاريف املنظمة العربية للتنمية الزراعية 227 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وزارة الفالحة والتنمية القرية مديرية زو اية النباتات والمرا بات التقنية وزجر اليش المملكة الميربية -1مقدمة : إن إلحاح المستهلا الحالي وطلبه للعودة إلى كل ماا او ااحي وطبيعاي يازداد بشاكل مساتمر مماا يفسار الطلب المتزايد ري ةسواق المنتجات العروية .إال ةنه باالرغم مان ذلاا ال يجاد عرراا كارياا الشايء الاذي حادا ببعأل البلدان إلةى االتجا نحةو ارنتا العرةوي لتعويأل النقص الحاال رةي ةسواق البلدان األخرى. يتعل الشأن نا بالميرب الذي يوجه منتجاته العروية بالكامال للتاادير بماا ةن الساوق المحلياة لام تُفات ّ الزراعاة من اآلن لهذ المواد اليذائياة الجديادة .وعلياه راالميرب حالياا يعمال جا ادا مان ةجال النهاوأل بقطاا العروية من خالل تقنينه . -2لمحة تاريخية : إن ةغلبيةَ البلدان التي تعرف زراعتها العراوية ت َطاورا متزايادا اد شارعت خاالل السانوات األخيارة راي إنجاز وانين جد اارمة ري ذا المجال .كذا الشأن ري ةوروبا التي تبقى المنفذ الرئيسي لااادرات الميارب ب ة َ ْن ت َتوار َ بشكل كلي مع مقاييسها المرتكزة باألسااس علاى القاانون األورباي ر ام /2092 العروية التي يَج ُ .91 يشاامل القاااوان والمااذكور ةعااال متطلبااات خااااة ريمااا يتعل ا بالبلاادان غياار األوروبيااة ).(pays tiers ويتعل األمر بالفال 11الذي بمقترا ال يمكن اعتبار المنتجات العروية عراوية إال إذا كانات اذ البلادان رمن القائمة التي تعتمد ا اللجناة األوروبياة .يعتماد مبادة َ اذ القائماة علاى إعطااء البر اان ،مان خاالل تكاارؤ معااايير ارنتااا ،بااأن واعااد ارنتااا ومقاااييس المرا بااة المعمااول بهمااا رااي البلااد مكارئااة لتعليمااات القااوانين األوروبية .كما يجب ةن تكون الهيآت المكلفة بالمرا بة و إادار الشهادات لإلنتا العروي معترف بهاا علاى ب مثل ذا الت َساجيل كشارط ةساساي تاورر البلادان الماادرة علاى تشاريع وطناي مكاارا الاعيد الدولي .ويَتطلّ ُ معمول به. ري ذا الادد ،ام الميرب ببعأل التدابير التي يمكن حار ا ري النقاط التالية : -1احترام المتطلبات األوروبية بإنجاز تشريع لتنظيم و مراقبة اإلنتاج العضوي : * الدورية الوزارية ر م 1434م.و.ن.م.ت.ز.غ/م.ن 1/بتاريخ 1992/8/3للزراعة العروية التاي تُعرف بقواعد ارنتا العروي والمرا بة .وتعين ذ الدورية كال مان مديرياة و اياة النباتاات و المرا بااات التقنيااة وزجاار اليااش والمؤسسااة المسااتقلة للمرا بااة وتنسااي الاااادرات كمؤسسااتين املنظمة العربية للتنمية الزراعية 228 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد رسميتين مسائولتين علاى التاوالي واحادة بالمرا باة عناد ارنتاا واألخارى بالمرا باة عناد تحويال وتادير منتجات ّ الزراعة العروية. * القارار الاوزاري ر ام/92/02م.م.م.ت.ص بتاااريخ 1992/07/12المتعلا بالمرا باة التقنيااة عنااد تحويل وتادير منتجات الزراعاة العراوية الاذي يحادد واعاد اعتمااد ومرا باة وحادات تحويال وتادير المنتجات العروية. -2تقديم خالل سنة 1993طلب للولوج إلى قائمةة البلةدان المسةموح لدةا بتصةدير المنتجةات العضةوية نحو الدول األوروبية. رغام ةن الميارب ال يعاد حتاى اآلن رامن القائماة الموجباة ) (liste positiveرهاو يساتمر راي تاادير منتجاته العروية نحو دول ةعراء االتحاد األوروبي .ويرجع ذا االستثناء إلى التعديالت التي شملت الفاال 11المااذكور ةعااال والتااي ةرجااأت األجاال المحاادد إلااى 31ذجنباار .2005ساايمكن اادا اررجاااء المياارب ماان تحرير ناواه القانونية ري ميدان الزراعة العروية و إرساء نظام للمرا بة. ولإلشارة ،رالقائمة الموجبة تحتوي على ستة بلدان :األرجنتين ،نيارياا ،اساتراليا ،إسارائيل ،الجمهورياة التّشيكية وسويسرا. إذا كانت الناوص الوطنية المذكورة ةعال تُ َِ ستعمل خالل رترة كمرجاع ،رالشاأن لام يعاد كاذلا :ةوال ألن المتطلبااات التّقنيااة لإلنتااا العرااوي لاام تتو ااف عاان التزايااد و ثانيااا ألن ااذ الناااوص ال تكتسااي ااابية انونية وية .لكل ذ األساباب ،يهاتم الميارب ةكثار مان السااب بهاذا المجاال مان ةجال تساهيل ااادراته التاي تَبْقى المحفز األول لإلنتا العروي الوطني. رخااالل ساانة 1998شاارعت مديريااة و ايااة النباتااات و المرا بااات التقنيااة وزجاار اليااش رااي تقنااين طااا الزراعة العروية ري إطار إعداد مشرو انون يتعل بسالمة وجودة المواد اليذائية .ومان باين األماور الاذي يتمحور حولها ذا المشرو ت َطوير إشارات الجودة .بما ةن األجل النهائي المحادد مان بال االتحااد األوروباي ال يترا امش واسع العتماد القانون المشار إليه نفا ،اتخذت وزارة الفالحة تدابير ةخرى من ةجل تأ يال اذا القطا الواعد لال تااد الوطني. وري ذا االتجا ،ةسست وزارة الفالحة راي سانة 2001لجناةَ تقنياةَ مكلفاة بضعاداد معاايير لهاذ المنتجاات باشتراا محترري القطا .و ْد تم تحرير نص و تم نشر بشكل رسمي. إرارة إلى ذلا ومنذ برعة شاهور ،تقاوم خلياة بمديرياة و اياة النباتاات والمرا باات التقنياة وزجار الياش بضعداد ناوص انونية ريما يتعل بالزراعة العروية (انظر الفقرة الموالية). -3القوانين الحالية : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 229 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد بما ةن مجمو المنتجات العروية تادر نحو ةوربا رضن انون ارتحااد األوروباي ر ام 91 /2092يكاونَ ري الو ت الحاالي ،القاعادة الوحيادة التاي ت َحْ كام ارنتاا َ العراوي باالميرب .ومان ة ام الهياآت المكلفاة بمرا باة وإااادار الشااهادات رااي مياادان ارنتااا العرااوي بااالميرب نجااد إكوااايرت ) )ECOCERTوكاااليتي ررنسااا (.)QUALITE France ونظرا ألن ذا القانون ينص على رارورة تاورر الادول الماادرة إلاى األساواق األوروبياة علاى اوانين وطنيااة تاانظم ارنتااا العرااوي ،رااضن وزارة الفالحااة تقااوم رااي الو اات الاارا ن بضعااداد ناااوص انونيااة تاانظم الزراعااة العرااوية حسااب مقاااييس ومتطلبااات االتحاااد األوروبااي وبعااأل البلاادان األخاارى المسااتوردة لهااذ المنتجات. وتتشكل ذ الترسانة من مشرو مرسوم للزراعة العروية يحدد الشروط العامة لنمط ارنتا العراوي ويتطرق لما يلي : واعد ارنتا ،تحظير وت َسوي المنتجات العرويةت نظام المرا بة وإادار الشهاداتت تأسيس لجنة وطنية للزراعة العروية، ورع البيانات وارشارة إلى ذ المنتجاتت معاينة المخالفات والعقوبات.تأتي النّاوص المطبقة لهذا المرسوم كالتالي : -1مشاارو اارار وزاري يتعل ا براابط شااروط المااااد ة علااى يئااات المرا بااة وإااادار الشااهادات وإجراءات المرا بة وإادار الشهادات ري ميدان الزراعة العروية. -2مشرو رار وزاري يتعل بالمااد ة على درتر تحمالت االنتا النباتي ور الطريقة العروية. -3مشرو رار وزاري يتعل بربط الفترة الزمنية المرخص خاللها باستعمال بذور وشتائل عروية. وطبقا لمقتريات ذ النّاوص ،رالعاملين ري نظام الزراعة العروية م كالتالي : -1وزارة الفالحة والتنمية القروية كسلطة مختاة ري المااد ة على دراتر الاتحمالت وارشاراف علاى نظام المااد ة على يئات المرا بة وإادار الشهادات. اللجنة الوطنية للزراعة العروية كضطار استشاري يتكلف بالمهام التالية : تقديم مقترحات لتطوير ارنتا العروي وتدعيم ت َأطير ت دراسة الملفات المتعلقة بممارسة نشاط ارنتا العروي وإبداء الرةي ريهاتاملنظمة العربية للتنمية الزراعية 230 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد إبداء الرةي حول من ةو سحب المااد ة على يئات المرا بة وإادار الشهادات.يتم تأسيس ذ اللجنة بمشرو مرسوم الذي يربط تركيبتها و طرق سير ا. -3تسند مهمة المرا بة وإادار الشهادات إلى يئات خااة ةو عمومياة مااادق عليهاا مان بال وزيار الفالحة بعد رةي اللجنة الوطنية للزراعة العروية طبقا ً لمتطلبات الدّليل . ISO65 -4جودة المنتجات العضوية : تشاامل الجااودة العرااوية الجااودة العامااة باررااارة إلااى مواااافات خااااة تشااترط رااي دراااتر الااتحمالت. رمعايير ارنتا العراوي ال ت َعفاي المنتجاين والشاركات الماانعة مان احتارام القواعاد العاماة مثال التشاريعات والتنظيمااات القانونيااة المتعلقااة بسااالمة المااواد اليذائيااة ،المااااد ة علااى مبياادات الحشاارات ،القواعااد العامااة لورع البيانات . . .الخ. ري الو ت الذي يستمر النقاش على مستوى اللّجنة ار تاادية االوروبياة حاول تطبيا المقااييس التّجارياة على المنتجات العروية ،نجد الميرب سبا ا ري ذا ارطار إلى استعمال ذ المواافات. وتجدر ارشارة إلى ةن الميرب ينتمي إلى شبكة دولية للتّبادل حول عادم المطابقاة ،ولام تساجل حتاى اآلن ةية حالة لعدم المطابقة او رد لاادرات الميرب العروية. ْس لهااا تااأثير مباشاار عل اى طاارق ومبااادا ارنتااا العرااوي للمااواد رغاام ةن السلساالة ISO14000لَااي َ اااناعات رااي المياارب (ارساامنت ،الاااباغة ،ا اناعات كيميائيااة ، ). . .نظاارا لوعيهااا اليذائيااة ،رااضن بعااأل ال ّ وا تمامها بالتّلوأ الكيميائي للبيئة ،حالت على شهادة المطابقة لهذ المواافات. معوقات : تواجه الزراعة العروية عدة معو ات : حتى و تنا ذا لم يتم اعتماد وانين وطنية منظماة للزراعاة العراوية .بارراارة إلاى عادم وجاود ناصانوني يمكن الفالحين العرويين من االستفادة من بعأل التسهيالت وارعاناات المالياة ليتمكناوا علاى األ ل من استيراد عوامل ارنتاا (مبيادات حشارات عراوية ،ةسامدة عراوية الاخ ، ). . .مان تيطياة التكاليف العالية خالل سنوات التحول وتيطية تكاليف إجراءات المرا بة وإاةدار الشهادات. ةاب من الرروري على وزارة الفالحة ةن تقوم بضيالء ة مية اوى لهذا النشااط الزراعاي الجدياد.إن إنشاء خلية ةو جهة مختاة راي اذا الحقال ةااب حاجاة ملحاة بحياأ يمكان ةَن تلعاب اذ الجهاة دور الوسيط مع المحتررين كما تتكلاف بجماع المعطياات وارحااائيات المتعلقاة بالمنتجاات العراوية وورع إستراتيجية وطنية على المدى البعيد و المتوسط. عملية المااد ة على عوامل ارنتا العروي ال تساعد اذ الماواد مان تعزياز شارعيتها راي األساواقاملنظمة العربية للتنمية الزراعية 231 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الوطنيااة كمااا ااو الشااأن علااى الاااعيد الاادولي .لااذلا يجااب تبساايط إجااراءات المااااد ة علااى عواماال ارنتا الجديدة وحأ الشركات المسو ة لتورير ذ المواد ري السوق الداخلية. يجااب علااى الجمعيااات المهنيااة ةن تتعاااون مااع الساالطات الرساامية ماان ةجاال إنشاااء و تطااوير شااعار LOGOخاااص بااالميرب ألن احتفاااظ المنتجااات الميربي اةَ بهويتهااا الخاا اةُ مثاال مااا ااو الشااأن رااي البلدان األخرى يشكل مكسبا كبيرا لها. -مشكلة تكوين المنتجين و لة التأطير التقني الذي ينعكس على جودة المنتجات العروية. مناولة الخضروات والفواكه بعد قطفدــا ،تقنيات وتحديات إعداد محمد ةبواا رنير االح محمود اليتيم كلية الزراعة ،جامعة الفات طرابلس – الجما يرية العربية الليبية الشعبية االشتراكية العظمى املنظمة العربية للتنمية الزراعية 232 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد مقدمـة : تتعاارأل المحاااايل الزراعيااة بعااد طفهااا إلااى روا ااد متفاوتااة الحاادة عنااد نقلهااا عباار نااوات التسااوي ماان المزرعة وحتى واولها إلى المستهلا .الفا د يكون غالبا ري ااورة تناا ص راي المخازون الياذائي ورقادا راي الرطوبة .بافة عامة ،روا د ما بعد القطف منها ماا يرجاع ألساباب رسايولوجية مثال عمليتاي التانفس و النات ، وةخارى ناتجاة عان ارااابة بااألمراأل الفطرياة و البكتيرياة ،و ةخارى ناتجاة عان إااابات الميكانيكياة ةثنااء عمليات الجني والمناولة من تعبئة ررز ونقل وغير اا .ماا رقاد مان المحااول ال يمكان تعويراه ،وياؤثر ذلاا ري جودته و يمته اليذائية والتسويقية. الطرق واألساليب ,التقنياات التاي تتعامال ماع المحااول ابتاداءا ً مان جنياه وحتاى وااوله إلاى المساتهلا تعرف بتقنيات ما بعد القطف ) ، (Postharvest technologiesو اي تهادف إلاى تاورير الظاروف المالئماة للمحاول والتي تقلل من الفا د و تحارظ على جودة عالية .تشمل ذ التقنيات المعامالت والطرق التي تجارى ةثناء عمليات الجني ،التعبئةة ،التبريد ،النقل ،الفرز ،التخزين ،التيليف ،و ةخيرا العرأل والتسوي . عملياا ال يختلااف كثياارا التعامال مااع المنتجااات العرااوية عان المنتجااات غياار العراوية ماان حيااأ الطاارق والتقنيات المستخدمة بعد القطف ،غير ةن المنتجات العروية د تتمياز بالتعامال ماع كمياات ة ال ،إراارة إلاى اااار دورة التساااوي .رضنتاااا المنتجاااات العراااوية وتساااويقها غالباااا ماااا يكاااون بواساااطة شاااركات ومااازار متخااة ،ويقوم ؤالء بعمليتي ارنتا والتسوي مباشرة إلى األسواق ومن ثم يال المنتج إلى المستهلا. تجدر ارشارة نا إلى ةن المنتج العروي ) (Organic produceال يقاد باه المناتج نفساه ولكان طارق زراعية معيناة .رقاد ةتفا علاى الزراعاة العراوية بأنهاا الطارق الزراعياة التاي ال يساتخدم ريهاا ماواد كيماوياة واناعية .غير ةنه من األشمل القول بأن الزراعة العروية تعتمد على استخدام ة ل در من المواد من خاار المزرعة و القيام بالعمليات واتبا الطرق التي تزيد من التناس و التعايش البيئي .وتتمثل اذ المعاامالت راي عدم استخدام ةو التقليل إلى الحد األدناى مان األسامدة و المبيادات الكيماوياة ،واال تااار علاى اساتخدام الماواد العروية وتطبي المقاومة الحيوية لآلرات و األمراأل ) . (USDAةما مان حياأ اعتباارات ماا بعاد القطاف رالمعامالت يجب كذلا ةن ال يستخدم ريها المواد الكيماوية وغير الاديقة للبيئة ،وغالبا ما تتمثل ري األخذ راي االعتبار الشروط الموروعة من بل المنظمة العالمية للزراعة العروية ).(IFOAM تشكل المنتجات العروية جزءا ً اييرا ً من سوق المنتجات الزراعية الطازجة ولكنها تشهد نماوا متزايادا ً ،رقد ةابحت تشكل جزءا اما من النشاط الاناعي الزراعي لعدياد المجتمعاات .كماا يشاهد الساوق العاالمي عامة والدول الينية والمتقدمة بافة خااة تزايدا ري الطلاب علاى منتجاات الزراعاة العراوية بشاقيها النبااتي والحيواني .رعلى سبيل المثال ،درت منظمة األغذية والزراعة حجم التعامل العالمي للمنتجات العروية بنحاو 10مليااار دوالر ةمريكااي لعااام 2000م ،ويشااكل ااذا الحجاام نحااو %1ماان حجاام التعاماال العااالمي للمنتجااات الزراعية .وتبقاى الوالياات المتحادة والادانمارا ةكثار الادول إنتاجاا واساتهالكا للمنتجاات العراوية ،ولكان تعاد املنظمة العربية للتنمية الزراعية 233 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الدول النامية ةكثر إنتاجا للمحاايل العروية رغم عدم تسجيلها نتيجاة لطبيعاة العملياات الزراعياة ريهاا والتاي ال تستخدم األسمدة والمبيدات الكيماوية ،حيأ يقدر ذلا بين 2و .(FAO, 2002) %12 تتناول ذ الور ة بعأل التقنيات ري التعامل مع المنتجات الزراعية بعد طفها وتناا ش اساتخداماتها راي المجالين البحثي التطبيقي لحفظ و إطالة رترة عرأل المحااايل المساتهلكة طازجاةة باافة عاماة .كماا تناا ش بعااأل التقنيااات واألساااليب المالئمااة للبيئااة العربيااة وتتناااول االعتبااارات الواجااب مراعاتهااا رااي التعاماال مااع منتجات الزراعة العروية. طبيعة المنتجات الزراعية الطازجة وأسباب الفقد فيدا : تنفال المحاايل الزراعية بعد جنيها عن مادر الطا اة المساتمر و المتمثال راي النباات األم ،لكان تبقاى األنسجة حية تستخدم المركبات المخزنة كمادر للطا ة ري عملية التنفس و تفقد ةيرا الماء بعملية النت . يمكان تعرياف عملياة التانفس بأنهاا عملياة تحلال باألكسادة لمركباات عراوية مثال الساكر و الباروتين والد ةون ،وينتج عنها ثاني ةكسيد الكربون وماء وطا ة حرارية .بينما يطرد ثاني ةكسيد الكربون الماء وجزء من الطا ة ري اورة حرارة ،يستخدم الجزء الهاام مان الطا اة راي العملياات الحيوياة للخالياا ).(Kays, 1991 ري الخاليا النباتية ،غالبا ما تكون مركبات السكريات مادرا للطا ة ري عملية التنفس ،كما ري المعادلة ).(1 C6 H12 O6 6O2 6CO2 6 H2 O Energy )(1 بناء على حدوأ التنفس ري وجود ةوكسجين كاف ةم ال ،يكون التنفس وائيا ةو ال وائياا (Wills et al., ) .1981التنفس الهوائي يجب ةن يكون السائد ري ظروف النقال و التخازين للمنتجاات الزراعياة ،ريماا يلاي ة ام العوامل المؤثرة ريه. 1-1درجة الحرارة : تعاد درجاة الحارارة مان ة ام العوامال التاي تؤخاذ راي االعتباار عناد التعامال ماع المنتجاات الزراعياة بعاد طفهةا ،رالحرارة تؤثر تأثيرا مباشرا ري معدل التنفس ،درجات الحرارة العالية تؤدي إلى معدالت تنفس عالياة و العكس .تخزين المنتجات غير الحساسة للبرودة عند درجات حرارة ةعلى لايال مان درجاة تجماد ا يقلال مان معادالت التانفس بدرجاة كبيارة ،رالمحااايل الحساساة للبارودة تاااب رسايولوجيا بتعرراها لادرجات حارارة منخفراة ،و تشماةل اذ المجموعاة ةغلاب محااايل المنااط االساتوائية ،لاذلا رهاذ المحااايل تخازن عناد درجات حرارة ةعلى من 10درجات مئويةة ).(Kader, 1992 تؤدي الزيادة ري درجة الحرارة عن المدى المناسب إلى معدالت تنفس عالية ،ذ الظا رة تسمى معامال الحارارة) ، (Temperature Quotientو اي النسابة باين معادل الفقاد عناد درجاة حارارة ماا إلاى نسابة الفقاد عندما تزيد درجه الحرارة بعشرة درجات ،كما او راي المعادلاة .2مثال اذ الخاااية تباين ةن معادل التانفس يتراعف بزيادة 10درجةات مئوية ،وبناء علاى ذلاا رجاودة المحااول تناا ص بانفس المعادل تقريباا كماا او املنظمة العربية للتنمية الزراعية 234 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد مبين ري الجدول .1 )rate of dterioration @ (T 10 rate of dterioration @ T )(2 Q10 جدول ))1 تيثير درجة الحرارة على سرعة تلت المحاصي غير الحساسة للبرودة )(Kader, 1992 الفقد/يوم ()% رترة التخزين (يوم) 1 3 8 24 25 100 33 13 7 4 سرعة التلف 1 3.1 7.5 15 22.5 معامل الحرارة 3 2.5 2 1.5 درجة الحرارة )(Cº 0 10 20 30 40 2-1مكونات الدواء )(Air composition العناار المكونة للهواء لها تأثير كبير على العمليات الحيوياة لألنساجة النباتياة األكثار ة مياة اي ،نسابة األوكسجين ) ،(O2ثاني ةكسيد الكربون ) (CO2و االثيلين ) .(C2H4باررارة إلى تأثير ذ المكونات على معدل التنفس ،لها ةيرا تأثير ام على لون المنتج وحيويته وكذلا لها تأثير على نشاط الكائنات الممرراة مان بكتيريا ورطريات ).(Herner, 1987 تكمن معررة المستوى المناسب لألوكسجين و ثااني ةكسايد الكرباون راي تااميم المخاازن وماواد التيلياف وخاااة تلاا ذات الهاواء المحكاوم ) .(Controlled atmosphere storage CAعموماا تاأثير مكوناات الهواء على المنتج يمكن ةن يكون على النحو التالي : 1-2-1تيثير األوكسجين (: )O2 األوكسجين رروريا لحدوأ تنفس وائي ،وعند نسابته المعتاادة راي الجاو ) ،(%21حياأ تتانفس الخالياا طبيعيا ،مما يؤدي إلى النرج السريع للمحاايل التاي يكتمال نرجهاةا بعاد القطاف ،وسارعة شايخوخة ةنساجة المحاايل النارجة .خفأل نسبةة األوكسجين يؤخر عملية النرج عن طري التقليال مان معادل التانفس ولكان يجب ةال يال إلى النقطة الحرجة للمحاول ،ةي الحد الذي ة ةل مناه يمكان لتانفس ال اوائي ةن يحادأ .عاماة، تختلف المحاايل ري استجابتها للمستويات المنخفرة من األوكسجين ،ولكن يجب ةال تقل نسابته راي المخازن ةو العبةوة عن .(Salunkhe et al., 1991( %2 2-2-1تيثير ثاني أكسيد الكربون : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 235 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وجود مستويات عالية من ثاني ةكسيد الكربون حول المحاول يؤدي إلاى نسابة عالياة مناه داخال الخلياة، مما ينتج عنه و ف عمل بعأل األنزيمات وتأخر النرج و شيخوخة الخاليا (.(Salunkhe et al., 1991 المحاايل الزراعية لها درجات استجابة مختلفة لتركياز ثااني ةكسايد الكرباون و طاول رتارة تعرراها لاه ( .(Kader, 1995بينما بعأل المحاايل تتحمل مستويات عالية منه ،نجد ةخرى ة ل تحمال ،لذا تظهر عليهاا بعأل اراابات ،ةما من حيأ جدوى اساتخدامه ،رابعأل المحااايل يكاون للمساتوى العاالي مان ثااني ةكسايد الكربون دور مهم ري تقليل معدل تنفسها ،بينما محاايل ةخرى لها معدالت تنفس منخفرة بطبيعتهاا ،و لاذلا ال يكون له تأثير ام. على الرغم من الفوائد السالفة الاذكر ،راان نساب ثااني ةكسايد الكرباون راوق تحمال المحااول تاؤدي إلاى تييرات ري رائحته و مذا ه ،إرارة إلى تييرات رسيولوجية ةخرى على يئة تيير راي لاون األنساجة الداخلياة ةو الخارجياة للخراروات و الفواكاه ( .(Kader, 1986باافة عاماة ،يجاب ةن ال تزياد نسابة ثااني ةكسايد الكربون ري المخازن و العبوات عن . %10 3-2-1نسبة ا يثـيلين : االثيلاين مركاب يناتج بواساطة المحااول نفساه ،و يعتبار ةحاد المكوناات المهماة راي الهاواء المحايط بالمحاول المخزن .الخرروات و الفواكه لها درات مختلفة على إنتا وتحمل االيثيلين .رمثال ،نسابه العالياة تؤدي إلاى ااافرار ةوراق المحااايل الور ياة ،وتاؤدى ةيراا إلاى إنباات درناات البطااطس ،واكتسااب الجازر للمذاق المر ،و بالطبع كل ذ التييرات غير مرغوب ريها (.(Ramachandra, 1995 تجارياا يساتخدم االثيلاين رنراا المحااايل التاي تنراج بعاد طفهاا ،حياأ يساةاعد علاى تحويال ةااابع الموز مثال من اللون األخرر إلى اللون األافر .ةما ري ظروف التخزين ،ران نسبه العالية تؤدي إلى النراج المبكر لبعأل المحاايل ةثناء تخزينها ،كالطمااطم و الماوز ماثال .ةثنااء تخازين الخراروات و الفواكاه ،يجاب إزالة االيثيلين دوريا بالتهوية الجيدة ةو باستخدام برمنجنات البوتاسيوم ).(KMnO4 4-2-1اإلصابات الميكانيكية : ةثناء جني المحاول يتعرأل إلى القطع و الجروح ،إرارة إلى اراابات التي د تنتج من عمليات النقل التعبئة وغير ا .بينما تكون الجروح وارحة و يسهل رال الوحدات الماابة ،ران الكدمات تحادأ إااابات تحت سطحيةةة و يااعب مالحظتهاا عنةاةد الفاةرز .ارااابات بافةاةة عاماة تاؤدي إلاى معادالت تانفس عالياة إرارةة إلى رةرص تعرأل األنسجةة المفتوحة لإلاابة باألمراأل الفطرية و البكتيرية . بعأل المحاايل الجذرية كالبطاطس و البال و الثوم مثال يمكن العمال علاى التئاام الجاروح و الكادمات ريهاا بمعاامالت بيئياة تسامى ) ،(curingو ذلاا بتعاريأل المحااول لنسابة رطوباةة و درجاة حارارة معيناة ولفترة مناسبة حيأ يلتئم مكاان ارااابة .المحااول المعاالج مان الجاروح والكادمات يقال رياه الفقاد الرطاوبي املنظمة العربية للتنمية الزراعية 236 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وتاانخفأل معاادالت تنفسااه بدرجااة كبياارة ،إرااارة إلااى تقلياال راارص إاااابته باااألمراأل (van Es and ) .Hertmans, 1987و لكان المحااايل الور ياة و الثمرياة ال يمكان تعريراها لتلاا المعاملاة ،ولاذلا يكاون لإلاابات تأثيرات سلبية عليها و تؤدي إلى روا د عالية. 5-2-1عوامل ثانوية ذات عالقة بالمحصول و الظروت الحقلية : و ي مجموعة العوامل التي تحفز النشاط الفسيولوجي للمحاول و لكن ذ العوامال لهاا عال اة بظاروف نماو المحااول و المعاامالت التاي تعارأل لهاةا راي الحقال .وتتمثال راي الظاروف الحقلياة مان درجاة حارارة وإجهاد حراري ةو مائي ،والزيادة ةو النقص ري بعأل العناار اليذائية وغير ا .ذ العوامال يمكان ةن تقلال من رترة تخزين المحاول عن طريا تأثير اا راي عملياتاه الفسايولوجية ابليتاه لإلااابة بااألمراأل .رماثال، نسابة الرطوباة ودرجاة الحارارة راي الحقال لهاا عال اة وطيادة بابعأل األماراأل التاي تاايب المحااول بعاد القطف ،الري له عال ة بالحجم و المحتوى المائي والقوام ،والعناار الميذياة للنباات لهاا عال اة بتطاور الثماار وسلوكهةا بعد القطف ).(Shaul and Goren, 1987 -2معدل البخر (النت ( : يعتبر النت ثاني العوامل الفسيولوجية التي تستمر بعد طف المحاول ولاه تاأثير كبيار علاى المحااول. إلى جانب معدل التانفس ،معادالت النات العالياة تاؤدي إلاى تاد ور جاودة المحااول و زياادة الفقاد رياه بااورة سريعة .النت العالي يؤدي إلى ذبول المحاول و االنكماش الساطحي و رقادان غراراة األنساجة ،مماا ياؤدي إلى رقد رغبة المستهلا ري الشراء .بافة عامه ،رقد ري الوزن بين 3و %10بنااء علاى ناو المحااول اد يجعله غير ابل للتسوي (.(Kader, 1992 عمليةة النت يمكن تعريفها بعمليةة رقد لرطوباة ةو تحرر اا مان النسايج النبااتي إلاى الهاواء المحايط نتيجاة لالختالف ري ريط بخار الماء بين الوسطين ،و يعبر عن ذلا رياريا بالمعادلة ر م . 2 D dP ) ( RT dx )(2 J )= water flux from the produce to the surrounding air (g.s-1.cm-2 )= mass diffusivity (cm2.s-1 )K–1ت= gas constant per gram (kPa.cm2. g –1. )Kت( = Temperature )= Pressure difference between the produce and the surrounding (kPa Where : J D R T P ركلما زاد الفرق بين الريطين زاد معدل البخر و العكس ،ةي ةن حالة االتزان بين الوساطين (المحااول والهواء المحيط به) تنشأ من ةن يكون كل من المحاول والهواء المحيط به عند نفاس درجاة الحارارة و نفاس املنظمة العربية للتنمية الزراعية 237 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الرطوبة النسبية .غير ةن حالة االتزان ذ ياعب حدوثها ري الطبيعة نظرا لعدة عوامل ستنا ش الحقاا ،ولكان حالاة ريباة مان االتازان يمكان الحااول عليهاا بخفاأل درجاة الحارارة زياادة الرطوباة النسابية للهاواء ) . (Dennis, 1982ريمةا يلي بعأل العوامل التي تزيد من معدل البخر : 1-2نسبة الرطوبة و درجة حرارة الدواء المحيط : معاا لهماا تاأثير مباشار علاى رايط بخاار المااء للهاواء المحايط بالنسايج النبااتي (Water vapor ) .pressureو بما ةن المحاايل الطازجةة تحتوي على نسبة عالياة مان الرطوباة ،لاذا يمكان اعتبار اا وساطا مشابعا ،بينماا الهاواء المحايط بهاا اد يكاون ة ال تشابعا ،األمار الاذي يناتج عناه رارق باين الرايطين (Water ) .vapor pressure deficitريط بخار المااء غيار المشابع ياؤدي إلاى ساريان المااء راي ااورة بخاار مان المحاول إلى الهواء المحيط ،و ريط بخار الماء القريب من درجة التشبع يقلال كثيارا مان الفقاد الماائي .غيار ةن درجة التشبع العالية د تؤدي إلى تكثاف المااء علاى المحااول وةساط المخازن ةو العباوة ،مماا ياؤدي إلاى زيادة ررص اراابة باألمراأل الفطرية والبكتيرية ).(Bertz and Eckert, 1987 2-2حركة أو سرعة الدواء حول المحصول : عندما يفقد المحاول الرطوبة تتكون طبقة من الهواء المشبع حول ةسطحه وبالتاالي يقال البخار ،وحركاة الهواء حول المحاول تزيل ذ الطبقة المشبعة ويختل التوازن ري الريط بين الوسطين (المحاول والهاواء المحيط به) .غير ةنه عمليا ،تبقى الحاجة إلى حركة الهواء حاول المحااول للاتخلص مان الحارارة والرطوباة الزائدتين ةمرا رروريا ري المخازن والعبوات ،لذا ران سرعة الهواء وتييير الهواء يعادان مان األماور الهاماة ري عملية التخزين .تختلف سرعة الهواء وعدد مارات تيييار بااختالف مراحال التخازين وناو المحااول و حمله الحراري ).(Dennis, 1982 3-2اإلصابات الميكانيكية المساحة السطحية للمحصول : تمثل األنسجة المفتوحة مادرا اما للفقد الرطوبي ،حيأ تقل المقاومة التي يشاكلها النسايج الخاارجي ةو القشارة .لاذا يجاب التقليال مان ارااابات الناتجاة عان الجناي و النقال و التعبئاة وغير اةا مان العملياات ،ذلاا باستخدام الوسائل واألساليب التي تقلل من اراابات مثل التيلياف ةو اللاف المناساب واساتخدام الوساائد السااندة للمحاول ،إرارة إلى ررورة تدريب القائمين بالجني على األساليب الاحيحة للقطف و التعبئة. ةما تأثير المساحة الساطحية رضنهاا تتمثال راي ةن المحااايل ذات المسااحة الساطحية الكبيارة تتعارأل لفقاد اكبر من تلا التي لها مساحة سطحية ايير ،رالعبوات ذات الثمار الاييرة الحجم تفقد رطوباة اكبار مان تلاا التي تحتوي على ثمار كبيرة الحجم ).(Kesta, 1990 -3اإلصابة باألمراض الفطرية و البكتيرية : تعد إاابة المحاول باألمراأل بعد جني المحاول من ة م ةسباب الفقد ،حيأ تؤدي إلى خسائر كبيرة، املنظمة العربية للتنمية الزراعية 238 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد بناء على نو المرأل ونو المحاول د يكون معدل الفقد سريع جدا .بعأل المحااايل الحساساة كالفراولاة مثةال تتلف نسبة كبيرة منها ري غرون ساعات من بداية انتشار المرأل ريها و خااةةة عند درجاات الحارارة العالية. ةماا ماادر ارااابة بااألمراأل الفطرياة و البكتيرياة اد تبادة راي الحقال ثام تنتشار ةثنةاةاء عملياات النقال والتخزين ،و د ينشأ المرأل ري المخزن نتيجة لعدم التخلص من مخلفات المحاول الساب .ويرجاع االنتشاار السريع للمرأل إلاى راعف مقاوماة المحااول بعاد رااله عان النباات األم ،ووااوله إلاى درجاة متقدماة مان النراج حياأ تلاين ةنساجته و يساهل علاى الميكاروب مهاجمتهاا .ويسااعد راي انتشاار المارأل وجاود وحادات ماابة ري المخزن ةو العبوة وينتقل منها المرأل إلى الوحدات السليمة بالتالمس. نااا عوامال عادة تسااعد علاى سارعة انتشاار المارأل ،ة مهاا ارااابات الميكانيكياة و النراج المتقادم ودرجات الرطوبة والحرارة العالية .تسهل األنسجة المفتوحة كثيارا مان رارص مهاجماة الميكاروب لهاا ،حياأ يبدة الميكروب راي تحليال الساط المفتوحاة ثام يتعما مساببا راي حادوأ رارر كبيار وبتقادم مراحال المارأل ينتشر سريعا من وحدة إلى ةخرى. يمكن تجنب اراابة عن طري التقليل من ةسباب اراابات الميكانيكية والفرز عند القطف بل التعبئاة والتخزين واتبا برناامج و اائي جياد راي الحقال ،إراارة إلاى التنظياف والتعقايم الجياد للمخاازن وةمااكن الفارز والتخلص من مخلفات المحاول الساب بل الشرو ري التعامل مع المحاول الجديد. نسبة الرطوبة العالية جدا و التي تؤدي إلى وجود ماء حر يالمس المحاول يحفز على اراابات ،ةيراا ساوء التهوياة و المتمثال راي وجاود جياوب ال تتعارأل لساريان اواء كااف ياؤدي إلاى وجاود منااط مرتفعاة الحرارة و الرطوبة و بالتالي تزيد من ررص اراابة. ةثناء وجود المحاول ري المخزن يعد معررة وجاود المارأل مان ة ام ةولوياات القاائمين بعملياة التخازين والمهتمين بهذا المجال .و يتمثل ذا اال تمام ري البحأ عان طارق عملياة للتنباؤ بوجاود المارأل راي المخازن واكتشاره ري مراحله المبكرة .لقد حظي ذا المجال با تمام كبير من العاملين ري مجال تقنيات ماا بعاد القطاف على الاعيدين البحثي والتطبيقي .كثير من العمل البحثي ة تم بتطوير طر ا للتنبؤ المبكر بوجود المرأل ري المخازن ،منهاا ماةا يساتخدم معادل التانفس و إنتاجاه لكمياات غيار طبيعياة مان الحارارة كمؤشار علاى و جاود المرأل ( (Fennir, 2002و خار يساتخدم تحليال مكونةاةات الهاواء ووجاود بعاأل المركباات التاي تناتج عناد إاابة المحاول (. (Lyew, et al, 1999 تخزين المنتجات الطازجة عند ة ل درجة حرارة يتحملها المحاول تقلل كثيرا من ررص اراابة ،حيأ ةن ةغلاب الكائناات الممرراة ال تنماو ساريعا عناد درجاات الحارارة المنخفراة .راي بعاأل المحااايل يكاون التخزين والحفظ عناد نساب مرتفعاة مان ثااني ةكسايد الكرباون و نساب منخفرةاةة مان األوكساجين عاامال اماا املنظمة العربية للتنمية الزراعية 239 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد لتجنب اراابة باألمراأل ،كما نو ش سلفا. التقنيات والطرق التي تقلل من الفاقد : -1الجني و التعبئة : طريقة الجني ،و تها ودرجة العناية عند القيام بهاا تعاد مان العوامال األساساية لنجااح العملياات التالياة لهاا. ريجب ةن تقطع الثمار بطريقاة ال تاؤدي إلاى ةااابتها و ةال تساقط علاى األرأل حتاى تاااب بالكادمات ،كاذلا يجب ةال تزال الطبقة الخارجية باالحتكاا ةثناء عملية تجميع الثمار .عموما يجب ةن تتم المحارظة علاى الثماار ةو األجزاء النباتية المحاودة إبقاء ا على حاله شبيهة بتلا التي ري الحقل. التعبئة الجيدة و العبوة ذات الحجم المناسب و المالئمة الحتياجاات المحااول مان العوامال الهاماة لتقليال الفا د .يلعب الحجم المناسب للعبوة دورا اما ري رص المحاول دون تعرره لتزاحم ةو ريط .ةيرا يجاب ةن تكون للعبوة رتحات كارية لتسهيل عملية التبريد ،و ررورة خلو ا من الحواف الحادة. ما يجب مراعاته عند جني المنتجات العروية و ررورة رالها عن المنتجاات غيار العراوية حتاى ال يحدأ خلطا بين النوعين وةن ال يعرأل المنتج العروي إلى معامالت تلياي اافة العراوية عناه وذلاا ةثنااء إجراء العمليات التالية. -2التبريد المبدئي ): (Precooling يعد التبريد المبدئي من العمليات الهامة والتي تقلل من الفقد و تطيل عمر المحاول .تهدف العمليةة ةساسا إلى التخلص مان الحمال الحاراري الحقلاي ، .et al, 1990((Hardenburgنااا طارق تبرياد عادة ،ة ماا التبرياد بالمااء والهاواء و الاثلج والتبرياد بالرايط الساالب .راي كال طريقاة مان اذ الطارق تتبااين التقنياات المستخدمة من حيأ الكفاءة و السعة و سرعة التبريد و التكلفة. يعد استخدام الماء ةكثر الطرق كفاءة وذلا لسعته الحرارية العالية ،إرارة الى التقليل من الفقاد الرطاوبي ودور الماء ري عملية تنظياف المحااول والاتخلص مان كثيار مان الشاوائب .غيار ةن اساتخدام المااء يمكان ةن يسااا م رااي انتقااال األمااراأل ماان الوحاادات الماااابة إلااى ةخاارى سااليمة ،إرااارة إلااى ر ارورة إجااراء تجفيااف سااطحي للمحاااول وذلااا لتقلياال راارص اراااابة باااألمراأل .وتجاادر ارشااارة نااا إلااى ةنااه غالبااا مااا يسااتخدم الكلورين كمعقم ةثناء عمليات اليسيل و التبريد الماائي .و ماا يجاب مراعاتاه عناد اساتخدام الكلاورين او ةن ال يزيد محتوى الماء منه عن 4جزء ري المليون ).(FAO, 2002 بافة عامة ،ري المناط الحاارة والجاراة ،يمكان اعتباار التبرياد الماائي ساواء باالرش ةو النقاع ،التبرياد الهوائي باستخدام الحرارة الكامنة للتبخير اكثر الطرق مالئمة . -3النقل : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 240 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ما يجب مراعاته عند المنتجات الطازجة و ةن ال يتعرأل المحاول لظروف تؤدى إلى الفقد الرطاوبي العالي ،ةيرا يجب مراعاة عدم تعرره لإلاابات الميكانيكية .رعملية النقل ،تجب ةن ال تؤدي باأي حاال مان األحوال إلى إاابة المحاول ،حيأ يجب رص المحاول جيادا وتجناب ارتجاجاه .عناد نقال المحااول مان الحقل إلى مكان الفرز والتعبئة يجب مراعاة ةن تكون وسيلة النقل ميطااة ةو يبلال المحااول بالمااء .كماا يجاب استخدام وسائل نقل مبردة عند توزيع المحاول و نقله لمسارات طويلة .وتجدر ارشارة ناا إلاى ةن عملياات النقل الطويل وخااة البرية منها تعد مان ة ام التحاديات التاي تواجاه تساوي المنتجاات الزراعياة راي المنااط الحارة .و تعد الشاحنات المبردة والحاويات المبردة ةكثر الوسائل استخداما للنقل الطويل. -4الحفظ والتخزين : الهدف األساسي من عمليات حفظ و تخزين المنتجات الزراعية و إبقاء المنتج راي ظاروف بيئياة مناسابة تؤدي إلى تقليل الفقد ري الوزن وتقليل ررص اراابة بااألمراأل و بالتاالي المحارظاة علاى جودتاه إلاى ةن ياتم تسويقه للمستهلا .بوجه عام ،يمكن تانيف طرق التخازين إلاى طارق طبيعياة وااناعية .تعتماد األولاى علاى تارا المحااول بالحقال ،ةي تاأخير عملياة الحاااد ،و عيوبهاا تكمان راي عادم ااالحيتها لكال المحااايل الزراعياة و عادم مالئمتهاا لكال الظاروف المناخياة ،كماا تعطال اساتخدام الحقال ،و تزياد مان إمكانياة إااابة المحاول باألمراأل ،إرارة إلى واوله إلى درجة متقدمة من النرج مما ينقص من رترة عرره ري الساوق ( .(Thompson, 1996ةما الطارق الااناعية رتاتم بجناي المحااول عناد درجاة نراج مناسابة ةو حتاى بال نرجه يتم تخزينه ري مخازن مجهازة بوساائل تاورر الظاروف المناسابة لتقليال الفقاد راي المحااول مان درجاة حرارة و رطوبة ةو نوعية واء (.(Raghavan and Gariépy, 1985 بنااء علاى تركيباة الهاواء المساتخدم داخال المخازن ،تاانف المخاازن إلاى ذات اواء طبيعاي (Regular ) atmosphereو اواء ماتحكم رياه ةو محكاوم ) ،(Controlled atmosphereوتعتماد األولاى علاى درجاة الحرارة المنخفرة كعامل ةساسي ري تخفيأل معدل التنفس ،ةما ري الثانية ريخفأل معدل التانفس بتاأثير درجاة الحرارة و تأثير نسبة األوكسجين المنخفرة و نسبة ثاني ةكسايد الكرباون العالياة ) . (Fennir, 1997عموماا رأنظمة التخزين المستخدمة يمكن تعديد ا كما يلي: 1-4مخازن التبريد الدوائي ): (Air cooled storage systems و يعتمد ريها على الهواء العادي كوسط تباادل حاراري ،ويساتخدم اذا النظاام غالباا راي المنااط البااردة. يدخل الهواء البارد و تعدل درجة حرارته ورطوبته النسبية إلى درجة ريبة مان تلاا التاي باالمخزن ثام يمارر خالل المحاول لتبريد .يستخدم ذا النظام كثيرا ري الجزء البارد مان ةمريكاا الشامالية وةوروباا .(Fennir, )2002 يمكن استخدام نظام التبريد الهوائي حتاى راي المنااط المعتدلاة و شابه الحاارة ،خاااة راي راال الشاتاء املنظمة العربية للتنمية الزراعية 241 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وةثنااء الليال حياأ تانخفأل درجاة الحارارة بدرجاة كبيار .كماا يمكان تحاوير واساتخدامه حتاى راي المنااط الحارة ،وذلا باستخدام الحارارة الكامناة راي التبخيار) (Evaporative coolingراي تبرياد ترطياب الهاواء. يتميز ذا النظام بالتكلفة المنخفرة وسهولة االستخدام مالئمته الجيدة لعمليات التخزين ري المجتمعات النامية، وعيوبه تكمن ري التأثر الكبير باالظروف الجوياة التاي تتسام بعادم االساتقرار ،مماا اد ياؤثر كثيارا علاى كفااءة التبريد ).(Fennir, 1997 الجدير بالذكر نا ةن مخازن التبريد الهوائي ال يمكن التحكم ري مكوناات الهاواء ريهاا و لاذلا رهاي ةكثار مالئمة للمحاايل التي ال تحتا إلى تخازين عناد نساب عالياة مان ثااني ةكسايد الكرباون و نساب منخفراة مان األوكسجين . 2-4المخازن المبردة ميكانيكيا : و ي مخازن مجهزة بأنظمة تبريد و تحكم متطورة ،وتستخدم ريها منظومة تعمال بادورة تبرياد ميكانيكياة يستخدم ريهةا الفريون ةو االمونيا كوسط للتبادل حراري .تتكون منظومة التبريد من الرااغط ،المكثاف ،اامام التمدد ،والمبادل الحراري .ةثناء التشييل يمرر الهواء من داخل المخزن لياتالمس ماع المباادل الحاراري حياأ يمتص سائل التبريد الحرارة المتولدة من المحااول .يتمياز اذا الناو مان ةنظماة التبرياد بكفااءة تبرياد عالياة ويمكن الحاول على حالة اتزان جيدة .كما يمكن استخدامها ري ةنظمة التخزين التي ريهاا ياتحكم راي مكوناات الهواء .غير ةن عيوبها تتمثل ري تكاليف ارنشاء والتشييل والايانة العالية ،إرارة إلى إلحاق الرارر بالبيئاة عنااد اسااتخدامها للفريااون ةو مااا يعاارف بمركبااات ) ، (CFCحيااأ تعماال ااذ المركبااات علااى تحطاايم طبق اة األوزون عند تسربها للهواء. ذا من حيأ طريقة ةو وسط التبريد المستخدم ،ةمةةا من حيأ طريقة الحفظ الفعالة رايمكن تقسايم طارق و ةنظمة التخزين إلى اآلتي : 3-4مخازن الرطوبة المرتفعة : الهدف األساسي لمثل ذا النظام التخزيني و تورير درجة رطوباة نسابية ريباة مان درجاة التشابع و ذلاا لتقليال الفقاد الرطاوبي مان المحااول المخازن .يعتبار نظاام الساترة ) (Jacketed systemاألكثار اساتخداما وخااة ري ةمريكاا الشامالية ) .(Raghavan and Gariépy, 1984رفاي نظاام الساترة يمارر الهاواء الباارد حول المحاول خالل رراغ بدون مالمسة المحاول و تنتقل الحرارة الناتجة من تنفس المحاول إلاى الهاواء بواسطة التوايل من خالل يكل خشبي ،و درجة الرطوبة العالية حول المحاول تتولد من البخر النااتج مناه. من عيوب النظام ارتفا تكلفة إنشائه إرارة إلى الحاجة إلى نظام تحكم ومرا بة د ي وخبرة عالية لمشيليه. 4-4مخـازن ذات الدواء المحكوم ) (Controlled Atmosphereأو المتحكم في مكوناته : ري اذا الناو مان المخاازن يكاون الحفاظ نتيجاة لدرجاة الحارارة المنخفراة ،الرطوباة العالياة ومكوناات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 242 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الهواء والتاي غالباا ماا تكاون نسابة األوكساجين منخفراة و نسابة ثااني ةكسايد الكرباون مرتفعاة .لاذلا راان مان مواافات المبنى ةن يكاون محكام اليلا و ةال يسام بتسارب الهاواء مان وإلاى مكاان التخازين .رفاي ظاروف وررة ثاني ةكسيد الكربون و لة األو كسجين ،تانخفأل العملياات الحيوياة وخاااة معادل التانفس بدرجاة كبيارة، وبذلا يمكن تخزين المحاول لفترة ةطول بكثير من تلا التي يمكن الحاول عليها ري المخاازن ذات تركيباة الهواء العادي .ذا النو من المخاازن يساتعمل علاى نطااق واساع لتخازين الفواكاه والخراروات مثال التفااح، الخااو ،الكرنااب وغير ااا .غياار ةنااه ال يناسااب كاال المحاااايل ،راابعأل المحاااايل الجذريااة مثاال البطاااطس و البال والثوم ال يناسابها لعادم الجادوى اال تااادية ةوال و لتاأثير البسايط علاى جاودة المحااول وطاول رتارة تخزينه ثانيا ) .(Schouten, 1987كما ال يناسب محااايل ةخارى ساريعة التلاف وذات العمار القااير ،مثال الفراولة وكثير من الخرروات الور ية .رفي المحااايل اايرة العمار والحساساة يكاون الاتحكم راي مكوناات الهواء ليس ري المخزن ولكن راي العباوة نفساها ،وغالباا ماا تاتم عملياة التيلياف باساتخدام غشااء لاه موااافات نفاذية خااة لألوكسجين وثاني ةكسيد الكربون وتعرف العملية بالعبوة ذات الهواء المتحكم ريه (Modified ).(Zagory and Kader, 1988) atmosphere packaging ناا تقنيةات عدة تستخدم لتورير بيئة ذات نسبة منخفرة من األوكساجين ونسابة عالياة مان ثااني ةكسايد الكربون ،منها ما يتم ريها حرق األوكسجين إلى الحد المناسب للمحااول ومان ثام ياتم الاتحكم راي اذ النساب بضرارة ةو كسجين وإزالة ثاني ةكسيد الكربون دوريا خاالل رتارة التخازين ،وتسامى اذ التقنياة بالمولاد (CA- ) .generator unitو ناا نو خر ياتم رياه الحااول علاى التركيباة المناسابة بواساطة غشااء لاه موااافات خاااة لمارور مكوناات الهاواء الرئيسااية مان نيتاروجين وةكساجين وثااني ةكسايد الكرباون وايثيلاين مان خاللااه ويسامى بالنظااام باليشاائي ) .(Membrane systemويعتمااد معادل التبااادل علاى عاادة عوامال منهااا المساااحة السطحية لليشاء ،درجة الحرارة ،وتركيز الياز بين ساطحيه .يمتااز النظاام اليشاائي بساهولة اساتخدامه ،حياأ يمكن بواسطته تيليف عبوات كبيرة ةثناء الشحن البحري والبري والجوي الطويل. 5-4المخازن ذات الضغط المنخفض )(Low pressure or Hypobaric storage systems يعتمد ذا النو مان تقنياات التخازين علاى تقليال الرايط إلاى مساتويات ة ال كثيارا مان الرايط الجاوى، تال إلى ة ل عشرة مرات من الريط الجوي ) .(Lougheed et al 1979رعناد انخفااأل الرايط إلاى ة ال من الريط الجوي تنخفأل مكوناته بنفس النسبة ،ةي عند 10مارات ة ال مان الرايط الجاوي يااب مساتوى األوكسجين %2.1بادال مان ،%21و تااب نسابة ثااني ةكسايد الكرباون ونسابة االثيلاين ريباة مان الاافر، وبذلا تقل ة ميتهما ري الهواء المحيط بالمحاول. حجرة التخزين يجب ةن تنشأ لتحمل الريوط المنخفرة ،وةن تازود بنظاام تحكام راي الرطوباة .مميازات النظام انخفاأل مستوى مكونات الهاواء و ارتفاا الرطوباة النسابية ،ةماا عيوباه رتتمثال راي التكااليف ارنشاائية العالية ودور ري ار عمر المحاول بعد خروجه من المخزن ).(Lougheed et al 1979 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 243 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد اعتبارات مناولة و تسويق المنتجات العضوية : تعد تقنيات المناولة و الحفظ الماذكورة سالفا مناسابة للمنتجاات العراوية وغيار العراوية وتبقاى الشاروط األساسية ألي معاملة تجرى للمنتج العروي و ةن ال يتم استخدام مواد مانعة وخااة الكيماوياة منهاا ،كماا يجب األخذ ري االعتباار شاروط باول المناتج واعتباار عراويا ،وتختلاف اذ الشاروط وتتبااين باين الادول، وتبقاى الحاجااة الماساة إلااى توحياد المعااايير واعتماد ااا بواساطة يئااة عالمياة بحيااأ تتحاد المعااامالت والطاارق المتبعااة ،وبااذلا يسااهل تنقاال المنتجااات العرااوية بااين الاادول المختلفااة ).(Codex Alimentarius, 2001 ويمكن تلخيص اعتبارات المناولة والتسوي ري التالي : -1اعتماد وتسجيل المنتج العضوي : كمااا ذكاار ساالفا ال توجااد مواااافات عالميااة ياسااية للمحاااايل المنتجااة بالزراعااة العرااوية ،حيااأ تتباااين المواافات بين دولة وةخرى .ربينما تسم مواافات بعاأل الادول باساتخدام كمياات ليلاة مان بعاأل الماواد كاألسمدة مثال ،تحظر مواافات دول ةخرى استخدام ةي مواد كيماوية .وبافة عامة ،تسجيل واعتماد المناتج العروي ياتم بعملياات مرا باة د يقاة للعملياات الزراعياة الحقلياة ،وتساتيرق رتارة المرا باة سانوات عديادة بال اعتماد وتسجيل العمليات الزراعية على ةنها عراوية .ربعاد االعتمااد يساوق المناتج علاى ةناه عراوي ويمكان ورع عالمة يحدد ا المناتج تباين ذلاا .بوجاه عاام ،ةكبار األساواق العالمياة للمنتجاات العراوية والمتمثلاة راي الواليات المتحدة األمريكية واليابان واالتحااد األورباي تفارأل إجاراءات تساجيل واعتمااد للمنتجاات العراوية المسااتوردة والمنتجااة محليااا .وتبقااى مساائولية المنااتج المااورد ةو المااوز االتفاااق علااى مواااافات وشااروط للزراعة إرارة إلي تخويل جهة ةو يئة معتمدة لمرا بة العمليات الزراعية و لتسجيل المنتج بأناه عراوي ،ةو ناتجا من عمليات زراعية عروية. -2الغسيل والفرز والتغليت والتشميع : تهاادف عمليااة الفاارز إل اى الااتخلص ماان الوحاادات الماااابة وغياار المطابقااة للمواااافات التجاريااة ،بينمااا تخراع عملياات اليساايل والتشاميع والتيليااف إلاى شااروط خاااة بالمنتجااات العراوية .رالميااا المساتخدمة رااي عملية اليسيل وخااة المعالجة بالكلورين ترا ب ريها نسبته ورقا لمواافات المشاتري .رماثال بعاأل الوالياات األمريكية مثل كاليفورنيا تشترط ةن ال تتعدى نسابة الكلاورين راي المااء الخاار مان عملياة اليسايل ةو التبرياد المائي 4ةجزاء ري المليون .و لكن منظمات ةخرى تسم بنسب ةعلى تال الى 10ةجزاء ري المليون. ةما غسيل وتعقيم العبوات و ةماكن المناولاة و التخازين ،ريجاب عادم اساتخدام الماواد الكيماوياة ،وتساتبدل تلا المواد بمواد اديقة للبيئة ،مع استخدام التعقيم الحراري ةو استخدام البخار در ارمكان. بعد عمليتي الفرز و اليسيل تأتي عملية التشميع لعديد المحاايل الثمرية .تتم العملية بارش الثماار بطبقاة شمعية لتقليل الفقد الرطوبي .رعملية التشميع ذاتهاا يراعاى ريهاا عادم اساتخدام الماواد الااناعية ،حياأ تساتبدل املنظمة العربية للتنمية الزراعية 244 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد بمواد تشاميع ذات منشاأ نبااتي .كاذلا يجاب ةن ال تجارى عملياة تشاميع المنتجاات العراوية ماع منتجاات غيار عراوية راي مكاان واحاد ،و إذا اسااتخدمت نفاس المعادات للناوعين يراعاى تنظيفهااا مان بقاياا عملياات التشااميع السابقة. التعبئة يجب ةن تكون ري عبوات مناسبة ،ابلاة العاادة التاانيع و ةن ال تحتاوي علاى ماواد كيماوياة ولام يسب معالجتها بمواد كيماوية ،كما يجب استخدام حبر الكتابة ذا منشأ طبيعاي .باافة عاماة العباوات يمكان ةن تكون ور ية و ي األكثار اساتخداما ةو خشابية ةو بالساتيكية .عملياة التيلياف يجاب ةن تحاارظ علاى المناتج مان االحتكاا و اراابات الميكانيكية ،ويشترط ري مواد التيليف ةن تراعى نفس اعتبارات و مواافات العبوات. -3التخزين والمناولة و العرض : بينما تبقى عمليات المناولة و العرأل مشابهة لتلا التي تتبع مع المنتجات غير العروية من حيأ درجاة الحرارة والرطوبة النسبية ،يجب مراعاة عدم استخدام المركبات الكيماوية للو اية من األمراأل الفطرية .رفاي المنتجااات غياار العرااوية تااتم مااثال معاملااة العنااب بثاااني ةكساايد الكبرياات لمنااع اراااابة الفطريااة ،وتسااتخدم المركبات المانعة لإلنبات ري بعأل المحاايل الجذرية مثل البطاطس والباال ،حياأ تعامال اذ المحااايل بمركااب ماليااا يدرازيااد باال الجمااع وكلورورينياال كاربمااات )(CIPCعنااد التخاازين (اليتاايم .)1990 ،ةمااا المنتجات العروية ران تلا المواد تليي افة العروية عنها ،لذا يجب معاملتها بمركبات طبيعية .رقد ةجريات بعأل الدراسات التي استعملت ريها الزيوت النباتية لمناع ارنباات ومقاوماة األماراأل راي محااول البطااطس (الطوياال .)2002،بينمااا دراسااات ةخاارى ةسااتعمل ريهااا المعاملااة الحراريااة لمنااع إنبااات درنااات البطاااطس ) .(Rangannna, 1996ةمااا ماان ناحيااة مقاومااة األمااراأل رانااه تجاادر ارشااارة إلااى ةن المقاومااة الحيويااة لألماراأل لهاا تطبيقاات عاادة للمنتجاات العراوية بعااد جنيهاا .ونظارا التساا مورااو مقاوماة األماراأل راي المحاايل الزراعية بعد جنيها واستقالليته ،رال يتسع المجال لتيطية المورو ذ الور ة. خاتمـة : تتسم المنتجات الزراعية بالحيوية بعد جنيها ،حيأ تستمر ريها عمليتي التانفس والنات .ورغام دور ااتين العمليتين ري استمرار حيوية األنسجة و بالتالي جودة المحاول ،إال اناه يجاب التقليال مان معادالتهما الاى ة ال در ممكن .كما يجب التقليل من ررص اراابة باألمراأل و ذلا باالتطبي الااحي لتقنياات ماا بعاد القطاف، و التي تتمثل ري جملة من الطارق و الوساائل التاي تاورر الظاروف المالئماة للمحااول و تحاارظ علاى حيويتاه ةطول رترة ممكنة. المنتجات العروية تكون ناتجة من عمليات زراعية ال تستخدم ريها مواد ومبيادات وةسامد كيماوياة .بعاد جني ذ المحاايل ،يجب ةيرا ةن ال تعامل بأي مواد كيماوية ةثناء عملياات ماا بعاد القطاف .إن التعامال ماع المنتجاات الزراعياة ساواء كانات ناتجاة مان طاارق زراعياة عراوية ةم ال يكاون متشاابها مان حياأ التطبيقااات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 245 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ولكاان يبقاى االعتبااار الوحياد واألساسااي،العملياة والهندساية ماان جناي وراارز وتعبئاة وتبريااد وتخازين وغير اا .للمنتجات العروية و عدم استعمال المواد الكيماوية : المراجع العربية رساااالة. البااادائل الطبيعياااة لمثبطاااات انباااات البطااااطس الكيماوياااة ةثنااااء التخااازين.2002، جاااابر الطويااال. ليبيا، طرابلس، كلية الزراعة جامعة الفات،ماجستير . ليبيا، طرابلس، الجامعة المفتوحة. ةسس تداول و تخزين الحااالت البستانية.1990، االح اليتيم- : المراجع ا نجليزية - Bertz, J. A. and J. W. Ecker, 1987. Bacterial diseases of vegetable crops after harvest. In Postharvest Physiology of Vegetables, ed. Weichmann, 351-376. New York: Marcel Dekker, Inc. - Dennis E. B. 1983. Ventilation of horticultural crop storage. In Ventilation of Agricultural Structures. ed M. A. Hellickson and J. N. Walker. 303-332. St. Joseph: ASAE. - Fennir M. A. 2002. Respiratory response of healthy and diseased potatoes (Solanum tuberosum L.) under real and experimental storage conditions. Ph.D. thesis Department of Agricultural and Biosystems Engineering, McGill University, Montreal, Canada. - Fennir M. A. 1997. In-situ estimation of respiration and transpiration rates of stored fruits and vegetables. M. Sc. Thesis. Department of Agricultural and Biosystems Engineering, McGill University, Montreal, Canada. - Hardenburg, R. E., A. E. Watada and C. Y. Yang, 1990. The Commercial Storage of Fruits, Vegetables and Florists and Nursery Stocks. USDA Agricultural Handbook No. 66. - Herner R. C. 1987. High CO2 on Plant Organs. In Postharvest Physiology of Vegetables. Ed. J. Weichmann, 239-253. New York: Marcel Dekker. - Kader A. 1995. Regulation of fruits and physiology at controlled/ modified atmosphere. Acta-Horticulturae 198: 59-70. 246 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد - Kader. A. 1992. Postharvest Biology and Technologies of Agricultural Crops, 2nd ed. Publication No. 31. Division of Agricultural and Natural Resources, University of California, Davis, CA pp 269. - Kader. A. 1987. Respiration and gas exchange of vegetables. In Postharvest Physiology of Vegetables Ed. J. Weichmann, 113-170. New York: Marcel Dekker.. - Kader, A. 1986. Biochemical and physiological basis of controlled atmosphere on fruits and vegetables. Food Technology 34: 51-54. - Kays, S. J. 1991. Postharvest Physiology of Perishable Plant Products. Wesrport, CT. The AVI Publication Co. - Ketsa, S. 1990. Effect of fruit size on weight loss and shelf life of tangerines. Journal of Horticultural Science 65: 485-488. - Lougheed, E. C. and L. W. Argue, 1987. Air movement effects in storage. In Postharvest Physiology of Vegetables. Ed. J. Weichmann, 255-276. New York: Marcel Dekker. - Lyew, D. Y, Gariepy, G. S. V. Raghavan and A. C. Kushalappa, 1999. An apparatus to sample volatiles in a commercial storage facility. Applied Engineering in Agriculture. 15 (3): 243-247. - Ramachandra, M. 1995. Diffusion channel for broccoli storage. M. Sc. Thesis. Department of Agricultural and Biosystems Engineering, McGill University, Montreal, Canada. - Raghavan G. S. V., and Y. Gariépy, 1984. Structure and instrumentation aspects of storage systems. Acta-Horticulturae 157: 5-30. - Ranganna, B. 1996. Thermal treatments for short term storage of potatoes (Solanum tuberosum L.). Ph.D. thesis. Department of Agricultural and Biosystems Engineering, McGill University, Montreal, Canada. - Salunkhe, D. K, H. R. Bolin and N. R. Reddy, 1991. Storage, Processing and 247 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Natural Quality of Fruits and Vegetables. Beca Raton, Florida: CRC Press, Inc. - Schouten, S. P. 1987. Bulbs and tubers. In Postharvest Physiology of Vegetables. Ed. J. Weichmann, 555-581. New York: Marcel Dekker.. - Shewfelt R. H. and S. E. Prussia, 1993. Postharvst Handling, a System Approach. San Diego. California: Academic Press, Inc. - Shaul, P. M. and R. Goren, 1987. Preharvest growing conditions and postharvest behavior of subtropical and temperate zone fruits. HortScience 22: 1185-1189. - Thompson, A. K. 1996. Postharvest Technology of Fruits and Vegetables. Oxford: Backwell Science. Ltd. - Wills, R. H. H., T. H. Lee, D. Granham, ,W. B. McGlasson and E. G. Hall, 1981. - Postharvest, and Introduction to the Physiology and Handling of Fruits and Vegetables. Wesrport, CT, The AVI Publication Co. : مواقع انترنت Handling and Processing of Organic Fruits and Vegetables in Developing Countries. FAO Publication. www.fao.org/DOCREP/004/AC300E/AC300E00.htm Codex Alimentarius, 2001. Organically-produced foods: guidelines production, processing, labelling and marketing. www.codexalimentarius.net 248 املنظمة العربية للتنمية الزراعية for املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تيثير زيوت النعنا ،الكراوية والعطر على اإلنبات ،فقد الوزن ،تكوين الكلوروفيل في درنات البطاطس بعد الجمع إعداد محمد ةبواا رنير** سعيد مرزوق خليفة* حيان إسماعيل الطويل* االح الدين محمود اليتيم* * سم البستنة– كلية الزراعة -جامعة الفات ** سم الهندسة الزراعية – كلية الزراعة – جامعة الفات المقدمة : تعاد البطااطس Solanum tuberosum L.مان ة ام محااايل الخرار راي العاالم وتاأتي راي المرتباة الثانية بعد الحباوب ،ويحتاوي كال 100جارام مان البطااطس المقشارة علاى 79.8جام مااء 2.1 ،جام باروتين، 17.1جم كربو يدرات ،و ي غنية بفيتاامين وبعاأل المعاادن مثال البوتاسايوم ،الفسافور والحدياد وتساتعمل ري الكثير من الاناعات اليذائية ( .)6 ،5تزر البطاطس ري جميع ةنحاء العالم ،ويزياد ارنتاا العاالمي عان 29مليون طن ،وتبلغ المساحة المزروعة ري ليبيا حوالي 18000كتار بضنتاجية تبلغ 218000طن (.)14 تدخل درنات البطاطس بعد نرجها رترة ساكون ال تنبات خاللهاا حتاى إذا تاوررت لهاا الظاروف المالئماة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 249 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد لإلنبات ،وتمتد من 8-6ةسابيع ،وتعرف رترة السكون بأنها الفتارة الممتادة مان بداياة تكاوين الادرنات إلاى نماو البراعم على الدرنة بطول 2ملم ري ظروف التخازين المناسابة لإلنباات ،ويتو اف طاول اذ الفتارة علاى عادة عوامل ة مها الانف ،درجة النرج ،حجام الدرناة ،الظاروف الساائدة بال وبعاد الحاااد وةثنااء التخازين (،5 .)6 ويعتبر إنبات الباراعم ةحاد ة ام مشااكل تخازين البطااطس ليارأل االساتهالا وذلاا لتأثير اا علاى جاودة ونوعية الدرنات وزيادة الفقد ري الوزن .ولمناع ارنباات ةثنااء التخازين ،تساتخدم راي اليالاب مركباات كيميائياة مثاال ماليااا يدرازيااد ) ،6-hydroxy-24-pyridazine-ow (M.Hالبرورااام Iso-propyl phenyl ) ،carbamate (IPCالكلوروبرورااام )،Iso-propyl N-(3-chlorophenyl) carbamate (CIPC تكناازين ) ،1,2,4,5-tetrachloro-3-Nitrobenzene (TCNBتناائي الميثيال نفتاالين 1,4 Dimethyl ) naphthalene (DMNوغير ا ( ،)24 ،10 ،6 ،5 ،4كما استخدمت المعاملة بارشعا لمناع ارنباات (،5 ،)10 ،9 ،6حيأ وجاد ةن رش النباتاات راي الحقال بال الحاااد بنحاو 7-4ةساابيع بمركاب مالياا يدرازياد بمعدل 2500جزء ري المليون منع ارنبات لمدة 5شاهور علاى األ ال ( ،)16كماا مناع مركاب الكلوروبروراام ارنبات ري المخازن لمدة تزياد عان 3شاهور ( .)10 ،5كماا تاؤدي المعاملاة بارشاعا بجرعاات تتاراوح باين Gy 120-75إلاى منااع إنبااات الادرنات لفتاارة تااال إلااى 9شاهور ( .)10 ،9 ،6 ،5ورغاام اسااتمرار اسااتخدام الكثياار ماان ااذ المعااامالت إال ةن العديااد ماان المنظمااات العالميااة باادةت تااتحفظ علااى اسااتخدامها بساابب األثاار المتبقي لها ري الدرنات وتأثير ا على احة ارنسان ( ،)13 ،12كما ةن التوساع راي الزراعاة العراوية جعال البحأ عن بديل لمثبطات ارنبات الكيماوية ةمرا رروريا .وتعد درجة الحرارة من ة م العوامال الماؤثرة راي السكون وارنبات وبالتالي طاول رتارة التخازين ،وعموماا تعمال درجاات الحارارة المنخفراة علاى إطالاة رتارة السكون ،وةنسب ظروف التخزين لدرنات البطاطس ليرأل االستهالا ي ْ 5-4م ورطوباة ،%90وليارأل التانيع ْ 20-10م لمنع تراكم السكريات والتلون (.)19 ،18 ،10 ،6 ،5 ،4 ومن البدائل الطبيعية ،وجد ةن غمر درنات البطااطس راي زيات الاذرة مناع ارنباات وحاارظ علاى اافات الجودة لفترة ال تقل عن 60يوم ( .)25 ،21ووجد ةن الزيوت المستخلاة من نباتات الالرنادر Lavandula ،angustifoliaالروزمااااااري officinalis ،Rosmarinusالسااااالفيا fruiticosa ،Salviaالنعناااااا ،Mentha spicata, viridsوالريحان Ocimum basilicumكانت رعالة راي مناع إنباات الادرنات بسابب احتواء ذ الزيوت على مركبات رعالة ري منع ارنبات ( .)23و د تام اختباار مركاب الكااررون (Caravone ) المستخلص من بذور الكراوية Carum carviوالشبت Anethum graveolensووجاد ةناه يعمال علاى منع ارنبات وةنه يستخدم حاليا بااورة تجارياة باسام ( Talentتالنات) ،وةن اساتخدامه بتراكياز باين - 1.43 14.3ملماول/لتر كاناات رعالاة رااي مناع ارنبااات عنااد درجاة ْ 23م ولماادة 6شاهور ( .)17 ،11 ،5كمااا ةثبتاات الدراسات ةن زيت النعنا بتركيز 200جزء ري المليون مناع ارنباات و اومات الادرنات العدياد مان المساببات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 250 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المررااية ةثناااء التخاازين ( .)20 ،15و ااد ا تماات منظمااة حمايااة األغذيااة العالميااة ( )FQPAبضمكانيااة اعتماااد بعأل الزيوت النباتية بدال من العديد من المركبات الكيميائية ري منع إنباات الادرنات ةثنااء التخازين (.)15 ،7 وتهادف ااذ الدراسااة إلااى اختبااار تااأثير الزيااوت العطريااة لاابعأل النباتااات علااى منااع إنبااات درنااات البطاااطس انف "سبونتا" تحت ظروف التخزين الطبيعية وتأثير ذ الزيوت على افات الجودة. المواد وطرق البحث : ةجريت ذ الدراسة بمختبرات سم البساتنة ،كلياة الزراعاة ،جامعاة الفاات .تام إحراار درناات بطااطس ااانف "ساابونتا" حديثااة الحااااد ،اختياارت درنااات سااليمة متقاربااة رااي الااوزن 200-150جاارام .اسااتخدم رااي الدراسااة زيااوت مخففااة بنساابة % 60 ،25 ،10ماان كاال ماان نبااات النعنااا ( ،)Menta spicataالكراويااة ( ،)Carum carviوالعطر ( Pelargonium gravulensمانع يفااء للمستحرارات واألعشااب الطبياة، عمااان ،األردن) .احتااوت التجربااة عل اى 4معااامالت واحتااوت كاال معاملااة علااى 3مكااررات بكاال مكاارر 10 درنات .عوملت الدرنات بالزيوت باستخدام ررشاة وةزيل الزيت الزائد بورق الترشاي وتركات لتجاف وائياا، ثم خزنت تحت إراءة ودرجة حرارة المعمل لمدة 3شهور .تم تتبع نسبة ارنبات دوريا كل ةسابوعين ،ونسابة الفقد ري الوزن ،نسبة التلاف ،نسابة الماادة الجاراة (تجفياف عيناات راي الفارن حتاى وزن ثابات) ،النشاا (،)12 وكميااة الكلورورياال الكليااة (بطريقااة ارذابااة رااي األساايتون و ياااس شاادة اللااون ( )12دوريااا كاال شااهر .اااممت التجربااة باسااتخدام التاااميم العشااوائي الكاماال وةجااري عاازل المتوسااطات باسااتخدام اختبااار تااوكي ()H.S.D (.)1 النتائج والمناقشة : تيثير الزيوت على نسبة اإلنبات : تشير النتائج بجدول ( )1إلى ةن التاداخل باين ناو الزيات المساتخدم والتركياز اد ةثار معنوياا راي خفاأل نسبة ارنبات حيأ اختلفت جميع المعامالت عن الشا د وكانت ةررل المعاامالت اي معاملاة الكراوياة %25 و %60والنعنا %60والعطر %60حيأ تراوحت نسبة ارنبات ريها بين %6-0ولم تختلاف معنوياا ريماا بينها وكانت ةعلى نسبة إنبات ري معاملة زيت العطر %10حيأ بليت %80ةما ري الشا د ربليت .%100 واتفقات ااذ النتااائج مااع الدراسااات السااابقة ( )23 ،20 ،15 ،11حياأ ةشااارت إلااى ةنااه يكفااي اسااتخدام تركيااز منخفأل من الزيوت لمنع ارنبات ،حيأ عمل زيت النعنا على منع ارنباات ( )23 ،22 ،20 ،15والكراوياة ( .)17 ،11ويعزى تأثير الزيوت ري منع ارنبات إلى المركبات األساسية التي تحتويها اذ الزياوت حياأ اد تعمل كمثبطات طبيعية لإلنبات ،ةو تؤدي إلى تل البراعم ري الدرناة عناد اخترا هاا ةنساجة الدرناة المرساتيمية ( ،)25 ،21ةو تعي ا انقسااام الخاليااا وبالتااالي و ااف ارنبااات ( ،)15ةو ةنهااا تحاادأ تييياارا ً رااي ةغشااية وجاادر الخاليا المرستيمية (.)23 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 251 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد جدول ()1 تأثير الزيوت على إنبات درنات البطاطس المخزنة ري ظروف المعمل الطبيعية لمدة 3شهور المعاملة النسبة المئوية حسب التركيز %60 %25 %10 الشا د e 100 e 100 e 100 النعنا c 60 bc 50 a0 الكراوية b 40 a6 a0 العطر d 80 bc 50 a3 يمة توكي ( )H.S.Dعند %1للتداخل = 11.8 تيثير الزيوت على تلت الدرنات : بينت النتاائج ةن التاداخل باين ناو الزيات والتركياز اد ةثار بشاكل معناوي راي خفاأل نسابة التلاف ،ومان جدول ( )2يتر ةنه ال توجد رروق معنوية بين جميع المعامالت ما عدا معاملة الكراوية %60التي ارتفعت ريها نسبة التلف إلى %18والتي لم تختلف مع معاملة النعنا %60حيأ كانت نسبة التلف .%12تراوحات نسبة التلف ري المعامالت من %18-5.3لمعاملة العطر %25والكراوية .%60 جدول ()2 تأثير الزيوت المخففة على تلف درنات البطاطس المخزنة ري ظروف المعمل الطبيعية لمدة 3شهور نسبة التلف حسب التركيز المعاملة %10 %25 %60 الشا د a 8.0 a 7.5 a 7.5 النعنا a 7.0 a 5.3 ab 12.0 الكراوية a 8.7 a 6.0 b 18.0 العطر a 7.0 a 5.0 a 9.0 يمة توكي ( )H.S.Dعند %1للتداخل = 7.0 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 252 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تيثير الزيوت على فقد الوزن : يتر من جدول ( )3ةن جميع المعامالت ةدت إلى خفأل نسبة الفقاد راي الاوزن و اد اختلفات معنوياا عاان الشااا د التااي بلياات نساابة الفقااد ريهااا .%16.5ةرراال المعااامالت كاناات الكراويااة %25و %60النعنااا %60والعطر %60بنسبة رقد %6.0 ،4.8 ،5.9 ،4.0على التوالي ولم تختلف معنوياا ريماا بينهاا واختلفات عن المعامالت األخرى .تراوحت نسبة الفقد ري الاوزن راي المعاامالت باين .%12-4ويالحاظ ةن المعاامالت التاي ةدت لخفاأل نسابة ارنبااات عملات ةيراا علاى خفااأل نسابة الفقاد راي الااوزن مان خاالل تقليلهاا السااتهالا المخزون اليذائي ومعدل النت .و د اتفقت ذ النتيجة مع العديد من الدراساات الساابقة حياأ وجاد ةن الزياوت المستخلاااة ماان النباتااات العطريااة عملاات علااى خفااأل نساابة الفقااد رااي الااوزن ( .)23 ،22 ،17 ،15ويمكاان تفسير ذلا على ةساس ةن ذ المعامالت منعت ارنباات وبالتاالي للات مان المسااحة المعرراة للنات ،ةو ةنهاا عملت على تيطية سط الدرنات بطبقة من الزيت للت رقد الماء. جدول ()3 تأثير الزيوت على نسبة رقد الوزن ري درنات البطاطس المخزنة تحت ظروف المعمل الطبيعية لمدة 3شهور نسبة الفقد ري الوزن حسب التركيز المعاملة %10 %25 %60 الشا د d 17.0 d 16.0 d 16.4 النعنا c 10.2 c 9.0 a 4.8 الكراوية bc 8.4 a 4.0 ab 5.9 العطر c 9.0 c 12.0 ab 6.0 يمة توكي ( )H.S.Dعند %1للتداخل = 3.1 تيثير الزيوت على كمية الكلوروفيل الكلية : ةدت جميع المعامالت إلى خفأل معدل تكاوين الكلوروريال راي الادرنات جادول ( )4حياأ اختلفات جمياع املنظمة العربية للتنمية الزراعية 253 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المعامالت عن الشا د ولم تختلف ريما بينها وكانت ةعلى كمياة كلوروريال راي معاملاة الشاا د 4.8ملجام100/ جاارام وباادت الاادرنات كاملااة االخراارار خااالل 3ةسااابيع ماان التخاازين وسااجلت معاملااة الكراويااة ة اال كميااة كلورورياال 1.3ملجاام100/جاارام ،ولاام يظهاار االخراارار علااى الاادرنات المعاملااة بااالزيوت حتااى نهايااة رتاارة التخزين ،واتفقت ذ النتائج مع نتائج معاملة الادرنات بزيات الاذرة ( .)25 ،21ويمكان تفساير تاأثير الزياوت على تكوين الكلوروريل ري ةنها تعمل على و ف بعأل العمليات الخااة بتكوين الكلوروريل ،ةو تكون غطااءا ً حول الدرنة يمنع تبادل الياازات وخلا جاو اوائي معادل داخال الدرناة ( ،)25 ،21ةو ةنهاا تعمال علاى تقليال المتااص . تيثير الزيوت المخففة على نسبة المادة الجافة والنشا : لم تؤثر المعاملة بالزيوت المخففة على نسبة المادة الجارة والنشا مع بعأل االنخفاأل النسبي راي معاملاة العطر والنعنا %25 ،10وكان االنخفاأل ة ل مع ارتفا التركيز (نتائج غير مورحة). جدول ()4 تأثير الزيوت على كمية الكلوروريل ري الدرنات المخزنة تحت ظروف المعمل الطبيعية لمدة 3شهور كمية الكلوروريل ملجم100/جم المعاملة %10 %25 %60 الشا د b 4.8 b 4.7 b 4.8 النعنا a 1.9 a 1.7 a 1.4 الكراوية a 1.8 a 1.6 a 1.3 العطر a 2.0 a 1.9 a 1.6 يمة توكي ( )H.S.Dعند %1للتداخل = 1.9 الخاتمة : بالنظر إلى الزيادة الكبيرة ري المساحات المزروعة عرويا ،وة مياة المحارظاة علاى المحااايل المنتجاة عرااويا ماان التااد ور والفساااد بساابب التيياارات الطبيعيااة التااي تحاادأ لاابعأل المحاااايل كالبطاااطس والبااال وغير ااا نتيجااة لإلنبااات واالخراارار للبطاااطس ومااا ينااتج عاان ااذ التيياارات ماان رقاادان للجااودة رااضن النتااائج المتحااال عليهااا تبااين إمكانيااة اسااتخدام باادائل للمااواد الكيماويااة المثبطااة لإلنبااات متمثلااة رااي الزيااوت العطريااة لبعأل النباتات كالكراوية ،النعنا والعطر ،و ي بالتأكيد منة من جهة ومؤثرة ري منع ارنباات واالخرارار املنظمة العربية للتنمية الزراعية 254 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد رااي محاااول البطاااطس والااذي يعااد ماان ة اام المحاااايل البسااتانية التااي تاازر وتسااتهلا علااى نطاااق واسااع. والمجال مفتوح للمزيد من البحأ ري ذا المجال للبحأ عن بدائل منة للمركبات الكيماوية. المراجع : -1الراوي ،خاشع محمود وعبد العزيز محمد خلف .1980 .تااميم وتحليال التجاارب الزراعياة .مؤسساة دار الكتاب للطباعة والنشر.جامعة الموال .العراق 487.افحة. -2الطمزينااي ،محمااد إباارا يمت اااالح الاادين محمااود اليتاايمت ز ياار ماااطفى باان سااعدت حساان الفااالحت بشااير الاادرباا .1992 .الفا ااد ماان الحااااالت البسااتانية رااي ليبيااا .المااؤتمر العربااي االول حااول تااداول وتخاازين الحااالت البستانية .عمان .األردن . -3الطوياال ،حيااان إسااماعيل 2002.م .الباادائل الطبيعيااة لمثبطااات إنبااات البطاااطس الكيميائيااة ةثناااء التخاازين .رسالة ماجستير ،كلية الزراعة .جامعة الفات .ليبيا . -4اليتاايم ،اااالح الاادين محمااود .1995 .رساايولوجيا مااا بعااد القطااف وتااداول الحااااالت البسااتانية .المكتااب الجامعي الحديأ .ارسكندرية ،مار 370 .افحة. -5حسن ،احمد عباد المانعم. 1999 .إنتاا البطااطس .الادار العربياة للنشار والتوزياع .القاا رة .ماار446 . افحة. -6مطلوب ،عدنان ناار ،عزالدين سلطان و كريم اال عبدول .1989 .إنتا الخراروات .الجازء الثااني. مؤسسة دار الكتب للطباعة والنشر .العراق 337 .افحة. utilization of 7 -Agriculture Research Service (ARS). 1999. Quality and agricultural products. National Program Annual Report, 306. 8- Beveridge, J.L.; J. Dalziel and H.j. Duncan. 1981. The essential oils of some volatile organic compounds as sprout suppressant for seed and ware potato. Potato Research, 24: 61-66. 9- Borsa, J.; A.J. Siemens and Q. Mazza. 1989. Effect of gamma irradiation on sprout inhibition and processing quality of Norchip and Russet Burbak potato. Canadian institute of food science and technology journal. 22(5): 491-495. 10-Cantwell, M.I.; and R.F. kasmire. 2002. Posthatvest handling systems: underground vegetables (roots, tubers, and bulbs). In: Kader, A.A. (ed.). crops. Cooperative extension UC, املنظمة العربية للتنمية الزراعية Postharvest Technology of Horticultural 255 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Special publication No. 3311. 535 p. 11- Cizkova, H.; J. Vacek; M. Voldrich; R. Sevcik and J Kratka. 2000. Caraway essential oil as potential inhibitor of potato sprouting. Rostlinna-Vyroba vzpi. 46(11): 501-507. 12- Camire, M.E.R.; R.J. Bushway; J. Zhao; B. Perkins and L.R. Paradis. 1995. Fate of thiabendazole and chloroprophame residues in extracted potato pels. J. Agr. Food Chem. 43(2): 495-497. 13- Conte, E.; G. Imbroglini; P. Bertolinis and I. Comoni. 1995. Presence of sprout inhibitor residues in potatoes in relation to application techniques. J. Agr. Food Chem. 43(1): 2985-2988. 14- Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2001. FAO Production year book. Vol. 35. 1999. Rome, Italy. 15- Frazier, M.J; G.E. kleinkopf and T.L. Brandt. 1998. Effects of spearmint oil and peppermint oil used as alternative sprout and disease supperssant. 82 nd. Annual Meeting of Patato Association of America. July 25-28. 16- Gichohi, E.G. and K. Pritchard. 1995. storage temperature and malik hydrazide effects on sprouting, color of Shepody potato. American Potato Journal, 72(12): 737-747. 17- Hartmans, M.K.; P. Diepenhorst and K. Osterhaven. 1993. The outlook for carvone as a natural sprouting inhibitor. Kartoffelbau, 44(12): 493 (Field crop Abst. 48(11): No. 8322, 1995. 18- Ittersum, M.K. and K. Scholto. 1992. Shorting dormancy of seed potato by storage temperature regimes. Potato Research 35(40): 377-387. 19- Khabori, O.S. and A.K. Thompson. 1996. Effect of controlled atmosphere, temperature, and cultivar on sprouting and processing quality of stored potatoes. Potato Research, 39(4): 523-531. 20- Malene, F. 1997. Mint may have bright future as potato sprout inhibitor. Univ. 256 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد of Idahoo. www. Info.Ag.Uidahoo.edu. 21- Malik, M.N.; M.A. Khan and M. Siddique. 1979. Control of chlorophyll formation and sprouting of tubers by oil dipping in five potato cultivars of Pakistan. Scientia Horticulturae, 10: 331-336. 22- Quintatna, E. G. and O. K. Boutista. 1991. Suppresion of sprouting in Irish potato tubers by crude oil from plants. Philipine Journal of Crop Science. 117 (1) : S34. 23- Vokou, D.; S. Vareltizidon and P. Katinakis 1993. Effect of aromatic plants on patato storage: sprout suppression and antimicrobial activity. Agri. Ecosystem and Environment. 47(30): 223-235. 24- Wessel, P.N.F. and R. Wstman. 1990. Sprout inhibition effects of propham, chloropropham mixture and its residue pattern in ware potato stored under warm conditions Tropical Agric. 67(3): 262-266. 25- Wu, M.T. and D.K. Salunkha. 1972. Inhibition of chlorophyll and solanine formation and sprouting of potato by oil dipping. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 97: 614-616. 257 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الجلسة الخامسة الجوانب البيئية للزراعة العضوية واقتصادياتدا املنظمة العربية للتنمية الزراعية 258 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ا ستثمار في مجال الزراعة العضوية واقتصادياته إعداد ة.د /زكريا عبد الرحمن الحداد* المدير التنفيذي للجمعية المارية للزراعة الحيوية -1نشية الزراعة العضوية وتطورها في العالم : 1-1ماهية الزراعة العضوية : نظم ارنتا الزراعي متعددة ومتداخلة وللتعرف على نظام الزراعة العروية يلزم معررة خاائص اذا النظام وما يتميز به عن النظم األخرى والشكل ر م ( )1يور ذ النظم وتطور ا. ومن الشكل يتر ةن جميعها بدةت من النظاام التقليادي للزراعاة والاذي يترامن بادء اساتخدام األااناف عاليااة ارنتااا مااع بدايااة نظاام الميكنااة الزراعيااة ولكاان لاام تكاان عمليااة اسااتخدام األساامدة المعدنيااة والمبياادات ااد ازد ارت وتطاور اذا النظاام إلاى نظاامين ماا النظاام الزراعاي الماألوف Conventional Agriculture والذي ساد مع ما يعرف باالثروة الخراراء والتاي نشاأت عان االساتخدام المكثاف لألسامدة المعدنياة والمبيادات والميكنااة الزراعيااة وةاااناف الهجاان المختلفااة عاليااة ارنتااا ،والنظااام الثاااني ةطل ا عليااة الزراعااة المسااتدامة Sustainable Agricultureو ةو نظام غير محةدد المعالم يهةدف إلى المحارظة على التربة الزراعية. وتطور النظاام الماألوف Conventional Agricultureإلاى نظاام ارنتاا المتكامال ةو ماا يطلا علياة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 259 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الزراعة النظيفة والذي ال زال يستخدم المبيدات واألسمدة المعدنية ولكن بكميات ة ال ومان اذ الانظم جميعهاا تطور نظام الزراعة العروية 2-1نشية الزراعة العضوية في العالم : من الاعوبة القول متى بدةت الزراعة العروية ومن المعتقد ةنها بدةت حتاى بال ماا ةطلا علياة الثاورة الخرراء والتي نجمت عن استخدام المواد الكيماوية راي الزراعاة راي ااورة ةسامدة معدنياة ومبيادات اآلراات واألماراأل ،ويمكان القاول ان الزراعاة العراوية بادةت راي ةوروباا عنادما عقاد األلمااني Rudolf Steiner ةولي محارراته عن الزراعاة الحيوياة Biodynamicراي الثالثينياات واألربعينياات مان القارن الماراي راي ةلمانيا وراي سويسارا بمعرراة Han Mullerوراي بريطانياا بمعرراة Lady Evc Bulfourوالسايد Albert Howardوري اليابان بمعررة . Masanobu Fukuoka شكل ر م ( )1تعريف بعأل نظم الزراعة الزراعة التقليدية طرق الزراعة بل استخدام الكيماويات ،ةاناف عالية ارنتا واستخدام اآلالت الزراعية الزراعة السائدة الثورة الخرراء الناجمة عن استخدام ةاناف عالية ارنتا واألسمدة المعدنية والمبيدات. اإلنتاج المتكامل تحسين الزراعة السائدة مع استخدام كميات ا ل من األسمدة والكيماويات الزراعة المستدامة مجموعة من النظم الزراعية غير المعررة بد ة بهدف المحارظة على األرأل. الزراعة العضوية تعتمد على مبادا المحارظة على الزراعة الحيوية البيئة ،تركزعلى خاوبة التربة نو من الزراعة العروية واحة النباتات ،ال تستخدم الكيماويات تشتمل على بعد روحي . مطلقا. وعناادما ااااب اسااتخدام الكيماويااات الزراعيااة مااع األاااناف عاليااة ارنتااا واالسااتخدام المكثااف للميكنااة الزراعية و األسلوب الذي تساعى جمياع المجتمعاات لتطبيقاه ،راضن ليال مان المشاتيلين بالزراعاة لام يقتنعاوا املنظمة العربية للتنمية الزراعية 260 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد بهذا األسلوب وبدال من ذلاا بادةوا راي تطبيا ةسالوب الزراعاة العراوية عان طريا عمال الساماد العراوي المانع Compostواال تمام بالدورة الزراعية واألسمدة الخرراء .ولما ظهرت اآلثار السالبية لهاذ الثاورة الخرراء على احة ارنسان وعلى البيئة المحيطة به ،وةابحت حقيقة ملموسة ري السابعينيات والثمانينياات من القرن الماري بدة يتر ة مية المنتجات العروية لكل من المنتجين والمساتهلكين علاى حاد ساواء ،ومناذ التسعينات بدة دعم ذ المزار عن طري تقديم المن والمعونات من الحكوماات والهيئاات المختلفاة .ونظارا لتطور االحتيا للمنتجات العروية ري ةوروبا وةمريكا الشمالية والياباان زادت المسااحات المنزرعاة عراويا بهذ الدول وبدةت دول عديدة ةخرى ري االتجا نحو الزراعة العروية . -2التنظيمات العالمية في مجال الزراعة العضوية : مع تزايد توجه المستهلكين إلى المنتجات العراوية ونظارا لماا يدرعاه المساتهلا مان ساعر ةعلاى راي اذ المنتجااات رقااد ةنشاائت رااي العديااد ماان الاادول جمعيااات ومنظمااات وجهااات للتفتاايش والر ابااة وذلااا لحمايااة المساتهلكين وراامان حااولهم علااى السالع المطابقااة للمواااافات العراوية .وباادةت الحكوماات تتاادخل لورااع القواعااد وساان الق اوانين المنظمااة لهااذا المجااال .ورااى النهايااة ةنشاائت ةيرااا بعااأل التنظيمااات التااي تعماال علااى المستوى الدولي .ثم ةخذت المنظمات الدولية الكبيرة تهتم بهذا الشاان وتاادر ةيراا واعاد وتشاريعات لتنظايم ذا النشاط على المستوى الدولي. 1-2ا تحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية : )International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM نشأ االتحاد الدولي لحركات الزراعة العروية عام 1972من عدد 6منظمات وبعد 15عاام مان إنشاائه ةي ري عام 1987زاد عدد ةعرائه إلى 100عرو ري عدد 25دولاه .راي عاام 2002بلاغ عادد المنظماات التي يرمها االتحاد 750منظمة تعمل ري 104دوله حول العالم. ويمثل االتحاد حركة الزراعة العروية على الاعيد العالمي وياورر اعادة للتوااال والتعااون الادوليين، واالتحاد ملتزم بتطبي ةسلوب شامل لتطوير نظم الزراعة العروية بما ري ذلا تاأمين تنمياة مساتدامة وتلبياة الحاجات البشرية . والمهمة الرئيسية لالتحاد ي تنسي شابكة الحركاة العراوية حاول العاالم .واالتحااد منظماة ديمو راطياة و و يهدف إلي خدمة المجتمعات األ لية .ويتم تنفياذ األنشاطة الرئيساية داخال االتحااد مان بال مجلساه الادولي ومختلااف لجانااه ومجموعاتااه العاملااة ورر ااه المنتدبااة لمهمااات معينااة واأل ااداف واألنشااطة الرئيسااية ااي علااى النحو التالي : * تبادل المعررة والخبرة بين ةعرائه وإعطاء الجمهور معلومات عن الزراعة العروية . * تمثياال الحركااة العرااوية علااى الاااعيد العااالمي رااي المنتااديات البرلمانيااة وارداريااة ومنتااديات ااانع املنظمة العربية للتنمية الزراعية 261 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد القاارار (لالتحاااد علااى ساابيل المثااال ورااع استشاااري لاادي منظمااة األماام المتحاادة ومنظمااة األغذيااة والزراعة "راو") . * ورااع المقاااييس األساسااية للزراعااة العرااوية وتااانيع األغذيااة التااي يااادر ا االتحاااد علااى الاااعيد العالمي ،وتنقيحها بانتظام (تترجم ذ المقاييس األساسية الاادرة عن االتحاد إلى 19لية) . جعاال الرااامانة الدولياااة لجاااودة المنتجاااات العراااوية حقيقاااة وتااادير مؤسساااة الخااادمات الدولياااة لالعتمااااد العروي( ِIOASلِ) برنامج االعتماد ري االتحاد لرمان تكارؤ برامج من الشهادات ري ةنحاء العالم. 2-2هيئة الديمتر الدولية : Demeter International ي شبكة عالمية ترم 19جهة تسجيل ور ابة ري كل من ةرريقيا و ةستراليا و ةوروبا و شامال ةمريكاا و يعمل معها 3500مشارا ري 35دولاة تيطاى حاوالي ملياون كتاار مان الزراعاات البيوديناميكياة .وتباا المنتجات التي تحمل عالمتها ري ةكثر من 50دولة و لهذ المنظمة واعد ا الزراعية البيوديناميكية المتفا عليهااا عالميااا مااع مراعاااة الظااروف المحليااة باابعأل الاادول.لكنها رااي النهايااة تتف ا تمامااا والقواعااد العالميااة للزراعة الحيوية. -3تطور المساحة المنزرعة عضويا : طبقا لدراسة بعنوان الزراعة العروية والتناو الطبيعاي عاام 2002تمات باين االتحااد الادولي لحركاات الزراعااة العرااوية IFOAMواالتحاااد األوروبااي للمحارظااة علااى الطبيعااة IUCNرااضن المساااحة المسااجلة عرويا بليت 20مليون كتار ،ومن المعتقاد ةن نااا مسااحات كثيارة تازر عراوي وغيار مساجلة وذلاا لالستهالا داخل الدول المنتجة والتي ال تحتا إلى شهادات لتسوي منتجاتها . وطبقااا ألحادأ دراسااة والتااي تماات رااي ربراياار عااام 2003بمعررااة SOLو ااي منظمااة ةلمانيااة رااضن مااا يقرب من 23مليون كتار يتم حاليا زراعتهم عرويا (شكل ر ام )2منهاا نحاو %50راي ةساتراليا و%21.6 ري ةوروبا حيأ تبلغ المساحة نحو 5.1مليون كتار وتبلغ ري دول ةمريكا الالتينية 4.7مليون كتاار بنسابة %20وتبلغ ري الواليات المتحدة 1.5مليون كتار . رااي ةساايا المساااحة مااا زالاات محاادودة حيااأ تبلااغ رااي جملتهااا نحااو 0.6مليااون كتااار ورااي ةرريقيااا تبلااغ المساحة المنزرعة حاليا نحو 0.2مليون كتار وتزيد بافة مستمرة وذلا نظرا لحاجة الدول الااناعية لهاذ المنتجات وكذلا للمحارظة على األراري من التاحر والرغبة ري إعادة بناء خاوبة األرأل من جديد شكل رقم ()2 المساحات المسجلة عضويا في العالم املنظمة العربية للتنمية الزراعية 262 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الشااكل ر اام 3يور ا ةكباار عشاار دول ماان حيااأ المساااحة المنزرعااة عرااويا وماان الجاادير بالااذكر ةن المساحة المنزرعة عرويا تزيد بشكل مطرد وعلى سبيل المثال ال الحار راضن الزياادة باين عاامي2001-90 كاناات 100رااعف رااي ةيطاليااا ورااي ةساابانيا 25رااعف ( )96-91ورااي اليونااان 11رااعف ( )96-93ورااي تركيا 10ةرعاف (. )96-90 الشكل رقم ()3 الدول العشر األوائل من حيث مساحات المزار الحيوية بدا املنظمة العربية للتنمية الزراعية 263 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 1-3الزراعة العضوية في العالم العربي : الجدول ر م ( )1يور الادول العربياة التاي تماارس اذا النشااط يترا ةن المسااحة ارجمالياة المساجلة طبقا للدراسة السابقةة بليةت 45536كتار رقط مةوزعة علةى 5دول وعةدد 1442مزرعاةة و اةذ المسااحة تعتبر رئيلة للياية إذا ما ورنت ببا ي الدول ةو كنسبة من المساحة المنزرعة بالعالم العربي . جدول رقم ()1 الزراعة العضوية في العالم العربي الدولة مار الميرب تونس لبنان سوريا رلسطين* ارجمالي المساحة المزروعة عدد المزار 460 15000 11956 18255 250 74 555 409 17 1 45536 1442 * غير معرورة -4خصائص الجودة ومميزات المنتجات العضوية : 1-4المالئمة لعمليات الحفظ والتصنيع : من الدراسات الهامة التي ةجريت ةتر ةن المنتجات العروية تختلف راي سارعة نمو اا .وحالاة النراج الفساايولوجي عنااد الجمااع لهااا ة ميااة لاايس رقااط ماان حيااأ الطعاام باال ةيرااا علااى خاائاااها بالنساابة لمالءمتهااا لعمليات الحفظ .رقد وجاد ةن معادل التانفس والنشااط األنزيماي ةكثار بطئاا بالمنتجاات العراوية مماا ياؤدي إلاى انخفاأل درجة تد ور ا نتيجة التخزين .وحديثا اتر ةن الفروق بين المنتجات العروية والتقليدية يكاون راي عاادد مجاااميع الكائنااات الحيااة الد يقااة وتكااون النيترياات وبمقارنااة معاادل الفقااد بااالتخزين بااين منتجااات الخراار المنتجة عرويا وتلا المنتجاة باالطرق التقليدياة كاان متوساط الفقاد راي الخاواص باالتخزين %30و%46.20 على الترتيب . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 264 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 2-4القيمة الغذائية : يهتم المستهلا بالقيمة اليذائية ةكثر من الاالحية للحفظ والتخازين ساواء كانات اافات سالبية مثال مادى محتاوى األغذيااة ما ن بقايااا المبياادات ومكسابات الطعاام واللااون ومحتوا اا ماان الااد ون ةو مميازات إيجابيااة مثاال محتوا ااا ماان البااروتين والفيتامينااات والعناااار الد يقااة والمظهاار والطعاام .وااااطالح خااالي ماان الكيماويااات Chemical freeيقااد باه ةن المناتج خاالي مان المبيادات والعنااار الثقيلاة ،و اذا مشاكوا رياه آلن تلاوأ الهااواء وماااء الااري والتربااة تسااا م إلااى حااد مااا رااي تلااوأ المنتجااات الزراعيااة رغاام عاادم اسااتعمال المبياادات والكيماويات الزراعية ويمكن القول ةن مخاطر التلوأ ببقايا المبيدات ا ل ري الزراعاة العراوية ألن اساتخدام الكيماويات الزراعية غير مسموح به كما يترا مان نتاائج الدراساة التاي تمات راي ةلمانياا لمادة ثاالأ سانوات (جدول ر م )2لتقدير بقايا المبيدات ري المنتجات العروية والتقليدية (د /عبد المنعم الجال) . جدول رقم ()2 بقايا المبيدات في الخضر والفاكدة في منتجات عضوية وتقليدية خرر ورواكه عروية عام عدد العينات خالية ة ل من الحد المسموح به خرر ورواكه تقليدية ةكبر من الحد المسموح به عدد العينات خالية ة ل من الحد المسموح به ةكبر من الحد المسموح به % % % 46 51 3 50 3 44 3 % % % 1983 43 89 2 0 484 1984 108 93 6 1 383 47 1985 43 89 11 0 456 53 من المالحظ نتيجة للدراسة ةن نسابة العيناات الخالياة مان المبيادات للمنتجاات العراوية تتاراوح باين -89 %93ونساابة العينااات التااي تحتااوي علااى نساابة ا اال ماان المسااموح بااه ااي %11-2رااي حااين كاناات العينااات المنتجة بالطريقة التقليدية تمثل %53-46رقط خالية من المبيدات و %51-44عيناات تحتاوى علاى نسابة ة ال من الحد المسموح به. وري دراسة ةخرى تمت ري ررنسا لوحظ تلاوأ لابن النسااء المرراعات ببقاياا كيماوياات زراعياة DDT املنظمة العربية للتنمية الزراعية 265 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد والملوثات األخرى كما ةثبتت عديد من األبحاأ ري كثيار مان الادول ةن زياادة التساميد اآلزوتاي ال ياؤدي رقاط إلى زيادة نسبة النترات الحرة ري النبات بل ةيرا يؤدي إلى زيادة نسبة األحمااأل األمينياة الحارة واألكساالت ومواد ةخرى غير مرغوبة باررارة إلى انخفاأل نسبة ريتاامين .Cوالبياناات الموراحة راي جادول ر ام ()3 تبين محتوى الخرر من بعأل المكونات المنتجة بساماد عراوي بالمقارناة بمثيلتهاا المنتجاة باالطرق التقليدياة ( 13عام دراسة) ومنها يتبين وجود رروق ري الخواص والمحتوى بين المنتجاات العراوية ومثيالتهاا المنتجاة بالطريقة التقليدية (عبد المنعم الجال .)2002 جدول ()3 تيثير الزراعة العضوية على محتوى النباتات من بعض المكونات الدامة المواد التي حدأ بهازيادة (جميعها مفيدة % المادة المادة الجارة البروتين ريتامينC السكريات الكلية حمأل األميني ميثايونين الحديد البوتاسيوم الكالسيوم الفوسفور %23+ %18+ %28+ %19+ %13+ %77+ %18+ %10+ %13+ المواد التي حدأ بها انخفاأل (جميعها رارة) % المادة الاودويم النترات األحماأل الحرة %12%93%42- والمطلوب معررة عال اة اذ التييارات واالختالراات علاى ارنساان .ويعتبار اذا ساؤال ااعب حياأ إن دور كل عنار غذائي معروف ولكن التفاعالت واالرتباط والتراد بين المكوناات المختلفاة ةكثار تعقيادا .كماا ةن إجراء تجارب على ارنسان لمعررة المردود ةكثر اعوبة لوجود اختالراات وراثياة باين البشار وةن طريقاة حياااتهم تتااأثر بعواماال البيئااة المختلفااة .والختبااار ذلااا وجااد ةنااه ماان األرراال إجااراء دراسااات علااى الحيااوان ، وتشااير نتااائج التجااارب التااي تماات علااى تيذيااة األرانااب علااى عشااب تقلياادي كاناات ةكثاار عررااة لإلاااابة باألمراأل من تلا التي تم تيذيتها على ةعشاب عراوية وتشاير الدراساات إلاى وجاود رارق باين األراراد التاي تيذت علاى غاذاء عراوي بالمقارناة بالمجموعاة التاي تياذت علاى غاذاء تقليادي وةن النتاائج كانات راي ااال المنتجااات العرااوية .والدراسااات مسااتمرة رااي ااذا المجااال وربمااا تااؤدي إلااى نتااائج ةكثاار ورااوحا بالنساابة لخاائص اليذاء وعال ته باحة ارنسان. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 266 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد -5اقتصاديات الزراعة العضوية : اال تااااد رااي مجااال الزراعااة العرااوية ينبيااي النظاار اليااه لاايس رقااط بدراسااة المؤشاارات اال تاااادية لالسااتثمار مثاال العائااد الااداخلي ورتاارة اسااترداد رةس المااال واألرباااح المتو عااة ولكاان ااو اسااتثمار لااه مااردود إيجابي على النواحي البيئية واالجتماعياة و اذا بطبيعاة الحاال ماردود ا تااادي مان ناو ةخار .والشاكل ر ام ( ) 4يور األ داف البيئية واالجتماعية واال تاادية للزراعاة العراوية ومنهاا يترا ةناه راي مجملهاا تحقا التنمية المستدامة . شكل ( )4أهدات الزراعة العضوية استثمار منخفض مجدية اقتصاديا ثبات وجودة اإلنتاج ة داف ا تاادية آمنة اقتصاديا اقل مدخالت خارجية قيمة مضافة االتزان البيئي ظروف عمل جيدة الزراعة العضوية ال تلوث الكيميائي تربة عالية الخصوبة أهداف بيئية ماء نظيف تجارة عادلة أهداف اجتماعيه تنوع طبيعي ضمان الغذاء االستخدام األمثل للموارد المتاحة إرضاء االحتياجات المحلية تربية حيوانية صديقة المحافظة على الموارد الطبيعية احترام الثقافة المحلية منتجات آمنة طعم وجود جيدة 1-5الزراعة العضوية والمردود البيئي : الزراعة العضوية تقدم للبيئة مجموعة في المحسنات البيئية تتمثل فيما يلي : األرض : زيااادة احتااواء التربااة علااى المااادة العرااوية وتعنااي زيااادة الخاااوبة والقاادرة علااى االحتفاااظ بالرطوبااة. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 267 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد باألرأل التي تزر عرويا يزيد بها النشاط الحيوي لزياادة كمياة وتناو ارحيااء الد يقاة بهاا وبالتاالي سارعة الدورة اليذائياة كماا ياؤدي إلاى تحساين بنااء الترباة (شاكل ر ام .)5ورغام ةن محتاوى المحلاول األرراي مان العناار اليذائية ري الزراعة العروية ة ل من مثيلتها التي يراف إليها األسمدة المعدنياة إال ةن المحااول ال ينخفأل ،حيأ ةن زيادة النشاط الحيوي ووجود الكائنات الحية الد يقة حول جذور النبات يعاوأل اذا الانقص . شكل ر م ()5 تأثير إرارة الكمبوست على خواص التربة قطاع من التربة الرملية قبل الزراعة العضوية المصدر: بعد 3سنوات من الزراعة العضوية Dr. Gronauer, A. Sekem, Egypt الماء : ري الزراعة العروية ال يحادأ تسارب للمبيادات والكيماوياات إلاى المااء األرراي حياأ ةنهاا ال ترااف ةاال كما ةن نسبة معدالت تسرب النترات تقل بمقدار كبير مقارنة بالزراعة التقليدية . جدول ر م ()3 انخفاأل تسرب النترات إلى الماء األرري ري الزراعة العروية معدل انخفاأل تسرب النترات إلى داخل األرأل الناشر > %50 )Smilde (1989 > %50 )Vereijken (1990 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 268 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد % 57 )Paffrath (1993 ( %40رملية) )Bulme et al. (1993 %50 )Reitmayr (1995 %40 )Berg et al. (1997 %64 )Haas (1997 المادر Organic Agriculture , environment and food security, FOA(2000) : الدواء : الزراعة العروية تعمل على ربط التيير ري المنا وإمكانية خفأل ما يعرف بظا رة انبعاأ الياازات من البيوت المحمية رقد وجد ةن انبعاأ غاز ثاني ةكسيد الكربون انخفأل ري الزراعة العروية حيأ كاان 48 –%60من مثيلة ري الزراعة التقليدية و د حسب س وكوبا ()1994ةن الهكتار من الزراعة العراوية يناتج عنه 0.5طن من ثاني ةكسايد الكرباون بينماا ياال إلاى 1.3راي الزراعاة التقليدياة .نفاس النتاائج تتحقا ريماا يتعل بالمنتجات النيتروجينيه وغاز الميثان . الطاقة : الزراعااة العرااوية تقلاال م ان اسااتهالا الطا ااة باااورة مباشاارة (و ااود – زيااوت) وغياار مباشاارة (عاادم استخدام األسمدة المعدنية والمبيدات) ،كما ةن كفاءة استخدام الطا ة ةعلى وتشير النتائج التاي يوراحها جادول ر م 4ةن الزراعة العراوية تقلال مان الطا اة المساتخدمة لكال كتاار ولكال طان مان المناتج بمتوساط 42-38 على الترتيب جدول رقم ()4 لطاقة لكل هكتار وكل طن في كال من الزراعة العضوية والتقليدية المنتج الطا ة جيجا /كتار تقليدي حيوي %من التقليدي الطا ة جيجا /طن تقليدي حيوي %من التقليدي م شتوي Alfoldi et al. (1995 18.3 10.8 41- 4.21 2.84 33- )Haas and Kopke (1994 17.2 6.1 65- 2.70 1.52 43- )Reitmayr (1995 16.5 8.2 51- 2.38 1.89 21- بطاطس Alfoldi et al. (1995 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 38.2 27.5 28- 0.07 0.08 7+ 269 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد )Haas and Kopke (1994 24 13.1 46- 0.08 0.07 18- )Reitmayr (1995 19.7 14.3 27- 0.05 0.07 29+ ماااوال Barbera and La )Mantia(1995 43.3 24.9 43- 1.24 0.83 33- الزيتااون Barbera and La )Mantia(1995 23.8 10.4 56- 23.8 13.0 45- 37.35 33.8 9.5- 1.73 2.13 23+ تفاح )Geier et al. (2001 لبن Cederberg and Mattsson )(1998 22.2 17.2 23- 2.85 2.41 15- Wetterich 19.1 5.9 69- 2.65 1.21 54- 25.15 15.60 38- 3.79 2.36 42- Haas )(1999 and المتوسط المادر Organic Agriculture , environment and food security, FOA(2000) : التنو الطبيعي : األبحاااأ رااي ةوروبااا والواليااات المتحاادة تورا ةن الزراعااة العرااوية تزيااد ماان المااوارد الطبيعيااة مثاال زيادة الحشرات والطيور والكائنات الد يقة النارعة داخال المزرعاة وكاذلا حولهاا وبمراجعاة نتاائج 44دراساة بحثيااة شااملت 55مزرعااة ةورااحت ةنااه رااي 49مزرعااة زاد بهااا كااال ماان التنااو والااوررة كمااا وةن الزراعااة العروية تحارظ على وتزيد من الحشرات التي تساعد على التلقي . جدول ر م ()5 ةثر الزراعة العروية على التنو الطبيعي المجموعة الحيوانية ديدان األرأل تنو األجناس ( عدد األجناس ) وررة ( عدد األرراد ) ةررل ةداء ري الزراعة العروية ال ررق بين الزراعتين ةررل ةداء ري الزراعة التقليدية ةررل ةداء ري الزراعة العروية ال ررق بين الزراعتين ةررل ةداء ري الزراعة التقليدية 17 1 0 4 3 0 المفاليات العناكب 19 3 0 6 2 0 متعددة األرجل 4 0 0 1 1 0 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 270 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الب 2 1 0 1 1 0 السوس 2 0 1 1 1 0 الطيور 5 0 0 2 0 0 ارجمالي 49 5 1 15 8 0 المادر Organic Agriculture , environment and food security, FOA(2000) : 2-5الزراعة العضوية والمردود ا جتماعي : تحويل مزرعة من زراعة تقليدية إلى زراعاة عراوية يعناى تيييار جاو ري راي الطلاب علاى العمالاة و البناء االجتماعي وعملية اتخاذ القرار .وعادة رضن الطلب على العمالة يزداد ري الزراعة العروية وذلاا لتحال محل ار الل من معدالت استخدام الطا ة ،ربدال من شراء األسمدة المعدنية ياتم عمال ساماد عراوي ااناعي ، Compostو ذا يتطلب عمالة ،كما ةن الزراعة العروية تعني التنو ري النشااط الزراعاي بشاقية النبااتي والحيااواني وةتبااا دورة زراعيااة ،ممااا يعنااي إعااادة توزيااع العمالااة وراامان عماال لهااا طااول الو اات باادال ماان تركيز ا على رترات محدودة حيأ تتناو مواعياد زراعاة وحاااد المحااايل علاى مجموعاة مان المحااايل بدال من حار ا على محاايل معينة ،كما ةن الزراعة العروية تزيد من ثقاة المازارعين بأنفساهم حياأ ةنهاا تعتمااد بالدرجااة األولااى علااى عماال الباادائل الطبيعيااة لألساامدة المعدنيااة والمبياادات كمااا ةنهااا تعيااد التعاااون بااين الماازارعين وتشااجع علااى إ امااة منظمااات تعاونيااة تساااعد علااى الحاااول علااى منارااذ تسااويقية متعااددة بأسااعار مجزية وكما سب ذكر رضن الزراعة العراوية اي نظاام متكامال ،ولعال تجرباة الجمعياة الماارية للزراعاة الحيويااة رااي مااار ومجموعااة ساايكم تمثاال وا عااا عمليااا لمااا يمكاان ةن تسااا م بااه الزراعااة العرااوية رااي إيجاااد مجتمااع متكاماال يحظااى ريااه العاماال برعايااة اااحية وتدريبيااة وثقاريااة تجعلااه يشااعر ةنااه جاازء ماان المنظومااة ارنتاجية وليس مجرد ةجيار ،كماا ةن المازار يحظاى بانفس القادر مان الرعاياة بجاناب مسااعدته راي تساوي منتجاته بأسعار عادلة ،وةن نظم اررشاد والتدريب وتطويع ونقل التقنيات المناسبة للزراعة العروية تقادم لاه بافة دائمة ومستمرة . 4-5األداء ا قتصادي : إن تقييم األداء اال تاادي للزراعة العروية ال يتركز على محاول معين ةو سنة معيناة لكان يلازم ةن يكون التقييم على مستوى دورة زراعية كامله ،و ناا دراسات ليلة عالجات اذا الموراو علاى اذا النحاو وعموما رضن ذ الدراسات تشير إلى ةن الزراعة العراوية تحقا نفاس مساتوى ربحياة الزراعاة التقليدياة راي كال من ةوروبا وةمريكا رغم ةن األولى تدعم الزراعة العروية بخالف ةمريكا التي ال يتم ريها مثل ذا الادعم وةحد األسباب الرئيسية و رارق األسعار من المنتجات العروية والتقليدية والتي يتراوح من %50-10علاى مستوى المستهلا و ذ النسبة مقبوله لد غالبية المستهلكين .وري بعأل األحياان ياال إلاى %200-100و اد املنظمة العربية للتنمية الزراعية 271 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وجد ةن ارتفا رارق السعر عن %50يحد من رغبة المستهلا حيأ ةن الناتج التقليدي دائما معروأل . الورع يختلف راي الادول النامياة حياأ ةن األسامدة المعدنياة والمبيادات مرتفعاة الاثمن والعمالاة رخيااة وعلى ذلا الزراعة العروية تحق ةرباحا ةعلى من التقليدية (الفلبين – مدغشقر – مار) ولعل ماا يزياد مان تكلفة الزراعة العروية تكاليف التفتيش والحاول على الشاهادات ورارورة الفاال باين المنتجاات العراوية وغير ا مما يعني مخازن مستقلة وزيادة تكااليف النقال نظارا لتباعاد المازار عان بعراها ،كماا ةن السايطرة على اآلرات واألمراأل ري الزراعات العروية ما زالت اختياراتها محدودة إلى حد ما . 5-5الوضع التسويقي : يتباين معدل إستهالا الفرد من المنتجات اليذائية العراوية مان دول إلاى ةخارى حياأ تحظاى الادانمارا بالمرتبااة األولااى حيااأ يبلااغ اسااتهالا الفاارد 113.4دوالر وتااأتي سويساارا رااي المرتبااة الثانيااة بمعاادل 95.3 دوالر .ةعلى معدل للزيادة ري استهالا الفارد راي الياذاء العراوي حادثت راي الساويد ونيوزيالناد حياأ بليات %388 ،262على الترتيب بين عام 1997وحتى عام 2000وعموما يمكن القول ةن ةكبار األساواق لمنتجاات اليذاء العروي ي ري البالد ذات المساحات الكبيارة المنزرعاة عراويا ولكان اذا لايس بالرارورة ااحيحا ري جميع الحاالت حيأ ةن السوق العروي ري النمسا محدود رغم ةن المسااحة كبيارة بينماا العكاس تجاد راي اليابان. وماان الجاادير بالااذكر ةن ناااا شااركات كباارى دخلاات سااوق اليااذاء العرااوي مثاال شااركات ماكدونالااد ولورتهانزا والطياران السويساري و اد سابقهم راي ذلاا شاركات نساتله ونوراارتز ومان المتو اع ةن يشاهد طاا الزراعة العروية نهرة كبرى راي السانوات المقبلاة ،و اد ةوراحت ITC studyةن ساوق الياذاء العراوي يتطور بسارعة راي الادول المتقدماة ورغام ةن النسابة ماا زالات محادودة إال إن الشاوا د تادل علاى نماو بشاكل مطرد حيأ ي زيد إحساس المستهلكين بض مياة بالنسابة للااحة والبيئاة معاا كماا ةن نااا منظماات كثيارة تعمال على نشر الوعي والدرع بالمنظمات العروية إلى األمام . رااي دراسااة تماات بمعررااة ITCرااي يناااير 2002رااضن حجاام التجااارة العالميااة رااي األسااواق األوروبيااة والواليات المتحدة واليابان بليات 17.5بلياون دوالر راي عاام 21 ،2000بلياون دوالر راي عاام 2001و اذا يعني زيادة كبيرة من حجم التجارة مقارنة بعام 1997والتي كانت نحو 10بليون دوالر . وري دراسة حديثة لمنظمة الفاو رضن المتو ع ةن يال معدل النمو السنوي ري المدى المتوساط إلاى %20 سنويا والجدول ر م ( )6يور حجم السوق المتو ع عام 2010والذي يال من 61إلى 94مليون دوالر . د يتعرأل حجم الطلب المتو ع على المنتجات العروية إلى تذبذب نتيجة لما يمكناه ةن يحادأ مان غاش متكرر ري حقيقة المنتج إن كان عرويا من عدمه مما يؤدي إلى شكوا المستهلكين : -6ا ستثمار : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 272 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 1-6على مستوى الدول : يتو ف يمة االستثمار المطلوب على سعة النشاط ،وبافة عامة رضن نااا اساتثمار راي البنياة األساساية للزراعة العروية ،و ي تتمثل ري دور الدول ري دعم ذا النو من النشاط ويأتي ري مقدماة ذلاا االساتثمار ري مجاالت اررشاد والتدريب والبحوأ وإتاحة التمويل المطلوب لإلرراد والشركات التي تقوم بهذا النشاط . جدول رقم ()6 حجم السوق المتوقع عام 2010 دول ةخرى حجم السوق عام معدل النمو 2010 السنوي ري المدى المتوسط% الدولة ةلمانيا المملكة المتحدة إيطاليا ررنسا سويسرا دنمارا النمسا ولندا السويد دول ةخرى ارجمالي الدول األوروبية حجم السوق معدل النمو الدولة عام 2010 السنوي ري المدى المتوسط % 20-15 8.9-5.7 15-10 الواليات المتحدة 13.7-9.3 30-25 اليابان 6.2-4.4 20-15 استراليا 4.6-3.4 20-15 نيوزيالندا 20-15 2.63-1.72األرجنتين 15-10 1.42-0.91الاين 15-10 1.01-0.65تايوان 20-10 1.39-0.58الفلبين 1.16-0.77 25-20 1.21-0.78 15-10 42.3-27.5 إجمالي السوق العالمي 94.2 – 61.3مليون دوالر 45.53-32.36 1.21-0.78 0.68-0.44 0.24-0.15 0.08-0.05 0.05-0.03 0.04-0.026 0.024-0.016 51.9-33.9 شكل رقم ( : )6يوض العوامل التي تتثر على جودة الكمبوست ومعايير هذه الجودة أسلوب إنتاج الكمبوست أنواع المخلفات مدة التحلل جودة الكمبوست خالي من األمراض ميكروبيولوجي ثابت رائحة مقبولة تعقيم غير مشكوك فيه القدرة على الحفاظ على عدم تآكل التربة توقعات الحصول على نبات قوي القدرة على االحتفاظ بالماء املنظمة العربية للتنمية الزراعية القدرة التسميدية 273 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 1-2-6بدائل األسمدة المعدنية (الكمبوست) : يعتمد نجاح الزراعة العروية بالدرجة األولى على إنتا السماد العروي الاناعي و و ما يعرف بأسام Compostو و منتج غني بالكائنات الد يقة النارعة ررال عان محتاوا مان العنااار اليذائياة والماواد األولياة لهااذ الاااناعة موجااودة ومتااواررة ،رهااي تتكااون ةساسااا ماان المخلفااات الزراعيااة النباتيااة والحيوانيااة بمختلااف ةنواعهااا مثاال األتبااان والقااش واألحطاااب ونااواتج تقلاايم الفاكهااة واألشااجار وعااروش محاااايل الخراار ،بينمااا تشاامل المخلفااات الحيوانيااة والمخلفااات النباتيااة ويوجااد نظااامين رنتااا الكمبوساات و ااو النظااام الثاباات Static والنظام المتحرا Dynamicوالنظام األول يفرل للمزار الاييرة ( مان 5-3كتاار) بينماا يفرال النظاام الثاني ري المشاريع والمساحات الكبيرة وري كال النظامين رضناه ال باد مان رارم المخلفاات الزراعياة إلاى ةجازاء اييرة لزياادة المسااحة الساطحية لهاا والمطلوباه لزياادة النشااط الميكروباي .كماا ةناه الباد مان إجاراء عملياة التقليب لكومة الكمبوست وريها وذلا للمحارظة على درجة الحرارة ونسبة الرطوبة المواى بهما خالل رتارة إنرا الكومة األمر الذي يتم ري الحالة األولى ةي النظام الثابت بالعمالة اليدوية بينما يتطلب ري الحالة الثانياة استخدام الت متخااة لتقليب الكمبوست . شكل رقم ( )7آله تقليب الكمبوست املنظمة العربية للتنمية الزراعية 274 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 2-2-6الجدوى ا قتصادية لبعض المعدات المستخدمة في الزراعة العضوية : التشييل اال تاادي لآلالت والمعدات المساتخدمة راي ةعاداد الكمبوسات مان عوامال نجااح اذ الااناعة و ناا معدات يفرل وجود ا ري كل مزرعة ةو لخدمة مجموعة من المزار المتقاربة و ي ذات اساتثمارات محاادودة ،وماان ااذ المعاادات لااة راارم المخلفااات ذات السااعات المنخفرااة بينمااا ناااا الت مثاال لااة تقليااب الكمبوست يلزم تورير ا للمزار الواسعة ةو تملكها منظمة تعاونية ترم المازارعين وتقاوم بتقاديم الخدماة لهام طبقا لجدول زمني يتوار مع الدورة الزراعية المتبعة وظروف كل مزار ،وريما يلي بياان بموااافات اذ اآلالت وتكلفة تشييل كل لة. 1-2-2-6آله فرم المخلفات : ويوجد من ذ اآلالت طارز ونوعياات متعاددة ذات ساعات متبايناة وياتم تشاييلها ةماا عان طريا الطا اة الكهربائياة ةو باسااتخدام الجاارار الزراعااي ةو راي بعااأل الحاااالت تكااون ذاتيااة التشاييل و ااي تقااوم بفاارم جميااع ةنوا المخلفات بما ريها نواتج التقليم وحتى ة طار تال إلى 15-10سم حيأ ةن النواتج ةكبار مان اذا القطار يفرل استخدامها ري ةغراأل ا تاادية ةخرى . والدراسة المعروضة هي آللة تعمل خلت الجرار بالمواصفات التالية : 5م /3ساعة سعة اآللة 40ا .وات القدرة الالزمة للتشييل 3500يورو ثمن اآللة 5000ساعة ( 1000ساعة سنويا) عمر اآللة 10000يورو ثمن الجرار الالزم للتشييل 10000ساعة ( 1000سنويا) عمر الجرار %100من إ الكات الجرار – %50من إ الا اآللة تكاليف اراالح والايانة 0.5يورو /ساعة تكاليف عامل لتشييل األلة 0.5يورو /ساعة سائ الجرار 1000سعة سنويا معدل التشييل السنوي الجدول رقم ()7 يوض تكلفة تشغيل اآللة لمدة ساعة وتكلفة فرم متر مكعب من المخلفات بنود التكلفة ار الا تكلفة الفراة البديلة رائدة %5سنويا اراالح والايانة الطا ة ( و ود – زيوت) * عمالة التشييل إجمالي تكاليف غير منظور %10 املنظمة العربية للتنمية الزراعية الجرار يورو /ساعة 1 0.25 1 1 0.5 3.75 0.375 اآللة يورو/ساعة 0.7 0.08 0.35 0.50 1.63 0.16 275 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ةرباح %20 إجمالي 0.32 2.11 0.75 4.87 حسبت على ةساس سعر لتر السوالر 0.2يورو. وعليه فإن إجمالي تكلفة الجرار والمعده = 6.98يورو /ساعة أي أن تكلفة فرم المتر المكعب الواحد = 1.39يورو 2-2-2-6آله تقليب الكمبوست : ويوجد ر يها ةنوا وسعات مختلفاة تعمال إماا ذاتياا ةو باساتخدام الطا اة الكهربائياة ةو تشاييلها عان طريا الجرار الزراعي .الجدول ر م ( )8يور تكاليف التشعيل لهذ اآللة . مواافات ةحدى ذ اآلالت والتي تعمل خلف الجرار عرأل التشييل 3 -2.5متر ارتفا الكومة 1.8 – 1.5متر سعة اآللة 200م 3منتج نهائي /ساعة ثمن اآللة 40000يورو عمر اآللة 10000ساعة تكاليف اراالح والايانة %50من ار الا ثمااان الجااارار الاااالزم لتشاااييلها 70حاان 25000يورو عمر الجرار 10000ساعة تكاليف اراالح والايانة %100من ار الا والجدول رقم ()8 يوض تكلفة تشغيل اآللة لمدة ساعة وتكلفة تقليب المتر المكعب من الكمبوست بنود التكلفة ار الا تكلفة الفراة البديلة رائدة %5سنويا اراالح والايانة الطا ة (و ود – زيوت) * عمالة التشييل إجمالي تكاليف غير منظور %10 ةرباح %20 إجمالي الجرار يورو/ساعة 2.5 0.62 2.5 1.5 0.5 7.62 0.76 1.52 9.90 اآللة يورو/ساعة 4 1 2 0.5 7.5 0.75 1.5 9.75 * حسبت على ةساس سعر لتر السوالر 0.2يورو. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 276 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد إجمالي تكلفة تشييل اآللة تكلفة تقليب م 3الواحد = 19.65يورو/ساعة = 200 ÷ 19.65 = 0.1يورو وحيأ ةن الكومة تحتا إلى تقليب ري المتوسط 4مارات حتاى ياتم نراجها راأن الازمن ارجماالي الاالزم من اآللة رنرا كومة واحدة بسعة 200م 3و 4ساعات تشييل رضنه يمكنها خالل السنة عمل 50000 = 4/200 × 1000م. 3 وحيأ ةن الهكتار يحتا ري المتوسط إلى نحو 50م 3سنويا من الكمبوست ري حالاة الزراعاات البساتانية ورعفهم ري حالة الزراعات الحقلية التي يتم زراعتها موسمين ري العام رضن ذ اآللة يمكنهاا خدماة مان 500 إلى 1000كتار سنويا وعليه رضن جملة االستثمارات الالزمة لخدمة الهكتار من 65إلى 130ياورو راي اذا المجال. 3-2-2-6شركات إنتاج الكمبوست : ى الشركات التي تعمل خاياا رنتا الكمبوست يراف إلى المعدات السابقة ما يلي : * مقطورة نقل ، * ميزان بسكول ، * منخل ذاتي التنظيف ، * ماكينة تعبئة ، كما ةنه يلزم تواجد معمل بسيط الختبار جودة الكمبوست النهائي ومتابعة عملية التخمر وارنرا ويلازم تجهيز المعمل بما يلي : * جهاز ياس األس الهيدروجيني ، * جهاز لقياس الحرارة -الرطوبة – نسبة النتروجين ، * ررن تجفيف – ةدوات ةختبار – طربيزة معمل – توايالت غاز -مادر ميا ، ويلزم تجهيز مو ع ذو مساحة كارية لعمل الكمبوست والذي يقدر بنحو 15000م2 2-2-6بدائل المبيدات الكيميائية : نتيجة لزيادة ةنشطة الزراعاة العراوية بادةت الشاركات المتخاااة راي إنتاا بادائل للمبيادات الكيميائياة من ةاول طبيعية وتعرف حاليا بأسم المبيدات الحيوية كما ةنه من ة م الوسائل الحديثاة والتاي ةثبتات جادارتها الفنية وجدوا ا اال تاادية ي انتشار المفترسات . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 277 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد -7التمويل : التمويل ري طاعات الزراعات العراوية راي العاالم العرباي يحتاا إلاى نظارة شااملة للزراعاة العراوية ومااا يمكاان ةن تحدثااه ماان تااأثيرات إيجابيااة علااى جميااع المسااتويات البيئيااة واالجتماعيااة واال تاااادية ،كمااا ةن ناا ررص حقيقية لزيادة التادير من ذ المنتجاات إلاى دول االتحااد األوروباي ،والتمويال راي اذ الحالاة ينبياااي ةن يعاااالج الموراااو كنظاااام متكامااال بداياااة مااان األبحااااأ واررشااااد والتااادريب والقاااروأل لألراااراد والمؤسسااات وماااادر التموياال المقترحااة ةمااا ةن تكااون ماان داخاال ميزانيااات الاادول ةو ماان خااالل الااانادي العربية األرريقياة ،ةو مان خاالل الادول المانحاة ،ونقتارح راي اذا الخااوص ةن ينشاأ طاا راي كال وزارة للزراعة ري العالم العربي ردارة ذا النشاط كما و حاال حاليا ري تونس وإنشااء مركاز ةبحااأ متخااص ري ذا المجال كما حدأ مؤخرا ري مار . ةن تتكامل جهود الدول العربية من خالل المنظمة العربية للتنمية الزراعية بجامعة الدول العربياة ويمكان الحاااول علااى معونااات وماان ماان الاادول المانحااة وخااااة االتحاااد األوروبااي ماان خااالل تقااديم مشااروعات مشتركة بين ذ الدول واالتحاد على غرار مشرو SMAPالذي تم تنفياذ ماؤخرا وكانات الادول المشااركة رااي النشاااط ااي تااونس ومااار وتركيااا ،و ااد بلياات ميزانيااة ااذا المشاارو حااوالي 810ةلااف يااورو وحق ا مجموعة من ارنجازات ري كل دوله من ذ الدول يأتي على مة ةولوياتها التارويج للزراعاة العراوية ،راي ذ الدول وتدريب المرشدين الزراعيين والمزارعين ري نفس الو ت على نظم الزراعة العراوية و اد تام مان خاللااه ةيرااا إنشاااء مزرعااة إرشااادية للزراعااة العرااوية رااي مااار رااي شااركة ليباارا الزراعيااة – مجم اةوعة شةركات سايكم ماةزودة حالياا بمعاةمل متخااص للتسمياةد الحياةوي وكاذلا مركاةز متكاماةل رنتاا الكمبوسات ويوجةد بهذ المزرعة مركز تدريب متخاص ري الزراعة العروية. 1-7الجدات المانحة : راي دراسااة حديثااة (نااورمبر )2002اماات يئااة IFOAMبحااار الجهااات المانحااة رااي مجااال الزراعااة العروية والتي وجدت ةنها ترم عدد 21منظمة على مساتوى العاالم رعطااء مان وتمويال مشاترا للزراعاة العروية منها عدد 16منظمة يمكنهاا التمويال راي بعاأل الادول العربياة ةو كلهاا وريماا يلاي بياان بأساماء اذ المنظمات وعناوينها وةسم المسئول الذ ي يمكن مراسلته والدول التي تتعاون معهاا كال منظماة وناو التمويال الممكن 1- Belgium املنظمة العربية للتنمية الزراعية 278 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Name: CDE - Centre for the Development of Enterprise Department: Sector Co-ordination Unit 1 Contact: Fernando Matos Rosa, Director Address: Avenue Herrmann Debroux 52, 1160 Brussels, Belgium Phone: +322-679 18 11 Fax: Email: fma@cde.int Web: www.cde.ws +0322-675 26 03 Countries/Regions: ACP Countries (Africa, Caribbean and Pacific) Type of funding/support: CDE provides financial assistance to help pay for a wide range of consultancy services related to studies, seminars, fairs, marketing/management assistance, training, professional meetings, diagnostic, establishment of contacts with other organisations or advisory companies, documentation and information activity, etc. Name: Europe Aid - Cooperation Office Department: Directorate F, Unit 2: Co-financing with NGOs Contact: Mr. Aristotelis Bouratsis Address: Rue Joseph 54, B-1049 Brussels, Belgium Phone: +032-2-299.92.44 Fax: Email: Aristotelis.bouratsis@cec.eu.int Web: www.europa.eu.int/comm/europeaid + 32-2-299-29.14 Countries/Regions: World-wide Type of funding/support: Grants under the Co-financing with NGO program. 279 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Name SOS FAIM Department: Contact: Mr. Marc Mees Address: Rue aux Laines 4, B-1000 Brussels, Belgium Phone: +32.2.511.22.38 Fax: Email: mme@sosfaim.be Web: www.sosfaim.be +32.2.514.47.77 Countries/Regions: The NGO is supporting projects in the following countries, however there are no restrictions: Burkina Faso, Cameroon, Democratic Republic of Congo, Congo-Brazzaville, Eritrea, Benin, Ethiopia, Mali, Senegal, Tanzania, Bolivia, Chile, Ecuador, Peru. Type of funding/support: Grants and Co-financing 2. DENMARK Name: DANIDA / Danish International Development Assistance Department: Technical Advisory Services - TSA Contact: Mr. Lars Christian OXE, Technical Adviser Agriculture Address: Ministry of Foreign Affairs, DK-1448 Copenhagen, Denmark Phone: +45-33920000 Fax: Email: laroxe@um.dk Web: www.um.dk/danida 1. Countries/Regions: 2. DANIDA works in 15 priority countries with sector programs: Asia: Bangladesh, Bhutan, Nepal, Vietnam Africa: Benin, Burkina Faso, Egypt, Ghana, Kenya, Mozambique, Tanzania, Uganda, Zambia Latin America: Bolivia, Nicaragua 1. Type of funding/support: Grants, technical assistance 280 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 3. GERMANY Name: Deutsche Welthungerhilfe e.V. (German Agro Action) / DWHH Department: Programs & Projects Contact: Dr. Hans-Joachim Preuss, Director Address: Adenauerallee 134, D-53113 Bonn, Germany Phone: +49-228-2288 144 Fax: Email: programme@dwhh.de Web: www.welthungerhilfe.de +49-228-220710 Countries/Regions Africa, Latin America and Caribbean, Asia E.g. Haiti, Mozambique, Madagascar, DR Congo, Vietnam and others Type of funding/support: Funding and co-financing of and co-operation with partner organizations Name: GTZ / Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GmbH Department: Program Office for Social and Ecological Standards Sector Project Organic Agriculture Contact: Mrs. Marion Buley and Mr. Daniel Vildozo Address: Postfach 5180, D-65726 Eschborn, Germany Phone: +49-6196-79 1466 +49-6196-79 6555 Fax: Email: FirstName.SecondName@gtz.de Web: www.gtz.de +49-6196-79 6132 www.gtz.de/organic-agriculture Countries/Regions: Worldwide in countries where GTZ is already working / has offices for project administration service. Type of funding/support: Consultancy service, co-financing, technical assistance. 281 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Name: MISEREOR Department: Asia- Department, Africa-Department, Latin America-Department Contact: Ms. Anja Mertineit Address: Mozartstr. 9, D-52064 Aachen, Germany Phone: +49-241-442 417 Fax: Email: mertineit@misereor.de Web: www.misereor.de +49-241-442 188 Countries/Regions: Misereor supports projects of partner organization in the South: Africa: e.g. Angola, Burkina Faso, Ethiopia, Mozambique, Chad, etc. Asia: e.g. Afghanistan, Bangladesh, India, Palestine, Vietnam, etc. Latin America: Brazil, Guatemala, Haiti, Mexico, Peru, etc. Type of funding/support: Grants, co-financing 4. FRANCE Name: UNEP - United Nations Environment Program GEF - Global Environment Facility Department: SANet Sustainable Alternatives network / Organic Food & Farming Contact: Mr. Frank Rittner Address: Tour Mirabeau, 39-43, quai André Citroën, F-75739 Paris, Cedex 15, France Phone: +33-1-443 714 28 Fax: Email: SANet@unep.fr Web: www.SustainableAlternatives.net +33-1-443 714 74 Countries/Regions: World wide Type of funding/support: Co-financing 282 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 5. The Netherlands: Name: HIVOS Head Office Department: Contact: Coen van Beuningen; Harrie Oppenoorth Address: Raamweg 16, 2596 HL The Hague, The Netherlands Fon: + 31 (0)70 376 55 00 Fax: Email: harrie@hivos.nl Web: www.hivos.nl + 31 (0)70 362 46 00 Countries/Regions: Only in DAC countries, where HIVOS is active, beside global and regional issues such as those covered under I-GO. Type of funding/support: Grants, Co-Financing, Loans, Consultancy services. There are in principle no lower or upper limits. However, big is difficult and small is relatively easy. Name: CBI - Centre for Promotion of Imports from Developing Countries Department: Trade Promotion Contact: Mr. C.J. Dieleman, Programme Manager Address: P.O. Box 30009, Rotterdam 3001 DA, Netherlands Phone: +31-10-201-3434 (main) Fax: + 31-10-411-4081 (main) Email: cbi@cbi.nl Web: www.cbi.nl Countries/Regions: Limited to the countries in the program. The following countries can apply for this new CBI program. Please note: Countries of which the names are printed in bold are already in the program; producers/ exporters can send in their application directly. Bangladesh, Bolivia, Burkina Faso, Cape Verde, Costa Rica, Cuba, Dominican Republic, Ecuador, Egypt, El Salvador, Eritrea, Ethiopia, Guatemala, Honduras, India, Indonesia, Ivory Coast, Jordan, Kenya, Morocco, Mozambique, Namibia, Nepal, Nicaragua, Pakistan, Palestinian Territories, Panama, Peru, Philippines, Sri Lanka, Tanzania, Thailand, Tunisia, Uganda, Vietnam, Zambia Type of funding/support: Consultancy. This also includes consultancy for inspection and certification, as it is a pre-requisite for export. Organizations may contact CBI directly. 283 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Name: Department: FMO - Netherlands Development Finance Corporation Investment Promotion and Technical Assistance in Asia, Africa and Latin America (IBTA-Developing countries Contact: Address: Mr. Emile H. J. Groot, (070-3149654), Mrs Tanja van de Elsken (IBTA-OL) PO Box 93060 Den Haag 2509 AB Netherlands Koningskade 40 Den Haag 2596 AA Netherlands Phone: +31-70-314-9696 Fax: +:+ 31-70-324-6187 Email: t.van.den.elsken@fmo.nl Web: www.fmo.nl e.groot@fmo.nl Countries eligible for IPTA facilities: All countries in Africa, with exception of: Algeria, Burundi, Liberia, Libya, Sudan, Somalia and Chad, while in South Africa only companies of autochthonous non-white entrepreneurs may qualify. All countries in Asia, with exception of: (Afghanistan?), Bahrain, Burma, Brunei, Hong Kong, Iraq, Israel (occupied territories do qualify), Japan, Kuwait, Micronesia, New Caledonia, North Korea, Qatar, Saudi Arabia, Singapore, Taiwan and the United Arab Emirates. All countries in Asia, with exception of: Antigua, Bahamas, Barbados, Bermuda and Puerto Rico. In Europe ONLY the following countries DO qualify: Albania, Macedonia (rep), Malta and Bosnia. The list may be amended from time to time. Type of funding/support: Grants, loans. See above. Name: Triodos Bank Department: Triodos Fund Contact: Lucy Helling, via Marilou van Golstein Brouwers Address: P.O.Box 55, NL 3700 AB Zeist , The Netherlands Phone: + 31-30-6936590 Fax: Email: Marilou.vangolstein@triodos.nl Web: www.triodos.com +31-30-6936566 Countries/Regions: No restriction Type of funding/support: Grants and co-financing. The Fund is rather small: around Euro 200,000. The maximum support per applicant is Euro 25,000. 284 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Name: Stichting Triodos- Doen Department: Triodos Bank Contact: Address: Marilou van Golstein Brouwers, Fund Manager, Nelleke Veenstra , Investment Officer P.O.Box 55, NL 3700 AB Zeist, the Netherlands Phone: + 31-30-6936590 Fax: Email: Marilou.vangolstein@triodos.nl Web: + 31-30-6936590 Countries/Regions: no restriction Type of funding/support: Short term trade loans Name: The Rockefeller Foundation Department: Food security and Working Communities Contact: Ms. Rita Harris, Ms. Elisabeth Biemann, Associate Director, Working Communities Program Address: 420 Fifth Avenue, Ninth Floor New York NY 10018-2702 USA Phone: +1-212-852-8417 1-212-869-8500 Fax: +1-212-852-8274 Email: bbiemann@rockfound.org; global@rockfound.org; RHarris@rockfound.org Web: www.rockfound.org; food@rockfound.org Countries/Regions: All over the world Type of funding/support: Grants 285 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 8. Other organization (no detailed information, but potential donor for organic agriculture projects) Name: SIDA Department: Contact: Address: Naturbryksbyran, 105 25 Stockholm, Sweden Phone: info@sida.se Email: Name: Fax: +46-8-20-88-64 Web: www.sida.se Ministry of Foreign Affairs, Finland Department: Contact: Marjatta Hiekka, Mirja Sundberg Address: P.O. Box 176, Kataganokanlaituri 3, 00161 Helsinki, Finland Phone: +358-9-13416365 Email: Fax: +358-9-13416470 Web: 286 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المراجـع : * المقاييس األساسية لإلنتا والتانيع العرويين -االتحاد األوروبي لحركات الزراعة العراوية IFOAM سويسرا (سبتمبر )2000 * مطبوعات الجمعية المارية للزراعة الحيوية * األسمدة العروية (ورشة عمل) ةكاديمية سيكم – مزرعة الجمعية النموذجية 7-5مايو 2003 * ارنتا العروي (ورشة العمل) الجمعية الماارية للزراعاة الحيوياة – جمعياة تنمياة الحاااالت البساتانية القا رة ةبريل 2003 * الزراعة العروية األسس و واعد ارنتا د /عبد المنعم الجال 2002 )* The compost manual, EBDA (2003 * Organic agriculture environment and food security Rome, 2002 )* SMAP final report, EBDA Egypt (2003 * Production methods in organic agriculture: normative principles and technical aspects. Short course (1999) Ege, University, Izamin, Turkey * Donor agencies active – Interested in the field of organic agriculture, IFOM, November 2002 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 287 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الزراعة العضوية في المناطق الجافة والشبه الجافة: قراءة في المتهالت والعقبات إعداد الدكتور لحسن ني معهد الحسن الثاني للزراعة والبيطرة ةكادير -المملكة الميربية تمديد : تقع مجمل األراري االفالحية ري العالم العربي ري مناط تتميز بمنا جاف ةو شبه جااف .ولقاد شاهدت العديد من ذ المناط مشااريع رالحياة تهادف إلاى إدخاال نظام ارنتاا الزراعاي التاى تعتماد مباادا الزراعاة العروية (ةو الزراعة البيولوجية) وذلا رى عدة بلدان عربية منها الميرب ،تونس ومار .وةورحت تجرباة ذ البلدان عن تقدم ملحوظ ري مجال التسيير الفني لهذ األنظمة الزراعية ،كماا ةبانات ةن إشاكالية التساميد و تدبير خاوبة األراري باررارة إلى محاربة األمراأل واألوبئة ي مان ة ام العرا يال التاي تساتأثر با تماام مزارعي المناط الجارة على اعتبار ةن األراري الزراعية ري المنااط الااحراوية باافة عاماة تشاكو مان لة الخاوبة ومن التاأثير السالبي لابعأل المعو اات البيئياة كالملوحاة وارتفاا نسابة الكالسايوم ،ولقاد ةدى اذا الشعور ببعأل المهتمين إلى التشكيا ري إمكانية التوال لسد الحاجيات اليذائية للمزروعاات باالعتمااد الكلاي علااى المااواد العرااوية ماان غياار اللجااوء إلااى األساامدة المعدنيااة التااي اعتااادوا علااى اسااتعمالها .كمااا ةن بعااأل األطروحااات شااككت رااي جااودة المنتوجااات العرااوية القادمااة ماان المناااط الجارااة .اآلن وبعااد تجربااة العشاار السنين األخيرة ةجمعت اآلراء على ةن النظم الزراعية البيولوجباة جاد مالئماة للبيئاة الااحراوية بال وإن اذ األخيرة تتورر على مؤ الت ال توجد حتى ري المناط الزراعية الخابة .ولقاد بينات التجاارب ةن العدياد مان المزروعااات تعطااي نتااائج ومردودي اة عااالتين تحاات النظااام البيولااوجي خاواااا عناادما يتعلا األماار بارنت اا الزراعي الالمؤسسي والذى يحظى بأ مية ا تااادية عالياة راي األساواق األوروبياة ،كماا ةن جاودة المنتجاات تكااون ةعلااى رااي المناااط الجارااة خاواااا رااي مااا يتعل ا بمسااتويات النتاارات التااي تتااراكم بنساابة عاليااة رااي المنتجاااات الفالحياااة لااادول الشااامال والناتجاااة عااان المساااتويات الراااعيفة للراااوء عكاااس ماااا تعرراااه المنااااط الاحراوية التاي يساود ا جاو اااح خاالل معظام ةو اات السانة .وعال اة بالمزاياا المناخياة لهاذ المنااط راضن مستويات الحرارة المرتفعة على مستوى التربة تعتبر من ة م العوامل التي تساا م راي تحليال الماواد العراوية وبالتالي التسريع من الررع من مستويات الخاوبة ،األمر الذي يسا م ري التحكم ري إشاكالية التيذياة وتحساين الخاائص الفزيوكميائية للتربة .ا تااد ميا الري يوجد كذلا ري الب اال تمامات ري الزراعة البيولوجياة، و رغم ةن الدراسات الزالت نادرة ري اذا الميادان راضن بعاأل المعطياات تشاير إلاى ةن االعتمااد علاى التساميد العروي كأساس للتيذية يسا م بشكل رعال ري تحسين خاائص التربة المتعلقة بالمحارظة على الماء . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 288 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد شااهد القطااا ةلفالحااي رااي العااالم العربااي تطااورا ملحوظااا خااالل الساانين األخياارة ريمااا يتعل ا بالزراعااة العروية حيأ اعتمد ذا النمط من الزراعة ري عدة دول عربية منها الميرب تونس ومار التي تعتبر مان الدول الرائدة ري ذا المج ال .كما ةن دول ةخرى مثال ساوريا ولبناان والعربياة الساعودية واألردن بادةت تفكار ري إنجاز مشااريع راي الزراعاة البيولوجياة تهام محااايل متنوعاة مثال التماور والزيتاون والنباتاات العطرياة. وكما و معلوم رضن معظم األراري الزراعية ري العاالم العرباي تقاع راي منااط جاراةِ ةو شابه جاراة تتسام بأرارااي رمليااة ليلااة الخاااوبة و لااة التسااا طات المطريااة وارتفااا الحاارارة باررااارة إلااى بعااأل المعو ااات األخرى التي توجد ري مناط دون ةخارى كالملوحاة والريااح المفرطاة .ونظارا لهاذ الظاروف الااعبة التاي تشكل عائقا ري وجه الزراعة بافة عاماة ولاو باعتمااد الطارق الحديثاة كالتساميد باالري والمكارحاة الكيميائياة ران البعأل يمكن ةن يشكا ري إمكانية اعتماد نظم الزراعة البيولوجية خاواا ريماا يتعلا بابعأل الجواناب الفنية مثل التيذية ومكارحة اآلرات على اعتبار ةن األسمدة الإلاطناعية والمبيدات التي باءت تشكل سندا وياا للمزارعين اارت محرمة كما تنص على ذلا اوانين الزراعاة العراوية .ورغام اذ النظارة التشااؤمية راضن العديد من المزارعين ري الدول الرائدة السالفة الذكر (الميرب ،مار ،تونس) استطاعوا خاالل العشار السانين األخيارة إنجاااز مشاااريع ناجحااة رااي الزراعااة العرااوية ةبانات عاان إمكانيااات إنتاجيااة محترمااة تحاات المناخااات الجارة والشبه الجارة. المحاصيل التي يمكن اعتمادها للزراعة العضوية في العالم العربي : يمكان تقساايم المااوارد الزراعيااة رااي العااالم العربااي إلاى ساامين :مااوارد محليااة ذات يمااة ا تاااادية عاليااة سااواء تعل ا األماار بالسااوق الااداخلي ةو بالسااوق الخااارجي ،وماان ااذ المااوارد علااى ساابيل المثااال ال الحا ار النخيل والزيتون والهرجان ،وموارد مستوردة من با ي ةنحااء المعماور نظارا أل ميتهاا اليذائياة واال تااادية وعلااى رةسااها الخرااروات والحبااوب .نظريااا يمكاان إنتااا كاال ااذ المحاااايل بأتبااا الاانظم العرااوية ،إال ةن األسبقية يجب ةن تعطاى إلاى الماوارد المحلياة التاي تتمتاع بتاأ لم ماع المناا الحلاي و ادرة لمقاوماة األماراأل واآلرات تعفي المزارعين من اللجوء إلى المبيدات كماا ةن اذ الماوارد ابلاة للتساوي عالمياا .ةماا ريماا يتعلا بالخرروات رضن العالم العربي يتورر على إمكانية ارنتا خالل راال الشاتاء و او ماا ياورر إمكانياة التساوي خار العالم العربي وبالتحديد ري السوق األوروبية المشتركة. إشكالية التسميد العضوي في األراضي القاحلة وعالقتدا بالتغذية : تعتماااد الزراعاااة العراااوية علاااى الماااواد العراااوية كماااورد ةساساااي لتساااميد األراراااي وتاااورير الياااذاء للمحاايل ،وعلوم ةن ذ األسمدة ترع إشكاالت تتعل بنوعيتها وررورة إخراعها للتحلل لمادة معيناة بال تسري المواد اليذائية الررورية للمحاايل .والوا ع ةن ذا ارشكال يمكن ةن يكون عائقا راي تاورير التيذياة المالئمة ري المناط الباردة ةما ري المناط الجارة والشبه الجارة والتى تتميز بمناخات حارة رضن تحلال الماواد العروية يتطلب برعة ةسابيع عوأل شهور ري المناط الباردة مما يمكن من سد حاجياات المحااايل بنسابة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 289 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد عالية ،ولقد بينت تجارب المزارعين ري الميرب ومار ان االعتماد علاى الماواد العراوية يفاي باالحتياجاات اليذائياة األساساية لعاادة محااايل كالخراروات والحااوامأل .ومان ة اام الماوارد للماواد العرااوية التاى يمكاان االعتمااد عليهاا نااا بقاياا المحااايل الزراعياة التاي عاادة ماا ترماى خاار الرايعة وبقاياا ارنتاا الحياواني وطحينة السما ،وتجدر ارشارة إلى ةن إدما البقوليات ري الدورات الزراعية تعتبار مان ة ام الطارق المتبعاة ري الزراعة العروية لتحساين مساتوى خااوبة األراراي خاوااا راي األراراي الرملياة ،وذلاا بزرعهاا مباشرة بعد المحاول الرئيسي إال ري الحااالت التاي تكاون ريهاا الترباة اد تعررات لإلااابة بالنمااتودة التاي تااايب العديااد ماان الخرااروات وبالخاااوص الطماااطم .وعمومااا رااضن التيذيااة ال تشااكل عائقااا للمزروعااات العروية خاواا مع التقدم الحاال ري إيجاد طرق جديدة مثل االعتماد على مستحررات الذبال. آفات المحاصيل العضوية تحت المناخ الجات : تتميز المناط الجارة والشبه الجارة بانخفاأل مستوى الرطوبة خالل معظم ةو ات السانة مماا يخفاف مان الريط الوبائي وخااة ريما يتعل باألمراأل الفطرية ،كما ةن موجات الحرارة تخفف من رايط الحشارات ،ولذلا رضن مكارحة األماراأل و الحشارات راي المنااط الجاراة تتطلاب حتاى راي الزراعاات غيار العراوية معالجة ة ل من ما و عليه الحال ري المناط الرطبة ،وتبين تجارب المزارعين ةناه باساتثناء الفطرياات التاي تايب المحاايل خالل رال الشتاء رضن مكارحة األمراأل والحشرات ري الزراعات العروية تاتم باالعتمااد ةساسااا علااى الو ايااة والمبياادات الطبيعيااة بمااا ريهااا الزيااوت وكااذا المكارحااة الحيويااة والمستحراارات النباتيااة و المعدنية. خالصة : ةباناات تجربااة بعااأل الاادول العربيااة ةن إدخااال الزراعااة العرااوية كضحاادى األنظمااة المعتمادة رااي ارنتااا الزراعااي تكااون لااه انعكاسااات إيجابي اة علااى المسااتوى البيئااي واال تاااادي واالجتماااعي .رماان جهااة رتحاات المزروعات العروية ةسوا ا ً جديدة للمنتجين العرب وسا مت ري خل مناااب شايل جديادة ،ةماا مان الناحياة البيئيااة رااضن اعتماااد األنظمااة العرااوية تسااا م بشااكل رعااال رااي المحارظااة علااى المااوارد الزراعيااة والبيولوجيااة وتحسين خاوبة التربة. الزراعة العضوية والتنمية الريفية املنظمة العربية للتنمية الزراعية 290 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد إعداد األستاذ محمد محجوب و األستاذ الهاشمي المهري المدرسة العليا للبستنة وتربية الماشية ،شط مريم الجمهورية التونسية المقدمة : تبلورت ركارة التنمياة الزراعياة والريفياة المساتدامة راي الثمانيناات اساتجابة إلاى المالحظاة المتنامياة باأن السياسااات والباارامج الزراعيااة القطريااة والدوليااة ينبيااي ةن تنطااوي علااى مجموعااة ماان المسااائل اال تاااادية والبيئيااة واالجتماعيااة -الثقاريااة ةوسااع نطا ااا ماان المجاااالت التقليديااة لإلنتاجيااة الزراعيااة ،وارنتااا الزراعااي، واألماان اليااذائي .و ااد اترااحت ة ميااة ركاارة التنميااة الزراعيااة والريفيااة المسااتدامة ،وتأكاادت رااي مااؤتمر مااة األرأل الذي عقد ري مدينة ريو عام .1992 رمنااذ انعقاااد ااذا المااؤتمر ،ظهاارت بعااأل المنااا ج والسياسااات الجدياادة القيمااة كمحااالة للتركيااز علااى االستدامة .رالكثير من المزارعين والعناار األخارى الفاعلاة راي الرياف ،عثاروا علاى حلاول محلياة لتحاديات ارنتا المستدام وحماية البيئة ،وتحقي روائد ملموسة لليابات والحياة البرية والميا والتربة ،والحاد مان اآلثاار الساالبية علااى الزراعااة مااع المحارظااة علااى ارنتااا ةو زيادتااه .وكااان للتركيااز علااى االسااتدامة روائااد البيئيااة واالجتماعية ري بعأل المجاالت مثل التخطيط لموارد األرأل ،وتعليم الزراعة ،والمكارحة المتكاملة لآلرات. ورغم اال تمام الجما يري المتزايد ،رقد استمر التد ور البيئي الخطير -الذي يرجاع راي ةحاد ةسابابه إلاى األنشطة الزراعية -ري كثير من المناط .ولم يتحق الكثير مان األ اداف البيئياة ،بال إن الكثيار مان البلادان - المتقدمااة والناميااة علااى السااواء -كاناات عاااجزة ةو غياار راغبااة رااي إدمااا االشااتراطات البيئيااة رااي السياسااات الزراعية والتنمية الريفية. ناا اآلن إدراا متزاياد باأن األنشاطة الزراعياة اد يكاون لهاا جوانبهاا اريجابياة والسالبية علاى الساواء: رهاي يمكاان ةن تحمااي البيئاة وةن تاادمر ا ةيرااا ،وةن ترسام مناااظر طبيعيااة خالباة وةن تاادمر ةو تااد ور الحياااة البريااة الطبيعيااة ،وةن تشااكل المجتمعااات الريفيااة وثقاراتهااا بطريقااة إيجابيااة ةو ساالبية .وكمثااال ،رااضن ةساااليب المكارحة المتكاملة لآلراات اد تسافر عان زياادة المنتاو دون إحاداأ ةرارار جسايمة للبيئاة ،وتقليال الخطاورة علااى الاااحة ،مااع تخفاايأل تكاااليف ارنتااا .كمااا ةن زراعااة اليابااات يمكاان ةن تثباات اليلااة وةن تسااحب ةكساايد الكربون من الجو وتقلل من تأثير غازات االحتباس الحراري. ذ األساليب ي نفسها التي تهدف لها الزراعة العروية. -2الزراعة العضوية وعالقتدا بالتنمية الريفية المستدامة : لقد ةابحت التربة ري كثير من الجهات راي العاالم عرراة لتحاديات ارنساان وساوء تاارره .ركثيار مان األراراي الزراعيااة الخااابة رااي البلاادان الناميااة يهادد ا التساامم والتااد ور نتيجااة اسااتعمال األساامدة والمبياادات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 291 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الكيميائية الاناعية القوية التي ال تستهلكها النبتة وتتراكم سنة بعد سانة حتاى تسامم األرأل وال تعاود ااالحة للزراعة .كما تسببت ذ المبيدات واألسمدة ري نقل مواد مررة إلاى المياا الساائلة والمياا الجورياة األرراية ي وغير سليم. رياب الماء الذي يشربه ارنسان غير نق ّ والحماد لاام نااال رااي بالدنااا إلاى ااذا المسااتوى العااالي ماان الزراعاات الكيمياويااة رلاام تساامم تربتنااا وال ميا نااا .ولكاان يجااب االنتبااا إلااى خطاار انجااراف التربااة وانجراد ااا .ظهاار ااذا الخطاار بعااد ةن تقلااص كساااء األشجار واليابات التي تيطاى األرأل التونساية وتحميهاا كماا تقلاص الكسااء األخرار المتكاون مان المراعاي الطبيعية الدائمة. رالزراعة العروية بضمكانها ةن تال ذ الورعية وتقاوم تسمم األرأل وذلا بتطبي التداول الزراعاي واستعمال األسامدة الخراراء والماواد العراوية المخمارة .إن اساتعمال النباتاات مان ناو البقولياات يمكان مان تثبيت األزوت من الهاواء وتخزيناه راي األرأل ،و اذا األزوت الهاوائي ةول عناار غاذائي يحتاا لاه النباات ي وخال من الساموم المعدنياة .اذا الانمط الزراعاي يهادف إذا إلاى تحساين خااوبة األرأل ،تركياز و و و نق ّ ترريع نشاطها البيولوجي. كما ةن تطبي التداول الزراعي يقطع الادورات الحياتياة لمختلاف الحشارات الراارة للزراعاات ويخفاأل بذلا من اآلرات واألمراأل. تمكن الزراعة العروية من المحارظة على الماء والتربة وذلا : باستعمال التقنيات الخااة لإلنتاا النبااتي ،منهاا التاداول الزراعاي والتساميد .يرتكاز اذا األخيار علاىالماادة العرااوية التاي تقااوم بادور ااام رااي تيذياة النباتااات رتعتبار كمااادر ومخازن للعناااار اليذائيااة الالزمة لنمو النبات. بتحسااين تركيبااة األرأل :تمنااع تماسااا األرأل رااي كتاال وتحساان تهويتهااا وتسااهل اختااراق الجااذورونمو ا ريها. بمنااع انجااراف األرأل وذلااا بزيااادة ااوة حفااظ األرأل للماااء ،كمااا تمكاان ماان تثبياات الميكروباااتاألررية .ركمثال للمحارظة على التربة من االنجراف ،نذكر نتائج بالد الشيلي الاذي بعاد سانوات مان استعمال الزراعة العروية تمكن المزارعون به من تخفيأل انجراف الترباة مان 60طان /اا إلاى 12طن /ا. تااادعم الزراعاااة العراااوية التناااو البيولاااوجي ( )Biodiversitéوذلاااا لحثهاااا علاااى اساااتخدام النباتاااات الزراعية المتأ لمة والمقاومة طبيعيا لبعأل األمراأل مما يقلل ررص إاابتها. كما ةنها تمكن المحارظة على بعأل األعشااب الطفيلياة التاي تاأوي الحشارات النارعاة والتاي تقراي علاى املنظمة العربية للتنمية الزراعية 292 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الحشرات الرارة. وري إطاار التكاوين والتحساين راي اذا الميادان ،لقاد تام التركياز راي مؤسسااتنا التعليمياة العالياا علاى اذا النو من الزراعة حيأ ةنه و ع إدما ري كل برامج تكوين المهندساين الازراعيين والتقنياين الساامين وحادات تعليميااة تخااص الزراعااة العرااوية و المكارحااة البيولوجيااة ،كمااا ةنااه تاام بعااأ بالمدرسااة العليااا للبسااتنة و تربيااة الماشية بشط ماريم شاهادتي ماجساتير وشاهادتي دكتاورا راي إختاااص الزراعاة المساتديمة و حماياة النباتاات والمحيط. والحمااد ظهاارت رااي بالدنااا العنايااة الجديااة والكاملااة بالتنميااة الريفيااة المسااتدامة والمرتبطااة بأساااليب الزراعاة العرااوية ولنااا رااي المشاااريع التاي يقااوم بهااا ديااوان اليابااات والمراعاي بالشاامال اليربااي ةحساان مثااال يقتدى به. يمثاال اليطاااء اليااابي بتااونس حااولي 970ةلااف كتااار ،و تااأوي ااذ اليابااات حااوالي 900.000ساااكن يمثلون %10من عدد سكان البالد التونسية و %23من مجمو سكان الريف يقطنون داخال تجمعاات ساكنية تراام عااادة بااين 10و 60عائلااة متمركاازة داخاال الفجااوات وحااول نقاااط الميااا حيااأ تتااورر مساااحات لتعاااطي الفالحة وتربية الماشية إلى جانب العمل ري نطاق المشاريع الفالحية. و اد توخاات تااونس سياسااة إنمائيااة تدريجيااة تتساام بنظارة الشاامولية وتأخااذ بعااين االعتبااار جميااع مكونااات المنظومة الريفية وتهدف إلاى تحقيا تنمياة مساتدامة تفاي بالحاجياات اال تااادية واالجتماعياة لساكان الياباات والمحارظة على الثروة الطبيعية وتحسين تنميتها دون ارخالل بالتوازن الطبيعي والبيئي .ويعتماد اذا التوجاه على القواعد والمبادا التالية : تثبيت سكان الريف وتشريكهم ري كارة مراحل التهيئة والتارف والتنمية للموارد الطبيعية. تكثيف المشاريع المخااة والموجهة ةساساا إلاى تحقيا الحاجياات اال تااادية واالجتماعياة للساكاندون تهديد للتوازن البيئي مع المسا مة ري التنمية. تنظااايم المنتفعاااين وتحسيساااهم بالمساااؤولية وذلاااا باالعتمااااد علاااى اساااتراتيجية الحاااوار والتفااات علاااىالمنظمات المحلية والتشجيع على بعأ مجمعات للتنمية الريفية. -3دور المرأة في التنمية الريفية المستدامة وعالقتدا بالزراعة العضوية : من ة م النقاط الجديدة ري مفهوم التنمية الزراعية والريفياة المساتدامة ،نهجهاا راي التركياز علاى الساكان. رالساااكان ااام الاااذين يتساااببون راااي التاااد ور بااال وربماااا تخرياااب بيئاااتهم ،مااان خاااالل اساااتراتيجيات معيشاااتهم واستمراريتهم ،و م ةيرا الذين يساتطيعون حماياة اذ البيئاة بال يرتقاون بهاا .ومان اذا المنطلا ،راضن حجار الزاوية ري ةي استراتيجية إنمائية ترتكز على التنمياة الزراعياة والريفياة المساتدامة وعلاى بنااء القادرات .و اد يشمل ذلا تمكين السكان من رهم بيئتهم وإدارتها وةن يتحكماوا راي مااير م ،و يادعموا ةو يقيماوا المؤسساات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 293 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد التي تستطيع ةن ترشد م وتمكنهم من ذا المسعى .وال بد ةن يقوم بنااء القادرات راي جمياع مساتويات المجتماع على التعليم. لقد حددت الخطة الوطنية للتنمية الريفية ةولويات تأخذ بعين االعتبار الحد من االستيالل المفرط للماوارد الطبيعية و د و ع التركيز على العنار البشري الذي يعتبر إحدى األسس لتنمية المستقبلية للقطا الريفاي وةن البرامج التاي وراعت ساابقا بادون تشاريا واخاذ راء المنتفعاين لام تبلاغ كال األ اداف المرجاوة وبالتاالي راضن المرةة الريفية تمثل عنارا اما ري تحقي ة داف التنمية والمحارظة على الموارد الطبيعية والمسا مة الفعّالاة ري تحسين مستوى عيش األسرة .ولتحقي ذ النظرياة الجديادة ،راضن وزارة الفالحاة والبيئاة والماوارد المائياة امت بضعداد نوعية جديدة من المشاريع مثل مشرو الدعم الفنّي للتنمية التشاركية الذي شمل عشارة عملياات نموذجية للتنمية التشاركية. تمثل المرةة نسبة %52.7من المجتمع الريفي ري سن العمل .لذا راضن المارةة الريفياة تساا م بقساط كبيار ري اال تااد العائلي وخاااة راي تحراير األجياال المساتقبل .كماا ةن المارةة ،زياادة علاى دور اا األولاي راي التقنيااات اليذائيااة ورااي الاااناعات التقليديااة ،رهااي تسااا م رااي اسااتيالل المنتوجااات الثانويااة لليابااات وخااااة المستعملة ري التيذية وري تقطير األز ار وري الاناعات التقليدية وكذلا تسا م ري تثمين المنتوجات اليذائياة (التجفيف والتكييف والبيع) ،رهي بالتالي تساا م بهاذ األنشاطة راي تاورير دخال إرااري للعائلاة .وعلاى سابيل المثال رضن مسا مة المرةة ري استيالل بعأل الموارد الطبيعية درت بحوالي 9.5مليون يوم عمال والمادخول السنوي ينا ز 32مليون دينار وذلاا باحتسااب رقاط تقلياع الحلفااء ،جماع اركليال والريحاان والكباار والفقاا ، تجميع وررز الحلزون ،جمع ثمار الهندي وتجميع حطب الو ود ورعاية القطيع (اردارة العامة لليابات). لهااذا رااضن الماارةة الريفيااة وخااااة المتواجاادة بالمناااط اليابيااة والرعويااة ااي عنااار ةساسااي رااي حمايااة المنتوجات حفاظا على ديمومة ارنتا والمحارظة على اييتها الطبيعياة واكساابها يماة إراارية عالياة ااد تحسين المدخول العائلي. ةخااذت الماارةة ةيرااا بعااين االعتبااار رااي دراسااة مشاارو التنااو البيولااوجي والتااارف رااي المحميااات الطبيعية مثل إشكل ،بو دمة ،وجبيل والمسا مة ري تثمين الموارد الطبيعية المتواجدة. الخاتمة : اعتبرت الزراعة بشكل عام جزءا اما من المشاكل التي تساببت راي التاد ور البيئاي الخطيار الاذي يهادد الموارد الطبيعية عامة والمناط اليابية خااة . تتبوة الزراعة العروية المكانة األولى كحل رئيسي لهذ المشاكل .يجاب إذا التفكيار راي االساتدامة كمبادة ينبيي ةن يطيى على كل تفكير راي الزراعاة والتنمياة الريفياة ،رامانا لتحقيا ةررال تاوازن باين الحاجاة إلاى املنظمة العربية للتنمية الزراعية 294 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تحسين ارنتاجية الزراعية والمتطلبات اال تاادية والبيئية واالجتماعية. نشاط المجتمع المدني في مجال الزراعة العضوية في تونس إعداد المهندس محمد التركي الجمهورية التونسية املنظمة العربية للتنمية الزراعية 295 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد يحظى المجتمع المدني التونسي بمكانة متميزة ري الحياة العمومية بالبالد ،رقاد شاهد تطاورا ً ملحوظاا ً راي العشرية ال منقرية و ع خاللها ترسيخ ةسساه ونشار يماة وبعاأ المباادرة واالساتنباط واالرتقااء باه إلاى مرتباة الشريا الفاعل ري المسار التنموي الذي يتميز بالتوحيد بين جهود الدولة وجهود المجتمع المدني . يؤم ذا المجتمع ةكثر من 8300جمعية موزعة على مختلف القطاعات منها ةكثر من 200جمعية بيئياة و 2700جمعيااة مائيااة وغابيااة تعماال رااي مجااال سااالمة المحاايط والمحارظااة علااى المااوارد الطبيعيااة والتنااو البيولااوجي وتربيااة المجتمااع علااى الساالوا والمحارظااة .كمااا توجااد جمعيااة متوسااطية للفالحااة البيئيااة بتااونس تأسساات رااي ةواخاار التسااعينات تعماال علااى المسااتوى المركاازي بالعاااامة تااونس دور ااا علمااي بحااأ ممثلااة بمجلس إدارة المركز الفني للفالحة البيولوجية . وماان روارااد المجتمااع الماادني ،الجامعةةة الوطنيةةة للفالحةةة البيولوجيةةة التابعااة لالتحةةاد التونسةةي للفالحةةة والصةةيد البحةةري و ااو الهيكاال المهنااي الوحيااد الااذي ينشااط رااي مجااال الزراعااة العرااوية بتااونس والااذي و ااع تأسيسااه ابااان اااادار القااانون التونسااي المتعل ا بالفالحااة البيولوجيااة رااي . 1999-4-5رهااي متواجاادة جهوي اا ً ومحليا ً وباتاال مباشر مع المزارعين على مستوى الريعة للتحسيس والتوجيه للدخول ري منظومة الزراعاة العروية .وكذلا التنسي ماع الجهاات الحكومياة والهياكال المختااة لتنظايم منظوماة الزراعاة العراوية مان تشااريع وانتااا وتحوياال وتاارويج بدايااة بالقطاعااات كااالزيوت والتمااور والنباتااات العطريااة والطبيااة علااى وجااه الخاوص . لقد سا م ذا الهيكل بالتعاون مع وزارة الفالحة والبيئة والماوارد المائياة ووكالاة النهاوأل باالساتثمارات الفالحيااة والمركااز الفنااي للفالحااة البيولوجيااة رااي إرساااء نمااط الزراعااة العرااوية بالجمهوريااة التونسااية علااى األاعدة التالية : -1على الصعيد التحسيسي : لقد حرات الجامعة الوطنياة علاى المشااركة الفاعلاة راي مختلاف اللجاان واالساتثمارات الوطنياة رعاداد التشاريع وكاراس الشاروط الخاااة بالفالحاة علاى النماو البيولاوجي مماا مكنهاا مان تنظايم النادوات التحسساية بكامل جهات البالد بالتعاون مةع المركز الفني للفالحة البيولوجية وتقديم عينات حية من تجارب منخرطيها. كمااا نظماات الجامعااة عديااد ماان الملتقيااات مااع مختلااف المنظمااات كاااليرف الفنيااة واال تاااادية ،وذلااا للتعريف بالمنتو البيولوجي وترويجه ري األسواق الداخلية والخارجياة وتنظايم زياارات ميدانياة إلاى رايعات نموذجية تابعة للفالحين شملت ميادين االستسماد والمقاومة الطبيعية وحاثهم علاى إدماا رايعاتهم بالمنراومة البيولوجياااة وكاااذلا للمساااا مة راااي التظاااا رات الداخلياااة والخارجياااة للتعااارق بمنتوجااااتهم وتأسااايس مجماااع ( )Consortiumيتولى تادير زيوت الزيتون البيولوجي . -2على الصعيد التنموي : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 296 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تسا م الجامعة ري العمل االنمائي العام وخااة ري تنمية طا الفالحة البيولوجية ميدان تخااها . كما ةنها مواكبة لسائر استراتيجيات التنمية المرسومة لهذا القطا من خاالل تواجاد ا راي اللجناة الوطنياة للفالحااة البيولوجيااة والمركااز الفنااي للفالحااة البيولوجيااة والمشاااركة رااي العديااد ماان اللجااان واعااداد الدراسااات االستشرارية الوطنية مسا مة منها ري تنمية القطا لدى جل الفالحين الذين يتعاطون الزراعات القابلة للتحاول بساارعة رااي المنظومااة البيولوجيااة كالزياااتين والتمااور والنباتااات العطريااة والطبيااة واليابيااة وبعااأل ةنااوا الخرروات والحوامأل ،وتربية النحل والماشية المحلياة باافة عاماة ،مماا جعال طاا الفالحاة البيولوجياة يشهد تطورا ً حثيثا ً ري السنوات األخيرة وذلاا مناذ وراع التشاريع التونساي حياز التطبيا نتيجاة عمال وارا المعالم يهدف اساسا ً على تحسين نجاعة القطا ومردوديته .ونتيجاة لاذلا بلاغ عادد الفالحاين الاذين يمارساون الفالحااة البيولوجيااة 409رااي ةواخاار ساانة 2002علااى مساااحة بلياات 18255ااا مقاباال 1655ااا و 270 رالح سنة . 2001 وري انتظار إعداد الخارطة الخااة بالفالحة البيولوجياة ساا مت الجامعاة الوطنياة بالتعااون ماع المركاز الفني والجمعيات المائية وعدد من المجامع المهنية إلى ربط المسااحات التاي سايقع إ رار اا رامن المنظوماة البيولوجية لسنة 2003والمتو ع ةن تبلغ 460,000ا . لقد ةابحت الفالحة البيولوجية ري تونس مان ركاائز التنمياة المساتديمة التاي تساعي إلاى حسان التاارف رةي الموارد الطبيعيةة والمحارظةة عليها وعةدم األرةرار بها إذ تعتبةر ةمانة تؤديها لألجيال القادمة. و د ةسهمت الجامعة رمن الخطة العشرية التي ورعتها الدولة للمحارظة علاى اذ الماوارد التاي ترماي إلى تنمية اليابات والمحارظاة علاى المياا والترباة ومقاوماة التااحر وتعبئاة وةحكاام اساتيالل الماوارد المائياة الذي يأتي مجسما ً بافة رعلياة أل اداف اساتدامة التنمياة طبقاا ً لمبااديء ةجنادا " . "21ولماا كانات اذ األخيارة حرياة على بضشرا المنظمات غير الحكومية لتلعاب دورا ً راي نوعياة منظوريهاا ،كانات جامعتناا سابا ة إلاى االرطال بهذ المهماة مان خاالل التنظايم والمشااركة راي مختلاف النادوات التاي تتطارق إلاى المحارظاة علاى الموارد الطبيعية والتنو البيولوجي . وان لهذا مدعاة لالعتزاز لدينا ألننا سا منا بافة راعلة ري تطوير القطا وان ا تراحاتنا ةاابحت تعتماد من طرف الدوائر الرسمية نظرا ً لجديتها . -3على الصعيد البحث العلمي : من خالل الندوات التكوينية التي تنظم كذلا عن طري المركاز الفناي للفالحاة البيولوجياة ساعت الجامعاة الااى التقريااب بااين النظااري والتطبيقااي والعماال علااى تبساايط وتمرياار نتااائج البحااأ العلمااي وكااذلا ماان خااالل الزيارات الميدانية على بعأل الريعات البيولوجية النموذجية المتواجدة لدى الفالحين خااة بتستور وتاكلساة بالشمال وسوسة بالوسط وافا س ونقطة بالجنوب حيأ بادرت ةاحاب ذ الريعات بضجراء تجارب رردياة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 297 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد حول االستسماد والري والمكارحة . 1-3في ميدان المستسمد (: )compost و ااع التركيااز ماان طاارف ااااحب الراايعة المتواجاادة بتسااتور (المهناادس محمااد التركااي) علااى اسااتيالل روارل المنتو ري المستسمد والمتكون : من 50إلى %60من ريتورة الزيتون . %30من الييار المتأتي من روارل األبقار . من 10إلى %20من روارل الدواجن .و ااد ةدت نتااائج عينااة متكونااة ماان 200غاارام ماان المستساامد المااذكور بعااد تخمياار وتقليبااه وبعااد مرا بااة تطور درجات الحرارة إلى النتائج التالية : 92غرام من المواد الالبة متآتية من شرة نواة حبة الزيتون . 85غرام متآتية من روارل األبقار والدواجن وثمرة الزيتون . 15غرام الفيتورة وبعأل المواد الالبة الر يقة جدا ً المتآتية مان غباار االبقاار والادواجن .ةماا النسابةالمئوية للمكونات الثالثة األوزون والفوسفور والبوتاس رهى كاآلتي : المواد % االوزون الفوسفور البوتاس 1,4 0,345 2,2 كلغ/طن 10 24ةي P2 Os 15,4ةي K2 O 18,5 ةما المحتويات من الكربون واآلزوت لنفس المستسمد رهو مجزة كما يلي : العينة مستسمد كامل غبار ةبقار ودواجن وروارل ثمار الزيتون بالفيتورة C% 31 28 41 N% 1,40 1,53 0,49 C/N 22,14 18,30 83,67 اعتماد على تلا المعطيات و ع تحديد كمية ذا النو من المستسمد الواجب تقديمها كال سانتين بعاد تقيايم المأخوذات الناتجة بعد جني الثمار وعملية التقلايم بالنسابة ألشاجار عمر اا عشار سانوات وبكثاراة 200شاجرة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 298 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ري الهكتار بالري المورعي وبمردودية 20طن من زيتون المائدة انف بيثولين : المواد N P2 O5 K2 O الميخوذات/كغ 171 40 170 الحاجيات/كغ الكميات المتيتية من 18مستسمد في الدك 133 /133كغ 76 /75كغ 264 /251كغ وري الخالاة يمكننا اعتماد الحاجيات السنوية للزياتين ري منا ناف جاف ةعلى وبمعدل كمياة ةمطاار تساوي 400مم ري السنة وري ةرأل طينية رملية 10 :ةطنان من المستسمد ري الهكتار الواحاد ةى ماا يعاادل 30طن من الييار الحى المتأتي من مخلفات األبقار . لقد تحالنا على تلا النتائج بالتعاون مع سم علم التربة والبيئاة بالمعهاد الاوطني للعلاوم الفالحياة بتاونس الذي نتوجه إليه بالشكر حيأ ينظم اذا األخيار كال سانة ياوم المؤسساة بالتعااون ماع منظمتناا وياتم خاالل اذا اليوم تمكين الطلبة من إعداد برامج ختم دروسهم لدى الفالحين مجانا ً . 2-3في ميدان المكافحة الطبيعية : د و ع استعمال ماائد بها خليط متكون من 30غ من روسفات دى امونياا ري لتر واحد من الماء و و جانب غذائي لذبابة الزيتون ( )Bactrocera oleaeوذلا منذ سنة ، 1998ركانت النتيجاة ايجابياة جادا ً حياأ و ع تعداد 374ذبابة ري مايدة واحدة وخالل ةسبو واحد ري شهر جولية . 2002بينما ري نفس الشهر مان سنة 2001لم نجن ولو ثمرة واحدة من الخو نتيجة إاابتها بهته اآلرة. 3-3في ميدان ري الزياتين واألشجار المثمرة : ري انتظار نتائج البحأ العلمي التي انطلقت سنة 1998بمرناق رب مدينة تونس والتي ال تازال تتطلاب عدة سنوات و ع اعتماد معادلة سهلة بعد خمسة عشر سنة مان التجاارب الشخااية والميدانياة تعتماد باألسااس على مردودية ماء الري ( )Efficienceو ع تقييمها بالمعادلة التالية : V = D2 = Vكمية الماء بالمتر المكعب ري السنة لشجرة واحدة من الزيتون باعتبار غسل األمالح . = Dطر ظل الشجرة ري منتاف النهار بالمتر . ذا بالنسبة للري المورعي ةما بخاوص الري باليمر تكون المعادلة كما يلي : V = 1,30 D2 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 299 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد كماا ال يفوتناا ةن نتوجااه بالشاكر إلااى سايادة رئاايس الجمهورياة زياان العابادين باان علاي الااذي ةولاى العماال الجمعياتي بعنايته المواولة حيأ يشرف سيادته يومى 23ةرريل و 12ماي من كل سنة على ياوم الجمعياات ويوم الفالحة يكرم خاللهما الفاعلين ريهما باررارة إلى التشاجيعات والحاوارز المخاااة للفالحاة البيولوجياة من ة مها : إحداأ جائزة كبرى سنوية لرئيس الجمهورية لتنمية طا الفالحة البيولوجية . إسناد العديد من المن الخاواية للفالحة البيولوجية على مستوى االستثمار ومااريف التادي .وري الختام ةن مواالة دعم الريعات النموذجية باالشتراا مع المنظمات ار ليمية واألممية من شأنه ان يمكن الجامعة من لعب دور ا بالكامل مسا مة منها ري االرتقاء بهذا النمط الزراعي الواعد رالمجهودات الطوعية واألركار والخبرات التي تستثمر راي الزراعاة البيولوجياة والتربياة علاى المتحرار وبأ الحس البيئي والمدني كلها مسارات تلتقي بشكل ةو بأخر مع التنمية المستديمة ونظاراة البيئاة عاالوة علاى النهوأل بالفالحة واال تااد . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 300 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الجلسة السادسة خبرات الدول المشاركة في مجال الزراعة العضوية الزراعة العضوية بالمغرب الوضعية الحالية وآفاق المستقبل إعداد السيد شيةبةان عالل وزارة الفالحة والتنمية القروية -1مقدمة : نظاارا للتخورااات المتزاياادة ماان طاارف المسااتهلكين النتشااار األمااراأل الناتجااة عاان رواسااب المبياادات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 301 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد واألسمدة وتلوأ الميا الجورية والبيئة بافة عامة وكذلا استعمال الكائنات المعدلة وراثياا ،اد عررات الماواد اليذائية المنتجة بالطريقة العروية نماوا مساتمرا خاالل السانوات األخيارة .و كاذا حساب إحااائيات الفدرالياة العالمية للزراعة العروية ( )IFOAMد عررت الزراعات العراوية خاالل العشار السانوات األخيارة تزايادا مستمرا يتراوح ما بين 10و % 15سنويا .رفي سنة 2001مثال بليت مساحات الزراعات العروية راي دول حوأل البحر األبيأل المتوسط 3.3مليون كتار ممثلة ري 130ةلف ريعة رالحية. -2تطور الزراعة العضوية في المغرب : ةدخلاات الزراعااة العرااوية بااالميرب رااي ةوائاال التسااعينات علااى شااكل تجااارب رنتااا ثمااار الحمراايات والزيتون مان ةجال الحااول علاى إنتاا ذات جاودة ااحية عالياة خالياة مان كال رواساب المبيادات واألسامدة وبالتااالي دعاام الاااادرات الفالحيااة وكااذلا ارسااتفادة األرراال ماان المااؤ الت المناخيااة وارجتماعيااة المتااوررة للميرب ري ذا المجال .و كاذا رقاد ةدخلات الزراعاة العراوية ألول مارة راي منطقاة ماراكش مان ةجال إنتاا زياات الزيتااون وزيتااون المائاادة القابلااة للتااادير ،ثاام انتقلاات ااذ التقنيااة للمناااط األخاارى وخااااة المناااط الساااحلية كالجدياادة وةكااادير رنتااا الخرااار والفواك اه حيااأ تاام ةول تااادير الخرااار البكري اة ساانة 1992ثاام انتشرت ذ الزراعة للنباتات الطبية والعطرية . -3الوضعية الحالية : تبلغ المساحة ارجمالية للزراعات العروية حاليا 12 ،ةلف كتار موزعة حسب الزراعات كالتالي: الزراعات الخرروات األشجار المثمرة النباتات العطرية والطبية المزروعة الكبار شجرة االركان النباتات الطبيعية (غير المزروعة) المجمو المساحة بالهكتار 450 250 100 200 9000 2000 12000 النسبة المئوية ()% 4 2 0.8 1.7 75 16.5 100 2-3زراعات الخضروات : لقد عررات الزراعاة العراوية للخراروات تطاورا مهماا خاالل العشار سانوات االخيارة حياأ مارت مان برع كتارات ري بداية التسعينات والتي مت بالخاوص زراعات البطاطس والفااوليا والشامام إلاى 300 كتااار حاليااا ماان ة مهااا :الطماااطم ( ،)%35الكوسااا ( ،)%17الفااااوليا ( ،)%17الفلفاال ( ،)%10الشاامام والخيااار ( .)%10وباررااارة إلااى اادا رااضن مساااحة إجماليااة تبلااغ 150كتااار اي اآلن رااي طااور التحوياال ( )Conversionإلى إنتا عروي محأل. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 302 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تتمركااز ااذ الزراعااات باألساااس رااي المناااط المتواجاادة علااى الساااحل األطلسااي كمنطقتااي الجدياادة وةكادير. 3-3األشجار المثمرة : يتسم الميرب بمؤ الت مهمة راي إنتاا الحمرايات والزيتاون واألشاجار المثمارة األخارى ،حياأ تتمياز اادرات الميرب من الحمريات بقدرات تنارسية عالية على مستوى األسواق الخارجية. ورااي إطااار تاادعيم وتعزيااز اااادرات ااذ المنتوجااات ،ااد عاارف إنتااا الحمراايات والزيتااون بالطريقااة العروية تزايدا مهما حيأ تبلغ المساحة العروية حاليا 250كتار متمركزة ةساسا بمناط ةكاادير وماراكش ومكناس. 4-3الزراعات األخرى : * النباتات العطرية والطبية :تيطي المساحات المزروعاة مان اذ النباتاات حاوالي 100كتاار وتتمثال ةساسا ري زراعات اللويزة والشيبة والسالمية والياسمين والحناء والكامون. و ناااا النباتااات العطريااة والطبيااة غياار المزروعااة (الطبيعيااة) والمتواجاادة رااي المناااط الجبليااة والياباااات وتقااادر مسااااحتها بحاااوالي 2000كتاااار وتتمثااال راااي نباتاااات الزعتااار والخزاماااة والشاااي والكاموميل ونباتات متنوعة ةخرى ،وتقدر الاادرات ري ذا المجال ب 600طن. * شااجرة األركااان :تسااتعمل خااااة رسااتخرا واااناعة الزيتااون الموجهااة ةساسااا ألغااراأل الزينااة ( .)Cosmeticولاام يااتم اسااتيالل ااذ الشااجرة اليابويااة إال برااع ساانوات مراات ماان طاارف بعااأل المنظمات اليير حكومية مان ةجال تنمياة وإنعااش التعاونياات الفالحياة راي العاالم القاروي .و كاذا ،اد بليت اادرات زيت ةركان سنة ،2001عشر الف ليتر .وتقدر المسااحة المعنياة بارنتاا العراوي ب 9ةالف كتار منها 4000كتار ري طري التحويل كما تجدر ارشارة إلى ةن ارنتا المسمى "بالبلدي" و او إنتاا عراوي غيار معتماةد))Non certified منتشر ري جميع ةنحاء الميرب وخااة ري المناط الجبلياة والواحاات ،ويهام عادة زراعاات ةخارى كالاابار والكبار والزعفران واألشجار المثمرة كالتين والبر وق والمشمش واللوز والعنب والجوز والتمور. -4تطور الصادرات : عررت اادرات الخرر والفواكه العروية تزايدا مستمرا خالل العشر سنوات األخيرة حياأ مارت مان حااوالي 100طاان خااالل الموساام 1992/1991إلااى مااا يااةنا ز 4الف طاان خااالل الموساام الحااالي ،وتتمثاال باألسااااس مااان الخراااار البكرياااة ( )%75كالطمااااطم والفلفااال والفاااااوليا والشااامام والخياااار ،وكاااذلا ثماااار الحمريات بجميع ةنواعها ( ،)%25كما يبين الرسم البياني التالي : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 303 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تطور صادرات الخضر والحوامض العضوية 6000 الحوامض 5000 الخضر 4000 بالطن 3000 2000 1000 0 2002/03 2001/02 2000/01 99/00 98/99 97/98 96/97 95/96 94/95 وتجدر ارشارة إلى ةن عمليات التاادير تاتم راي غالاب األحياان راي إطاار عقاد ماع مساتوردين مان دول ارتحاد األوروبي وخااة ررنسا. -5القوانين التي تنظم الزراعة العضوية بالمغرب : حاليااا تخرااع عمليااات المرا بااة واالعتماااد للزراعااات العرااوية بااالميرب لقااوانين دول ارتحاااد األوربااي الذي يعتبر المنفذ الرئيساي لااادرات الميارب مان الخراار والفواكاه العراوية منهاا والييار عراوية ،وذلاا نظارا لييااب اوانين وطنياة تاانظم اذا القطاا .ومان ة ام الهيئااات المكلفاة بمرا باة وإعتمااد ارنتاا العرااوي بااالميرب نجااد ( .)QUALITE France( )ECOCERTلكاان نظاارا للقااانون الجديااد الاااادر عاان ارتحاااد األوروبي والذي ينص على ررورة تورر الدول المادرة إلى اد األساواق علاى اوانين وطنياة تانظم طاا الزراعات العروية ،رضن وزارة الفالحة بادد إعداد مشاريع وانين ميربية تنظم ذا القطا .و كاذا امات ذ األخيرة بضعداد مرساومين وثالثاة ارارات وزارياة تهادف باألسااس إلاى تنظايم ارنتاا والتساوي ووراع العالمااات) )labelingللمااواد العرااوية واحتاارام درتاار الااتحمالت واسااتعمال البااذور والشااتائل وإنشاااء لجنااة وطنية من ةجل التشاور والتنسي ري ذا المجال. -6مشاكل ومعوقات قطا الزراعات العضوية بالمغرب : رغم التقدم الاذي عررتاه الزراعاات العراوية باالميرب مان حياأ اساتعمال التقنياات الحديثاة والرراع مان ارنتا والجودة والاادرات ،رما زال القطا يعرف بعأل المعو اات علاى ااعيد ارنتاا والتساوي وةخارى ذا ت طاابع تشاريعي وتنظيمااي ،التاي تحااول دون االساتيالل األمثال لإلمكانيااات والماؤ الت التااي يتاورر عليهااا املنظمة العربية للتنمية الزراعية 304 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الميرب. ومن أهم هذه المعوقات نذكر بالخصوص : * يمنة الريعات الايرى وتجزؤ ا إلى طع متعددة ري جل مناط ارنتا . * ارمكانيااات الماديااة المحاادودة لجاال المنتجااين الااايار ممااا يااؤدي إلااى رااعف ارسااتثمارات رااي ااذا المجال. * الكلفااة المرتفعااة لجاال مسااتلزمات ارنتااا وخااااة البااذور والشااتول والمبياادات البيولوجيااة واألساامدة العروية وكذلا معدات البيوت الميطاة بالنسبة للزراعات المحمية. * الكلفة الجد مرتفعة لعمليات المرا بة واالعتماد التي تتم ،كما سلف الذكر ،من طرف يئات ةجنبية. * غياب وانين وطنية ،ري الو ت الرا ن ،تنظم إنتا وتسوي المواد العروية. * عادم احتارام الادورات الزراعياة وخاااة لزراعاة الخرااروات مماا ياؤدي إلاى إر ااق الترباة وتكاااثر األمراأل. * نقااص رااي باارامج البحااأ الزراعااي والتطبيقااي ريمااا يخااص التقن اات الجدياادة لتحسااين مردوديااة ااذ الزراعات. * عدم تنظيم المنتجين ري إطار ياكل رعالة ونشيطة مما يحد مان إمكانياة المنتجاين مان ارساتفادة ،التاي تتيحهااا ااذ االخياارة ،علااى مسااتوى التكلفااة و ااوامش الاارب ويشااكل بالتااالي عائقااا بالنساابة لتثمااين المنتو . -7اآلفاق المستقبلية : رغم المجهودات المتخذة ري ذا المجال رما زال الباب مفتوحا ً على مارعيه لإلستفادة من ذ الفرااة المتاحة للميرب من ةجل تدعيم إ تااد ومساندة التنمية المستدامة على اعيد العالم القروي و كاذا ،واعتباارا للاادور الهااام ارجتماااعي وار تاااادي الااذي يلعبااه طااا الزراعااات العرااوية وماان ةجاال ارسااتيالل األمثاال لإلمتيازات والمؤ الت الطبيعية المهمة التي يتورر عليها الميرب يجب ورع اساتراتيجية وطنياة علاى المادى المتوسط والطويل تتمحور بالخاوص حول النقط التالية : * ورع وانين وطنية تهدف لتنظيم طا الزراعات العروية. * ورع برنامج للبحأ التطبيقي والتنمية من ةجل تحسين تقنيات ارنتا . * تعزيااز التااأطير التقنااي عاان اارب لفائاادة المنتجااين ماان ةجاال ارسااتعمال العقالنااي لمسااتلزمات ارنتااا وبالتالي التخفيف من التكلفة وتحسين الجودة والررع من القدرة التنارسية لإلنتا الوطني. * توطيااد وتعزيااز اااادرات المياارب ماان المااواد العرااوية عباار تحسااين الجااودة واسااتيالل إمكانيااات التسااوي المتااوررة والمرتقبااة باألسااواق الخارجيااة الواعاادة .ويتطلااب تحقي ا املنظمة العربية للتنمية الزراعية ااذا الهاادف العماال علااى 305 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تظارر الجهود بين الدولة والمهنيين الهادراة إلاى البحاأ علاى منتوجاات جديادة موجهاة للتاادير وكاذا تنويع المنارذ واألسواق. * تدعيم ارنتا "البلدي" المتواجاد راي المنااط الجبلياة والواحاات عبار تحاديأ طارق ارنتاا وإعتمااد رسااميا ً ماان طاارف يئااات وطنيااة ةو دوليااة مختاااة رااي ااذا المجااال وذلااا اااد تثمااين المجهااودات المبذولة ري ذا ارطار والررع من دخل ايار المزارعين نظرا لثمن البيع الاذي يفاوق بكثيار الماواد التقليدية (.)Conventional * تحساايس منتجااي المااواد العرااوية رنشاااء تعاونيااات ومنظمااات مهنيااة وذلااا ماان ةجاال تسااهيل التااأطير وعمليات مابعد الجني كالتلفيف والتعبئة والنقل وكذلا التسوي . * تحسيس المستهلا الميربي بمزايا وجودة المواد العراوية الااحية منهاا واليذائياة وذلاا ااد وجاود منارذ ةخرى لهذ المواد وبالتالي تثمين المنتو . * تشجيع إنتا المواد العروية الحيوانية كاللحوم والحليب ومشتقاته و طا الدواجن. توصيات : * نظرا للطلب المتزايد من المواد العروية ومن ةجال الرراع مان ادراتها التنارساية ،يتطلاب اذا القطاا عدة مجهودات على المستوى العربي ترتكز باألساس على المحاور التالية : ورع برنامج مكثف للبحأ التطبيقي للزراعات العروية على اعيد الوطن العربي. القيام بمناظرات و لقاءات علاى ااعيد الادول العربياة مان ةجال تباادل الخبارات راي مجاال ارنتااالعروي. القيام بدورات تدريبية للتقنيين والمهندساين العارب داخال الاوطن العرباي وخارجاه وذلاا مان ةجالارستفادة من التقنيات الحديثة المستعملة ري دا المجال. -تحسين التسوي وتثمين المنتوجات العروية عبر تطوير التجارة البينية داخل الوطن العربي. الزراعة العضوية فى مصر ومدى انتشارها وكيفية التغلب على مشكلة المبيدات المخلقة واألسمدة الكيماوية إعداد د /توري حارظ عبد المعطى مدير المعمل المركزى للزراعة العروية مركز البحوأ الزراعية – الجيزة -مار املنظمة العربية للتنمية الزراعية 306 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد -1مقدمة : بدةت ماار راى ممارساة نظام الزراعاة العراوية راي ةوائال الثمانيناات تحات العالماة التجارياة األلمانياة " "DEMETRETو كان ذلا على مساحة 63كتار رى احارى بلبيس .وكانات اذ المسااحة مخاااة النتااا بعااأل النباتااات الطبيااة مثاال " الساانامكى الكامومياال والبرد ااوش ،ثام ةخااذت ااذ المساااحة رااى الزيااادة والمحاايل رى التناو لتشامل بعاأل الخراراوات مثال " البطااطس – الباال – الثاوم – الخياار – والفلفال ، وظل ذا النشاط مقاورا ً على شركة واحدة رقط رى جمهورية مار العربية. تاام نشاار عااام 1991ةول ااانون متكاماال للزراعااة العرااوية الاااادر عاان السااوق األوربيااة رااى الجرياادة الرسمية لدول السوق رى 24يونيو لسنة ، 1991و اد ناص اذا القاانون علاى حااول المناتج العراوي علاى شهادة اادرة من ةحد مكاتب التفتيش ،ولذلا تام إنشااء ةول مكتاب للتفتايش ،وإاادار الشاهادات راى ماار والذي تحول ريما بعد إلى شركة ،وكان ذا المكتب يعمل تحت إشراف IMOو ى مؤسسة سويسرية .ورى سنة 1995تم تكوين شركة ثانية رجراء التفتيش وإادار الشهادات للمنتجات العروية والاذي رام إلياه عادد جديد من الشركات والتي بدةت ري ممارسة تجاارة المنتجاات العراوية وعادد خار مان المازار التاي تحولات إلي الزراعة العروية ..وذلا ةابحت الزراعة العروية منتشرة بين عدد من الشاركات بعاد ةن كانات حكار على شركة واحاد .واالت المسااحة المادارة بالطريقاة العراوية خاالل سانة 1995إلاى حاوالي 2200كتاار وخمس شركات تقوم بتجهيز وتادير األعشاب الطبية والخراراوات إلاى األساواق الخارجياة .عنادما اشاترط القااانون االوربااى علااى ةن يحااال مكتااب ةو شااركة التفتاايش علااى شااهادة EN 45011ةو ISO 65اماات الشركتان الماريتان بتجهيز كل األوراق والمستندات الالزمة وتقادمت إلاى ممثال الساوق األوربياة المشاتركة وحالت الشركتان على اعتماد السوق األوربية المشتركة ري عام ، 2000وباذلا ةااب راي ماار شاركتين تقوم بأعمال التفتيش وإادار الشهادات مما ةدى إلى زيادة حجام الزراعاة العراوية نتيجاة اذ الزياادة الحجام ةن امت بعأل الشركات الدولية مثل BCS , IMC , QC&Iبفت مكاتب لها ري مار. الوضع الحالي للزراعة العضوية فى مصر : يوجد اآلن راى ماار 460مزرعاة مساجلة بضجماالي مسااحة 17.000كتاار ،عاالوة علاى حاوالي 40 شااركة تعماال رااي مجااال الزراعااة العر اوية .وبالنساابة لمكاتااب التفتاايش وإااادار الشااهادات يوجااد شااركتين ماريتين معتمدتين دوليا و ثالثة مكاتب تعمل كفرو لشاركات ةوروبياة بارراارة إلاى بعاأل المازار التاي تساتقدم بعاأل الشاركات مثال .. Soil Associationوتقاوم اذ المازار بضنتاا الخراراوات واألعشااب الطبياة والفاكهااة العراوية والتااي ياادر ةكثر ااا للخاار .ويورا الجادول اآلتااي النوعياات والاادول التاي يااتم التادير ةليها : جدول ()1 املنظمة العربية للتنمية الزراعية 307 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المنتجات العروية المارية وة م الدول التي يتم التادير إليها المنتج الدول المستوردة او ً :اعشاب طبية و عطرية : كاموميل – برد وش – زعتار – كزبارة – بقادونس – نعنا – ريحان – ينسون – كماون – حلباة – كركادياة حنااة – شاابت – شاامر – كااررس – ساانامكى – شااطه – كراوية – حشيشة ليمون – كالنديوال ولندا – ةلمانياا – المملكاة المتحادة – إسابانيا – بلجيكا. ةمريكا – استراليا ثانيا ً :الخضراوات بطاااطس – بطاطااا – رااااوليا خرااراء – رلفاال ةلااوان طماااطم – ثااوم – بااال – بساالة – جاازر – باذنجااان – كرات إيطاليا – النمسا – ةلمانيا – إنجلتارا -ررنساا – بلجيكا ثالثا ً :فاكدة رراولة – موال – عنب – مشمش المملكة المتحدة – ررنسا – سويسرا رابعا ً :اليات و محاصيل زيوت طن – رول سوداني ةلمانيا – إيطاليا كيت استفادت مصر من مصادرها الطبيعيةة لتجةد البةديل للمركبةات الكيماويةة المخلقةة والمسةتخدمة في الزراعة العادية : تعتبر التجربة المارية نظاما ً مثاليا ً لما يمكن ةن تقدمه الطبيعة لحل المشاكل الزراعية . أو :فى مجال وقاية النبات و مكافحة اآلفات المركبات الحيوية : ركاازت معاماال األبحاااأ رااي الساانوات المارااية علااى اكتشاااف الكائنااات الحيااة النارعااة و كيفيااة تسااخير ا لخدمة الزراعة بعد التأكد من ةنها ال تسابب اى ةرارار لإلنساان ةو البيئاة ةو الكائناات األخارى النارعاة .وكاان نتيجة ذا الجهد انه يوجد اآلن رى مار مجموعة متكاملاة مان المركباات الحيوياة والتاي تساتخدم راي مقاوماة ةماراأل النباات والحشارات .رماثالً اساتخدمت الكائناات الحياة الد يقاة النارعاة مثال Bacillus subtilisو Trichoderma harzianumراااي مقاومااة ةمااراأل النباتااات ،كماااا اسااتخدمت المااتطفالت مثاال طفيااال Trichogrammaرااي مقاومااة حشاارات خطياارة عل اى بعااأل المحاااايل مثاال دياادان لااوزة القطاان وحشاارات اب السكر .واستخدمت ةيرا ً المفترسات ةيرا ً بنجاح لمقاومة العنكبوت األحمر . ويور الجادول اآلتاي المركباات الحياة المتاوررة راى ماار لو اياة النباات ومكارحاة اآلراات ساواء علاي نطاق تجاري ةو نطاق تجريبي واسع. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 308 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد جدول ()2 المركبات الحية المتوفرة فى مصر لوقاية النبات ومكافحة اآلفات م المادة الفعالة ا سم التجارى ا ستخدام 1 اجرين 2 بروتكتو 3 انتى انسكت Antinsect Beauveria bassianaحشرات ثا بة ماااة مثال "المان – الذبابة البيراء" 4 كلين رووت Clean Root Bacillus subtilisاعفاااان الباااذور والجاااذور وساااقوط البادرات 5 باليت ستوب Blight stop Trichoderma harzianumةمراأل الندوات والبياأل الزغبى 6 سبيدكس Phytoseiulus macropilisلمقاومة االكاروس Phytoseiulus Persimilis 7 ترايكوجراما Trichograma Trichogramaلمقاوماااااة حشااااارات دودة القااااااب الاييرة وديدان اللوز 8 نيماليس Serratia spp.لمقاومة النيماتودا 9 نيماستوب Agreen Bacillus thuringiensis B.tراااااد ير اااااات دودة ورق القطااااان ورراشة درناات البطااطس وير اات ةخرى عديدة Protecto Bacillus thuringiensisراااااد ير اااااات دودة ورق القطاااااان ورراشة درناات البطااطس وير اات ةخرى عديدة Spidex Nemaless Pacelomyces lilianceلمقاومة النيماتودا Nemastop -2المركبات الطبيعية (غير الحية) : يوجد على مستوى السوق التجاري اآلن كثير من المركبات الطبيعياة المساموح باساتخدامها راى الزراعاة العروية وذلا لو اية النبات و مكارحاة اآلراات .ويورا الجادول اآلتاي اذ الماواد الطبيعياة المساتخدمة راى و اية النبات ومكارحة اآلرات . جدول رقم ()3 المواد الطبيعية المستخدمة في وقاية النباتات ومكافحة اآلفات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 309 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد م المادة الفعالة ا سم التجارى مجال ا ستخدام 1 2 كابل ()2 كبريت ميكرونى زيت برارين مستحلب كبريت حشرات ثا بة مااة بياأل د يقى – اكاروس – من 3 تومى مستخلص توم مقاومة النيماتودا 4 ساندى كول مركبات نحاس محمل علاى ماادة ةمراأل البياأل الزغبى مخلبية 5 ررمونات التشتت ررمونات 6 Adhesive sheets ماااواد الااااقة لجاااذب الحشااارات تربس – من – ذبابة بيراء الطائرة 7 الطعم القاتل لمقاوماااة دودة ورق القطااان وبعاااأل اآلرات األخرى مادة متخمرة +شبة مقاومة الحفار و الدودة القاررة -3برامج الوقاية المتكاملة : رى المحاايل ذات التكلفة العالية ري ارنتا والتي يستخدم معها غاز بروميد الميثيال لتعقايم الترباة ركاان الباد ان نجاد باديال لهاذا اليااز .و اد تام ابتكاار طريقاة جديادة نشار ا ) Abd-El Moity 2001راي ماؤتمر الزراعة العراوية باالميرب عاام 2001م) ،وتعتماد اذ الطريقاة علاى إنتاا غاازات االمونياا وثاانى ةكسايد الكبريت بواسطة بكتريا حية تحت غطااء للترباة بواساطة ر اائ الباولى اثيلاين ،وبهاذ الطريقاة تام االساتيناء عن غاز بروميد الميثيل ري الزراعة العروية. -4تغذية النباتات : اسااتفادت الماازار العرااوية و الشااركات التااي تقااوم بعماال الكمبوساات ماان المخلفااات النباتيااة والحيوانيااة رنتاا كمبوسات ذو يماة غذائياة عالياة متوارا ماع المحااول المزماع إنتاجاه وذلاا بتعاديل نسابة البوتاساايوم والفوسفور الموجودة بالكمبوست وذلا بضرارة الاخور المعدنية مثل اخر الفوسفات ةو الفلسبار . -5األبحاث والتطوير واإلرشاد : تم إنشاء المعمل المركزي للزراعة العروية وذلاا ليعمال كمظلاة لكال العااملين بالزراعاة العراوية مان شركات تفتيش إلى منتجين ومجهزين وماادرين .ويقاوم المعمال المركازي للزراعاة العراوية بعمال ةبحااأ لحاال مشااكالت الزراعااة العراوية سااواء ماان جهااة إيجاااد الحلااول المناساابة لآلرااات ةو خاااوبة التربااة وتاادوير المخلفات ،كما يقوم بعمال ةبحااأ معاامالت ماا بعاد الحاااد باالطرق المساموح بهاا راي الزراعاة العراوية . ومن ناحية ةخرى يقوم المعمل بضعداد القوانين الالزمة للزراعة العروية وتادريب ماديري المازار العراوية ،بارراارة إلااى إعااداد اعادة بيانااات تخاادم الزراعااة العراوية باسااتخدام ااذ األسااليب المتكاملااة .نتيجااة ااذ املنظمة العربية للتنمية الزراعية 310 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الجهود ازداد معدل انتشار الزراعة العروية ري مار وما يتبع ذلا من نقص ري استخدام األسامدة الكيماوياة والمبيدات المخلقة وتحسين ظروف البيئة وإنتا غذاء احي من بكمية وارارة وجاودة عالياة و اذا او شاعار .الزراعة العروية ري مار : المراجع - Abbas, M.S.T.; M.M. Embaby; A.R. Hamed and M.A. Ewais. 1989. Utilization of Trichogramma evanescens to control the sugar-cane borer Chilo agamemnon in sugar sugar-cane fields in Egypt release in 410 feddan. Egypt. J. Apli. Sci., 5(1):220-224. - Abbas, M.S.T.; A.R. Hamed ; M.A. Ewais; F.A. Hassanein; M.S.I. El-Dakroury and M.H. Embaby. 1996. Trichogramma evanscens, a later Conf. Of Entomology, Italy, August, 1996. - Abd-El Moity, T.H. 1991. The use of Trichoderma spp. To control soil borne plant pathogen in Egypt. In: “Biological control of plant diseases progress and challenges for the future.” Tjamoos, E.C.; G.C. Papavizas and R.F. Cook. Plenum press, New York and London, 462pp. - Abd-El Moity, T.H. 2001. A Complete system to produce high quality and quantity strawberries under organic farming conditions. Proceedings of International symposium Organic Agriculture. Agadir, Marco, 7 – 10 Oct. 2001, 318 – 325p. - Abd-El Moity, T.H.; H.A. Eisa and Afaf M. Amr. 1990. Evalution of some biocontrol agent in controlling cotton seedlings diseases. Zagazig J Agric. Res., 17 (4A): 1187 – 1194. - Hassan, S.A. 1988. Mass production and utilization of Trichogramma to control of Ostrinia nubilalis. Trichogramma News.1988. - Hassan, S.A. 1989. Selection of suitable strains of Trichogramma to control the codling moth, Cydia pomonella. Entomophage, 39 (1): 19 – 29. - Heikal, I.H. 2001. Two preliminary methods for mass production of the predatory mite, Phytoseiulus macropilis (Banks) at different seasons (Acari; Phytoseiidae). 311 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Egypt. J. Agric. Res., 79 (3): 907-914 )- Heikal, I.H. and G.A. Ibrahim. 2001. Release of Phytoseiulus macropilis (Banks to control Tetranychus urticae (Koch) on strawberry in Ismailia Governorate. Egypt. J. Agric. Res., 79 (3): 893-904. - Heikal, I.H. and G.A. Ibrahim 2002. Mass production of the Phytoseiid predator , Phytoseilus macropilis (Banks) (Acari; Phytoseiidae). Egypt. J. Agric. Res., 80(3): 1173-1179. وضعية الزراعة البيولوجية في الجزائر إعداد ر .تلمات و ن .جرس المركز الوطني لمرا بة البذور والشتائل وتاديقها C.N.C.C. الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية المقدمة : تع ادّ الفااةالحة الجزائريااة مطريّااة رااي معظاام مساااحاتها و ليلااة ارسااتهالا للمااواد الكيماويااة سااواء ةكاناات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 312 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد للتخااايب ةو لحمايااة الزراعااات ،حيااأ ،ماان مجمااو 8.2مليااون كتااار الاااالحة للزراعااة 6ماليااين اب وتستعمل ريها مواد كيماوية لحماية النباتاات .لكان يبقاى ارنتاا حساب كتار منها ةي ما يعادل %70تخ ّ الطريقة العروية ةو البيولوجية محدودا ً جدا رى البالد . ااألخص علااى مسااتوى السااوق يشااكل الطلااب المل ا ّ للمااواد العرااوية علااى مسااتوى السااوق العالميااة ،وبا َ األوروبيااة التااي تهمنااا بالدرجااة األول اى ماان حيااأ عاماال الجااوار ،رراااة حقيقيااة لتنميااة إنتااا بعااأل المااواد الخااة بمنطقة البحر األبيأل المتوسط المطلوباة بكثارة والتاي ال يمكان للعارأل األوروباي ةن ييطاي الطلاب عليها .وورقا ً لإلمكانيات المتوررة ،رانه بارمكان إنتا الخرر بشقيها الطاز (تكملاة للعارأل األوروباي راي الفترة الشتوية) والمابر ،العسل ،التمور ،اللوز والزيتون (زيتون المائدة وزيات الزيتاون) ،بارراارة إلاى ةنوا الخمور . -1البرامج المسطرة : تام رااي السانوات األخياارة مان ا تمااام خااص لهااذا الناو ماان ارنتاا حيااأ إنطلقات باارامج مختلفاة عباار التراب الوطني من ة مها : -1برنامج المعدد التقني للمحاصيل الكبرى : ITGC خالل الموسم الفالحي 2003بدة المعهد التقني للمحاال الكبارى برناامج الزراعاة العراوية ماع ثمانياة كتارا تشمل عدة ةاناف (حبوب وحبوب جارة) . مزارعين بمساحة إجمالية تقدر ب 17 ً م لين : 2كتار م الب : 5كتار شعير رول عدس حمص : : 3كتار 7كتار -2برنامج الديوان الوطني لتسويق الكروم و الخمور( : )ONCV ادرت المساااحة ارجماليااة لإلنتااا العراوي حسااب مسااؤولي الااديوان الاوطني لتسااوي الكااروم والخمااور بحوالي 1400كتار ( عروية و إعادة تأ يل) موزعة كما يلي : معسكر 400 :كتار كروم لانع الخمور غليزان 400 :كتار زيتون رنتا الزيت ميلة 135 :كتار زيتون رنتا زيتون المائدة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 313 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد باررارة إلى 430كتار من الحبوب . باررااارة لهااذ الباارامج يوجااد عاادد ماان منتجااي الخراار مهتمااين بهااذا الاانمط ماان ارنتااا ،وةن الشااركة الدولية للمرا بة والتادي ECOCERTتقوم بتنقيباات راي الجناوب الجزائاري وبالتحدياد راي واليتاي بساكرة وور لة رنتا تمور عروية موجهة للتادير . -2إجراءات التكفل : إن األ ميةة التي ةعطيت مةةن طرف وزارة الفالحةة والتنمية الريفية للزراعة العروية ترجع إلى: * ةن ذا النمط من ارنتا يسا م ري حماية البيئة والاحة العمومية ، * يسااا م رااي تحسااين المياازان التجاااري للاابالد (تحسااين التااوازن بااين الااواردات والاااادرات اليذائيااة) وتحسين الااادرات خاار المحرو اات خاوااا وةن الجزائار اد و عات إتفا ياة إنادما راي منطقاة التبادل الحر لالتحاد األوروبي وتحرر إنرمامها للمنظمة الدولية للتجارة. ري إطار البرنامج الاوطني للتنمياة الزراعياة ( )PNDAو لتكفال ةحسان باالبرامج المنطلقاة وتطاوير اذا الااانمط الجدياااد لإلنتاااا ،ةُنشااائت باااوزارة الفالحاااة والتنمياااة الريفياااة خلياااة وطنياااة "لمرا باااة الماااواد العراااوية وتاديقها" بمقترى القرار الوزاري المؤر ري 9ديسمبر .2002 من أهم المدام التي كلفت بدا هذه الخلية : * تحرير القوانين المتعلقة بارنتا العروي، * بدء عملية مرا بة وتادي المواد العروية، أنجزت هذه الخلية مخط ًطا ألهم النشاطات من بيندا : * إنجاز القوانين المتعلقة بارنتا العروي ، * ورع نظام مرا بة وتادي ارنتا العروي (بدء عملية المرا بة والتاادي وتحراير إعتمااد يئاة المرا بة من طرف السلطات الدولية)، * رمان تكوين كل المتدخلين ري ذا الميدان الجديد ، * رمان إشهار ذا النمط الجديد لإلنتا ، يالحااظ ةن غياااب ااوانين وطنيااة ةلجباار المنتجااون مثاال الااديوان الااوطني لتسااوي الكااروم والخمااور الااى اللجوء إلى الخبرة األجنبية ( )ECOCERTللتادي مواد م. الخاتمة : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 314 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ةاب الوعي لدى المسؤولين بأ مية ذا المجاال واراحا ً إال ةناه يجاب ةن يررا باضجراءات ملموساة راي الميدان متمثلة ريما يلي : * تنظيم شعبة ارنتا (شبكة المنتجين ،تنظيم التسوي )، * الشرو ري برامج بحأ لمساعدة المنتجين وتوجيههم ري إختياراتهم التقنية، * وراااع إجاااراءات تحفيزياااة الساااتقطاب منتجاااين جااادد بمااان مسااااعدات لتأ يااال المااازار (تمويااال االستثمارات) ،التكفل بمااريف التادي ومساعدات لدعم الدخل. المراجع * عيسات (أ) :حالة الزراعة العروية ري الجزائار .وثيقاة الورشاة الوطنياة حاول تطاوير الزراعاة العراوية للمحاايل الكبرى ري الجزائر ،الجزائر من 23إلى 26جوان ، 2002ص .29 - 28 * شحات (ت) :الزراعة العروية:تعرياف ومباادا .وثيقاة الورشاة الوطنياة حاول تطاوير الزراعاة العراوية للمحاايل الكبرى ري الجزائر ،الجزائر من 23إلى 26جوان ، 2002من ص .21 - 6 * خلدون ( ) بالح (ت) و اوالي (س) برنامج الزراعة العروية للمحااايل الكبارى ) )ITGCراي الموسام الفالحااي ، 2003/2002وثيقااة الورشااة الوطنيااة حااول تطااوير الزراعااة العرااوية للمحاااايل الكباارى رااي الجزائر ،الجزائر من 23الى 26جوان ، 2002من ص . 66 – 62 قطا الفالحة البيولوجية في تونس إعداد المهندسة سامية معمر بلخيرية كا ية مدير الفالحة البيولوجية باردارة العامة لإلنتا الفالحي الجمهورية التونسية تعتبر الفالحاة البيولوجياة راي تاونس مان القطاعاات الواعادة رغام ةن تطور اا كاان محتشاما ومختاارا على بعأل المنتجين ري البداية (سنة )1984إال ةنه شهةد تطورا ملحورا وسريعا خالل السنوات األخيرة. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 315 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد -1الوضع الحالي للقطا والتطورات الحاصلة : تعد سنة ، 1999السنة التأسيسية ،لقطا الفالحة البيولوجياة وسانة ارنطاالق الفعلاي لإلنتاا البيولاوجي بتونس حيأ تم سن ارطار القانوني الخاص بهذا النشااط الواعاد وذلاا بضاادار القاانون عادد 30لسانة 1999 المؤر ري 5ةرريل 1999المتعل بالفالحة البيولوجية. ومنااذ ذلااا التاااريخ إتجااه ار تمااام إلااى العماال علااى ورااع طااا الفالحااة البيولوجي اة رااي إطااار منظومااة متكاملة ترمن له ارستمرار والديمومة حيأ تم: إعااداد وإااادار الناااوص التطبيقيااة للقااانون والمتعلقااة بتنظاايم القطااا وخااااة إحااداأ اللجنااة الوطنيااة للفالحة البيولوجية( التي تعنى خااة بتقديم مقترحات لتطوير ارنتا ور الطريقة البيولوجية وتادعيم تاأطير وإبااداء ال اةرةي ح اةول إسااناد المااد اةة علااى ياكاال المرا ب اةة والتااادي ةو سااحبها) وشااروط ارنتااا طب ا الطريقة البيولوجية وطرق المرا بة والتادي وشروط المااد ة على ياكل المرا بة والتادي . إادار القانون عدد 30المؤر ري 05ارريل 1999الخاص بالفالحة البيولوجية. إادار جل الناوص التطبيقية ري سنة . 2000 إادار شروط لإلنتا النباتي وارنتا الحيواني ور الطريقة البيولوجية .سن التشجيعات الخااة بالقطا على مستوى ارستثمارات وعلى مستوى كلفة المرا بة والتادي وذلاا اد تحفيز المنتج على ار بال على ارنتا البيولوجي تمثلت ري : منحة خاواية بنسبة % 30من يمة التجهيزات واآلالت والوسائل الخااة الررورية لهاذا الانمطمن ارنتا . منحة سنوية ولمدة خمسة ةعوام للمسا مة راي تيطياة تكااليف المرا باة والتاادي وذلاا راي حادود 70 %من ذ الكلفة . إسناد جائزة كبرى لسيادة رئيس الجمهورية ألحسن منتج بيولوجي إبتداء من سنة . 2001 إحداأ إدارة ررعية رمن إدارة جديدة للدراسات وتنويع ارنتا الب اردارة العامة للإلنتاا الفالحايبوزارة الفالحة والبيئة والماوارد المائياة تعناى بتنظايم وتطاوير وتنمياة ومتابعاة اذا القطا (كماا تعاد اردارة الفرعياااة بمقتراااى توليهاااا كتاباااة اللجناااة الوطنياااة للفالحاااة البيولوجياااة الجهاااة المساااؤولة عااان المنظومة المعلوماتية الرسمية لهذا القطا والتي من شأنها ةن ترفي الشافارية الالزماة لكال المراحال التااي يماار بهااا المنتااو البيولااوجي التونسااي ،وتراامن بااذلا المااادا ية المطلوبااة لاادى المسااتهلا رااي الداخل والخار ). ورع األسس الررورية لإلحاطة والتكوين الفني وذلا بضحداأ المركز الفني للفالحة البيولوجية.املنظمة العربية للتنمية الزراعية 316 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تنظاايم المهنااة وذلااا بضحااداأ الجامعااة الوطنيااة للفالحااة البيولوجيااة ااالب ارتحاااد التونسااي للفالحااةوالايد البحري. تكثيااف عمليااات التحساايس والتع اةريف بأسااس الفالح اةة البيولوجي اةة والتقنيااات المعتم اةدة وذلااا بتنظاايماأليام ارعالمية والدراسية والتكوينية وبعأ شبكات جهوية للفالحة البيولوجية بكارة الواليات. وبالتوازي مع ذلا ةخاذ اذا القطاا يساتقطب إ تماماا متزايادا مان بال المتادخلين مان منتجاين ومحاولين ومااادرين ممااا مكاان الفالحااة البيولوجيااة رغاام حااداثتها ماان تسااجيل نتااائج إيجابيااة علااى مسااتوى المساااحات وارنتا والتادير. وريما يلي ة م النتائج المسجلة والتطورات الحاالة : -1على مستوى المساحات وارنتا والاادرات : سااجلت المساااحة ارجماليااة للزراعااات البيولوجيااة تطااورا ملموسااا حيااأ إرتفعاات ماان 8895كتااار ساانة 2000إلااى 16.533كتااار ساانة 2001ثاام إلااى 18638كتااار ساانة . 2002وتمثاال ااذ المساااحة حااوالي %80مةن المساحةةة المتو عةة رةي نهايةة المخطط العاشةر (سنةة )2006وتتوز على 15والية. وبالتوازي مع تطاور المسااحات البيولوجياة ارتقاى العادد ارجماالي للمتادخلين مان ، 140سانة 2000 إلى ، 294سنة 2001وإلى ، 481سنة . 2002 تطور المساحات البيولوجية وعدد المتدخلين السنوات المساحات (هكتار) عدد المتدخلين 1997 300 10 1998 7201 * 1999 15036 141 2000 8895 140 2001 16533 294 2002 18638 481 * غير متورر ذا وبالنسبة لسنة ، 2003تدل المؤشرات الحالياة علاى إمكانياة دخاول مسااحات إراارية اماة راي اذ املنظمة العربية للتنمية الزراعية 317 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المنظومة ،و د تفوق الة 10الف كتار لدى عدد من الفالحين الخواص وديوان ةراري الدولة. وتتمياز الزراعااات البيولوجياة المتداولااة باالتنو إال ةن طااا الزيتاون يحتاال المرتباة األولااى حياأ يمتااد على مساحة 12.500يليه طا األشجار المثمرة بة 2277كتار والمراعي واليابات بة 1731كتار والنخيل بااة 1185كتااار والحبااوب بااة 515كتااار والزراعااات الطبيااة والعطريااة بااة 303كتااار منهااا 287كتااار جوجوجا . تطور المساحات البيولوجية حسب الزراعات الزراعات سنة 1999 سنة 2002 (ا حصائيات األولية) سنة 2000 سنة 2001 الزيتون 14142 8001 12323 12489 ةشجار مثمرة 135 135 1309 2277 نخيل 352 352 367 1185 نباتات عطرية 288 288 307 303 حبوب - - 245 515 مراعي وغابات - - 1249 1731 ةخرى مختلفة 119 119 733 138 المجمو 15036 8895 16533 18638 وإلى جانب ارنتا النباتي شهد طا تربية الماشية حسب الانمط البيولاوجي انطال اة باافة تاذكر ابتاداءا ً من سنة .2001يقدر القطاا المرا اب حالياا بحاوالي 2200رةس مان اليانم و 20رةس مان البقار ،وعادد مان خاليا النحل وبعأل الوحدات من إنتا البيأل البيولوجي الب بعأل الريعات. ةمااا بخااااوص ارنتاااا والتاااادير للمنتجاااات البيولوجيااة رقاااد تااام خاااالل موسااام ،2002/2001تساااجيل المستويات التالية : الوحدة :الطن المنتجات اإلنتاج الكميات المصدرة 1690 ) 368زيت ( تمور 1732 739 خرروات 330 15 مختلفة 225 *4 زيتون * جوجوبا ونبتات طبية وعطرية . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 318 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ذا وري إطار العمل على درع الاادرات من زيت الزيتون البيولوجي تم ما يلي : تخايص للزيت الزيت المعلب وزيت الزيتون البيولوجي ري إطار الحاة المخاااة لتاونس علاىارتحاد األوروبي منذ جوان .2001 بعأ يكل مختص لتسوي زيت الزيتون البيولوجي " "consortiumري نهاية سنة .2001 -2على مستوى اإلحاطة والتكوين والتعليم : على مستوى ارحاطة والتكوين تتولى اردارة العامة لإلنتا الفالحي بالتعااون ماع المركاز الفناي للفالحاة البيولوجية ورع وتنفيذ برامج متكاملة ترتكز على : التحسيس والتعريف بأسس وتقنيات الفالحاة البيولوجياة بتنظايم نادوات وطنياة وإ ليمياة وجهوياة وةياامإعالمية ،والمشاركة ري تظا رات وطنية ودولية . تخايص رراء خاص بارنتاا البيولاوجي تقريباا رامن كال الااالونات والمعاارأل الفالحياة التاية يمت ري البالد . التكاااوين والرساااكلة (إعاااادة التأ يااال) بتنظااايم دورات تدريبياااة لااااال الفنياااين والمهنياااين والمكاااونينوالمتدخلين ري القطا . التجارب الميدانية والقطع المثالية بمحطة المركز الفني للفالحة البيولوجية ولدى بعأل المنتجين. إعداد ونشر المراجع الفنية. تأطير الشبكات الجهوية للفالحة البيولوجية.كمااا تاام إدرا تاادريس الفالحااة البيولوجيااة رااي معظاام معا ااد التعلاايم العااالي الفالحااي إبتااداء ماان الساانة الدراسية 2001 -2000وتمثل ري إحداأ : شبه إختااص ري الفالحة البيولوجية بالنسبة للطلبة المهندسين . مرحلة للدراسات المعمقة ري الفالحة المستديمة . مرحلة للدراسات المعمقة ري الفالحة البيولوجية إختااص حماية ارنتا . -3على مستوى البحث العلمي : لقد تم إعتباار بارامج البحاوأ راي ميادان الفالحاة البيولوجياة مناذ سانة 2001كبارامج ذات اولوياة وذلاا اااد إدماجهااا رااي المشاااريع الجامعااة للجااان البرمجااة وتقياايم البحااوأ التابعااة لمؤسسااة البحااأ والتعلاايم العااالي املنظمة العربية للتنمية الزراعية 319 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الفالحي.و د تمت ري ذا الادد الموارقة على ثمانية مشاريع و ي حاليا بادد ارنجاز. وتترمن ذ البرامج محاور التسميد وتربية الماشية والمكارحة البيولوجية لبعأل الحشرات.... -4على مستوى التنظيم المدني : تنظيم المتدخلين ري ايية مجموعات وشركات لتيسير عمليات المرا بة والتادي والترويج. إحداأ يكل مختص لتادير زيت الزيتون البيولوجي "."consortium - 5على مستوى التصديق والمراقبة : تتم عملية المرا بة والتادي على ارنتا البيولوجي عن طري ياكل مرا بة وتادي يرخص لهاا مان بل السيد وزير الفالحة والبيئة والموارد المائية( طبقا لألمر 409لسنة 2000المؤر راي 14ريفاري 2000 والمتعل بربط شروط المااد ة علاى ياكال المرا باة والتاادي وإجاراءات المرا باة والتاادي راي ميادان الفالحة البيولوجية .وري ذا الادد يجب على كل يكل مرا بة وتاادي راغاب راي العمال راي اذا المجاال ةن يخرع للمااد ة من بل السيد وزير الفالحة والبيئة والموارد المائية بعد ةخذ رةي اللجنة الوطنياة للفالحاة البيولوجية). وتتاولى حالياا ةربااع ياكال ةجنبياة ماارخص لهاا المرا باة والتااادي راي ميادان الفالحااة البيولوجياة و ااي ECOCERTو LACONو BCSو.IMC -2آفاق تنمية قطا الفالحة البيولوجية خالل المخطط العاشر للتنمية : نظرا لما يشهد طا الفالحة البيولوجية ري السنوات األخيرة على المستوى العالمي من تطور اام مان ناحية وارمكانيات الهامة المتاحاة ببلادنا لتطاوير وتنميتاه ،تام ،وألول مارة إدرا الفالحاة البيولوجياة رامن المخطط العاشر للتنمية. وري إطار مزيد تنظيم وتطوير ذا القطا رسم المخطط العاشر األ داف والبرامج التالية: األهدات : تطوير المساحات البيولوجية إلى حوالي 22ةلف كتار ري حدود سنة 2006كما يلي : الزراعات زيتون تمور الخرروات اليالل الكروم املنظمة العربية للتنمية الزراعية 2002 10000 400 50 200 50 2004 2003 14000 12000 1000 500 90 70 600 400 110 80 2005 16000 1500 110 800 140 2006 18000 2000 150 1000 170 320 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد زراعات ةخرى 500 300 700 900 1000 تطوير المنتجات البيولوجية ري حدود سنة 2006الى 135ةلف طن مان ارنتاا النبااتي و 5الف لتار من الحليب و 4مليون بيرة وحوالي 100طن من اللحوم ري غرون سنة .2006 البرامج :* على مستوى تقنيات ارنتا : التشجيع على تركيز وحدات للسماد المخمر . التشجيع على تنمية طا البذور والمشاتل البيولولجية . -التشجيع على تركيز وحدات وحدائ رنتا الكائنات الحية النارعة . * على مستوى تنظيم القطا : إعداد وتفعيل الخارطة المحددة للمناط القابلة لإلنتا البيولوجي. التشجيع على تنمية السالالت المحلية الحيوانية وإدماجها ري ريعات ارنتا البيولوجي. تكثيف التكوين واررشاد والتأطير ري الفالحة البيولوجية. دعم المخابر للتحاليل الخااة بالفالحة البيولوجية. -3مشرو التعاون الفني مع منظمة األمم المتحدة لألغذية والزراعة حول "دعم قطةا الفالحةة البيولوجيةة بتونس : ري إطار العمال علاى إعطااء الادرع الاالزم لقطاا الفالحاة البيولوجياة وإحكاام تنظيماه ومتابعتاه ورامان ديمومته تم ري إطار التعاون الفني مع المنظمة األممياة لألغذياة والزراعاة بعاأ مشارو "دعام تنظايم وتنمياة الفالحة البيولوجية بتونس" إنطاق ذا المشرو سنة 2003وتمتد رترة إنجاز على 18شهرا. ويهدف ذا المشرو إلى : ورع خطة متكاملة لتطوير القطا . تكوين الفنيين والمتدخلين . دراسة نظام وطني للمرا بة والتادي يرمن المادا ية التامة للمنتج البيولوجي التونسي . دراسة ورع نظام المرا بة الفنية للمنتجات البيولوجية خااة عند التادير . التنظيم المهني المالئم لرمان تطور القطا وديمومته .املنظمة العربية للتنمية الزراعية 321 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الزراعة العضوية وآفاقدا في سوريا إعداد الدكتور سهيل مخول الهيئة العامة للبحوأ العلمية الزراعية إدارة بحوأ البستنة الجمهورية العربية السورية مفدمة : مع التقدم العلمي ري العلوم الزراعية والعلاوم المسااعدة لهاا وبسابب الزياادة المراطردة راي عادد الساكان اسااتخدمت العديااد ماان التقنيااات التااي تهاادف لزيااادة ارنتااا .ماان بااين اذ التقنيااات اسااتخدام األساامدة الكيمائيااة والمبيدات المختلفة الحشرية والفطرية والعشبية والنيماتودا وغير ا من المواد الكيمائياة التاي ةحادثت خلاالً راي التوازن الطبيعي بين ذ العوامل من جهة واآلثار السلبية على البيئاة مان جهاة ةخارى .واآلثاار السالبية علاى ارنسااان والحيااوان والنبااات .ممااا درااع الااوعي المتزايااد لإلنسااان إلااى المطالبااة بارنتااا الطبيعااي للمنتجااات الزراعيااة وبالتااالي الحاااول علااى غااذاء نظيااف واااحي والمحارظااة علااى البيئااة و ااذا مااا يعاارف بارنتااا العرااوي ةو الطبيعااي ةو الحيااوي ةو األخراار ةو النظيااف وجميعهااا مسااميات مختلفااة لنااو الزراعااة باادون املنظمة العربية للتنمية الزراعية 322 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد اسااتخدام سااموم ةو كيماويااات خطياارة .ةن الزراعااة العرااوية تعنااي إدارة نظااام ارنتااا البيئااي الزراعااي التااي تحفااز وتحساان التنااو الحيااوي ونشاااطات إحياااء التربااة وتعتمااد علااى تقلياال اسااتعمال الماادخالت ماان خااار المزرعااة وإدارة التطبيقااات التااي تحفااظ وتحساان التجااانس البيئااي بهاادف رئيسااي وةساسااي لهااذ الزراعااة و ااو المحارظااة علااى اااحة ارنسااان والحيااوان والنبااات وتخفيااف تلااوأ الهااواء والماااء والتربااة .بشااكل مبسااط رااضن الزراعة العروية تعتمد على عدم استخدام ةي من الماواد الكيماوياة ساواء راي التساميد ةو المكارحاة ةو ةي مان الهرمونات واال تاار على المواد الطبيعية واالكتفاء در ارمكان بموارد المزرعة وعدم اساتخدام ماوارد مان خارجها إال عند الررورة ،مما يؤدي إلى المسا مة ري حماية البيئة من الملوثات وتاامين جاو ااحي نظياف لكل من ارنسان والنبات والحيوان . ويستلزم العمل ري مجاال الزراعاة العراوية التقياد بالتشاريعات الخاااة بهاا والتاي تانظم العمال راي اذا الميدان. المشكالت التي تعاني مندا الزراعة التقليدية : إن المشكالت الرئيسية التي تؤدي إليها الزراعاة التقليدياة راي كال مان الادول النامياة والمتطاورة المتمثلاة باالستهالا المفرط ري مستلزمات ذ الزراعة واالنعكاسات السلبية على البيئة وخااة علاى التناو الاوراثي للنبات والحيوان ،مما ةدى إلى زيادة مقاومة األمراأل والحشارات واألعشااب الراارة وذلاا بسابب اساتخدام األدوية الكيماوية واالنعكاسات السلبية لتقانات تكثيف ارنتا الحيواني التي تستخدم الكثير من الحبوب وتاؤدي ري كثير من األحيان إلى التأثير على ورع الحيوانات. تحتا الزراعة التقليدية على العموم إلى دعم الدولة وتخفيأل الررائب وشاراء المساتلزمات والمحارظاة على األسعار .كما ةن الموارد الطبيعية غالبا ً ما تستهلا دون حسااب كماا او الحاال راي المياا وعادم اال تماام باالنعكاسات البيئية مثل تد ور التربة واليابات والتلوأ بجميع ةنواعه وةشكاله . الزراعة العضوية : ةن الزراعااة العرااوية ااد تكااون ح االً للكثياار ماان مشااكالت الزراعااة التقليديااة وإن التحااول إلااى الزراعااة العروية ليس باألمر السهل باألخص ري الدول النامية وري ظروف عدم كفاية األبحاأ التي تم تنفيذ ا .تعتبار الزراعة العروية منهجا ً ري الزراعة يسعى إلى إنشااء نظام إنتاا تعتماد بشاكل رئيساي علاى الماوارد المتاحاة والمتجددة وإدارة جيدة للعمليات البيولوجية والبيئية مما يسم بتحقيا معادالت مقبولاة مان ارنتاا لالساتهالا البشري وعائد مناسب للعمالاة وتاورير الماوارد للمساتلزمات األخارى .و اذا يمكان تحقيقاه راي الادول العربياة ريما لو تم تطوير ارمكانات البحثية. لقاد تطاورت الزراعااة العراوية خااالل السابعين ساانة الماراية بشاكل كبياار ريماا كااان المازارعين الااذين يستخدمون منهج الزراعة العروية مهملاين لفتارة طويلاة مان بال الحكوماات والمحطاات البحثياة حياأ ااموا املنظمة العربية للتنمية الزراعية 323 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد بتنظيم ةنفسهم ري مجموعات وجمعيات من ةجل تطوير منا ج العمل وتنفياذ النشااطات البحثياة حتاى تام إنشااء االتحاد الدولي لحركات الزراعات العروية عام 1972ري باريس كمنظمة غير حكومية وحالياًَِ ناا 750 جمعية ري ةكثر من 100دولة. تطور المزار العضوية والسوق العضوية : ازدادت المزار العراوية اد مان 29000مزرعاة راي عاام 1993إلاى 130000راي عاام 2000ةي حوالي %2من إجمالي عدد المزار .وتنتج ذ المزار المنتجات العروية ابتداءا ً من الحبوب إلاى الفواكاه ومن البيأل إلى العسل. و د بات من السهل إيجاد المنتجات العروية ري األسواق ماع ةن ةول محال لبياع المنتجاات العراوية اد ةنشا ري عام ، 1974رقد ةاب من الممكن اآلن إيجاد محالت ااييرة ومحاالت ساوبر ماركات متخاااة ري بيع مثل تلا المنتجات للمستهلكين ذوي اال تمامات البيئية. من ناحية االستهالا راضن ةوروباا تشاكل ةكبار ساوق للمنتجاات العراوية وتشاكل ررنساا وةلمانياا وإيطالياا اكبر ذ األسواق حياأ تاال يماة االساتهالا إلاى حاوالي 9ملياار دوالر تليهاا الوالياات المتحادة األمريكياة بحوالي 8مليار واليابان 2.5مليار دوالر . نظرا ً ألن ارنتاا األورباي غيار كااف لتيطياة الطلاب المحلاي المتزاياد رتوجاب علاى تلاا الادول اساتيراد المنتجات العروية ،و ناا تكمان ررااة ساوريا راي إيجااد ةساواق لتاادير اذ المنتجاات المناتج بعاأل منهاا بشكل عروي لكن يفتقر إلى شهادات تثبت ةنها منتجات عروية. كما ةن سوريا يجب ةن تستفيد من تجارب بعأل الدول المتوسطية مثال الميارب وتاونس وماار وتركياا حيأ امت ذ الدول بوراع التشاريعات الالزماة وإنشااء المراكاز البحثياة وتنفياذ الفعالياات التدريبياة وإنشااء الجهات المانحة للشهادات. آفاق الزراعة العضوية في سوريا : تمتلا سوريا كثيرا ً من المؤ الت التي تسم لهاا باالتحول مان الزراعاة التقليدياة إلاى الزراعاة العراوية حيأ : -1تمتلا سوريا تنوعا ً كبيرا ً من األااناف المحلياة لألشاجار المثمارة (الزيتاون التاين الكرماة اللاوز، المشاامش الرمااان وغير ااا) والخرااار (الفليفلااة الباذنجااان البااال الباميااات الكوسااا وغير ااا) والنباتات الطبياة البرياة والتاي تتمياز بموااافاتها الجيادة بتأ لمهاا ماع الظاروف المحلياة ومقاومتهاا للعديااد ماان األمااراأل ممااا يسااتدعي إعااادة دراسااة ااذ األاااناف المحليااة وإمكانيااة االسااتفادة منهااا ببرنامج التربية والتحسين الوراثي وتنقيتها لتكون مدخل الزراعة العروية ري سوريا. -2تنتشر ري سوريا كثيرا ً من الزراعات المؤ لاة بساهولة للتحويال مان الزراعاة التقليدياة إلاى الزراعاة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 324 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد العروية مثل (الزيتون الكرمة الحمريات والخرار والمراعي الطبيعية والنباتات الطبية). -3تنتشر ري سوريا كثيرا ً من األاول البرية المقاومة لنقص العناار اليذائياة ولألماراأل التاي يمكان تأ يلها واستعمالها كأاول تطعيم عليها لمقاومة ةمراأل التربة ونقص العناار اليذائية. -4ةن المزار السوري يستعمل األسمدة العراوية بشاكل رطاري ويتقبال العادول عان اساتخدام األسامدة الكيماوية ريمانه بررر ا على التربة. -5ةن الماازار السااوري يطب ا الاادورة الزراعيااة منااذ القاادم ممااا يعاازز التنااو الحيااوي ويخفااف ماان األمراأل. -6تبنت وزارة الزراعاة سياساة التوجاه نحاو المكارحاة الحيوياة وتام تطبيا برناامج المكارحاة المتكاملاة على كل من الحمريات والزيتاون للحاد مان التلاوأ البيئاي ساواء راي المناتج ةو راي الترباة ويشاجع التنو الحيوي و ذا ييسر مبدة التحول إلى الزراعة العروية. -7تقااوم الدولااة ممثلااة بااوزارة الزراعااة علااى استاااالح ةرارااى جدياادة وإدخالهااا بالزراعااة ممااا يتااي تطبي مبدة الزراعة النظيفة. -8يتورر ري الساوق راائأل كبيار مان المنتجاات الزراعياة ووجاود منتجاات زراعياة عراوية ماع تاورر األسااواق المحليااة العرااوية يسااا م رااي تااأمين ةسااواق تاااريف جدياادة للفااائأل ويحقاا التااوازن واالستقرار ري األسعار. -9تورر المنتجات العروية ري السوق المحلية يشجع ويزياد ررااة ساوريا راي التاادير ويتاي اختاراق ةسواق عالمية جديدة. -10تقوم الهيئة العامة للبحوأ العلمية الزراعية بتنفياذ مشارو إعاادة اساتعمال مااء الجفات والبيارين راي األرارااي الزراعيااة بهاادف التقلياال ةو االسااتيناء عاان اسااتخدام األساامدة الكيميائيااة والتااي يمكاان ةن تعوأل بشكل رعال ري استخدام جرعاات مناسابة مان مااء الجفات ةو البيارين المخمار الحااوي علاى كميات مناسبة من المواد العروية مما يؤدي إلى تحساين بنياة الترباة وخواااها الكيميائياة وتحقيا التااوازن بااين الكربااون واآلزوت وبالتااالي الحفاااظ علااى ميكورلااورا التربااة و ااذا مااا يعاازز ويسااهل التحول نحو الزراعة العروية. -11يتورر ري سوريا معامل لالستفادة من مخلفات المدن وبقاياا نباتاات المزرعاة مان البيارين النااتج عان عار الزيتون مما يسا م ري الحفاظ على البيئاة واساتعمالها كساماد عراوي بعاد التأكاد مان خلو اا من ةي ةثار رارة ومواد ممنوعة للزراعة العروية. -12تشااكل الباديااة السااورية النساابة الكباارى ماان ةرارااي الجمهوريااة والتااي تعتباار مااادرا ً جياادا ً لتربيااة طعان المواشي (األغنام) والذي يعد عروي العتماد على التيذية على الماادر المتاحة ري اذ البادية. يجاب ةن تنظاار سااوريا إلااى الزراعااة العرااوية علااى ةنهاا حاال للكثياار ماان المشااكالت الفنيااة والبيئيااة التااي املنظمة العربية للتنمية الزراعية 325 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تؤدي إليها الزراعة التقليدية وكذلا لتحسين الميزان التجاري. الخطوات التي يجب أن تتبعدا سوريا للدخول في سوق المنتجات العضوية : -1إنشاء مجموعة عمل لتطوير االستراتيجية والتشريعات. -2إنشاء جهة مانحة للشهادات بالتعاون مع جهة دولية .. -3تنفيذ مشرو متكامل يترمن التشريعات واألبحاأ واررشاد وغير ا. -4البدء بحملة تثقيفية للمستهلكين ري سوريا من اجل تشجيع إ امة السوق المحلية لهذ المنتجات كما راي جميع ةنحاء المدن الكبرى ري العالم. -5االستفادة مان تجاارب تاونس وماار والميارب راي وراع تشاريعات وإنشااء المراكاز البحثياة وتنفياذ الفعاليات التدريبية وإنشاء الجهات المانحة للشهادات. -6التعاون مع االتحاد الدولي للزراعة العروية ري ذا المجال. التوصيات : -1االنرمام لشبكة ارتحاد الدولي لحركات الزراعة العروية. -2االستفادة من تجربة الدول المتوسطية ري ذا المجال مثل مار وتونس والميرب وتركيا. -3تنفيااذ مشاارو للزراعااة العرااوية رااي سااوريا يتراامن المساااعدة رااي ورااع التشااريعات وإ امااة مزرعااة عروية نموذجية. توازن بيئي -إنتاج طبيعي -غذاء آمن إعداد المهندس خالد ةحمد الزعبي مرا ب الثروة الحيوانية بمحارظة جرش المملكة األردنية الهاشمية أ -الزراعة العضوية -ما هي -ولماذا العودة لدا : الزراعة العضوية : اي نظااام متكاماال يعتمااد علااى التااداخالت واالناادماجات للمااواد الطبيعيااة بعياادا ً عاان الكيماويااات المااانعة للواول ري ارنتا النباتي والحيواني كياذاء مان والبقااء علاى الطبيعاة دون تلاوأ رامن نظام مساتنبطة مان الطبيعة وداخل الدائرة الطبيعة لدورة الحياة مع مواكبة التطور التقني العلمي. * الدواعي : ةن العودة إلى ذا الخط من الزراعة القديم الحديأ جااء راي ظال الخاط االساتهالكي الاداعي إلاى االبتعااد واالمتنااا ةحيانااا عاان ةيااة غااذاء ااد يتواجااد بااه تراكمااات كيماويااة ذات تااأثير علااى الاااحة ارنسااانية خااااة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 326 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد والسالمة العامة بشكل عام. حياأ ظهاارت العديااد ماان الجهااات الداعيااة للعااودة إلاى اليااذاء الطبيعااي الخااالي ماان التراكمااات ذات األثاار الساالبي ريااب الماادى وبعيااد الماادى ،حتااى ورااعت باارامج تيذيااة لألاااحاء والمررااى رااي كارااة المسااتويات االجتماعية حيأ ةظهرت النتائج التحليلية ةن بعأل األغذية ةدت إلى ثاار وتشاكيل ماواد مسارطنة وماواد ذات عاارف بااأمراأل العااار ةثاار رااي التراكمااات الد نيااة رااي جساام ارنسااان والحيااوان األماار الااذي تزايااد معااه مااا ُ (السمنة ،السكري ،الكلسترول/الخ). انطال اا ً ماان ااذ الاادالئل والمؤشاارات كااان البااد ماان التفكياار الجاااد واالسااتفادة ماان خباارات األجيااال عباار العاور القديمة الذين عمروا لطريقتهم بالتيذية وةسلوب حياة خارع لنظام الطبيعة. أساليب الزراعة العضوية على البستنة الشجرية : او ً :اختيار النبات المالئم والمتيقلم في البيئة المناخية : بما ةن الطبيعة ي األساس البد عند التفكير بالزراعاة لمناتج نبااتي مان دراساة مادى تاأ لم ونجااح الماادة النباتية المراد زراعتها ري منطقة ما ،وذلا بشكل مقارنة بين النبات والمكونات الطبيعة للمنطقاة وذلاا تحات شعار (شجرة المنطقة) و نا ال بد من تدخل التقنيات العلمياة راي اختياار األااول واألااناف لألشاجار ماثالً : تقسم المناط الزراعية من حيأ بيئتها الطبيعية ،رفي مناط جبلية ذات ةمطار عالية ودرجاات حارارة تالئام ساعات البرودة رنتا التفاحيات مثالً ةو العنب والزيتون. مناااط ساااحلية غوريااة /حمرااايات مااثالً /نخياال مناااط داخلياااة /شاافا غوريااة ،الزيتااون ،اللوزياااات، اااحراوية رساات حلبااي وذلااا لتااورير الحاارارة المناساابة والرطوبااة وطبيعااة التربااة المالئمااة للحيلولااه دون مداخالت غير طبيعية ري ارنتا . ثانيا ً : طرق الري بالمراجعة لكميات األمطار ري مناط الزراعة .يتم تحديد نو النبات واالحتيا المائي وياتم اسااتثمار كاال نقطااة ةمطااار ةو طااول ثلااو عاان طري ا باارامج الحااااد المااائي سااواء بالساادود ةو الزراعااة الكنتورية ةو بار تجميع ميا المطر واالستفادة من البيوت المحمية وةسط المسااكن الريفياة وحظاائر الماشاية المسقورة لإلستفادة من الميا المتجمعة من األمطار واستخدامها ري نظام الري وبرامج الري التكميلي . ثالثاً :التسميد : إرارة المواد العروية سواء كانت حيوانية ةو نباتية والمعاملة طبيعيا ً باألسلوب اآلتي : ة -زراعاة المحاااايل البقوليااه والتااي تخااتص بمياازات التثبياات النيتروجينااي ويااتم حراثااة المحاااول باال موعد التز ير/مثل الفول والحمص وعلى ميا األمطار. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 327 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ب -زراعااة نباتااات مساااندة متسااا طة األوراق حيااأ تااورير المااادة العرااوية ماان األوراق كطبقااة دوبااالين إرارة إلى عوائل ألرات زراعية يتم ذكر ا عن التطرق إلى المكارحة الحيوية. زراعة نباتات زاحفه تعمل على حفظ الرطوبة وتتبلل مع مرور الازمن لتشاكل إراارة عراوية إلاىالبساتين وتحسن خواص الة .PH د. األسمدة العروية مخلفاات حيوانياة (الساماد العرباي) ومان الجادير ذكار برارورة تواجاد حيواناات المزرعة ودواجن وذلا الساتخدامها راي الحراثاة الساطحية والحااول علاى ةسامدتها مثال الادواجن والخراف واألبقار والخيول حيأ تجمع وتخمر وتعقم بطرق طبيعية : -1التعقيم الشمسي :التعقيم بأشعة الشمس لمخلفات نباتية -2التعقيم الحيوي والذي ينتج حرارة عن طري البكتريا التخمرية التي تعطي حرارة عالية نسبياً. -3الكمبوست : عبارة عن مواد (مخلفات نباتية وحيوانية) ذات منشأ طبيعي ياتم تجميعهاا وطحنهاا وتخمير اا وتساتعمل كفرشات تحت اشجار الفاكهه و ي بيئة خابة لنمو النباتات الزاحفاه وتشاكل ماا يعارف (باالملش) يسااعد راي حفظ الرطوبة وتسرب العناار اليذائية إلى مستوى الجذور مع ميا الري واألمطار. د -توازن بيئي -إنتاج طبيعي -غذاء آمن : شعار يترمن ة برنامج الزراعة العروية /الزراعة األالية /وبما ةن طرق المكارحاة المتكاملاة جازء مان برنامج الزراعة العروية والعودة الى التوازن البيئي وذو ة مية لتحقي ذ الياياة ال باد مان التطارق وبشاكل شاامل إلاى ااذا الجاناب والااذي يعاالج المشااكلة الكبارى رااي موراو المكارحااة إال و او المكارحااة الحيوياة الاى جانااب التقنيااات الزراعيااة والمكننااة وزراعااة األشااجار المستراايفة لآلرااات كعوائاال ونساابة واسااتخدام الماااائد (اللونية و اليذائياة والفرمونياة والعالجاات الناتجاة مان منقاو باذور ةوراق بعاأل األشاجار التاي تحتاوي علاى مواد طاردة لبعأل الحشرات مثل منقو النيم . حيااأ نشااأت المكارحااة الحيويااة منااذ ةن ةااابحت اآلرااات الزراعيااة وخااااة الحشاارات مشاااركة ارنسااان غذائة ري معيشته ،وإبدا ارنسان ري طرق المكارحة وخااة الكيماوية منها حيأ سخر علم الكيمياء . وكاناات المفاجااأة لإلنسااان ةن ااذ اآلرااات ةنتجاات ةجيااال ذات مناعااة للكيماويااات والمفاج اأة الثانيااة كاناات التلوأ البيئي واليذائي بالرواسب الكيماوية والمفاجأة الثالثة كانت الخلل ري التوازن الطبيعي بظهاور راات لام تكن تشكل خطورة على المحاايل والمواد اليذائية . و ناا ظهاارت الحاجاة الااى المحارباة بوسااائل جدياادة ومنهاا التفتاايش عان األعااداء الطبيعاة لتلااا الحشاارات عرف بعلم المكارحة الحيوية و و باختااار يعتماد واآلرات التي والت الى الحد الحر اال تاادي ،رنشأ ما ُ املنظمة العربية للتنمية الزراعية 328 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد على تقليص ةعداد اآلرة الطبيعية للتخلص من اآلرة وكذلا التعرف على الحشرات المفيدة سواء كانت مفترساة ةو متطفلاة .ودعاى مشاااركين راي ااذا المجاال وخاوااا ً علمااء البيئاة للعااودة إلاى الطبيعااة والمحارظاة علااى احة البيئة ومنع تلوثها والقاادين ري نهاية المطاف بتوازن الطبيعة . وناورد بعااأل االمثلااه البساايطة التااي اسااتخدمت ااديما ً وحااديثا ً والتااي تاام توظيفهااا راامن باارامج الزراعااة العروية للتخلص من الكيماويات ري المكارحة. -1تاام اسااتخدام القاااب بااين االشااجار ليااتم عبااور النماال المفتاارس رااي الاااين وشاارق اساايا للااتخلص ماان ير ات حرشفية األجنحة ري بساتين الفاكهه. -2وكذلا استعملت نملة الفراعنة لمكارحة حشرات الحبوب المخزونة. -3وكان منتجو البل ري اليمن وجنوب الجزيرة العربية ينقلون مستعمرات من نو مفيد من النمال إلاى ةوراق النخيل للقراء على الحشرات الرارة. -4وكذلا حشرات ةبو العيد كمفترسات لبعأل الحشرات الرارة مثل المن . -5الطفيليااات وة مهااا طفياال علااى حشاارات ةبااو د ياا الملفااوف ونشااط رااي ذلااا األلمااان والفرنساايين والبريطانيين ري ذا المجال الذين استخدموا الخنارس للقراء على ير ات رراشاة اليجار علاى الحاور الكالوزوما. -6خنفساء ريدالياة ذبااب cryptohaocو ااه الابن الاد ي األساترالي تطفل/تكايناا /علاى سوساة ااب السكر ومن نا تجد ةن المكارحة الحيوية عنارا ً ةساسيا كبرنامج من برامج الزراعة العروية. زراعة نباتات المائدة : عند الدراسة المتعمقة لدورات الحيااة لكال مان اآلراات الزراعياة تجاد ةن لكال راة عائال واحاد راي غالبياة االحيان وتتطور ري حال رقدان ذا العائل لتجد عائالً ثان ،و اذ المالحظاة كاان لهاا دورا ً رئيساا ً راي زراعاة العائال الرئيسااى والثااانوي الاى جاناب المنتااو الزراعااي المرغاوب انتاجااه لتخفيااف والحااد مان اثاار اآلرااة علااى المنتج الزراعي مثل زراعة القرطاسيا والتي تحتوى على مواد اتلة للنيماتودا و ي عائل للعناكب ري زراعاة عباد الشمس -كعائل مكار حيوى مفترس. * مثل ذلا -بيأل الفراشة األمريكية -الجنوبية -نبات الابار -حيأ ري علاى الاابار راي االرجتاين وعادة إنخفأل اعداد ا لعدم وجود العائل. وكذلا ان الظروف المناخية المالئمة لمحاول ما مالئمة ايرا للآلرات الرارة وعلية ال باد مان التفكيار جيدا ً عناد الزراعاة للنباات المسااند او المسترايف لآلراة ،كماا ان زراعاة النباات المسااند يجاب ةن تؤخاذ بعاين االعتبار االحتيا المائي وعادم منارساة المحااول الرئيساي وةن يسااعد راي حفاظ الرطوباة األرراية ويعطاي مخلفااات سااهلة التحلاال والتفكااا األماار الااذي يساااعد رااي تااورير المااادة العرااوية .مثااال ذلااا الخااروب والناايم البرتواليكا ،نبات زاحفة ،وروبنيا . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 329 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ةن إنتا النبات العروي يعطي القدرة الزراعياة بشاكل ةوساع وراي خالااة ارجاراءات الفنياة الزراعياة تبرز المقدرة على ارنتا النباتي بقدرة عالية لقلة الكلفاة اال تااادية التاي يمكان تحويال التكااليف للنفقاات مان اثمااان العالجااات واالساامدة ونفق اات الااري الااى زيااادة رااي ارنتااا عاان طري ا توظيااف األمااوال رااي اسااتيالل مساحات جديدة وإدخال سالالت وةاناف ةخرى وتهيئة جزء من األموال للبحأ العلمي ري ذا المجال. ومن المنطل التجاري وبسبب توجه الخط االستهالكي لليذاء ،حيأ تشير المعلوماات األولياة راي العاالم الى توجيه المستهلكين الى اليذاء اآلمن -ةدى إلى وجود ةسواق واسعة لهذا المنتج العراوي ساواء راي االتجاا النباتي ةو الحيواني وةسعار ممتازة ةي ةن المنتج العروي ةاب ذا درة ةكبر على التنارس ري األسواق. ولكاال مااا تقاادم ةااابحت كارااة الاادول الساااعية إلااى تااوازن بيئااي واليااذاء اآلماان تعماال إلااى ورااع ااوانين وشروط وروابط لهذ اآللية من ارنتا ةما بشكل حكومات ةو جمعيات ةو مؤسسات ري ظال شاروط التجاارة الدولية. * ةما ريما يتعل ري اذا المجاال راي األردن راأن الزراعاة األاالية اي ديماة جادا ً وخاااة راي بسااتين الزيتون ومنذ عهد الحرارة الرومانياة حياأ تام زراعاة الزيتاون راي المنااط الجبلياة والمنااط الشامالية راي األردن دون تدخل من ارنسان وحتي حقبة ريبة جادا ً حياأ كاان الزيتاون يازر الاى جاناب الياباات الطبيعياة كما راي منااط ةم ايس وجباال عجلاون ،ودلات الدراساات الاى وجاود تاوازن طبيعاي باين المجتمعاات النباتياة الحرجية والرعوية والبستانية ري تلا المناط . وحديثا ً ثم ورع بعأل البرامج راي اذا المجاال باشاراف وزارة الزراعاة األردنياة العاادة تأ يال بسااتين الزيتون للزراعة العروية. و ناا اتفا يات درست و يد الدراسة لتوسيع دائارة الزراعاة العراوية راي ارنتاا النبااتي األردناي الاذي دخل ري اتفا يات التجارة الدولية. * ةن التجربة األردنية ري مجال الزراعة العروية /األالية المستدامة جاءت مان جملاة متييارات بيئياة وإجتماعية وا تاادية .حيأ كان لتأخر األمطار ونقص ري الماوارد المائياة وتزاياد التعاداد الساكاني والاوعي الاحي لدى المواطنين ودخول األردن رمن اتفا يات التجارة الدولية ،جمياع اذ األساباب دعات إلاى اعاادة التفكير ري طري الزراعة وكان نايب الزراعة العروية ما ً وطنيا ً علاى الارغم ةن اذا الخاط راي الزراعاة ديما ً ري األردن وخااة بما عرف بالزراعة البعلية ألشجار الزيتون ري المناط المختلفة كما اسالفت ،وراي ةواسااط الثمانيااات كااان اسااتخدام المكارحااة الحيويااة بالتعاااون مااع الااة GTZعلااى بعااأل اآلرااات الزراعيااة علااى الحمراايات ةثاارا ً طبيااا ً وكااذلا مشاااريع تطااوير األرارااي المرتفعااة الااذي اعتمااد علااى المااواد الطبيعيااة رااي استاالح زراعة األراري بنمطه و لياته خطوات رمن برامج الزراعاة العراوية وبشاكل غيار مباشار .راي تسوية األراري وزراعة نوعيات محددة من األشجار المثمرة وبناء خزانات ةرراية تجميعياة وعمال سالسال حجرية الخ .وحديثا ً ري شباط 2001بدةت وزارة الزراعة بضعادة تأ يل بساتين ري محارظة جرش كخطاوات سريعة لتكون موا ع إرشادية للمزارعين المهتمين ري زراعة الزيتون وظهرت النتائج األولية مشجعة. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 330 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد : التوصيات . تشجيع المستثمرين وتهيئة الظروف الزراعية لهم ري المنطقة العربية: ً او . ايجاد سوق عربية من خالل االتفا يات بين الدول العربية: ً ثانيا تأ يل واعداد الكوادر البشرية الفنية لهذا النو من الزراعات عان طريا تباادل المعلوماات وذلاا: ً ثالثا .من خالل المنظمة العربية للتنمية الزراعة البحأ الجاد عان الخباراء راي الادول العربياة كاونهم ة ارب إلاى البيئاات العربياة المتبايناة التاي: ًِرابعا .تعطي رراة ةكبر ري ذا المجال . توحيد الجهود لدخول السوق العالمي من خالل شعار غذاء من طبيعة متوازنة: ً خامسا وراااع القياااود علاااى الكيماوياااات المتمثلاااة بالعالجاااات التاااي اااد تحااال مكانهاااا الماااواد الطبيعياااة: ً سادسةةةا .المستخرجة من النباتات والطبيعة ري مجال المكارحة Organic Agriculture in Sudan and Its Impact on Rural Development By Dr. Eltayeb Ali Babiker |Advisor to the Minister of Agriculture and Forestry Republic of Sudan Introduction : Sudan is considered to be the future food reservoir and the source of food security not only for Arab countries, but also for the whole world. This fact is emphasized by the enormous natural resources the country has. It is estimated that the suitable area for crop production is about 200 million feddans (85 million hectares) of which only 20% is now utilized. The estimated area of natural pastures and forests is about 117.2 and 64.5 million hectares, respectively. The water resources from the Nile and its tributaries provide about 64.2 billion m3 of which only 16.4 billion cubic meters is utilized. Annual rains provide about 1094.3 billion cubic meters distributed throughout the country at a rate of 0-200 ml in the Northern Region, 200-600 ml in the Middle Region and 6001200 ml in the Southern Region .The underground water reservoir which includes many aquifers is estimated to provide 39.6 billion cubic meters and covers a total of about 75% of the whole country area, only 2.27% of this amount is now utilized. The animal wealth of Sudan is estimated to be about 128.5 millions heads of cattle, sheep, goats and camels all of which are raised under natural grazing system, in addition to 60000 tons of fresh fish annually produced. The many different climatic conditions prevailing in the country provide a 331 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد wide range of biodiversity suitable for different practices of crop production thus, many crop groups and varieties of crops are cultivated (Appendix 1). The total area grown in these crops is estimated to about 16.8 million hectares. These crops are cultivated under three main cultural practices: 1- Traditional rain-fed practice. 2- Mechanized rain-fed practice. 3- Irrigated cultural practice. Most of these crops are grown under the first and second field practices, which cover about 82% of total area cultivated in the country. In these, two cultural practices neither chemical pesticides, inorganic fertilizers nor genetic modifications are encountered. Therefore, it may actually be said that all crops grown under such practices are originally (Organic). The livestock may also be considered organic as all of it is raised under the vast natural grazing areas and naturally growing forests. Global Significance of Organic Food Production : The US National Organic Standards Board (NOSB) defined organic agriculture as follows: “Organic agriculture is an ecological production management system that promotes and enhances biodiversity, biological cycles and soil biological activity. It is based on minimal use of off-farm inputs and on management practices that restore, maintain and enhance ecological harmony”. Recently it has become a worldwide demand for foods free of chemical pesticide residues, synthetic fertilizers and genetic modification by consumers in developed countries. Such food crops have found a wide-open door in international markets producing very high profitable prices compared to conventionally produced ones. As a result, many international organizations and scientific foundations eventually appeared encouraging the production of such crops especially after the outbreak of the frightening diseases of cow–madness, foot and mouth disease and the dioxins problem. Also many international organizations were established in USA and Europe to formulate and put standards and conventions which regulate the production, handling, processing and marketing of these organic food products. In 1972 the International Federation of Organic Agricultural Movements (IFOAM) was established as an umbrella organization for national organic 332 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد agriculture associations. Members also include certification bodies, traders and processors. IFOAM has established International Basic Standards of Organic Agriculture and Food Processing which provide a framework for various certification programmes. IFOAM has consultative status with EEC and Codex Alimentarious Commission and a formal liaison status with FAO. IFOAM has established an international accreditation Programme which is operated by the International Organic Accreditation Service (IOAS). IFOAM accreditation is based on compliance with Basic Standards and its Accreditation Criteria for programmes certifying Organic Agriculture and processing. Any country or body needs to enter this field should satisfy these standards and meet the regulations required in order to be internationally recognized as organic food producer. The Situation in Sudan : As pointed out above, Sudan has got a tremendous opportunity to take the lead in the production of organic food in both plant crops and livestock products. Unfortunately, the country is still lagging behind even in comparison with the African countries. This could be due to the following factors : 1- Complete absence of any organizing body in organic food production, handling, processing and marketing neither in private nor public sectors. 2- Complete unawareness of farmers to the international market value of the organic agricultural crops they produce. 3- Unavailability of funds in both time and value for agricultural production (only 10%). Farmers are mostly self-dependant in funding crop production and livestock raising (85%). 4- Lack of infrastructure in agricultural areas (e.g. roads, railways, transports, etc.) where crops are grown and livestock is raised. 5- High cost of agricultural production coupled with low productivity. 6- Absence of transferred technology leading to vertical increase in productivity. 7- Unsustainability of agricultural crop production due to marketing and availability of fund problems. 8- Weak and inadequate extension services in areas of agricultural production. A Proposed Programme for Organic Farming and Organic Food Production in Sudan : A- The initiation of the idea : In order that Sudan can catch up and enter the international market of Organic 333 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Food production, a national workshop to look into the future of Organic agriculture in the country was held in February 2001. In conclusion, the workshop came out with the fact that Sudan has got a very high potential for the production of Organic foods. This is attributed to the huge natural resources and the wide range of biodiversity available with high relative advantages, which justify its lead in organic food production. The outcome of this workshop encouraged some international companies in UK and Holland, having a good history and a long experience in marketing a large number of Sudan agricultural products, to shoulder the responsibility and foster a programme of Organic Agriculture in the country. A plan of work in the Pogramme started after the workshop by appointing a local expert as a National Project coordinator. Two regions were chosen, namely Northern Kordofan and Sinnar Sates where the programme is to be implemented. The National Institute of Environmental Studies was chosen to carry out all the necessary studies including field surveys, data collection and selection of more suitable regions. A third region in the Nile River State was chosen in addition to the previous regions. All studies, field surveys and data collection were done and send to the International Organization concerned in Europe so as to have their consent in order to start the programme. Official meetings held with the Regional Ministers of Agriculture in the States concerned, Farmer's Unions and land owners resulted in a general agreement and insistence to bring the programme into reality. The Proposed and Potential Organic Agriculture Areas in Sudan 334 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد B- Execution of B- Execution of the Programme : To guarantee success of the proposed programme, the international companies suggested a joint-venture with the specialized banks (e.g., Agric. Bank), the farmers and land owners, each to play their roles as follows:1- Farmers and land-owners produce organic food in their lands. 2- Specialized banks provide the funds for cultivation and production of organic foods. 3- The European companies shoulder the responsibility of marketing the production in the international markets by having a wide label experience and (ISO.9000 certificate) which will guarantees sustainable marketing of organic foods produced. The European companies accepted to provide all funds necessary for the programme and contacted FAO Authorities in Rome & Cairo who agreed to help in carrying out the necessary studies to execute the programme and to provide funds for development projects in the chosen regions. Contacts were also made with the International Trade Center (I.T.C) and the Common Fund for Commodities (CFC) who agreed to cooperate and help in making the Sudan Organic Agricultural Programme becomes fact. The ultimate goal of all this is to connect the programme with three important dimensions namely : 1- Agricultural: The farmers produce the organic crops in their own land using funds provided by the specialized banks. 2- Commercial: The fund–providing banks together with the international companies which acquire the license to market organics products will play the role of marketing these products. 3- Developmental: International organizations e.g., FAO, CFC, ITC, etc. would provide funds to execute projects suggested for the development of the selected regions. C- The selected regions : It is agreed that regions chosen for organic agriculture will be specialized in production of crops for export only, e.g. sesame, groundnuts, sorghum, Roselle hemp (kerkade), gum arabic, guar gum in addition to livestock raising. In the 335 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Northern Kordofan region, farmers grouped into many co-operative Societies agreed to cultivate organic products in their own land following the traditional rotation practice. The selected regions for organic food production under traditional and mechanized rain-fed practices, proposed areas and expected production of crops chosen are shown on (Table –1) . Table (1) Proposed Regions, Areas, Crops and Expected Production N o Selected region 1 Northern Kordofan State Sinnar State 2 Total Area Proposed for O.A, (feds) Crops cultivated (O.A.) and Expected production (inTons). Guar Gum Arabic Sesame Sorghum kerkade gum 696000 11.000 10.000 ----- 5000 ----- 400.000 5000 10000 10.000 ----- 5000 1096.000 16.000 20.000 10.000 5000 5000 The above-proposed area in Northern Kordofan State is very small compared to the available land, which can be utilized for organic crop production under traditional rain-fed cultural practice. If funds become available, the area can be increased to more than 5 million feddans (1.20 million hectares). Production of these crops can also be increased tremendously both horizontally and vertically using technological packages. The area proposed in Sinnar State to be cultivated under mechanized rain-fed system can also be increased by 50.000 feddans under irrigated system. This means organic crop production can be increased by more than one hundred times if funds become available. In the River Nile State, an area of 500.000 feddans is also proposed to be under irrigated system for production of organic food. 336 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد D- Current Situation of the programme: 1- An investment company, to administrate and organize organic agriculture for production of organic products in Sudan has been established under the name “Organic Product Co. Ltd, Sudan”. 2- Official applications written by the international companies to the authorities of the three chosen regions has been presented and accepted with the consent of Farmers Unions, the Regional Ministers of Agriculture and the farmers concerned with all the blessing of the federal Ministry of Agriculture and Forestry. 3- The international organizations concerned with certification of products cultivated in Sudan as “Organic” started a programme of analyzing these products, in order to offer the necessary certificates. The programme of analysis started first with Sinnar State and finally the Nile River State. A team of experts representing these organizations visited Sudan and all expenses of their visit and registration fees were paid by the international companies. E- Rural Development of the Proposed Regions of the Programme : The regions proposed for production of organic agricultural products are rural areas where basic services are badly needed. In this respect, the Federal Ministry of Agriculture officially asked FAO to present projects for the development of these areas. In order to fulfill this goal, a technical working team was proposed to be formed by FAO to prepare these technical projects with respect to crop production, marketing and integrated agricultural services. FAO agreed and allotted US$ 20.000 for this purpose and formed the technical working team. In these regions the on-going situation of the programme is moving fast as the international companies in concern agreed to pay all expenses needed to carry out the studies for production of organic agricultural foods. They also agreed to pay expenses needed for certification of all these products cultivated as “Organic”. The only essential part left in the programme is to finance farmers to start organic food production, so that Sudan can catch up with the fast moving global train of organic food production. Future Impact of Global Marketing of Sudan Organic Foods on Development and Farmer’s Standard of Living : It is a fact that organically cultivated foods usually fetch higher prices than those conventionally produced. According to supply and demand rules higher prices 337 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد do occur when the demand for a commodity is more than its supply. The global demand for organic foods is annually increasing due to consumers awareness of their value and benefits. USA organic sales from 1990 through 1996 showed sales growing 20 -25% annually reaching US$ 3.8 billions in 1996 .The global size of the markets for organic foods is estimated to reach US$ 80 billions in 2008 . It is also estimated to reach US$ 30 billions by 2005 in six counties namely, France, Germany, Netherlands, Sweden, UK and USA. This simply means that organic foods produced in the proposed Sudan programme of organic agriculture will find a good global market. In the year 2000, Sudan exported 20 plant and livestock food products as conventionally cultivated foods reaching US$305.7 millions (Appendix-2). An internet survey for international prices of some organically produced agricultural foods revealed that the difference in price between conventionally and organically produced foods ranges between 38% - 120 %, (appendix- 3) average of 79% increase. This percentage increase in price would be applicable to Sudan agricultural exports if those products were marketed as organic foods. Then they would have obtained total national revenue of US$ 547.2 millions, i.e., an increase of US$ 241.5 millions. In fact those agricultural food products were organically grown but not officially certified by any internationally recognized organization accredited such certification. It is a clear fact that organically grown food in the proposed programme, will have a wide-open door in the international market reaching much higher prices and consequently more national revenue. Farmers cultivating those food products will also get more income, which will be positively reflected on their standard of living. More national revenue means more money available for solving pertaining problems hindering Rural Development. As mentioned above, the purposed regions of the future organic agriculture programme are rural areas where basic services are urgently required. Thus improved financial conditions of the farmers in addition to the huge increase in the national revenue will be positively shown on the provision of these services by the government. In conclusion, the potential size of organic foods in both traditional and mechanized rain-fed practices or even in the irrigated practice will be very great. Marketing such large amounts of organic foods will make Sudan a prominent figure in the international market of these products. It will also attract global investors to 338 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد agricultural production of such crops. Moreover, the contribution of the agricultural sector in the national income will consequently be increased leading to more development of the country and better standard of living of farmers cultivating these crops. Appendix (1) Crops and Crop groups Cultivated in Sudan Horticultural crops Fiber crops cereals Oil crops Cotton Sorghum Groundnuts (A) fruits vegetables (B) Pulse crops Cow pea Sugar - cane Lucerene Haricot bean (French bean) Broad bean (Egyptia n bean) Pigeon pea lentils Sugar -beet Sudan grass Jute Millet Sesame Citruses Sweet potatoes kenafe Wheat Sunflower Dates Cassava Corn Cotton seed Melon Onions Water melon Guava Banana Okra Paw paw Pineapple Forage crops Potatoes Mangoes Rice Suga r crops Miscella neous crops Coffee Coffee spp. Tea Camellia sinensis Phippicera Tobacco Abu sabeen Dolichos lablab Gum arabica Eggplants Jew's mallow Purslane Tomatoes Chili Source: The Ministry of Agriculture and Forestry Directorate of Agricultural Economics and Planning. 339 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Appendix (2) Sudan National Revenue of Some Sudan Agricultural Products Exports (1999 – 2000) No Products Revenue sold as Conventional* (US$1000) Revenue sold as Organic79% ** (US$1000) Revenue Increase Difference (US$1000) 16042 28715.2 12673.2 2340 4188.6 1848.6 146920 262986.8 116066.8 5421 9703.6 4282.59 Kerkade 17987 32196.7 14209.7 6 Water melon seed 12608 22568.3 9960.3 7 Cassia senna 788 1410.5 622.5 8 Hinna 636 1138.4 502.4 9 Sorghum 10112 18100.5 7988.5 10 Vegetables 07 12.5 5.5 11 Fruits 3450 6175.5 2725.5 12 Loban Gum 312 558.5 246.5 13 Sheep 60555 108393.5 47838.5 14 Goats 338 605 267 15 Cattle 161 288.2 127.2 16 Camels 5324 9530 4206 17 Antelopes 084 150.4 66.4 18 Red meats 17677 31642 13965 19 Fish 179 320.4 141.4 20 Gum Arabic powder 4776 8549 3773 305717 547233.6 241516.6 1 Gum Arabic 2 Talh gum 3 Sesame 4 Groundnuts 5 Total *Actually sold as conventional foods. ** If were sold as organic foods. 340 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Appendix (3) Difference in Price between Conventional and Organic Foods No Years Crops Conventional Organic Difference % increase price/ unit price/unit in price in price 1 1996-2000 Carrots 11.10 24.45 13.35 120.27 2 1999 Green peas 26.75 36.96 10.21 38.17 3 2000 Bananas 13.53 21.55 8.02 59.27 4 2000 Orange 11.76 19.17 7.50 64.27 5 2001 Mangoes 11.00 16.00 5.00 83.33 Source: US Department of Agricultural Marketing Services (Internet search). : المراجع العربية . السودان-م) القطا الزراعي المركز االستراتيجي الخرطوم2002( التقرير ارستراتيجي السوداني-1 .م) اتاال شخاي2002( وزارة الري السودانية ةكتوبر- ماادر السودان المائية والدول المجاورة-2 تقاديم يوساف عباد الكاريم- تادير الكركدي وتساوي ااادراته ورشاة تنمياة و إنتاا وتساوي الكركادي-3 .م) الخرطوم – السودان2003( إدارة الاادرات وزارة التجارة الخارجية م – تقاديم الحاا مكاي علاي عووراة مستشاار شاركة2000 مشرو إنتاا خاال مان الكيماوياات اكتاوير-4 .)Organic Production co.Sudan( References: - Awouda, H.M and Dinngle M.A (2001) Introduction of Organic Agriculture In Sudan (paper). - Awouda, H.M (2001) Workshop on future of Organic Agriculture in Sudan (paper). - Codex Alementarious (1998): Guideline for the future production, processing and labeling of organic produced food. ALINORM G7/22 A Ottawa/ Rome. - Global Organic Scale (Internet search) www. Organic monitor .com. - Introduction of Organic Agriculture In the tropic and subtropics (internet search) www.ams.usda.gov/nop/NOP/ standards .html. - Internet Search (Prices for organic and conventional Carrets California 341 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد University, Boston wholesale Market, monthly, 1995-2001.US.Department of Agricultural Marketing Services. - Internet Search (Boston wholesale fruit Prices organic and conventional US. Department of Agricultural Marketing Services (1999-2001). - Internet search (ERS/USDA Briefing room- Organic farming and Marketing – Questions an Answer. - Organic Farming (,internet search) www.ams.usda.gov/nop/NOP/ standards .html - Otto Schmidt, Ruth Lavisolo. The Department of Codex Allimentarious Guidelines of Organic Food Production. - USA News Release. ( Internet search) (2002) www.ams.usda.gov /no p. - Wright, S. (2002) Organic Articles, International Food Ingredient (July/August /2002 Edition of International Food Ingredient (PP 1-2) Internet search. واقع الزراعة العضوية 342 املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد في دولة اإلمارات العربية المتحدة إعداد م /سعيد حسن البيام النعيمي وزارة الزراعة والثروة السمكية -طا الشؤون الزراعية إدارة األبحاأ وارنتا الزراعي المنطةقة الزراعية الشمالية دولة االمارات العربية المتحدة المقدمة : تبلغ المساحة ارجمالية لدولة ارمارات العربية المتحدة نحاو 83ةلاف كيلاو متارا ً مربعاا ً ،تقاع باين خطاي عرأل 26 ، 23شماالً ،خطي طول 56 ، 52شر ا ً .وتانيف دولة ارمارات العربية المتحادة مناخياا ً مان راامن المناااط الجارااة حيااأ يبلااغ متوسااط تسااا ط األمطااار 110ملاام رااي الساانة يتسااا ط % 80منهااا مااابين شهري نورمبر وربراير على شكل زرات متفر ة ،متوسط درجاة الحارارة ( 42 – 24درجاة مئوياة اايفاً)، ( 30 – 13درجة مئوية شتا ًء) ،يبلغ معدل التبخر ( 3000ملم) سنويا ً و و يفوق كثيرا ً معدل تسا ط األمطاار . وعليه رضن اليطاء النباتي محدود يتكون من بعأل النباتات والشجيرات الاحراوية . الوحدات الجيومورفولوجيه في دولة اإلمارات : تقسم دولة ارمارات العربية المتحدة إلى الوحدات الجيومورورولجيه التالية : -1مرتفعات جبال عمان : وتمثل حوالي ( )% 25من مساحة السط ،و ي عبارة عن اخور جيرية ري الشامال وااخور نارياة ومتحولة ري الوسط والجنوب و ي مادر مادة األال لألراري الرسوبية . -2الصحراء الرملية : وتمثل ذ المنطقة حوالي ( )% 55من المساحة الكلية للدولة وتتكون من كثبان رملياة وااحراء رملياة ،والرمال ريها إما كوارتز ةو كربونات . -3المسطحات الملحية : وتمثاال ااذ المنطقااة حااوالي ( )%10ماان المساااحة الكليااة ،و ااي عبااارة عاان رواسااب ملحيااة ذات ماااء ةرري ريب من السط ،و ي ال تال للزراعة . -4منطقة السدول المستوية : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 343 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد وتمثل حوالي ( )% 10من المساحة الكلية للدولة ،و اي عباارة عان شاريط راي مان األراراي شارق وغرب سلسلة جبال عمان وتوجد بها ة ام المنااط الزراعياة راي الدولاة وتتناو ريهاا األراراي حااوية إلاى ةراري خشنة وناعمة القاوام ( )Textureالاذي يتاراوح ماا باين القاوم الرملاي ( ) Sandyإلاى القاوام السالتي الطينااي الطميااي ( ) Silty Clay Loamوتحتااوي علااى نساابة عاليااة ماان كربونااات الكالساايوم تااال إلااى ( )%40ري معظم األحيان لذلا يميل تفاعلها إلى القلوية ( ) pHةعلى من . 0.8 نوعية مياه الري : تعتمةد الزراعة رةي دولة ارمارات العربية المتحادة علاى المياا المساتخرجة مان الخزاناات الجورياة علاى شكةل ةرال ةو عيةون ةو بار ،حيأ يتفاوت عمة اآلبار ليال إلى ةكثر من ( ) 500دم ةحيانا ً. وتختلف نوعياة المياا المساتخرجة كثيارا ً بااختالف ةمااكن اساتخراجها وتتاراوح باين مياا عذباة ملوحتهاا ( 500جزء ري المليون ) وميا مالحة تال ملوحتها إلى ةكثر من ( 10.000جازء راي الملياون ) و اي غيار االحة لري معظم المحاايل الزراعية . التطور الزراعي في دولة اإلمارات : من خالل ارحاائيات الزراعية نجد ةن التطور الزراعي ري دولة ارماارات العربياة المتحادة يتجاه نحاو اادف ةساسااي و ااو تااورير األماان اليااذائي ماان كارااة المنتجااات الزراعيااة ومااا ااااحبها ماان تطااوير للاااناعات اليذائية ،ويظهر ذلا جليا ً ري تطور المساحات المنزرعاة بكاراة ةناوا المحااايل (خرار ،نخيال ،راكهاة ، محاايل علفية وحقلية ةخرى) من ( )265387دونم ري العام 1984إلى ( )2414425دونم ري العاام 2001 بنسبة تال إلى ةكثر من ثمانية ةرعاف ، وتراعفت ةعداد الحيوانات عن نفس السانوات الساابقة وةنشاأت مازار األبقاار الحديثاة واالت إلاى 28 مزرعة بضجمالي عدد 16112رةسا ً من األبقار وبلغ عدد مزار الدواجن 37مزرعاة تناتج 21829طان مان اللحوم البيراء 223.20 ،طن من بيأل المائدة . المخلفات النباتية/لسنة محسوبة على شكل الوزن الجاف بااورة تقريبياة معتمادة علاى إحااائيات موسام . 2001 على أساس أن : مخلفات النخلة البالية من المواد الجارة /سنة = 10كجم تقريبا ً (سعف ،ليف ،كارب ،واعاد العاذوق) . المحاصيل مساحة الخرر (دونم) املنظمة العربية للتنمية الزراعية المساحة المنزرعة 106596 المخلفات النباتية السنوية (طن) 53298 344 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ةعداد النخيل المثمرة (مليون) 16.34 163400 ةعداد الفاكهة المثمرة (مليون) 0.50 1000 محاايل ةخرى (دونم) 431559 43155 260853طن المجمو مخلفات شجرة الفاكهة من المواد الجارة/سنة = 2كجم/شجرة تقريبا ً . مخلفات شجرة محاايل الخرر = 500كجم/دونم تقريبا ً . مخلفااات المحاااايل األخاارى (المسااطحات الخرااراء ،والمحاااايل الحقليااة ،محاااايل األعااالف ) = 100كجم/دونم تقريبا ً . والمخلفات ري الجدول معظمها تحرأ ري التربة بعد انتهاء المحاول خااة مخلفات محاايل الخرار ،محاايل الحقل األخرى .ةما ةشجار النخيل والفاكهة األخرى ريستفاد من بعأل مخلفاتهاا راي عمال الادعون والسالل والجفيد وةخرى يمكن طحنها وخلطها مع المخلفات الحيوانية ري حفرة السماد . -2المخلفات الحيوانية : وتشاامل اااذ المخلفااات الحيوانياااة المربااا راااي الماازار والبياااوت وماازار األبقاااار والاادواجن الحديثاااة ومخلفات المسالخ واألسماا ويمكن تقدير ا بشكل تقريبي كالتالي : ةنوا الحيوانات األعداد التقريبة موسم 2001 متوسط مخلفات كل رةس/سنة المخلفات السنوية (طن) الحيوانات المرباة (تقدير) األغنام 0.5طن 262255 الماعز 0.3طن 406498 األبقار 2طن 203590 الجمال 1طن 232848 مزار األبقار الحديثة 5طن 80560 مزار الدواجن 12.5كجم/رةس 462500 المجمو ( الوزن الرطب ) 1648251 المجمو ( الوزن الجاف تقريبا ً ) 824125طن و ذ المخلفات تخمر ري حفارة الساماد داخال المزرعاة ةو راي مااانع األسامدة المنتشارة راي الدولاة بال استعمالها وإرارتها إلى التربة . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 345 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد مخلفات المدن والمصانع المحلية : يوجد ري دولة ارمارات العربية المتحدة حوالي 8ماانع محلية رعادة تدوير مخلفات المدن واساتعمالها كأسمدة ( ) Compostوتبلغ طا تها ارنتاجية السانوية ( ) 347400وبلاغ جملاة ماا اساتوردته اذ المااانع حتى الموسم 2001ما مجموعه ( 561547طن ) من األسامدة العراوية الخاام مان خاار الدولاة وتخمير اا وتعقيمهااا وإعااادة تعبئتهااا حتااى تااتالئم مااع ااوانين ومواااافات تااداول األساامدة العرااوية داخاال دولاة ارمااارات العربية المتحدة . ويور ا الجاادول التااالي إجمااالي المخلفااات النباتيااة والحيوانيااة ومخلفااات الماادن ومااا تسااتورد الماااانع المحلية سنويا ً من ةألسمدة العروية الخام (ةر ام تقريبية لعام . )2001 مالحظات م ةنوا المخلفات الكمية/طن 1 مخلفات نباتية 260853 على ةساس الوزن الجاف 2 مخلفات حيوانية 824152 على ةساس الوزن الرطب 3 ماانع مخلفات المدن 347400 ةسمدة جا زة لالستعمال 4 ةسااااامدة عراااااوية حيوانياااااة مستوردة للماانع 561547 ةسااامدة عراااوية خاااام تعااااد معالجتها * ةخةذت عينات مةن التربةة بل بةدء عملية الري ولفترة ةسبو بهدف معةررة الرطوبة النسبية. * ةخذت راءات التنشيوميترات ري نفس الفترة التي تم ةخذ عينات التربة . * اتر ةنه بارمكان ري النخيل مرة ري األسبو للمعاملة الثالثاة ( ) NPR+OMومارة كال خمساة ةيام للمعامالت األربعة األخرى مما يشاير بأناه لام يترا بعاد ةثار مخلفاات النخيال راي تاورير كمياات ميا الري وال زالت التجربة مستمرة . وتراااف األساامدة العرااوية بعااد تخمير ااا ومعاملتهااا حراري اا ً إلااى ةشااجار الفاكهااة والنخياال ومحاااايل الخرر والمحاايل األخرى بالمعدالت التالية : ةشجار النخيل والفاكهة = 50كجم /شجرة بالية (عمر 10سنوات) . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 346 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد محاايل الخرر = 2-1طن للدونم . محاايل األعالف = 3–2طن /دونم . كلمة معالي الدكتور سالم اللوزي المدير العام للمنظمة العربية للتنمية الزراعية املنظمة العربية للتنمية الزراعية 347 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد معالي األخ السيد محمد الحبيب الحداد – وزير الفالحة والبيئة والموارد المائية، سعادة السفير مصطفى سيناصر ممثل منظمة األمم المتحدة لألغذية والزراعة، السيد موريسيو راييلي نائب مدير معدد الزراعة المتوسطية – سيدام – باري، السيدات والسادة الحضور السالم عليكم ورحمة هللا وبركاته ،، يسعدني ويشررني ةن ةحيي جمعكم الكريم ذا باسم المنظمة العربية للتنمية الزراعية ونحن نفتات ةشايال ااذا المااؤتمر العربااي الهااام حااول الزراعااة العرااوية تحاات شااعار "الزراعااة العرااوية ماان ةجاال نظارااة البيئااة وتدعيم اال تااد" ،ونكون بهذا د ةرفنا لبنة جديدة ري بناء ارح العمل العربي المشاترا وتقوياة وترسايخ بنيانه . ويتزامن انعقاد مؤتمرنا ذا مع يوم الزراعة العربية الذي تحتفل ريه الدول العربية ري الساابع والعشارين من سبتمبر (ةيلول) من كل عام ،و و اليوم الذي يخلد ذكرى عزيزة علينا جميعا ي ذكارى تأسايس المنظماة العربيااة للتنميااة الزراعيااة ومباشاارة عملهااا رااي 27ساابتمبر (ةيلااول) ماان ، 1972كاحاادى المنظمااات العربيااة المتخااة التي تعمل كأذر لجامعة الدول العربية. وتمثاال المنظمااة العربيااة للتنميااة الزراعيااة بياات الخباارة العربااي رااي المجااال الزراعااي واحاادى الهيئااات األساسية للعمل العربي المشترا ري مجال التنمية الزراعية المستدامة .ويأتي احتفال المنظمة ذا العام بياوم الزراعااة العربيااة تحاات شااعار "اسااتخدام التقانااات الزراعيااة الحيويااة لزيااادة االنتااا وتحقي ا األماان اليااذائي العربي" ،و و المورو نفسه الذي تبنته لجائزتها الخااة باالبدا العلمي ري المجال الزراعي . وانه لمن حسن الطالع ةن نحتفل ري يومنا ذا بيوم الزراعاة العربياة ونعقاد اذا الماؤتمر الهاام علاى اذ األرأل الطيبة ةرأل تونس الخرراء ، ذا البلد العربي األايل بتاريخه وحراارته وتراثاه ،والاذي يتقادم بخطى ثابتة على طري التطور والتحديأ ري شتى المجاالت وخااة ري المجال الزراعي ،و ذا ان دل علاى شيء انما يدل على السياسة الحكيمة التي تنتهجها القيادة بهذا البلد ممثلة بفخامة الرئيس زين العابدين بان علاي وحكومته الرشيدة وشعبه الوري . وةنني ةغتنم ذ المناسبة أل نئكم جميعا بذكرى عيد الجالء الذي سيحل علاى اذا البلاد األاايل بعاد ةياام ليلة. أيدا السيدات والسادة ،، املنظمة العربية للتنمية الزراعية 348 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد تنظم المنظمة العربية للتنمية الزراعية ذا المؤتمر ري إطار خطاة عملهاا لعاام ، 2003وذلاا بالتعااون مع وزارة الفالحة والبيئة والماوارد المائياة راي الجمهورياة التونساية واألماناة العاماة لجامعاة الادول العربياة ، ومجلااس الااوزراء العاارب المسااؤولين عاان شااؤون البيئااة ،ومنظمااة األغذيااة والزراعااة لألماام المتحاادة ،ومعهااد باري التابع لمركز سيهام ،والمركز العربي لدراسات المنااط الجاراة واألراراي القاحلاة (ةكسااد) ،ومركاز البيئة والتنمية لإل ليم العربي وةوروبا (سيداري) ،والفيدرالية الدولياة لحركاة الزراعاة العراوية )(IFOAM ،واللجنة اال تاادية واالجتماعية ليرب سيا (اساكوا) ،وجهاات عربياة ودولياة ةخارى كثيارة .و اد اساترعى مورااو الزراعااة العرااوية ا تمااام كاال المنظمااين نظاارا ً أل ميتهااا رااي تعزيااز الاادور التنارسااي للاااادرات الزراعية العربية راي األساواق الدولياة ،باعتباار الطلاب المتناامي علاى اذا الناو مان المنتجاات خاااة راي األسواق الخارجية .وبالرغم من ة مية وةولوية ساد الفجاوات وتاورير األمان الياذائي راي العدياد مان األ طاار العربية ،إال ان االستفادة من الميز النسبية المتاحة لبعرها من ناحية المنا والتنو الحيوي د تشكل مساارا ً الستنباط ماادر امة لتورير العمالت الاعبة الررورية للتنمية الشااملة عموماا ً والتنمياة الريفياة علاى وجاه الخاوص ،وتعتبر الزراعة العروية احدى ذ الماادر . ولقد ةدى التخوف المتزاياد راي العاالم مان انتشاار األماراأل المرتبطاة بالكيماوياات المساتخدمة راي إنتاا اليذاء الى تنامي وتسار توجه المساتهلا راي الادول المتقدماة نحاو تنااول األغذياة المنتجاة باساتخدام الزراعاة العروية .و د وال حجم السوق ري ةمريكا واالتحاد األوروبي ري مجال األغذية العراوية ةحجاماا ً كبيارة، ويتو ع ةن يتراعف مرات عديدة ري األعاوام القادماة ،و اد انتشارت مازار المنتجاات العراوية راي معظام دول العالم إلى ةن بلغ مجمو مساحتها حوالي 23مليون كتار ري بداية الموسم الزراعي لعام . 2003 ااذا ولاام تسااتفد الاادول العربيااة إال بقاادر متوارااع ماان األسااواق الخارجيااة المفتوحااة السااتيراد المنتجااات الزراعية العروية ،حيأ ةن تونس ومار والميرب مان الادول العربياة التاي انفاردت بادخول اذا المجاال بضنتا بعأل محاايل الفاكهة والخرر والنباتات الطبياة والعطرياة حياأ لام تتجااوز المسااحة المزروعاة راي ذ الدول عن 46ةلف كتار ،والتي لم تشكل سوى ( )2باأللف من مجمو المسااحة المزروعاة راي العاالم. ويبقى الباب مفتوحا ً على ماراعيه لالستفادة من الميزة النسبية المتاحة للعديد من األ طار العربية عن طريا الدخول ري ذا المجال لدعم ا تااد ا ومساندة التنمية على مستوى الريف . واننا لنأمل ةن يسهم ذا المؤتمر ري تبادل الخبرات المكتسبة من طرف الدول العربياة وباا ي دول العاالم ري مجال الزراعة العروية ،والتعرف على مستجدات تقنيات ذا النو من الزراعة ،وتعزيز التنسي راي مجااال تطااوير الاانظم المؤسسااية والتشااريعية الخاااة بالزراعااة العرااوية ،وكااذلا تاادعيم االسااتثمار رااي ااذا المجال ري الدول العربية ،وذلا سعيا ً وراء ا تااد عربي وي وبيئة سليمة . وال يفااوتني ةن ةغتاانم ااذ المناساابة ألتقاادم بالشااكر الجزياال للمنظمااات العربيااة وار ليميااة والدوليااة التااي تشارا معنا ري ذا اللقاء الهام وتدعمه ،كماا ةناو بكال االخاوة الخباراء الاذين تكبادوا عنااء السافر للمساا مة املنظمة العربية للتنمية الزراعية 349 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد بخبراتهم ري ذا المؤتمر سواء من داخل الوطن العربي ةو خارجه . وانني أيدا السيدات والسادة ،، اذ ةتمنى لمؤتمرنا ذا التوري والنجاح ،وةن يعود على وطننا العربي الكبير بالفائدة المرجاوة ،يطياب لي ةن ةعبر عن وارر شكري وعظيم امتناني للجمهورية التونسية الشقيقة ،يادة وحكوماة وشاعبا ،وأل االي مدينة تونس العاامة على ترحيبهم بض امة ذا المؤتمر على ةراريها وعلى حسن االستقبال وكرم الريارة . ورقنا جميعا لما ريه خير ةمتنا العربية وتقدمها وسالمة غذائها وبيئتهاا ،وةعانناا علاى المساا مة راي تورير ةسباب الررا ية والعيش الكريم لشعوبنا ولشعوب العالم ةجمع . والسالم عليكم ورحمة وبركاته . 2003/9/27 كلمة معالي األستاذ محمد الحبيب حداد وزير الفالحة والبيئة والموارد المائية املنظمة العربية للتنمية الزراعية 350 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد معالي الدكتور سالم اللوزي – المدير العام للمنظمة العربية للتنمية الزراعية سعادة السفير مصطفى سيناصر ممثل منظمة األمم المتحدة لألغذية والزراعة الضيوت الكرام ،، ةنه لمن دواعي االعتازاز ةن ةرتات علاى بركاة ةشايال اذا الماؤتمر العرباي للزراعاات العراوية مان ةجل نظارة البيئة وتدعيم اال تااد ،وبهذ المناسبة يطيب لاي راي بداياة كلمتاي ةن ةرحاب بكام جميعاا ً بتاونس، ةرأل اللقاء والحوار التي تسعد اليوم باسترارتكم ،شاكرا ً لكم تفرلكم تلبية الدعوة للمشاركة ري ذا الماؤتمر ومتمنيا ً لكم طيب ار امة بيننا . كما ةود ةن ةشكر المنظمة العربية للتنمية الزراعية وعلى رةسها الدكتور سالم اللوزي على اختيار تاونس الخرراء الحتران ذا اللقاء لما عررت به من عناية شخاية من بل سايادة الارئيس زيان العابادين بان علاي بالفالحة والتنمية الزراعية المستديمة ،وكذلا لدعمه المتواال والفعال لقطا الزراعة العروية بتونس . لذا رضننا نعتبر ذا المؤتمر رراة امة وسانحة رثراء التجربة العربية ري ذا المجال الواعد مان خاالل إثراء الحاوار العلماي والفناي وتباادل الخبارات والمعلوماات واساتعراأل التجاارب الناجحاة راي الادول العربياة والدول الاديقة والمتقدمة ري ذا المجال واالستئناس بها . وري ذا ارطار ،اسمحوا لاي ةن ةتقادم بالشاكر الكبيار إلاى المنظماة العربياة للتنمياة الزراعياة علاى اذ المبادرة وةن ةشيد بالجهود القيماة التاي تباذلها راي سابيل النهاوأل بالقطاا الزراعاي ودعام األمان الياذائي راي الوطن العربي ،وكذلا على كل من سا م ري ارعداد لهذ الظا رة وةخص بالذكر منهم منظمة األمم المتحادة لألغذية والزراعة والمركز الدولي للدراسات العليا الفالحية المتوسطية . السادة الحضور ،، إن ما يزيد ري ة مية اذا الملتقاى تزامناه واالحتفاال بياوم الزراعاة العربياة الاذي يناتظم اذ السانة تحات شعار "استخدام التقانات الزراعية الحيوية لزيادة ارنتا وتحقي األمن اليذائي .وبهذ المناسابة يطياب لاي ةن ةتوجااه إلااى كارااة العاااملين رااي القطااا الزراعااي بااأحر التهاااني متمنياا ً للشااعوب الشااقيقة والاااديقة مزيااد التقاادم واالزد ار واألمن واالستقرار . واني ةعتبر يوم الزراعة العربية الذي تحتفل به الدول العربية يوم 27سبتمبر من كل سنة ،موعدا ً اماا ً للو وف على ما تم تحقيقه من تقدم ري المجال الزراعي العربي وكذلا ررااة لبلاورة التااورات والتوجهاات المستقبلية الكفيلة بررع التحديات التي تواجه ذا القطاا ال سايما راي ظال التحاوالت اال تااادية والتكنولوجياة الكبيرة والمتسارعة التي يشهد ا العالم والتي تتميز بالتكتالت اال تاادية الدولية والجهوية . السادة الحضور ،، املنظمة العربية للتنمية الزراعية 351 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد إن الزراعة العروية ي نمط خااص للزراعاة يعتماد علاى عادم اساتعمال الماواد الكيماوياة وإنتاا ماواد غذائيااة بيولوجيااة خاليااة ماان الرواسااب وذات يمااة غذائيااة عاليااة .و ااد تطااور ااذا الاانمط الزراعااي واليااذائي ببعأل البلدان النامية نتيجة لماا كاان للثاورة الزراعياة الخراراء ( )Green revolutionمان تفااعالت سالبية علااى البيئااة واااحة ارنسااان ،حيااأ ةنهااا وان سااا مت رااي زيااادة ارنتااا الزراعااي للمحاااايل رقااد اعتماادت استعمال األاناف الواررة ارنتا واألسمدة والمبيادات الكيمياوياة وذلاا علاى حسااب الماوارد الجينياة المحلياة المتأ لمااة والتااوازن البيئااي بااافة عامااة ممااا ةدى علااى تااوخي مباااديء الزراعااة المسااتديمة التااي تعتمااد علااى المحارظااة واالسااتيالل األمثاال لألاااول الوراثيااة النباتيااة ،واسااتعمال األساامدة العرااوية والتااداول الزراعااي واعتماد المكارحة البيولوجية والمندمجة . ااذا وان امتااازت السياسااات الفالحيااة رااي البلاادان العربيااة بضعطاااء األولويااة المطلقااة لاادعم األماان اليااذائي وتحقي االكتفاء الذاتي عبر التكثيف الزراعي ران ورع خطاة لنظاام زراعاي متاوازن ومساتديم يااب واجباا ً مؤكدا ً نحو األجيال القادمة ومن ذا المنطل ةعطت الدول العربية للزراعة العروية عناية امة . ولعل ري اختياركم لهذا الماؤتمر شاعار "نظاراة البيئاة وتادعيم اال تاااد" تأكيادا ً علاى الادور الثااني الهاام للزراعة العروية إال و و إمكانيات اكتساح ةسواق جديدة واعدة و د ياعب دخولها لمنتجات رالحية عادية. السادة الحضور ،، يعتبر طا الفالحة البيولوجية بتونس طاعا ً رنيا ً لكناه واعادا َ وذلاا لماا يمثلاه مان ميازات تفارالية علاى مستوى نوعية ارنتا والتي من شأنها ةن تسا م راي دعام الميازان التجااري الياذائي ومسايرة التنمياة الفالحياة والريفية بافة عامة .ذا إلى جانب ة مية ذا القطا علاى المساتوى البيئاي بماا يرامنه مان اساتيالل رشايد للموارد الطبيعية والمحارظة على ديمومتهاا ،وكاذلا علاى مساتوى جاودة وساالمة المنتوجاات وماا تاورر مان رمانات لاحة المستهلا . ووعيا ً منا بأ مياة اذا القطاا و اع اعتمااد رامن الحياازات ارساتراتيجية للسياساة الفالحياة بتاونس راتم ورع األسس القانونياة والترتيبياة والتنظيمياة لهاذا القطاا .كماا خاص سايادة الارئيس زيان العابادين بان علاي بمناسبة العيد الوطني للفالحة يوم 12ماي 1999طا الفالحة البيولوجية بجملة من القرارات الرائادة تمثلات خااة ري إ رار تشجيعات وحوارز شملت االستثمارات وكلفة المرا بة والتادي ري ذا المجال . كما تم بعأ مركز رناي للفالحاة البيولوجياة ةوكلات لاه مهماة تاأطير وتكاوين المتادخلين والفنياين ،وبعاأ الجائزة الكبرى لسيادة رئيس الجمهورية يقع إسناد ا سانويا ً ألحسان مناتج بيولوجاوي .وعلاى الااعيد المهناي رقااد تاام إحااداأ الجامعااة الوطنيااة الفالحيااة البيولوجيااة ااالب االتحاااد الااوطني للفالحااة والااايد البحااري وعلااى الاعيد ارداري تم بعأ يكل إداري جديد الب الوزارة يعني بالفالحاة البيولوجياة وتنوياع ارنتاا ،كماا تام تكااوين لجنااة وطنيااة للفالحااة البيولوجيااة يرةسااها وزياار الفالحااة والبيئااة والمااوارد المائيااة للنظاار رااي حاجيااات املنظمة العربية للتنمية الزراعية 352 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد القطا والمااد ة على ياكل المرا بة والتادي وإادار كراسات الشروط للمنتجات البيولوجية . ولرمان مادا ية المنتو البيولوجي التونسي لادى المساتهلا يتاولى حالياا ً عملياة المرا باة والتاادي 4 ياكل معترف بها دوليا ً وماادق عليها من بل وزارة الفالحة والبيئة والموارد المائية . كما تم ورع كراسات شروط لإلنتا البيولوجي النباتي والحيواني وكارة مراحل التحرير . و د كان لهذ التشجيعات واالمتيازات األثر اريجابي على تطور اذا القطاا ببالدناا مكنات رغام حداثتاه ماان تسااجيل نتااائج امااة علااى مسااتوى المساااحات وارنتااا وعاادد المتاادخلين .حيااأ بلياات مساااحات الفالحااة البيولوجية الماادق عليها حوالي 36ةلف كتاار منهاا 16ةلاف كتاار تام تساجيلها خاالل سانة 2003ويقادر عدد المتدخلين بحوالي 500متادخل مان رالحاين ومماولين وماروجين .ويشامل اذا القطاا خاااة زراعاات الزيتون والنخيل والخرروات وبعأل المنتجات الحيوانية . وسعيا ً لمزيد من تطوير ذا القطا رضننا نعمل على تكثيف البحأ العلمي ري ميداني المكارحة البيولوجياة وإعداد المدخالت العروية ،وكذلا على تكثياف الدراساات راي مجاالي التساوي واالتجاار .وراي اذا الاادد ةريااد ةن ةتقاادم بالشااكر لمنظمااة األماام المتحاادة لألغذيااة والزراعااة علااى دعمهااا لهااذا المجهااود ماان خااالل بعااأ مشرو تعاون رني حول دعم تنظيم وتنمية الفالحة البيولوجياة بتاونس ،كماا ةود ةن ةشاكر كال الادول الشاقيقة والاديقة التي تتعاون معها ري تطوير البحوأ والدراسات ري ذا القطا . حضرات السيدات والسادة ،، إننا على يقين بأن ما تزخر به الدول العربية من طا ات بشرية وكفاءات علمية ورنية لقاادرة علاى تحقيا النقلااة النوعياااة لقطااا الزراعاااة البيولوجيااة باااالوطن العربااي بماااا يراامن رراااع التحااديات وكساااب الر اناااات واالسااتيالل األمثاال لمواردنااا الطبيعيااة والمحارظااة عليهااا .و نااا ال يسااعنى إال ةن ةشاادد علااى راارورة تكثيااف التعاون وتبادل التجارب والخبرات وتنساي الجهاود باين الادول العربياة راي اذا المجاال مؤكادا ً لكام ةن تاونس العهد الجديد المؤمنة بالتكامل العربي لن تدخر ةي جهد ري العمل على إحكام ايغ التشاور والتنساي وتعزياز التعاون مع كارة الدول العربية ري كل المجاالت وخااة منها ذات العال ة بالمجاال الفالحاي بماا مان شاأنه ةن يدعم مسيرتنا التنموية وةمننا اليذائي المستديم .و نا ةرياد ةن ةؤكاد علاى الادور الرياادي الاذي يمكان ةن تلعباه المنظمة العربية للتنمية الزراعية كنقطة وال وتنساي باين البلادان الشاقيقة للتشااور وتباادل الخبارات وبعاأل المشاريع المشتركة . حضرات السيدات والسادة ،، ال يسعني ري ختام كلمتي ذ إال ةن ةجدد الترحاب بالريوف األشقاء واألاد اء متمنياا ً لهام إ اماة طيباة بيننا وإذ ةرجو ألعمالكم التوري والنجاح وةن تكلل ةشيال ذا الملتقى بجملاة مان المقترحاات العملياة التاي مان شااأنها ةن تسااا م رااي تعزيااز التعاااون ار ليمااي والاادولي رااي ااذا المجااال وتطااوير والر ااي بااه إلااى مسااتوى املنظمة العربية للتنمية الزراعية 353 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الطموحات المؤملة . ورقكم ري ةعمالكم . والسالم عليكم ورحمة وبركاته . كلمة السيد مصطفى سيناصر ممثل منظمة األمم المتحدة لألغذية والزراعة ومدير المكتب الفرعي لشمال إفريقا معالي السيد وزير الفالحة والبيئة والموارد المائية السيد المدير العام للمنظمة العربية للتنمية الزراعية املنظمة العربية للتنمية الزراعية 354 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد السادة الضيوت الكرام أيتدا السيدات أيدا السادة ،، يسعدني ويشررني ةن ةتقدم إليكم بأطياب التحياة بضسامي الخااص وبضسام منظماة األغذياة والزراعاة لألمام المتحاادة ،وةود بهااذ المناساابة ةن ةتوجااه بخااالص عبااارات الشااكر وارمتنااان لمنظمااي ااذا المااؤتمر العربااي للزراعات العروية. كما ةود ةن ةعبر عان راائ تقادير المنظماة للجهاد الكبيار الاذي امات باه تاونس ،وخاااة وزارة الفالحاة والبيئة والموارد المائية رسترارة وحسن تنظيم ذا المؤتمر القيم بمبادرة كريماة مان المنظماة العربياة للتنمياة الزراعية السيد الوزير ،، أيتدا السيدات أيدا السادة ،، نعتبر ذا الملتقى العربي للزراعاات العراوية مان ةجال نظاراة البيئاة وتادعيم ار تاااد خطاوة اماة راي مسار التنمية المستديمة ةتت ري ةوانها .خاواا ونحن ندرا ةن زيادة ارنتا الزراعي وكثارته كانات ترتكاز باألساس منذ منتاف القرن الماري على ارستعمال المفرط لألسمدة والمبيدات الكيميائياة المتعاددة .كماا ةنناا ال نختلف ري الرةي عن مخاطر ذ المواد وتأثير ا على البيئة .ونعتبار اذا األمار عائقاا ةساسايا ةماام التنمياة المستديمة. ذا وإن المنظمة ترع ري إعتبار ا ةن تحقي األمن الياذائي المساتديم جازءا ال يتجازة عان تحقيا زياادة ارنتا والحفاظ على بيئة األرأل وسالمتها. إن المعادلة ليست سهلة بضعتبار اررتباط الوثي بين إزدياد سكان العالم وررورة زيادة ارنتاا الياذائي بضستعمال تلا المواد. وتشير التقديرات والدراسات التي امت بها المنظمة ةن نسبة تقادر باة %55مان زياادة ارنتاا الزراعاي خالل األربعين سنة المارية كانت تحسب على التوسع ري إستعمال المواد غير العراوية .كماا حظيات راية الزراعااة العرااوية رااي الساانوات األخياارة بض تمااام متجاادد بضعتبااار الفاارص ار تاااادية الجدياادة التااي تورر ااا التجارة العالمية لمنتوجات الزراعة العراوية .و اي تساتطيع ماع ذلاا ةن تاورر مناارع بيئياة تسااعد علاى خلا الحوارز لتعبئة الجهود الجماعية لحماية البيئة ري كثير من بلدان العالم .وبنفس المعنى رهي تستطيع ةن تساا م ري مسار التنمية المستديمة. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 355 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد ذا وةن المنظمة ،و ي طرف مهم ري ذا التمشي ،امت ببعأل األنشطة ري ذا المجال كمسا مة منها ري العمل على ةرأل الوا ع ري تنمية الزراعات العروية ،ومنها ما يتعل بالقيام بدورات تدريبياة ةو ملتقياات دولية .كماا حظاي اذا القطاا الجدياد بمكاناة مميازة راي بارامج المنظماة لتمكينهاا مان تقاديم الادعم الفناي إلاى بعأل البلدان للمساعدة على تلبية حاجيات المنتجين والمستهلكين على حد السواء. وري الو ت الحارر ،يجري تنفيذ مشارو نماوذجي راي تاونس .و اد يتاي اذا المشارو تنفياذ مشااريع مماثلة ري بلدان ةخرى. و د ثبت لدينا ةن ارساتجابة أل اداف المنتجاين والعااملين راي اذا القطاا يتطلاب بنااء ادرات مؤسسااتية وورع روابط د يقة للتعامل مع ارجراءات التجارية وإستعمال التقنيات الحديثة. و ااد تمكاان الزراعااات العرااوية ماان راارص تجاريااة جدياادة إسااتجابة لطلبااات السااوق كمااا يسااا م ار تمااام بالزراعات العروية ري إستمرار الحوار والشراكات اربتكارية على المستويين القطري والدولي. ومنذ سنة 1999كان ناا تطور تدريجي ري المنظمة لإل تماام بهاذا القطاا حاين دعات لجناة الزراعاة إلى بعأ برامج مندمجة ومتكاملة .كما ةن لجناة الدساتور الياذائي ( )Codex alimentariusامات بضاادار دليل يعني بكل جوانب المنتوجات العروية. وري نفس السنة رر المدير العاام للمنظماة السايد جااا رايوف بعاأ رريا عمال مشاترا باين مختلاف الماال لورع األولويات ري خطة تمتد من سنة 2002إلى سنة .2007 و ااد ةدى ااذا ار تمااام رعااال إلااى ورااع خطااة عماال تتكااون ماان عاادة عناااار عمليااة كالقيااام بالدراسااات، وورع المعايير واررشاد ،وتنفيذ المشاريع ومنها المشرو الذي ذكرته ري تونس كما ستقوم المنظماة بوراع دليل يعني بالمراعي العروية لفائدة سوريا واألردن. املنظمة العربية للتنمية الزراعية 356 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد سيدي الوزير ،، سيداتي سادتي ،، مرة ةخرى ةريد ةن ةؤكد ةن المنظمة ترى ةن ذا الملتقى الهاام وماا اد ينبثا عناه مان نشااطات إ ليمياة، يدرعنا نحو مزيد من العمل والعطاء والتعاون المشترا لتنمية ذا القطا . وةتمنى لكم كل التوري ري ةعمالكم وةشكركم على حسن االستما . والسالم عليكم ورحمة املنظمة العربية للتنمية الزراعية وبركاته. 357 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد كلمة السيد موريسيو راييلي رئيس نائب مدير المعدد الزراعي المتوسطي – سيدام -باري ةلقى السيد راييلي كلمة ري الجلسة االرتتاحية للماؤتمر العرباي للزراعاة العراوية مان ةجال نظاراة البيئاة وتدعيم اال تااد المنعقد بتونس . 2003/9/28-27 و د رحب السيد راييلي بمبادرة عقد المؤتمر وتقديم الشاكر للمنظماة علاى اذ المباادرة ،كماا ةكاد ة مياة المورو الذي تاتم منا شاته وا تماام المعهاد سايهام – بااري بالزراعاة العراوية وبالتادريب والبحاأ راي اذا الم جال وكذا التعاون مع كل دول حوأل البحر األبيأل المتوسط لماا رياه ااال تنمياة الزراعاة العراوية راي المنطقاة .وةرااد السايد رابيلاي ةن المعهاد كاان وراء إنشااء الشابكة المتوساطية للزراعاة العراوية المكوناة ماان خبراء من معظم ذ الدول ري مجال الزراعاة العراوية ،تعمال الشابكة مان ةجال تطاوير الزراعاة العراوية إنتاجا ً وتحقي الجودة وتسويقا ً وإرشادا ً وبحثا ً وغير . وتقاادم الساايد راييلااي للجمهوريااة التونسااية رئيساا ً وحكومااة وشااعبا ً وإلااى وزارة الفالحااة والبيئااة والمااوارد المائية على الخاوص على المجهودات المبذولة رنجاح المؤتمر وعلى حسن االستقبال وكرم الريارة . و د شكر السيد راييلي كل من سا م ري تنظيم وتمويل الماؤتمر وكال المشااركين وتمناى للماؤتمر النجااح والتوري والعمل المثمر . املنظمة العربية للتنمية الزراعية 358 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد االشراف على تنظيم المؤتمر من المنظمة العربية للتنمية الزراعية : الدكتور عبد الو اب بلوم الدكتور الماطفى ررراوي المهندس خليل ةبو عفيفة المهندسة ريتا حاباني السيد ما ر عبد الحميد حسين اآلنسة ز راء احمد عباس من وزارة الفالحة والبيئة والموارد المائية في الجمهورية التونسية : الدكتور عبد الرزاق دعلول المهندس محمد األسود المهندس عبد العزيز مو و الهندس محمد ةبوحديدة من منظمة األذغيية والزراعة : الدكتور روزي الطا ر الدكتور غسان حمد اللجنة العلمية للمؤتمر : الدكتور عبد الو اب بلوم الدكتور حسن سالم الحسن الدكتور الماطفى ررراوي المهندسة ريتا حاباني أسماء المشاركين املنظمة العربية للتنمية الزراعية 359 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد االسةةةةم الوظيفةة المؤسسة والعنوان الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني السةةةةيد /خالةةةةد احمةةةةد مراقةةةةةةةةةةب الثةةةةةةةةةةروة وزارة الزراعة – عمان -ت 179-5071309 : المملكة األردنية الداشمية النباتية يوست الزعبي المدنةةةةةةةدس /سةةةةةةةعيد رئةةيس قسةةم األبحةةاث وزارة الزراعةةةة والثةةةروة ت +9717 2436381 : حسةةةةن احمةةةةد البغةةةةام والتجةةةارب الزراعيةةةة السمكية – دولة ا مارات ت 9717 2436382 : بةةةةةةةةةإدارة األبحةةةةةةةةةاث العربية المتحدة النعيمي واإلنتاج الزراعي المدنةةةةةدس /إبةةةةةراهيم جعفر إبراهيم أحمد الدكتور /عبد الةرزاق دعلول السيد /محمةد الدةادي كحولي السيدة /سةامية معمةر حرم بلخيرية السيدة /رفا عبد هللا االسةةةةم اختصاصي تربة وزارة شةةةةةتون البلةةةةةديات ت 691251 : والزراعةةةةةةةةةة – مملكةةةةةةةةةة ت 695734 : abumohaa@hotmail.com البحرين مدير عام اإلدارة العامةةةةةةة لإلنتةةةةةةاج ت71-842 296 : الفالحةةةةي وزارة الفالحةةةةة ت71-780 246 : والبيئةةة والمةةوارد المائيةةة daaloul.abderrazak@inat.aginet.tn 30ندةةةةج آ ن سةةةةفاري– 1002البلفةةةةةةةةةةةةةادير – الجمدورية التونسية خبير دولي مكتب كحةولي للدندسةة – ت+216 9432186 : 68ندةةةةةةةةةةةةةةةةةةةج – 6243ت71923413 : العمران األعلةى – 1091ت71921875 : hedi.cert@gnet.tn الجمدورية التونسية نائةةةب مةةةدير الفالحةةةة اإلدارة العامةةةةةةة لإلنتةةةةةةاج ت00216 98 350507 : الفالحي – وزارة الفالحةة ت00216 71 780246 : البيولوجية Samiamb_2000@yahoo.Fr والبيئةةة والمةةوارد المائيةةة 30ندةةةةج آ ن سةةةةفاري– 1002البلفةةةةةةةةةةةةةادير – الجمدورية التونسية رئةةةةةةةةةةةةيس خليةةةةةةةةةةةةة المجمع المدنةي المشةترك ت73 226 442 : الزراعات البيولوجية للحق – 64شار فكتةور ت73 227 448 : هيغةةو 4001الكةةرنيش – سوسةةةةةةة – الجمدوريةةةةةةة التونسية الوظيفةة السةةةةةةةةةةيدة /هاديةةةةةةةةةةة رئيس مصلحة الجزيري المؤسسة والعنوان الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني وزارة الصةةةحة العموميةةةة ت71577283 : (إدارة حفةةةةةةةةةظ الوسةةةةةةةةةط ت71576115 : وحمايةةةةةةةةةة المحةةةةةةةةةيط) – ت71576010 : Adella_3r@yahoo.fi املنظمة العربية للتنمية الزراعية 360 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الجمدورية التونسية المدندسةةةةةةةة /الدةةةةةةةام مدندس أشغال البليدي اإلدارة العامةةةةةةة لإلنتةةةةةةاج ت71786833 : الفالحةةي -وزارة الفالحةةة والبيئةةة والمةةوارد المائيةةة – الجمدورية التونسية وزارة الفالحةةةةةة والبيئةةةةةة ت71890904 : والمةةةةةةةةةوارد المائيةةةةةةةةةة – الجمدورية التونسية وزارة الفالحةةةةةة والبيئةةةةةة ت71 787 190 : والمةةةةةةةةةوارد المائيةةةةةةةةةة – ت71 780 246 : الجمدورية التونسية الةةةةةةةةدكتورة /بديةةةةةةةةة طبيب أول الكشو يامون منظمةةةةةةةة الةةةةةةةدفا عةةةةةةةن ت98 379434 : المسةةةةةتدلك – 22زنقةةةةةة ت71 750330 : شدرزاد – تونس-المنتزه – الجمدورية التونسية السةةةةةةةةةةةيدة /فةةةةةةةةةةةاتن صحفية الكسراوي 066ندةةةج علةةةي باشةةةا – ت71.366.066 : الجمدورية التونسية السةةةةةةةةةةيدة /ايمةةةةةةةةةةان صحفية الشامي جريةةةةةدة الفةةةةةالح ومجلةةةةةة ت)71( 800.800 : تةةةةةونس الخضةةةةةراء -آ ن ت)71( 798 598 : سةةفاري – حةةى الخضةةراء – تةةةةونس – الجمدوريةةةةة التونسية جامعةةةة الةةةدول العربيةةةة – ت71 770 100 : مركةةةز تةةةونس 93شةةةار لوي براي حي الخظرة – الجمدورية التونسية المركةةةةةز الفنةةةةةي للوكالةةةةةة ت97B92046 : البيولوجيةةة -الجمدوريةةة Amel.hizem@yahoo.fr التونسية المدندسةةةةةةة /سةةةةةةدلة نائب مدير المزعني السةةةةةةةةةيدة /سةةةةةةةةةامية نائب مدير سعيدان السيدة /فوزية عاكت مستولة مكتبة المدندسةةةةةةةة /آمةةةةةةةةال مدندس أول الحيزم االسةةةةم الوظيفةة المؤسسة والعنوان الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني السةةةيد /صةةةدر الةةةدين مسةةةاعد تعلةةةيم عةةةالي المعدةةةةد الةةةةوطني للعلةةةةوم ت00916 799 391 : فالحي غالل الفالحيةةةةةةةةةة 43شةةةةةةةةةار شةةارنيكول – الجمدوريةةة التونسية السةةةةةيد /محمةةةةةد بةةةةةن مدير عام المركةةةةز الفنةةةةي للفالحةةةةة ت73 346 279 : خضر البيولوجيةةة – شةةط مةةريم ت73 346 277 : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 361 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 4042سوسةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة – الجمدورية التونسية السةةيد /مصةةطفى بةةن رئيس مدير عام علي سايللي السةةةيد /الشةةةاذلي بةةةن باحث في العلوم جمعة السةةةةيد /ناصةةةةر خيةةةةر رئةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةيس اإلدارة الفرعية للزيتون الدين السيد /رشيد اللومي مدير تنمية اإلنتاج السةةةةةةةةةيد /إبةةةةةةةةةراهيم مةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةدير اإلدارة المركزيةةةةة للتشةةةةجيع اليحاوي علةةةةةةةةةى ا سةةةةةةةةةتثمار لوكالةةةةةةةة الندةةةةةةةوض لالستثمارات السةةةةةيد /منيةةةةةر عبةةةةةد رئيس مصلحة الملك السيد /فتحي الشيحي االسةةةةم مدندس أول الوظيفةة Benkheder.mohamed@cresa.agrinet شةةركة سانيسةةاس – حةةي ت00216 76 210 528 : سيدي أحمد -الجمدورية ت00216 76 210 528 : saneasences@yahoo.fr التونسية جزيةةةةرة جربةةةةة – 4135ت)75( 660663 : ص.ب – 22الجمدوريةةةة التونسية وزارة الفالحةةةةةة والبيئةةةةةة ت00216 71 787 190 : والمةةةةةةةةةةوارد المائيةةةةةةةةةةة -ت00216 71 780 246 : macikh@yahoo.fr الجمدورية التونسية المجمع المدنةي المشةترك ت71847182 : للكةةةروم – 60ندةةةج آ ن سةةةةةةةةفاري – تةةةةةةةةونس – الجمدورية التونسية 62ندةةةةةةج آ ن سةةةةةةفاري ت21671773375 : – 1003تةةةةةةةةةةةةةةةةةةونس – ت21671771500 : الجمدورية التونسية المندوبيةةةةةةةةةة الجدويةةةةةةةةةةة ت71.624 412 : للتنميةةة الفالحيةةة -وزارة ت71.624 402 : الفالحة والبيئةة والمةوارد المائيةةةةةةة – الجمدوريةةةةةةة التونسية 30ندةةةج آ ن سةةةفاري – ت)336( 71 780 550 : تةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةونس – 1002 الجمدورية التونسية المؤسسة والعنوان الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني السيد /حمودة الغرين مةةةدير جريةةةدة الفةةةالح ا تحةةاد التونسةةي للفالحةةة ت71.800 800 : ومجلةةةةةةةةةةة تةةةةةةةةةةونس والصيد البحري – شةار ت71.798.598 : آ ن سةةةةةةةةفاري – حةةةةةةةةي الخضراء الخضةةةةةةةةةةةةةةةةةراء – 1003 الجمدورية التونسية المدنةةةةةةةةةدس /عبةةةةةةةةةد مدنةةةةةدس أول إنتةةةةةاج ا تحةةةاد العربةةةي للفالحةةةة ت71 800 800 : والصيد البحري – تةونس نباتي الستار الفزاني املنظمة العربية للتنمية الزراعية 362 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد – الجمدورية التونسية السيد /محمد الصةال الغربي باحث السةةةيد /المختةةةار بةةةن مدير اإلنتاج الفالحي ضيت هللا المدنةةةةةدس /يوسةةةةةت مدندس أول عمر السيد /زكريا حمد مدير المعدةةةد الةةةوطني للبحةةةوث ت71 230024 : الزراعيةةةةةةةةةةة – مخبةةةةةةةةةةر ت71 230239 : الزراعات الكبةرى – ندةج ت71752897 : الدةةةةةادي الكةةةةةراي 2080 اريانةةةةةةةة – الجمدوريةةةةةةةة التونسية وزارة الفالحةةةةةة والبيئةةةةةة ت71/798285 : والمةةةةةةةةةوارد المائيةةةةةةةةةة – الجمدورية التونسية الوزارة المركةةةةز الفنةةةةي للفالحةةةةة ت73346279 : البيولوجيةةة – شةةط مةةريم ت73346277 : – ص.ب yousif_omar@yahoo.com 4042 – 54 سوسةةةةةةة – الجمدوريةةةةةةة التونسية وزارة الصةةةناعة والطاقةةةة ت71787377 : – الجمدورية التونسية ت71789759 : المدنةةةةةةةدس /حسةةةةةةةام مدندس أول النابلي المركةةةةز الفنةةةةي للفالحةةةةة ت73 346 279 : البيولوجيةةةةةةةةة – ص 54 .ت73 346 279 : شةةةةةةةةط مةةةةةةةةريم – 4042ت73 346 277 : cosahio@earthdome.com الجمدورية التونسية المدنةةدس /محمةةد بةةو مدير حديدة وزارة الفالحةةةةةة والبيئةةةةةة ت71 787 190 : والمةةةةةةةةةوارد المائيةةةةةةةةةة – ت71 780 246 : الجمدورية التونسية االسةةةةم الوظيفةة السةةةةةةةةةيد /عبةةةةةةةةةد هللا مندوب جدوي الشريد السةةةةةةةةيد /الصةةةةةةةةادق أستاذ جامعي بوزيد املنظمة العربية للتنمية الزراعية المؤسسة والعنوان الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني وزارة الفالحةةةةةة والبيئةةةةةة ت74 227 195 : والمةةةةةةةةةوارد المائيةةةةةةةةةة – مندوبيةةة التنميةةة الفالحيةةة بصةةفاقص -شةةار الرائةةد البجةةةةةاوي -الجمدوريةةةةةة التونسية كليةةةةة العلةةةةوم بتةةةةونس – ت71.872.600 : المركةةةب الجةةةامعي 1060ت71.885 480 : 363 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد السةةةيد /عبةةةةد الفتةةةةاح نائب مدير سعيد – تةةةةونس – الجمدوريةةةةة التونسية اإلدارة العامةةةةةةة لإلنتةةةةةةاج ت71 787790 : الفالحةةي – 30ندةةج آ ن ت71 780246 : سةةةةةةةةفاري – تةةةةةةةةونس – الجمدورية التونسية السةةةةيد /خيةةةةر الةةةةدين كاهية مدير اإلدارة العامةةةةةةة لإلنتةةةةةةاج ت71 787 190 : ناصر الفالحةةةةي – الجمدوريةةةةة ت71 787 190 : التونسية السةةةةةةةيد /المنصةةةةةةةت منةةةةةةةةةدوب جدةةةةةةةةةوي مندوبية الفالحة – سيدي ت76 632 854 : العمراني للتنميةةةةةةةة الفالحيةةةةةةةة بوزيةةةةةةةد – الجمدوريةةةةةةةة ت76 533 294 : التونسية بسيدي بوزيد السةةةةةةةةةيد /النةةةةةةةةةوري باحث المعدةةةد الةةةوطني للبحةةةوث ت98-818949 : الزراعيةةة – ندةةج الدةةادي Khamany.nouri@.iresa.agrinet.tn الخماني كراتةةةةي 2080أريانةةةةة – الجمدورية التونسية السيد /محمد عليبي إدارة اإلنتةةةةاج النبةةةةاتي – ت71 850322 : ديةةةوان األراضةةةي الدوليةةةة ت71 791026 : – 60ندةةةج آ ن سةةةفاري تةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةونس – 1003 الجمدورية التونسية السيد /كمال الرايس رئيس المركةةةةز الفنةةةةي للفالحةةةةة ت+216.73.346 279 : البيولوجيةةة – شةةط مةةريم sulammbio@gnet.tn – الجمدورية التونسية المدندسةةةةةةة /زهةةةةةةرة نائب مدير الشرشاوي االسةةةةم الوظيفةة وكالةةة اإلرشةةاد والتكةةوين ت71.789.025 : الفالحةةةةةي – شةةةةةار آ ن ت71 797 200 : سةةةةةفاري – الجمدوريةةةةةة التونسية المؤسسة والعنوان الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني السيد /محمةد الحبيةب مدير عام المركةةز الفنةةي – بلطاطةةة ت71.649760 : – طريةةةةةةةةق الجديةةةةةةةةدة – عبد الغني السةةةةةةعيدة -الجمدوريةةةةةةة التونسية السةةةةةةةةةيد /الحبيةةةةةةةةةب رئةةيس دائةةرة اإلنتةةاج الصةةةةةةةةةةندوق الجدةةةةةةةةةةوي ت72 281 288 : النباتي حينون للتنميةةة الفالحيةةة بنابةةل – ت72 285 321 : نابل ندج المندجي بسالي – الجمدورية التونسية باحثة السيد /يسر عقل كليةةةةة العلةةةةوم بتةةةةونس – ت71.872.600 : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 364 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد المركةةةب الجةةةامعي 1060ت71 885 480 : – تةةةةونس – الجمدوريةةةةة التونسية السةةةيد /محةةةي الةةةدين مسةةةةةةةةةةاعد البحةةةةةةةةةةث معدةةةد الزيتونةةةة – ص.ب ت74 241 240 : الفالحي القسنطيني – 1087 3000ت74 241 033 : صةةةةفاقص – الجمدوريةةةةة Ksmatini_m@yahoo.fr التونسية السيد /الطيب جردق مدير عام السيدة /آمال النفطى مديرة معدةةةةةةةةةةةد الزيتونةةةةةةةةةةةة – ت)74(241589 : صةةةةفاقص – الجمدوريةةةةة ت)74(241240 : التونسية ت)74(241033 : Jardck.taieb@iresa.agrinet.tn اإلدارة العامةةةةةةة لإلنتةةةةةةاج ت71 789.192 : الفالحةةةةةي – الجمدوريةةةةةة التونسية الجمعيةةةةةةةةةةةة التونسةةةةةةةةةةةية ت97551 691 : والفالحةةةةة البيولوجيةةةةة – ت71557648 : حي النصةر – المنيدلةة – ت71 557648 : الجمدورية التونسية السةةةةةةةةةيدة /حسةةةةةةةةةنة محاسبة منصوري المدنةةةةةةةةةدس /عبةةةةةةةةةد مدندس الكريم بن تيم االسةةةةم المعدةةةد الةةةوطني للبحةةةوث ت71.230,021 : الزراعيةةةةةةة – أريانةةةةةةة – تةةةةةةةونس – الجمدوريةةةةةةةة التونسية الوظيفةة المدنةةةةةةةدس /محمةةةةةةةد مدندس التركي السيد عمر ملوحي نائب مدير املنظمة العربية للتنمية الزراعية المؤسسة والعنوان الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني التعاضةةةةةةةةدية المركزيةةةةةةةةة ت00216 98 376 130 : الزيتيةةةةةةةةةةة بتةةةةةةةةةةونس – ت00216 71 335 167 : الجامعةةة الوطنيةةة للفالحةةة البيولوجيةةةةةةةةةة – ندةةةةةةةةةةج الوسةةةةةةةةةةةةةةةةالتية – 9060 تسةةةةةةتور – الجمدوريةةةةةةة التونسية متسسةةة البحةةث والتعلةةيم ت71798544 : العةةةةةةالي الفالحةةةةةةي – 30ت719770 : ندةةج آ ن سةةفاري malohi.amar@iresa.agrinet.tn 1002 – تةةةةونس – الجمدوريةةةةة التونسية 365 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد السيد /علي إباله فالح السيد /بحريني محمد نائب مدير المدنةةةةةةدس /طةةةةةةارق مدندس الجداحي مدير عام خليفة المددبي المدنةةةةةةدس /توفيةةةةةةق مدندس أول الوسالني السةةةةةةةةةيدة /نجةةةةةةةةةوى باحثة قشوري االسةةةةم الوظيفةة ا تحةةاد التونسةةي للفالحةةة ت74.212 241 : – الجامعةةةةةةةةةة الوطنيةةةةةةةةةة ت74.221 755 : للفالحةةةةةةةةة العضةةةةةةةةوية – صةةةةفاقس – الجمدوريةةةةة التونسية وزارة الفالحةةةةةة والبيئةةةةةة ت71794483 : والمةةةةةوارد المائيةةةةةة 30 -ت77794856 : ندةةةةةةةةج آ ن سةةةةةةةةفاري – 1002البلفةةةةةةةةةةةةةةةةةةةادير – الجمدورية التونسية المركةةز الةةةوطني للحبةةةوب ت78 602264 : – ص.ب 120بوسةةةةةةةةالم ت77 602966 : 8170 المركةةةةز الطبةةةةي الةةةةوطني ت78 602964 : للحبوب – بوسةالم 8170ت78 602966 : – Ct.cereales@planet.tn 120 ص.ب الجمدورية التونسية المركةةةةز الفنةةةةي للزراعةةةةة ت71 649540 : العضةةةةةةوية – تةةةةةةونس – ت71 649311 : السةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةفيرة ctpt@email.ati.in – 2031 الجمدورية التونسية -2049 – DVRATأريانة kachouri.najoua@iresa.aginet.tn -الجمدورية التونسية المؤسسة والعنوان الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني السةةيد /شةةداب الةةدين مراقةةةةةةةةةةةب إنتةةةةةةةةةةةاج اإلدارة العامةةةةةةة لحمايةةةةةةة ت71 786833 : ومراقبةةة جةةودة المنتجةةات وتصنيت البذور الدريسي الفالحيةةة بةةوزارة الفالحةةة – تونس السيد /كمال حوالة مدير اإلنتاج الفالحي ديةةةوان األراضةةةي الدوليةةةة ت71800 362 : – 60ندةةةج آ ن سةةةفاري ت71799026 : – الجمدورية التونسية المدندس /عبد الحليم رئيس مصلحة اإلدارة العامةةةةةةةةة للبيئةةةةةةةةة ت71 703394 : عيساوي ونوعيةةةة الميةةةاه – وزارة ت71 704340 : الفالحةة والبيئةة والمةوارد المائية المدنةةةةةةدس /صةةةةةةالح مدندس المجمع المدنةي المشةترك ت73226482 : الدين 64شةةار فكتةةور هغةةو ت73227877 :املنظمة العربية للتنمية الزراعية 366 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد السيد /محبس فتحي نائب مدير السةةةةةةيد /علةةةةةةي أو د مدير عام علي السةةةةةةةةةةةيد /المكةةةةةةةةةةةي فالح بالحومة المدنةةةةةةةةدس /حةةةةةةةةاتم مدندس أول الشديدي السةةةةةةةةةةيد /بلغاسةةةةةةةةةةم العالقات العامة الغطاسي االسةةةةم المدنةةةةةةدس /فاضةةةةةةل مدندس قدوري الوظيفةة الةةةةةةدكتور اسةةةةةةماعيل مستشار حمةةةةةةةةةدي محمةةةةةةةةةود الباجوري المدندسةةةةةةة /تلمةةةةةةات مدندسة رشيدة املنظمة العربية للتنمية الزراعية سوسةةةةةةةة -الجمدوريةةةةةةةة التونسية ديةةةةةوان تربيةةةةةة الماشةةةةةية وتةةةةةوفير المرعةةةةةى – 30 ندةةةةةةةةج آ ن سةةةةةةةةفاري – الجمدورية التونسية المركز البحثي للفالحةة – 30شةةةةةةةةار ندةةةةةةةةج آ ن سةةةةةفاري – الجمدوريةةةةةة التونسية فةةالح -مزرعةةة أميةةرة – الجمدورية التونسية المركةةةةز الفنةةةةي للفالحةةةةة البيولوجيةةةة – ص.ب 54 – شةةةةةط مةةةةةريم – 4042 الجمدورية التونسية الجامعةةةةةة العربيةةةةةة – 93 شةةةار لةةةتي بةةةراي حةةةى الخضةةةةةةةةةراء تةةةةةةةةةونس – الجمدورية التونسية ت71 790 431 : ت71-893294 : ت71-785127 : ت97-43-83-76 : ت73346278 : Hatem kef@yahoo.fr ت71 770 100 : ت71 772 801 : الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني المؤسسة والعنوان المركةةز العربةةي لدراسةةات ت9743039 : المنةةةةةةةةةةةةةاطق الجافةةةةةةةةةةةةةة ت5743087 : واألراضةةةةةةةةةةي القاحلةةةةةةةةةةة ت00963-11-5743063 : (أكسةةةةةةةاد) – دمشةةةةةةةق – Soil Oep@acsad.org الجمدوريةةةةةةةةةة العربيةةةةةةةةةة السورية مركةةةةةز البيئةةةةةة والتنميةةةةةة ت451 3921-24 : لإلقليم العربي وأوروبةا – ت4513918 : 32شةةةةةةةةةةار الحجةةةةةةةةةةاز ت4513918 : هيلةةةةةةةةةوبليس غةةةةةةةةةرب – ibagouri@cedare.org.eg القةةةةةةةاهرة – جمدوريةةةةةةةة مصر العربية المركةةةز الةةةوطني لمراقبةةةة ت00213 21 52 96 95 : البةةةةةةةةةةةةذور والشةةةةةةةةةةةةةتائل ت00213 21 52 99 00 : وتصديقدا ص.ب r.ioutichene@yahoo.fr – 119 حسان بادي -الجزائر 367 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد الديئةةة العامةةةة لالسةةةتثمار الةةدكتور /نةةادر جةةالل مستشار – المملكةةةةةةةةةةة العربيةةةةةةةةةةة محمود السةةةةةعودية ص.ب 5927 – الرياض 11432 وزارة الزراعة والميةاه – المدنةةةةةةةدس /ناصةةةةةةةر مدندس زراعي المملكة العربية السةعودية محمد العتيبي – – 11864الريةةةةةةةةةةاض ص.ب 34278 القصةةةةةةةةيم – البةةةةةةةةدائع – السيد /محمد عبةد هللا مزار الجريبان ص.ب – 95المملكةةةةةةةةةةةة العربية السعودية السةةةيد /عبةةةد الجليةةةل مةةةةةةةةةدير التسةةةةةةةةةويق الرياض -وزارة الزراعة والميةةةاه المملكةةةة العربيةةةة الداخلي بن أحمد العشري السعودية المدنةةةةةةةةةدس /عبةةةةةةةةةد مدنةةةةةةةةدس زراعةةةةةةةةي وزارة الزراعة والميةاه – الريةةةةةةةةةاض – المملكةةةةةةةةةة الكريم محمد الغامدي مشرت العربية السعودية الشةةةةةةةةةةةةةركة الوطنيةةةةةةةةةةةةةة الةةةةةةةةةةدكتور /خالةةةةةةةةةةد المدير العام السةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةعودية – سليمان المالحي ص.ب 51764الريةةةةةةةاض - 11553المملكةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة العربية السعودية الوظيفةة االسةةةةم الدكتور /الطيةب علةي مستشةةةةةةةةةار وزيةةةةةةةةةر الزراعة والغابات بابكر الةةةةةةةةدكتور /سةةةةةةةةديل مةةةةةدير إدارة بحةةةةةوث البسةةةتنة فةةةي الديئةةةة مخول العامة السيدة /نجمة محمود باحثةةةةةةةةةة حشةةةةةةةةةرات اقتصادية صومار الزدجالي السةةةةةيد /فةةةةةالح عبةةةةةد مةةةةةةةةةةدير محطةةةةةةةةةةات التجارب الزراعية القادر يونس الةةةدكتور /حمةةةد سةةةعد مةةدير مختبةةر زراعةةة األنسجة النباتية آل سعد السةةةةةةةةةيدة /حليمةةةةةةةةةة رئيس دائرة الصةيدلة املنظمة العربية للتنمية الزراعية hm.ohmun@sagia.gov.sa ت 0104016666 : تحويله 2046 ت0096655485511 : ت0096663320628 : mhmd aj@hotmail.com ت3225/4016666 : ت055318214 : ت3225/4016666 : ت401277 2394: Kareem_Moh@hotmail.com ت+966-1-4727293 : ت+966-1-4727301 : wataniaa@shabakah.net.sa الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني المؤسسة والعنوان وزارة الزراعةةة والغابةةات ت335615 -012975277 : tabnad@yahoo.com الخرطةةةةةوم -جمدوريةةةةةةtabnad 2003 @ yahoo.com السودان الديئةةةةة العامةةةةة للبحةةةةوث ت57386283/5138628 : العلميةةةةةةةةة الزراعيةةةةةةةةة – ت57386282 : سةةوريا – دمشةةق – دومةةا gcsarhortcul@mail.sy ص.ب 113 وزارة الزراعةةةة والثةةةروة ت893917 : السمكية مسقط – سةلطنة ت9211104 : research@omantel.net.om عمان وزارة الزراعة – غةزة – ت0097082870559 : دولةةةةةة فلسةةةةةطين – حةةةةةي ت0097082870174 : الشيخ رضوان 2167 وزارة الشةةةةةتون البلديةةةةةة ت 00974-4834117: والزراعةةةةةةةةةةةةةةةةة – ص.ب ت00974-4834148 : – 1967الدوحة – دولةة hsas 2003@ yahoo.com قطر وزارة الزراعة – بيةروت ت01/200279 : 368 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد النباتية عيتاني – الجمدورية اللبنانية ت03/620952 : ت01/200279 : halita@cyberia.net:Ib الةةةدكتور /محمةةةد أبةةةو عضو هيئة تدريس صال فنير السةةيد /صةةالح الةةدين عضو هيئة تدريس محمود اليتيم السةةةيد /ابةةةوبكر علةةةي باحث قيمش الدكتور /احمةد محمةد أستاذ ورئيس جمعيةة المركةةةةةةةز المصةةةةةةةري العربي للزراعة العضوية السةةيد /توفيةةق حةةافظ مةةةةةةةةةةةدير المعمةةةةةةةةةةةل المركةةةةةزي للزراعةةةةةة عبد المعطي العضوية االسةةةةم الةةدكتور /زكريةةا عبةةد الةةرحمن عبةةد الشةةافي الحداد السيدة /مايسة لطفةي عبد المنعم المدندسةةةةةة /خديجةةةةةة عاريت المدنةةةةةةدس /الشةةةةةةيخ احمد ولد سةيدي عبةد قسم الدندسة الزراعية – ت21-483-2147 : كليةةةة الزراعةةةة – جامعةةةة ت4625100 : الفةةةةةةةات – طةةةةةةةرابلس – mohamed.fennir@elf.mcgill.com الجماهيرية الليبية كليةةةة الزراعةةةة – جامعةةةة ت218 21 3332818 : الفةةةةةةةات – طةةةةةةةرابلس – ت218 21 4625100 : elyatem@yahoo.com الجماهيرية الليبية مركةةةةز بحةةةةوث التقنيةةةةات ت00218/21/3690960 : الحيويةةةةةة – طةةةةةرابلس – edkymish@al-islam.com edkymish@yahoo.com الجماهيرية الليبية كليةةةة الزراعةةةة – جامعةةةة ت+202 2873359 : عين شةمس – 32شةار ت+202 444 6651 : محمةةةةود غنةةةةيم – مدينةةةةة ecoas@internetegypt.com نصةةةةةةةةةةر – القةةةةةةةةةةاهرة – جمدورية مصر العربية مركةةز البحةةوث الزراعيةةة ت+202 7766816 : – الجيةةةةةزة – جمدوريةةةةةة ت+201 7746924 : Tawfikhafez1@yagii.com مصر العربية الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني المؤسسة والعنوان الوظيفةة أسةةةةةةةةةتاذ الدندسةةةةةةةةةة الجمعيةةةةةةةةةةةة المصةةةةةةةةةةةرية ت012 2191503 : الزراعيةةةةةة والمةةةةةدير للزراعةةةةةةةةة الحيويةةةةةةةةةة – Zakariahaddad@sekm.com التنفيةةةةةةذي للجمعيةةةةةةة جمدورية مصر العربية المصةةةةةرية للزراعةةةةةة الحيوية رئيس قسم التسجيل المعمل المركزي للزراعةة ت+202 7746816 : العضةةةةةةةةةةوية – مركةةةةةةةةةةةز ت202 7746924 : البحةةةةةةةةوث الزراعيةةةةةةةةة – شةةار الجامعةةة -الجيةةزة – جمدوريةةةةةةةةةةة مصةةةةةةةةةةر العربية مدندسة وزارة الفالحةةة – مديريةةة ت212)057(291546 : وقايةةة النباتةةات والمراقبةةة ت212)057(297544 : التقنيةةةة وزجةةةر الغةةةش – Khad32@yahoo.fr. سةةةةاحة الةةةةدبا ،شةةةةار الحسةةن الثةةاني – المملكةةة المغربية مدندس إدارة الزراعةةةةةةة – وزارة ت22252557989 : الزراعةةةة – نواكشةةةوط – ت2225290808 : املنظمة العربية للتنمية الزراعية 369 املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد – 180 ب.ص الجمدوريةةةةةةة اإلسةةةةةةالمية الموريتانية Abo_Hatem@maktoob.com – وزارة الزراعةةة والةةري الجمدورية اليمنية 98-401 387 : تJardins Bidobioues 71 745620 : تLee Diterranee – Bl Itta.cherif@Ranet.tu )71( 230024 :ت )71( 752 897 :ت Hajlaoui-rabeh@iresa.agrinet.tn 71 450 071 :ت onscherif@yahoo.fr 00916 98237412 :ت 00216 97222 169:ت 002167 71 561707 :ت hkochbati@yahoo.fr الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني Barbouchenaima@inat.aquinet.tn 71799391 :ت lebdigrissa.kaouthar@inat.agrinet.tn 71 798 244 :ت Tissaoui.t@iresa.agrinet.tn Khorchanislah@webmails.com 61, Chott Mariem 4042 INRA Tunisia – 2049 Ariana – Tunisia - INRAT Institut National Agronomique & Tunis – 16 Avenue la Repobliqu IAM BARI – INAT - Tunisie IAM Baui – 46, RUE BOUKHRISNONTELEURYTUNIS – 1008 TUNISIA المؤسسة والعنوان INAT – Av. Charles Nicolas 43m Avenue hailes Nicolla – 1082 Tunis IRESA/INAT – 30 Alaiu Savary Samir-Jaoua@cbs.rnrt.tn 98 377 986 :ت 76 27199 :ت Alimilakhdhar_imctunisia@yahoo.fr 9 7244877 :ت 76 672 153 :ت 370 منصةةةةور مدندس زراعي/المدنةةةةدس احمد صال ابو حاتم Gerant Researcher Cherif Zaouch Haolaoui M. Rabeh Master Student Cherif Ons Student Baji Sadreddine Master Student Kochbari Hela الوظيفةة االسةةةةم Prof. chercheer Enseigrautz universitave Professeur Barbouche naima Lebdi Gressa Kaouthar TISSAOUI صةةةةةةةةةةةةالح الةةةةةةةةةةةةدين الخوشاي – غمراش3241 الغرشPrivate – تونسConsultant Efferch, 98 620941 :ت 74 274110 :ت 74 275 970 :ت هللا 3241, Ghoumranen Center de Biotechnologie de SAFX – Bp.k. 3038 Safax, Tunisie Prof. Chef de labratoire des Biopesticides JAOUA I.M.C Contact for Arab Countries Alimi Lakhdhar des Investissements Agriccoles – Sidi – أستاذ فيصل نبيل General املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد Bouzid - Tunisic Infoluel@yahoo.fr 74 212 241 : تSte Zayatine stap – Avenue d'Algene 74 221 755 :ت 74 225 458 : تEcocert – 35A – Manar 74 297 602 : تComp-El ecocerttunisie@tunet.tn +961 1 3424866 :ت +961 1 682475 :ت Randa_khoury 00 @ hotmail.com 00212 444 7918 :ت 00212 44447918 :ت Rue Habib Thainer - Sfax 3000 Tunisie Lebanese Agricultural Research Institute – Fanar – Bp 901965 ydeidet El Metu Libanoni CIHEAM Eng. Represental Ecocert Head of the Agricultural Department Eng. Ben Gaied Ammer Elleuch Mongi Randa Khouri Latifa Boussaad S.Shems@counsil.com )33( 04 904030 82 :ت 2429 :ت Les iles F 84840 – Lapalnd Independant Gabriel GUET gabil.guet@wanadoo.fr الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني المؤسسة والعنوان الوظيفةة 0039-080 4606203 : تCIHEAMIAM-Bari Training Tutor – IA/M-Bari 0039-080 4606206 : – تVia Ceglie, 9, driouech@iamb.it 0031-080-4606 311 :ت 0031-080-4606 206 :ت Petruzzella@IAMB.it +39-080-544 2857 :ت +39-080-544 2850 :ت miano@agr.uniba.it 0030 2822 35000 :ت 0030 2821 35001 :ت papadon@maich.gr 0039 080 4606318 :ت 0039 080 4606 268 :ت annarita@iamb.it 749-82-746 120 -17 :ت 749 -82-746 120-18 :ت g.herrmann@organic-services.com 371 –Valenzano (BARI) Italy CIHEAMIAM-Bari – Via Ceglie, 9, 70010 – Valenzano (BARI) Italy University of Bari D-I-B-C-A – 70121 BARI – Italy Meditterranoan Agronomic Institute Kdars asto Chania Greece IAM-B – VIA CEGLIE, 9 70010 Valenzano (BA) ITALY IFOAM– GERMANY االسةةةةم Dirouech Noureddin 70010 Damiano Petruzzella Teodoro miano RESEARCHER Nikos Papadantonakis Consultant Annarita Antonelli Director / VicePresident Gerald Herrmann املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد 0039 080 4686 282 : تCIHEAM / BARI0039 080 4686 282 : تInstitute – via ceglie raeli@iamb.it 00961-3-475251 :ت roulafares@hotmail.com 961-1-978510 :ت 961-1-981310 :ت Byiringiro@un.org +39-075-585 6267 :ت 6263 :ت Fmsant@unipg.it +90 )0232\ 3881865 :ت +90 )232( 388 1865 :ت aksoy@ziraat.ege.edu.tr 9 70010 – Valenlano Bari Italy CIHEAM – Hadath. str – Barazilia Lebanon UN-ESCWA – P.O Box 11-8576 – Beyrout, Libon Borgo xx Giugno 74 06121 Perugia, Italie EGE University Faculty of Agriculture Dept. of Horticulture – 3510 Boenova- Deputy Director RAELI Engineer Rula Fares Economic Affair Officer Fiolele Byiringiro Prof.Associe Fobio Professor M. Santucci UYGUN AKSOY IZMIR/TURKEY الهاتف والفاكس والبريد االلكتروني المؤسسة والعنوان الوظيفةة 037-76-09-89 : تDirection de 037-76-15-07 : تProduction Ddh2@dpv.madrpm.gov. la – Vegetable/MADR – RABAT MOROCCO +39080-4606254 : تOrganic Agriculture +39-080-4606206 : تSector – CIHEAM Albitar@iamb.it IAMB 331 6000 : تFAO FAWZI.TAHER@FAO.ORG. Regional Office for the Near East 212 48241006 : تIAV HASSAN II – AGADIR212 48 242 243 :ت Kenny@iavcha.ac.ma االسةةةةم Chibane Allal Organic Lina Al-Bitar Agriculture Coordination Committee Regional Crop Production Officer Professor Fawzi A. Taher Kenny Lahcen MOROCCO +249 11 4721 80 : المصةطفى نائةةةةةب مةةةةةدير إدارة المنظمة العربية للتنمية ت/الةدكتور 249 11 4714 02 :ت المةةةةوارد الطبيعيةةةةة الزراعية ضرفاوي darfaoui@aoad.org +249 11 4721 80 :المنظمة العربية للتنمية ت 249 11 4714 02 :ت الزراعية 372 والبيئة ريتةةةةةةا مدندسة/المدندسةةةةةةة حاصباني املنظمة العربية للتنمية الزراعية املؤمتر العريب للزراعة العضوية من أجل نظافة البيئة وتدعيم األقتصاد املنظمة العربية للتنمية الزراعية 373
