A3 Meny.indd - Marie Laveau

advertisement
FAMILY
STYLE
Cajun One Pot Cooking härstammar från Louisianas
landsbygd. Här utvecklade franska nybyggare en matkultur
baserad på jakt och fiske, ofta med rätter som gör sig bäst
i gemensam gryta för hela bordet. Kommer som komplett
måltid med tre sides och två såser.
CHOOSE YOUR ENTREE AND THEN PICK SIDES OF YOUR CHOICE. SIDES ARE NOT SOLD SEPARATELY.
Louisiana Short Rib.....................................................205:Beef Short Rib på ben 200 gr kött. Hängmörad köttdetalj av
nöt som marineras och ugnsteks i 10 timmar
Rib Eye 10 oz..............................................................269:Entrecote 300 gr. Grillad med salt och peppar, stekgrad
medium rare
Honey Glazed Chicken.................................................195:Hel liten kyckling 300gr. Ugnsgrillad och honungsglaserad
Chipotle Braised Pork Belly.........................................196:Grissida 250 gr. Kallrökt i 6-8 timmar och bräserad med
chipotle-BBQ i 10 timmar
Cheeseburger w. Country Bacon, Fries and BBQ-Mayo.......235:Högrev 150 gr. Potato bun, dressing, sallad, tomat relish,
country bacon, bourbon-karamelliserad lök, pickles, lagrad
gouda-ost, sötpotatis- och pommes frites. BBQ majonnäs.
Side orders
Onion Rings – Lökringar.................................................45:Fries – Pommes frites.....................................................45:Dirty Rice – Stekt ris med grönsaker................................45:Sweet Potato Puré – Sötpotatispuré................................45:Roasted Roots – Rostade rotsaker...................................40:Cheddar Baked Potato – Bakad potatis med cheddarost..........45:-
Louisiana Jambalaya
Louisianaklassiker med spansk/franskt ursprung och rötter i
Paellan. Grillade vildfångade stora räkor, rökta räkor, grissida,
kyckling, cajunkorv, grönsaker och ris. Steks och kokas länge
i Louisiana buljong. SIDES: Southern corn on cob, pimientos
de creole, cornbread, hot jalapeno sauce, cajun sweet chili.
Southern Corn On The Cob – Grillad majskolv..................45:Pimientos De Creole – Stekta små gröna paprikor............45:Grilled King Oyster Shrooms – Grillad King Oyster svamp.........45:Roasted Corn Salsa – Rostad majssalsa..........................40:Creamed Corn – Stuvad majs, chiliolja.............................40:-
Small 315:- Medium 375:- Large 435:Small 2-3 personer, medium 4 personer, large 5-6 personer.
Fried Cornbread – Majsbröd med cheddar och jalapeno...........40:Bread Rolls – Bröd........................................................35:-
VEGETARIAN
Marie Laveau Chili w. Sour Cream and Jalapeños..........185:Högrev 250 gr. Kryddas med Marie Laveaus chilikrydda (Ancho,
Chipotle, Mirasol, New Mexico). Kokas i 10 timmar. Serveras
med gräddfil och jalapeños. Går att beställa family style
Black Bean Chili w. Sour Cream and Jalapeños
.........179:Vegetarisk chiligryta 250 gr på svarta bönor som kryddas med
Marie Laveaus chilikrydda (Ancho, Chipotle, Mirasol, New Mexico).
Serveras med gräddfil och jalapeños. Går att beställa family style
Grilled Southern Salmon..............................................199:Lax 200 gr. Grillad med citron- apelsin och cajunkrydda
Fish of the Day......................................................Dagspris
Varje dag väljer vi en grönlistad fisk och anpassar tillagning
och tillbehör därefter. Fisken är certifierad av MsC*
Creole BBQ Tofu
...........................................165:Ekologisk Tofu 200 gr. Stekt och bräserad i kreol barbecuesås
VEGAN
*MsC är ett certifiering- och miljömärkningsprogram för att främja hållbara fiskemetoder www.msc.org
SALADS/SLAWS
Mixed Green Salad – Grönsallad.....................................35:5 Bean Salad – Bönsallad...............................................35:Apple n Mint Slaw – Vitkål äpple och mynta.....................35:Coleslaw – Vitkål och morot............................................35:SAUCES
Cherry Sauce Piquante – Piquantesås med körsbär..........30:Cajun Sweet Chili – Söt chilisås......................................30:Red Wine Sauce – Rödvinssås.........................................30:Herbsaint Gravy – Vitvinssås...........................................30:Hot Jalapeno Sauce – Sås på picklad jalapeño.................30:Chipotle Mayo – Chipotlemajonnäs.................................30:Pickled Chow Chow Relish – Picklad paprika, lök och morot..........30:Blue Cheese Cream – Blåmögelostcréme.........................35:Smoked Butter – Rökt smör............................................25:-
Pecan Pie w. Vanilla Yoghurt.....................................95:Pecannötspaj med vispad vaniljyoghurt
Chocolate Fudge Pie w. Marshmallow Meringue.........95:Chokladfudge med marshmallowsmaräng
Swirly Cheesecake In a Jar.......................................95:Rårörda bär med smuldeg och philadelphia/kesellakräm
Apple Pie w. Vanilla Ice Cream..................................95:Varm äppelpaj med vaniljglass
Chocolate & Toffee Ice Cream w. Caramel Popcorn......... 95:Vit choklad och toffeeglass med karamelliserade popcorn
Lemon Sorbet..........................................................45:Citronsorbet
Coffee Candy...........................................................30:Chokladdoppad fudge
Cheese
Artisan Cheese w. Southern Honey............45/115/145:Honung med pecannötter, hasselnötter, aprikos och fikon
1, 3 eller 5 bitar.
Kids
Kids 2 oz burger......................................................80:Hamburgare 75 gr med pommes frites
Vanilla Ice Cream.....................................................55:Choklad och kolasås
RESTAURANGENS ÖPPETTIDER BRUNCH
SÖNDAG–TISDAG 17.00–22.00 LÖRDAG–SÖNDAG 12.00–16.00
ONSDAG–LÖRDAG 17.00–23.00
HA
AN VE
Y L GIF
EV TC
EL AR
OF DS
HU TO
NG MA
ER TC
H
Oysters............................................................. 20:-/st
Ostron med grön tabasco, pepparrot och citron
”Mini” Lobster Roll................................................128:Marinerat hummerkött, serveras i bröd med pressgurka
Spicy Louisiana Shrimps.........................................119:Varma kreolkryddade rökta räkor
Deep Fried Soft Shell Crab w. Cajun Sweet Chili.......115:Friterad soft shell krabba med cajunkryddad söt chilisås
Boar Sausage w. Porcini and Cranberries................105:Vildssvinskorv med stekt karl johansvamp och tranbär
Deep Fried Frog Legs w. Cherry Sauce Piquante.........95:Friterade grodlår med sauce piquante
Louisiana Fried Wild Mushrooms on Cornbread
......105:Stekt blandad skogssvamp på majsbröd
Sweets
WE
Entrees
Starters
NV Chavot ”Blanc de Blancs Brut Nature” Laherte Fréres..................................115:
Champagne, France
PETILLANT NATUREL................................................................................................104:-
White Wine
by the glass
2012Maconnais “Mâcon-Davayé” Dom De La Croix Senaillet.........................120:
Burgundy, France
2011Muscadet ”Le Hoix” Le Domaine de la Louvetrie..................................... 96:
Loire, France
2011Val de Loire ”La Bodice” Domaine du Moulin........................................115:-
Loire, France
2012Brugairolles “Flying solo” Domaine Gayda............................................. 89:
Languedoc-Roussillon, France
2013Villeneuve-sur-Vere “Champetre” Laurent Cazottes................................ 98:
Tarn, France
2012Kamptal “Zöbing Riesling” Johannes Hirsch.........................................116:- Niederöstereich, Austria
2013Enkirch “CAI Riesling Qba” Weingut Immich-Batterieberg.....................115:
Mosel, Germany
2012Santa Barbara County “Puerta Del Mar” Ojai Vineyard...........................140:
California, USA
More Wine? Ask for our Wine List
by Sommelier Patricia Dominguez.
2010Arbois “Vin de Paille” Bénédicte & Stéphane Tissot........................... 98:
Jura, France
2010Coteaux de Layon “4 Vents” Domaine Pithon-Paille........................... 96:
Loire, France
NV Marsala “Vigna Mica” Sebastiano de Bartoli..................................... 94:
Sicilia, Italy
Macvin “Blanc” Bénédicte & Stéphane Tissot................................... 86:
Jura, France
Red Wine
by the glass
2006Bourgueil “Grand Mont” Domaine Pierre Jacques Druet........................115:- Loire, France
2012Brugairolles “Cepage Syrah” Domaine Gayda........................................ 89:-
Languedoc-Roussillon, France
2013 Cheverny “Rouillon” Clos Du Tue-Boeuf................................................110:Loire,France
2011 Ribeiro “A Torna Dos Pasás Tinto” Viña De Martin.................................125:
Galicia, Spain
2013Paarderberg “LAM” Lammershoek........................................................105:
Swartland, South Africa
2011Santa Lucia Highlands “Doctor’s Vineyard” Wrath.................................130:
California, USA
2012Santa Rita Hills “Pinot Noir” Sandhi.....................................................140:
California, USA
2011 Sonoma County “Rockpile” Seghesio Vineyards.....................................135:
California, USA
Saison Dupont – Brasserie Dupont, Belgium................................................ 92:Cloud 9 Wit – To Øl,Denmark..................................................................... 76:Bairisch Pils – Ayinger, Germany................................................................. 76:American Dream – Mikkeller, Denmark....................................................... 82:Leon – Omnipollo, Sweden......................................................................... 89:First Frontier IPA – To Øl, Denmark............................................................ 94:Sculpin IPA – Ballast point, USA................................................................. 98:Spontanframboos – Mikkeller,Denmark..................................................... 135:Jacobite Ale – Traquair House, Scottland..................................................... 89:Double Stout – Green Flash, USA.............................................................. 105:Ginger – Williams Brothers, Scottland......................................................... 66:-
Non Alcoholic
Drinking in the Sun, Mikkeller.................................................................. 35:Carlsberg Non Alcoholic ......................................................................... 29:Home Made Lemonade............................................................................. 45:Pitcher........................................................................................................... 120:Kiviksås Äppelmust.......................................................................... 45/180:-
HA
AN VE
Y L GIF
EV TC
EL AR
OF DS
HU TO
NG MA
ER TC
H
by the glass
6 cl
WE
Sparkling
Sweet Wine
Download
Related flashcards
Create Flashcards