Incorporación de dieta mediterránea para disminuir el riesgo de padecer
enfermedades por obesidad
Nicolás Arzu, Parag Chatterjee, Leandro J. Cymberknop
Abstract:
La obesidad es un problema de salud global. Se define como la acumulación excesiva de
grasa corporal, medida comúnmente mediante el índice de masa corporal (IMC), donde un
IMC superior a 30 se considera indicativo de obesidad. Esta condición se asocia con un
aumento de la morbilidad y mortalidad. En respuesta a este desafío, la dieta mediterránea
ha surgido como una estrategia dietética prometedora. Varios estudios han demostrado su
eficacia para reducir el riesgo de enfermedades y promover la salud en general. El presente
estudio se centró en examinar la dieta mediterranea como medio para combatir la obesidad,
diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares. Los resultados obtenidos al utilizarla fueron
una disminución del 30% de enfermedades cardiovasculares, 1.75 kg de peso corporal y un
0.47% de reducción de indicadores de glucemia. Este estudio llevo a concluir que la dieta
mediterránea es beneficiosa para disminuir el riesgo de padecer enfermedades de obesidad.
Introducción:
Alrededor del 13% de la población mundial tienen obesidad con consecuencias negativas
para la salud. La obesidad es la acumulación de grasa excesiva que es perjudicial para la
salud. Suele medirse con el índice de masa corporal (IMC), el cual si es mayor de 30 se
considera que se posee obesidad. La obesidad contribuye al aumento de morbilidad y
mortalidad dentro de la cual las principales causas son enfermedades cardiovasculares y
diabetes. También otras como apnea de sueño, depresión, cáncer, enfermedades crónicas,
hepáticas y renales. En este contexto, la dieta mediterránea emerge como una estrategia
para abordar estos problemas de salud.
La incorporación de la dieta mediterránea es reconocida como un plan de alimentación
saludable la cual incluye mucho consumo de verduras, frutas, legumbre, aceite de oliva,
pescado y frutos secos. Muchos estudios han demostrado que ayuda a tener una reducción
significativa del riesgo de contraer enfermedades. La misma sirve como herramienta para
reducir el peso (salir fuera del rango de IMC considerado perjudicial para la salud), la
probabilidad de contraer enfermedades cardiovasculares y su efecto en pacientes que están
por tener Diabetes tipo 2. El trabajo se enfocará en el estudio de estos últimos 3 tópicos
examinando cómo sus componentes clave pueden influir en la salud metabólica, la función
cardiovascular y la composición corporal.
Métodos:
Para realizar el estudio del impacto de la dieta mediterránea sobre la salud primero se
evaluo a la gente para ser admitida al mismo. Luego se le dio la recomendación de dieta
(mitad de las personas una dieta mediterránea y la otra mitad una dieta control baja en
grasas) y se les realizó el respectivo seguimiento hasta 5 años. En los ensayos se evaluó la
pérdida de peso (3436 personas participantes), la disminución de probabilidad de contraer
enfermedades cardiovasculares (7.447 personas participantes) y la disminución de contraer
diabetes tipo 2 (2824 participantes con diabetes y pre-diabeticas).
Resultados:
Al realizar la medición del impacto en el peso se observó una disminución del índice de
masa corporal promedio de aquellas personas que siguieron la dieta mediterránea con
respecto al control de -0.57 kg/m2,95% de IC, rango de -0.93 a -0.21 kg/m2). El peso de las
personas que siguieron la dieta mediterránea disminuyo en promedio -1,75kg, 95% de IC,
rango de -2.86 a -0.64 kg.
Con respecto a enfermedades cardiovasculares se observa en promedio una disminución
del 30% de reducción de eventos. Dentro de los mismos se encuentran derrames
cerebrales, infartos de miocardio y muertes por causas cardiovasculares. Los derrames
cerebrales disminuyeron un 39% con respecto al control, los infartos de miocardio
disminuyeron un 23% y las muertes por causas cardiovasculares disminuyeron en un 17%.
Las características estudiadas para el estudio de diabetes tipo 2 HbA1c (hemoglobina A
glucada), colesterol total y HDL (lipoproteína de alta densidad). El indicador HbA1C disminuyo
−0.47%, 95% CI, rango de −0.56 a −0.38 en comparación a los que realizaron la dieta control. El
colesterol total disminuyo -7.15 mg/dL, 95% de IC, rango de -2.2 a -0.29 mg/dL. Los valores de
HDL aumentaron en 2.31 mg/dL, 95% de IC, rango de 0.77 a 2.86 mg/dL.
Discusión de resultados:
Los resultados obtenidos en este estudio sugieren que la incorporación de la dieta
mediterránea puede tener efectos significativos en la salud, la función cardiovascular y la
composición corporal de los participantes. En primer lugar, se observó una reducción
estadísticamente significativa del índice de masa corporal (IMC) y una pérdida de peso
promedio de 1.75 kg en el grupo de la dieta mediterránea, lo que indica un efecto
beneficioso en la salud.
En cuanto a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, los resultados son
igualmente alentadores. Se encontró una disminución del 30% en el riesgo de eventos
cardiovasculares en el grupo que siguió la dieta mediterránea en comparación con el grupo
de control previniendo derrames cerebrales, infartos de miocardio y muertes, lo que
sugiere un impacto positivo en la prevención de enfermedades cardiovasculares graves.
En cuanto a los indicadores de diabetes tipo 2, los resultados muestran mejoras
significativas en los parámetros de control glucémico y perfil lipídico en aquellos que
siguieron la dieta mediterránea. La disminución HbA1c indica una mejoría en el control de
la glucemia a largo plazo, mientras que la reducción del colesterol total y el aumento del
colesterol de lipoproteína de alta densidad (HDL) sugieren una mejora en el perfil lipídico,
lo que puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades
cardiovasculares relacionadas.
Conclusiones:
En conclusión, los resultados de este estudio respaldan la efectividad de la dieta
mediterránea como una estrategia para mejorar la salud cardiovascular, el control del peso
y diabetes tipo 2. Estos hallazgos subrayan la importancia de promover la adopción de
patrones dietéticos saludables, como la dieta mediterránea, a nivel poblacional como parte
de estrategias de prevención y manejo de enfermedades crónicas.
Referencias:
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