Ciencia que estudia a los organismos que no se pueden ver a simple vista y
que constituyen el mundo microscópico : VIRUS – BACTERIAS –
PROTOZOOS – HONGOS UNICELULARES
Tamaño pequeño (consecuencias metodológicas)
1.Uso de microscopio y normalmentetinciones.
2.Generalmente se estudian poblaciones enormes y se sacan
promedios.
3. Es muy raro estudiar un individuo cada vez.
ESTRUCTURADEUNABACTERIA
1) Cápsula; 2) pared; 3) membrana; 4) mesosomas; 5) ribosomas; 6) flagelo;
7) ADN, cromosoma o genoma; 8) plásmidos.
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CÉLULAPROCARIOTA
(ecociencia.fateback.com)
ELEMENTOSESTRUCTURALES
Cápsula: Se presenta en muchas bacterias, sobre todo patógenas. Es una estructura viscosa
compuesta por sustancias glucídicas. Tiene función protectora de la desecación, de la
fagocitosis o del ataque deanticuerpos.
Pared Bacteriana: Formada por péptidoglucanos y otras sustancias. Es una envoltura rígida que
soporta las fuertes presiones osmóticas a las que esté sometida la bacteria. Por la estructura de
su pared distinguiremos las bacterias Gram+ y Gram-.
Membrana plasmática: Similar en estructura y composición a la de las células eucariotas.
Presenta unos repliegues internos llamados mesosomas.
Mesosomas: Repliegues de la membrana con importantes funciones pues contienen
importantes sustancias responsables de procesos metabólicos como el transporte de
electrones, la fotosíntesis o la replicación del ADN.
Ribosomas: Similares a los de la célula eucariota aunque de menor tamaño. Intervienen en
la síntesis de proteínas.
Cromosoma bacteriano: Está formado por una sola molécula de ADN de doble hélice, circular
y no asociado a histonas.
Plásmidos: Moléculas de ADN extracromosómico también circular.
Inclusiones: Depósitos de sustancias de reserva.
Flagelos: Estructuras filamentosas con función motriz, formados por fibrillas proteicas
Fimbrias o Pili: Filamentos largos y huecos con funciones relacionadas con el intercambio de
material génico y la adherencia asustratos.
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CÁPSULA
❑ En muchas bacterias se forma en la
parte externa de la pared una cápsula
viscosa compuesta por sustancias
glucídicas.
❑ Se presenta en casi todas las bacterias
patógenas, las protege de la
desecación. de la fagocitosis por los
leucocitos del hospedador y del ataque
de los anticuerpos, lo que aumenta la
virulencia
de
las
bacterias
encapsuladas.
❑ La presencia de la cápsula no es, sin
embargo, un carácter diferenciador,
pues determinadas bacterias pueden o
no formarla en función de los medios
de cultivo.
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PAREDBACTERIANA
▪ Está presente en todas las
▪
▪
▪
▪
bacterias.
Es una envoltura rígida,
exterior a la membrana.
Da forma a la bacteria.
Puede estar formada por
péptidoglicano (mureína) y
otras sustancias.
La composición le confiere
ciertas particularidades, lo
que permite su clasificación
en Gram positivas y Gram
negativas.
MEMBRANA PLASMÁTICA
Similar en estructura y composición
de las células eucariotas.
Formada
por
una
bicapa
fosfolípidica en la que se insertan
una variedad de proteínas.
Presenta unos repliegues internos
llamados mesosomas.
A diferencia de las membranas
eucarióticas
no
contienen
esteroides.
Realizan las siguientes funciones:
barrera
osmótica,
transporte,
biosíntesis, traducción de energía,
centro de replicación del ADN y
punto de anclaje para los flagelos.
MESOSOMAS
Repliegues
de
la
membrana
con
importantes funciones.
Contienen sustancias
responsables de procesos
metabólicos: transporte
de electrones,
fotosíntesis, replicación
del ADN.
RIBOSOMAS
Similares a los de la célula
eucariota aunque de menor
tamaño.
Son de tipo 70 s (sverdberg:
velocidad
constante
de
sedimentación).
Intervienen
proteínas.
en la síntesis de
La mayoría de proteínas
ribosomales,
factores
de
traducción y ARN de las arqueas
son más parecidos a los
eucariotas que a las bacterias.
CROMOSOMA BACTERIANO
El ADN de la bacteria:
Está constituido por una
sola molécula en doble
hélice.
Es una molécula es muy
grande en comparación
con el tamaño de la
bacteria.
Es circular, súper
enrollada y desnudo.
Suele estar unido alos
mesosomas.
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PLÁSMIDOS
Son pequeñas moléculas circulares
de ADN extracromosómico que
contienen genes (menor masa
molecular que el cromosoma).
Algunas bacterias pueden tener
genes que las protegen de los
antibióticos o también genes que
intervienen en los procesos de
reproducción (conjugación).
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FLAGELO
Son apéndices filiformes de
mayor longitud que la
bacteria .
Permiten su locomoción.
Se presentan en número y
disposición variable .
Están formados por fibrillas
proteicas compuestas de una
proteína llamada flagelina.
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Fimbrias o pili entre bacterias
Son filamentos
delgados y rectos.
huecos,
Situados en la superficie de
determinadas bacterias.
La
función
no
está
relacionada
con
la
locomoción, sino con la
adherencia a los substratos y
el
intercambio
de
fragmentos de ADN durante
la conjugación.
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ESCHERICHIA COLI
❑ Bacteria en forma de bastón (bacilo), de
la familia de las Enterobacteriáceas.
❑ Viven en los intestinos de los humanos
sanos y en la mayoría de los animales de
sangre caliente.
❑ Ayuda a mantener el equilibrio de la
flora
intestinal
normal
(flora
bacteriana) contra las bacterias nocivas
y sintetiza o produce algunas vitaminas.
❑ La especie comprende varios grupos o
cepas que se establecen según su
actividad. Las especies de Escherichia
coli oportunistas producen infecciones
sólo si abandonan el colon.
IMPORTANCIA DELA
ESCHERICHIACOLI
❑ Material biológico muy utilizado
en la experimentación, por su
crecimiento rápido y su cultivo
es sencillo.
❑ Ha facilitado descubrimientos
muy
importantes
sobre:
metabolismo,
reproducción
celular e ingeniería genética.
INFECCIÓN ENTEROHEMORRÁGICA POR E.COLI
La cepa E. coli O157:H7,
causa
una
grave
infección intestinal en
los humanos.
Produce
una potente
toxina que daña el
revestimiento de la pared
intestinal y causa diarrea
con sangre.
INFECCIÓN ENTEROHEMORRÁGICAPORE.
COLI: MEDIO DECONTAGIO
Comer carne de res que no
esté bien cocida; es decir
que la parte interna esté de
color rosado.
Se
puede
contaminar
cuando los organismos se
mezclan accidentalmente
con ella, especialmente
cuando
es
picada
(triturada). No huele mal y
se ve normal.
INFECCIÓN ENTEROHEMORRÁGICAPORE. COLI:
MEDIO DE CONTAGIO
Tomar
agua
contaminada, o
sea impura.
INFECCIÓN ENTEROHEMORRÁGICAPORE.
COLI: MEDIO DECONTAGIO
Tomar leche no
pasteurizada o sea
cruda.
INFECCIÓN ENTEROHEMORRÁGICAPORE.
COLI: MEDIO DECONTAGIO
Trabajar con
ganado.
INFECCIÓN ENTEROHEMORRÁGICA
PORE. COLI: MEDIO DECONTAGIO
Consumo
de
alimentos
contaminados, tales
como
espinaca,
lechuga,
repollo,
etc.
Prevención de la infección por
E. coli
❑ Cocine completamente
toda la carne picada o
las hamburguesas.
❑ Lave con agua todos
los vegetales y frutas,
especialmente si no
los va a cocinar.
❑ Sólo consuma leche y
productos
lácteos
pasteurizados.
❑ Lavarse las manos con
jabón.