Tema: Introducción al Curso v2020.b Presentación • Profesor: QFB. Marco Antonio Urtis García maug18@hotmail.com 4432824598 • Modalidad del Curso: A Distancia: Opción 1 Programa Académico https://meet.google.com/fdq-qckq-gge Opción 2 (Meeting ID 487 836 7393 Passcode 314939) https://us04web.zoom.us/j/4878367393?pwd=U3JjaG1nemEveDFSR0tqNkV5cWFhUT09 • Recursos y Materiales de Apoyo: Libros Varios (Capítulos seleccionados) Artículos de Revistas Biomédicas Manual de Prácticas Sitio Web https://codibi.milaulas.com Canal YouTube Déjame preguntar… • • • • • • Cuántos períodos de Biología has cursado? Cuántos períodos de Química has cursado? Cuántos períodos de Bioquímica has cursado? Cuántos períodos de Inglés has cursado? Utilizas internet y redes sociales regularmente? Piénsas culminar la carrera de Medicina? Modelo Fisio-Metabólico Alimentos y Agua Restos Alimentos o No procesados Sistema Digestivo Sistema Respiratorio Sistema Urinario Sistema Cardiovascular Medio Interno Medio Externo Qué es la Bioquímica Médica? ✓ El estudio de la química de la vida, puente entre biología y química, explica como la reacciones químicas en las estructuras celulares producen vida. ✓ Biochemistry is the branch of science that explores the chemical processes within and related to living organisms. ✓ El estudio de la estructura y función de los componentes celulares como proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos nucleícos, agua, electrolitos y otras moléculas. ✓La biochimie, c'est la chimie de la vie! Estructura Organización Función (Metabólica) Bioquímica Médica VALORES BIOQUÍMICOS ? = CANTIDADES, PROPORCIONES, RELACIONES SALUD NO SALUD fisiología fisiopatología HOMEOSTASIS 1. Cuáles son y qué estructura tridimensional presentan las moléculas de la vida? 2. Cómo interactuán, funcionan entre sí las moléculas biológicas? 3. Cómo sintetizan y degradan las células estas moléculas? 4. Cómo almacenan y utilizan la energía las células? 5. Cuáles son los mecanismos de organización y coordinación de las moléculas biológicas? 6. Cómo es almacenada, transmitida y expresada la información genética? 7. Cuales son los mecanismo de daño celular manifiestan las diferentes fisiopatologías? LICENCIATURA DE MÉDICO CIRUJANO Y PARTERO TEMARIO DEL CURSO DE BIOQUÍMICA (2º AÑO) 1. Concepto de Bioquímica Médica. 2. Conocimientos Físico-Químicos Básicos. 3. Concepto de Metabolismo. 4. Soluciones. 5. pH 6. Agua y Electrólitos. 7. Métodos Analíticos. 8. Aminoácidos. 9. Proteínas. 10. Enzimas. 11. Metabolismo de Proteínas. 12. Química de Carbohidratos. 13. Metabolismo de Carbohidratos. 14. Química de Lípidos. 15. Metabolismo de Lípidos. 16. Metabolismo Energético y Nutrición. 17. Bioquímica de la Respiración. 18. Bioquímica de la Función Renal. 19. Vitaminas. 20. Hormonas. 21. Química de Nucleoproteínas y Ácidos Nucleícos. 22. Sangre. Mapas Conceptuales Infografias Nubes de Palabras Mapas Mentales Plataforma CoDiBi https://codibi.milaulas.com/ Evaluación ✓ Asistencia-Puntualidad ✓ Examen Parcial ✓ Laboratorio ✓ Sitio Web Codibi 50% 10% 40% Período/Parcial (actividades/cuestionarios/socrative) •Se solicita comportarse con responsabilidad durante las transmisiones en línea Conceptos Generales 1. De qué estamos hechos? 2. Cómo está organizado el cuerpo humano? 3. Cómo se mantiene el funcionamiento del cuerpo humano? De qué está hecho nuestro organismo? Cómo se encuentra organizado? Cómo funciona? Niveles de Organización I. Estructural a. Químico b. Celular II. Funcional a. b. c. d. Téjidos Organos Sistemas Aparatos Estructura Química De qué estás hecho? Enlace Químico La causa fundamental son los electrones, cuya compartición produce fuerzas de atracción/repulsión (electrostáticas) frecuentemente llamadas densidades de carga o polos Composición Corporal • Orgánicos • • • • Principalmente con cadenas de “C”, H, O, N No electrólitos Gran tamaño (polímeros ) Algunos hidrosolubles • Inorgánicos • • • • No cadenas “C” Electrólitos Pequeño tamaño (monómeros) Usualmente hidrosolubles Polimerización Lineal Ramificado Entrecruzado Composición Corporal Monomero-Polímero 17.0% 15.0% 6.5 % 2.5 % TBW= Total Body Water 1kg=2.2 Lb 1.0 % Metabolismo Qué es el Metabolismo? “Conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo.” Interacciones moleculares que permiten a las células crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc. Reacciones y Ecuaciones Químicas • • • • • Símbolos Formulas Subíndices Coeficientes Flechas de reacción Una ecuación química es la representación estequiométrica, detallada de una reacción química Reacciones y Ecuaciones Químicas Se conoce como fórmula química a la representación de aquellos elementos que forman un compuesto. La fórmula refleja la proporción en que se encuentran estos elementos en el compuesto o el número de átomos que componen una molécula. Se señalan símbolos y puede contener tipo de enlace. Isomeros Grupos Funcionales “Un grupo funcional es un átomo o grupo de átomos, que confieren a una molécula características físicas y químicas particulares, comúnes entre sus similares pero distintivas respecto a otros.” Energía Nutrientes, Energía y Metabolismo H2O Ácidos Nucleícos Vitaminas Minerales Carbohidratos Proteínas Lípidos X ENERGÍA Alcohol Enzimas y Energía Las enzimas reconocen al sustrato sobre el que actúan y su acción puede ser regulada (activación/regulación) y algunas requieren cofactores Las enzimas son proteínas con capacidad catalítica que aceleran las reacciones químicas en la célula. Hay 6 grupos de acuerdo a su mecanismo de acción Agua, Vitaminas y Minerales? Qué utilidad tiene? • Producción de Energía y Calor • Almacenamiento de moléculas energéticas • Síntesis de moléculas precursoras de macromoléculas u otros compuestos • Degradación de moléculas (digestión) • Excreción de sustancias útiles y/o potencialmente tóxicas • Generación de sustancias reguladoras Páginas 1-7 Baynes Cap 22* Etapas del Metabolismo Clasificación de Enzimas Ejemplo: α-amilasa (EC 3.2.1.1) Enzimas y Metabolismo Localización de enzimas celulares: I. Membrana II. Citoplasma III. Organelos IV. Núcleo Cómo funcionan las Enzimas? Modelos de funcionamiento enzimático: a) Llave-Cerradura b) Encaje Inducido Qué hacen las enzimas? Reacciones energéticamente favorables Energía de Activación Clasificación Fisiológica de Enzimas Séricas Enzimas funcionales (plasma-específicas): Producidas en hígado por completo. Enzimas no funcionales (no plasma-específicas): Producidas en diferentes órganos. •Enzimas de secreción (exocitoenzimas) •Enzimas celulares (del metabolismo intermedio) Enzimas Uniloculadas (Organoespecíficas) Enzimas Biloculadas (Ubicuas) Utilización como biomarcadores Qué es una Ruta Metabólica? Secuencia de reacciones químicas que suceden en el metabolismo celular Qué es una Ruta Metabólica? Conversión, degradación o armado de sustancias con participación de energía. Secuencia de reacciones químicas cíclicas, lineales, ramificadas, cíclicas, escalonadas, convergentes, divergentes Estrés Oxidativo
