23/6/2019
DIETA CETOGÉNICA: cómo perder peso sin dejar de comer | Mujer Glam
DIETA CETOGÉNICA: cómo perder peso sin dejar de comer
Por HELGA LISBETH / @HelgaLisb
Amigas, escuchando la canción de Elvis Presley “Pretty Woman”, se vino a mi loca cabeza la idea de escribir algo que
nos haga sentir lindas. Después de pensar otro poco concluí que lo que nos hace sentir divinas es estar en el peso
correcto e ideal. Cuando no es así, bajar esos kilitos de más puede llegar a quitarnos hasta el sueño y muchas cosas
más.
Me puse a intrusear y descubrí una de las dietas que arrasa en Argentina (y sí, las argentinas no están al
margen del fenómeno de las dietas de moda, no todo es genética, chicas). Me refiero a la dieta cetogénica
o de los 50 días.
¿En qué consiste la dieta cetogénica?
Esta dieta alude a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis similar a
la del ayuno. Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos (la cantidad de energía de
la dieta es menor que la requerida) o bien por una restricción de alimentos ricos en glúcidos
(consumiendo alimentos ricos en proteínas o en grasas). El estado de cetosis hace que el organismo
recurra a las grasas corporales para tener energía, es decir, se queman las propias grasas.
Este tipo de dietas, que sólo se deben aplicar bajo control médico y durante un tiempo limitado está
catalogada como una herramienta eficaz para la salud en varios diagnósticos como la diabetes (el control
de los azúcares lleva consigo un equilibrio de la misma en la sangre); la celiaquía (algunos dicen que
desaparece siguiendo este sistema de alimentación, porque no crea inflamaciones y protege el sistema
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autoinmune); los defensores de este modelo dicen que se trata de una dieta perfecta para enfermos de
alzheimer porque permite recuperar memoria y la función del pensamiento humano.
Efectos negativos de esta dieta
“Con esta dieta se baja mucho de peso, pero afecta al hígado, puede elevar el colesterol y hay gente que
presenta constipación. También puede generar mareos o descompensaciones. Por eso sólo es
recomendable seguirla por unas semanas, ya que el estado de cetosis, no es del todo bueno”, expresa
Cristina Banzas, licenciada en Nutrición e integrante del Grupo Educador en Salud y Alimentación (GESA).
Los especialistas recomiendan tomar además abundante agua para el buen funcionamiento de los
riñones y evaluarse antes mediante exámenes médicos de laboratorio.
Pasos para seguir la dieta de 50 días
Esta dieta se hace en 50 días que se dividen en 4 tramos:
1- PRIMER TRAMO (10 días): no puedes ingerir nada de harinas, alcohol, leche (de ningún tipo), frutas,
azúcar, salsas. La cantidad de alimentos es a gusto, no hay limitantes en las porciones siempre y cuando
sean de los alimentos permitidos. Al 4° o 5° día vas a querer comer cosas dulces pero no hay que ceder ya
que nuestro cuerpo utilizará las reservas que tiene.
Alimentos permitidos:
Carnes de todo tipo, incluso con grasa (carne pavo, pollo, atún, pescado, cerdo, res, etc.)
Huevos, jamón, fiambres y salame ( incluyendo salchichas)
Verduras de hoja verde sólo crudas (lechuga en sus variedades, perejil acelgas, rúcula, espinacas, berros,
etc.) y medio tomate por día
Quesos de todo tipo, en especial quesos amarillos o quesos duros, ya que los quesos blancos tienen
muchos más hidratos de carbono
Bebidas: gaseosas dietéticas, café, té, mate. SIN AZÚCAR
Endulzantes: Sacarina, nutrasweet, edulcorante, Stevia
Aderezos: mayonesa, ketchup, mostaza, aceite, vinagre, sal, pimienta, limón.
Gelatina diet
Aceitunas, maní
2- SEGUNDO TRAMO (10 días): igual que el anterior, pero ahora agregaremos…
Verduras crudas y cocidas
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Elegir un tipo de fruta (no mezclarlas) para consumir durante toda esta etapa. Por día se puede comer lo
siguiente: 02 naranjas ó 06 duraznos en lata sin almíbar ó 1 manzana, ciruelas, frutillas, piña, melón o
sandía (fruta o jugo).
Helado: hasta 3 brochas por semana (juntas o divididas)
Medio litro de leche semi descremada
Alcohol moderado: 1 vaso de vino blanco o tinto, media medida de whisky, champaña limitada, 1 copa
de sidra. CERVEZA NO.
3- TERCER TRAMO (10 días): a esta altura te vas a ver más delgada (5 a 10 kilos menos), sólo si cumpliste
con los NO. Ahora puedes agregar:
Pastas integrales
Postres dietéticos
Pan integral
Y cada 5 días puedes romper la dieta comiendo lo que quieras (hay que hacerlo aunque no tengas
ganas, tu organismo se habrá desacostumbrado ya a combinar los hidratos de carbono con otras cosas).
4- CUARTO TRAMO (20 días). Esta etapa se subdivide en:
4 días de dieta y 4 días sin dieta
3 días de dieta y 3 días sin dieta
2 días de dieta y 2 días sin dieta
1 día de dieta y 1 día sin dieta
Según cuentan, (las buenas lenguas) después de hacer la dieta el cuerpo ya estará acostumbrado a comer
de todo sin engordar. Pero como les recomiendo siempre, jamás se olviden consultar a especialistas. No
todo es aconsejable para todo tipo de organismos, en especial si de dietas se trata. La salud ante todo.
Chicas si siguen esta dieta o si alguna ya la hecho, o tiene alguna para recomendar, las invito a que nos
cuente cómo fue su experiencia. ¡Cariños!
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