Dansk - MichaelCofoco
advertisement
qwertyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwertyuiopåasdfgh jklæøzxcvbnmqwertyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwer tyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwertyuiopåasdfghjklæø Teaching English zxcvbnmqwertyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwertyuio Hotel & Restaurantskolen påasdfghjklæøzxcvbnmqwertyuiopåasdfghjklæøzxcv København bnmqwertyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwertyuiopåas dfghjklæøzxcvbnmqwertyuiopåasdfghjklæøzxcvbnm qwertyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwertyuiopåasdfgh jklæøzxcvbnmqwertyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwer tyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwertyuiopåasdfghjklæø zxcvbnmqwertyuiopåasdfghjklæøzxcvbnmqwertyuio påasdfghjklæøzxcvbnmrtyuiopasdfghjklæøzxcvbnmq 2010 2kok1021 Expressions Exampel To butter To slice To wrap up in paper To arrange To top To dice To boil To smoke To fry To grate To spread To peel To mince To Roast To Deepfry To bake To flame To braise To brown To sear To Steam To marinate To stuff/fill To chop To cure To mince To mash Sentence At smøre At skære I skiver At pakke ind At anrette At pynte At skære I terninger At koge At ryge At stege At rive At drysse At pille At hake At ovnstege At fritere At bage At flambere At braisere At brune af At svitse At dampe At marinere At fylde / farserer At hake At hake At mose To thicken To add To flavour To gratinate To glaze To ice/freeze To garnish To slice Translations Tomat Lever Laks Ost Fløde Okse Kalv Svin Agurk Hindbær Kartoffel Kørvel At jævne At tilføje At smage til/kryddre At gratinere At glasere At fryse At garnere At skære I skiver Tomato Liver Salmon Cheese Cream Ox veal Pig Cucomber Rasberry Potato chervil Juice Mælk Søtunge Sylte Æble Juice Milk Sole Pickle Appel Grisehoved Kalvelever Oksekød Gulerodssuppe Hønsesalat Lammebov Oksesteg Lammekøller Svinekamme Vagtelæg Lammehjerne Svinetunge Kalvehaler Oksefilet Appelsinjuice Kartoffelsuppe Fiskefileter Pig head Veal liver Beef Carrot soup Chikkensalad Quiall egg Lambbrain Vealtail Orangejuice Potatosuop Dansk Oksekotelet Grønsagsbouillon Oksemørbrad Kalveschnitzel Ærtemos Frølår Oksebryst Gåsebryst Andebryst Lammenyrer Citronskal Kartoffelmos Rødspættefilet Andesylte Bækforel Kalkunsalat Fåreost Engelsk Vegstebal stock Beef tenderloin Froglegs Goosebreast Duckbreast Lamb kindneys Mashed potatoes Pickled duck Dansk Engelsk Røde peberfrugter Red pepper Grønne æbler Green apples Kogt torsk Boiled cos Pandestegte Pan fryed potatoes kartofler Marinerede Marinaded green beens grønne bønner Sauterede løg Glaserede karotter Glaced carrots Friterede porrer Syltede andekråser Pocherede pærer Poched pears Ovnbagte hvidløg Oven baked garlic Kogt oksebryst Røget makrel Smoked makrel Saltet flæsk Bagt kartoffel Baked potato Dansk Braiseret Kalveskank Kogt kylling Helstegt Andebryst Dampede asparges Brunede Kartofler Farserede Tomater Kold mælk Grillede kyllingehjerter Røget laks Friteret persille Pocherede æg Smeltet smør Indbagt oksemørbrad Paneret skinkeschnitzel Sauterede svampe Engelsk Boiled chicken Steamed asparagus Brown sugar glaced potatoes Stuffed tomatoes Kold milk Smoked salmon Fried parsley Poched egg Melted butter Dansk Hakket lammekød Grillet aubergine Indbagte rejer Glaceret skinke Paneret kalkunschnitzel Smeltet gedeost Flødeskum Helstegt lammekølle Braiseret høne Legeret sovs Farserede squash Frossen fisk Flamberede figner Sauterede grønsager Varm frugtkompot Engelsk Minced lamb Glaced ham Melted goat cheese Whiped cream Frosen fish Dansk Nye æbler Små tørrede abrikoser Stor kold øl Gammel tør ost God varm chokolade Små røde rejer God marineret kalvetunge Stor lun tærte Små kolde retter Salat af friske krydderurter Kold agurkesuppe Store friske hvidløg Nye danske solbær Stegte grønne tomater Store dampede muslinger Engelsk New appels Big large beer Old and dry cheese Nice hot chockolate Smal red shrimps Smal cold dishes Cold soup of cucomber Big fresh garlics Dansk lille varm kaffe varm garneret tomat rød marineret reje grønne varme bønner kolde røde bær god rødvin lille rødt kirsebær tørrede brune bønner nye kartofler store røde æbler små grønne vindruer Små farserede morkler Store gule blommer Engelsk Dansk Laksemousse med dild og rejer Honningglaserede løg Pocheret lammehjerne med trøffel Tunsalat med rød peber Frølår med hvidløg Morkelfarserede vagtler Kold rejesuppe med brød og smør Snegle med hvidløg og krydderurter Lille citronmarineret fiskefilet Lammenyrer med gammel sherry Indbagt lammekotelet med stegte kartofler, bagte tomater og blandet salat Engelsk Dansk Peberbøffer flamberet i Calvados Syltede små kalvehaler Citronmarinerede rejer med grøn salat Chokoladekage med frugtpuré Salat af avocado med jomfruhummer Æblekage med flødeskum Varm kørvelsuppe med pocherede vagtelæg Kalveschnitzel med stegte kartofler, grønne bønner og glacerede kastanier Farserede lammehjerter med urtepasta Engelsk Slethvarre med dild og hvidløg Kold oksebryst med peberrod Stegt kalkun med timian og rosmarin Translation of menues Menu Råmarineret tun med lime og olivenolie MENU og små salater Hvidvinsmarinerede rejer serveret med grønsalat og butterdejshalvmåner eller Andelever i druer Sprængt ungdue med nye asparges, beurreblanc Kalvemedaillon i egen sky Stegte kartofler, sukkerærter og glacerede kastanier og trøffelpasta Huset is og sorbet eller Banansoufflé med karamelsauce Danske oste med rabarberkompot Kaffe og Petits Fours Kold orangesoufflé med passionssirup Pris pr couvert Kr. 349,- Menu Salat med røget laks og urtecroutoner Dampede paupietter af rødtunge med rejer og grape Farseret lammebov med hvidløg og oliven, pandestegte timiankartofler og lammesky Cognacsyltede svesker med flødeskum og glaserede fleurons A B Dansk – English wordlist A Abalone Abalone aborre Perch abrikos Abricot at, fra Too, From aftensmåltid Supper, Evening meal agerhøne Partridge agurk Cucumber agurk (saltet) Saltet Cucumber akvavit aquavit alkoholfri drik Non alcoholic beverage allehånde Allspice amerikansk American ananas Pineapple and Duck and (ung) Duckling andebryst Breast of Duck anis Anise anretning Dish ansjos Anchovy appelsin Orange artiskok Artichoce artiskokbund Buttom of Artichoce Asie agurk Marrow aske Ashe askebæger Ashetray asparges asparagus aspargeshoved Asparagus heads Aspargessalat Celtuce assorteret, forskellig Assorted, Different aubergine, ægplante Eggplant avocado Avocado bacon Bacon bageform Tin bager Baker bagerkone Bakers wife bagt Baked bagværk Bakery bakke Tray banan Banana bar Bar, Pub bars (fisk) Bass basilikum Basil bede (får) Wether bede (rodfrugt) Beeth bekkasin Snipe ben, knogle Bone bestyrer, forretningsfører Manager betjening Service Bistade Hive bitter bitter bladselleri Celery blad Leaf Bladgrøntsager Leaf vegetables blandede grøntsager Mixed vegetables blandet Mixed blanding Mixture blegselleri Celery blinis blinis blod Blood blodpølse Blood sausage blomkål Cauliflower blomme Plum blomst Flower blæksprutte Cutlefish, Squid A B D blodkogt soft boiled buket Bouquet blå Blue buket (om vin) Bouguet blåbær Blueberry Bukkehornsfrø Fenugreek Boghvede Buckwheat bund Buttom boghvedepandekage Buckwheat pancakes butterdej Puff pastry bolle (rund af brød el. -kød) Bun, Roll butterdejskage Puff pastry cookie bolle (rund at kod el. -fisk) Meatball, Fishball byg Barley bolle, brioche Bun bækforel Trout bonde Farmer, Pheasant bælg (ærte-) pod bondekone Farmers wife bær Berries bord Table bøf Steak bordkniv Table knife bønne Bean bouillon Broth bønne (hestebønne) bean, Bouillon terning Stock cube bønnekerne bean core bov Shoulder Bæredygtig Sustainable braiseret Braised båd Boat brasen (fisk) Bream Bregneskud Fiddlehead fern C brisling Sprat brissel sweet bread brokfugl Hernia Bird brombær Black berry brun Brown brun bønne Brown bean brunet, svitset Browned, Fried brunet smør Brown butter bryst Chest bryst (fjerkræ, fisk) Breast brystben Breast bone brændenælde Stinging nettle, Nettle brød Bread brød, ristet Bread, Toasted brøndkarse Watercress budding Pudding cacao Cocoa cayennepeber Cayenne pepper champignon Mushroom charlotte (kage) Charlotte chef, vært Host chokolade Chocolate citron Lemon Citron melisse Lemon balm clementin Clementine cocktail Cocktail courgette, squash Squash crouton, ristet brødstykke Crôuton D daddel Date dag Day B C E F E dagens ret Today’s special dampet Steamed Danmark Denmark dansk Danish dansker Dane dej (brød-, kage-) Dough dej (pandekager) Batter dessert Dessert, pudding, sweet, after dessertkok, konditor Pastry chef, Confectioner desserttallerken Dessert plate dild dill direktør (mandlig) CEO direktør (kvindelig) CEO diverse Various dobbelt double, Twice dobbelt nyrestykke m/2 køller Baron d'Agneau drik Drink fad Servingdish drikkepenge Tips farseret Stuffed dronning Queen fars Forcemeat drue Grape fasan Pheasant drue (blå) Blue grape fed fat drue (grøn) Green grape fed, bælg clove Drueagurk gherkin fedt (svine-) Fat, Grease due pigeon, Dove fennikel Fennel dug Tablecloth fersken Peach dyb tallerken Deep plate fersk Fresh dybfrosset Frozen ferskvandfisk Freshwater fish Dyrebryst Plate figen fig dyrekød venison filet (kød el. fisk) Filet Dyrekølle Round filet, mørbrad af okse Filet of ?? dådyr Fallow deer filet af okse Filet of beef dåkalv Fallow calf fisk, fiskeret Fish, Fish dish Dåser Canisters fisk, saltvandsfisk Fish, Salt water edderkop Spider eddike Vinegar efter spisekortet A la carte efterår Autumn Egenkontrol Self policing egn Region elg Elk eller Or Emhætte Cooler hood endivie Endive enebær Juniper berry engelsk English estragon tarragon F F fiskeben Fishbone franskmand French man fiskefinne Fish fin franskbrød French bread Fiskehandler, Fishmonger frikadelle Meatball fiskekok fish cook frikasse Stew fisker Fisher Frisé salat Leaf lettuce fiskeskive Slice of fish frisk Fresh fiskeæg, rogn fisheggs, roe friteret Fried fjerkræ Poultry friture Deep frier fjervildt Feathered game friturestegt Deep fried flad tallerken Flat plate frokost Lunch flamberet Flamed fromage Bavarois flamsk flamish frosset Frozen flaske Bottle frugt Fruit flute french stick, Baguette Frugt grøntsager Fruit vegetables flynder Flounder frugtsaft Fruit juice Flækærter Split peas frø Frog flæsk (spæk) Lard frølår Legs from Frogs, Frogleg flæskesvær Crackling fuldkornsmel Wholemeal flæsketerning Pork cube Fødevarer Food fløde Cream Fødevaremyndigheder Food Authorities flødeis Ice cream Fødevaresikkerhed Food security fod Foot først First for, til For, Too første grøntsager/-frugter/-høst First vegetables, -Fruits, Harvest forel Trout får forkert, falsk Wrong, False formbrød tinloaf G forret Starter forretningsfører, bestyrer Manager forretskok Entree chef forskellig Different forår Spring fra From Frankrig France fransk French Sheep gaffel Fork gammel Old gammeldags Old fashion- ed garneret, pyntet Garnished, Decorate garniture, tilbehør Garnish, Accompaniment Garvesyre tannins ged Goat gedde Pike F G G gedeost Goat cheese guldbrasen (fisk) Gilt Gelé Jellygemyse gulerod Carrot gimmerlam glaseret Ram gule ærter Yellow peasw Glaced gurkemeje Turmeric glas Glass gær Yeast god Good gås Goose gourmand (madglad person. gourmand gås, vild- Wild goose lækkermund) delicious foot gåse-, andelever Goose- duck- liver gourmet (mad- og vinkender) Gourmet granatæble Pomegranate H granatæblesaft Pomegranate juice grapefrugt Grape fruit gratin Gratin gratineret Brown in the owen grillret, grillstegt Grilled gris Pig, Porc, Hog Grisefødder Pigs feet grundling (fisk) gryde Pot, Casserole gryn, korn Grain, Corn græsk Greek græskar Pumpkin Græskarkerner Pumpkinseed grøn Green grøn bønne Green beans grøn peber(frugt) Green pepper fruit grønkål Curly kale grøntsag Vegetables grøntsager, de første first vegetables grønsagsblanding Mixed vegetables Grønthandler greengrocer grønærter Green peas grå Grey gul Yellow Gemüse hachis Hachis haj Shark hakket Chopped hale Tail halestykke (at okse) Tail piece hals Beck, Throat halsstykke Neck piece halv Half hane Cock hanekylling Rooster chicken hare Hare hareryg hares back hasselnød Hazelnut hav sea havbrasen Sea Bream have Garden havesyre, skovsyre Garden sorrel, Sorrel havkat, koteletfisk, bars Catfish, Coteletfish Havre Oats havtaske Monk fish/Angler fish havtudse Seatoad havål havre Conger Oak havregryn Oak meal G H H hel Whole husmoder Housewife hellefisk Greenland Halibut hvede Wheat helleflynder Halibut hvedebrød Wheatbread hest Horse hvid White Hestebønne Broad beans hvid bønne White bean hindbær Raspberry hvid pølse White sausage Hirse Milet hvidkål White cabbage hjerne Brain hvidløg Garlic hjerte Heart hvidroe White turnip Hjertemusling Sockie hvidvin White wine hjort Deer hvilling Whiting hjortekalv Deer calf hybenfrugt Rosehip hjortestaksalt Deer yew salt Hygiejne Hygiene Hjulkrone Borage hyldebær Elderberry hofte Hip hytteost Cottage cheese hollandsk Dutch højreb (af okse) Sirloin, Rib hollænder Dutchman højrebsfilet Ribroast honning Honey høne Hen horn Horn høne (ung) Chicken horn (wienerbrød) Pastry horn hård Hard hornfisk Garfish hårdkogt æg Hardboiled egg hotel Hotel hårvildt Fuured game hotelejer Hotel owner hoved Head hovedret Main dish hovedsalat Butterhead Lettuce i In to hovmester Steward Icebergsalat Escarole hud Skin indbagt (i dej) En crôute humle Hops indbagt (i salt) En crôute salé hummer Lobster inderlår Topside hummerrogn Lobster roe indisk Indienne hunfår ewe indmad/indvolde (af slagtekød) Offal hus House ingefær Ginger husholdning House hold is Ice HyH I H I J K K is (vandis) Ice kanel Cinnamon isafkølet italiensk Ice cooled Italian kanin Rabbit kaninragout Rabbit stew kaninryg Rabbit Back kantarel Chantarelle kapers Caper kapun Capon karaffel Carafe karamel Caramel, Toffee karamelliseret Caramelized kardemomme Cardamom Karklud Dishcloth karpe Carp karry Curry karse Cress J jacobmusling (kammusling) Clams jomfruhummer Norway lobster jordbær Strawberry jordnød Peanut jordskok Jerusalem artichoce juice Juice julesalat Chicory jæger Hunter jævnet Thickened K kabliau codfish kartoffel Potato kaffe Coffee kastanje Chestnut kage Cake kaviar Caviar kakao cocoa kejserinde Empress kalkunhane Turkey cock kikært Chicken pea kalkunhøne Turkey hen kiks Bisquit kalkun (ung) Young turkey kirsebær Cherry kallun Tripe kirsebærbrændevin cherry brandy kalv Veal kiwifrugt Kiwi fruit kalvebov Shoulder of veal klar Clear kalvenyresteg Calf saddle klar suppe Consommé kalveroulade Calf roll klid Bran kam Rack klipfisk Dried cod Kammusling Scalope klo Claw kanapé, snitte kanapé klump Lump kande (til fløde) jug, Pot kniv Knife kandiseret Candied Knivmusling Razor clam Kaffe Coffee Knoldgaltetand Crosne knoldselleri Celeriac knurhane (rød) Red gurnard krustade Croustade knurhane (grå) Grey gurnard krydder Bun kogt Boiled Kryddernellike Clove Kogeflæsk Belly krydderi Spice Kogeplade hop kryddersild spicy Heering kok Cook krydderurter Spices kok (kvindelig) Cook krydderbuket Spicy bouqout kokkelærling Appreentice krydret Spiced kokosnød Coconut kråse Gizzard kold Cold Kulhydrat carbohydrate kold anretning Cold cuts Kuller Hadock kolde retter, små Small cold dishes kulmule Hake Kolonial groceries kuvert Cover kommen Caraway seeds kvabbe (åle-) Pout kompot Compote kvæde Quince konditor, dessertkok Confectioner kylling Chicken kone Wife kylling (portions-) Pouissin konge King Kyllingelår Drumstick kongelig royal Kyllinge overlår Thigh kop Cup kældermester, vinovertjener Sommelier korender Currant kærnemælk Buttermilk koriander Coriander kød Meat korn Corn, Seed kød (af vildt) Game korn, frø Seeds Kødfars Forcemeat Kornprodukter Cereals Kødhammer Meat tenderizer kotelet Chop, Cutlet kødpølse Meat sausage koteletstykke Cutlet piece kødpålæg Cold cut koteletfisk Catfish køkken Kitchen krabbe Crab køkkenchef Chef kraftig, stærk Strong, powerful Kødkvæg Beef Cattle kramsfugl, sangdrossel Song trush Kødstykke Piece of meat krebs Crayfish Kødsuppe Broth krikand Teal Køleskab Refrigerator kroket Croquet Kødskandale Meat scandal K L M kølle (eks. af lam) Leg lærling (mandlig) Apprentice kølle (at vildt) Leg lærling (kvindelig) Apprentice køn Gender læskedrik Soft drink kørvel Chervil løg Onion kål Cabbage Løvstikke Lovage kålrabi Kohlrabi lår Thigh kålroe Swede lårstykke Thigh piece M L laks Salmon madeira Madeira lakseørred Salmon Trout mager Skinny, Lean lam Lamb majroe Turnip land (agerland) Country majs Corn, land (egn, nation) Region makrel Mackerel langusterhummer Crawfish makron Macaroon laurbær Bay leef/Laurel mandarin Mandarin laurbærblad Laurel leaf mandel Almond ledig Free Maniok Cassava legeret Alloy marvben Marrow-bones marvpibebov Shank Cross cut legeret, liereret suppe lemon LEMON mangofrugt Mango letbrunet smør Light browned butter margarine Margarine lever Liver marcipan Marcipan leverpostej Liver paste marengs Meringue lille Little, Small i marengs In meringue limonade Lemonade marineret Marinated linse (bælgfrugt) Lentil marv Marrow Lucerne (spirer) Alfalfa mayonnaise (f) Mayonaise lun, lunken Warm med With lys Light mejeri Diary lyserød Pink Mejeri produkter Diary products lækkerbisken Delicacy, Titbit mel Flower lækkerier Delicious, Yummi mellembov Brisket, Point Half, Corned lækkermund, madglad person Gourmet mellemret (før hovedret) M N O mellemret (dessert) nellike Carnation melon melon nudler Noodles menu Menu norsk Norwegian merian Marjoram ny New, middag Dinner nyre Kidney mild Mild nyrestykke m/kølle (af lam) Quartier d'Agneau mineralvand Mineral water nyrestykke dobbelt m/2 køller (af lam) Baron d'Agneau moden Ripe, Mature morbær Mulberries 0 morgenmad Breakfast morkel (svamp) Morrel mousse, skum Mousse, Foam mule Muzzle mulle (fisk) Mullet muræne Mura og And okse, oksekød Ox, Beef Oksebryst Plate Oksebov Chuck oksehøjreb Beef sirloin oksehøjrebsfilet Filet of beef sirloin oksemørbrad Beef tenderloin olie Oil oliven Olive olivenolie Olive oil omelet Omelet oregano Oregano ost Cheese Ottearmet blæksprutte Octopus overtrukket Coated overtjener Head waiter ovn Owen muskat Nutmeg muskatnød Nutmeg musling Moussel, Clams mynte Minth mælk Milk mælkebøtte Dandelion møller Miller møllerkone Millers wife mør Tender, mørbrad Tenderloin mørdej Shortcrust pastry mørk, brun Dark, Brown måge Seagull mågeæg Seagull egg pandekage Pancake måned Month paneret Coated with egg and paprika Paprika parfait Parfait pasta Pasta N Nakkesteg Best end of neck naturel (uden tilsætning) Natural P panade breadcrums P Q R R pastinak Parsnip påfugl passionsfrugt Passion fruit pattegris Piglet Q paté Pâté peber Pepper peberfrugt Pepper fruit rabarber Rhubarb peberkorn Pepper corn radise Radish peberkværn Pepper grinder ragout, sammenkogt ret Stew peber, spansk Pepper, Spanish Rapsolie Rape seed oil, Canola oil peberrod Horseraddisch rasp Breadcrumbs penge Money reception Reception perlehøne Guniea fowl receptionschef Reception manager perlehønekylling Chicekn of Gunieafowl regnbueørred Rainbow trout Perleløg Pickling onion regning bill persille Parsley reje Prawn/Shrimp pighvar Turbot ren/rensdyr Reindeer Pinjekerner Pine seed restaurant Restaurant pisket Whipped ret Dish pocheret Poached ribben Rib porre Leach ribbensstykke Rib piece portionskylling Pouissin ribs Redcurrant portner, portier Consierge rillette Rillette portvin Port ris Rice postej Pâtés risengryn Rice poulard Poulard ristet Roasted proptrækker Corkscrew ristet brød Toast provencalsk Provence roastbeef Roastbeef puré Purée roe Beet, turnip purløg Chive rogn Roe pæn Nice rokke Skate pære Pear romkage Rhum cake pølse (lille) Small Sausage rosa Rose, pink pølse (stor) Big sausage rosastegt Pink fried på on quiche (tærte) Peacock Pie R R S rosenkål Brussel sprouts saft Juice rosévin Rosé Wine sago Tapioca rosin raisin sagostivelse Tapioca starch rosmarin Rosemary salami Salami roulade, rulle Roll salat Salad rulle Roll salathoved Lettuce rug Rye Salatløg White onion rugbrød Rye bread rullepølse Sausage rundstykke Roll, Crusty roll russisk Russian Salmonella salt saltvandsfisk salvie sandart Salmonella Salt Salt water fish Sage Zander ryg Back Sandmusling Soft-Shell Clam ræddike Radish sandwich Sandwich rød Red sangdrossel Song trush rødbede Beeth root sar, Savory/ saturej rødhaj Red Shark sardin Sardine rødkål Red cabbage sauce Sauce, Gravy rødløg Red onion saucekok Saucier rødspætte Plaice sauceskål Gravy bowl rødtunge Lemon sole sauteret Sauteed rødvin Redwine savojkål Savoy cabbage røget Smoked schnitzel Schnitzel rønnebær Rowanberry sej (fisk) Pollack rørhat (svamp) Slippery jack mushroom selleri Celleria rørt (ex: smør) Touched, Scrambled sennep Mustard røræg Scrambled eggs sennepsfrø Mustard seed rå Raw serveret Served rådyr roe deer servitrice, kvindelig tjener Waitresse råkalv Roecalf serviet Napkin råkost Raw vegetables Sesamfrø Sesame seed sherry Sherry Sidestykke Sidecloth sild Heering S saddelstykke Saddle piece safran Saffron S S S skal (citrus-) Skin smuk Beautiful skal (frugt-) Fruit skin smør Butter skal (at æg, nød, snegl) Eggshell smør, brunet Butter, browned skaldyr (krebsedyr) Crayfish smør, letbrunet Lightly browned skaldyr (bløddyr) Shellfish smørrebrød Open face sandwich Sandwich skalotteløg Shallots smørrebrødssnitte, kanapé Kanapé skank Shank små kolde retter Small cold dishes ske Spoon snegl Snail skildpadde Turtle sneppe Snipe skinke Ham snude Snout skive (brød-, kød-) Slice sodavand Fizzy drink, Soda pop skive (fisk-) Slice soja Soya skorpe Crust solbær Blackcurrant skorzonerrod Salsify Solsikkeolie sunflower oil skovjordbær Wild strawberry Solsikkekerner Sunflower seed skovsneppe Woodcock som en overraskelse As a surprice skrubbe Flounder sommer Summer Skruelåg Screw cap sorbet Sherbet skræl (at citrusfrugt) Peal sort Black skulder Shoulder soufflé Soufflé souper Soupér sky (fast) sky (saft) jus spaghetti Spaghetti skål Bowl spansk Spanish Slag Flank specialitet Speciality slagter Butcher spegepølse, salami salami slagterkone Butchers wife spegesild Salted heering Slangebønne Yard-long bean spejlæg Fried egg slethvar Brill spid Spit slikasparges Sweet asparagus spidsand Pintail slot Castle Spidskommen Cumin slåen(bær) Sloe spinat Spinach smag Taste spinat (hel) Spinach Smelt (Fisk) Smelt Spidsbryst Brisket smeltet Melted spisekammer Pantry S T spisekort Menu sukkerbrunet Caramelized spiseske Spoon sukkerkage Sugar cake sprængt Bursted sukkerroe Sugar beet spyd Spear Sukkerærter Mangetout spædkalv Babycalf suppe Soup spædlam Babylamb suppetallerken Soup plate spæk Lard suppeterrin Soup tureen sur Sour spækket squash Squash surkål Sauerkraut stav Stick sur-sød Sour-Sweet steak Steak svalerede Swallow's nest steg, stegeret roast, Roast svensk Swedish stegekok Frying chef svensker Swede stegt (i ovn) Roasted sveske Prune Stegeflæsk Belly sveske blomme Quetsch stegt (på pande) Fried Svinebov, Hel Shoulder square cut stenbider Lumpfish Svinebryst Porc Side Stenfrugter Stone fruits Svinefedt Shortering stikkelsbær Gooseberries Svinekam Center rib roast Stivelse Starch Svine mørbrad Tenderloin stor Big svin, svinekød Pig, Swine, Hogs stol Chair svinefedt Lard Strandkål Sea kale Svinekam Back of porc strimmel Shred Svømmefugl Aquatic bird stuepige Maid syltet Pickled stuvet Stewed syltetøj Jam stuvet (dampkogt) Steamed syre Acid stuvning Stowage sød, sødet Sweet, stykke Piece sød, mild Gentle, mild Stængelgrøntsager Stalk vegetables Sølvbede Swiss chard stærk Strong Sømrokke Skate suder Tench sæson, årstid Season, Time of year sukat Candied peel søpindsvin, Sea urchin sukker Sugar søaborre Sea perch Sweetened søtunge Sole T Tæppemusling Hard-shel clam tærte Pie tør Dry Tang Sea weed tarm Intestine U tartelet Patty shell udvalg Selection tallerken Plate uge Week te Tea ulv Wolf terrin Turine ung Young teske Teaspoon ungarsk Ungarian til Too urhane tilbehør Accompaniment/Garnish urter timian Thyme tjener (mandlig) Waiter V tjener (kvindelig) Waitresse tjur Capercaillie tomat Tomato torsk Cod torsk (saltet, røget, tørret) Cod tranebær Cranberries Trætomat Tamarille trøffel truffel tunfisk Tuna fish tunge Tongue tvebak Rusk tværreb Back rib tyk, tyktflydende Thick tyksteg (halestykke) Top round roast tykstegsfilet, tyndstegsfilet Shortloin tyndbov Brisket Flat half tysk German tysker German tyttebær Cranberries tændstik Match Herbs Vadefugl Wading bird vaffel Waffle vagtel Quaile vagtelæg Quaile eggs valnød Walnut vand Water vandbakkelse Choux pastry vandglas water glass Vand kastanje Water Chestnut vandmelon Water melon vanille Vanilla varieret Varied varm Warm, Hot varm anretning Hot dish vendt Reversed Venusmusling Clam vibe Lapwing vibeæg Lapwing eggs vild Wild vildand Wild duck T U Æ Ø Å V Y Ø vildkanin Wild rabbit vildsvin Wild boar vildt Game vin Wine vindrue Grape Vindruekerneolie Grapeseed oil vineddike Vinegar vineddikedressing Vinegar dressing vinge Wing ål ålekvabbe Eel Pout vinglas Wineglass år Year vinkælder Wine cellar årstid Time of year, season vinkyper, kældermester Sommelier vinter Winther voksbønne Wax bean vært, chef Host, Manager værtinde Hostess, manager vårsalat Lambs lettuce Y Ymer Æ æble Apple æblemost, Apple juice æblevin Cider æg Egg æg, blødkogt Egg, Softboiled æg, hårdkogt Egg, Hard boiled æggeblomme Egg yolk æggebæger Egg cup æggehvide Egg white æggeskal Eggshell ægplante, aubergine Eggplant ært Pea øl Beer ølglas Beer Glass ørred Trout østers Oyster Å
![xft]dfnf] Covers are at end of document](http://s2.studylib.net/store/data/010771173_1-b3470aecb06544aa3bb217dceebb5da3-300x300.png)