LA Organic
– Ekologisk Olivolja och Balsamico
designad av Philippe Starck
LA Organic’s ekologiskt odlade extra virgin olivoljor produceras i Andalusien,
Spanien och har olika gastronomiska användningsområden. Philippe Starck, en
framstående inredare, arkitekt och designer, har skapat de stilrena och praktiska
förpackningarna. Olivoljorna LA Organic är framtagna av oenologen Michel
Rolland och oljeexperten Christino Lobillo.
7
SANTIAGO BARRIOS
table
mad?
LA Organic var ett av de första varumärkena i ScandChocos sortiment
vid starten 2005. Tillsammans har de följts åt och utvecklats, både med nya
produkter, design och att slå vakt om det ekologiska. Framtiden spår om
fortsatt utveckling av nya produkter med kvalitet, tradition och historia.
otels,
en
tarck
th olive
rdson
somebody lie. And I said
OK, we can do that. We find
some fresh ideas, some smart ideas.
And we shall fight injustice!”
One of Starck’s first “smart ideas” was
to change the name “La Amarilla de
Ronda” to “LA” — causing some
confusion in the Anglo-Saxon world in
the process. “La Amarilla de Ronda. It’s
way too long,” he muses. “La, it’s nice,
like in French when you say, ‘Oh là là’.”
A second idea was that the oil had to be
organic. “I said, ‘No question. Me, I
shall never participate in something
about food which is not organic’.”
A whimsical and impulsive man,
Starck says it was the romantic side of
olive oil more than anything that
caught his imagination. “Olive oil is
more than just a product,” he breathes,
caressing the rugged bark of a
venerable tree. “When I make a chair,
OK, it’s nice, people put their ass on it
— perfect. But when you feed
somebody, that’s beautiful. And when
you speak about olive oil you are deeply
in the centre of humanity. That’s why
when you work with it you feel all the
history of our evolution. And there is
something real and beautiful, in that.”
It is true that no ingredient is more
ancient than olive oil: indeed, it is
practically coetaneous with civilisation
itself. Lawrence Durrell famously
described olives as having “a taste as
old as cold water”. Greek and Roman
cooks wouldn’t have been without it;
evidence of oil manufacture has been
traced back around 3500BC.
And the scene that meets our eyes as
Starck and I round a corner has
essentially changed little in the past few
millennia, despite the blue overalls and
plastic fruit boxes. A gang of farm
workers is harvesting the year’s first
olives. Their long sticks rattle among
the branches, and the hard green olives
rain down on to nets laid on the ground.
The girth of the olive trunks and their
gnarled and twisted shapes betray an
age of between several hundred and a
thousand years.
Yet something is changing in the
modern world of olive oil. Once
restricted to the Mediterranean basin,
olive cultivation is now rolling out into
the Americas, Australia, South W
För hundratals år sedan började nunnor i ett kloster i Ronda, Andalusien att
producera olivolja från oliver som skördats från hundra år gamla olivträd. Denna
olivolja har alltid ansetts som en av de mest utsökta av lokalbefolkningen i Ronda.
Gomez de Baeza familjen som senare förvärvade klosterfastigheten har fortsatt
denna tradition. LA Organic föddes i april 2004 och målet är att producera en
ekologisk spansk extra virgin olivolja av högsta kvalitet genom att välja oliver från
utvalda odlingar i Andalusien. Något år senare introducerades även Balsamico
vinäger i sortimentet med en vision om att skapa ett exklusivt matbibliotek med
endast det bästa från världens alla hörn. Projektets signum är att ta vara på den
historiska kunskap som finns kring tillverkningen av dessa produkter som finns
i de regioner de härstammar från samt att slå vakt om att denna kunskap finns
bevarad för kommande generationer.
‘‘
When I
make a
chair, OK,
it’s nice.
But to feed
people is
beautiful
För mer information om produkterna kontakta ScandChoco AB på 042-29 27 90 eller E-post info@scandchoco.se.
ScandChoco AB grundades år 2005 i Helsingborg och importerar premiumprodukter. Besök oss gärna på ScandChoco.se.
LA Organic
Suave; Arbequina
LA Organic Suave kommer huvudsakligen från
Arbequina Oliver. Den är anmärkningsvärd för
sin elegans, friskhet och harmoni samt erbjuder
en fruktig smak där mandel är särskilt framträdande. Den har en mjuk konsistens med
en minsta antydan till bitterhet för att ge den
karaktär.
Art
LS250................................................. Suave olivolja 250 ml, 12/låda
LS500................................................. Suave olivolja 500 ml, 12/låda
LA Organic
Cuisine
LA Organic Cuisine görs av oliverna Picual,
Hojablanca och Picudo från Grand Cru Terroir
i Andalusien. Resultatet är en unik, rund, karaktärsfull ekologisk extra virgin olja som passar för
de flesta kök. LA Organic Cuisine presenteras i
eleganta förpackningar särskilt konstruerade av
Philippe Starck för att skydda oljans hälsosamma
egenskaper under transport och lagring, och att
det bär namnet Starck som exklusivt sigill
– tecknet på en verkligt unik produkt.
ScandChoco - 1401 - RKLM
Art
LC20ML... Cuisine olivolja, 20 ml (catering/take away), 266/låda
LC500........................................... Cuisine Olivolja, 500 ml, 12/låda
LC250PX................................ Cuisine Vinegar PX, 250 ml, 12/låda
LA Organic
Intenso
LA Organic Intenso kommer huvudsakligen från
Picual, Hojiblanca och Arbequina oliver, Den
är en kraftfull, livlig olja med nyanser av gröna
tomater, äpple och valnöt. Den är en särskild
spansk olja av naturen, köttig i munnen och med
en trevlig eftersmak.
I november 2011 prisades LA Organic’s olivolja
Intenso av Olivguiden som bästa ekologiska olivolja.
Aceite de Oliva Virgen Extra LA Intenso Oro.
Art
LI250............................................... Intenso olivolja 250 ml, 12/låda
LI500............................................... Intenso olivolja 500 ml, 12/låda
LA Organic
ORO; Suave & Intenso
LA Organic ORO Suave kommer från den
högsta kvaliteten av Arbequina oliver.
LA Organic Oro är en mild färsk olja med en
mjuk konsistens. Silkeslen och söt med bara en
antydan till skärpa att ge röst åt sin underliggande karaktär. Smaken påminner om mandel,
gräs och torkad frukt.
En lyxolja för entusiaster och olivoljeälskare.
Art
LO250S................................... Oro Suave Olivolja, 250 ml, 12/låda
LO250I................................. Oro Intenso Olivolja, 250 ml, 12/låda
För mer information om produkterna kontakta ScandChoco AB på 042-29 27 90 eller E-post info@scandchoco.se.
ScandChoco AB grundades år 2005 i Helsingborg och importerar premiumprodukter. Besök oss gärna på ScandChoco.se.