förrätter
.................................................................................................
STARTERS
.................................................................................................
CHARCUTERIE | SEK 135
Serveras med tillbehör / Charcuterie platter served with accompaniments
STEAK TARTARE ”KRAV” | SEK 95 / SEK 190
Råbiff på svenskt KRAV-certifierat oxinnanlår, senapscrème, picklade rödbetor,
friterad kapris, krämig äggula, pepparrot (Helportion serveras även med pommes
frites) / Steak tartare of organic Swedish topside, mustard crème,
pickled beetroot, fried capers, creamy egg yolk, horseradish
(Whole portion is also served with French fries)
SCALLOPS | SEK 135 / VEGETARIAN SEK 95
Smörstekta pilgrimsmusslor, jordärtskockssoppa, västerbottenost, kantareller,
rapsolja KRAV (Vegetarisk utan pilgrimsmusslor) / Butter fried scallops, Jerusalem
artichoke soup, Västerbotten cheese, chanterelles, organic rape seed oil
(Vegetarian option - without scallops)
DUCKLIVER SLIDER | SEK 145
Anklever, brioche, tryffelaioli, äppelpuré och krispig panchetta / Duck liver, brioche,
truffle aioli, apple purée and crispy Pancetta
CARPACCIO | SEK 95
Carpaccio på oxfilé med svartpeppar, basilika, parmesan, olivolja, rostade pinjenötter / Carpaccio of beef tenderloin with freshly ground black pepper, basil, Parmesan, olive oil, roasted pine nuts
rôtisserie & grill
.................................................................................................
RÔTISSERIE & GRILL
.................................................................................................
SOPHIE’S CHOICE | SEK 295/p.p
Minimum två personer / Minimum two people
• En detalj från vårt Rôtisserie / One cut from the Rôtisserie
• Två detaljer från grillen / Two cuts from the grill
• Korv från grillen / Sausage from the grill
• Serveras med dagens tillbehör / Served with accompaniments of
the day
CHEF’S CHOICE | SEK 395/p.p
Minimum två personer / Minimum two people
• En detalj från vårt Rôtisserie / One cut from the Rôtisserie
• Tre detaljer från grillen / Three cuts from the grill
• Korv från grillen / Sausage from the grill
• En detalj från grytan / One cut from the pot
• Serveras med dagens tillbehör / Served with accompaniments of
the day
ost & chark
MISS SOPHIE ÄR EN HELT KONTANTFRI RESTAURANG /
.................................................................................................
MISS SOPHIE IS A COMPLETELY CASH-FREE RESTAURANT
.................................................................................................
.................................................................................................
RÔTISSERIE & GRILL
.................................................................................................
PATA NEGRA | SEK 175
Pata negrakarré från Rôtisseriet, grillad majs, chipotle- yoghurtdressing, friterad
potatis och sky på svart vitlök / Pata Negra pork loin from the Rôtisserie served with
grilled corn cob, chipotle and yoghurt dressing, fried potatoes and
gravy with black garlic
HAMBURGER “KRAV” | SEK 175
Grillad hamburgare på 100 % KRAV-certifierad nötfärs, bacondressing, rökt
cheddarost, picklad rödlök, pommes frites / Grilled hamburger of 100% organic
beef, bacon dressing, smoked Cheddar cheese, pickled onion and French fries
SOPHIE’S SALAD | SEK 225
Oxfilé serveras au bleu med spröda salladsblad vända i senapsdressing med
tomater, friterade rotsaker, äpple och pinjenötter / Fillet of beef served au bleu with
crispy salad leaves tossed in mustard dressing with tomatoes, fried root
vegetables, apple and pine nuts
DEER | SEK 225
Kryddstekt hjortytterfilé, puré på butternutpumpa, kantareller, steklök, spenat,
friterad svartrot, citrontimjansky / Spicy deer loin, butternut pumpkin purée, chanterelles, onions, spinach, fried salsify, lemon thyme gravy
BEEF | SEK 295
250 g grillad biff med kappa, ölbrässerad kål och silverlök, oxmärg, rotfruktsbearnaise, pommes frites / Grilled sirloin steak served with beer braised cabbage and
onions, bone marrow, root vegetable Béarnaise and French fries
COD | SEK 225
Torskrygg med räkor, dill, kapriscème, purjolök, sockerärtor, pepparrot och brynt
smör / Cod with shrimps, dill, caper crème, leeks, sugar snap peas, horseradish and
browned butter
VEGETARIAN RISOTTO | SEK 175
Risotto med edamamebönor, savoykål, kantareller, svartrötter, parmesan och
rostade pinjenötter / Risotto with edamame beans, savoy cabbage, chantarelles,
salsify, Parmesan cheese and roasted pine nuts
#MissSophieGbg
I N S TA G R A M . C O M / M I S S S O P H I E G B G
CHEESE & CHARCUTERIE
Vi arbetar gärna med franska ostar och framför allt chark från Italien och Spanien
som grund, men låter ofta spännande och välsmakande produkter från när och
fjärran gästspela. Fråga oss vad vi serverar för dagen! / We prefer to work with
French cheese and with charcuterie from Italy and Spain. However, we love to
explore tasty products from different corners of the world. Ask us what we have in
our selection for the day!
ONE PORTION OF CHEESE | SEK 65
En bit ost
ONE PORTION OF CHARCUTERIE | SEK 65
En portion chark
CHEESE PLATTER | SEK 135
Osttallrik
CHARCUTERIE PLATTER | SEK 135
Charktallrik
CHEESE & CHARCUTERIE PLATTER | SEK 185
Ost & chark
sött
................................................................................................
SWEET
................................................................................................
CRÈME BRÛLÉE | SEK 85
Serveras med kockarnas val av tillbehör och sorbet / Served with our chef’s
suggestion of accompaniments and sorbet
SEA BUCKTHORN | SEK 95
Havtornsmousse, havremüsli, mörk chokladganache med havssalt, nötkrokant,
havtornssorbet / Sea buckthorn mousse, oat muesli, dark chocolate ganâche with
sea salt, nut praline and sea buckthorn sorbet
VERY BERRY | SEK 95
Tarte på björnbär, blåbär och hallon med crème anglais, italiensk maräng,
yoghurtglass / Blackberry, blueberry and raspberry tarte, crème anglais, Italian
meringue and yoghurt ice cream
APPLE | SEK 95
Äpplen, kanel och calvados, “crunch”, vaniljkola, grön äppelsorbet / Apples, cinnamon and Calvados, “crunch”, vanilla fudge and green apple sorbet
SORBET | SEK 55
Dagens smak / Flavour of the day
COFFEE CANDY | SEK 55
Kaffegodis