Menu du Chef
Menu du Chef
May and June 2014
mei en juni 2014
Salad of “Gentse” ham with cantaloupe melon and balsamic cream
Salade van Gentse ham en cantaloupe meloen met balsamico
crème
Or
Of
Trilogy of tuna: grilled, sashimi and tartar with wasabi cream
Trilogie van tonijn : gegrild, sashimi en tartaar met wasabi crème
Op de huid gebakken dorade met antiboise van schelpdieren
Crispy pan fried sea bream with antiboise of shellfish
Of
Or
Rib-eye met saus van kruidenboter
Rib-eye steak with sauce of herb butter
Proeverij van aardbei en rabarber
Tasting of strawberries and rhubarb
Chefs Special ‘Tussengerecht’
Chefs Special ‘Entrée’
‘’Asperges à la Flamande’’
‘’Asparagus à la Flamande’’
(Supplement of € 12,50 per guest)
Sunday – Thursday € 37,50
Friday – Saturday € 39,50
(Wij berekenen een toeslag van € 12,50 per gast)
Zondag – Donderdag € 37,50
Vrijdag – Zaterdag € 39,50