MATRIZ DE CONSISTENCIA Composición de la leche de vaca y su influencia en el rendimiento de queso en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno. Problema Problema ¿Cuál es la influencia de la composición de la leche de vaca en el rendimiento de queso en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano? Objetivo Objetivo general Evaluar la composición de la leche de vaca y su influencia en el rendimiento de queso en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano. Hipótesis Variables Indicadores Hipótesis general Variable independiente (X) Composicion de la leche Composicion La composicion de la leche de vaca influye en el rendimiento de queso en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano. Subproblemas ¿Como la composición de la dieta influye sobre la composición de la leche de vaca en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano? ¿Cuál es el rendimiento de queso en relación a la variación en la composición de la leche de vaca en el Objetivos específicos. Evaluar la composicion de la dieta y su influencia sobre la composición de la leche de vaca en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano Determinar el rendimiento de queso en relacion a la variacion en la composicion de la leche de vaca en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano. Variable dependiente (Y) Rendimeinto de queso Unidad o escala de medición Porcentaje (%) (g/100g) Rendimiento Porcentaje (%) Metodologia Observaciones Tecnica Experimental Instrumento Análisis AOAC Tecnica Experimental Instrumento R%= (Peso final – Peso Inicial) / Peso Inicial x 100 Hipótesis específicas . La composición de la dieta influye sobre la composición de la leche de vaca en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano? El rendimiento de queso es diferente en relación a la variación en la i Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano? composición de la leche de vaca en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano? ii