MATRIZ DE CONSISTENCIA
Composición de la leche de vaca y su influencia en el rendimiento de queso en el Centro Experimental Illpa de la Universidad Nacional del
Altiplano - Puno.
Problema
Problema
¿Cuál es la influencia de la
composición de la leche de
vaca en el rendimiento de
queso
en
el
Centro
Experimental Illpa de la
Universidad Nacional del
Altiplano?
Objetivo
Objetivo general
Evaluar la composición de
la leche de vaca y su
influencia
en
el
rendimiento de queso en el
Centro Experimental Illpa
de
la
Universidad
Nacional del Altiplano.
Hipótesis
Variables
Indicadores
Hipótesis general
Variable
independiente
(X)
Composicion de
la leche
Composicion
La composicion de la
leche de vaca influye
en el rendimiento de
queso en el Centro
Experimental Illpa de
la
Universidad
Nacional
del
Altiplano.
Subproblemas
¿Como la composición de la
dieta influye sobre la
composición de la leche de
vaca
en
el
Centro
Experimental Illpa de la
Universidad Nacional del
Altiplano?
¿Cuál es el rendimiento de
queso en relación a la
variación en la composición
de la leche de vaca en el
Objetivos específicos.
Evaluar la composicion de la
dieta y su influencia sobre la
composición de la leche de vaca
en el Centro Experimental Illpa
de la Universidad Nacional del
Altiplano
Determinar el rendimiento de
queso en relacion a la variacion
en la composicion de la leche
de vaca en el Centro
Experimental Illpa de la
Universidad Nacional del
Altiplano.
Variable
dependiente (Y)
Rendimeinto de
queso
Unidad o
escala de
medición
Porcentaje
(%)
(g/100g)
Rendimiento
Porcentaje
(%)
Metodologia
Observaciones
Tecnica
Experimental
Instrumento
Análisis AOAC
Tecnica
Experimental
Instrumento
R%= (Peso final – Peso
Inicial) / Peso Inicial x 100
Hipótesis
específicas
. La composición de la
dieta influye sobre la
composición de la leche de
vaca en el Centro
Experimental Illpa de la
Universidad Nacional del
Altiplano?
El rendimiento de queso es
diferente en relación a la
variación en la
i
Centro Experimental Illpa
de la Universidad Nacional
del Altiplano?
composición de la leche de
vaca en el Centro
Experimental Illpa de la
Universidad Nacional del
Altiplano?
ii