Thema und Relevanz Das erste Thema, das mir für Biologie in den Sinn kam, war etwas im Zusammenhang mit Fleisch und wie sich regelmäßiger Fleischkonsum auf den Körper auswirkt. Später bat ich meinen Biologielehrer um Rat und er sagte mir, dass das Thema sehr kompliziert sei und ich sagte ihm, dass ich ein Thema mit Bezug zu Fleisch haben möchte. Dann empfahl mir mein Lehrer die Idee, über Laborfleisch zu sprechen, und ich war an der Idee interessiert. Darüber hinaus schient mir, dass vielen Menschen, die regelmäßig Fleisch konsumieren, die Auswirkungen der Fleischproduktion auf das Klima nicht bewusst sind. Obwohl ich mir der Auswirkungen von Fleisch bewusst war, hatte ich dieses Thema nicht besonders im Sinn. Diese Forschung hat mir geholfen, genau zu wissen, wie sich die Produktion von Fleisch auf den Planeten auswirkt, und deshalb ist mir von jetzt an bewusst, jedes Mal wenn ich Fleisch esse, welche Auswirkungen es hat. Für mich ist es ein sehr relevantes Thema. Ich interessiere mich sehr für Diäten und Ernährung. Ich persönlich ernähre mich hauptsächlich fleischreich. Trotz meiner Vorliebe für Fleisch bin ich mir bewusst, dass die Fleischproduktion Auswirkungen auf den Planeten hat, daher wäre ich sehr daran interessiert, eine Alternative zu haben, die dem traditionellen Fleisch gleicht oder sogar besser ist . Es ist auch sehr wichtig für die Gesellschaft, denn viele Menschen, die auch Fleisch mögen, aber den Planeten nicht noch mehr schädigen wollen, verdienen Alternativen, die sie zufriedenstellen.Damit die nachkommenden Generationen einen weniger geschädigten Planeten haben. Beschreibung der wesentlichen Arbeitsabläufe Da Laborfleisch ein relativ neues Thema ist, gibt es nur sehr wenige konkrete Informationen, beispielsweise über die genauen Bestandteile von Fleisch, und alle Unternehmen, die Laborfleisch produzieren, sind private Unternehmen, was das Fehlen an damit verbundenen Informationen noch verstärkt. Die meisten Forschungsartikel, die ich über Laborfleisch gefunden habe, basieren sich auf unsichere Zukunftsszenarien, nicht auf tatsächliche Fakten. Eine weitere Komplikation bestand darin, dass ich nicht wusste, welche Informationen ich verwerfen sollte. Da viele Informationen über das Laborfleisch stark mit wirtschaftlichen Aspekten verknüpft sind, die für den Abschluss meiner Frage sehr wichtig sind, war ich mir nicht sicher, welche davon ich einbeziehen und welche ich verwerfen sollte. Obwohl ich viele hypothetische Informationen gefunden habe, habe ich mich auf die offiziellen Fakten konzentriert und damit meine Hypothese zusammengetragen. Für die Zukunft, würde ich mich mehr auf Forschungsarbeiten stützen wie zum Beispiel die National Library of Medicine und weniger auf nicht wissenschaftlichen Quellen wie Zeitungsartikel. Ich war auch unsicher, wie viel ich aus dem biologischen Bereich integrieren sollte, da die meisten Informationen aus dem wirtschaftlichen Bereich sind.Am Ende habe ich mich für den biologischen Bereich entschieden. Ergebnisse und Erkenntnisse Die Fleischproduktion belastet die Umwelt enorm.Treibhausgasemissionen, Landnutzung und Wasserverschmutzung sind nur einige der negativen Folgen. Da viele Menschen noch Fleisch essen wollen, aber auch weniger dem Planeten schaden wollen, könnte Laborfleisch eine Alternative sein. In 2013 wurde der erste Burger aus Laborfleisch im Fernsehen hergestellt, seither forschen mehr Unternehmen über Laborfleisch, um die Umweltverschmutzung zu reduzieren. Fleisch wird im Labor aus Stammzellen gezüchtet, ohne Tiere zu töten.Stammzellen aus Tiergewebe werden in Bioreaktoren mit Nährstoffen kultiviert, um Muskel- und Fettgewebe zu erzeugen.Am Ende werden die Endprodukte manuipuliert, damit sie die Konsistenz von normalem Fleisch haben. Laborfleisch hat Unterschiede zu normalem Fleisch, zum Beispiel müssen Geschmack, Textur und Nährwert von Laborfleisch noch optimiert werden. Außerdem sind noch langfristige Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit unklar. Laborfleisch kann nicht der Umwelt helfen, wenn es nicht in großen Mengen kommerzialisiert werden kann.Zuerst müssen die Unternehmen die hohen Produktionskosten reduzieren. Weitere Probleme für die Kommerzialisierung sind die Skepsis der Verbraucher und rechtliche Grauzonen, die die Markteinführung behindern. Nach der ganzen Forschung und dem Zusammentragen von Daten meine ich, dass Laborfleisch großes Potenzial hat, die Umweltprobleme der Fleischproduktion zu lösen. Die hohen Kosten, die geringe Akzeptanz und die rechtlichen Hürden müssen jedoch noch überwunden werden.Werden diese Hürden nicht überwunden, kann es keine Lösung für die Klimakrise sein, da es nicht vermarktbar wäre und die Menschen weiterhin, normales Fleisch essen . Quellen European Feed Manufacturers' Federation.“A few facts about Livestock and land use” https://fefac.eu/newsroom/news/a-few-facts-about-livestock-and-land-use/#:~:text=The%20total %20agricultural%20land%20currently,grazing%20and%20growing%20animal%20fodder.19/05/ 2024 Good food institute. “Cell culture media challenges” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7977488/#:~:text=Cultured%20meat1%2 0involves%20the,directly%20sourced%20from%20slaughtered%20animals. 19/05/2024. Good food institute.“State of the Industry Report: Cultivated meat and seafood”. https://gfi.org/resource/cultivated-meat-and-seafood-state-of-the-industry-report/#highlights.20/0 5/2024 Good food Institute “The science of cultivated meat”. https://gfi.org/science/the-science-of-cultivated-meat/ .19/05/2024. Good Meat. “How we make meat”.https://www.goodmeat.co/process.20/05/2024 Ilse Fraeye,Marie Kratka,Herman Vandenburgh, Lieven Thorrez. ¨Sensorial and Nutritional Aspects of Cultured Meat in Comparison to Traditional Meat: Much to Be Inferred¨. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7105824/#B18.28/06/2024 Organization for Economic co-operation and Development .“OECD-FAO Agricultural Outlook 2021-2030”.https://www.oecd-ilibrary.org/sites/cf68bf79-en/index.html?itemId=/content/compone nt/cf68bf79-en. 19/05/2024 Peterson Kristiana, Newman Jesse.”Inside the struggle to make Lab-grown meat”.Th wall street journal.23/04/2023.https://www.wsj.com/articles/inside-the-struggle-to-make-lab-grown-meat-12 cf46ab . Ulick Josh, Hand Kevin. “ The Sticky, Pricey Process of Making Lab-Grown Meat,A visual guide to how meat is produced in a lab using bioreactors”. The Wall Street Journal.19/09/2023.https://www.wsj.com/science/the-sticky-pricey-process-of-making-lab-grow n-meat-1b693890. Upside foods. “Cultivated meat. It’s science (but not rocket science).https://upsidefoods.com/innovation.21/05/2024 Vergeer Robert , Sinke Pelle , Odegard Ingrid.´´TEA of cultivated meat Future projections of different scenarios - corrigendum¨. https://cedelft.eu/wp-content/uploads/sites/2/2021/02/CE_Delft_190254_TEA_of_Cultivated_.25 /05/2024
