ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ
Лабораторная работа
Действие ферментов слюны на крахмал
Цель: доказать присутствие в слюне ферментов, расщепляющих углеводы, установить
условия активности ферментов слюны.
1 вариант ЛР3 (пробирочный)
Материалы и оборудование: крахмальный клейстер (1 %-ный водный раствор) , 5 % ный спиртовой раствор йода или раствор Люголя (0,1 г кристаллического йода + 0,15 г
йодида калия, 150 мл дистиллированной воды) , 2 % - хлоридная кислота, четыре
пробирки, штатив для пробирок, водяная баня, спиртовка, воронка, пипетка.
Ход работы
1.Методика работы. Необходимо собирать в пробирку небольшое количество слюны и
разбавить ее водой в соотношении 1:2. В каждую из четырех пронумерованных
пробирок (№ 1-4) налить по 1 мл слюны. Слюну в пробирке №2 предварительно
необходимо нагреть на спиртовке до кипения и охладить, в пробирке №3 – подкислить,
добавив1-2 капли 2%-ного раствора соляной кислоты. Затем в пробирки налить по 2 мл
крахмального клейстера.После многократного встряхивания пробирки № 1-3 поместить
на водяную баню (37 °С), а пробирку №4 – в стакан со льдом. Через 5-10 мин к
содержимому всех пробирок добавить по 1-2 капли раствора йода. Установить
изменения, которые произошли в пробирках.
2.Заполнит таблицу.
№
Содержимое пробирки
проби
рки
1.
Слюна+крахмал
Условия
протекания рции
37ºС
2.
Слюна+крахмал
Температура
кипения
3.
Слюна+крахмал+HCl
37ºС
4.
Слюна+крахмал
0ºС
Наблюдаемые
изменения
Вывод
Вывод. Как влияют ферменты слюны на крахмал? В каких условиях проявляют свою
активность ферменты
слюны?_____________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________
2 вариант (беспробирочный)
Цель: доказать присутствие в слюне ферментов, расщепляющих углеводы, выяснить
условия активности ферментов слюны.
Материалы и оборудование: накрахмаленные картофельным крахмалом бинты, спичка,
вата, ушные палочки, йодная вода, ножницы, блюдца.
Ход работы
1.Методика работы. Готовим крахмальный бинт. Для этого необходимо взять четверть
ложки крахмала, развести его в небольшом количестве холодной воды и влить в
кипящую воду. Кипятить при помешивании 10-15 мин. После этого бинты поместить в
крахмальную воду (лучше пинцетом), далее бинты вынимают, расправляют и
высушивают. Будьте осторожны с горячими жидкостями! Затем бинт нужно
разрезать на куски длиной по 10 см.
Проведение опыта. Намотать ватный тампон на спичку, смочить его слюной и написать
на куске бинта букву или цифру. Вместо ватного тампона на спичке можно использовать
ватную палочку.Затем бинт необходимо высушить, для чего около 3 минут подержать в
руках. После этого бинт необходимо расправить и опустить в блюдце с йодной водой.
Для контроля необходимо взять другую спичку с ватным тампоном (ушную палочку),
намочить его водой и написать на куске бинта букву или цифру. Затем бинт необходимо
высушить, для чего около 3 минут подержать его в руках. После этого бинт необходимо
расправить и опустить в блюдце с йодной водой.
2.Заполнить таблицу.
№
Условия проведения эксперимента
Наблюдения
эксперимента
1.
Ватный тампон смочен слюной и
нанесен рисунок на накрахмаленный
бинт. Бинт помещен в емкость с
йодной водой.
2.
Ватный тампон смочен водой и
нанесен рисунок на накрахмаленный
бинт. Бинт помещен в емкость с
йодной водой.
Вывод.Наличие каких ферментов в слюнедоказывает данный эксперимент? Укажите
условия, при которых данные ферменты наиболее
активны.____________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
______________________________________________________
Лабораторная работа
Клетки и ткани под микроскопом
Цель: охарактеризовать строение и многообразие клеток организма человека, установить особенности
строения животных клеток; рассмотреть многообразие животных тканей, установить взаимосвязь межу
особенностями строения и функциями тканей.
Материалы, оборудование: микропрепараты « Животные ткани», учебник, микроскоп.
Ход роботы
1. Используя информацию учебника, рассмотрите строение животной клетки. Зарисуйте и подпишите
основные компоненты животной клетки.
Рис.1 Строение животной клетки
Плазматическая мембрана Митохондрии-
ЛизосомыЦитоплазма-
Ядро, ядрышко-
Комплекс Гольджи-
Цитоплазма-
Рибосомы-
Эндоплазматическая сеть -
Клеточный центр-
2. Рассмотрите микропрепараты « Животные ткани» (рисунки или фотографии), установите особенности
строения, местоположения и функции тканей человека.
3.Заполните таблицу «Ткани организма человека». Отметьте на рисунках ядро, мембрану, межклеточное
вещество (для соединительной ткани), тело и отростки нейрона (для нервной ткани).
Ткань
Строение (рисунок)
Местоположение
Свойства
Эпителиальная ткань
Однослойный
Многослойный
Железистый эпителий
Мышечная ткань
Гладкая
Поперечно-полосатая
скелетная
Поперечно-полосатая
сердечная
Нервная ткань
Функции
Соединительная ткань
Костная ткань
Хрящевая ткань
Рыхлая соединительная
ткань
Вывод:
1. Функции клеточных органелл ( допишите предложения):
1. В клетке наследственная информация сохраняется в ………………………..
2. Энергетическими «станциями» клетки являются………….............................
3. ………………..объединяет клеточные структуры в единое целое, является местом протекания
биохимических реакций.
4. Белки синтезируются на ……………………………………………………….
5. Клеточный центр обеспечивает………………………………………………..
6. Внутриклеточный транспорт веществ обеспечивает система полостей и каналов,
это……………………………………………………………………..
7. Вакуоли, заполненные гидролитическими ферментами и обеспечивающие внутриклеточное пищеварение,
это…………………………………………..
8. Система полостей и пузырьков, обеспечивающая синтез органических веществ, накопление и транспорт
веществ, принимает участие в образовании других мембранных органелл , это………………………………
9. Цитоплазматическая мембрана (плазмалемма) выполняет функции
……………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………….
2. Ответьте на вопрос, добавляя тип ткани буквами:
А - нервная, Б-эпителиальная, В - мышечная, Г- соединительная
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Какая ткань способна к сокращениям? ...
Сухожилия образованы из ткани ... ..
Ткань образует поверхностный слой кожи ....
Ткань, которая состоит из волокон с большим количеством ядер ....
Ткань хорошо проводит возбуждение ...
Ткань выстилает желудок и кишечник ....
Межклеточного вещества много, оно насыщено солями ...
Ткань, которая образует головной и спинной мозг ...
Ткань состоит из нескольких плотно расположенных слоев клеток ...
Кровь ....
Лабораторная работа
Изучение микроскопического строения крови
Цель: Изучить микроскопическое строение крови человека и лягушки, определить эффективность
переноса кислорода кровью человека и лягушки, установить взаимосвязь между строением крови и ее
функциями.
Материалы, оборудование: микроскоп, микропрепараты « Кровь человека», «Кровь лягушки», учебник.
Ход работы.
1. Рассмотрите препарат крови человека. Обратите внимание на форму, количество и относительный
размер эритроцитов и лейкоцитов, присутствие или отсутствие ядра в клетках. Зарисуйте 3-4 эритроцита и
1 лейкоцит. Обозначьте клетки и ядро.
2. Рассмотрите препарат крови лягушки. Обратите внимание на форму, количество и относительный
размер эритроцитов и лейкоцитов, присутствие или отсутствие ядра в клетках. Зарисуйте 3-4 эритроцита и
1 лейкоцит. Обозначьте клетки и ядро.
Кровь человека
Кровь лягушки
1
1
-
-
…
…
.
…
…
.
2
2
-
-
3. Результаты наблюдений запишите в таблицу
Признаки для сравнения
Количество эритроцитов на единицу
площади (больше или меньше)
Размер эритроцитов (больше или
меньше)
Форма эритроцитов
Микропрепарат
… лягушки
крови
Микропрепарат
крови человека
…
.
…
…
.
3
3
-
-
…
…
Наличие ядра
Цвет эритроцитов
4. Сделайте вывод: эритроциты чьей крови – человека или лягушки – способны переносить больше
…
…
кислорода. Объясните причину.
.
.
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
_____________________
Лабораторная работа
Определение аккомодации глаза, реакции зрачков на свет
ТБ! Тем, кто носит очки, предлагаем на время опыта их снять. Во время
проведения опытанельзя прикасаться к глазам руками, использовать карандаши,
ручки, циркули и другие предметы. Измерение расстояния проводят сбоку от лица.
Цель: пронаблюдать приспособительные возможности глаза к восприятию предметов,
находящихся на различных расстояниях, проанализировать реакцию зрачков на свет
различной интенсивности.
Материалы, оборудование: карандаш, книга, измерительная лента.
Ход работы
1. Аккомодация –это
___________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Область аккомодации глаза можно определить положением двух точек:
 Дальняя точка аккомодации определяется положением предмета, изображение
которого получается на сетчатке при расслабленной глазной мышце. У нормального
глаза дальняя точка аккомодации находится в бесконечности.
 Ближняя точка аккомодации – расстояние от рассматриваемого предмета до глаза при
максимальном напряжении глазной мышцы. Ближняя точка нормального глаза
располагается на расстоянии 10–20 см от глаза. С возрастом это расстояние
увеличивается.
 Кроме этих двух точек, определяющих границы области аккомодации, у глаза
существует расстояние наилучшего зрения, т. е. расстояние от предмета до глаза, при
котором удобнее всего (без чрезмерного напряжения) рассматривать детали предмета
(например, читать мелкий текст). Это расстояние у нормального глаза условно полагают
равным 25 см.
Методика опыта
1. Расположить карандаш вертикально на расстоянии 15-20 см от глаза.
2. Смотреть одним глазом то на карандаш (второй глаз желательно закрыть), то на
какой-нибудь удаленный предмет (например, на доску).
Каким видится удаленный предмет при рассмотрении карандаша и наоборот?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
________________________
3. Определить положение ближней точки аккомодации. Возьмите книгу, закройте один
глаз и посмотрите на текст с расстояния вытянутой руки. Далее медленно приближайте
к глазу текст книги до тех пор, пока буквы перестанут быть ясно видимыми. Измерьте
расстояние от глаза до книги.
___________________________________________________________________________
____________
4. Определить расстояние наилучшего зрения - расстояние, на котором при чтении глаз
испытывает наименьшее напряжение.Приближайте книгу, как в п.3, но зафиксируйте
расстояние, при котором вы видите текст наиболее хорошо, без напряжения.
Вывод:
1. Сделать вывод о способности глаза видеть четко предметы на различных
расстояниях. Как достигается эта способность?
2. От чего зависят пределы аккомодации, расстояние наилучшего зрения?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
______________________________
Работа проводится парами.
Методика опыта
1.
В паре учеников вначале один ученик выполняет роль экспериментатора, второйиспытуемый, затем ученики меняются ролями.
2.
Для выявления реакции зрачка на свет испытуемый поворачивается лицом к свету,
экспериментатор обращает внимание на величину зрачков его глаз.
3. Затем на 10-15 с испытуемый закрывает один глаз, и экспериментатор пронаблюдает
за реакцией зрачка другого глаза.
4. Испытуемый быстро отнимает руку, а экспериментатор понаблюдает за реакцией
обоих зрачков.
Зафиксируйте наблюдения:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
________________________
Вывод (вставьте недостающие слова).
Зрачок человека, благодаря мышцам ______________________ оболочки глаза,
рефлекторно суживается и расширяется при изменении интенсивности
_____________________, поступающего в глаз. Иннервация мышц обеспечивает
содружественное___________________________________ правого и левого зрачков в
момент их освещения и ______________________________ зрачков в момент
затемнения, независимо от того оба глаза закрыты (открыты) или только один.
ЭТО ПОЛЕЗНО!
Советы профессора Э.С.Аветисова
Упражнение (―Метка на стекле‖)
Примечание: Если вы носите очки, то не снимайте их во время выполнения этого
упражнения
На оконном стекле, на уровне глаз закрепите цветную метку размером 3-5 мм., после
чего вдали за окном найдите объект, находящийся на линии взора, проходящего через
метку. Смотрите на метку в течение 1-2 секунд, потом переведите взгляд на
удаленный объект на 1-2 секунды, затем снова смотрите на метку, потом – на
объект вдали и т.д. ... Это упражнение рекомендуется выполнять в течение 7 минут,
но в первые 2 дня занятий это время ограничьте 5 минутами. Упражняйтесь с
меткой на стекле 2-3 раза в день как обоими глазами, так и одним глазом.
ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ
Практическая работа
Получение мигательного рефлекса и условий, вызывающих его торможение
Охрана труда! Тем, кто носит очки, предлагаем на время опыта их снять. Опыт
проводить чистыми руками, использование карандашей, ручек, циркулей и других
предметов для раздражения кожи и век, недопустимо.
Цель работы: на примере мигательного рефлекса рассмотреть особенности нервной
регуляции функций организма, определить значение мигательного рефлекса и составить
его рефлекторную дугу.
Ход работы
1.Осторожно прикоснитесь рукой
а) к наружному углу глаза,
б) к внутреннему углу глаза,
в) к ресницам,
г) к бровям,
д) к коже век
Отметьте те области, раздражение которых вызывает непроизвольное мигание, знаком
«+»
2.Результаты оформите в виде таблицы.
Область
Непроизвольное мигание
3.Почему не наблюдается мигательный рефлекс при раздражении некоторых
областейна лице (например, когда мы прикасаемся к щеке)?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________
4. Многократно прикасайтесь к внутреннему углу глаза со стороны носа, не задевая
ресниц. Что происходит?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________
5.Составьте схему рефлекторной дуги мигательного рефлекса.
Укажите функцию каждого звена. 1-_______________________________________
2-_______________________________________
3-_______________________________________
4________________________________________
5-________________________________________
Вывод:
Какое значение имеет мигательный рефлекс? Мигательный рефлекс относится к
безусловным рефлексам. Докажите это утверждение. Почему мигательный рефлекс
может затормозиться?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________
___________________________________________________________________________
______________
Практическая работа
Выявление нарушений осанки и плоскостопия
Цель: определить, имеются ли нарушения осанки и плоскостопие.
Оборудование: сантиметровая лента, таз с водой, лист бумаги.
Ход работы
I.
Выявление нарушений осанки.
1 Выявление сутулости. (сантиметровой лентой замерить расстояние между
крайними выступающими точками на плечах со стороны спины и со стороны груди).
А – ширина груди =
Б – ширина спины =
А:Б = (если результат равен 0,8 и больше, то нарушений нет, если результат равен
0,7 и меньше, то имеется сутулость)
2. Оценка поясничного изгиба (выявление «седловидной спины»)
Встать спиной к стене так, чтобы к ней прикасались лопатки, ягодицы и пятки. В
этом положении попробовать просунуть между стеной и поясницей ладонь, затем
кулак. Если между стеной и поясницей проходит только ладонь – значит нарушений
поясничного изгиба нет; между стеной и поясницей проходит кулак – значит нарушен
поясничный изгиб.
3. Выявление сколиоза
Раздеться до пояса и встать спиной к наблюдателю. Руки опущены. Наблюдатель
проверяет расположение плеч и лопаток. Если плечи и лопатки находятся на одном
уровне, то нарушений нет. Если одно плечо или одна лопатка выше другой, то можно
предположить наличие сколиоза. Между опущенными руками и туловищем
образуются треугольники. Посмотрите, равны ли они. При боковых искривлениях
равенства нет.
Вывод:оценить результаты всех трех замеров. Определить, имеются ли нарушения
осанки.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
____________________________________________________________
II.
Выявление плоскостопия. (Намочить ногу и встать на лист белой бумаги.
Получится след. Его необходимо обвести карандашом. После того, как бумага
подсохнет, поставить точку в центре отпечатка среднего пальца и точку в
центре отпечатка пятки. Затем поставленные точки соединить линией.
Если полученная линия не пересекает след в самой узкой его части, то
плоскостопия нет. Если линия оказалась внутри следа, то плоскостопие
есть.)
Вывод: оценить полученный рисунок, сделать вывод о наличии или
отсутствии
плоскостопия._______________________________________________________________
________
___________________________________________
___________________________________________
______
*Оцените выводы, сделанные в работе,
укажите мероприятия, которые вы планируете
осуществить для сохранения здоровья своей
опорно-двигательной системы.
1
2
3
4
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
____________________________________________________
Практическая работа
Подсчѐт ударов пульса в покое и при физической нагрузке
Техника безопасности! Все тренировочные упражнения проводятся только в
присутствии взрослых. Выполнение упражнений недопустимо, если у Вас
установлены болезни сердца и сосудов.
Цель работы: овладеть методикой самонаблюдения за состоянием частоты сердечных
сокращений в состоянии покоя и после дозированной нагрузки, охарактеризовать
влияние физической нагрузки на ЧСС.
Оборудование: секундомер или часы с секундной стрелкой, опорная карточка ПР3.
Ход работы
1.Пульс,
это:________________________________________________________________________
_______________
Пульс измеряют всегда в одном и том же положении (лежа, сидя или стоя).
Подсчитать пульс можно на сонной, височной и других артериях,
доступных для прощупывания пальцами. Чаще всего пульс
определяют на лучевой артерии у основания большого пальца, для
чего обхватывают кисть, при этом второй, третий и четвертый пальцы
накладывают несколько выше лучезапястного сустава. Нащупав
артерию, надо прижать ее к кости. После очень интенсивной нагрузки,
сопровождающейся учащением пульса до 170 ударов в минуту и
выше,надежнее подсчитывать ЧСС, положив руку на область верхушечного толчка
сердца.Сокращаясь, сердце работает, как ____________________ и проталкивает кровь
по ______________, обеспечивая
___________________________________________________________________________
____________. Частота сокращений сердца зависит от многих причин,
это_________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
2.Практическая часть.
1.Определите свою ЧСС в состоянии покоя(сидя), данные внесите в таблицу.
2.Встаньте, немного пройдите по комнате(5-7 шагов), определите ЧСС, данные занесите
в таблицу.
3. Сделайте20 приседаний и снова подсчитайте пульс сразу после нагрузки,
нуту, затем – 5 минут. Данные необходимо внести в таблицу:
ЧСС Покой
Незначительная
Сразу после 20
Через 1 мин.
Через 5
нагрузка
приседаний
после нагрузки
мин.
после
нагрузки
Оценка увеличения ЧСС
Показатель ЧСС после активной физической нагрузки увеличивается до 20% от
первоначального значения - это показатель отличной реакции сердечно-сосудистой
системы на физическую нагрузку, от 21 до 40% - хорошая, от 41 до 65% удовлетворительная, от 66 до 75% - плохая. Определение времени восстановления
ЧСС до исходной частоты после 20 приседаний : 1-2 минуты - отлично, 2-3 мин. –
хорошо, более 3 мин.- удовлетворительно, более 5 мин.- плохо.
Вывод: Какое значение для организма имеют изменения силы и частоты сердечных
сокращений? Сделайте вывод о работе собственного сердца на основе полученных
данных.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_________
___________________________________________________________________________
____________
*Найдите на рисунке (техника измерения пульса) ошибку.
Дополнительное задание
Для справки: увеличение пульса составляет 35-50% от исходного (исходная ЧСС=80,
прирост 40%, ЧСС-112), то нагрузка малая, если прирост 50-70%, то нагрузка средняя,
если прирост 70-90%, то нагрузка высокая. Это хороший способ динамического контроля
Вашего физического состояния и определения адекватной нагрузки. Например, если 20
приседаний вызывают у Вас минимальный прирост пульса, то считать это хорошей
тренирующей нагрузкой не целесообразно. И наоборот, если пульс учащается в 2 раза,
это означает, что данная нагрузка для Вас высоковата.
1.Почему у самых разных народов возникло представление, что человек
радуется, любит, переживает сердцем?
2. Найдите на рисунке (техника измерения пульса) ошибку.
Перед началом учебного года Вы обязательно проходите медицинский осмотр.
Компонентом диагностических исследований является определение индекса
Руфье.
У Вас есть возможность узнать методику расчетов и самостоятельно проводить
наблюдения за состоянием своей сердечно-сосудистой системы.
Индекс Руфье (переносимость динамической нагрузки, вариант)
Пульс определяют после 5 мин отдыха в положении лежа за 15 секунд(П1), затем
обследуемый выполняет 30 приседаний в течение 45 секунд и снова подсчитывают
пульс в положении лежа в первые(П2) и последние 15(П3) с 1-й минуты восстановления.
Для оценки работоспособности по приведенной ниже формуле рассчитывают индекс
Руфье:
Оценка индекса производится по формуле:
I = 4*[(П1 + П2 + П3) — 200] / 10
У здоровых молодых людей индекс Руфье составляет менее 3, если физическая
работоспособность высокая, 4—6 — хорошая, 7—10 — посредственная, 10—15 —
удовлетворительная, 15 и более — плохая.
Это интересно!
Максимальная частота сердечных сокращений (ЧССмакс) - это допустимый предел,
который, желательно, не превышать во время усиленной тренировки. Приблизительная
формула для еѐ вычисления у неспортсменов:
ЧСС макс = 200 – возраст
Практическая работа
Анализ индивидуального питания в сутки и соответствие его нормам
Цель: проанализировать предложенное (или составленное самостоятельно) суточное
меню в соответствии с правилами рационального питания.
Материалы, оборудование: таблицы «Калорийность продуктов питания», калькулятор,
опорная карточка ПР4.
Ход работы










Базовый информационный ресурс
Рациональное питание (далее РП) (от лат rationalis – разумный) – это физиологически
полноценное питание людей с учетом их пола, возраста, характера труда,
климатических условий.
РП способствует сохранению здоровья, повышает сопротивляемость вредным
факторам среды, сохраняет высокую работоспособность.
РП базируется на 3 принципах:
1.равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией, которую расходует
человек в процессе жизнедеятельности;
2.удовлетворение потребностей организма в определенном количестве, качественном
составе и соотношении пищевых веществ;
3.соблюдение режима питания.
Правила рационального питания
Распорядок дня, регулярный прием пищи (4 раза в день: завтрак, обед, полдник, ужин).
Распределение дневного рациона: завтрак – 25% от общего количества поступившей
энергии, обед – 35%, полдник – 20%, ужин – 20%.
Калорийная ценность продуктов питания должна отвечать дневными потребностями
траты энергии.
Подсчет необходимого количества белков, жиров, углеводов, для подростков: на 1 кг
массы тела 1,5 г белков, 1,5 г жиров, 6 г углеводов в отношении 1:1:4.
Учет в пище «баластных» веществ и разнообразие пищи без акцентов на мучное,
жирное, соленое или сладкое.
Исключение еды в промежутках между основными приемами пищи.
Время между – завтракоми обедом,обедом и ужином должно составлять 5-6 ч, а
интервал между ужином и началом сна 3-4ч.
Прием пищи в строго установленные часы, фактор времени играет роль в формировании
условно-рефлекторной реакции.
Неторопливое пережевывание пищи, соблюдение правил гигиены питания.
Пища должна иметь высокие органолептические свойства: внешний вид,вкус,запах.
Физиологические нормы ежедневных потребностей школьников в энергии
Возраст
Белки, г
Жиры, г
Углеводы,
г
Калорийн
ость, ккал
14-17
106
106
422
3150
93
93
367
(мальчики)
14-17
2750
(девочки)
2750-3150 ккал- только такое количество энергии должно поступить с пищей.
Методика выполнения работы

Составить таблицу №2 в рабочей тетради.

Заполнить таблицу «Индивидуальный суточный пищевой рацион»/ таблица №
2/.Данные для заполнения таблицы можно получить из табл.1, где указано содержание
белков, жиров, углеводов и ккал в 100г продуктов. Методика расчетов приводится после
табл.№2.

Подсчитайте количество белков, жиров, углеводов и калорий после каждого приема
пищи и в конце дня.Данные внесите в табл. 2 / для расчетов используйте данные табл.1/

Сделайте вывод по плану.
Таблица «Калорийность пищевых продуктов»(на 100г.)Таблица 1
Продукты
Масса,г
Белки,г
Жиры,г
Углеводы,г
Ккал
% от
суточного
потребления
Хлеб ржаной
Масло сливочное
Сыр швейцарский
Каша овсяная:
Овсяная крупа
Молоко
Сахар
Чай(вода+заварка)
Пряники
Сумма
Омлет:
Яйца
Молоко
Масло
Картофель
Говядина тушеная
Салат:
Томаты
Огурцы
Масло подсолнечное
Сок апельсиновый
Торт бисквитный
Сумма
Чай(без сахара)
Сдобная выпечка
Сумма
Ужин
Творог жирный
Сметана
Сахар
Чай(вода+заварка)
Шоколад молочный
Сумма
---------------------
50
20
80
100
200
25
200
100
Завтрак
4,7
0,7
0.6
82,5
24,9
31,8
49,8
0,9
0
214
748
396
12
2,8
0,3
0
4,8
?
Обед
6
3,2
0
0
2,8
?
65,5
4,7
99,5
0
78
?
345
58
374
0
336
?
150
100
30
200
150
13
2,8
0.6
2
16,8
12
3,2
82,5
0,1
18,3
0,7
4,7
0,9
19,7
0
157
58
748
83
232
70
70
20
200
100
0,6
0.6
0,1
0,5
4,7
?
Полдник
0
8
?
0
0
99
0
20
?
3
2
0
8
50
?
15
14
890
40
386
?
?
0
4,5
?
0
60
?
0
297
?
?
2
3,2
99,5
0
53
226
206
374
0
547
?
?
200
150
150
50
30
200
50
14
18
3
20
0,3
0
0
0
7
36
?
?
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ
---------?
?
?
?
Таблица в тетради
«Индивидуальный суточный пищевой рацион»
Продукты
Масса,г
Белки,г
Жиры,г
Таблица 2
Углеводы,г
Ккал
% от
суточного
потребления
Завтрак
Хлеб ржаной
Масло сливочное
Сыр швейцарский
Каша овсяная:
Овсяная крупа
Молоко
Сахар
Чай(вода+заварка)
Пряники
Сумма
50
20
80
100
200
25
200
100
Обед
Омлет:
Яйца
Молоко
Масло
Картофель
Говядина тушеная
Салат:
Томаты
Огурцы
Масло подсолнечное
Сок апельсиновый
Торт бисквитный
Сумма
150
100
30
200
150
70
70
20
200
100
Полдник
Чай(без сахара)
Сдобная выпечка
Сумма
Ужин
Творог жирный
Сметана
Сахар
Чай(вода+заварка)
Шоколад молочный
Сумма
200
150
150
50
30
200
50
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ
-----------------------------Пример заполнения таблицы!!!!!
В таблицу в тетради Вы заносите данные о продуктах, согласно их массы,например:
Продукты
Масса,г
Белки,г
Жиры,г
Углеводы,г
Ккал
Хлеб ржаной
50
Завтрак
2,35( а
0,35( а
не 4,7)
не )0,7
24,9 / а не
49,8/
Масло сливочное
20
0,12 / а
не 0.6/
0,18/ а не
0,9/
Сумма/складываем
значения в столбцах:
-
2,47
107/
а не
214/
150/а
не
748/
257
16,5/ а
не
82,5/
16,85
25,08
% от
суточного
потребления
8%/меньше
нормы/
сумма всех белков и
т.д./
Методика расчетов/ пример/
Хлеб: белки: в 100г – 4,7г, в 50г – 2,35г(эти данные заносим в таблицу)
жиры: в 100г- 0,7, в 50г – 0,35г (заносим в таблицу)
углеводы: в 100 г – 49,8 , в 50г –24,9 заносим в таблицу)
ккал: в 100г – 214 , в 50 г- 107 (заносим в таблицу)
Масло: белки: в 100г – 0,6г, в 20г – 0,12г(эти данные заносим в таблицу)
жиры: в 100г- 82,5, в 20г – 16,5г (заносим в таблицу)
углеводы : в 100 г – 0,9 , в 20г – 0,18г( заносим в таблицу)
ккал: в 100г – 748 , в 20 г- 150 (заносим в таблицу)
% от суточного потребления: 3150ккал-100%
257ккал-8%
План вывода.
1.Соответствует ли данное меню правилам рационального питания?
2.Сколько получено ккал, белков, жиров, углеводов за день? Достаточно ли этих ккал,
питательных веществ?
3.Соответствует ли соотношение белков: жиров: углеводов, полученных с пищей,
отношению 1:1:4?
4.Что, на Ваш взгляд, необходимо изменить в данном меню?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________










Практическая работа № 4
Тема: Анализ индивидуального питания в сутки и соответствие его нормам
Цель: проанализировать предложенное (или составленное самостоятельно) суточное
меню в соответствии с правилами рационального питания.
Материалы, оборудование: таблицы «Калорийность продуктов питания», калькулятор,
опорная карточка ПР4.
Ход работы
Базовый информационный ресурс
Рациональное питание (далее РП) (от лат rationalis – разумный) – это физиологически
полноценное питание людей с учетом их пола, возраста, характера труда,
климатических условий.
РП способствует сохранению здоровья, повышает сопротивляемость вредным
факторам среды, сохраняет высокую работоспособность.
РП базируется на 3 принципах:
1.равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией , которую расходует
человек в процессе жизнедеятельности;
2.удовлетворение потребностей организма в определенном количестве, качественном
составе и соотношении пищевых веществ;
3.соблюдение режима питания.
Правила рационального питания
Распорядок дня, регулярный прием пищи (4 раза в день: завтрак, обед, полдник, ужин).
Распределение дневного рациона: завтрак – 25% от общего количества поступившей
энергии, обед – 35%, полдник – 20%, ужин – 20%.
Калорийная ценность продуктов питания должна отвечать дневными потребностями
траты энергии.
Подсчет необходимого количества белков, жиров, углеводов, для подростков: на 1 кг
массы тела 1,5 г белков, 1,5 г жиров, 6 г углеводов в отношении 1:1:4.
Учет в пище «баластных» веществ и разнообразие пищи без акцентов на мучное,
жирное, соленое или сладкое.
Исключение еды в промежутках между основными приемами пищи.
Время между – завтраком и обедом ,обедом и ужином должно составлять 5-6 ч, а
интервал между ужином и началом сна 3-4ч.
Прием пищи в строго установленные часы, фактор времени играет роль в формировании
условно-рефлекторной реакции.
Неторопливое пережевывание пищи, соблюдение правил гигиены питания.
Пища должна иметь высокие органолептические свойства: внешний вид, вкус, запах.
Физиологические нормы ежедневных потребностей школьников в энергии
Возраст
Белки, г
Жиры, г
Углеводы,
г
Калори
йность,
ккал
14-17
106
106
422
3150
93
93
367
(мальчики)
14-17
2750
(девочки)
2750-3151 ккал - только такое количество энергии должно поступить с пищей.

Составить таблицу «Индивидуальный суточный пищевой рацион».

Заполнить таблицу «Индивидуальный суточный пищевой рацион».Данные для
заполнения таблицы можно получить из таблиц калорийности продуктов. Методика
расчетов приводится после таблицы.

Подсчитайте количество белков, жиров, углеводов и калорий после каждого приема
пищи и в конце дня и внесите их в таблицу.
Сделайте вывод по плану.
«Индивидуальный суточный пищевой рацион»

Продукты
Масса,г
Белки,г
Жиры,г
Углеводы,г
Ккал
% от
суточного
потребления
Завтрак
Сумма
Обед
Сумма
Полдник
Ужин
Сумма
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ
---------------------
----------
Пример заполнения таблицы!!!!!
В таблицу в тетради Вы заносите данные о продуктах, согласно их массы,например:
Продукты
Хлеб ржаной
Масса,г
Белки,г
Жиры,г
Углеводы,г
Ккал
50
Завтрак
2,35( а
0,35( а
24,9 / а не
107/
% от
суточного
потребления
не 4,7)
не )0,7
49,8/
16,5/ а
не
82,5/
16,85
0,18/ а не
0,9/
Масло сливочное
20
0,12 / а
не 0.6/
Сумма/складываем
значения в столбцах:
сумма всех белков и
т.д./
-
2,47
25,08
а не
214/
150/а
не
748/
257
8%/меньше
нормы/
Методика расчетов/ пример/
Хлеб: белки: в 100г – 4,7г, в 50г – 2,35г (эти данные заносим в таблицу)
жиры: в 100г- 0,7, в 50г – 0,35г (заносим в таблицу)
углеводы: в 100 г – 49,8 , в 50г – 24,9 заносим в таблицу)
ккал: в 100г – 214 , в 50 г- 107 (заносим в таблицу)
Масло: белки: в 100г – 0,6г, в 20г – 0,12г (эти данные заносим в таблицу)
жиры: в 100г- 82,5, в 20г – 16,5г (заносим в таблицу)
углеводы : в 100 г – 0,9 , в 20г – 0,18г ( заносим в таблицу)
ккал: в 100г – 748 , в 20 г- 150 (заносим в таблицу)
% от суточного потребления: 3150ккал-100%
257ккал-8%
План вывода.
1.Соответствует ли данное меню правилам рационального питания.
2.Сколько получено ккал, белков, жиров, углеводов за день? Достаточно ли этих ккал?
3.Соответствует ли соотношение белков: жиров: углеводов, полученных с пищей,
отношению 1:1:4?
4.Что, на Ваш взгляд, необходимо изменить в данном меню?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________
Практическая работа
Определение собственного типа высшей нервной деятельности
Цель: научиться определять силу нервной системы, тип темперамента.
Материалы, оборудование: учебник, секундомер.
Ход работы
1. Определение силы нервной системы.
- поставьте в каждом из приведенных квадратов максимальное количество точек за 30
секунд (по 5с на каждый);
- подсчитайте количество точек в каждом квадрате и запишите его в соответствующем
квадрате.
1
2
3
4
5
6
- обозначьте результаты исследований в приведенной системе координат
К
ол
и
че
ст
во
то
1че
к
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
2
3
4
5
6
Номера
квадратов
- соедините вершины перпендикуляров и получите кривую результатов, по характеру
которой можно судить о силе нервной системы.
Примечание: Выпуклая линия – сильная нервная система
Ровная линия – нервная система средней силы
Вогнутая линия – среднеслабая нервная система
Спадающая линия – слабая нервная система
2. Определение типа темперамента.
- констатируйте утверждения анкеты, оценивая по пятибальной системе черты вашего
поведения
№
Бал
п/п
Вас не отвлекают от работы раздражители (шум, разговоры людей
рядом и т.д.)
Вы можете начать самостоятельно рискованное дело
Можете выполнять неинтересную работу качественно и до конца
Заставляете других придерживаться тех правил поведения, которым
следуете сами
Сохраняете хладнокровие в неожиданной и сложной ситуации
Начатое дело доводите до конца
Относитесь снисходительно к шуткам в свой адрес
Не склонны к резким сменам настроения
Сохраняете спокойствие в диспуте, отстаивая свою точку зрения
Однообразная, обыденная, кропотливая работа вас не тяготит
Быстро включаетесь в новую работу
12.
13.
14.
15.
Легко приспосабливаетесь к разным или новым обстоятельствам
Быстро действуете, оперативно принимаете решения и решаете
жизненные задачи
Все ваши эмоции сразу видно на лице
Быстро переключаетесь с одного вида деятельности на другой
Примечание: Вопросы 1-5 характеризуют силу нервных процессов; 6-10 выражают
уравновешенность нервных процессов; 11-15 характеризуют подвижность нервных
процессов.
Если сумма баллов по каждой группе этих утверждений превышает 15 —
высокий уровень развития соответствующего признака нервных процессов, не
превышает 15 — низкий уровень развития признака.
- запишите характеристику вашего темперамента:
сила нервных процессов — _________________________________________________
уравновешенность нервных процессов ____________________________________________________________подвижность нервных процессов —
__________________________________________
Вывод:В выводе дайте ответы на вопросы:
а) какова сила вашей нервной системы?
б) какой из типов темперамента свойственен вам наиболее?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
____________________
*Дополнительное задание. Подтвердите свой тип темперамента психологическим
тестом.(тест А.Белова)
1 блок
2 блок
3 блок
4 блок
Формула темперамента: холерик _____________; флегматик- ____________________;
меланхолик-____________________________ ; сангвиник____________________________
Материал для учителя
Опросник для определения типа темперамента ( автор - А. Белов)
Тестовый материал (вопросы).
Если приведенное утверждение вас характеризует – вы ставите +.
1 блок
2 блок
3 блок
4 блок
1 блок
1. Если вы:
1. Спокойны и хладнокровны.
2. Последовательны и обстоятельны в делах.
3. Осторожны и рассудительны.
4. Умеете ждать.
5. Молчаливы и не любите зря болтать.
6. Обладаете спокойной, равномерной речью, с остановками, без резко выраженных
эмоций, жестикуляции и мимики.
7. Сдержанны и терпеливы.
8. Доводите начатое дело до конца.
9. Не растрачиваете попусту сил.
10. Строго придерживаетесь выработанного распорядка в жизни, системы в работе.
11. Легко сдерживаете порывы.
12. Маловосприимчивы к одобрению и порицанию.
13. Незлобивы, проявляете снисходительное отношение к колкостям в свой адрес.
14. Постоянны в своих интересах и отношениях.
15. Медленно включаетесь в работу и переключаетесь с одного дела на другое.
16. Ровны в отношениях со всеми.
17. Любите аккуратность и порядок во всем.
18. С трудом приспосабливаетесь к новой обстановке.
19. Обладаете выдержкой.
20. Постепенно сходитесь с новыми людьми.
2 блок
Если вы:
1. Стеснительны и застенчивы.
2. Теряетесь в новой обстановке.
3. Затрудняетесь установить контакт с новыми людьми.
4. Не верите в свои силы.
5. Легко переносите одиночество.
6. Чувствуете подавленность и растерянность при неудачах.
7. Склонны уходить в себя.
8. Быстро утомляетесь.
9. Обладаете тихой речью, иногда снижающейся до шепота.
10. Невольно приспосабливаетесь к характеру собеседника.
11. Впечатлительны до слезливости.
12. Чрезвычайно восприимчивы к одобрению и порицанию.
13. Предъявляете высокие требования к себе и окружающим.
14. Склонны к подозрительности, мнительности.
15. Болезненно чувствительны и легко ранимы.
16. Чрезвычайно обидчивы.
17. Скрытны и необщительны, не делитесь ни с кем своими мыслями.
18. Малоактивны и робки.
19. Безропотно покорны.
20. Стремитесь вызвать сочувствие и помощь у окружающих.
3 блок
Если Вы:
1. Неусидчивы, суетливы.
2. Невыдержанны, вспыльчивы.
3. Нетерпеливы.
4. Резки и прямолинейны в отношениях с людьми.
5. Решительны и инициативны.
6. Упрямы.
7. Находчивы в споре.
8. Работаете рывками.
9. Склонны к риску.
10. Незлопамятны и необидчивы.
11. Обладаете быстрой, страстной, со сбивчивыми интонациями речью.
12. Неуравновешенны и склонны к горячности.
13. Нетерпимы к недостаткам.
14. Агрессивный забияка.
15. Обладаете выразительной мимикой.
16. Способны быстро действовать и решать.
17. Неустанно стремитесь к новому.
18. Обладаете резкими, порывистыми движениями.
19. Настойчивы в достижении поставленной цели.
20. Склонны к резким сменам настроения.
4 блок
Если вы:
1. Веселы и жизнерадостны.
2. Энергичны и деловиты.
3. Часто не доводите начатое дело до конца.
4. Склонны переоценивать себя.
5. Способны быстро схватывать новое.
6. Неустойчивы в интересах и склонностях.
7. Легко переживаете неудачи и неприятности.
8. Легко приспосабливаетесь к различным обстоятельствам.
9. С увлечением беретесь за любое новое дело.
10. Быстро остываете, если дело перестает вас интересовать.
11. Быстро включаетесь в новую работу и быстро переключаетесь с одной работы на
другую.
12. Тяготитесь однообразием, будничной, кропотливой работой.
13. Общительны и отзывчивы, не чувствуете скованности с новыми людьми.
14. Выносливы и работоспособны.
15. Обладаете быстрой, громкой, отчетливой речью, сопровождающейся живыми
жестами, выразительной мимикой.
16. Сохраняете самообладание в неожиданной, сложной обстановке.
17. Обладаете всегда бодрым настроением.
18. Быстро засыпаете и пробуждаетесь.
19. Часто не собранны, проявляете поспешность в решениях.
20. Склонны иногда скользить по поверхности, отвлекаться.
Ключ к тесту на темперамент.
Подсчитайте количество "+" по каждому темпераменту отдельно.
1 блок - флегматик
2 блок - меланхолик
3 блок - холерик
4 блок - сангвиник
Затем подсчитайте процент положительных ответов по каждому типу темперамента
(количество "+" по одному типу темперамента разделить на количество "+" по всем
четырем типам темперамента и умножить на 100%).
В окончательном виде ваша формула темперамента примет примерно такой вид: Т =
36%Х + 35% С + 15% Ф + 14%М, что означает, что ваш темперамент на 36%
холерический, на 35% сангвинический, на 15% флегматический и на 14% меланхолик.




Методические рекомендации
по проведению практических работ в 8 классе
Практические работы в биологии, это вариант учебно-практического занятия, на котором
обучающиеся самостоятельно, но под контролем учителя, выполняют определенные
виды работ, выполнение которых предполагает приобретение умений и навыков учебнопознавательной деятельности, расширение и углубление знаний, закрепление навыков и
формирование научного мировоззрения. Практические работы позволяют выполнить ряд
дидактических задач:
Обеспечить приобретение учащимися новых знаний, овладение умением
самостоятельно приобретать знания, умения и навыки.
Создание условий для закрепления и уточнение знаний.
Повышение прикладного характера учебного материала.
Выработка умения применять знания в решении учебных и практических задач.
Практические работы оформляются в рабочей тетради или на бланке ПР(если есть
возможность распечатать бланки).
Перед выполнением работы необходимо ознакомить учеников с методикой выполнения
работы и критериями ее оценивания. Перед выполнением практических работ (ПР
1,ПР3) необходимо провести инструктаж по ТБ. На бланке практической работы (или в
тетради) после проведенного инструктажа ученик (ученица) делает запись: «С
правилами по ТБ ознакомлен». Проводить отдельную запись в журналах инструктажей
не обязательно.
Каждая практическая работа подлежит обязательному оцениванию. Если ученик
отсутствовал в день проведения практической работы, отработка ее не является
целесообразной. Если учитель добивается выполнение учеником практической части
программы, или ученик сам проявляет желание выполнить работу, то работа
выполняется в произвольном режиме, оценка выставляется как элемент поточного
оценивания.
Недопустимы публичные обсуждения индивидуальных результатов учеников,
полученных в результате выполнения практической работы.
№
ПР
1
Тема ПР
Методические рекомендации
Получение
мигательного
рефлекса и
условий,
вызывающих его
торможение
Перед ПР1 обязателен инструктаж по ТБ. Работа рассчитана
на индивидуальное выполнение. Желательна коррекция со
стороны учителя вопроса об элементах рефлекторной дуги
мигательного рефлекса (в ходе выполнения работы или на
этапе актуализации знаний).
2
Выявление
нарушений осанки
и плоскостопия
3
Подсчѐт ударов
Работа рассчитана на индивидуальное выполнение,
самонаблюдение желательно выполнять в домашних
условиях. В данном КТП ПР2 проводится на уроке № 13.
Предварительно в ходе урока № 12(на этапе сообщения
домашнего задания), необходимо ознакомить учеников с
методикой самодиагностики лордоза, кифоза и плоскостопия,
чтобы диагностику нарушений ОДС обучающиеся провели
самостоятельно дома в качестве домашней работы. Если у
обучающихся есть бланки для выполнения ПР2, то
результаты желательно внести в бланк. Если бланков нет,
то оформлять работу желательно начать на уроке №12, дома
обучающие вносят результаты самодиагностики. Вывод
оформляется на уроке.
Перед ПР3 обязателен инструктаж по ТБ. Рекомендуется
пульса в покое и
при физической
нагрузке
4
Анализ
индивидуального
питания в сутки и
соответствие его
нормам
5
Определение
собственного типа
высшей нервной
деятельности
превентивная консультация с медработником с целью
установления списка учеников класса, имеющих
противопоказания для выполнения таких физических
нагрузок. Работа рассчитана на индивидуальное
выполнение. Желательна коррекция со стороны учителя
вопроса о методике выполнения наблюдения и принципов
расчета показателей.
Дополнительное задание не входит в обязательный минимум.
Технологически сложно проводить эту работу в классе с
большим количеством обучающихся. Для практического
выполнения, в таком случае, можно разделить детей на
небольшие группы или пары,в таком случае измерения будут
проходить поочередно. Возможно проведение расчетов и в
домашних условиях.
Работа для учеников достаточно трудоемкая и занимает
большое количество времени на ее выполнение. Возможно
проведение этой работы в формате работы в группе или
фронтальный вариант. Перед практическим выполнением
работы учитель знакомит учеников с методикой расчетов.
Каждый ученик выполняет расчеты только по нескольким
продуктам, затем проговаривая результаты, ученики класса
заполняют таблицу №2. Вывод каждый ученик оформляет
самостоятельно. В работе также приведен бланк работы без
заданных продуктов(если учитель желает предоставить
выбор продуктов ученикам по таблицам калорийности). В
этом случае необходимы таблицы калорийности.
Целесообразно не ограничивать учеников на этапе
составления пищевого меню. Важнее приобретение
учащимися умений работы с таблицами калорийности,
владение методикой расчетов и правильно сделанный
вывод.
Работа носит индивидуальный характер. В бланке работы
достаточно лаконично и конкретно показан алгоритм работы.
Недопустимо обсуждение индивидуальных результатов
учеников. В работе в качестве дополнительного задания (не
обязательного) приводится тест А.Белова по определению
типа темперамента. Зачитывает тест учитель,
предварительно проведя инструктаж по оформлению
результатов.