República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales
“Ezequiel Zamora”
Propuesta de Procesos con Sistemas de Información para la
Distribuidora de Bebidas Naturales Naturally
Integrantes:
Ybsel Andreina Bueno Rondón C.I: 29.958.449
Brayhan Daniel Sánchez Dugarte C.I: 30.034.313
Ingeniería Informática
Mérida, Venezuela
Introducción
En un mundo cada vez más consciente de la importancia de llevar una vida
saludable, la demanda de productos naturales y nutritivos ha aumentado
considerablemente. En este contexto, la empresa de bebidas naturales que se
quiere posicionar como líder en el mercado, ofreciendo una amplia gama de
productos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.
Sin embargo, como toda empresa en constante crecimiento, se enfrentamos al
desafío de aumentar las ventas y producción de manera eficiente y rentable, sin
comprometer la calidad de los productos. Con el fin de desarrollar una estrategia
integral en base a la Metodología de MEDSI que permitirá alcanzar estos objetivos
de manera sostenible.
En primer lugar, la empresa se enfoca en optimizar los procesos de producción,
buscando reducir los costos y maximizar la eficiencia, queriendo implementar
tecnologías avanzadas que nos permitan automatizar ciertas tareas, reduciendo así
la necesidad de mano de obra y disminuyendo los tiempos de producción.
Asimismo, se establece alianzas estratégicas con proveedores de materias primas
de alta calidad a precios competitivos, lo que permite reducir los costos de
producción sin sacrificar la calidad de los productos.
Caracterización
Una empresa de bebidas naturales suele estar impulsada por una filosofía de
promover un estilo de vida saludable y sostenible. Sus valores pueden incluir el
compromiso con la calidad de los ingredientes, el respeto por el medio ambiente, la
promoción de la salud y el bienestar, y la responsabilidad social, sobre todo en los
ingredientes, ya que son la característica distintiva de una empresa de bebidas
naturales es el uso de ingredientes frescos y naturales en la elaboración de sus
productos. Se enfoca en evitar aditivos artificiales, colorantes y conservantes, y en
lugar de ello, prioriza ingredientes como frutas, vegetales, hierbas y superalimentos.
Por otro lado, una empresa de bebidas naturales suele ofrecer una amplia variedad
de opciones para atender a diferentes preferencias y necesidades de los
consumidores. Pueden ofrecer batidos, jugos, infusiones, tés, bebidas fermentadas
y otras bebidas saludables, para así al mismo tiempo La empresa de bebidas
naturales busca constantemente la innovación y la creatividad en el desarrollo de
nuevos productos y combinaciones de ingredientes. Esto permite mantenerse
relevante en el mercado y atraer a clientes que buscan experiencias únicas, donde
se puede señalar que La empresa de bebidas naturales se dirige a un público que
valora la salud y el bienestar, por lo que su estrategia de marketing se centra en
destacar cómo sus productos pueden mejorar la calidad de vida de los
consumidores.
Objetivo General
Plantear soluciones a los problemas y limitaciones dentro de la Distribuidora de
Bebidas Naturales Naturally por medio de un sistema de información para
organizaciones.
Objetivos Especifico



Identificar necesidades de la Distribuidora de Bebidas Naturales Naturally.
Proporcionar en el contexto económico del negocio, un análisis real de la
situación, teniendo una proyección a futuro, para el incremento de ganancias
y calidad del producto final.
Definir el diseño preliminar de las propuestas establecidas de los Sistemas
de Información propuestos para la producción de la Distribuidora de Bebidas
Naturales Natually
Justificación
Muchas empresas de bebidas se enfocan en ofrecer opciones saludables, como
bebidas bajas en azúcar, sin conservantes o con ingredientes naturales. Estas
opciones permiten a los consumidores disfrutar de bebidas refrescantes sin
comprometer su salud. La empresa de bebidas puede generar empleo directo e
indirecto en la comunidad donde opera. Además, al ser una empresa que produce
y vende productos, contribuye al desarrollo económico de la región al generar
ingresos y pagar impuestos. La empresa de bebidas puede buscar constantemente
nuevas formas de innovar y diversificar su oferta de productos. Esto puede incluir el
desarrollo de bebidas con sabores únicos, la introducción de nuevos formatos de
empaque o la creación de bebidas funcionales que brinden beneficios específicos
para la salud. al satisfacer las necesidades de los consumidores, ofrecer productos
de calidad, promover un estilo de vida saludable, generar empleo y contribuir al
desarrollo económico, así como buscar constantemente la innovación y
diversificación en su oferta de productos.
Alcance y Limitaciones
La producción de bebidas naturales para su venta mayorista a comercializadoras,
implica procesos técnicos tales como la selección de la materia prima y preparación
y conservación de la misma, licuado y procesamiento de las bebidas, y en envasado
y etiquetado del producto para su venta y distribución que deben seguirse por medio
de pasos, recetas y reglas, para mantener y mejorar la calidad, ya es un producto
que requiere de una supervisión a la hora de su producción.
Todos los procesos técnicos realizados anteriormente, deben ser realizados en
base a las reglas y normativas de salubridad y manipulación de alimentos
establecidas por los entes gubernamentales designados, como también las reglas
y normativas de seguridad a la hora de manipular maquinaria especializada en la
preparación, producción, y envasado del producto final, tales como: el Reglamento
Nº 852/2004 del Parlamento Europeo, la Norma General de Etiquetado,
Presentación y Publicidad de los Productos Alimenticios, entre otros.
De la misma manera, la confiabilidad del producto se basa en ofrecer un producto
natural, saludable y altamente comercializable con costos de inversión agradables
en cuanto a materia prima, y previendo que supere distintos grados de prueba
(calidad, durabilidad, sabor y consistencia), permitirá la creación de una receta
general establecida, la cual disminuirá el margen de error humano, obteniendo el
producto final deseado.
En eficiencia y rendimiento, esta producción permite producir mayor cantidad de
producto final, por un bajo costo en materia prima en cantidad, en tiempo y en
personal, sin disminuir la calidad del mismo, obteniendo mayores ingresos en poco
tiempo de producción si se cuenta la infraestructura necesaria para la producción
de las bebidas, incluyendo instalaciones como cocinas o área de preparación,
equipos de cocinas o utensilios, y si dispone de los equipos adecuados y la
tecnología suficiente para la preparación de la materia prima, producción de las
bebidas, maquinaria necesaria para el envasado de las bebidas que disminuya el
riesgo de derrames durante la distribución del producto, y de etiquetado agradable
a la vista y que defina correctamente la integridad de la marca bajo las normativas
establecidas para el etiquetado de productos.
Antecedentes
"Sistematización del proceso de producción y ventas en una empresa de bebidas
naturales utilizando tecnologías de la información"


Autor: Pérez, Juan
Año: 2018
Esta tesis presenta un proceso de sistematización implementado en una empresa
de bebidas naturales, con el objetivo de mejorar la eficiencia en la producción y
ventas. Se utilizó una base de datos para gestionar los inventarios, automatizar los
procesos de pedidos y generar informes en tiempo real. Los resultados mostraron
una notable reducción en los tiempos de producción y un aumento en la precisión
de los pedidos.
"Desarrollo de un software de gestión para un negocio de bebidas naturales"


Autor: Gómez, María
Año: 2016
Este proyecto aborda el desarrollo de un software de gestión personalizado para un
negocio de bebidas naturales. Se utilizó una base de datos relacional para
almacenar información sobre proveedores, productos, clientes y ventas. Además,
se implementaron módulos de inventario, facturación y reportes. El software permitió
una mejor organización de la información y facilitó la toma de decisiones por parte
de los gerentes del negocio.
"Aplicación móvil para el control de procesos en un negocio de bebidas naturales"

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Autor: Rodríguez, Luis
Año: 2019
Esta investigación presenta una aplicación móvil desarrollada para controlar los
procesos operativos en un negocio de bebidas naturales. La aplicación permitió a
los empleados registrar pedidos, realizar seguimiento del inventario y generar
informes desde sus dispositivos móviles. Los resultados mostraron una mayor
eficiencia en la toma de pedidos y una reducción en los errores de registro.
Bases Teóricas
A continuación, se presentan las bases teóricas que sustentan la investigación
sobre las causas, consecuencias a los problemas establecidos dentro de una
distribuidora, con el objeto de establecer alternativas a solucionar sus problemas de
carácter técnico, administrativo, de comercialización y financieros.
Enfatizando en la definición del término según Gerrit Burgwal y Juan Carlos Cuéllar,
el Problema, es una situación negativa que afecta al medio ambiente, a grupos
humanos, a los procesos de producción, a la comercialización, entre otros. Los
problemas en el ámbito de comercialización que fueron detectados en la
Distribuidora de Bebidas Naturales Naturally, son la falta de un estudio de mercado,
que permita conocer la demanda insatisfecha, no se encuentra distribuidores
confiables, debido a que reciben mercadería a crédito a largo plazo, existe entre el
personal de venta que no prestan atención adecuada a los clientes; y lo principal,
que la marca no es lo suficientemente conocida en el mercado.
Según Meredith y Gibbs (1986), es posible establecer que siempre existen los
posibles riesgos de producción, pero estableciendo un plan de mitigación es posible
disminuir el margen de error que pueda entorpecer la producción del producto.
Metodología
En base a la Metodología MEDSI, se procedió a la elaboración de propuestas
alternativas de solución, dando énfasis a que se pueda tomar la decisión más
acertada para normalizar las actividades de la empresa, con el objetivo de lograr la
productividad y generación de ingresos, en donde se toman en cuenta aspectos
como las restricciones y limitaciones, normas de seguridad e higiene, atributos de
la comercialización del producto, planes a corto medio y largo plazo, entre otros.,
definiendo los pasos a seguir dentro del proceso:
Teniendo todo lo mencionado anteriormente en cuenta, se procede a plantear las
diferentes propuestas que puedan satisfacer dichas necesidades, requerimientos y
las soluciones a las diferentes problemáticas.
Fase I: Definición del Proyecto
La factibilidad de la propuesta se fundamenta en desarrollar una solución en base
a sistemas informáticos para el proceso de manufactura que elimina la brecha de
comunicación que existe entre el departamento administrativo, el departamento de
producción para aumentar el margen de ganancias y la cantidad y calidad de la
producción.
Fase II: Análisis del Contexto
Actualmente, la Distribuidora de Bebidas Naturales Naturally, no posee una
sistematización apropiada de los departamentos ni entre ellos, causando un
entorpecimiento a la hora de la toma de decisiones dentro de la organización,
sumando a ello, que la organización realiza de manera manual la facturación,
teniendo bastantes inconvenientes en el departamento administrativo.
Fase III: Definición de los Requerimientos
Se busca la creación de un Sistema de Información Integrada, en donde se obtienen
ordenes de producción, recepción y emisión de facturas, control de inventario, entre
otros., en donde se facilita identificar las entradas, procesos y salidas de la
organización, siendo estos:

Entrada: Convenios de compra y pago con proveedores y distribuidores para
la adquisición de materia prima, y el proceso de almacenamiento y
conservación de la misma.

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Proceso: Todo el proceso de la producción de nuestro producto, las bebidas
naturales.
Salida: Aplica no solo al área de producción con la finalización del producto,
sino también al departamento administrativo en la distribución, y al
departamento de marketing para el crecimiento de la marca y fomentar la
comercialización del producto.
Fase IV: Diseño
Se busca integrar diferentes tipos de Sistemas de Información que ayuden a
solventar posibles problemas, y ejecutar de manera exitosa el proceso planteado
previamente en la Fase III. Por medio de un Plan de Pruebas, queremos definir
principalmente que departamento realiza cual función, siendo estos:



Departamento de Software/Informático: se encargara de la elaboración de
sistemas administrativos especialización en la facturación de la organización,
control de inventario, ordenes de producción, entre otros, para aumentar la
productividad del departamento de administración, sistematizando sus
funciones.
Personal Humano: Se encargaran principalmente de la recepción de la
materia prima, preparación y conservación de la misma, todo el proceso de
producción, y el proceso de envasado y etiquetado del producto final.
Departamento de Distribución: Estará conformado por un equipo de atención
al cliente, un equipo de diseño gráfico e identidad de marca, y un equipo de
marketing, todos enfocados en la comercialización del producto final.
Fase V: Diseño Detallado
Un Sistema de Información Administrativa es una aplicación informática cuya
función básica es la de actuar como catálogo de información sobre tramitación
administrativa. Incluye procedimientos administrativos y servicios dirigidos
Un Sistema de Información de Producción es la actividad que se encarga de hacer
eficiente el proceso de producción por medio de los inputs o entradas de recursos y
los outputs o salidas de productos.
Y por último, un Sistema de Control Distribuido utiliza bucles de control distribuidos
por toda una fábrica, maquinaria o área de control.
Estos sistemas son aquellos propuestos para la sistematización de la organización,
permitiendo la automatización de muchos de sus pasos y mejorando el rendimiento
de la producción.
Fase VI: Construcción del Sistema
Ahora se procede a la construcción de los sistemas propuestos para la Distribuidora
de bebidas Naturales Naturally.
Fase VII: Control de Programas
Se realizarán pruebas de efectividad en los tres sistemas pilares de información
propuestos para validar su eficiencia dentro de la organización y buscar posibles
ajustes y/o modificaciones en sus funciones para poder llevarse a cabo.
Fase VIII: Prueba de Aceptación
Si en la fase VII, todos los procesos fueron revisados y reestructurados de manera
exitosa, se podrá implementar de manera final todos los sistemas propuestos, con
seguimientos y pruebas de efectividad constantes, para su evaluación y posibles
actualizaciones de los mismos según las necesidades de la organización.
Conclusiones y Recomendaciones
En la presente investigación, se dirige la atención no solo a la meta planteada
inicialmente del aumento de producción, ventas y ganancias, sino también combatir
los posibles riesgos y margen de errores que pueden existir dentro de una
organización que se encuentran en cualquier momento y situación posible, y que en
muchas ocasiones son considerados inevitables, por lo que se invita a considerar
primordialmente los distintos planes de mitigación de errores en cualquier
organización, para así plasmar diferentes propuestas alternativas en base a ello.
Por lo que, con la información adecuada de los problemas existentes, se puede
establecer, asimismo, las diferentes alternativas efectivas, como los sistemas de
información planteados que le permita tomar las decisiones más acertadas a la
gerencia o la asamblea de accionistas de una empresa, evitando uno de los
problemas que en muchas empresas se presentan, que es la falta de una dirección
certera que la conduzca hacia el éxito.
Referencias Bibliográficas
Juan Carlos Vinueza Calderón, José Ignacio Oviedo Esparza, Danny Fabián
Maldonado Chávez e Inés Geovanna Bonilla Gavino (2020): “Alternativas de
soluciones a los problemas empresariales”, Revista Observatorio de la Economía
Latinoamericana (enero 2020).
Martínez, Álvaro (2018). “Análisis y Sistematización del proceso de producción: una
aplicación en una empresa industrial”. Revista Investigaciones UNAD, vol. 17(2), pp.
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Pérez, C. M. (2019). “Gestión de procesos empresariales: teoría y práctica”.
Ediciones Profesionales de la Informática.
Ruiz-Torres, V. (2017). “Gestión de los procesos de la empresa”. Pirámide 4.
Hernández Ángeles, J. L. (2016). “Planificación estratégica de la producción y
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Gálvez Gonzales, P. C. (2018). “Sistematización de procesos empresariales”.
ECOE Ediciones.
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