Alimentación saludable
CESFAM Dr. Alejandro Gutiérrez
Lorena Almonacid, Kinesióloga
Vladimir Palma, Terapeuta Ocupacional
Concepto Clave
Una alimentación saludable es
determinante para el buen estado de
salud de las personas en cualquier etapa
de su ciclo vital.
Qué es una alimentación saludable
aquella que proporciona los nutrientes
que el cuerpo necesita para mantener el
buen funcionamiento del organismo,
conservar o restablecer la salud, minimizar
el riesgo de enfermedades, garantizar la
reproducción, gestación, lactancia,
desarrollo
adecuado
La
ingestay crecimiento
calórica debe
estar
equilibrada con el gasto calórico.
Equilibrio adecuado según la OMS
el consumo de más frutas y verduras,
grasa no mayor del 30%, azúcar
menos del 10%, sal no mayor de 5
gramos
Dieta e inflamación
Las enfermedades metabólicas como la
diabetes mellitus tipo 2, la arterosclerosis y la
obesidad tienen un componente inflamatorio
importante.
La respuesta inflamatoria aguda es un proceso
fisiológico de respuesta indispensable para
mantener la homeostasis, pero cuando se
hace crónico, la inflamación contribuye al
desarrollo y mantenimiento de la patología.
Alimentos recomendados para
personas con artrosis