BIOQUIMICA
La bioquímica es la rama de la biología que estudia las sustancias químicas que están presentes en los seres vivos y las
reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales
IMPORTANCIA Y APLICACIONES DE LA BIOQUIMICA
Los estudios de bioquímica son importantes por las siguientes razones:
1. Permiten conocer la estructura y el comportamiento de las moléculas biológicas, por
ejemplo: estudio de las vitaminas, proteínas, ácidos nucleicos, etc.
2. Permiten conocer las reacciones químicas que ocurren en las células y que hacen
posible la existencia de los seres vivos, por ejemplo: estudio de la respiración celular,
fermentación, digestión, fotosíntesis, etc
3. Permiten conocer el estado de salud de un organismo e identificar algún proceso
patológico (enfermedad) en los mismos, por ejemplo: medición de la hemoglobina,
colesterol, insulina, et
4. Permiten el diagnóstico de las enfermedades y la implementación de tratamientos
eficaces para combatirlas, por ejemplo: diagnóstico de diabetes, cáncer, SIDA, etc.
5. Permiten la creación de medicamentos y vacunas, por ejemplo: elaboración de penicilina,
antiinflamatorios, antihistamínicos, vacuna contra la rubéola, etc.
6. Permite conocer los requerimientos nutricionales del organismo, por ejemplo
requerimientos de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, agua, etc.
7. Permiten la elaboración de complementos nutricionales, por ejemplo:
MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
•FARMACOQUÍMICA:
Estudia las propiedades de las sustancias químicas y su acción nociva o benéfica de los
seres vivos. Por ejemplo la acción de la penicilina, las drogas y analgésicos en
seres humanos.
EN LA NUTRICIÓN
La química permite sintetizar sustancias llamadas saborizantes y colorantes para mejorar ciertas propiedades de
los alimentos, y que de ese modo, pueden ingerirse fácilmente; los preservantes, para que los alimentos no se
deterioren en corto tiempo; también la química determina las sustancias vitales que requiere el organismo (minerales,
vitaminas, proteínas, etc.)
CUMPOSICIÓN QUIMICA DE LOS
SERES VIVOS
CUMPOSICIÓN QUIMICA DE LOS SERES VIVOS
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CLASE DE SUSTNCIAS QUÍMICAS
Para su mejor estudio, las sustancias químicas que conforman a los seres vivos han sido
agrupadas de la siguiente manera: bioelementos y biomoléculas.
La s prueba s bioquímicas son muy necesarias para conocer el estado de salud de nuestro
cuerpo.
1. Bioelementos (bioátomos)
Son las sustancias más simples que podemos encontrar en un ser vivo, cada uno de ellos consta
de un solo tipo de átomo, ejemplo: carbono, sodio, potasio, hierro, calcio, oxígeno, etc. Son
aproximadamente 25 los bioelementos.
2. Biomoléculas (moléculas biológicas)
Son sustancias complejas que resultan de la combinación de dos o más bioátomos iguales o
diferentes. A su vez pueden ser de dos tipos:
A. Biomoléculas inorgánicas: Son aquellas que se caracterizan por tener pocos o ningún átomo
de carbono, además no poseen enlaces carbono con carbono (-C-C-). Ejemplos: agua, sales
minerales, gases, etc.
B. Biomoléculas orgánicas: Son aquellas que se caracterizan por tener abundante carbono,
además pueden tener hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y otros. En ellas sí se encuentran enlaces
carbono con carbono (-C-C-C- C-C-). Ejemplo: glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos,
vitaminas, etc.
LOS BIOELEMENTOS
• BIOELEMENTOS: (ORGANÓGENOS O ELEMENTOS BIOGENÉSICOS)
• Son elementos que se encuentran en la materia viva, es decir, son los
constituyentes químicos de la materia viva o protoplasma.
• CARACTERÍSTICAS:
• Como ya se mencionó anteriormente, los bioelementos o bioátomos son las
sustancias más sencillas que podemos encontrar en los seres vivos. Son
importantes por las funciones particulares que realizan y porque al combinarse
van a dar origen a las moléculas biológicas. A su vez se clasifican en:
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BIOELEMENTOS PRIMARIOS
•También reciben los siguientes nombres: macroelementos, elementos
biogenésicos, elementos organógenos o elementos plásticos.
•Son los bioelementos más abundantes de los seres vivos (96%
• de abundancia).
•Se les encuentran formando principalmente a las biomoléculas orgánicas.
•Son cuatro: carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N).
•Estos elementos son muy abundantes en la naturaleza y son incorporados a
la cadena de la vida gracias a las plantas, algas y bacterias
a) Elementos Primarios o Macroelementos: Llamados también elementos plásticos. Se les
considera como primarios porque son indispensables para formar las biomoléculas orgánicas
(carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) y se encuentran en grandes cantidades.
Constituyen en promedio del 96% al 99% del peso de la materia viva. En este grupo se
encuentran el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre:
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
• . Bioelementos secundarios
•También reciben el nombre de: oligoelementos o minerales.
•Son los bioelementos menos abundantes de los seres vivos(4% de
abundancia).
•Son veintiuno: fósforo (P), azufre (S), sodio (Na), potasio (K), cloro (Cl),
magnesio (Mg), yodo (I), calcio (Ca), hierro (Fe), manganeso (Mn), cobalto (Co),
zinc (Zn), fluor (F), cobre (Cu), boro (B), silicio (Si), níquel (Ni), selenio (Se),
molibdeno (Mo), vanadio (V), cromo (Cr)
Bioelementos Secundarios o Microelementos: Se encuentran en menor
proporción, pero participan en importantes funciones celulares, como:
La conducción de los impulsos nerviosos
La contracción muscular
El movimiento celular
La regulación del funcionamiento enzimático
Los elementos más abundantes son sodio, potasio, magnesio, cloro y el calcio.
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BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
BIOELEMENTOS TERCIARIOS U OLIGOELEMENTOS
• Bioelementos Terciarios u Oligoelementos: también son los elementos trazas,
debido a que se encuentran en concentraciones muy bajas, pero son
indispensables para el correcto funcionamiento de las células, como:
• El Fe forma parte de la hemoglobina
• El I es un constituyente de las hormonas tiroides
• El Zn es regulador de la actividad de algunas enzimas.
• Los 14 elementos más comunes que se encuentran en los seres vivos son boro,
cobre, cobalto, cromo, estaño, fluor, hierro, manganeso, molibdeno, selenio,
silicio, vanadio, yodo, zinc.
BIOELEMENTOS TERCIARIOS U OLIGOELEMENTOS
BIOELEMENTOS TERCIARIOS U OLIGOELEMENTOS
ELEMENTOS TÓXICOS
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Elementos contaminantes.
-antimonio
-arsenico
-azufre
-bromo
-cadmio
-cromo
-fosforo
-manganeso
-mercurio
-plomo