Збалансоване харчування
Автори:В.Ростислав,А.Платон
Спершу давайте розберемося що таке білки
Білки, разом із вуглеводами та жирами, належать до найважливіших та незамінних компонентів
їжі. Білки належать до високомолекулярних органічних речовин. Структурно молекула білка
складається із сотні або більше амінокислот, з'єднаних між собою пептидним зв'язком.
Існування великої кількості різних амінокислот та множина комбінацій їх з'єднань дають у сумі
величезну кількість варіантів білків.
Чим корисний білок?
Білок в нашому раціоні забезпечує енергію, підтримує настрій і когнітивні функції. Це
життєво важлива поживна речовина, необхідна для створення, підтримки і відновлення
тканин, клітин і органів по всьому тілу. Білок сприяє енергетичному обміну і клітинним
процесам, а також захищає організм від хвороб за допомогою оптимальної імунної
функції.
Тепер що таке жири?
Жири́ — велика група органічних сполук, які, з фізичного погляду, мають меншу від одиниці
питому вагу і, як правило, розчинні в неполярних органічних розчинниках, як правило не
розчиняються у воді, і під звичайним тиском їх не можна перегнати, не розігрівши.Жири, так
само як вуглеводи та білки, належать до найважливіших та незамінних компонентів їжі. Вони є
складними органічними сполуками, що складаються з двох компонентів: гліцерину та жирних
кислот.
Чим корисні жири?
Служать основним джерелом енергії; оберігають організм від впливу різких
перепадів температури; допомагають засвоюватися вітамінам та
мікроелементам, надходять в організм з продуктами харчування; без достатньої
кількості жирів неможливе здійснення репродуктивної функції.
Вуглеводи
Вуглеводи, разом із жирами та білками, належать до найважливіших та незамінних компонентів
їжі. Це органічні сполуки, що складаються із вуглеводню, водню та кисню. Вуглеводи
синтезуються у рослинах із води та вуглекислого газу, використовуючи енергію сонячного
світла (фотосинтез), або тваринами у вигляді глікогену, що накопичується у м'язах та печінці.
Чим корисні вуглеводи?
Організму вуглеводи, в першу чергу, необхідні для енергії. Функції вуглеводів
такі: глюкоза трансформується в запасний вуглевод — глікоген, який служить
енергетичним резервом для підтримки нормального рівня цукру в крові і
стабільного функціонування всіх систем органів.
Дякую за перегляд!!!!!!!