SÍLABO PROCESOS PARA INGENIERIA (100000SI41) 2023 - Ciclo 2 Agosto 1. DATOS GENERALES 2. 1.1.Carrera: Ingeniería Ingeniería Ingeniería Ingeniería Ingeniería Ingeniería Ingeniería Ingeniería de Sistemas e Informática Industrial Empresarial de Seguridad Industrial y Minera de Software Mecánica Mecatrónica Electrónica 1.2. Créditos: 2 1.3. Enseñanza de curso: Virtual vía Zoom 1.4. Horas semanales: 2 FUNDAMENTACIÓN En el contexto mundial actual, las empresas necesitan ser cada vez más competitivas y desarrollar modelos de negocio que se adecúen rápidamente a los cambios del entorno (clientes, proveedores, competidores, la sociedad en su conjunto, etc.). Por ello, los ingenieros actuales deben tener la capacidad de identificar, analizar y mejorar los procesos de sus organizaciones a fin de lograr ventajas competitivas. El curso proporciona un enfoque metódico para identificar los procesos organizacionales mediante el mapeo de los mismo. Con todo ello, el estudiante podrá comprender la transformación de las organizaciones hacia la moderna gestión por procesos. Asimismo, le permitirá aprender técnicas que facilitarán la mejora de los procesos clave de una empresa. 3. SUMILLA El curso es de naturaleza teórica con un componente práctico que tiene el propósito de proporcionar una visión global de los enfoques, métodos y herramientas básicos relacionados con el mejoramiento de procesos de las organizaciones de bienes y servicios. Para ello el curso está organizado en 4 unidades, en las cuales se trabajarán temas como: panorama general de los sistemas y visión global de los procesos, diseño de procesos, herramientas de recopilación y análisis de procesos, modelos de negocio y sistemas de calidad. 4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE Al finalizar el curso, el estudiante analiza los procesos de la empresa, sus características y los elementos relevantes que generan valor agregado, adoptando un pensamiento sistémico, así como haciendo uso de herramientas básicas y de manifactura esbelta para el mejoramiento continuo. 5. UNIDADES Y LOGROS ESPECÍFICOS DE APRENDIZAJE Unidad de aprendizaje 1: Panorama general de los sistemas y visión global de los procesos.. Semana 1,2,3,4 y 5 Logro específico de aprendizaje: Al terminar la unidad, el alumno realiza el mapeo de procesos, comparando las características entre el enfoque de procesos y el enfoque funcional. Temario: Marco conceptual de los sistemas. Enfoque de sistemas (producción y servicios). Sistemas de información. La empresa como sistema. Definición de Proceso. Elementos de un proceso modelo PEPSC. Proceso versus Procedimiento. Tipos de proceso según su objetivo. Selección de procesos según cantidad y grado de personalización. Enfoque funcional, ventajas y desventajas. Enfoque de procesos. Enfoque de Procesos versus Enfoque Funcional. Relación del enfoque de procesos con el planeamiento estratégico de una organización. Unidad de aprendizaje 2: Diseño de procesos. Semana 6,7,8,9 y 10 Logro específico de aprendizaje: Al terminar la unidad, el alumno identifica el nivel de cambio necesario para solucionar los problemas inherentes a los procesos actuales de la organización. Temario: Gestión de Procesos: Etapas. Mapa de procesos. El proceso y su representación. Diagrama de Operaciones de Procesos (DOP). Diagrama de Análisis de Procesos (DAP). Diagrama de Flujo. Reingeniería. Mejora de procesos. Kaizen. Preguntas básicas. Práctica calificada sobre los temas de la unidad 2. Unidad de aprendizaje 3: Herramientas de recopilación y análisis de procesos. Semana 11,12,13 y 14 Logro específico de aprendizaje: Al finalizar la unidad, el alumno determina oportunidades de mejoras en los procesos a través de las herramientas de recopilación y análisis. Temario: Desperdicios: Muda, Mura y Muri. TPS (Sistema de Producción Toyota): JIT (Just In Time) y JIDOKA. Kanban Metodología de las 5S. Poka yoke. Herramientas de recopilación y análisis de datos. Hoja de Verificación e histogramas. Diagrama de Ishikawa causa-efecto. Diagrama de Pareto. Unidad de aprendizaje 4: Sistemas de calidad. Semana 15,16,17 y 18 Logro específico de aprendizaje: Al finalizar la unidad, el alumno reconoce los premios y sistemas de gestión básicos basados en las normas internacionales. Temario: Premios a la calidad, requisitos, modelo y puntaje: EFQM, Deming, Malcom Baldrige, Iberoamericano, Premio Nacional a la Calidad (Perú). Introducción a los sistemas de gestón. ISO 9000, ISO 14000, ISO 45000 y otros. Sustentación de trabajos finales Trabajo final 6. METODOLOGÍA El curso se desarrolla mediante la explicación de los conceptos y la presentación de vídeos y casos prácticos, acercando al alumno al mundo empresarial. La participación individual es motivada a través de discusiones sobre temas vertidos en clase, las lecturas obligatorias de los capítulos correspondientes de libros y el desarrollo de ejercicios planteados por el profesor. El trabajo final incentiva al alumno a aplicar los conceptos y herramientas aprendidos en clase. El principio de aprendizaje promovido es el basado en evidencias. Asimismo, en la plataforma de aprendizaje, el estudiante encuentra los materiales de estudio y desarrolla las actividades propuestas. 7. SISTEMA DE EVALUACIÓN El cálculo del promedio final se hará de la siguiente manera: (20%)ATF1 + (20%)PC + (20%)ATF2 + (40%)TF Donde: Tipo Descripción Semana Observación ATF1 AVANCE DE TRABAJO FINAL 1 5 Evaluación flexible PC PRÁCTICA CALIFICADA 10 Evaluación flexible ATF2 AVANCE DE TRABAJO FINAL 2 15 Evaluación flexible TF TRABAJO FINAL 18 Evaluación flexible Indicaciones sobre Fórmulas de Evaluación: 1. La nota mínima aprobatoria final es de 12. 2. En este curso, no aplica examen rezagado. 3. En las evaluaciones flexibles, el estudiante debe elegir si desarrollarla de manera individual o grupal. Para esto, deberá comunicar su decisión al docente del curso hasta la semana 2. La elección será la misma para todas las evaluaciones flexibles del curso, con excepción de la Participación en clase (PA), la cual es individual. Si un estudiante no indica su elección dentro del plazo establecido, el docente decidirá si el estudiante desarrollará la evaluación de forma individual o grupal. Para las evaluaciones consignadas como individual o grupal, no habrá posibilidad de elección. 8. FUENTES DE INFORMACIÓN Bibliografía Base: Angel Maldonado, José. Gestión de procesos (o gestión por procesos). B - EUMED. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=36836 Bibliografía Complementaria: Martinez Martinez, Aurora. (2014). Gestión por procesos de negocio: organización horizontal. Ecobook Editorial del Economista. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl? biblionumber=36870 Goldratt, Eliyahu. La meta: un proceso de mejora continua. Ediciones Granica. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=34254 9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Unidad de aprendizaje Semana 1 2 Unidad 1 Panorama general de los sistemas y visión global de los procesos. Sesión 1 Sesión Virtual 2 Sesión Virtual 3 3 Sesión Virtual 4 4 Sesión Virtual Tema Marco conceptual de los sistemas. Enfoque de sistemas (producción y servicios). Sistemas de información. La empresa como sistema. Definición de Proceso. Elementos de un proceso modelo PEPSC. Proceso versus Procedimiento. Tipos de proceso según su objetivo. Selección de procesos según cantidad y grado de personalización. Enfoque funcional, ventajas y desventajas. Enfoque de procesos. Enfoque de Procesos versus Enfoque Funcional. Actividades y evaluaciones Formación de grupos. Presentación del contenido. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. 5 5 Sesión Virtual 6 6 Sesión Virtual 7 7 Sesión Virtual 8 8 Sesión Virtual Unidad 2 Diseño de procesos 9 9 Sesión Virtual 10 10 Sesión Virtual 11 11 Sesión Virtual 12 12 Sesión Virtual 13 13 Sesión Virtual 14 14 Sesión Virtual Unidad 3 Herramientas de recopilación y análisis de procesos 15 15 Sesión Virtual Relación del enfoque de procesos con el planeamiento estratégico de una organización. Gestión de Procesos: Etapas. Mapa de procesos. El proceso y su representación. Diagrama de Operaciones de Procesos (DOP). Diagrama de Análisis de Procesos (DAP). Diagrama de Flujo. Reingeniería. Mejora de procesos. Kaizen. Preguntas básicas. Práctica calificada sobre los temas de la unidad 2. Desperdicios: Muda, Mura y Muri. TPS (Sistema de Producción Toyota): JIT (Just In Time) y JIDOKA. Kanban Metodología de las 5S. Poka yoke. Herramientas de recopilación y análisis de datos. Hoja de Verificación e histogramas. Diagrama de Ishikawa causa-efecto. Diagrama de Pareto. Premios a la calidad, requisitos, modelo y puntaje: EFQM, Deming, Malcom Baldrige, Iberoamericano, Premio Nacional a la Calidad (Perú). AVANCE DE TRABAJO FINAL 1 Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Desarrollo de ejercicios prácticos. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. PRÁCTICA CALIFICADA Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. AVANCE DE TRABAJO FINAL 2 Unidad 4 Sistemas de calidad 16 16 Sesión Virtual 17 17 Sesión Virtual 18 18 Sesión Virtual Introducción a los sistemas de gestón. ISO 9000, ISO 14000, ISO 45000 y otros. Sustentación de trabajos finales Trabajo final Presentación del contenido. Participación de alumnos en las actividades. Exposición de trabajos por parte de los alumnos. TRABAJO FINAL
