REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA PRIVADA INSTITUTO EDUCACIONAL MANUEL
MONTANER
EL PARAÍSO – CARACAS
PROYECTO SOCIOPRODUCTIVO
Prof. (a): Ana Luisa Hernández
Área de Formación: Biología
Estudiantes: Luis Terrones, Santiago Espinoza, Joe Rauseo, Manuel
Pinto.
Año: 5to
Caracas, marzo de 2023
FASE I
Identificación de la Comunidad
La comunidad es la de Manuel Montaner conformada por los
estudiantes, profesores y directores
Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del proyecto
socioproductivo
-Fortalezas:
•
Posee un buen aporte de carbohidratos complejos, proteínas, grasas
saludables y fibra, en este caso de la leche de almendras, avena,
huevo, etc.
•
Tiene un precio económico y justo.
•
Posee variedad de platos, puedes elegir uno con solo wafle, u otro con
añadido de crema de maní o con miel.
-Oportunidades:
•
Se puede crear un sistema inmune fuerte y un cuerpo con suficiente
lleno de nutrientes y evitar ciertas enfermedades relacionadas con un
sistema inmune débil.
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•
Hay pocas recetas de wafle saludable, siendo ésta una de ellas, ya que,
muchas contienen bastantes cosas perjudiciales como mucho aceite o
mantequilla en exceso.
-Desventajas:
•
Al igual que todos los wafles, demoran más tiempo de elaborar que las
panquecas, lo cual es una desventaja cuando tienes hambre y quieres
desayunar rápido.
•
En algunas ocasiones puede causar alergia, como en el caso de la
crema de maní.
-Amenazas:
•
A menudo los wafles son vistos como un alimento no saludable y como
una comida rápida a la vista, lo cual puede afectar en la venta del
producto.
•
A la hora de preparar, puede ser un poco costoso algunos ingredientes
presentes en el wafle como los huevos.
•
Es posible que a algunos cause disgusto en algunos ingredientes como
la crema de maní.
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Planteamiento del problema ¿Cuál es el problema a estudiar?
El problema abarca en las situaciones cuando el estudiante por algún
motivo no trajo desayuno o comida al colegio
- Definir el problema de estudio
Cuando un estudiante por algunas razones no lleva comida o desayuno
para alimentarse en el colegio. Este problema es algo común y puede ocurrir
varias veces, por ejemplo, cuando nos levantamos tarde de nuestra cama y no
podemos o no tenemos tiempo para desayunar en nuestra casa y tampoco
llevar comida al colegio.
Justificación e importancia
¿Por qué es importante estudiar este problema?
Es importante estudiar este problema y solucionarlo, ya que, sin un
buen desayuno no obtenemos un buen aporte energético, esto puede traer
como consecuencia cansancio y debilitamiento, además de somnolencia. Esto
es de suma importancia, debido a que, puede afectar la atención a las clases
o evaluaciones que se presenten en ese momento.
Además de estos problemas evidentemente se va a sentir más hambre
durante todo el día, y si no le prestamos atención, a largo plazo podemos sufrir
alteraciones emocionales o debilitación de nuestro sistema inmunitario.
También se puede desarrollar diversos problemas digestivos como
indigestiones o gastritis.
Cabe recalcar que no podemos comer cualquier cosa como un café con
galleta, pues, si queremos mantener fuerte nuestro organismo, debemos
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consumir una combinación adecuada de alimentos ricos en nutrientes
esenciales y proteínas.
¿Tiene importancia económico, social, etc.?
Este problema conlleva una importancia social, ya que, la falta de
desayuno causa con el tiempo muchos problemas mencionados anteriormente
como el debilitamiento y esto afecta directamente a la sociedad de los
colegios, en este caso la comunidad del colegio Manuel Montaner. Por
ejemplo, los problemas producidos como el cansancio y debilitamiento afectan
a las actividades tanto dentro como fuera del aula, causando problemas en los
miembros de la comunidad.
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FASE II
Marco Teórico
-Antecedentes
Los wafles son un tipo de torta muy crujiente similar a la galleta y que
presenta una división en cuadriculas o rejillas, han sido creadas desde hace
bastante tiempo atrás, sin embargo, en este tipo de wafles nutritivos con toda
la combinación proteínas, fibra y grasas saludables necesarias existen pocas
versiones similares, ya que, la mayoría de las recetas contienen ingredientes
perjudiciales para la salud como el exceso de aceite.
Las palabras "wafle" y "wafers" (oblea), derivan de la misma palabra del
alemán antiguo Wafel, que también se relaciona con palabras que significan
"tejido" y "panal de abeja", lo que podría ser el precursor de la cuadricula en el
wafle actual.
Haciendo un poco de historia, pareciera ser que esta deliciosa
preparación no es tan moderna como se cree, y es que los wafles o “gofres”,
como también se les conoce en otras partes del mundo, son de origen belga,
pero fue la cultura norteamericana la que los popularizó a nivel mundial,
gracias a los colonos que ahí llegaron proveniente de Países Bajos.
Se dice que en pleno siglo XIX, cuando en Estados Unidos gobernaba
Thomas Jefferson, él mismo se encargó de conseguir que le llevaran una
waflera de hierro fundido desde Europa, masificando así la preparación
América.
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-Plan de acción
-Ingredientes:
Para realizar el wafle nutritivo se necesitarán varios materiales que son
la licuadora, una waflera y los ingredientes antes mencionados:
•
Avena (200g)
•
Cambur (2 unidades medianas)
•
Huevos (2 unidades)
•
Leche (300ml)
•
Crema de maní (1 cucharada)
•
Cacao en polvo (1 cucharada)
•
Canela y sal (opcional)
-Preparación
1. Para realizar este wafle nutritivo primeramente debemos de moler la
avena, para esto debemos introducir los copos de avena en el vaso de
la licuadora, tápalo y empieza a triturar. Lo recomendable es utilizar
copos tradicionales, los cuales contienen fibra, y evitar la avena
instantánea (se aconseja triturar los copos en dos tandas para una
consistencia más fina). Pasados unos tres minutos remueve la avena
para que los copos se trituren de forma pareja y sigue triturando, esto
se hace para evitar que algunos copos se queden sin triturar.
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Posteriormente pasamos esta harina de avena o avena molida por un
colador y ya tendremos la avena molida lista para usarla.
2. Luego colocamos esta avena molida en otra licuadora para después
pelar, picar el plátano y añadirle
3. A continuación, echamos los dos huevos y los 300ml de leche de
almendras.
4. En este paso agregaremos la crema de maní, la cual agregará las
grasas saludables, los carbohidratos complejos y la proteína.
5. Seguidamente le añadiremos el cacao en polvo, esto le dará un rico
sabor al wafle. Opcionalmente le podemos incorporar a esta mezcla un
poco de canela y sal al gusto.
6. Ahora mezclaremos todo hasta que quede consistente la mezcla.
7. Lista nuestra mezcla procedemos a calentar nuestra waflera. Si es
necesario puedes engrasarla un poco.
8. Es momento de verter un poco la mezcla en la waflera, procurando que
cubra toda la superficie, pero que no se derrame.
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9. Tapa la waflera y deja cocinar. Regularmente demora de 5 a 6 minutos,
dependiendo de la máquina. Sabrás que están listos cuando estén
doraditos.
10. Ahora sácalos con ayuda de un tenedor y ponlo en un plato.
11. Según el gusto puedes añadirle encima del wafle un poco de miel, un
saborizante natural y delicioso. También puedes colocarle más crema
de maní.
12. Finalmente, ya tendrás tus wafles nutritivos balanceado perfectamente
de carbohidratos complejos, fibra, grasas saludables y proteína. Con
esto tendrás un desayuno lleno de macronutrientes necesarios para
tener mucha energía y sentirse bien.
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