C 1. Che cosa si intende per size compressione delle confezioni degli alimenti? Confezioni ingombranti che traggono in inganno sulle dimensioni del prodotto contenuto 2. Cos’è la felicità alimentare? Ricerca quotidiana di una consapevole e virtuosa alimentazione I 3. Il simbolismo alimentare di Levi-Strauss si basa su un metodo strutturalista, quale le classificazioni giuste? Crudo/Cotto – Molle/Duro – Maschile/Femminile – Amaro/Dolce 4. In quale risposta si riportano solo dei principi fondamentali per la gastrosofia? Cucina come fatto creativo, gli alimenti hanno tutti pari valore e multidisciplinarietà 5. In quale risposti di trovano solo valori del marketing 2.0 di un’azienda? Responsabilità sociale, autenticità, trasparenza, disponibilità e prontezza ad intervenire 6. In quali periodi di vita i ricordi olfattivi e gustativi si scolpiscono profondamente nella nostra mente? Tra 6 ed i 10 anni L 7. L’alimento umano è il fondamento della cultura e del sentimento. Di chi è questa espressione? Ludwig Feuerbach 8. L’articolo 3 del manifesto della felicità alimentare quale dovere indica per ciascuno di noi? Rispettare la terra ed i suoi limiti 9. La campagna di Geoff Moore descrive le modalità di diffusione di nuovi prodotti e nuove idee nell’ambito di una popolazione, qual è l’ordine delle diverse tipologie di consumatori? Innovatori, adattatori precoci, maggioranza e ritardatari 10. La dieta mediterranea è un modello sostenibile, quali sono i suoi benefici ambientali? Impiego risorse naturali, stagionalità, biodiversità e frugalità. 11. Le 3 leve della retorica classica e della persuasione (Logos, Ethos e Pathos). Scegliere la risposta che descrive l’Ethos. Rappresenta lo stile che deve assumere l’oratore N 12. Nel piatto dei requisiti per ottenere la felicità alimentare qual è il valore % assegnato alla semplicità? 12 13. Nel Regimen Sanitatis Salernitanum del XII sec. Quali erano i tre consigli principali? Mente allegra, cibo moderato, giusto riposo 14. Nella classificazione dei tipi di fame, qual è la più essenziale? Fame del corpo 15. Nella formula dell’indice della felicità alimentare qual è l’elemento per la quale si divide? Quantità P 16. Per giudicare la buona cucina quali tra le risposte è quella dove sono compresi elementi dell’alfabeto italics? Tecnica, armonia, spesa e confort Q 17. Qual è il giusto abbinamento tra il canale di comunicazione e il relativo comportamento? Visivo/Parla velocemente – Uditivo/muove gli occhi lateralmente – Cinestetico/Gesticola molto 18. Qual è il limite strutturale dei controlli sui prodotti biologici? Controlli effettuati solo sul metodo di produzione e non anche di commercializzazione 19. Qual è il ruolo oggi del consulente del marketing relazionale? Il soggetto è considerato un partner dell’azienda con cui interagire in un rapporto paritetico 20. Qual è il senso più sviluppato per l’apprezzamento del piacere che scaturisce assaggiando un alimento/vino? Olfatto 21. Qual è l’autore del testo identificato come pietra fondante della gastrosofia? Anthelme Brillant-Savarin – La filosia del gusto 22. Qual è la missione della dieta gastrosofica del benessere? Proporre un orientamento centrale per distinguere a tavola tra il bene, meno bene ed il male 23. Qual è la struttura della grammatica del cibo secondo Massimo Montanari? Materie prime = Lettere / Piatti = Parole / Condimenti = Avverbi e aggettivi 24. Quale di queste è la risposta che descrive il gusto in età adulta? Esistono forti legami con la memoria che rende certi sapori così vividi e i pensieri da renderli irresistibili 25. Quali di queste è la risposta che descrive il senso del gusto secondo la Neuro gastronomia di Sheperd? Le sensazioni vengono create dal cervello in base ai messaggi inviati dalle papille gustative 26. Quali di queste frasi è quella giusta per comunicare il concetto di dieta ad un bambino? Oggi non mangio la pasta perché ho voglia di un bel piatto di verdure 27. Quali di queste non fa parte delle 9 regole della felicità alimentare? Bere molta acqua durante i pasti 28. Quali di queste risposte riporta tutte le informazioni che non devono mai mancare in una etichetta alimentare? Tabella nutrizionale, elenco e ordine ingredienti, termine e data di scadenza. 29. Quali sono i 4 pilastri del web reputation? Prodotto, personalità, pazienza e passione 30. Quali sono i valori del panino perfetto? Stagionalità dei prodotti, pane di qualità e alimento multigenerazionali 31. Quali sono le 5 regole contro lo spreco alimentare? Quantità, etichette, conservazione, scarti, avanzi 32. Quali sono le 6 dimensioni fondamentali nelle motivazioni d’acquisto? Comodità, sicurezza, personale ed altruistico, acquisto ed economia, identità e novità 33. Quali sono le regole fondamentali di una buona comunicazione? Scopo chiaro, bilateralità e flessibilità 34. Quali sono secondo Jakobson gli elementi che si trovano in ogni comunicazione linguistica? Emittente, contatto, messaggio, codice, contesto e destinatario R 35. Ricerche dimostrano che ci si possa mantenere in un buono stato di benessere alimentandosi giornalmente di prodotti vegetali freschi di 5 colori che apportano fitonutrienti nel nostro organismo? Rosso, giallo, arancione, verde, blu, viola, bianco 36. Ricerche dimostrano che esistono caratteristiche sensoriali apprezzate in modo trasversale, quali sono? Colori più intensi, aromi onnipresenti e floreali, amaro meno intenso. S 37. Scegliere la risposta dove sono indicate esclusivamente regole comportamentali della dieta gastrosofica del benessere? Mangiare di tutto, riservare i cibi da occasioni speciali per le occasioni speciali, mangiare lentamente 38. Scegliere la risposta esatta che elenca alcuni dei 10 comandamenti del marketing 3.0? Ama i tuoi clienti e rispetta i tuoi concorrenti, tutela il tuo nome e offri sempre il massimo ad un prezzo equo 39. Se vogliamo fare una giusta educazione ai bambini di cosa non dovremo renderli protagonisti? Dettare le ricette da cucinare 40. Secondo la gastrosofia nell’appagamento del gusto cosa entrano in gioco? Elementi fisiologici come papille e mucosa. Scienze più diverse come nutrizione, storia e comunicazione T 41. Tra le strategie di comunicazione di un’alimentazione sostenibile qual è l’indicazione sbagliata? Sfruttare soprattutto la potenza della parola U 42. Una campagna di comunicazione d’impresa sviluppata utilizzando canali dei social media quelli presupposti deve avere? Umiltà, immagini, foto, controllo e ufficialità
