Gestão de Produção 1 Estratégias de Produção Ana Sofia Dias ana.dias@isel.pt 1 © António Abreu Sumário Definição de Gestão da Produção ii. O Papel da Gestão da Produção na definição estratégica do desempenho de uma organização iii. Relação da Gestão da Produção com os Serviços Envolventes da organização i. 2 © António Abreu Evolução das actividades produtivas em Portugal 1800 100 1850 1900 1950 2000 0 90 Serviços 10 80 20 70 30 60 40 50 50 40 60 30 70 20 Agricultura 80 10 90 0 100 1800 1850 1900 1950 2000 3 © António Abreu Definição de Produção Qual o significado de Produção? Acto ou efeito de produzir/realização de onde resulta produto, obra, trabalho; Sector da economia do país que se ocupa da criação de produtos e serviços (do lat. productiōne) – Sector Industrial 4 © António Abreu Características dos Produtos Tangíveis A Produção está normalmente separada do consumo. Podem ser inventariados Baixa relação com o cliente (não “se expressa”) Fácil automatização Pode ser reutilizável Pode existir em stock 5 © António Abreu Características dos serviços Intangível Produzido e consumido em simultâneo Frequentemente é irrepetível Forte relação com o cliente Baseado em conhecimento Difícil de ser automatizável Raramente reutilizável Difícil a criação de stock 6 © António Abreu Preço relativo de aquisição (%) Produtos vs. Serviços 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Automóvel • • SERVIÇOS BENS Refeição em restaurante simples Refeição normal Refeição em restaurante de luxo Consultoria Um bem ou serviço puro (100%) é raríssimo; A grande maioria de produtos é uma combinação de bens e serviços. 7 © António Abreu Definição de Gestão da Produção Qual o significado de Gestão? Acto de gerir, gerência. Gerir: administrar, dirigir, regular, governar (do lat. gerěre) Como é realizada a gestão? Através de um conjunto de operações que criam valor, na forma de bens e serviços, transformando inputs em outputs Qual o significado de operação? Processo ou actividade que transforma inputs em outputs com valor acrescentado 8 © António Abreu Noção de Valor Acrescentado Só existe Valor acrescentado nas operações que estão directamente ligadas à constituição do produto ou do serviço, do ponto de vista do cliente. Isto é, acrescentam “propriedades” ou “características” que o cliente quer comprar. Seguese exemplo de um Mapeamento do Fluxo de Valor de um Processo para Obtenção de Valor Acrescentado: Planeamento e Controlo de produção PCP Pedidos Fornecedor de Chapas 2 vezes p/mês Pedido MRP Cliente Programa de Entrega Prioridades Diário Ordem de Produção Corte E Soldadura E 1 1 5 dias Chapa 20 dias Pintura E 1 5 dias Montagem E Expedição E 2 6 dias 4 dias Lead time TC = 15 seg TC = 30 seg TC = 300 seg TC = 120 seg TR = 60 min TR = 60 min TR = 60 min TR = 15 min de ciclo TV = 100% TV = 100% TV = 100% Tempo TV = 100% 5 Dias 20 dias 15 Seg © António Abreu 5 Dias 30 Seg 6 Dias 300 Seg Tempo de produção/processamento LT = 40 Dias e 7,75 min 4 Dias 120 Seg TP = 465 Seg = 7,75 min 99,7% do tempo total não agrega valor ao produto Gestão da Produção Inputs • • • • • Mão-de-Obra Equipamentos Materiais (Capital disponível) (Informação) Valor acrescentado Transformação/ Processo de conversão Outputs • Bens • Serviços Planeamento/Controlo 10 © António Abreu Definição de Gestão da Produção ii. O Papel da Gestão da Produção na definição estratégica iii. Relação da Gestão da Produção com os Serviços Envolventes i. 11 © António Abreu Mercado Competitivo 12 © António Abreu O mundo actual 13 © António Abreu Sucesso empresarial Ocorre quando estão assegurados os seguintes critérios: • Crescimento sustentado – evolução positiva das vendas, activos, capitais próprios e valor da empresa ao longo do tempo. • Rentabilidade adequada – obtenção de um nível de retorno compatível com a realização dos investimentos. • Capacidade de inovação – adaptação ao mercado e criação de valor 14 © António Abreu Sucesso empresarial Crescimento sustentado Rentabilidade adequada Capacidade de inovação Resultados acima da média Quando a empresa consegue desenvolver uma estratégia que proporciona benefícios que os concorrentes actuais e potenciais são incapazes de realizar 15 © António Abreu Análise da competitividaede Medida multi-factor de Comparação - Benchmarking Factores Críticos Sucesso Empresa Rival 1 Rival 2 Rival 3 Rival 4 Qualidade Produto 8 5 10 1 6 Reputação/imagem 8 7 10 1 6 Capacidade Produção 2 10 4 5 1 Capacidade Tecnológica 10 1 7 3 8 Rede de Distribuição 9 4 10 5 1 Desenvolvimento Produtos 9 4 10 5 1 Recursos Financeiros 5 10 7 3 1 Posição Relativa de Custo 5 10 3 1 4 Assistência Técnica 5 7 10 1 4 61 58 71 25 32 Índice Global 16 © António Abreu Escala: 1 = Muito Fraco; 5 = Médio; 10 = Muito Forte Vantagem competitiva Vantagem Competitiva : capacidade de superar a concorrência (pelo menos num factor crítico de sucesso) Valor Clientes Valor Empresa © António Abreu Preço Tempo Qualidade Informação Customização (…) Empresa Concorrente 17 Gestão da Cadeia de Abastecimentos Informação, Procura Produtos e Serviços Empresa Fornecedores S E G M E N T O n S E G M E N T O 2 Consumidores S E G M E N T O 1 S E G M E N T O 1 Fornecimento Planeamento e Controlo da Produção S E G M E N T O 2 S E G M E N T O n Distribuição Actividades da Gestão da Cadeia de Abastecimento 18 © António Abreu Produtividade Conceito genérico de produtividade Relação entre os custos necessários para obter um determinado “output” de produção. Produção (output) produtividade Custos (input) 19 © António Abreu Produtividade 20 © António Abreu Produtividade: Exemplo Produção = 1000 unidades Horas de trabalho = 250 h 1000 = 4 unidades/hora de trabalho Produtividade = 250 Inputs: Horas de trabalho Capital investido Quantidade de material usado Quantidade de energia usada 21 © António Abreu Como aumentar a produtividade? 1 ATRAVÉS DA PRODUÇÃO • Automação (mais investimento / menos mão de obra) • Métodos de trabalho e tempos (deixar bem definido o trabalho de cada pessoa) • Reduzir o trabalho indirecto (eliminar tarefas que não têm valor acrescentado) • Bom planeamento da produção • Bom controlo da produção • Redução dos desperdícios (falhas de qualidade e acidentes) 22 © António Abreu Como aumentar a produtividade? 2 ATRAVÉS DOS MATERIAIS • Reduzir o inventário (stocks) • Garantir a qualidade – ao longo de toda a cadeia produtiva • Exigir “garantia do fornecedor” (qualificação de fornecedores) 23 © António Abreu Como aumentar a produtividade? 3 ATRAVÉS DOS EQUIPAMENTOS • Reduzir tempos de paragem (em avarias e preparação de máquinas) • Adequar as tecnologias • Não negligenciar: por vezes, pequenas alterações no equipamento podem resolver problemas, sem necessidade de grandes investimentos em novos equipamentos 24 © António Abreu Como aumentar a produtividade? 4 ATRAVÉS DAS PESSOAS • Prémios e incentivos • Aumentar o desempenho: formação e treino, polivalência • Incentivar “pequenas acções de melhoria” e “mudança de atitudes” • Motivação e reconhecimento • Liderança e comunicação • “empowerment” (maior poder de decisão individual - brainstormings) • ..... 25 © António Abreu Evolução histórica das estratégias de Produção Anos 00/60 Surgem as técnicas de estudos de Massificação da produção mercado Preocupações de natureza técnica e industrial “Produzir para vender” Anos 70 Equilíbrio entre a oferta e a procura Anos 80/90 Clientes mais selectivos e exigentes Grande turbulência do mercado “Produzir o que pode ser vendido” Evolução tecnológica muito rápida Elevada competitividade Actual 2000+ Necessidade de estratégias pró-activas Competitividade extrema “Produzir o que já está vendido” Inovação e empreendedorismo Aumento considerável dos serviços Redes de empresas/Rede Logística costumização: o cliente define o seu produto” “auto-serviço: o cliente serve-se a si próprio” 26 © António Abreu Evolução dos processos de manufactura Era industrial Artesanal 1900 Agilidade Produção em massa Era da informação JIT/Lean Manufacturing 1950 1960 FMS 1980 Flexibilidade Mass Customisation 1990 Agilidade 27 © António Abreu Tipos de estratégias de Gestão da Produção Variedade dos Produtos Alta Focus no Processo (Produção por Lotes) Focus no Repetitivo (modular) Linha de Montagem Moderada Baixa Costumização em grande escala Focus no Produto Produção continua Focus no Produto PROJECTO Baixo Moderado Alto 28 Fora do âmbito da UC © António Abreu Volume de Produção Focus no Processo Instalações organizadas por processo – Os processos similares estão juntos. Exemplo: todas as prensas estão juntas. Inputs Outputs Exemplo clássico: As metalomecânicas têm muitos equipamentos e permitem fazer vários produtos em simultâneo, mas isso não implica que todos os equipamentos são usados em simultâneo! Não há um fluxo/percurso definido dos produtos: transitam pela oficina… © António Abreu 29 Produção de pequenos lotes (jobbing) Produção “oficinal” de pequenos lotes 30 © António Abreu Produção em lotes (batch) Produção em “lotes” ou “batch production” – lotes pequenos ou grandes – Fábrica 31 © António Abreu Focus no Processo Vantagens • Elevada flexibilidade • Baixo investimento inicial Desvantagens • Maior necessidade de pessoal especializado • Planeamento e controlo da produção mais difícil (não existe a noção de “fluxo”) • Baixa utilização do equipamento (5% a 25%) 32 © António Abreu Focus na Repetitividade Linha de montagem P i n t u r a Inputs Quantidade Output Diversidade Poucos Conjuntos © António Abreu Exemplo: A montante da pintura, todos os veículos são iguais, só a jusante da pintura começa a existir diversificação do produto! 33 Produção em linha (séries) Exemplos de linhas de “montagem” - automóveis Linha de montagem do modelo Ford T 34 © António Abreu Produção em linha (séries) 35 © António Abreu Produção em linha Linhas de “montagem” Bell telephone assembly lines © António Abreu 36 Produção em linha Linhas de montagem manual 37 © António Abreu Produção em linha Linhas de fabrico em série automática manual © António Abreu 38 Focus no Produto Pequenos inputs Output (variação na forma, tamanho, tipo e embalagem) A variação não está no produto em si, mas na sua comercialização. 39 © António Abreu Indústria de processo – fluxo contínuo Refinaria de petróleo Fábricas de cimento © António Abreu 40 Focus no Produto Vantagens • Baixo custo de produção, maior especialização • Planeamento e controlo da produção mais simples • Maior taxa de utilização dos equipamentos (70% a 90%) Desvantagens • Equipamentos mais especializados • Baixa Flexibilidade • Elevado investimento em capital 41 © António Abreu Costumização em grande escala A indústria automóvel é a quem tem maior grau de customização, o que permite uma elevada diferenciação dos produtos obtidos. Ex: materiais dos estofos; cores; emblemas; acessórios; etc. 42 © António Abreu Produção por projecto 43 © António Abreu Produção por projecto Intelligent Intelligent Manufacturing Manufacturing Systems Systems Consolidating existing body of knowledge Interest communities PRODCHAIN SYMPHONY NGMS BAP GNOSIS EXPIDE OSMOS ICCI ALIVE MIRACLE THINK creative SCM+ PRORAD KM Forum FETISHFETISH-ETF Virtual Virtual organiorganisations sations cluster cluster JEWEL INFRANET PRESERVE MAGIC TEN MASSYVE PRODNET II VL TRANSACT Electronic Electronic BIDSAVER CECE-NET trading trading cluster E-COLLEG cluster ENHANCE EXTERNAL ICSS VOSTER eLEGAL IST IST cluster cluster for for construction construction VIVIAN GENESIS NIMCube ISTforCE ProDAEC EUNITE ExPlanTech HMS VDA GlobEMEN eConstruct DIVERCITY Standards IMSIMS-NoE IMS IMS Extended Extended products products cluster cluster eCOGNOS National programs IMSIMS-eMALL II TeleCARE UNINET IFIP IMS COVE 44 © António Abreu Future direction and impact VOmap Grau de Influência do Cliente Projecto Montagem Fabricação Personalização Fases do produto Expedição parafusos Produção para stock Montagem por encomenda Produção por encomenda Clientes avião Fornecedores automóvel Projecto edifício Matéria prima Componentes Semi acabados Produtos acabados Ciclo Produtivo © António Abreu Produção sob Pedidos - cliente Produção sob previsões 45 Definição de Gestão da Produção ii. O Papel da Gestão da Produção na definição estratégica iii. Relação da Gestão da Produção com os Serviços Envolventes i. 46 © António Abreu Funções Básicas de uma organização Gestão de topo Marketing e Vendas Cria novas necessidades no mercado Identifica a procura e os clientes Produção/ Operações Cria produto/serviço Finanças/ Contabilidade Processa e factura pagamentos Procura fontes de financiamento 47 © António Abreu A sequência do planeamento na organização Longo Prazo (superior a um ano) Não é tópico de GP Estratégia da empresa Gestores de Topo Médio Prazo (3 a 18 meses) Plano Agregado de Produção Gestores Funcionais Curto Prazo (até 3 meses) Gestores operacionais Supervisores Responsabilidade © António Abreu PDP e MRP Programação da produção Planeamento das tarefas Percurso do programa da UC de GP! 48 O nível de decisão na organização Define a Estratégia de Produção e de Capacidade Gestores de Topo Gestores Funcionais Gestores operacionais Supervisores Responsabilidade © António Abreu Define a Capacidade de Produção Define o Programa de Produção para produtos específicos Define a sequência de produção e onde são produzidos Decisões das tarefas 49 Trade-off ou Tomada de Decisão O que é uma decisão? • São escolhas que as pessoas fazem para: Deve sempre ser procurada solução mais adequada com o mínimo de tempo e de custos !!! – enfrentar PROBLEMAS – aproveitar OPORTUNIDADES SOLUÇÃO A PROBLEMA SOLUÇÃO B SOLUÇÃO C © António Abreu SOLUÇÃO D 50 TIPOS DE DECISÕES Decisões programadas • • • • Aplicam-se a problemas repetitivos. São tomadas mediante uma regra, procedimento ou método quantitativo. São facilmente automatizados recorrendo a sistemas de informação. Por exemplo, dizer que se deveria fazer uma encomenda quando os stocks são 100 unidades é uma regra. Decisões não programadas • • Lidam com problemas incomuns ou excepcionais. A organização não tem experiência ou eles apresentam-se de forma diferente em cada ocorrência. 51 © António Abreu DECISÃO - DIFICULDADES A dificuldade de uma decisão pode dever-se a diversos factores: • Complexidade - muitos factos a ter em conta; • Incerteza - muitas vezes não se conhecem bem as consequências de determinadas acções; • Existência de múltiplos objectivos - o cumprimento de uns pode atrasar o de outros; • Diferentes perspectivas dão origem a diferentes conclusões - pequenas diferenças nos dados iniciais provocam grandes diferenças nos resultados; mais do que uma pessoa está envolvidas na decisão – equipas de trabalho. 52 © António Abreu
