FUTURRETO 2022
21 días comiendo
100% Futur
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futur life
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#FUTURRETO 2022
Día
Desayuno: Smoothie de pera y manzana con kéfir, yogur, lino, chía y
nueces (opcional agua hasta textura deseada)
1
Comida: Pisto + pescado blanco
Cena: Caldito de pollo y Gazpacho o ensalada de colores con
futurvinagreta + 2 huevos duros
Desayuno: Bowl de yogur natural con fruta y frutos secos
2
Comida: Crema de calabacín, pimiento rojo y cebolla. Pollo con ajoperejil
Cena: Ensalada variada a elegir con futurAliOli de aguacate y queso de
Burgos o langostinos
Desayuno: Bol de yogur con fruta y frutos secos (opcional avena)
3
Comida: FuturPastel de verduras
Cena: Ensalada de canónigos, cebolleta, zanahoria, queso azul, pera y
nueces
Desayuno: Smoothie de fruta con yogur, kéfir y semillas
4
Comida: Colirroz o brocolirroz con boloñesa de ternera o
futuralbóndigas.f
Cena: Espárragos con futurvinagreta y pulpo o sardinillas
Desayuno: Tostada de pan de centeno o espelta integral con tomate,
queso fresco (Burgos o Queso cottage), orégano y sal o smoothie de
fruta y yogur.
5
Comida: Berenjenas rellenas de verduras con tomate y bonito
Cena: Tortilla de calabacín con ensalada
Desayuno: Buenos Chías
6
Comida: FuturLasaña de calabacín con pavo.
Cena: Calabacettis con futurAliOli de aguacate, salmón, cebolleta y
cherrys
Desayuno: Smoothie de kiwi, manzana, pepino, espinacas y yogur
Comida: FuturCreps rellenos de lo que nos guste (futur)
7
Cena: Gazpacho. Colirroz con tomate y huevo.
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Día
Desayuno: Smoothie de fresas, arándanos, pera, kéfir, yogur y semillas.
Comida: Lentejas con verduras
8
Cena: Espárragos blancos con futurVinagreta y ensalada de tomate y
bonito
Desayuno: Bol de yogur y kéfir con fruta y semillas
9
Comida: FuturAlbóndigas con colirroz/quinoa
Cena: Ensalada de colores con langostinos y salsa de mostaza y yogur
Desayuno: Bol de yogur con fruta y frutos secos (opcional avena)
10
Comida: Pastel de coliflor + verduras salteadas.
Cena: Calabacettis con futurAliOli de aguacate, bolitas de queso
mozzarela, tomate natural, cebolleta
Desayuno: Tostada de pan de espelta con tomate, aguacate y queso de
burgos.
11
Comida: Clabacettis con futurbechamel de puerros y jamón
Cena: Ensalada brotes con aguacate, cebolleta, anchoas y cherrys.
Desayuno: Smoothie o bol de yogur con fruta y frutos secos
12
Comida: Bacalao con tomate y guisantes
Cena: Hamburguesas/donuts de salmón y judías verdes + Ensalada
Desayuno: Buenos Chías
13
Comida: Pollo strogonoff con colirroz
Cena: FuturPizza con tus toppings favoritos
Desayuno: Smoothie de frutas variadas con yogur y kéfir + nueces.
14
Comida: Fideos integrales con setas
Cena: Ensalada con vinagreta de rape, langostinos o pulpo
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Día
Desayuno: Smoothie de frutas y yogur o bowl
Comida: Crema de champis con huevo poché
15
Cena: Gazpacho con dados de jamón y queso de burgos
Desayuno: Bol de yogur y kéfir con fruta y semillas
16
Comida: Pisto con lenguado
Cena: Pimientos asados con bonito, cebolla, tomate y rúcula.
Desayuno: Bol de yogur con fruta y frutos secos (opcional avena)
17
Comida: Cazuelita de verduras con bechamel y merluza
Cena: Pimientos asados con canónigos, cebolleta y bonito en AOVE
Desayuno: Bol de fruta con yogur kéfir y frutos secos (o en smoothie)
18
Comida: Pollo al horno con verduras al toque de curry + colirroz/quinoa
Cena: Ensalada de zanahoria, aguacate, brotes, cebolleta, tomate y
salmón en papillote.
Desayuno: Smoothie o bol de yogur con fruta y frutos secos
19
Comida: Crema de cebolla + chipirones encebollados
Cena: tortilla de coliflor + ensalada
Desayuno: Bol de yogur y kéfir con fruta y frutos secos (opcional avena)
20
Comida: Quinoa caldosa con rape y verduras
Cena: Calabacettis con salsa de tomate natural rallado, bonito en AOVE
y huevo duro rallado + sal y pimienta
Desayuno: Smoothie de frutas variadas con yogur y kéfir + nueces.
21
Comida: Sopa de pollo, repollo, puerro y zanahoria
Cena: FuturPizza a elegir
DATOS A TENER EN CUENTA:
Siempre que quieras puedes tomar infusiones naturales como Café o té, (mejor
sin endulzar) con leche “semi”, entera o vegetal con buenos ingredientes.
Ejemplos de Snacks a elegir (merienda y media mañana) y variar cada día:
1 - Fruta con frutos secos crudos (3-4 nueces, 12 almendras/avellanas)
2 - Cherrys con lacón, huevo o bolitas de mozzarella
3 - Kéfir con chocolate negro rallado, frutos secos y canela.
4 – Hummus con crudités de verduras (zanahoria, calabacín, pimientos…)
5 - Yogur con fruta y semillas
6 – Futukies de los futurLibros
7 – Tostada de pan alemán con aguacate tomate y queso fresco
RECOMENDACIONES:
El fin de semana prepara una buena cantidad de tomate frito “futur”, de
pimientos asados y de futurVinagreta te será muy útil durante la semana y
aguantan muy bien en la nevera 5-7 días, si haces mucho puedes congelar los
dos primeros.
Si sois pocas personas en casa y no os acabáis la cantidad de cosas que habéis
preparado podéis congelar prácticamente todos los platos. Al congelar ¡tendréis
comida para la próxima semana ya lista! ¡Veréis que cómodo! Si preferís podéis
guardarlo en la nevera y tomarlo a los dos días. La comida cocinada aguanta bien
3 días en la nevera.
Si queréis intercambiar días o en comidas y cenas fenomenal, solo intenta
siempre variar de proteína y no repetir dos días seguidos la misma.
AVISO IMPORTANTE
Este menú no es personalizado, es un ejemplo de una semana lo que nosotras
comeríamos. Dependiendo de las necesidades, intolerancias, metabolismo y
actividad física de cada persona puede variar y necesites añadir más de ciertos
alimentos (Ej.: legumbres/arroz integral/quinoa) o cambiar lácteos por lácteos sin
lactosa o yogures vegetales (con buenos ingredientes). Siempre recomendamos
acudir a un nutricionista para definir una guía personalizada.
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LISTA DE LA COMPRA
Esta vez no hemos preparado lista de la compra porque son muchos días, y
queremos que miréis bien la semana y que organicéis las comida que haréis, las
que os gustan y las que vais a probar (que esperamos que sean casi todas)
vamos a pasarlo fenomenal y a disfrutar muchísimo de cuidarnos!
YO ELIJO SALUD
Y DISFRUTO DE COMER
RECETAS
FUTURRETO 2022
Pisto
INGREDIENTES (8-10 RACIONES): SE PUEDE CONGELAR!
2 berenjenas (opcionales)
1 y 1/2 pimientos rojo grande
2 pimientos verdes italianos
1 cebolla y media
2 calabacines medianos
2 latas de tomate entero pelado
2 dientes de a jo
Sal
AOVE
Cortar todas las verduras en brunoise. En una sartén u
olla ba ja ir pochando las verduras por separado a fuego
ALTO sin parar de mover, primero las berenjenas 5-8 min,
reservalas en una fuente, luego los pimientos rojos y
verdes juntos unos 5-8 min, resérvalos junto con las
berenjenas, después la cebolla 8-10 min y reserva y por
último el calabacín 5 min, reservar también. En la misma
olla hacer tomate frito futur: poner 2 dientes de a jo en
AOVE y cuando estén casi dorados añadir el tomate
entero pelado cortado en trozos con el jugo que viene,
dejar a fuego altito hasta que se evapore el agua,
incorporar todas las verduras y dejar que todo junto de un
hervor unos minutos. Salar y listo si está muy ácido se
puede añadir una pizca de bicarbonato.
Crema de pimiento, calabacín y cebolla
INGREDIENTES (3 raciones)
1 pimiento rojo grande
2 calabacines
1 cebolla grande
4 Cs AOVE
Agua
Saltear las verduras cortadas en dados en el AOVE
a fuego medio-alto. Añadir el agua hasta que
cubra las verduras. Dejar hervir a fuego medio 45
min. Batir. Salpimentar y listo!
En la thermomix es igual pochando a 100grados
velocidad cuchara 15 min. Después se añade el
agua y se deja sin tapar 45 min a 120 grados
velocidad 1. Después batir 2 min a velocidad 9.
FuturPastel de verduras sin bechamel
INGREDIENTES
1 brócoli mediano
2 zanahorias
1 puerro
5 huevos
200ml de leche semidesnatada
100g de lacón (para cortar en taquitos)
100g queso tierno de cabra
Orégano, a jo en polvo, perejil, sal y pimienta
AOVE
Calentar el horno arriba y aba jo a 180°C. Separar
en flores pequeñas el brócoli y picar con la
picadora las zanahoria y el puerro mejor por
separado.
Ponerlo todo en una fuente de horno. Cortar el
lacón en taquitos, añadir el orégano, el a jo en
polvo y el perejil y mezclarlo todo muy bien.
Aparte en un bol, batir los 5 huevos, añadir el vaso
de leche y el queso previamente rallado,
salpimentar y verter la mezcla sobre la verdura
cubriendo todo uniformemente. Introducir en el
horno precalentado 30-40 min.
Tortilla de calabacín
INGREDIENTES
1 calabacín mediano
2Cs de cebolla dorada o 1 cebolla pochads
6 huevos
sal
AOVE
Cortar los calabacines en roda jas y añadir sal,
mezclar bien y dejar en un colador/escurridor en
la nevera sobre un bol para que “suelten” el
agua. Durante una hora o durante la noche.
En una sartén añadir el AOVE y pochar el
calabacín, incorporar la cebolla dorada y
mezclar.
En un bol batir los huevos y añadir el calabacín y
la cebolla y mezclar con movimientos
envolventes. Hacer como una tortilla
FuturAlbóndigas en salsa de cebolla
Para 20 albondigas:
Para las albondigas:
150 g de cebolla cortada en brunoise
200 de pimientos de colores cortados en
brunoise
150 zanahoria rallada
300 g de carne picada de ternera, cerdo,
pavo o pollo
1 Cs de a jo y otra de perejil congelado
6 cs AOVE
Sal y pimienta
Para la salsa:
400 g de cebolla cortada en brunoise
6 CS Aove
1 Cp a jo y otra de perejil
2 cs harina de espelta (60 g
aproximadamente)
3/4 l caldo de pollo o de verduras (casero
o Aneto)
Sal
Pimienta
Calentar el horno arriba y aba jo a 180C
Saltear todas las verduras para las albóndigas en el AOVE durante 10/15 min a
fuego medio-fuerte con el a jo-perejil. Añadir Sal.
Triturar con un robot de cocina ligeramente y mezclar con la carne (cruda).
Salpimentar.
En la bandeja de horno poner papel aceitado e ir colocando las albóndigas
meter en el horno 15/20 min
Mientras hacer la salsa: Poner la cebolla con el AOVE y el a joperejil, dejar 20min
hasta que se dore.
Disolver en 300ml de caldo la harina y añadir a la cebolla, dejar espesar sin
parar de remover e incorporar el resto del caldo. Batir esta salsa si no quieres
trocitos de cebolla. Rectificar de sal y pimienta. Una vez batida poner de nuevo
en la sartén.
Incorporar las albóndigas dejar hervir todo junto 5-10 min.
Servir acompañado de colirroz rehogada, sobre calabacettis, con quinoa,
legumbres, arroz integral...
Berenjenas rellenas
INGREDIENTES:
2 Berenjenas medianas enteras
1 Cebolla cortado en daditos pequeños
1 puerro cortado en daditos pequeños
1 pimiento rojo cortado en daditos pequeños
1 pimiento verde cortado en daditos pequeños
1 lata de tomate entero pelado grande escurrido y
troceado
Bote de bonito en AOVE de 400g peso neto/ peso
escurrido
AOVE
sal
pimienta
Queso rallado (opcional) para gratinar
Cortar las berenjenas por la mitad y vaciarlas con
una cuchara. Meter al horno las “pieles” vacías a
180C durante 15-20 min.
Pocharen Aove todas las verduras menos el
tomate, una vez pochadas las verduras incorporar
el tomate y dejar que se reduzca todo 10 min.
Incorporar el bonito y mezclar todo. Rellenar las
berenjenas y meter al horno con queso rallado por
encima a gratinar unos minutos.
Sopa de repollo, zanahoria y puerro con pollo
INGREDIENTES:
Ingredientes:
1/2 repollo
3 zanahorias
2 puerros grandes
1-2 cuartos de pollo
Sal y pimienta
Corta la zanahoria, el puerro y el repollo, en 3-4 Cs
de AOVE sofríe la zanahoria y el puerro hasta que
quede dorado, incorpora el repollo y el pollo y
cubre con agua, pon a fuego alto hasta que hierva,
cuando rompa a hervir ba jar a fuego medio y
dejar haciendo “chop chop” 45 min- 1 hora
semitapado. Salpimentar bien. Sacar el pollo,
desmenuzar, quitar los huesos y añadir a la sopa.
FuturLasaña de calabacín sin bechamel
INGREDIENTES:
250gr de carne picada (de ternera, cerdo,
pavo, pollo o lo que prefieras)
1 bote de tomate entero pelado
2 huevos
2 dientes de a jo
1 cebolleta
1 berenjena
1 calabacín
Queso tierno (tipo el ventero)
Orégano
Pimienta
Sal
Picar los a jos, cortar la berenjena y la cebolleta en cuadraditos pequeños.
Sofreir con aceite de oliva virgen extra, cuando estén doraditos añade la carne
picada y sofríe hasta que cambie de color la carne y no se vean partes crudas
(pero sin que esté muy hecha).
Quitar el liquido del bote de tomate entero pelado, batir los tomates con una
batidora y añadir a la sartén.
Dejar a fuego medio unos 20 minutos hasta que se haya evaporado el líquido y
este jugosa la boloñesa.
Por otro lado lavar los calabacines y secar. Corta con un pelapatatas el
calabacín CRUDO en tiras anchas (el ancho del pelapatatas).
En la fuente donde se va a poner la lasaña cubrir la base con las tiras de
calabacín, cortándolas si es necesario para que cubran la base bien.
Encima del calabacín poner una capa de la boloñesa.
Rallar el queso con un rallador.
Añadir un poco de queso sobre la capa de boloñesa, espolvorear orégano y
pimienta.
Poner otra capa de calabacín en tiras y volver a repetir los pasos anteriores las
veces que se quiera para hacer el numero de capas deseado. Precalienta el
horno a 180C.
En un bol aparte, batir dos huevos, añadir un poquito de queso rallado,
pimienta, bien de orégano y sal a los dos huevos batidos.
Verter esta mezcla sobre la boloñesa como «capa final»
Meter al horno precalentado unos 20 minutos, hasta que se cua je el huevo de
encima. Y quede dorado, se puede poner unos minutos al final la función grill.
FuturCreps
INGREDIENTES PARA 6 FUTURCREPS
100g de harina de espelta integral o centeno
integral (creo que con harina de quinoa o harina
de avena sin gluten también saldrán bien)
1 huevo
200ml leche
1/2 cp sal
1Cs de AOVE para la sartén
Batir todo con una batidora de mano o robot de
cocina y verter un poco de la masa sobre una
sartén aceitada previamente, mover la sarten en
circulos para extender la masa del crep y que
quede muy finito. Dar la vuelta cuando esté listo.
Lentejas con verduras
INGREDIENTES
1 Pimiento rojo
1 pimiento verde
3 zanahorias
1 cebolla
1 calabacín pequeño
2 dientes de a jo
2 cp de pimentón dulce
350g de lentejas pardina en seco
1,5 litros de agua
Sal
AOVE
Poner las lentejas a remojar 1 hora aprox.
Cortamos en brunoise la verdura y la pochamos en
AOVE unos 20 minutos, añadimos después el pimentón
y mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos.
Lavamos las lentejas y las añadimos al pochado,
mezclamos e incorporamos el agua y salamos, dejamos
a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierve,
tapamos y ba jamos a fuego medio, dejamos hervir
hasta que queden blanditas, aproximadamente 45
minutos. Si necesitan más agua ir añadiendo.
Pastel de coliflor
INGREDIENTES
600 g coliflor cruda
100 g Champiñones o setas
1 cebolla grande
150 ml leche
1/2 cp Nuez moscada
6 huevos
Sal
Pimienta
Precalentar el horno a 180C arriba y aba jo con aire.
Pochar la cebolla en 4 Cs de AOVE durante 20 min,
añadir los champis/setas y saltear 5 min.
Mientras, cocer la coliflor: Hervir el agua, meter la
coliflor y esperar 5 min. Escurrir bien después.
Meter la coliflor, y el pochado en un robot de cocina
junto con los huevos, la sal, la nuez moscada, la leche
y la pimienta. Batir todo a potencia alta 30 seg aprox
hasta que se queda como un puré.
Verter sobre un molde forrado con papel de horno
aceitado.
Meter al horno 45-50 min. y listo!!
Calabacettis con futurbechamel de puerros y jamón
INGREDIENTES
Calabacines para hacer las cintas
2 puerros
300g de jamón serrano/ibérico
2 cucharadas con “copete” de harina de espelta integral
(o de quinoa o de avena integral)
400-500ml de leche o bebida de soja o de almendra
1/2 cp de nuez moscada
Pimienta
Aceite de trufa (opcional)
Huevo poché (opcional)
Para hacer los calabacettis usar un pelapatatas y cortar
las tiras a la larga por la mitad. En una cazuela sofreír el
puerro en AOVE, cuando esté bien pochadito incorporar
el jamón y calentar todo junto unos minutos, añadir la
harina y mezclar, esperar que la harina se mezcle bien
con todo dos minutos. Añadir de golpe la leche fría y sin
parara de mover esperar a que espese, si se quiere
menos denso incorporar mas leche. Salpimentar y añadir
la nuez moscada.
Verter la bechamel sobre los calabacettis crudos (o
calentados al micro un minuto) y mezclar todo! Decorar
con jamoncito.
Bacalao con tomate y guisantes
INGREDIENTES:
300g-400g de tomate frito futur
1 bote pequeño de guisantes cocidos o
congelados
300g de bacalao en trozos
Poner el tomate con los guisantes un una sartén,
cuando esté caliente, poner los trozos de bacalao
y ”enterrarlos” con el tomate, tapar la sartén y
dejar a fuego medio-alto durante 2-3 minutos.
Quitar del fuego y dejar reposar tapado 5
minutos. Y listo!
FuturPastel de verduras sin bechamel
INGREDIENTES
250g de base de judías, pimiento rojo y puerro
(libro 3)
180g de salmón crudo descongelado
1 huevo
Sal
Especias.
Precalentar el horno a 180C arriba y aba jo! Y esto
es tan fácil como batirlo todo a velocidad media
en un robot de cocina (que se vean ligeramente
los trocitos de verdura). Dar la forma que
queramos en un molde de donuts, muffin o forma
de burguer sobre un papel de horno aceitado.
Meter al horno 30 min. Dejar enfriar un poco antes
de desmoldar 😍 De verdad que están alucinantes!
Pollo strogonoff
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo enteras
250g de yogur natural
1/2 limón
250g champiñones crudos
laminados
100-200ml leche
1 cebolla (o 2 Cs de
cebolla dorada)
Chorro coñac
(opcional)
Sal
Pimienta
3 Cs AOVE
Poner en un bol el yogur y el zumo de limón. Cortar las
pechugas de pollo en tiras, salpimentar, dorar UN
POQUITO en una sartén grande con AOVE y reservar. En
la misma sartén añadir 2 Cs de AOVE y pochar la
cebolla, o añadir directamente la cebolla dorada. Una
vez pochada añadir los champiñones, mover y dejar
hacer 5-10 min. Añadir el coñac y dejar reducir para que
se evapore el alcohol. Después añadir la mezcla de limón
con yogur. Mover un minuto y meter en la batidora toda
esta salsa. Batir. Añadir leche si vemos que está muy
espeso. Añadir sal y pimienta al gusto. Verter esta salsa
en la sartén y añadir el pollo, dejar todo junto hasta que
de un hervor! Y listo!
.
Fideos Integrales con setas
INGREDIENTES:
2 Cs AOVE
1- 2 dientes de a jo
150g champiñones laminados
350ml de caldo de verduras
(vale Aneto)
150g de cerdo
100g de setas
30g jamón ibérico en
trocitos
1Cs cebolla dorada
1Cs tomate frito futur
100g de fideos de
espelta integral o
garbanzo
Sal
En una cazuela saltear el a jo con el AOVE y dorar los
champiñones laminados hasta q queden
doraditos/marrones bien tostaditos, añadir el caldo de
verduras y dejar hervir 10 min a fuego medio alto.
En otra sarten ba ja saltear el cerdo unos segundos,
añadir las setas y hacerla bien. Después añadir el
tomate, la cebolla y el jamón integrar todo un minuto,
rectificar de sal y añadir 100g de fideos, mezclar bien.
Colar el caldo de la otra cazuela apretando bien los
champis, verter 250ml de este caldo a la sartén con
fideos. Tapar y dejar hacerse a fuego medio-alto 7
minutos. Quitar del fuego y dejar reposar tapado otros 5
min. Y LISTO!!!
.
Crema de champiñones con huevo poché
INGREDIENTES:
400g de champis al a jillo
600ml de caldo de pollo o 500ml de caldo y
100ml de leche.
2Cs cebolla dorada
1 huevo
Trufa negra natural o AOVE de trufa
Pimienta
Sal
Hervir los champis con la cebolla dorada, el caldo
y la leche. Cuando rompe a hervir batir todo.
Hacer el huevo poché y añadir pimienta rosa por
encima y la trufa.
Cazuelita de verduras y merluza
INGREDIENTES:
1/2 cabeza de brócoli + 1 pimiento rojo + 1 puerro
(o las verduras que queráis)
FuturBechamel (libro 2 y libro 3)
4 filetes de merluza cruda, sin piel ni espinas
Queso tierno (opcional)
Sal
Pimienta
Precalentar el horno a 180C. Elaboración, saltea las
verduras en AOVE 20 min hasta que estén
blanditas. Hacer la bechamel a parte. Cortar la
merluza cruda en trozos pequeñitos. Mezclar con
las verduras y la bechamel, rectificar de sal y
pimienta. Rápidamente, incorporar a las cazuelitas.
Rallar queso por encima (opcional) y meter al
horno 5 min arriba y aba jo a 180C y después 5
min de grill.
Pollo al horno al toque de curry
INGREDIENTES (4 raciones)
3 cuartos traseros o 4 contramuslos de pollo
1 calabacín
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebolletas o 1 cebolla grande
300 ml de caldo de pollo (vale Aneto)
1Cs grande de harina de espelta
integral o harina de quinoa.
Curry
Tomillo
Sal
Pimienta
Precalentar el horno a 180C, cortar en daditos pequeños
las verduras, colocar sobre la bandeja de horno, añadir
AOVE, curry al gusto, tomillo y sal, mover todo y colocar
el pollo encima previamente salpimentado. Meter al
horno 25-30 min. En un vaso disolver el caldo con la
harina añadir un poquito de pimienta y verter encima
del pollo y las verduras. Dejar 10min más en el horno y
listo!
Acompáñalo de colirroz, quinoa, garbanzos o ensalada
Crema de cebolla
INGREDIENTES (4 raciones)
4 cebollas
2 puerros
1 calabacín mediano
250ml de leche o bebida vegetal (soja o almendra
mejor)
500 ml agua
Nuez moscada
AOVE
Sal
Pimienta.
Pochar las cebollas y puerros en AOVE 20 min primero
a fuego fuerte para q se doren un poquito y luego a
fuego medio hasta que se queden transparentes.
Incorporar el calabacín y mezclar todo, dejar pochar
otros 5 min a fuego alto moviéndolo. Añadir la leche y
el agua y dejar hervir todo destapado a fuego medioalto 15 min. Añadir las especias y bate todo. Si se
quiere añadir un poquito menos de agua, puede servir
de salsa de pollo/pescado o para albóndigas
Tortilla de Coliflor
INGREDIENTES
250 g coliflor
2 Cebollas medianas o 3 Cs de cebolla dorada
7 huevos
5 Cs AOVE
Sal
Poner en una olla agua y sal, cuando empiece a hervir
añadir la Coliflor cortada en grande y dejar cocer
durante 5 min destapado.
Mientras, dorar las cebollas cortadas en brunoise .
Sacar la Coliflor y enfriar con agua fría.
Añadir la coliflor cortada en láminas finas a la cebolla y
dorar durante 5-10 min hasta que se quede tostado.
Mientras batir 7 huevos en un bol grande.
Escurrir la cebolla y la Coliflor e incorporarlo a los
huevos, dejar empapar 2-3 min. Rectificar de sal.
Cua jar la tortilla a fuego medio dándole la vuelta como
una tortilla de patata tradicional.
FuturPizza de espinacas
INGREDIENTES
110 gr de espinacas en hoja frescas
60gr de copos de avena suaves
2 huevos grandes
140gr de queso tierno (tipo “el ventero”)
Sal y pimienta
Toppings: Añade tus toppings favoritos
Precalentar el horno a 180C. Batir todos los
ingredientes de la base juntos en un robot de cocina o
con batidora y extender sobre papel de horno. Meter al
horno. Esperar hasta que este tostadita (unos 10-15
minutos). Cuando esté tostada mira a ver que se
despegue bien y dar la vuelta antes de poner el resto
de ingredientes, así te costará menos después
separarla. Añadir los ingredientes que más te gusten,
Meter al horno de nuevo hasta que esté lista.
Quinoa caldosa con rape y verduras
INGREDIENTES
1 puerro
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 calabacín
2-3 Cs de tomate frito futur
1 taza pequeña de quinoa
3 tazas de caldo de pescado
300g rape
Sal
Pocha las verduras en AOVE, o añade las verduras
pochadas que tuvieras ya hechas. Añade el tomate
frito futur, añade la quinoa lavada y mezcla bien.
Salpimienta y añade el caldo. Incorpora el rape
cortado en dados. Dejar a fuego alto hasta que
hierva. Después ba jar a temperatura media y tapar,
dejar 20 min a que se haga. Y listo!!
Pollitos primavera
INGREDIENTES:
Relleno:
Repollo
Cebolla
Zanahoria
AOVE
Precalentar el horno a 180C.
Cortar en tiritas el repollo y la cebolla y rallar la
zanahoria. Saltear el repollo, la cebolla y la zanahoria
con AOVE, siempre destapado unos 15 min. Coger los
filetes de pollo finitos y rellenar con esta mezcla, hacer
un rollito. Colocar en una bandeja de horno pegaditos
unos a otros como canelones. Mezclar en un vasito 2 Cs
de salsa de soja con 2Cs de AOVE y verter por encima
de los rollitos. Espolvorear con sésamo. Meter al horno
durante 15 min.
Datos: Lo que sobre del relleno tomadlo de
acompañamiento otro día.
FuturAliOli de aguacate
INGREDIENTES
Parte amarilla de 1 aguacate
50ml de leche
50ml de AOVE
1 huevo duro
1/2 diente de a jo
Vinagre al gusto
Sal
Batir todo y listo
Datos: se puede hacer sin huevo, se puede usar
leche sin lactosa o bebida vegetal (mejor una
que no sepa muy dulce), es apto para
embarazadas, dura 5-6 días en la nevera.
Judías verdes con pimiento y cebolla
INGREDIENTES:
1/2 kg de judías verdes frescas
1 pimiento rojo grande
1 cebolla grande
4-6 Cs de AOVE
Sal
Lavar y cortar las judías quitando las puntitas. Cortar
la cebolla y el pimiento en brunoise (dados
pequeños) e incorporar toda la verdura junto con el
AOVE a una cazuela un poco honda (que tenga
tapa). Mezcla todo bien para que se empape la
verdura con el AOVE y ponlo a fuego medio-alto (en
nuestra vitro al 6 de 9) CON LA TAPA PUESTA, ve
moviendo de vez en cuando con una espátula. Dejar
que se hagan unos 40 minutos hasta que estén en el
punto tierno que más nos guste. Salpimentar.
Colirroz/brocolirroz
INGREDIENTES:
1 cabeza de coliflor (o brócoli) mediana
2 dientes de a jo
3 Cs de AOVE
ELABORACIÓN
Lavar y secar la coliflor.
Rallar la coliflor con un rallador o con un
vaso batidor (en Thermomix al 4 durante
20 segundos) hasta que quede con textura
de arroz Añadir el aceite a la sartén con el
a jo, cuando esté un poquito dorado pero
sin quemarse incorporar la coliflor rallada, y
sofreír durante 2-3 minutos(NO MÁS) no
esperes a que se haga, la idea es que se
quede dura.
Añadir, sal, pimienta y las especias que más
te gusten.
Tomate frito “futur”
INGREDIENTES:
2 botes (1 kg) de tomate entero pelado al natural
3 dientes de a jo
3-4 Cs. de AOVE
1 pizca de bicarbonato (Opcional)
Pelar y picar los a jos y dorar en el AOVE sin que
lleguen a tostarse.
Batir los botes de tomates con una batidora o robot
de cocina.
Añadir los tomates batidos a la sartén con los a jos
dorados.
Salpimentar.
Esperar 60 min hasta que no quede prácticamente
agua.
Añadir una pizca de bicarbonato para quitar la
acidez si fuera necesario.
FuturVinagreta
INGREDIENTES
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 cebolleta
4 Cs. de AOVE
4 Cs. de agua
4 Cs. de vinagre de manzana o de vino
blanco
Sal
Cortar en brunoise todas las verduras y
meterlas en un bote. Añadir la misma
cantidad de AOVE, vinagre y agua. Sal al
gusto. Agitar.
Pimientos asados
INGREDIENTES:
Pimientos rojos
AOVE
Sal
Sacar la bandeja del horno y calentarlo a 200°C.
Forrar la bandeja con papel de horno.
Lavar los pimientos
Espolvorear con sal. Ponerlas en la bandeja de
horno.
Introducir en el horno 30-40 min (20 min por un
lado y otros 20 min por el otro).
Sacar y tapar con un trapo hasta que se templen.
Pelar los pimientos y/o las berenjenas. Hacer tiras
con la mano como de 1 a 1,5 cm.
Guardar en un bote de cristal, con tapa, rectificar
de sal y cubrir con AOVE, se pueden añadir a jos
picados y agitar.
Buenos Chías
INGREDIENTES:
4 Cs. de yogur natural
2 Cs. de semillas de lino molidas
2 Cs. de semillas de chí́a
Frutas variadas (ej.: melocotón, pera, fresas,
mejor no poner ácidas)
1 Cp. canela
1 Cs. frutos secos troceados crudos
Leche semidesnatada fresca o bebida vegetal
Cortar la fruta en macedonia pequeña.
Poner el yogur en un bote, después añadir la fruta
cortada.
Añadir el resto de ingredientes, menos la leche.
Agregar la leche hasta llenar el bote y mezclar
todo bien con una cuchara larga. Cerrar bien el
bote y agitar hasta que se mezcle todo.
Meter en la nevera al menos 4 horas o la noche
anterior a tomarlo.