Акмола обласының білім баскармасы жонындағы «Бурабай ауданы Қатаркөл
ауылы Ауылшаруашылық колледжі» Мемлекеттік коммуналдык қазыналық
кәсіпорны Государственное коммунальное казённое предприятие
«Сельскохозяйственный колледж село Катарколь Бурабайского района» при
управлении образования Акмолинской области
КУРСОВАЯ РАБОТА
по РО 04-02
«Организовывать селекционные племенные работы»
тема: «Технология содержания и выращивания кур бройлерных пород в
условиях птицефабрики»
Курсовую работу выполнил (-а): _______________________________
курс _______________________
группа ______________________
Дата сдачи курсовой работы: __________________________________
Оценка курсовой работы после защиты: ________________________ \
с. Катарколь 2022
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
3
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
5
1.1. Характеристика пород
7
1.2 Особенности технологии содержания
11
1.3 Характеристика напольного содержания
13
1.4 Технология выращивания на глубокой подстилке
17
1.5 Технология выращивания на сетчатых полах
19
1.6 Корма и гигиена кормления бройлеров
21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
26
27
2
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность
данной
курсовой
работы
обусловлена
тем,
что
птицеводство в нашей стране первым среди других отраслей животноводства
перешло на интенсивный путь развития. Для перевода птицеводства на
промышленную основу потребовалась разработка принципиально новой
технологии, эффективных методов кормления и содержания птицы,
совершенствование организации отрасли и управления птицеводческими
хозяйствами. На основе изучения практики мирового птицеводства и
обобщения передового опыта лучших хозяйств ученые разработали и
внедрили в производство комплексную систему.
Технология производства мяса птицы основана на специализированном
выращивании молодняка, отличающегося высокой скоростью роста и
жизнеспособностью, хорошим развитием мускулатуры, особенно грудных и
ножных мышц, и эффективным использованием корма.
Бройлер - это гибридный цыпленок, полученный путем скрещивания
отселекционированных, сочетающихся линий кур мясных и мясо-яичных
пород. Их рубят на мясо уже в 2,5-месячном возрасте, когда общий вес
достигает 1,4 - 1,6 кг.
Характер
технического
оснащения
птицеводческих
предприятий
обуславливается прежде всего концентрацией производства, мощностью
объекта, а значит, вместимостью зданий и их строительной спецификой, то
есть наличием традиционных (павильонных) и новых (сблокированных в
горизонтальной и вертикальной плоскостях) птичников. Вне зависимости от
способов выращивания и содержания птицы названные факторы определяют
уровень данного производства, его современность и степень соответствия
требованиям народного хозяйства.
Цель курсовой работы: рассмотреть технологию содержания и
выращивания кур бройлерных пород в условиях птицефабрики.
Задачи:
1.
Охарактеризовать породы кур бройлеров;
3
2.
Изучить особенности технологии содержания.
3.
Рассмотреть условия содержания и кормления кур.
Структура курсовой работы состоит из введения, основной части,
заключения, списка использованной литературы и приложения.
4
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1.1. Характеристика пород
Птицеводство – одна из крупных отраслей - развивается путем
концентрации, специализации и интенсификации на базе межхозяйственного
кооперирования птицефабрик, механизированных колхозных и совхозных
птицеферм. Увеличение производства яиц и мяса птицы с одновременным
ростом ее поголовья при высокой оплате кормов продукцией и повышении
производительности труда. Развитие птицеводства на промышленной основе
дает возможность получать много продукции высокого качества в короткие
сроки с эффективной оплатой корма продукцией. Значительный и устойчивый
рост продуктов птицеводства стал возможен благодаря созданию прочной
кормовой базы и прежде всего увеличению производства зерна (кукурузы,
ячменя, кормовой пшеницы, зернобобовых и др.), используемого на корм
птице. Основная продукция птицеводства - яйцо и мясо. Производство их во
многом зависит от генетически обусловленной продуктивности, плодовитости
и жизнеспособности птицы, изменяющихся под влиянием условий внешней
среды. Птица представляет собой обширный класс животных, охватывающих
более чем 800 видов. Одомашнены и используются в сельском хозяйстве куры,
индейки, утки, гуси, цесарки, перепела и голуби. В процессе улучшения
одомашненной птицы и создания пород у некоторых видов, например у уток,
гусей, индеек, развита преимущественно мясная продуктивность. Наибольшее
распространение
получили
куры;
одни
породы
кур
обладают
преимущественно высокой яичной, другие - мясной продуктивностью. Мясояичные отличаются от первых двух групп двойной продуктивностью, при этом
у некоторых из них под влиянием племенной работы преобладает направление
яичной, а у других - мясной продуктивности. Видовые и породные различия
связаны
с
особенностями
экстерьера,
конституции
и
направлением
продуктивности. В племенном птицеводстве оценивают продуктивные
качества птицы и ее потомства, линий, семейств и пород. В промышленном
5
птицеводстве
яйценоскость,
мясную
продуктивность,
плодовитость
оценивают по группам птицы и всему хозяйству в целом. Изучение
продуктивных качеств птицы имеет большое значение для познания
биологических особенностей разных видов и пород, а также для разработки и
применения на практике научно обоснованных методов племенной работы,
целесообразной технологии производства яиц и мяса с целью повышения
рентабельности птицеводческих хозяйств.
Для получения гибридных цыплят пользуются разными мясными и
мясо-яичными породами. К ним относятся следующие: корниш, плимутрок,
кучинские юбилейные, московские белые и черные, загорские лососевые,
первомайские, адлерские серебристые, ленинградские белые, род-айланд,
нью-гемпшир, кохинхин и др. Используются также двух- и трехпородные
помеси.
Чаще скрещивают в 2 этапа: берут две линии одной породы и
скрещивают их. Также получают межлинейные гибриды другой породы.
Полученные родительские формы из разных пород уже скрещивают между
собой для получения бройлеров.
Сочетая различные линии и породы можно получить множество
различных
гибридов,
которые
называют
кроссами.
Наилучшие
по
продуктивности кроссы (Гибро-6", "Бройлер-6", "Гйбро-73", "Иртыш-2")
лежат в основе бройлерной промышленности.
Наилучшими породами для получения высокопродуктивных гибридов
оказались корниш и плимутрок.
Корниш
Мясная английская порода кур, в настоящее время признанная во всех
странах мира непревзойденной для производства бройлеров в качестве
отцовской формы. Живая масса кур примерно 3,6 кг., петухов- 4,8кг.
Яйценоскость - 100-130 яиц в год. У кур проявляется инстинкт насиживания.
Экстерьер типичный для кур мясной породы: сильно развитые мышцы груди
и ног, массивная голова, белая окраска оперения.
6
Плимутрок
Выведена в США. Мясо-яичная порода. Имеются разновидности с
серой, полосатой, белой, черной и палевой окраской оперения. Куры имеют
широкое, глубокое и овальное туловище, грудь выпуклую, широкую и
глубокую. Живая масса петухов - 4,0-4,2 кг, кур - 2,8-3,0 кг. Яйценоскость –
160-180 яиц, масса яйца 58-60 г., хороших инкубационных качеств. Куры
насиживают редко. Порода используется чаще в качество материнской формы.
Род-айланд
Создана в США. В России распространена больше всего из всех мясояичных пород. Оперение темно-красное. Яйценоскость- 180 яиц. Средний
живой вес кур 2,5 кг, петухов - 3,3 кг. Возраст снесения первого яйца примерно
170 дней. Живой вес кур - 2,5 кг, а помесных цыплят о участием этой породы
в 80-дневном возрасте в среднем составляет 1,6 кг.
Кохинхины
Наиболее древняя мясная порода. Выведена в Китае. Это крупные
мясистые куры с сильно развитым оперением желтого цвета, пышно
покрывающее все туловище и ноги. Куры имеют округлой формы
телосложение, с стручковидным гребнем. Живая масса взрослых петухов - 4,55,5 кг, кур - 3-4,5 кг. Годовая яйценоскость - 100-120 яиц. Масса яйца -40-60
гр. Хотя эта порода мало распространена в России, но ее использование для
получения помесей с местными породами (которые используют для получения
бройлеров) весьма перспективно.
1.2 Особенности технологии содержания
В первые дни жизни цыплята-бройлеры требовательны к температуре и
влажности окружающего воздуха.
7
Нормы температуры и влажности для бройлеров.
Возраст бройлеров, Температура воздуха. °С
Относительная влажность
дней.
В помещении В клетке или воздуха, %
под брудером
1-7
8-14
15-21
22-30
31-56
26-24
24-22
22-21
21-20
20-18
35-33
32-29
28-25
25-21
———
70-65
70-65
70-65
70-65
65-60
При этом в воздухе должно быть не более 0,1% углекислого газа, 0,005
мг/л аммиака, 0,005 мг/л сероводорода. Скорость движения воздуха не должна
превышать 0,3-0,5 м/с. Птичники должны быть обеспечены вентиляционными
установками (например, "Климат").
Установлено, что при выращивании бройлеров наилучшие результаты
дает круглосуточное освещение, однако интенсивность освещенности должна
быть низкой - 4-5 люкс (полутьма). Это увеличивает привесы и уменьшает
расход корма. И лишь в первые 2 недели интенсивность освещенности должна
быть повышена до 25 люкс, чтобы цыплята нормально приспособились к
условиям обитания.
Уборка помета при выращивании на глубокой подстилке может
осуществляться бульдозерами и специальными машинами. При выращивании
на сетчатых полах и в клетках применяется специальное оборудование (типа
МПС, НКЦ и др.). Иногда помет смывают сильной струёй воды.
Поение обеспечивается несколькими видами поилок. Среди них
наиболее распространены ниппельные, желобковые и микрочашечные. В
опытах лучше всего показали себя последние, так как они лучше
обеспечивают санитарно-гигиенические условия, в отличие от желобковых, и
более доступны цыплятам, чем ниппельные, что обеспечивает их высокую
сохранность.
8
По мере роста цыплят поилки периодически поднимают. В первые 28
дней цыплята пьют немного, поэтому для предупреждения застоя воду
ежедневно меняют.
За развитием бройлеров необходим постоянный контроль. Необходимо
все время вести наблюдения за их состоянием. Например, скучивание цыплят
означает, что им холодно, а если распускают крылья и раскрывают клюв, то
жарко и т. д.
Важными факторами контроля являются постоянное снятие данных
микроклимата залах для птицы, проведение анализа кормов, текущий анализ
причин падежа бройлеров. Раз в неделю цыплят взвешивают.
Отклонения от нормы в сторону понижения всех цыплят указывают на
погрешности в кормлении, которые необходимо устранить.
Средний вес цыплят по декадам.
Декады
1
2
Вес цыплят (г.) 76,6
Но,
172,5 320
пожалуй,
сбалансированное
3
самое
4
5
528
779,8 965
главное
кормление.
в
Наиболее
6
Вес цыплят
при
убое
7
(75дн.)
1171,2 1280
выращивании
целесообразно
бройлеров
-
использовать
гранулированные корма, так как они лучше поедаются и лучше обеспечивают
организм птицы необходимыми веществами по сравнению с рассыпными
(наиболее ценные компоненты сыпучих кормов остаются несъеденными,
накапливаются в кормушках и закисают). Лишь в первые 10 дней жизни
цыплят необходимо кормить запаренными кормами.
Корма, балансируются по содержанию в них протеина, аминокислот,
обменной
энергии,
клетчатки,
витаминов,
минеральных
веществ,
микроэлементов. Так, содержание клетчатки не должно превышать 5%. В
первые 30 дней протеина в рационе должно быть 20-22%, а затем его
содержание
снижают
до
18-19%
9
и
т.д.
Рацион
должен
быть
высококалорийным - содержать не менее 295 ккал обменной энергии. Кроме
того, для предупреждения поражения бройлеров инфекциями в стартовый
период кормления в рацион включают антибиотики, кокцидиостатики и
антиоксиданты (для предупреждения окисления витаминов и жиров).
Кормят птицу либо специально приготовленными комбикормами, либо
отдельными компонентами рациона, которые могут смешивать, а могут
окармливать в разное время или из других кормушек (например, гравий,
минеральные добавки).
Основные корма для мясных цыплят (в скобках указано максимально
допустимое количество в рационе): кукуруза (70%), ячмень (30%), овес (30%),
просо (30%), пшеница (60%), горох (10%), жмых подсолнечниковый (20%),
жмых соевый (35%), жмых льняной (5%), дрожжи кормовые (7%), БВК (5%),
мука рыбная (10%), мука мясо-костная (10%), мука перьевая (4%), мука
травяная (5%), обрат сухой (10%), жиры кормовые (8%), минеральные корма,
микроэлементы,
рыбий
жир,
гравий.
Последние
балансируют
по
необходимости. Гравий и минеральные добавки скармливают отдельно.
Микроэлементы включают в виде солей. Необходимо также учитывать, что
петушки растут быстрее курочек. В зависимости от возраста мясных цыплят
устанавливают 2 периода выращивания: начальный и завершающий, причем
рацион для них должен быть разный.
Примерный рацион для бройлеров при раздельном по полу выращивании.
%.
Компонент
Кукуруза
Пшеница
Ячмень
Шрот подсолнечниковый
Дрожжи гидролизные
Рыбная мука
Мясо-костная мука
Возраст птицы, недель
до 4
петушки
курочки
45
45
8
10
5
8
18
16,3
6,8
5
7
7
——
——
10
старше 4
петушки
45
9
5
18
6
4
3
курочки
45
11
9
15
5
4
3
Сухой обрат
Травяная мука
Мел
Соль
Жир кормовой
Итого:
В 100 г комбикорма
содержится:
обменной- энергии, кДж
сырого протеина, г
сырого жира, г
сырой клетчатки, г
кальция, г
фосфора, г
натрия, г
лизина, г
метионина, мг
3
3
1,1
0,1
3
100
3
3
1,2
0,1
1,4
100
——
3
1,3
0,1
5,7
100
——
3
1,3
0,2
3,5
100
1307
22,3
6,1
5
1,19
0,88
0,44
112
795
1270
21,3
4,5
5
18
0,87
0,43
1062
766
1366
20,4
9
5,1
1,14
0,79
0,4
920
690
1311
19,3
6,8
4,9
1,15
0,77
0,41
876
657
1.3 Характеристика напольного содержания
Напольное содержание птицы используется на многих птицефабриках и
племенных заводах, которые выращивают племенную птицу, родительские
формы первого и второго порядка с целью селекционирования и получения
новых линий и пород домашней птицы с высокими хозяйственно-полезными
признаками. Такие страны, как Австрия, Дания, Нидерланды и Канада,
используют напольное содержание птицы из соображений обеспечения
гуманного отношения к ней.
В настоящее время в бройлерном птицеводстве мира применяют
раздельное выращивание курочек и петушков с суточного возраста. По
данным многих авторов, затраты корма при раздельном по полу выращивании
снижаются по сравнению с совместным выращиванием на 5 - 9%, а живая
масса повышается у петушков на 2 - 7%, а у курочек - на 5 - 15%.
Напольное содержание может быть на глубокой подстилке, на сетчатых
и комбинируемых полах. При выращивании на подстилке в качестве
11
подстилочного материала можно использовать торф, древесные опилки,
солому, подсолнечниковую лузгу, дробленые подсолнечниковые стебли.
Подстилка может быть сменяемая и несменяемая, влажность ее должна быть
не более 25%, также не допускается содержание в ней патогенной и
бактериальной микрофлоры.
Напольное оборудование состоит из двух основных частей: линии
поения и линии кормления. Линии поения бывают ниппельные и желобковые,
а линии кормления - спиральные и цепные. Комплектация напольного
оборудования в зависимости от размера птичника и вида птицы.
Линия кормления для птицы представляет собой кормопровод,
состоящий из труб и находящегося в них гибкого шнека /спирали/; трубы
соединены между собой с помощью хомутов, в начале линии к ним
подсоединен бункер для приема корма. В конце кормопровода установлен
электропривод, обеспечивающий вращение спирали. Спираль одним концом
закреплена к валу электропривода, а другим концом крепится к валу опоры,
установленной за бункером. При вращении спирали корм перемещается от
бункера к концу кормопровода. По всей длине кормопровода в трубах сделаны
отверстия для выдачи корма в бункерные кормушки, установленные под
этими отверстиями. Кормушки крепятся к трубам хомутами. В конце линии
кормопровода установлена концевая кормушка, отличающаяся от остальных
кормушек тем, что в ней установлено устройство, отключающее привод при
заполнении концевой кормушки кормом. Она также отличается способом
крепления к трубе.
Корм в бункера линий кормления подается из транспортера через
спускные телескопические рукава, с помощью которых можно регулировать
объем загружаемого в бункера корма, опуская или поднимая нижнюю часть
спускного рукава. Для предотвращения попадания птицы в бункер на него
устанавливается сетчатое ограждение.
В линию кормления входит система подвески, с помощью которой
происходит регулировка линии кормления по высоте. Система подвески
12
крепится к потолочным перекрытиям здания и состоит из тяг, канатов, блоков
и лебедки с ручным или электроприводом. Лебедка устанавливается в
середине линии кормления, на барабан лебедки крепится основной тяговый
канат диаметром 4,6 мм, который протягивается в оба конца птичника и
проходит через концевые блоки. К тяговому канату, с помощью зажимов,
крепятся канаты диаметром 2 мм и длиной 3 м, с шагом 3 м. Канаты проходят
через промежуточные блоки и с помощью крюков, закрепленных на их концах,
поддерживают линию кормления на нужной высоте.
Работа линии кормления. При включении транспортера корм через
спускные рукава поступает в бункера линий кормления. В спускном рукаве,
установленном на последней линии кормления, имеется устройство,
отключающее подачу корма при заполнении бункеров кормом. После
заполнения бункеров кормом включаются привода линий кормления и корм
подается в кормушки до тех пор, пока не заполнит все кормушки и концевую
в том числе, после чего срабатывает отключающее устройство, установленное
в последней кормушке.
Для бройлеров устанавливается либо спиральный, либо цепной
кормораздатчик, а для родительского стада устанавливается одна линия
спирального кормораздатчика (для петухов) и цепной кормораздатчик (для
кур) или спиральные кормораздатчики для кур и петухов.
1.4 Технология выращивания на глубокой подстилке
Бройлеров выращивают главным образом в одноэтажных птичниках
павильонной застройки с окнами и без них размерами 12X84, 12X96, 18X72,
18X84, 18X96 м. Однако с целью экономии земельных площадей начинают
строить птичники с горизонтальной и вертикальной блокировкой. При этом
сокращаются протяженность дорог, наружных инженерных коммуникаций и
расходы на их эксплуатацию.
13
Круглогодовое выращивание бройлеров рассчитано на содержание в
одном
помещении
4...5
партий
бройлеров
на
протяжении
года
с
профилактическим перерывом между смежными партиями 14 дней.
Для возведения птичников широко используют легкие сборные
конструкции из алюминия, пластиков, асбоцементных плит, водостойкой
фанеры, древесноволокнистых панелей. Стены птичников выполняют из
пенопласта, обшитого с обеих сторон листами алюминия, потолок — из
пенопластовых панелей, изнутри его оклеивают фольгой. Кровлю делают из
асбоцементных листов усиленного профиля. Однако в зонах с холодным
климатом по-прежнему широко применяют птицеводческие помещения из
кирпича и железобетонных конструкций, изготовленных в условиях
предприятий строительной индустрии.
Для напольного выращивания бройлеров используют ряд комплектов
оборудования, позволяющих механизировать и автоматизировать раздачу
корма, питьевой воды, обогрев цыплят, освещение помещения и т. д.
Комплекты
оборудования
ЦБК-10В,
ЦБК-20В,
ЦБК-18
и
ЦБК-30
предназначены для напольного выращивания цыплят на мясо с суточного до
убойного возраста и ремонтного молодняка с суточного возраста до
комплектования птичников родительского стада. ЦБК-10В размещают в
птичниках размерами 12X84 и 12X96 м, ЦБК-20В — в птичниках размерами
18X72, 18X84 и 12X96 м.
Плотность посадки зависит от пола цыплят и разводимого кросса. При
ее определении исходят из того, что с 1 м2 площади пола нужно получить не
менее 24 кг живой массы бройлеров. Примерная плотность посадки 14—18
гол/м2 площади пола. Фронт кормления должен быть не менее 4,5 см/гол, а
фронт поения 1,5 см/гол.
Помещения для посадки бройлеров в птичник подготавливают заранее.
За 2 дня до приема новой партии в помещении создают необходимые
температуру и влажность.
14
Освобождение птичника
от
грязной
подстилки
осуществляется
бульдозером Демонтаж оборудования не проводят, поскольку эта трудоемкая
операция сопряжена с поломками. Все кормораздаточные линии поднимают
при помощи специальных устройств и лебедок на высоту, достаточную для
прохождения бульдозера при уборке помещения. Бульдозер сталкивает помет
в приямок, находящийся около ворот внутри птичника. Из приямка помет
транспортером без применения ручного труда погружается в автомашины.
Применяют сухую и влажную очистки помещения, используют струю
холодной и горячей воды под высоким давлением, дезинфицирующие
растворы
и
аэрозоли.
Качество
санитарного
состояния
очищенного
помещения контролируют взятием проб и проверкой их в ветлаборатории.
Если лаборатория обнаружила дефекты в подготовке помещения, проводят его
дополнительную аэрозольную обработку.
После механической очистки птичника и вывоза мелкого инвентаря
дезинфектор проводит в птичнике двойную дезинфекцию 3%-ным раствором
едкого натра при температуре 70—80°С, выдерживая экспозицию 6—12 ч и
расходуя 1 л раствора на 1 м2. Дезинфицируют также опорные столбы и стены
до высоты 1,5 м. По истечении 12 ч птичник белят 20%-ной свежегашеной
известью, затем повторно дезинфицируют пол птичника 3%-тым раствором
едкого натра. После этого приступают к газации птичника 40%-ным
формалином, расход формалина на 1 м3 помещения — 20 мл, время
экспозиции — 24 ч. В этот период поддерживают в птичнике температуру
16—18°С. После того как в птичнике проведут монтаж технологического
оборудования, раскладку подстилочного материала, установку инвентаря и
наладку оборудования, помещение еще раз дезинфицируют 40%-ным
формалином в виде аэрозоля, расходуя 20 мл аэрозоля на 1 м3 помещения.
Продезинфицированный птичник закрывают на 24 ч. На следующий день
после завершающей газации помещение проветривают и обогревают в
усиленном режиме. После окончания подготовки птичника к приему
следующей партии птицы приемочная комиссия дает оценку проделанной
15
работе, и через 2 дня в него завозят новую партию цыплят. Все работы
проводят в строгом соответствии с заранее составленным графиком.
В
помещении
перед
посадкой
цыплят
создают
необходимую
температуру. Помимо фоновой температуры (воздух в птичнике) применяют
локальный обогрев с помощью брудеров или инфракрасных облучателей.
Под одним брудером помещают не более 600 цыплят при температуре
34-35°С. Конструкцией брудера предусмотрено его регулирование по высоте
в зависимости от возраста птицы и требуемой температуры.
Для локального обогревы цыплят эффективны низкотемпературные
электронагревательные
панели.
Панель
состоит
из
герметичного
винипластового корпуса, гофрированного снизу. В корпусе размещен плоский
электронагревательный элемент. Размер панели 1150Х500 мм. Перед посадкой
птицы панель укладывают непосредственно на подстилку. Температуру на
поверхности панели постоянно поддерживают в пределах 40—38 °С;
температура воздуха в птичнике в 1-ю неделю выращивания 24—22°С, во 2-ю
—23—22, в 3-ю —20— 18 °С. Площадь обогреваемой поверхности,
приходящаяся на 1 бройлера, должна составлять 26 см2.
Чтобы цыплята не разбредались по всему птичнику, вокруг обогревателя
следует сделать ограждения высотой 20—25 см. Внутри ограждений
устанавливают лотковые кормушки и вакуумные поилки. Одна лотковая
кормушка рассчитана на 60—80 гол., одна вакуумная поилка — на 100 гол.
молодняка. Воду в поилках меняют 3— 4 раза в день, при этом поилки моют
дезинфицирующим раствором, что позволяет избежать размножения в ней
патогенной микрофлоры. Поение молодняка холодной водой недопустимо,
так как это приводит к простудным заболеваниям. Корм подсыпают в
кормушки по мере его поедания птицей. Перед раздачей корма кормушки
очищают. На 6-7-й день ограждения вокруг обогревателей убирают.
Вакуумные поилки переставляют ближе к желобковым, чтобы цыплята могли
быстрее найти воду и привыкнуть к новым поилкам. В это же время цыплят
приучают к новым кормушкам, как правило, бункерным.
16
Подстилка должна быть всегда сухой, мокрую подстилку убирают и
подсыпают свежую.
Влажность воздуха в птичнике в первые дни должна быть повышенной,
чтобы предотвратить быструю потерю массы цыплят, что способствует
лучшей сохранности поголовья. В последующем относительная влажность
воздуха снижается до 65%, а в некоторых случаях и ниже.
В птичнике должен быть приток воздуха, особенно к концу срока
выращивания бройлеров. Не следует допускать сквозняков и сырости, что
снижает прирост массы цыплят и приводит к повышенному их отходу
вследствие простудных заболеваний.
Большое влияние на физиологическое состояние, скорость роста и
развитие
цыплят,
конверсию
корма
оказывает
состав
воздуха.
Экспериментально установленными пределами содержания вредных газов в
воздухе для бройлеров являются следующие: углекислого газа —0,25% по
объему, аммиака — 15 мг на 1 м3, сероводорода — 5 мг на 1 м3. Концентрацию
углекислого газа, аммиака, сероводорода измеряют газоанализатором УГ-3.
В помещении для бройлеров необходимо поддерживать круглосуточное
освещение, регулируя освещенность в зависимости от возраста цыплят. В
первые три дня. как уже указывалось, освещенность на уровне края кормушек
и поилок высокая - до 25 лк. Затем в период с 4-го по 14-й день ночью с 22 ч
вечера до б ч утра оставляют тусклый свет (2-3 лк). После 14-го дня яркое
освещение для бройлеров совсем не применяют.
Практически с 3-й недели выращивания цыплята находятся в темном
помещении. Над кормушкой подвешивается маломощная лампа, примерно 1520
Вт
с
отражателем.
Она
круглосуточно
освещает
кормушку
и
расположенную рядом поилку. Цыплята в любое время суток по мере
необходимости периодически клюют корм и пьют воду, затем, отойдя
недалеко от кормушки, отдыхают в мало освещенной зоне. Таким образом они
затрачивают минимум энергии на движение, мало расходуют корма и быстро
набирают массу.
17
В первый период выращивания - до 5 недель - цыплята особенно быстро
растут, поэтому для них требуются высокопитательные корма, содержащие
большое количество протеина н обменной энергии. Во второй период
выращивания - с 5-недельного возраста - скорость роста бройлеров
замедляется и потребность в протеине снижается, но энергетическая
питательность корма должна быть еще более высокой, что способствует
абсолютному увеличению массы и улучшению качества мяса при
минимальных затратах кормов.
Кормят цыплят-бройлеров вволю. Сухая кормосмесь независимо от типа
кормления должна постоянно находиться в кормушках, и по мере поедания ее
подсыпают.
В первые 2-3 дня дают мешанку из мелко дробленой кукурузы,
пшеницы, небольшого количества отсеянного от пленок ячменя, отрубей н
круто сваренных, хорошо протертых яиц из расчета одно яйцо на 20-25
цыплят. В первую неделю кормят цыплят по возможности часто - через
каждые 2-4 часа. Ночной перерыв в кормлении желательно сделать как можно
короче, начинать кормить пораньше утром, а последнее кормление
осуществлять возможно позже, ближе к ночи.
Прекрасным белковым кормом животного происхождения являются
рыбные отходы, отходы с боен, которые скармливают в проваренном
мелконарезанном виде. Их дают с 10-недельного возраста сначала по 5-6 г. а
затем по 10-15 г на голову в сутки.
Наряду с кормами животного происхождения в мешанку бройлеров
включают растительные белковые корма – подсолнечный, соевый и другие
жмыхи и шроты до 20 г на голову в день. Вводить в рацион бройлеров любые
новые корма следует осторожно, в течение нескольких дней, приучая к ним
птицу и постепенно увеличивая дачу корма.
После 2-3 дней выращивания в рацион вводят зеленые витаминные
корма. Цыплята хорошо поедают молодую зелень клевера, люцерны, гороха,
одуванчика, лебеды, мокрицы. Особенно полезна молодая крапива. Хорошим
18
кормом является капустный лист, морковная или свекольная ботва. Зелень
измельчают н добавляют в мешанку или просто насыпают в кормушки сверху
корма в количестве от 4-6 г в начале выращивания до 50 г к концу
выращивания.
В осенне-зимний период, когда нет естественной зелени, бройлерам
следует давать витаминную травяную муку или сушеную крапиву из расчета
2-3 г маленьким цыплятам и 5-6 г цыплятам старшего возраста. Большое
количество травяной муки не рекомендуется давать цыплятам-бройлерам. так
как в рационе значительно возрастает содержание сырой клетчатки, которую
цыплята плохо переваривают. Сырая клетчатка увеличивает объем корма,
снижает общую питательность рациона, что отрицательно сказывается на
приросте бройлеров и использовании ими корма.
Полезно давать цыплятам-бройлерам свежую дробленую морковь - до
15-20 г на голову в сутки.
В первые 4 недели выращивания кормосмесь для бройлеров должна
содержать повышенное количество протеина, необходимого для построения
мышечной ткани быстро растущих бройлеров. После 4-х недель выращивания
скорость роста бройлеров несколько замедляется и поэтому количество
сырого протеина в рационе снижают с 22 до 19 % (в расчете на сухое вещество
корма). Для лучшего усвоения питательных веществ корма и для лучшего
роста бройлеров в их рацион, особенно в последний период выращивания,
вводят кормовой жир.
1.5 Технология выращивания на сетчатых полах
Дальнейшая интенсификация напольного содержания мясных цыплят
привела к разработке и внедрению в практику метода выращивания бройлеров
на полах из металлической сетки с механизированной выгрузкой птицы на
убой. Такое содержание бройлеров является промежуточным этапом при
переходе от напольного выращивания цыплят на мясо к клеточному.
Выращивание бройлеров на сетчатых полах позволяет обходиться без
19
подстилочного материала, увеличить плотность посадки птицы до 27—30
голов на 1 м2 пола и значительно повысить производительность труда.
Сетчатые полы для выращивания бройлеров устраивают в зданиях
различного типа. Бетонный пол в зале, где выращивают птицу, делают с
общим уклоном (0,002) к одному из торцов и разделяют продольными
стенками. По этим стенкам укладывают поперечные несущие балки, на
которых крепят подножные решетки — жесткую сетку. Сетчатые полы
должны иметь ячейки размерами 16—17X16—17 мм, бескаркасные чаще
выполняют из проволоки диаметром 7 мм, каркасные — 2,5—4 мм.
Для проведения эффективной очистки и санации помещения перед
размещением следующей партии цыплят предпочтительнее устройство
сетчатого пола, состоящего из съемных рам, которые во время санитарной
обработки зданий поднимают, моют и дезинфицируют. При устройстве
стационарных полов без съемных деталей качественная санация помещений
затруднена
ввиду
труднодоступности
многих
элементов
помещения,
расположенных под полом.
Для раздачи корма, поения птицы, локального обогрева, вентиляции
помещений, уборки помета при выращивании птицы в залах любых габаритов
используют серийное оборудование: ЦБК-10, ЦБК-20, МПС, «Климат-2»,
теплогенераторы ТГ-2,5А, контейнеры В-650 и др. Рациональным режимом
работы системы уборки помета на сетчатых полах, при исключении
аварийных сбросов воды из поилок в каналы, являются накопление и
подсушка пометной массы в течение периода выращивания бройлеров. Также
помет можно убирать периодически по мере его накопления.
Бройлеров выращивают на сетчатых полах при тех же световых
режимах, что и на подстилке. Суточных цыплят размещают под брудерами.
Ограждения у брудеров устанавливают так, чтобы 2—3 брудера с цыплятами
размещались в каждом из них. Это следует делать в связи с высокой
плотностью посадки птицы, чтобы цыплята имели больше возможности
обогреться. На сетку пола внутри ограждений на 3—5 дней стелют бумагу.
20
Через 5—7 дней выращивания бройлеров ширмы убирают, на 20—30-й день
поднимают брудеры.
У края зонта в первую неделю выращивания температура должна
находиться на уровне 33—35°С, затем ее постепенно снижают до 22—25°С.
Влажность воздуха в первые 4 недели должна быть в пределах 65—70%,
позднее ее снижают до 60 %. Поскольку из-за высокой плотности посадки не
все цыплята имеют возможность разместиться под брудерами, температуру
воздуха в помещении в первые дни необходимо поддерживать на уровне 28°С,
а затем, постепенно снижая на 2—3°С в неделю, до 18°С включительно.
При выращивании бройлеров без локального обогрева температуру в
помещении в первую неделю необходимо поддерживать на уровне 32—34°С,
а позднее постепенно снижать до 16—19°С. Помещение сетчатыми съемными
перегородками делят на секции. В каждой секции размещают группу
бройлеров в 2,5 тыс. голов. Фронт кормления при использовании круглых
кормушек должен составлять 2 см, при кормлении из продольных — 3,0,
фронт поения — 1 см.
Все остальные технологические операции и параметры такие же, как и
при выращивании бройлеров на подстилке.
1.6 Корма и гигиена кормления бройлеров
Интенсификация промышленного птицеводства стала возможной
благодаря
производству
комбикормов,
техническому
оснащению
птицефабрик, a повышению роли науки в решении проблем разведения,
кормления и содержания птицы.
Кормление оказывает решающее влияние на продуктивность птицы и
экономику производства продуктов птицеводства. При достаточном и
биологически полноценном кормлении продуктивность отдельных яичных
кроссов составляет 298 яиц на одну несушку при средней массе яиц 63,5 г и
затратах корма на 1 кг яйцемассы 2,56 кг (на 1000 яиц 150-170 корм. ед).
На
лучших
бройлерных
птицефабриках
21
при
использовании
полноценных кормов на 1 кг прироста живой массы цыплят затрачивают 1,92,4 кг комбикорма, а сроки выращивания бройлеров до стандартной массы
сократились с 70 до 49-56 дней.
Куры-несушки из всех сельскохозяйственных животных - самые
интенсивные производители наиболее биологически полноценного белка.
Несушка с годовой яйценоскостью 250 яиц производит на 1 кг своей
массы около 875 г белка, а корова с годовым удоем 5000 кг молока - только
275 г.
Полноценное сбалансированное кормление - основа проявления
высокой генетически обусловленной продуктивности птицы и эффективной
трансформации питательных веществ корма в продукцию.
Дальнейшая интенсификация птицеводства должна базироваться на
углублении знаний физиологических особенностей обмена веществ и питании
птиц.
Птицы отличаются от других сельскохозяйственных животных большей
интенсивностью обменных процессов, большей подвижностью и более
высокой температурой тела (40-42 500С). Для них характерны большее
потребление кислорода на единицу живой массы, более частое дыхание и
пульс.
Оборудуя птичники, необходимо учитывать такие критерии, как
наименьшие экономические затраты, простоту в обслуживании и соблюдении
ветёринарно-санитарных требований в эксплуатации.
Под подбором производителей и комплектованием семьи понимают
отбор молодок и петухов для продуктивного или племенного использования и
их размещения в птичнике. Комплектование семьи - очень ответственная
работа, требующая соответствующих знаний и опыта.
В качестве производителей отбирают только здоровую, нормально
развитую для своего возраста птицу, способную в течение года на высокую
яйценоскость или массу; при подборе племенного поголовья учитывают также
происхождение птицы и ее соответствие породным признакам, поэтому
22
птицевод должен вести племенной дневник и кольцевать молодняк.
Молодок для комплектования семьи отбирают до начала яйцекладки,
петухов - с наступлением половозрелости. Однако не следует комплектовать
семью у домашних кур ранее 7 месяцев, так как, несмотря на их
половозрелость, они физиологически еще не готовы к производству
потомства, и при раннем спаривании выходит более слабый молодняк или
бывают разные неудачи. При нормальных условиях подбора и содержания
половая деятельность петухов продолжается до 4 лет, у куриц - до 5 лет. До
комплектования стада молодок и петухов содержат в отдельных помещениях,
усиленно кормят племенное поголовье и дают много свежей зелени и
проращенного зерна.
При комплектовании семьи следует учитывать не только возраст
домашних кур, их упитанность, но и активность петухов к спариванию. На
одного петуха должно быть не более 10 кур, но обычно спаривают петухов и
кур в соотношении 1: 6. В личных хозяйствах комплектование семьи
домашних кур лучше всего производить весной, после приезда на дачу. К
этому времени молодняк прошлогоднего вывода окрепнет и организм птиц
будет подготовлен к гнездовому сезону.
К оборудованию птичников относят - насесты, гнезда, поилки,
кормушки.
Чем разнообразнее набор компонентов, входящих в рацион для птицы,
тем он полноценнее. Особенно хорошие результаты при выращивании птицы
можно получить при скармливании нескольких видов зерна.
Примерная норма потребности курицы в кормах на год составляет: 36 кг
зерна, 4 - кормов животного происхождения, 2 - минеральной добавки, 9 сочно-витаминных, 3,5 кг дрожжей, 100г 120 г рыбьего жира.
Потребность в кормах зависит от конкретных условий содержания
птицы, окружающей. В зависимости от технологии подготовки кормов к
скармливанию различают сухой, влажный и комбинированный способы
кормления.
23
При сухом способе кормления птицы скармливают полнорационный
комбикорм в рассыпном или гранулированном виде. Скармливание сухих
кормов дает возможность полностью механизировать раздачу кормов, а это в
свою очередь значительно повышает производительность труда, культуру
производства.
При влажном способе кормления концентрированные корма увлажняют
обратом, молочной сывороткой, мясным бульоном, водой. Для кормления
используют также измельчённые зеленые и сочные корма.
Существует две системы содержания птицы: выгульная и безвыгульная.
При выгульной системе куры располагаются в птичнике на насестах или
на
сетчатых
(планчатых)
полах
с
использованием
ограниченных
(огражденных) или неогражденных выгулов.
При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых
помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без
нее - на сетчатых или планчатых полах.
Большое значение для здорового развития птицы является качество
питьевой воды, т.к. развитие птицы очень интенсивно - она пьет в два раза
больше воды по сравнению с массой потребляемого корма. Вода - это
основной элемент рациона птицы. Вода принимает участие в функции
транспортировки питательных веществ в организме птицы, в регулировки
температуры тела, в выводе токсичных элементов. Соответственно подача
доброкачественной воды является важным условием здоровья птицы.
Профилактика
заболеваний.
Бройлеры
должны
выращиваться
изолировано от других видов и возрастов птиц, которые могут быть
носителями возбудителей многих заболеваний. Основное значение придается
подготовке и чистоте помещений и оборудования. Перед приемом цыплят на
выращивание помещение и оборудование очищается, промывается и
дезинфицируется хлорной известью из расчета 400−600 г извести на 10 л воды.
После дезинфекции помещение просушивают и через 3−4 дня производят 2−3кратную побелку 20 %-ным раствором свежегашеной извести или
24
известковым молоком. Самые лучшие результаты дает обработка деревянных
и металлических кормушек, поилок, стен и пола пламенем газовой горелки
или паяльной лампы при соблюдении мер противопожарной безопасности.
После дезинфекции и побелки пол застилается подстилкой слоем не менее 4−5
см и расставляется все необходимое оборудование. После этого помещение
дезинфицируют формалином, для чего закрытое и нагретое до t=20−25 0С
помещение опрыскивают 40%-ным раствором формалина из расчета 1,5 л/100
м3 воздуха. В течение 24 часов помещение держится закрытым, затем
тщательно проветривается. Для предотвращения заболевания цыплят
инфекционными болезнями с 1 по 5 день выпаивают воду с байтрилом или
энроксилом из расчета 1 мл/л воды. Для повышения сопротивляемости
организма к инфекциям и стимуляции роста с 5 по 12 день выпаивают Нутрил
Se (1,5 г или 0,5 чайной ложки/на 3 л воды) или тривит А, D3, Е (0,2 мл /6
капель/на 1 л воды). Для профилактики заболевания цыплят кокцидиозом с
8−10 дня выращивания применяют кокцидиостатики: байкокс — 1 мл/л воды
в течение 2−3 суток, ESB-30 — 2 г/кг корма или 1 г/л воды в течение 5 дней, а
также кокцидиовит — 1 г/л воды в течение 5−10 дней. Желательно, чтобы
цыплята сразу после вывода были привиты против болезни Марека, а в 10−12−
и 24−26-дневном — против инфекционного бронхита и болезни Ньюкасла. В
процессе выращивания в 12−14− и 26−28-дневном возрастах бройлеров
обязательно прививают против болезни Гамборо. В процессе выращивания
необходимо следить за состоянием птицы: здоровая птица подвижна, имеет
хороший аппетит, блестящие глаза, гладкое оперение. Больные цыплята —
вялые, малоподвижные, отказываются от корма, забиваются в углы; у них
взъерошенное оперение, ввалившиеся глаза, неуверенная походка и опущены
крылья. При появлении больных цыплят и повышении их падежа необходимо
обращаться к ветеринарному работнику для установления диагноза и
назначения лечения.
25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Таким
образом,
условия
содержания
и
кормления
оказывают
значительное влияние на продуктивность птицы. Современное промышленное
производство бройлеров базируется на следующих основных принципах:
- выращивание бройлеров в птичниках, оборудованных средствами,
обеспечивающими полную механизацию и автоматизацию производственных
процессов, и регулирование микроклимата в зависимости от возраста,
высокую производительность труда;
- применение ресурсосберегающих технологических приемов;
- использование высокопродуктивной гибридной птицы
- выполнение производственного процесса по технологическому
графику,
обеспечивающему
ритмичное,
круглогодовое
выращивание
бройлеров;
- применение полнорационных сухих комбикормов, отвечающих
биологическим потребностям организма птицы и позволяющих получить
высококачественную продукцию при затратах корма на 1 кг прироста на
уровне 2,5-3 кг;
-
строгое
соблюдение
санитарно-ветеринарных
обеспечивающих высокую сохранность птицы.
26
правил,
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1 Алексеев Ф. Ф., Арсиян М. А., Бельченко Н. Б., Промышленное
птицеводство. -М.: Агропромиздат, 1991. - 544 с.
2 Алямкин Ю. Пробиотики вместо антибиотиков - это реально/Алямкин
Ю.// Птицеводство - 2005.- №2- с. 17-18
3 Антипова Л. Влияние способа содержания цыплят - бройлеров на
качество мяса/ Птицеводство - 2005.-№2- с. 8-10
4 Гавриш В., Сидоркин В., Егунова А. «Ветеринарный справочник
фермера», издательство: Аквариум-Принт, 2011, 333с
5 Иоцюс Г.П., Старчиков Н.И. Птицеводство - М., «Колос»1979г.-302с
6 Кочиш И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б. «Птицеводство», 2004, 407с.
7 Лукьянова В.Д. Промышленное птицеводство - Киев: Урожай, 1989г
27
8
Лысенко
В.П.,
«Перспективы
клеточного
содержания»,
//Птицеводство России, 2004, № 3, с. 25-30.
9 Старчиков Н. И., Технология содержания племенных кур в клеточных
батареях. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 143с.
10 Фисинин В.И., Учимся управлять рынком // Птицеводство. - 2004. №4
11 Харитонова Д. Ф., «Бройлеры в клетках: за и против», //Агробизнес,
2006, № 8, с. 8-11
28
ПРИЛОЖЕНИЯ
Факторы роста бройлеров
Рекомендованная схема кормления цыплят-бройлеров
29