josé a. (tony) santana international school of hospitality & culinary

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JOSÉ A. (TONY) SANTANA
INTERNATIONAL SCHOOL OF HOSPITALITY
& CULINARY ARTS (ISHCA)
2013 VIP WELCOME
UNIVERSIDAD DEL ESTE (UNE)
SISTEMA UNIVERSITARIO ANA G. MENDEZ (SUAGM)
VIP WELCOME AGENDA
7:30 – 8:30 am
Registration & Breakfast
8:30 – 9:30 am
School Presentation and Internships & Practicums
9:30 – 10:20 am
Hospitality Industry Panel
10:20 – 10:40 am
Retention & Progress Rules
10:40 – 11:00 am
Servicios “Calidad de Vida”
11:00 – 11:15 am
Break
11:15 – 11:40 am
Blackboard
11:40 – 11:50 am
Centro de Empleo
11:50 – 12:20 pm
Motivational Speaker
12:20 – 12:30 pm
Closing
OUR MISSION
Provide highly qualified professionals for the global hospitality
industry through excellence in education, training and research.
VISION
To become the leading Educational Institution for the
Hospitality Industry in the Caribbean.
WHAT WE OFFER…
You are part of the “BEST” Hotel School in the Caribbean
ISHCA focuses on “QUALITY”
Our alumni are becoming the “LEADERS” of the Hospitality & Service
Industry
Your success will depend on your “WILLINGNESS” to give your best
It was fairly easy to enter at UNE, however, it will take “DEDICATION” and
“COMMITMENT” to accomplish your personal and professional goals
JOSÉ A. (TONY) SANTANA FOUNDATION
Donated $1,000,000
for students
scholarships and the
beginning of the
construction of the
new wing of the
School housing three
culinary arts labs.
• The School changed
its name in honor of
the donation.
•
ACADEMIC PROGRAMS
•
Certificates (2.00 GPA)
•
•
Culinary Arts
Associate Degree in Carolina &
Cabo Rojo (2.50 GPA)
•
•
•
•
Culinary Arts
Hotel Operations
Post-Bachelor Degree Certificate
(2.75 GPA)
•
Event and Convention Planning
Bachelor Degree (2.75 GPA
and 1350 on the College Board)
•
•
•
•
Culinary Management
Hotel Management
Event and Convention Planning
Food and Beverage Management
Only School in Puerto Rico and the
Caribbean with a competitive advantage of
having a diverse Hospitality and Culinary
Arts program
• Sacred Heart University – Production
of Events
• UPR Carolina – Hotel/Restaurant
• Catholic University – Tourism
Entrepreneurship
ENROLLMENT GROWTH
HISTORIC ENROLLMENT DATA
1500
Number of Students
1400
1280
1300
1209
1200
1070
1100
1000
940
900
773
800
700
600
625 636 649
817
1171
1337
1400
1357
FUTURE ACADEMIC PROGRAMS
•
Associate Degree in Culinary Arts at Washington DC
•
•
Bachelor in Culinary Nutrition
•
•
2013
2014
Master of Management in Hospitality (MMH)
•
2014
STRENGHTS
• Reputation,
Prestige and Image
Accreditations and Awards
• Advisory Board & Faculty
• International Students & Internships
• Events
•
• UNE
Bike Tour
• UNE-ISHCA Golf Tournament
• Viva Le Cirque Gala
• From San Juan to Habana Gala
Carlos Muñiz –
Estudiante
Activo
Programa Food
& Beverage
Management
ACCREDITATIONS

ACCREDITATION COMMISION FOR
PROGRAMS IN HOSPITALITY ADMINISTRATION
(ACPHA)




Eastern Michigan University, Iowa State
University, Kansas State University, Oklahoma
State University, Purdue University, University
of Central Florida, University of
Massachusetts at Amherst , Virginia
Polytechnic Institute & State University,
Universidad del Este
MIDDLE STATES ASSOCIATION
LICENCED by the PR COUNCIL OF HIGHER
EDUCATION
AMERICAN CULINARY FEDERATION (ACF)
AWARDS AND RECOGNITIONS
• US News Report
•
Best Colleges and Universities in Hotel Management
• Quality Summit Award
•
New York
• World Quality Award
•
“Commitment” - Paris
• Quality Crown Award
•
“Total Quality” - England
• First Price and Overall
•
•
Gastronomía en la Cocina
Future Chefs PRHTA
• Allied Member of the Year 2005
•
Puerto Rico Hotel and Tourism Association
• Quality Star Award
•
“Leadership in Tourism” - Madrid
ADVISORY BOARD







Jaime López Díaz (President)
 Executive Director Convention District
Authority
Gadiel Lebron (Vice President)
 Executive Director ASORE
Ingrid Rivera Rocafort
 PR Tourism Company Executive
Director (ex-oficio)
Clarissa Jiménez
 President PRHTA (ex-oficio)
José Santana
 CEO Empresas Santana
Danny Williams
 General Manager Rio Mar Beach
Resort
Heidi Calero
 Business & Economic Consultant







Augusto Schreiner
 Independent Chef Consultant
Carl Kortum
 President- International Hospitality
Group
Edward Feliciano
 President KCS Cleaning and Staffing
Solutions
Eric Ruiz
 General Manager Courtyard Marriott
Aguadilla
Rayma Ferrer
 Human Resources Director – Conrad
Condado Plaza
Mickey Espada
 Marketing & Tourism Consultant
Manuel Reyes
 Executive Vice President MIDA
REGULAR FACULTY

OMAR J. PAGÁN, CHE
PhD OKLAHOMA STATE UNIVERSITY (In progress)
 MS FLORIDA INTERNATIONAL UNIVERSITY (FIU)


PhD OKLAHOMA STATE UNIVERSITY (In progress)
 MS NEW YORK UNIVERSITY (NYU)








PhD OKLAHOMA STATE UNIVERSITY (In progress)
 MBA GEORGE WASHINGTON UNIVERSITY



MBA INTERAMENRICAN UNIVERSITY
 BBA UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO

RENE ÑECO



EDWIN MALDONADO


BA UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO



MA UNIVERSITY OF PHOENIX
 BS UNIVERSITY OF PUERTO RICO




MBA UNIVERSIDAD DEL ESTE (In progress)
BS UNIVERISTY OF PUERTO RICO
AOS JOHNSON AND WALES
NANNETTE MENDEZ

ALICIA RIVERA
MS FLORIDA INTERNATIONAL UNIVERSITY
BS UNIVERSIDAD DEL ESTE
AOS JOHNSON AND WALES
DAINA SOTO

BSBA UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO
 AOS CULINARY INSITITUTE OF AMERICA

MBA UNIVERSIDAD DEL ESTE (in progress)
BS JOHNSON AND WALES
AOS JOHNSON AND WALES
MARCOS RODRIGUEZ
IVÁN O. PUIG GONZALEZ, CHSP

MBA UNIVERSIDAD DEL ESTE (In progress)
BS UNIVERSIDAD DEL ESTE
AOS CULINARY INSTITUTE OF AMERICA (CIA)
CHRISTIAN RIVERA
ZOE SANTIAGO-FONT

MBA UNIVERSIDAD DEL ESTE (in progress)
BS UNIVERSIDAD DEL ESTE
AOS CULINARY INSTITUTE OF AMERICA (CIA)
FRANCISCO LÓPEZ



PATRICK ESCOBAR

LUZ LAFONTAINE



MBA UNIVERSIDAD METROPOLITANA
BS UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO
AOS JOHNSON AND WALES
RAÚL GÓMEZ



MS FLORIDA INTERNATIONAL UNIVERSITY
BS UNIVERSIDAD DEL ESTE
AOS JOHNSON AND WALES
INDUSTRY MEMBERSHIPS
•
•
•
•
•
•
•
•
Puerto Rico Hotel and Tourism Association
(PRHTA)
Skal International Puerto Rico Club
Meeting Professionals International (MPI)
Puerto Rico Bartenders Association
Council of Hotel, Restaurant & Institutional
Educators (CHRIE)
Caribbean Tourism Organization (CTO)
American Culinary Federation (ACF)
Asociación de Restaurantes de Puerto Rico
(ASORE)
JOSÉ A. (TONY) SANTANA
INTERNATIONAL SCHOOL OF HOSPITALITY
& CULINARY ARTS (ISHCA)
LET’S MEET YOUR STAFF…
CULINARY ARTS BOOT CAMP 2013
Come meet your future Culinary Arts professors and learn
techniques and demostrations that will help you in your
studies and courses!
• WHEN: 13-15 OF AUGUST (3 Days)
• WHERE: Demo Kitchen (1st Floor Lobby)
• TIME: 8:30 AM – 2:30 PM
• COST: $150 - Includes: Continental Breakfast, Light
Lunch and Educational Materials
For information contact Ada Gonzalez at:
787-257-7373 ext. 9-3008
JOSÉ A. (TONY) SANTANA
INTERNATIONAL SCHOOL OF HOSPITALITY
& CULINARY ARTS (ISHCA)
INTERNSHIPS &
PRACTICUMS
Melissa Montañez & Marie Balado
Practicum Coordinators
INTERNSHIP AND PLACEMENT
COORDINATOR
Office 3rd Floor
Melissa Montañez
[email protected]
Marie Balado
[email protected]
Hours: Everyday
8:00 am- 5:00 pm
Telefono:
787-257-7373 ext.
93026 & 93033
CURRENT INTERNATIONAL INTERNSHIP
LOCATIONS
Outside Puerto Rico:
Reinassance Jaragua Hotel and CasinoGeorge Washington, 367, code 769-2
Santo Domingo, Dominican Republic
CURRENT INTERNSHIP LOCATIONS
Walt Disney Worldwww.disneyinterns.com
Lake Buena Vista
Orlando, Florida 32830
DISNEY COLLEGE PROGRAM
• The
Disney College Program is a living, learning
and earning experience.
• Our students will have the opportunity to work
in the hospitality Industry while taking courses
that the American Council of Education has
recommended for credit.
MARRIOTT INTERNATIONAL
Recruitment for a 12-month training program
The positions available for graduate students:
• Front Office
• Banquets
• Food & Beverage / Restaurant Outlets
• Culinary
The Breakers- www.thebreakers.com
One South County Road
Palm Beach, FL 33480
Main Telephone Number: (561) 655-6611
The BROADMOOR- www.broadmoor.com
1 Lake Avenue
Colorado Springs, CO 80906
ACADEMIC EXCHANGES

Universidad San Ignacio de Loyola



Ave. La Fontana 550
La Molina, Lima Perú 12
Approximately we have sent 5 students from
Puerto Rico and we have received 5 students
from Peru since 2009
ACADEMIC EXCHANGES
ACADEMIC EXCHANGES
• HAAGA-HELIA
•
Campuses are in Helsinki, Porvoo and Vierumäki.
• We’ve
had 5 students complete and 1
currently enrolled.
OTHER ISHCA STUDENT INTERNSHIP LOCATIONS*
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Café de Oriente Restaurant Madrid,
Spain and Marbella
The Breakers- Palm Beach
Hyatt Key West- Florida
Hyatt Dallas Intl Airport
The Broadmoor in Colorado
Disney College Program
Sun Valley Resort- Idaho
Lows Hotels- Miami
Ritz Carlton Chicago
Marriott Canada
Four Points by Sheraton
Intercontinental San Juan
Ritz-Carlton San Juan
San Juan Marriott
Courtyard by Marriott
Wyndham Rio Mar
•
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•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
St. Regis
Caribe Hilton
Gran Meliá
Hilton Ponce Golf & Casino Resort
Embassy Suites Isla Verde
Embassy Suites Dorado
El Conquistador
Sheraton Old San Juan
Augusto’s Cuisine
Club Naútico
Delirio Restaurant
Pikayo y Paya Restaurants
Lemongrass Restaurant
Marmelade
Taste
La Casona Restaurant
Strip House
La Varita
*Sample of previous student experiences
ISHCA VOLUNTEER PROGRAM
• We
are looking for motivated students at ISHCA to
help with events, activities and our Restaurant
• Gain valuable experience right here at UNE
• In the near future, participation and motivation will
be rewarded with exciting prizes
• To participate, register with our staff TODAY!
JOSÉ A. (TONY) SANTANA
INTERNATIONAL SCHOOL OF HOSPITALITY
& CULINARY ARTS (ISHCA)
Hospitality Industry Panel



Jaime López Díaz
 Heidi Calero
Chef Augusto Schreiner
 Edward Feliciano
Erick Ruiz
 Chef Frankie Ruiz
Moderador: Mickey Espada
VICERRECTORÍA ASOCIADA DE
RETENCIÓN
MISIÓN DE LA VICERRECTORÍA ASOCIADA DE RETENCIÓN
•
Facilitar a los estudiantes de primer año el proceso de
adaptación a la vida universitaria mediante la
identificación oportuna de sus necesidades.
•
Proveer los servicios de apoyo, asesoría académica y
diversas estrategias que propicien su integración al
sistema académico y social de la Universidad del Este
para que alcancen el éxito en todas sus dimensiones.
(Académico, Social y Cultural).
HORARIO DE LA VICERRECTORÍA DE RETENCIÓN
• Lunes
•
a Jueves
8:00 a.m. - 7:00 p.m.
• Viernes
•
8:00 a.m. - 5:00 p.m.
• Localizado
•
en el Pasillo C
(Tercera puerta de cristal a
mano derecha)
SERVICIOS QUE OFRECEMOS:
Asesoría Académica
Proceso de Matrícula
Evaluaciones Académicas
Talleres
Tutorías
Regulares:
PSEC
CREE
Itinerantes:
VADR
ASESORÍA ACADÉMICA
Norma de Progreso Académico
Satisfactorio – esta basado en tu
programa de estudios o secuencial
curricular.
• Promedio menor de 2.00 GPA
• Créditos Intentados vs.
Aprobados
• Abandono de cursos (WF)
• Monitorea tus cursos en WEB
CAPP
•
Cambios en la Reglamentación Federal
FAFSA 2012-13
El máximo de Beca Pell para el año académico 2012-13 será de 5,550.00
según tu elegibilidad (si tu contribución familiar esperada (EFC) es de 0.)
Si el EFC es mayor de 4995, no es elegible a la Beca Pell, es podría
cualificar para otras ayudas económicas, incluyendo prestamos estudiantil.
La elegibilidad de la Beca Pell se reduce a 6 años académicos a tiempo
completo (12 semestre académicos. Durante ese tiempo deberás
completar tu grado académico.
Si has utilizado tu Beca Pell en otras instituciones, el tiempo y la cantidad
utilizada te contarán dentro de los 6 años. (En este cambio se está
considerando la Beca que has recibido durante toda tu vida estudiantil.
NORMA DE PROGRESO
ACADÉMICO SATISFACTORIO
Por: Clara Cruz, CPL
Consejera Profesional Licenciada
Primer Año
OBJETIVOS
• Definir
la NPAS, Bajas e Incompletos.
• Reconocer
los estatus en la NPAS.
¿QUÉ ES LA NPAS?
Es el instrumento que las instituciones universitarias utilizan
para medir el progreso académico de sus estudiantes.
El progreso se mide a base de:
 Créditos Intentados vs. Créditos Aprobados
 Promedio Acumulado
 Porciento Máximo de Créditos de su
Concentración para obtener su grado académico
¿CUÁNDO EL/LA ESTUDIANTE DEJA DE CUMPLIR
CON LA NPAS?
Cuando
obtiene un promedio menor al requerido para su
concentración académica.
Cuando
no aprueba la cantidad mínima de créditos
requeridos para su concentración académica.
Cuando
sobrepasa la cantidad máxima de créditos
intentados (150%) permitida para su concentración
académica.
•Estatus Académicos de la “NPAS”
GS* GOOD
STANDING
MS* Monitoring
Student “alto
riesgo”
ELEGIBLES
Ayudas
Económicas
Somete
Apelación
Apelación
Aprobada
No Elegible a
Ayudas
Económicas
Elegible Ayudas
Económicas
NP* No
Academic
Progress
• Monitoring Student
• No se obtuvo el porciento mínimo de créditos
aprobados, y/o el promedio mínimo requerido,
según establecido para su concentración, al
finalizar un término académico.
Elegible a ayudas económica
Luego del período de NP, NO se alcanzó el
porciento de créditos y/o el promedio
requerido por la NPAS.
NO elegible a ayudas económicas
• NP* No Academic Progress
• No se obtuvo el porciento mínimo de créditos
•
aprobados, y/o el promedio mínimo requerido, según
establecido para su concentración, al finalizar un
término académico.
NO elegible a ayudas económicas
Presta atención a tus principales enemigos:
WC
WF
I
baja parcial (Nota W)
Abandono de cursos
Incompleto no removido
Cambios
de Programa (150%)
Disminuyen
tu % de Elegibilidad “LEU”
Para más información:
Vicerrectoría Asociada de Retención
Oficina de Consejería Profesional
Pasillo C – tercera puerta a mano
Clara Cruz Inoa, CPL
Consejera Profesional Licenciada
Teléfono: 787-257-7373 Ext. 2728
E-mail: [email protected]
Clara Cruz
Consejera Profesional
Primer Año
Horario de Servicios:
lunes y miércoles 10:00 am – 7:00 pm
martes y jueves de 8:00 am – 5:00 pm
viernes de 8:00 am – 5:00 pm
SI OBTIENES UNA CALIFICACIÓN DE F Ó WF YA
NO CUALIFICAS PARA LOS HONORES
ACADÉMICOS, AUNQUE REPITAS EL CURSO Y
TENGAS UNA BUENA CALIFICACIÓN AL
PROMEDIAR AMBAS.
VICERRECTORÍA DE
CALIDAD DE VIDA Y
BIENESTAR
EQUIPO DE CONSEJERÍA
Horario
Lunes a Viernes: 7:00 AM a 4:00 PM
SERVICIOS QUE OFRECEMOS
Consejería
Profesional
Promoción de estilos de vida
saludables
Promoción de Organizaciones
Estudiantiles
Atención a estudiantes con
impedimentos
 Actividades
educativas,
recreativas, socioculturales
 Proyectos de colaboración con la
comunidad
 Atención a poblaciones
especiales-atletas, estudiantes
internacionales, estudiantes
impactados por la Norma de
Progreso Académico Satisfactorio
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
HORARIO DE OFICINA
Lunes a Jueves 7:00 a.m. – 8:00pm
Viernes 7:00 am- 5:00pm
SERVICIOS DE SALUD

Lunes a Jueves


7:00am - 8:00pm
Viernes

8:00 am - 5:00 pm
Lydia Meléndez- enfermera
Horario:
Lunes a jueves – 7:00 a 4:00
Viernes – 8:00 a 5:00
Localizado frente a la Cafetería
(Edificio Luis González Monclova)
Dra. Keren Riveradoctora
Haydee Quiñonez – enfermera
nocturna
Horario:
Lunes a jueves – 4:30p.m. a
9:30p.m.
Viernes – 9:00a.m. a 1:00p.m.
SERVICIOS PSICOLÓGICOS
 Libre
de costo
 Absolutamente
confidencial
 Cita Previa
Dra. Carmen Caraballo
Horario
Lunes 4:30-7:30 Martes y Jueves 8:00-10 y 11:30-1:30
Miércoles 8:00-12:00
La Asistencia a clases es BIEN importante.
Puede afectar la otorgación de tu Beca.
JOSÉ A. (TONY) SANTANA
INTERNATIONAL SCHOOL OF HOSPITALITY
& CULINARY ARTS (ISHCA)
BREAK
JOSÉ A. (TONY) SANTANA
INTERNATIONAL SCHOOL OF HOSPITALITY
& CULINARY ARTS (ISHCA)
BLACKBOARD PARA ESTUDIANTES
Profesora Zoe Santiago Font, MTA, CMP
Para activar tu cuenta de email:
Ve
al Centro de Cómputos localizado frente al “counter”
de seguridad en el Pasillo Central (La Pescera)
Pídele
al técnico que te ayude a activar tu cuenta de
correo-e
Si
decides no leer esta cuenta, asegurate de darle un
“forward” a los correos a tu cuenta personal de correo-e
•PASO 1: Activa tu email
D I R E C TA M E N T E
http://ecampus.suag
A Tr a v é s d e l S U A G M
www.suagm.edu/une
m.edu
Enlaces
Entra
tu nombre de
usuario y tu
contraseña
Rápidos –
Cursos en Blackboard
Entra
tu nombre de
usuario y tu contraseña
•PASO 2: Acceder a Blackboard
1.Entra tu user y
password
2.Selecciona el curso al
que desees entrar
•PASO 3: Entra al Curso
1.Selecciona el área de
contenido que desees
ver. Igual que si
estuvieras navegando
una Página Web
•PASO 4: Navega el Curso
JOSÉ A. (TONY) SANTANA
INTERNATIONAL SCHOOL OF HOSPITALITY
& CULINARY ARTS (ISHCA)
CENTRO DE EMPLEO
JOSÉ A. (TONY) SANTANA
INTERNATIONAL SCHOOL OF HOSPITALITY
& CULINARY ARTS (ISHCA)
MOTIVATIONAL SPEAKER
Sr. Ivan Morales Jr.
11 PUNTOS PARA EL EXITO EN LA VIDA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
TODO ESTA EN LA MENTE
COLOCARSE METAS
ABC DIARIO
MENTORIA
LAS LEYES
OJOS EN EL PREMIO
INMUNIDAD AL NEGATIVO
4 ACUERDOS
EDUCACION EMPRESARIAL
CREENCIA
QUESTIONS & ANSWERS
GOOD LUCK AND
Let’s Have a Great
Year!
THANKS FOR
YOUR TIME
CONTACT US:
787-257-7373
787-701-1860
http://www.suagm.edu/hospitality
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