Untitled - Långholmen hotell
advertisement
Förrätter Starters Rödbetssoppa med smetana och rökt sidfläsk samt getostpirog 117:- Beetroot soup with smetana and smoked belly of pork and goat-cheese pierogi Jean Bousquet, Chardonnay - EKO Gravad renytterfilé med picklad skogssvamp och lingon 135:- Marinated reindeer fillet with pickled forest mushrooms and lingonberry Chilcas Single Vineyard, Pinot noir Långholmens silltallrik med tillbehör 115:- Långholmen’s pickled herring plate with accompaniments Organic från S:t Eriks Bryggeri Rökt regnbågslax från Tjärö med blomkålscrème och löjrom Smoked rainbow trout from Tjärö with cauliflower crème and bleak roe Walnut Block Wines Collectables, Sauvignon Blanc Vi är Svanenmärkta! 145:- Varmrätter Main courses Pocherad torsk med champagnesås, löjrom och dill 250:- Poached cod with champagne sauce, bleak roe and dill Petit Chablis Halstrad röding med brynt smör, hasselnötter och betor 225:- Grilled char with brown butter, hazelnuts and beets Pinot Gris Réserve - EKO Grillad regnbågslax från Tjärö med friterad softshellsoftshell-krabba, mango, chili och koriander 240:- Grilled rainbow trout from Tjärö with fried soft shell crab, mango, chilli and coriander (MSC labelled tuna) Langenloiser Grüner Veltliner Lammlägg och lammkorv med smak av timjan serveras med syrad fänkål samt chilisky 225:- Leg of lamb and lamb sausage with a taste of thyme served with soured fennel and chilli gravy Mas Picosa, Grenache, Merlot och Syrah Långholmens lammkorv med rostade rotfrukter och senapscrème 185:- Långholmen's homemade lamb sausage with roasted root vegetables and mustard crème Herrgårds Porter från Skebo Bryggeri Grillad hängmörad entrecôte med broccoli, ädelost och valnötter 265:- Grilled tenderized entrecôte with broccoli, blue cheese and walnuts Amarone della Valpolicella Classico Biff Rydberg 285:- Biff Rydberg, diced fillet of beef, potatoes and onions Columbia Crest Rwo Vines Pastarulle med kantareller, parmesan och basilikasås Pasta roll with chanterelle mushrooms, parmesan and basil sauce Corte Giara Ripasso Valpolicella, Corvina, Rondinella, Molinara 185:- Desserter Desserts Pistageglass med vaniljkokta körsbär och havreflarn 115:- Pistachio ice cream with vanilla cherries and thin oat biscuit Muscat de Beaumes de Venise Vaniljpannacotta med hjortronmylta och mandelkakor 115:- Vanilla panna cotta with cloudberry preserve and almond biscuits Château du Juge Mörk chokladterrin, chokladterrin, mousse på rostad vit choklad och chokladspongekakor 115:- Dark chocolate terrine, roasted white chocolate mousse and chocolate sponge cakes Museum Muscat Lingonmousse med vit chokladsorbet 115:- Lingonberry mousse with white chocolate sorbet Royal Tokaji Late Harvest Chokladtryfflar, tre bitar 60:- Chocolate truffles, 3 pieces Museum Muscat Kaffe, en hemmagjord chokladtryffel och 4 cl Museum Muscat Coffee, one homemade chocolate truffle and 4 cl Museum Muscat Vi kan även rekommendera alkoholfria alternativ om så önskas. If you prefer a non-alcoholic beverage, please ask for our recommendations. Observera att alla priser i menyn är exkl. dryck. Please note that all prices in the menu are exclusive of beverages. 100:- Sherry Pedro Ximenez 17:- DrySack 17:- Portvin Grådask 15:- Taylor`s 10 years Old Tawny 18:- Dessertviner Château du Juge Cadillac Frankrike 17:- Tokaji Aszú, 5 Puttonyos Ungern 27:- Muscat Beaumes de Venise Frankrike 18:- Royal Tokaji Late Harvest Ungern 20:- Museum Muscat Australien 22:- Julbordstider! På Långholmens Wärdshus serverar vi ett traditionellt, svenskt julbord. Vällagad julmat, gjord på fina råvaror, i mysig wärdshusmiljö, mitt i Stockholm. 21 november - 21 december pris från 495:- till 745:- Vita Mousserande & champagne Glas Flaska Från friska & fruktiga mousserande viner till äkta pärlor Sogas Mascaró Cava Macabeo, Xarel-lo, Parellada Spanien 80:- 320:- Terra Organica Prosecco Prosecco Italien 85:- 335:- André Clouet Grand Reserva Pinot Noir Frankrike 100:- 550:37,5 cl 295:André Clouet Rosé Pinot Noir Frankrike 115:- 615:- Billabong alkoholfritt mousserande Australien 38:- 105:- Friska & fruktiga Torra viner med lätt fruktighet, smaker som äpple, citrus & passionsfrukt Långholmens vita Sauvignon Blanc Frankrike 78:- 315:- Léon Beyer Fruits De Mer Pinot Blanc Frankrike 94:- 375:- GB Sauvage Riesling Trocken Riesling Tyskland 92:- 370:- T. Rodriguez Gaba do Xil Godello Spanien 94:- 375:- Walnut Block Collectables Sauvignon Blanc Nya Zeeland 98:- 390:- Pazo de Señorans Albariño Spanien 459:- Fylliga & smakrika Torra viner med krispiga syror & fräschör. Smaker som vanilj, citrus, tropisk frukt & inslag av fat, äpplen och päron Yalumba Y Series Viognier Australien 89:- 355:- Jean Bousquet Chardonnay Argentina 80:- 325:- Jordan Chenin Blanc Chenin Blanc Sydafrika 108:- 425:- Druviga & blommiga Torra viner med tydlig druvkaraktär. Blommiga & kryddiga med mycket fruktiga aromer. Petit Chablis La Chablisienne Chardonnay Frankrike 90:- 360:- Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc Chardonnay Frankrike 85:- 345:- Langenloiser Grüner Veltliner Grüner Veltiner Österrike 96:- 385:- La Belle Malvasia Malvasia di Candia Italien 105:- 420:- Zensa Fiano Fiano Italien 85:- 340:- Pinot Gris Réserve Pinot Gris Frankrike 110:- 435:- Semillon Australien 38:- 95:- Merlot, Cabernet Sauvignon Frankrike 80:- 315:- Alkoholfritt vitt Loxton Rosé Les Fumeé Blanches Röda Mjuka & bäriga Glas Flaska Lätta, friska & mjuka viner. Typiskt för dessa är smak av röda bär Långholmens röda Syrah Frankrike 80:- 315:- Brolio Chianti Classico Sangiovese Italien 90:- 355:- Chilcas Single Vineyard Pinot Noir Chile 108:- 425:- Walnut Block Collectables Pinot Noir N. Zeeland 470:- Kryddiga & mustiga Viner med smak av torkad frukt, vanilj, peppar, kryddor & örter Columbia Crest Two Vines Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot USA 94:- 375:- Yalumba Y Series Shiraz, Viognier Australien 90:- 360:- Lupi Reali Montepulciano d’Abruzzo Italien 80:- 325:- Amarone della Valpolicella Classico Corvina, Rondinella, Molinara Italien Mas Picosa Grenache, Merlot, Syrah Spanien 88:- 350:- 595:- Fruktiga & smakrika Tydligt fruktiga viner med inslag av svarta vinbär, björnbär, körsbär, vanilj & mynta . Cline Zinfandel Zinfandel USA 85:- 335:- Corte Giara Ripasso Valpolicella Corvina, Rondinella, Molina Italien 85:- 345:- Glorioso Crianza Tempranillo Spanien 90:- 350:- Zensa Primitivo Organico Primotivo Italien 85:- 340:- Strama & nyanserade I dessa viner finns inslag av mörka bär, ceder, mörk choklad & rostat kaffe. Smakrika viner som är både sträva & friska. Annandale Cavalier Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Sydafrika 450:- Château du Seuil Merlot, Cabernet Sauvignon Frankrike 440:- Merlot Frankrike Alkoholfritt rött Pierre 38:- 95:- Lite historik… Långholmen har inte alltid varit känd för sitt fängelse. Här låg ursprungligen en malmgård, uppförd år 1670 av bryggaråldermannen Jochum Ahlstedt. Malmgården, som idag inrymmer Långholmens Wärdshus, fungerade senare som spinnhus, närmare bestämt under åren 1724 - 1827. I spinnhuset placerades kvinnor som gjort sig skyldiga till lösdriveri, bettleri och lösaktigt leverne. Deras antal blev till slut så stort att den Ahlstedtska malmgården inte räckte till och en ny epok påbörjades då Kronohäktet byggdes. Kronohäktet uppfördes etappvis mellan åren 1833 - 1880. Åren 1849 till 1975 användes Kronohäktet både som häkte och fängelse och innehöll då 200 celler. Här satt alla brottslingar i väntan på dom. Anton Nilsson, alias Amaltheamannen, satt här i nästan 10 år. Även politikern och sedermera statsministern Hjalmar Branting, sol- och våraren Raskenstam och journalisten Barbro Alfving tillbringade tid här. Centralfängelset var ytterligare ett fängelse som byggdes 1874 och var landets största med mer än 500 celler. Det var i bruk fram till 1975 och revs 1982. Det låg på den öppna planen framför det som idag är vår wärdshusentré. Hotellcellen har förutom celldörren inte mycket kvar av sitt ursprungliga utseende. Åren 1975-1987 stod Kronohäktet tomt och förföll. Det kunde, trots dåligt skick, renoveras och Långholmen hotell, vandrarhem, konferens och wärdshus öppnade sina portar för nya gäster i maj 1989. A bit of history... Långholmen has not always been famous for its prison. A manor house was originally built here in 1670 by the brewer and Alderman Jochum Ahlstedt, which today houses Långholmens Wärdshus, it later served as a spin-house, more precisely during the years 1724-1827. Women who were found to be guilty of vagrancy, begging and promiscuity were placed in the spin-house. Their numbers eventually became so many that Ahlstedt's manor house was no longer adequate and a new era was born when the Kronohäkte (Crown Remand) was built. The Kronohäkte was built in stages between the years 1833-1880. During the years 1849 to 1975 the Kronohäkte was used both for remand and as a prison and had 200 cells. Here waited all types of criminals for their judgement. Anton Nilsson, alias the Amalthea Man, was held here for nearly 10 years. Even the politician and later Prime Minister Hjalmar Branting, the con artist Raskenstam and the journalist Barbro Alfving, have spent time here.