täältä - Westerby Gård

advertisement
Förrätter/ Alkuruokia/ Starters
Skärgårdens pärta
9,50
L
-vårt urval kalla fiskar, marinerade kantareller, Ingå-nypotatis
Saariston kalapäre
-kokoelmamme kylmiä kaloja, marinoituja kanttarelleja, Inkoolaista uutta perunaa
Archipelago wooden plate
-our selection of cold fish, marinated chanterelles, fresh potatoes from Inkoo
*Cathedral Cellar Chardonnay
Sammetslen soppa på flodkräfta
-grillad kammussla
Samettista jokirapukeittoa
-grillattua kampasimpukkaa
Creamy soup of crayfish
-grilled scallop
* Schmeltz Grüner Veltliner
11,50
L, G
Rillettes på kalvkind
-puré på Kalles ärter, syltad rödlök
Vasikanposkirilletteä
-pyrettä Kallen herneistä, hillottua punasipulia
Rillettes of veal cheek
-Kalles pea purée, pickled redleak
* Roodeberg Red
9,80
L, G
Getost från Ukkola
-gårdens sirap, rosmarinbrioche
Kutunjuustoa Ukkolasta
-kartanon siirappia, rosmariinibriossia
Goat cheese from Ukkola
-syrup from the farm, brioche with rosemary
* Schmeltz Grüner Veltliner
9,00
L, (G)
Huvudrätter/ Pääruokia/ Main Courses
Dagens fisk
-färsk fisk från lokala fiskare
Päivän kala
-tuoretta kalaa paikallisilta kalastajilta
The catch of the day
-fresh fish from local fishermen
Dagens pris
Kantarell-ruccolarisotto
-speltrisotto, tryffelolja, rostade pinjefrön
Kanttarelli-rucolarisotto
-spelttirisottoa, tryffeliöljyä, paahdettuja pinjansiemeniä
Chanterelle- ruccolarisotto
-risotto made of spelt, truffeloil, roasted pine nuts
*Cathedral Cellar Chardonnay
17,50
Inhemskt rostat ankbröst
-stekt nypotatis, svartvinbärssås
Kotimaista paahdettua ankanrintaa
-perunapaistikkaita, mustaherukkakastiketta
Roasted duck breast from Finland
-fried potatoes, blackcurrant sauce
*Cathedral Cellar Merlot
22,50
L, G
Örttäckt lammkarré från West Gård i Pojo
-vitlöks-potatisgratäng, mörk sås med pepparmynta
Yrttihunnutettua karitsankaretta West Gårdin tilalta Pohjasta
-valkosipuli-perunagratiini, tummaa piparminttukastiketta
Herb- covered loin of lamb from West Gård in Pohja
-garlic- potato gratin, dark peppermint sauce
* 2005 Banfi Chianti Classico Riserva
24,00
L
Päivän hinta
Price of the day
Köksmästarens oxe
Dagens pris
-köksmästaren rekommenderar – dagens portion av lokalt Hereford-nötkött
Pehtoorin härkää
Päivän hinta
-keittiömestarin suositusannos paikallisesta Hereford-pihvilihasta
Chef de Cuisines beef
Price of the day
-Chef de Cuisine recommends – local Hereford beef
* Roodeberg Red
Smärätter/ Pikkunälkään/ Small Dishes
Traditionell laxsoppa ½ eller 1/1
-skärgårdslimpa
Perinteinen lohikeitto ½ tai 1/1
-saaristolaisleipää
Traditional salmonsoup ½ or 1/1
-archipelagobread
* Westerby Gård öl/olut/beer
9,50/ 13,50 VL,(G)
Tildas köttbullar
8,50/ 15,00 L,G
-hemgjorda köttbullar av lokalt Hereford-malet. Serveras med traditionell gräddsås och potatismos
Tildan lihapullat
-Hereford- pihvilihasta itse valmistetut lihapyörykät perinteisellä kermakastikkeella ja
perunamuhennoksella
Tildas meatballs
-homemade meatballs of local Hereford-meat. Served with a traditional creamy sauce and mashed
potatoes
* Westerby Gård öl/olut/beer
Lantsallad
14,00
L, (G)
-ett urval fräscha sallader, Ukkolas getost, landeskinka, svartvinbärssås
Maalaissalaatti
-kokoelma tuoreita salaatteja,Ukkolan tilan kutunjuustoa, landekinkkua, mustaherukkakastiketta
Country style salad
-a selection of fresh salads, goat cheese from Ukkola farm, country style ham, blackcurrant sauce
* Osborne Fino Sherry
Biff Rydberg
15,50
VL, G
-vår tolkning av klassikern, med inrefilé av nöt och champagnehollandaise
Rydberginpihvi
-tulkintamme klassikosta härän sisäfileen ja shampanjahollandaisen kera
Beef Rydberg
-our version of the classic portion, made with beef fillet and champagne hollandaise
* Santa Rita Cabernet Sauvignon
Efterrätter/ Jälkiruokia/ Desserts
Vanilj-rabarberpannacotta
-tjärsirap
Vanilja-raparperipannacotta
-tervasiirappia
Vanilla-rhubarb pannacotta
-tarsyrup
* Viña Santa Rita Late Harvest
7,80
L, G
Westerbys chokladkaka
-pepparmintsglass
Westerbyn suklaakakkua
-piparminttujäätelöä
Westerbys chocolate cake
-peppermint icecream
*Cockburns LBV 03
8,20
G
Sabayon-gratinerade färska bär
-citronsorbet
Sabayon-kuorrutettuja tuoreita marjoja
-sitruunasorbettia
Sabayon-gratinated fresh berries
-lemonsorbet
* Fonseca Moscatel de Setubal
8,50
L, G
Gårdens dröm
-ett urval söta delikatesser från gårdens kök
Kartanon unelma
-kokoelma keittiömme valmistamia herkkuja
The estates dream
-a selection of sweets made in our kitchen
10,50
Dagens bakverk
Päivän leivonnainen
Pastry of the day
5,50
Gårds-glass™ glass och sorbet direkt från finska mjölkgårdar
Maatalo jäätelö™ jäätelöt ja sorbetit suoraan suomalaisilta maitotiloilta
Gårds-glass™ ice creams and sorbets directly from Finnish farms
3,50/ boll L,G
3,50/ pallo L,G
3,50/ cup L,G
Vinlista Viinilista Wine List
Vita viner * Valkoviini * White wines
Schmelz Grüner Veltliner
Grüner veltliner/ Wachau, Austria
7,80€
16cl
1/1
36,00€
Torrt, mineraligt, syrligt, lätt smak av örter
Passar till ljus fisk och sparris
Kuiva, mineraalinen, hapokas, kevyen yrttinen
Sopii vaaleille kaloille ja parsalle
Dry, minerals, high acidity, light taste of herbs
Suitable for white fish and asparagus
KWV Cathedral Cellar Chardonnay
Chardonnay/ KWV Paarl South Africa
8,20€
38,00€
Fruktigt, eftersmak med fräsch syrlighet
Mycket gott matvin till fisk, kyckling och kalv
Hedelmäinen, jälkimaussa raikasta hapokkuutta
Erinomainen ruokaviini, joka sopii maniosti kalan, kanan tai vasikan kanssa
Fruity, refreshing after-taste with high acidity
A great wine with fish, chicken and veal
Abadal Picapoll
Picapoll/ Bla de Bages, Spain
Torrt, fruktigt, hög syra
Passar bra till fisk och som sällskapsvin
Picapoll är en unik druva från Pla de Bages området
Kuiva, hedelmäinen, hapokas
Picapoll on uniikki rypäle Pla De Bagesin alueelta
Sopii erittäin hyvin kalalle ja seurusteluun
Dry, rich in fruit, high acidity
Ideal with fish
Picapoll is a unique grape from the Pla de Bages district
8,00€
37,00€
Riefle Riesling
Riesling/ Alsace, France
8,00€
37,00€
Torrt, balanserad syra, livligt, generöst, lång eftersmak
Vinet passar utmärkt till mager fisk och sallader
Kuiva, tasapainoisen hapokas, eloisa, runsas ja pitkä jälkimaultaan
Viini toimii loistavasti vähärasvaisen kalan ja salaattien seurana
Dry, balanced acidity, vivid, rich and with a long aftertaste
Excellent wine for low fat fish and salads
Sancerre Les Baronnes
Sauvignon Blanc, France
41,00€
Torrt, fruktigt, rikligt och balanserat
Passar som aperitif, till skaldjur, ljust kött
Ett utmärkt kräftvin
Kuiva, hedelmäinen, runsas, tasapainoinen
Aperitiivina, äyriäisille, vaalealle lihalle
Erinomainen rapuviini
Dry, full-bodied, balanced
Suitable as aperitif, with seafood and white meat
Excellent for crabs
Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Vau De Vey 2006
Chardonnay/ Bourgogne, France
Torrt, mycket mineralig, citruskaraktär, balanserat, lätt ekigt
Vinet passar utmärkt till fet fisk och ljust kött
Kuiva, erittäin mineraalinen, sitruksinen, tasapainoinen ja kevyen tamminen
Viini toimii loistavasti rasvaisen kalan ja vaalean lihan seurana
Dry, citrus, well-balanced, slightly oaky
This wine is excellent for fat fish and white meat
41,00€
Röda viner * Punaviinit * Red wines
Lan Crianza
Tempranillo/ Rioja, Spain
7,80€
16cl
1/1
36,00€
Medelfylligt, balanserat, mogen fruktighet, inslag av vanilj, runda tanniner
Vinet passar utmärkt till lamm och aromatiska kötträtter
Keskitäyteläinen, tasapainoinen, kypsän hedelmäinen, vaniljainen ja pyöreän tanniininen
Viini toimii loistavasti lampaan ja aromaattisten liharuokien seurana
Semi-bodied, balanced, ripe fruity, vanilla and round tannins
Excellent accompaniment for lamb and aromatic meat dishes
Altos las Hormigas
Malbec/ Mendoza, Argentina
7,80€
36,00€
7,80€
36,00€
Djupröd färg, kryddigt med inslag av kaffe, lakrits, mörk choklad
För kryddstarka kötträtter, biffar, vilt
Syvä punainen väri, mausteisuutta, kahvia, lakritsi, tummaa suklaata
Mausteisille liharuuille, pihveille, riistalle
Deep red colour, spicy, coffee, licorice, dark chocolate
Suitable for spicy meat dishes, steaks, game
Roodeberg Red
Cabernet sauvignon, merlot och shiraz, South Africa
Mörk röd färg, fruktig, generös doft med kryddiga toner
För kraftigare kötträtter av nöt och vilt eller en medelstark bit ost
Syvä punainen väri, hedelmäinen, runsas tuoksu jossa on mausteisia sävyjä
Sopii parhaiten voimakkaiden liharuokien sekä keskivahvan juuston kanssa
Deep red colour, medium-bodied, summer berry aromas, smoky and spicy oak flavours
Suitable for spicy meat dishes, grilled and barbequed meat and chicken
Don David Tannat Reserve 2008
Tannat /Michel Torino, Argentina
Fylligt, inslag av choklad, kryddigt, generöst, lång eftersmak
Vinet passar utmärkt till grillade och kryddstarka kötträtter
Täyteläinen, suklainen, mausteinen, runsas ja pitkä jälkimaultaan
Viini toimii loistavasti grillatun ja mausteisten liharuokien seurana
Full-bodied, chocolate, spicy, extensive of taste
Suites well with grilled and spicy meat dishes
8,00€
37,00€
Santa Rita Reserva Cabernet Sauvignon 2008
Cabernet Sauvignon/ Valle de Maipo, Chile
8,00€
37,00€
Fylligt, inslag av plommon och vinbär, lätt smak av örter, runda tanniner
Vinet passar utmärkt till rött kött
Täyteläinen, luumua ja herukkaa, kevyen yrttinen ja pyöreän tanniininen
Viini toimii loistavasti punaisen lihan seurana
Full-bodied, plum and currant taste, light herbs and round tannins
Especially suitable for red meat
McWilliams Handwood Estate 2006
Shiraz, Australia
8,00€
37,00€
Fylligt, fruktigt, mjukt, vanilj, mocka-aktig ek, balanserat
Till kryddstarka kötträtter, lamm, vilt och ost
Täyteläinen, hedelmäinen, pehmeä,vaniljaa, mokkamaista tammea,tasapainoinen
Mausteisille liharuuille, lampaalle, riistalle ja juustoille
Full-bodied, fruity, soft, vanilla, oak with mocha, balanced
Goes well with spicy meat dishes, lamb, game and cheese
Contessa di Radda, Chianti Classico
Sangiovese/ Canaiolo Italy
8,50€
39,00 €
8,50€
39,00€
Balanserat och harmoniskt, torrt, lätta tanniner
Till grillat kött och gräddiga kötträtter
Tasapainoinen ja harmoninen, kuiva ja kevyesti tanniininen
Grillatulle lihalle ja kermaisille liharuuille
Balanced and harmonic, dry and with light tannins
Suitable with grilled meat and creamy meat dishes
Banfi Chianti Classico Riserva
Sangiovese/ Toscana, Italy
Djupröd färg, körsbär, vanilj, lakrits och choklad
Grytor, pasta och vilträtter och ostar
Syvänpunainen, mausteinen kirsikka, vanilja, lakritsa ja suklaa
Pata, pasta ja riistaruoille sekä erilaisille juustoille
Deep red colour, spicy cherry, vanilla, liquorice and chocolate
Superbly accompanies meat dishes
Abadal Reserve 2003
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah /Pla de Bages, Spain
8,50€
39,00€
Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 10%
Fylligt, fruktigt, balanserade tanniner
Rubinröd färg, körsbär, vinbär, choklad, ek
Passar till kryddstarka grytor, kött, vilt
Täyteläinen, hedelmäinen, tasapainoiset tanniinit, rubiininpunainen väri, kirsikkaa,
viinimarjaa, kaakaota, tammea
Mausteisille lihapadoille, lihalle, riistalle
Full-bodied, fruity, balanced tannins
Ruby-red color, cherry, chocolate, oak
Goes well with spicy meat stews, meat, game
Cathedral Cellar Merlot
Merlot/ KWV Paarl South Africa
8,50€
Fylligt, riklig smak, fruktigt, mjuka tanniner
Rekommenderas till lamm, rött kött, grytor, ost
Vinnare i tävlingen Årets Vin 2008
Täyteläinen, runsasmakuinen, hedelmäinen, pehmeät tanniinit
Suositellaan lampaalle, punaiselle lihalle, pataruuille, juustoille
Vuoden Viini 2008- kilpailun voittaja
Full-bodied, rich flavor, fruity, soft tannins
Recommended for lamb, red meats, casseroles, cheese
Winner of Wine of the Year 2008
Yvon Mau Margaux 2007
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot/ France
43,00 €
Medefylligt, smidigt, moget, kyryddigt
Till rött kött, lammrätter, viltfågel, ost
Keskitäyteläinen, notkea, kypsä, mausteinen
Käyttösuositus punaiselle lihalle, lammasruuille,
riistalinturuuille, juustoille
Semi-bodied, pliable, ripe, spicy
An ideal accompaniment for red meat, lam dishes, poultry and cheese
39,00€
José de Sousa Mayor
Trincadeira, Aragonez, Grand Noir/ José Maria de Fonseca, Portugal
68,00 €
Körsbär, plommon, cigarr, silkeslena tanniner
Sällsynt och högklassigt vin som framställts traditionellt utan modern teknik
Passar till nötkött, lamm och vilt eller att avnjutas som sådant
Kirsikkaa, luumua, sikari, silkin pehmeät tanninit
Harvinainen ja huippulaatuinen viini joka on täysin perinteisesti tehty, ilman nykyajan tekniikkaa
Härän, lampaan ja riistalihan kanssa, tai vain nautiskeluun
Cherry, plum, cigar, silky soft tannins
A rare wine of high quality, produced traditionally without modern technology
Goes well with beef, lamb and game meat or just for enjoyment
Champagne * Sparkling wine
12 cl
Piper-Heidsieck Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
AC Champagne, Piper & Charles Heidsieck, France
1/1
65,00€
Ljusgult, rikligt, blommigt, aromer av citrus
Smak av äpple, frisk syrlighet och rundhet
Vaaleankeltainen, runsas, kukkaisa tuoksu, sitrusaromeja
Maussa omenaa, raikasta hapokkuutta ja pyöreyttä
Pale yellow, rich, flowery, scent of citrus
A hint of apple, fresh acidity and roundness
Palais de Versailles Blanc de Blancs
France
3,50€
22,00€
Torrt, fräscht, balanserad syrlighet
Kuiva, raikas ja tasapainoisen hapokas
Dry, fresh and balanced acidity
Castellblanch Brut Carat
Macabeo, Parellada, Xarello/ Spain
4,60€
29,00€
Torrt, balanserat och riklig fruktighet
Passar utmärkt som fest- och gratulationsskumvin, till fisk och skaldjur
Kuiva, tasapainoinen ja runsaan hedelmäinen
Loistava juhla- ja onnittelukuohuviini, sopii erinomaisesti myös kalan ja äyriäisten kanssa
Dry, balanced and fruity
Excellent for celebrations and parties, as well as for fish and shellfish
KWV Sparkling Dry Rose
Cabernent sauvignon, Shiraz/ KWV South Africa
Torrt, mjukt, fruktigt, balanserade syror
Som sällskapsvin, fördrink och till fräscha sallader
Kuiva, pehmeä, hedelmäisyyttä, tasapainoiset hapot
Seurusteluun, alkumaljaksi, raikkaille salaateille
Dry, soft, fruity, well-balanced acidity
For socializing, as toast and with fresh salads
4,40€
29,00€
Rosé
16 cl
Cantine Talamonti, DOC Montepulciano d´Abruzzo 5,50€
Italy
26,00€
1/1
Torrt, balanserad syrlighet, mogen fruktighet
Vinet passar utmärkt som aperitif, till sallader och griskött
Kuiva, tasapainoisen hapokas, kypsän hedelmäinen
Viini toimii hyvin aperitiivina, salaattien ja porsaanlihan seurana
Dry, well-balanced acids, ripe, fruity
Excellent as aperitif, with salads and pork dishes
Efterrättsviner * Jälkiruokaviinit * Dessert wines
Pineau de Laborie
Pinotage/ KWV Paarl South Africa
8cl
8,50€
Djupröd, mjukt, fruktigt
Halvsött sammetslent dessertvin
Syvän punainen, pehmeä, hedelmäinen
Puolimakea samettinen jälkiruokaviini
Deep red, soft, fruity
Semi-sweet velvety dessert wine
Fonseca Moscatel de Setubal
Portugal
Sött, mjukt och aromer av aprikos i smaken
Passar som aperitif, till tårtor och ost
Makea, pehmeä, rusinan ja aprikoosin aromeja maussa
Sopii hyvin aperitiivina, kakuille ja juustolle
Sweet, soft with apricot aromas
Suites well as an aperitif, with pastries and cheese
4,60€
Viña Santa Rita Late Harvest 2007
Chile
7,20€
Sött, välbalanserade syror, rikligt, fruktigt
Till söta efterrätter
Makea, tasapainoisen hapokas, runsaan hedelmäinen, pitkä
Makean jälkiruoan seurana
Sweet, well-balanced acids, rich, fruity
To enjoy with sweet desserts
Portvin * Portviini * Port wines
Cockburns LBV 03
Portugal
8cl
6,80€
Rikt, fruktigt, blåbär och svarta vinbär
Silkeslent, lång och stark eftersmak
För kraftig mörk choklad, kakor och pajer
Moniulotteinen, tuoksussa mustikkaa ja mustaherukkaa
Silkkisen pehmeä, hedelmäinen, pitkä ja voimakas jälkimaku
Voimakkaan tumman suklaan, kakkujen ja torttujen kera
Rich, fruity, blueberries and blackcurrant
Silky soft, fruity, long and strong aftertaste
For strong dark chocolate, cakes and tarts
Cockburns 10 Yo Tawny Port
Portugal
Intensiv och sofistikerad, bra struktur, gammalt men väldigt levande, lång
eftersmak av nöt
Till ost, pajer med frukt och nötter samt tårtor
Intensiivinen ja hienostunut, hyvä rakenne, vanha mutta hyvin eloisa,
pähkinäinen pitkä jälkimaku
Sopii juustoille, hedelmäisille ja pähkinäisille piiraaille ja tortuille
Intensive and sophisticated, good structure, old but lively,
long nutty aftertaste
Suitable for cheese, pies and tarts with fruits and nuts
8,20€
Övriga drycker * Muut juomat * Other beverages
Westerby Gård öl/olut/beer
Sandels
Gin Long Drink
Rekorderlig cider/siider/cider, jordgubb-lime/mansikka-lime/strawberry-lime
Westons Premium Cap äppelcider/ omenasiideri/ apple cider
4,50€
4,00€
4,00€
5,00€
5,00€
Beck´s alkoholfritt öl/ alkoholiton olut/ non-alchoholic beer
Stenkulla Artesiskt vatten 0,75 l
Mjölk
Läsk/virvoitusjuoma/soft drinks:
Vichy Novelle
Pepsi
Pepsi Max
Seven Up
Jaffa
3,50€
5,00€
2,00€
2,50€
Kaffe/ kahvi/ coffee
Espresso
Caffé Latte
Cappuccino
2,50€
3,00€
4,00€
4,00€
Download
Related flashcards
Create Flashcards