här - Grill

advertisement
VITLÖKSBRÖD ”CAPRESE”
vikentomater, mozzarella 115
LÖJROM ”HUDSON BAY”
blini, grön chili, citron 190
KRABBA ”TOSTADAS”
avokado, chili, koriander 145
140
TONFISK CARPACCIO “NIÇOISE”
oliv, tomat, kapris 160
SPARRIS ”GRILL CLASSIC”
tryffelaioli, citron 125
OXRYGG “KOREAN TARTAR”
kimchi, sesam, nashipäron FLAP STEAK – BLACK ANGUS 250g/290 SEK
Part of the flank, grain-fed 300 days, Rangers Valley, Australia
RIB STEAK – SWEDISH RED CATTLE 300g/390 SEK
Hand-selected for Grill®, grass-fed, Västgötaslätten, Sweden
STRIPLOIN – BLACK ANGUS 250g/320 SEK
Sirloin of beef, grain-fed 200 days, New South Wales, Australia
GAMBAS ”EL HIERRO”
pimiento, vitlök Alla rätter serveras med bearnaise, rödvinssky, ”Grill sallad”
och val av pommes eller friterad gotlandspotatis.
155
ANKLEVER ”UMESHU”
plommon, tamarind, fläsklägg 180
FILLET – HEREFORD 250g/440 SEK
Dry-aged, grass-fed, Skövde, Sweden
RIBEYE – ABERDEEN ANGUS 600g/440 SEK P.P
GRILL PLATE
En variation av det bästa från träkolsgrillen;
oxrygg, lammkotlett, fläskkarré, majskyckling
och kryddig korv.
SERVERAS M ED POMME S F R I TE S , TO MATS A L L A D, C O L E S L AW,
SKÖRDEB Ö N O R O C H S Å S E R P.P. 3 5 0 KR
TONFISK TEPPANYAKI
Färsk tonfisk grillas av er på våra bordsgrillar.
En av våra absolut populäraste rätter genom
alla år här på Grill.
SERVERAS ME D F R I TE R A DE MA KI RU L L A R ,
SÅSER OCH A S I ATI S K S A L L A D – 2 9 0 KR
US rib-eye, grain-fed 150 days, Nebraska, USA.
Serves 2 people.
CLUB
– HOLSTEIN
K
L ISTEAK
CK A
H Ä R 1200g/490
F Ö R SEK
ATP.P
T
Sirloin of beef on the bone, organic, dry-aged 21 days, grass-fed,
Serves
people.
S EWanås,
V ESweden.
C K AN
S 2M
ENY
LAMM ASADO
Vitlöks och örtkryddat lamm, träkålsgrillas över
öppen eld i vår matsal. En av våra klassiker.
SERVERAS M ED P ROV E N S A L I S KA G RÖ N S A KE R O C H
POTATI S G R ATÄ N G – 2 9 5 KR
”From the family-run farm in Wanås with an organic KRAV
certification, carefully selecting the best beef. The cattle are
grass-fed to give the meat a clear and rich flavour that
reminds me of what meat tasted like when I was a child.”
CEVICHE ”SPICY HALIBUT”
KOBE SIRLOIN – KUROGE WAGYU 500g/990 SEK P.P
yuzo, chili, mango 175
Grain-fed 600 days, Hyogo Province, Kobe, Japan.
Serves 2 people.
“The meat is truly magical with its excellent meaty taste, heavy
marbling and refined tenderness. There are plenty of stories about
the cattle drinking beer, receiving massages and listening to classical
music. This Kobe meat is protected and only purebred cattle from the
Hyogo Province around the city of Kobe may bear the name.”
“COME AND HAVE A WONDERFUL EVENING AT GRILL®.”
Claes Benediktsson, Head Chef
G R ILL DIN N ER
Serveras till samtliga vid bordet
580 kr p.p.
En specialkomponerad tre-rättersmeny där ni startar med ett
urval av förätter att dela på vid bordet. Till varmrätt serveras
grillmästarens ”Cut of the day” med passande tillbehör.
Menyn avslutas med glass och sorbet.
FISK OCH SKALDJUR “GRILL BOUILLABAISSE”
vitlök, saffran, tomat 350
OST ”PLATTER”
HAMBURGARE ”BACON & CHEESE”
30% oxrygg, 50% högrev, 20% bringa 190
WAGYU “NEGIMAKI”
chuck eye roll, shiitake, cashew Ett urval av tre svenska ostar 290
CHEESECAKE “WHITE PASSION”
Alla rätter serveras med mojo rojo, ”Grill sallad” och val
av pommes eller friterad gotlandspotatis.
240
KALVMEDALJONG ”OSSO BUCO”
tomat, oxmärg, parmesan 235
IBERICO SECRETO ”MEXICAN FIESTA”
pico de gallo, guacamole, black beans 260
VEDUGNSBAKAD ANKA ”SICHUAN”
Kinesiska pannkakor, chili, hoisin 280
vit choklad, passionsfrukt, kokos HAKE 350g/195 SEK
Steak, North Atlantic, Norway
K L I CK
A H
ÄR F
Ö R AT T
SEA BASS
350g/275
SEK
S EWhole
V ,Efilleted,
C KMediterranean
AN S M E N Y
CHAR 230g/250 SEK
Fillet, farmed, Landögssjön, Sweden
FLOUNDER 200g/245 SEK
Fillet, North Atlantic, Iceland
110
CRÈME BRÛLÉE ”LE CIRQUE”
Tahitivanilj OXRIBS “SMOKEY JOE”
äpple, ingefära, majs 1 st 50 / 3 st 125
95
MARÄNG “LIQUORICE SVISS”
hallon, lakrits, citron 130
PÄRON “AFTER EIGHT” choklad, mynta, mandel 115
GLASSBAKELSE “NORVÉGIENNE”
pistage, vitt kaffe, körsbär 150
CHOKLAD ”AU FOUR”
banan, pecan 120
GLASS OCH SORBET ”GRILL COUPE”
kryddflarn 85
VÄLKOMNA TILL
ÖL
StorLiten
FATÖL
J.A.C.K Nya Carnegiebryggeriet (SWE)
58
CARLSBERG EXPORT (DEN)
58 48
BROOKLYN LAGER (USA) 64 54
FLASKÖL
STAROPRAMEN LAGER Staropramen a.s. (CZE) 62
CARLSBERG HOF Carlsberg (DEN) 54
BUDWEISER Anheuser-Busch (USA) 58
INEDIT Estrella Damm (SPA) 75 cl 148
BROOKLYN IPA Brooklyn Brewery (USA) 69
BROOKLYN BROWN ALE Brooklyn Brewery (USA) 69
CORONA EXTRA Cerveceria Modelo (MEX) 62
RYE IPA Lervig (NOR)
82
HOPPY JOE AMERICAN RED ALE Lervig (NOR) 78
FÖRDRINKAR
NACIONAL DE CUBA 126
Rom, apricot brandy, lime & socker
MILLIONAIRE COCKTAIL 126
Rom, sloe gin, apricot brandy, lime & grenadin
GIN & YANG 126
Gin, lychee, fläder, ingefära & citron
OUR DAIQUIRI 126
Tre romsorter, lime, socker & grapebitter
THE RUM COLLAR COCKTAIL (6 CL) 146
Rom, söt vermouth, maraschino, amaro & orangebitter
IPA Stockholm Brewing Co (SWE) 82
BROOKLYN LOCAL 1 Brooklyn Brewery (USA) 75 cl 195
OLD CUBAN 148
Rom, mynta, angostura bitter, lime & champagne
HOEGAARDEN WITBIER Hoegaarden (BEL) 64
CLOVER CLUB 126
Gin, hallon, citron & äggvita
FRENCH MARTINI 126
Vodka, Chambord, ananasjuice, citron & socker
AC K T O W I N E
FA S T T R
HEMINGWAY DAIQUIRI 126
Rom, maraschino, grape, lime & socker
Här nedan finns ett litet urval till dig som vill ha ett gott vin till
en god middag. Keep it simple. Vill du ta del av grills kreativa
vinlista och djupdyka bland godheter från världens all hörn så
finner du listan på bordet. Fråga gärna din servitör om råd och
rekommendationer om du är nyfiken.
VITT
GlasFlaska
CHABLIS AOC 2013
Domaine du Chardonnay, Bourguignon (FRA) WEISSENKIRCHEN RIESLING SMARAGD 2013
Domäne Wachau, Wachau (AUT) Cognac, marashino, cointreau & citron
ALKOHOLFRIA
RASPBERRY PASSION 52
Hallon, passionfrukt, ananas, citron & soda
SANCERRE CAVES DES PERRIERS 2013
Lacheteau, Loire (FRA) BRANDY CRUSTA 126
150 590
GINGER LEMONADE 52
Ingefära, citron, lime, socker & soda
150
590
GARDEN LEMONADE 145 570
52
Fläder, lime, mynta & soda
MOUSSERANDE
RÖTT
CLOS DU VAL ZINFANDEL 2011
Clos du Val, California (USA) 600
ZONIN VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2012
Zonin, Veneto (ITA)
140 560
RESERVA MALBEC 2012
Finca Sophenia, Mendoza (ARG)
410
110 MUMM CORDON ROUGE NV
G.H. Mumm, Champagne (FRA) 135
685
DIEBOLT-VALLOIS BRUT TRADITION NV
Diebolt-Vallois, Champagne (FRA) 140
710
TENUTA PROSECCO
Tenuta Ca’Bolani, Friuli (ITA) 100
410
Download
Related flashcards
Create Flashcards