blir ny - Scandic Hotels
advertisement
med m rne hje gje et ta gasin ma ~ Stjerneintervjuet ~ JAmIe oliver + scandic = sunt scandic vulkan Fra gråstein til gull Magasin fra Scandic Hotels Møt blir ny gammel storhet alex rosén 1 scandichotels.no Scandic Living #2 - 2012 Scandic Living #2 - 2012 ~ Velkommen til Scandic ~ velkommweillnkomvmíetnejt tervetuloa velkomin e welcenoume benvenu bienv välkommen oktober 2012 velkommen til oss Scandic Norge er i en rivende utvikling, og på bare fire år supplerer vi markedet med 1800 nye hotellrom. Vårt nyeste hotell, Scandic Fornebu, ble åpnet i september og er kjedens største hotell i Norge med 334 rom og møtekapasitet til mer enn 1000 personer. I tillegg kan hotellet lokke med beliggenhet i vannkanten, nærhet til Oslo sentrum, sjøutsikt fra nesten alle rom, samt en fantastisk uterestaurant. Men – dette er bare bygg og betong, og vi jobber med mennesker. For oss betyr denne veksten at vi vil få mange nye kolleger som også vil bidra til å styrke Scandics posisjon i Norge. Sammen skal vi løfte kjeden til et høyere nivå. Det å bli større er ikke et mål i seg selv, men vi er glade for at flere får anledning til å bo på et Scandic-hotell. Hvis du er i ferd med å bestille et nytt opphold hos oss, vil jeg anbefale at du sjekker scandichotels.no og ”Best Deal Online”. Her finner du alltid de beste prisene uansett hvilket hotell du vil besøke i Norge, Sverige, Danmark, Finland og Europa. Jeg ønsker deg et godt opphold, Svein Arild Steen-Mevold Administrerende direktør, Scandic Norge Scandic Living #2 - 2012 2 witaj ~ Innhold ~ 10 te innhold 4 et godt hotell vet hvem alex rosén er 10 se stockholm ovenifra n 12 gammel storhet blir ny uto j 4 16 scandic vulkan - åpent og trendy 20 jamie oliver + scandic = sunt 23 oppskrifter fra jamie oliver 12 16 29 årets unge hoteliér 32 nye hoteller 36 alltid på scandic 22 32 scandic living 44 barnesider 47 finn frem # 2 - 2012 Scandic Living er et magasin fra Scandic. Siter oss gjerne, men henvis alltid til oss som kilde. Scandic Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 160 hoteller i ni land. Vi er totalt 6 600 medarbeidere som gjør reising komfortabelt og mulig for mange mennesker. Gjestene våre kommer fra hele verden og besøker oss både som ferie- og forretningsreisende. Adresse Postboks 493, Skøyen. 0213 Oslo Telefon: 23 25 50 50 Prosjektleder Kristine Schaug, Scandic Art direction Ærlig talt AS Redaksjonsråd Kristine Schaug, Scandic Axel Huus, Scandic Marianne Blindheim Eriksen, Storygarden Foto Petra Bindel, Johnny Syversen, Øivin Utne, Erik Berge, Upplevmer.se, Ole Dyhre Hesledalen, Håvard Schei, Lene Løtvedt, Oslo Museum Redaktør Marianne Blindheim Eriksen, Storygarden Oversetter Tiina Ruohonen Jornalister Marianne Blindheim Eriksen, Storygarden Robin Evans, Scandic Illustrasjon Ærlig talt AS 3 Trykkeri Haugesund Bok & Offset AS www.hbo.no Har du spørsmål eller tips send oss gjerne en e-post: living.no@scandichotels.com Booking scandichotels.no eller tlf. 23 15 50 50 Takk til: Carina Fabregat, Anne Birte Vik, Morten Malting og alle dere som har bidratt til vårt magasin. Scandic Living #2 - 2012 ~ Stjerneintervjuet ~ Scandic Living #2 - 2012 4 ~ Stjerneintervjuet ~ et godt hotell vet hvem alex rosén er Alex Rosén er en av våre største entertainere, og det betyr at han stadig er på reisefot landet rundt. Med mer enn 200 reisedøgn i året, vet han akkurat hva han ønsker seg når han sjekker inn på et hotell. Og gjett hva han har i bagasjen… Tekst: Marianne Blindheim Eriksen Foto: Øivin Utne/Erik Berge - Jeg bor på alle mulige hoteller, og føler meg ikke mer tilknyttet ett hotell enn et annet. Men jeg vil helst at hotellet har egenart, og det ser jeg med en gang om det har. Det bør ha noen sider ved seg som passer meg, sier Alex. - Jeg må jo gi de flotte serviceinnstilte folkene muligheten til å fikse. I tillegg så må det for eksempel være mulighet for å åpne vinduene, for jeg må ha luft. Jeg er faktisk avhengig av frisk luft – så hvis vinduene er stengt, finner jeg uansett en måte å åpne opp på! Favoritthotellet Det er derfor favoritthotellet hans er The Standard, i Los Angeles. Der vet de hvem han er idet han går inn døren – uten verken å ha sett et glimt av Folk i Farta, eller hørt en strofe av Go Go Gorillas! En Apple-seeker finner telefonen din, sjekker deg inn og legger romnøkkelen i telefonen sammen med gode ønsker om et hyggelig opphold. Aldri på tur uten… Slike utfordringer får Alex likevel stort sett hjelp til. Verre er det med trykket i dusjen. Det er for mye alvor for mannen kjent for sin gode latter til å overlate til skjebnen alene. - Jeg synes det er superbra at hotellene er miljøbevisste, og jeg bruker gjerne håndkleet mitt mange ganger. Men jeg MÅ ha ordentlig trykk i dusjen, hvis ikke føler jeg meg ikke ren. Derfor har jeg alltid med et eget dusjhode som jeg monterer med en gang jeg kommer på rommet. ”Sånn, da er jeg klar for å bo her!”, sier han. - All informasjonen ligger i telefonen din, knyttet til deg personlig. Du trenger ikke låse opp selv, rommet ”vet” at du nærmer deg deg døra. Og står du i dusjen, får du opp spillelisten fra din telefon. DET gjør at jeg føler meg hjemme. Jeg vet at de færreste hoteller kan tilby sånt, men jeg elsker uansett at folk husker hva jeg liker. Og personlig service kan det aldri bli for mye av. Det betyr også at Alex sier fra hvis det er noe han er misfornøyd med. Frisk luft og rent hår gir gode netter, men det er et hotells oppgave å gi deg en god start på dagen også. For Alex betyr det først og fremst bacon til frokost. 5 Scandic Living #2 - 2012 ~ Stjerneintervjuet ~ Scandic Living #2 - 2012 6 ~ Stjerneintervjuet ~ - Frokosten er viktig. Det må være egg, grøt, kornblandinger og noen juicevarianter å velge mellom. Og så må det må være nok bacon! Det er det viktigste av alt. Hvis noen kokker har fordelt 2-3 baconskiver per speilegg, så plukker jeg bare av alle de andre. Så nå vet dere hvem synderen er, sier Alex og ler så han selv rister. “Hvis noen kokker har fordelt 2-3 baconskiver per speilegg, så plukker jeg bare av alle de andre.” - Og så må det være mulighet for å lage matpakke. Spesielt når jeg har med sønnene mine. Det er ikke alltid at de er sultne når vi sitter til bords, men det blir de gjerne kort tid etter at vi har gått fra bordet, og da redder matpakken oss. Oppdagelsesreiser med familien For Alex reiser ikke bare i forbindelse med jobben. Når det kommer noen sjeldne fridager, hender det gjerne at han tar med samboer og sønner på hotellferie. Følelsen av å kunne slippe barna litt fri er god på hotell. bade i basseng, det er alltid suksess, men aktiviteter i en klatrepark eller et skianlegg fungerer, det og altså. Om boka: Vi får et tilbakeblikk på barndommen til Alex som da han nesten falt ned fra fjellet på Kjelsås og måtte hentes ned av brannvesenet med stige, da han tente på tannlegens hekk så den brant ned til grunnen eller da han hoppet ned fra et tre, for han kunne jo fly – trodde han selv i hvert fall. Vi får også høre hverdagshistorier om bleieskift, foreldremøter og viltre påfunn fra de to sønnene. Denne boka er som Alex selv: morsom, alvorlig, klok og litt gal. Boka er skrevet i samarbeid med Marianne Blindheim Eriksen. Men stedene i seg selv kan være attraksjon nok for familien Rosén. Akkurat nå er favorittstedet Måløy, i tillegg til Hareid og Stranda. Her vekkes oppdagergenet i familien. - Havet er så fantastisk flott her, det river og rusker. Det er så fjernt fra Oslo hvor vi trasker rundt til daglig – det er som en helt annen planet. Det er best å komme til steder hvor det ikke har vært så mange før, men alle steder går egentlig for det er noe nytt og sjarmerende med alle steder. Vi leker at vi er oppdagere og finner på utrolig mye mens vi går rundt og blir kjent. Oslofjorden er jo også fantastisk. Jeg liker utrolig mange steder i landet vårt, smiler Alex. Å dra på oppdagerferd er bare et av mange triks pappaen Alex har på lur. Flere triks – og pappaerfaringer for øvrig – kan du lese om i boka ”Tøff pappa” som Alex har gitt ut i høst. Du finner den til salgs i lobbyshoppen ved alle våre Scandic-hoteller. WhaT!!! a summary in english A good hotel knows Alex Rosén Alex Rosén is one of Norway’s biggest entertainers and constantly on the move. Travelling more than 200 days a year, he knows what he wants from a hotel. And guess what he has in his luggage ... - Jeg kan ikke kombinere jobbog familieturer, for da får ikke gutta mine nok oppmerksomhet fra meg. Jeg liker å ha fri og å være tilgjengelig når jeg er med dem, sier Alex mer alvorlig. - Sønnene mine elsker å - I stay in many different hotels, and don’t feel affiliated with any particular chain. But I do prefer a hotel that has aspects which suit me, Alex says. Angeles. There the staff knows who he is as he walks through the door - without either having seen a glimpse of his TVprogram or heard the music of his band Go Go Gorillas. An Apple-seeker finds your phone, checks you in, and places your room key in the phone along with wishes for a pleasant stay. - All the information needed is in your phone. You don’t need to lock up your door because the room “knows” when you approach your door. And if you’re standing in the shower, you’ll get the playlist from your phone over the stereo. Now that makes me really feel at home. I know few hotels can offer stuff like that, but you can never have too much personal service! Alex is also environmentally conscious. - I think it’s awesome that hotels are environmentally conscious, and I have no problems using the same towel several times. But I do need proper water pressure in the shower; otherwise I just don’t feel clean. That’s why I always bring my own showerhead with me to affix to the shower as soon as I get into my room. Then I’m ready for my stay, Alex exclaims laughing. Maybe that’s why his favorite hotel is The Standard in Los 7 Scandic Living #2 - 2012 ~ Scandic Stavanger Forus ~ scandic stavanger forus scandic rus fo r e g n a stav orus h gerf /stavan o .n s l e t o scandic Scandic Living #2 - 2012 8 ~ Robins reisetips ~ robins reisetips Scandics salgsdirektør for bedriftsmarkedet Robin Evans, har mer enn 100 flyvninger i løpet av et år, og vet hvilke applikasjoner som er nyttige for å få oversikt på reisen. All informasjon lagret på telefonen gjør livet enklere for den som reiser mye. Tekst: Robin Evans Jeg bruker nettsiden ”flightdiary.net” til å loggføre flyreisene mine. Da holder jeg orden på antall flighter, flytyper, destinasjoner og Co2-utslipp. Strekningene blir også lagt ut på et kart, og etter hvert som man loggfører alle reisene sine er det morsomt å se hvordan kartet fylles opp. Alle reservasjoner i en app Jeg bruker ”TripIt” for å samle alle reservasjonene mine. Og da mener jeg virkelig alle, for her har jeg bestillingsbekreftelser på fly, hotell, leiebil og teaterbilletter. Jeg synes det er praktisk å ha tilgang til alt på ett sted. Og telefonen er jo alltid med. For riktige flynerder anbefaler jeg ”Flightradar24” som kan fortelle hvilket fly som krysser over deg på himmelen. For du har vel av og til lurt på om det flyet du ser skal til syden eller Bergen? Her får du altså svaret. Trådløst nett der du er ”Wi-fi Finder” er en effektiv applikasjon for å finne gratis wi-fi der du er. Husk at det ellers kan bli svært dyrt om du surfer eller bruker GPS i utlandet. Full oversikt i storbyen På min iPhone har jeg lastet ned applikasjonen ”Time Out” for bruk på storbyreiser. Denne app’en blir stadig bedre, og her er det gode forslag til ulike restauranter, gallerier og all mulig slags shopping. Det er også lagt inn en super GPS-funksjonalitet slik at man kan søke i det området man er i akkurat der og da for å finne det man er på jakt etter. Perfekt når du er sulten og ikke har oversikten over restauranttilbudet der du er. Lekestund med Dora - for deg som reiser med barn Dora Utforskeren reiser mye på tur med vennene sine. I Lekestund med Dora kan barna legge puslespill, teste ut hukommelsen ved å finne to like bilder og finne Dora og vennene hennes! Fint for barna om reisetiden blir litt lang. Tips! Om du har gode forslag du vil dele med andre reiseglade, kan du gjerne gå inn på Scandic Norge på Facebook og skrive inn ditt tips. Her kan du også finne flere gode tips fra Robin og andre som har besøkt siden. Om du er i utlandet og trenger en rask valutakalkulator har jeg et godt forslag; ”XE Currency” er super for å finne ulike valutakurser, og de er alltid oppdatert. 9 Scandic Living #2 - 2012 ~ Stockholm ovenifra ~ se stockholm ovenifra En guidet spasertur gjennom en storby trenger ikke være kjedelig, men det kan være morsomt å gjøre det på en annen måte for forandringens skyld. I Stockholm tar selskapet upplevmer.se deg opp på byens hustak. Det gir et helt annet inntrykk av byen enn før, og det kiler litt ekstra i magen. Tekst: Marianne Blindheim Eriksen/Robin Evans Foto: www.upplevmer.se Scandic Living #2 - 2012 10 Som en Mary Poppins tar man seg fra hustak til hustak – riktignok med sikkerhetstau og hjelmer framfor en paraply. Sånn for sikkerhets skyld. Og det er god grunn til å ta på seg sikkerhetsutstyret siden turens høyeste punkt er 65 meter over bakken. pirrende stunder, spesielt om du er litt engstelig for høyder, men det er det verdt. Man blir faktisk vant til høyden etterhvert som man går. Turen til 525 svenske kroner gir full valuta for pengene, og guiden forteller mer enn gjerne om Stockholms historie underveis. Hele vandringen fra tak til tak tar omtrent 75 minutter. Mye av ruten går over smale tak, uten gjerde eller rekkverk. Og det er også grunnen til at man må ha gode sko og vente med alkoholserveringen til turen er ferdig. Det er noen nerve- Så kan det godt hende at du ønsker deg en kald pils på en av byens mange serveringssteder når du er nede igjen på asfalten. Full av nye inntrykk og kanskje litt skjelven i knærne. God tur! FAkTa Scandic har mer enn 20 hotell i Stockholm, sjekk mer på scandichotels.no 11 Scandic Living #2 - 2012 ~ Scandic KNA ~ gammel storhet blir ny KNA-hotellet var et begrep for fastboende og tilreisende i Oslo, og det ble regnet som et av de fire mest tradisjonsrike hotellene i hovedstaden. Nå skal Scandic KNA bygges om, og målet er å gjøre den gamle funkisstorheten til et av byens beste igjen. Tekst: Marianne Blindheim Eriksen Foto: Oslo Museum Scandic Living #2 - 2012 12 ~ Scandic KNA ~ h otellet åpnet i 1933 og fikk sitt navn ganske enkelt fordi det var bygget som klubblokale for Kongelig Norsk Automobilklubb (KNA). Organisasjonen og medlemmene fikk snart behov for overnatting, rom ble bygget og siden ble det bygget på etappevis, blant annet til OL i 1952. Tidligere hotelldirektør Geir Lundkvist kjenner godt til hotellets historie. - KNA var et av de fire store hotellene i byen etter krigen, og tilbød høy kvalitet. Så ble det da også frekventert av ”upperclass”-folket. KNA hadde jo sin tilknytning til den voksende og inntektsbringende bilindustrien, og Kong Olav – som var klubbens høye beskyt- ter – var den fremste av mange kjente gjester ved hotellet. primært overnatting, samt kursog konferansefasiliteter, som dekkes av hotellene. Samtidig bor vi alle mer på hotell enn for bare 20 år siden forteller Lundkvist. Best på mat Å være gjest ved hotell på denne tiden handlet mye om mat. I dag er det et mangfold av restauranter som gjerne får hotellgjestene på middagsbesøk, men slik var det ikke før. De beste måltidene ble spist på hotell, og de store hotellene satset derfor tungt på restauranttilbudet og et stort omfattende kjøkken. KNA-hotellet var ikke noe unntak. Det skulle være stas å gå ut på KNA for å spise. - Før bodde du kun på hotell i embeds medfør. Nå driver vi hotell 365 dager i året, og tilpasser tilbudet til gjester i ulik modus, på forretningsreise eller på ferie, som alene, som familie, eller som idrettsforening. KNA ble Scandic Geir Lundkvist jobbet som direktør fra 1991 til 1998, og var med på overgangsfasen fra et sted hvor restauranten og bankettmulighetene var i fokus, til et kjedehotell med På hotell i embeds medfør Gjennom årene har dette endret seg, sammen med endrede reisevaner for øvrig. Nå er det 13 flere rom, med trimrom og konferanselokaler. - Jeg opplevde det gamle hotellet med profilerte personer som gjestet hotellet, med en bar som var godt besøkt, med en stamgjestgjeng og et KNA som selvsagt satte sitt preg på hotellet, og det ble jo etter hvert mer borte. Men Rotary har fremdeles faste møter på Scandic KNA – og stamgjester har alltid vært ett kjennetegn for hotellet. Det å kjenne gjestene – komme med en ekstra pute, en kaffe på rommet – de individuelle behovene kjente vi og tilpasset oss. Scandic Living #2 - 2012 ~ Scandic KNA ~ Scandic Living #2 - 2012 14 ~ Scandic KNA ~ Historien skal videreføres Den filosofien sitter i veggene i det snart 80 år gamle hotellet, og skal selvfølgelig videreføres nå når KNA-hotellet skal utvikles på ny. - Vi bygger også et nytt tilbygg, og i førsteetasjen her blir det et fleksibelt eventlokale med plass til 150 personer. Et slikt eventlokale er det ingen andre hoteller i hovedstaden som har i dag. I tillegg blir det moderne møteromsfasiliteter for den kresne konferansegjesten, sier Huus. - Det er tid for en oppgradering av hotellet, og tanken er at det skal bli et sosialt samlingspunkt for både hotellgjester og folk som bor i byen. Det skal bli stas å komme hit for en drink i baren, eller for et godt måltid som nordisk tapas av høy kvalitet, sier Axel Huus, salgs- og markedsdirektør i Scandic Hotels. Med rom for alle Gamle enkeltrom pusses opp og gjøres om til små og hyggelig dobbeltrom i helgene. Såkalte ”Young Rooms”. Ny og gammel funkis Hotellets kjente funkisstil skal videreføres, og det skal bli gammel historikk blandet med en ny tydelig trendy og sosialt tøff stil. - Vi ønsker å møte alle målgrupper og ved at unge par kan få tak i fine og rimelige hotellrom i helgene, håper vi å kunne gi et godt tilbud også til denne aldersgruppen. Det er en spennende tanke – som sagt så ønsker vi å være et hotell tilgjengelige for alle, sier Huus. WhaT!!! a summary in english The KNA Hotel Regaining former grandeur The KNA hotel in Oslo was a notion in itself during its heyday, and was regarded as one of the more long-established hotels in the city. The old hotel is about to be rebuilt, and the plan is to restore the old functionalist landmark to its old grandeur as one of Oslo’s finest hotels. The hotel opened in 1933 and was originally built as the clubhouse for the Royal Norwegian Automobile Club (KNA). Club members soon needed accommodation, and more rooms were built. After the opening the hotel has been expanded in stages, including in preparation for the Olympic Games in 1952. Former Hotel Manager Geir Lundkvist is familiar with the hotel’s history. try, and was a place frequented by members of high society. King Olav, the club’s foremost patron, was also its most distinguished guest among many other notabilities. Devoted regulars have always been the hallmark of KNA. To know the guests, their wishes and expectations – who wanted an extra pillow and who wanted coffee in their room – was always important. - KNA was one of the four major hotels in the city and offered high quality accommodation. KNA was closely affiliated with the growing automotive indus- 15 That philosophy is embedded in the very foundations of the soon to be 80-year-old hotel, and it will continue to be so when the hotel is rebuilt. - We want the new KNA to be a natural social scene for both guests and locals. People will want to come here for a cocktail in the bar or for an evening of fine dining, says Axel Huus, Sales and Marketing Director at Scandic Hotels. Scandic Living #2 - 2012 ~ Scandic Vulkan ~ scandic vulkan - Åpent og trendy Et av de nyeste hotellene i kjeden ligger i Vulkan-området som er en ny trendy bydel i Oslo. Helt inntil Akerselva med to minutters gange til Grünerløkka og kort avstand til Karl Johan, gjør beliggenheten attraktiv for mange. Det syder av liv. Tekst: Marianne Blindheim Eriksen Foto: Johnny Syversen/Josy og Ole Dyhre Hesledalen Scandic Living #2 - 2012 16 En helt ny bydel vokser opp i Vulkan-området langs Akerselva r Rundt Scandic Vulkan ligger Mathallen, en frisør, PS Hotell, Døgnvill hamburgerrestaurant, SATS, BAR Vulkan, og butikken Torso. I tillegg finner vi den kreative fagskolen Westerdals og Arkitekthøyskolen. Alt dette har vokst opp i løpet av et par år. Oslo har fått en ny bydel. - Vi får en fin kombinasjonen av næringer som trekker folk til området. Det vil gi positive synergier for oss som holder til her. Vi blir ikke konkurrenter, men derimot samarbeidspartnere, sier Lovisa Hegborn, hotelldirektør ved Scandic Vulkan. Beliggenheten mot urbane og hippe Grünerløkka og Vulkan-området som skal være annerledes, gjorde at det ikke kunne åpnes et ”vanlig” hotell. - Vi fikk noen spennende utfordringer fordi vi ville være en del av dette nye miljøet, og det har vært gøy å få til. Alt er nok litt annerledes her, sier Hegborn og fortsetter: - Studenter fra Westerdals har dekorert veggene våre, innredningen er kul, varm og trendy, og det er skjulte elementer man ikke får øye på med en gang. Det er veldig gøy å høre tilbakemeldingene fra gjestene. Åpent for alle Hotellet fylles med folk til alle døgnets tider. Det er mange i nærområdet som bruker hotellet som arbeidsplass, og spesielt freelancere benytter seg av det nye hotellets åpenhet. Hotellet skal være en hub for unge mennesker – ikke i alder, men mentalt. De som er opptatt av fremtiden. Her er det urbant, det er spennende og det er puls. - Vi har tilbyr gratis kaffe i lobbyen og gratis internett i resepsjonen, baren og bistroen. Folk skaper liv og det skal være åpent for alle, sier Hegborn. 17 Scandic Living #2 - 2012 Et delikat treningsrom med moderne apparater til disposisjon for spreke gjester t r i en dy hove dstad en Det er alltid folk i hotellets bistro og bar Stamgjestene øker I helgene er det typisk venner og kjærestepar som booker seg inn, mens det er større spredning i alder i ukedagene. - Vi ser at stamgjestene blir flere fra uke til uke, og det er nok typisk for området at vi har så mange unge gjester. Det er helt i tråd med våre ønsker, og det blir stadig flere til frokost, sier Hegborn. Tanken bak Randi Kvissel Haugen er State Manager i Vulkan Eiendom, og har jobbet med utvikling av området de siste fem årene. - Vi er svært bevisst på synergier og samarbeid mellom aktørene i Vulkan. Alle som kommer til området må være opptatt av fellesskapet. Vi mener at mangfoldet og sammensetningen av Scandic Living #2 - 2012 bedrifter gjør det spennende å være her, sier Haugen. En vandring langs Akerselva gjennom Vulkan er med på å vise nettopp sjela. Og vi får dette bekreftet fra turister, byplanleggere og arkitekter at Løkka og området rundt er en ”annen side” av Oslo, sier Haugen. Sjela til Oslo Scandic kom tidlig inn som en del av totalopplevelsen, og det at hotellet er Svanemerket og at de bestreber å bruke økologisk dyrket mat, gjorde at hotellet ble enda mer attraktivt for Vulkan. Det er summen av det Vulkan Eiendom gjør som skaper en helhet, og alternativet hadde vært bare kontorer eller bare boliger. Da hadde de ikke greid å skape mangfoldfølelsen som gjør området spennende. Løkka, Akerselva, Vulkan er spennende. Et annerledes hotell Hotellet skiller seg ut, og da spesielt interiørmessig. Når man går gjennom gangene ser man at dekoren utgjør etasjens nummer. Når man kommer inn på rommet ser man lyset flomme inn gjennom vinduer som går fra gulv til tak. Det er trendy møblering, god plass, mye lys, god mat i restauranten, en bistro som er åpen fra lunsj til langt på kveld, og to barer hvor man kan henge ut i de små timer. Scandic Vulkan har en lys framtid og det har du som gjest her også. - Her finner vi historie fra 800 -tallet hvor vikingene kom inn med sine små vikingskip til det som er en tidligere handelsplass. Spesielt tilreisende vil gjerne se sjela til Oslo – det genuine med byen. 18 Helt nederst i Maridalsveien ønsker Scandic Vulkan gjestene velkommen WhaT!!! a summary in english Scandic Vulkan - Welcoming and hip One of the newest hotels in the Scandic chain is located at Vulkan, a new and happening area of Oslo. Right next to the Akerselva-river, a two-minute walk from Grünerløkka, and short distance from Karl Johan makes the location attractive to many. 19 walls, and the decor is fashionable and warm, with discrete details guests don’t spot right away. It’s so much fun to hear feedback from guests. The location in the city’s urban and hip neighborhood meant that the hotel should strive for a similar atmosphere. The hotel is busy at all hours, and people from the neighborhood even use it as a workplace, especially freelancers. The hotel wants to be a hub for young people – not necessarily young in age, but for those who are mentally young. The place is urban, exciting and happening. - Everything is a little different here, says Hotel Manager Lovisa Hegborn and continues: - Students from Westerdals School of Communication and Design have decorated the - We offer free coffee and internet in the lobby, bar and bistro. People create the buzz and the atmosphere, and the hotel wants to welcome everybody in, says Hegborn. Scandic Living #2 - 2012 ~ Scandic + Jamie Oliver = Sunt ~ Nr 1 eller inge nting Scandic Living #2 - 2012 20 ~ Scandic + Jamie Oliver = Sunt ~ scandic + jamie oliver = sunt! På et hotellbesøk er maten noe av det som det stilles mest forventning til. Tilbudet bør være sunt, det bør være et rikt tilbud, og det bør være av høy kvalitet. Gjennom et samarbeid med kjendiskokken Jamie Oliver, fikk Scandic en meny som svarer på alt dette – og mere til. j Tekst: Marianne Blindheim Eriksen Foto: Petra Bindel/David Loftus Limited/Lene Løtvedt Jamie Oliver ble valgt fordi han er en internasjonalt anerkjent kokk som er svært opptatt av økologisk, sunn mat og deler mye av den samme matfilosofien som Scandic. En perfekt match! - For å kunne gi hotellgjestene et godt, sunt, variert og litt usunt, les søtt tilbud, fikk vi i gang et samarbeid med Jamie. Det har gitt svært smakfulle resultater for gjestene, samt at det har vært en stor motivasjon for de ansatte på kjøkkenet ved alle hotellene, sier Director of Food & Beverage, Norge, Morten Malting. Scorer høyt på møtemat Scandic har som mål å bli ledende i Norge innen kurs og konferanse, og da er møtematen en viktig del av satsingen. - Vi har sammen utviklet konseptene Jamie Olivers Flap Derfor har vi laget en egen meny for barna, og vi har også egne buffeter tilpasset barn om sommeren, sier Malting. Mat som inspirerer Mat er i fokus i aviser og magasiner som aldri før, og det er få ting folk har mer interesse for. Det merkes også ute på hotellene. Jack, Taste Break, Soups Up og Pick Me Up som alle har blitt store suksesser. Det er basisprodukter hvor gjestene selv kan tilsatte det de ønsker av et utvalg tilbehør spesielt tilpasset den enkelte retten, forteller Malting. - Vi vil levere det gjestene våre er opptatt av, og vi vil gjøre det lekkert, sunt og innholdsrikt, sier Geir Anker Olsen, direktør på Scandic Bergen Airport. – Samarbeidet med Jamie Oliver har inspirert oss til å Kult for barna I tillegg har Scandic et økt fokus på at barna skal trives på hotellferie, og de synes det er kjempekult med egen meny. Kjeden har også laget et slags kamera hvor barna kan se fristende bilder av menyen - for de som ennå ikke har lært seg å lese selv. utvikle de egne lokale menyene våre videre i tillegg til rettene han har utviklet sammen med oss. Vi ser at gjestene blir imponert over utvalget vi har og det er stadig flere som velger oss på grunn av maten vi tilbyr både store og små. Olsen har jobbet i Scandic i 18 år og brenner virkelig for kokkekunsten. - Det er så utrolig spennende med mat. Reaksjoner fra gjestene kommer umiddelbart, og om de er fornøyd så vet vi at sjansen for at de kommer tilbake er stor. Det vil vi jo at de skal, sier Olsen. - Oliver er svært opptatt av barn får i seg av mat og næringsstoffer i løpet av en dag, og det skal være morsomt og sunt selv om det er pizza eller burger. 21 Scandic Living #2 - 2012 ~ Oppskrifter ~ Scandic Living #2 - 2012 22 ~ Oppskrifter ~ her er jamie oliver´s høstmeny Forrett Kremet villsoppsuppe med urter, vill crostinisopp og vellagret ost JAmIe OLi Ver Gir ca 2 liter suppe Suppe: 50 g smør 50 g selleri, finhakket 175 g løk, finhakket 5 g hvitløk, renset og hakket 2 g rosmarinblader, hakket 200 g knollselleri, renset og hakket 120 g knapp aromasopp, grovhakket 120 g østerssopp, grovhakket 120 g kastanjesopp, grovhakket 50 g tørket steinsopp, hakket 300 g poteter, skrelt og hakket 1,5 liter grønnsakskraft 50 g crème fraiche 10 g bladpersille Crostini: 250 g annen sopp 2 fedd hvitløk 1. For å lage suppen starter du med å smelte smøret i en stor gryte. Ha i selleri, løk, hvitløk, rosmarin, knollselleri og all soppen. Skru ned varmen og kok sakte med et lokk på. Når grønnsakene er blitt myke, tar du av lokket og lar det koke videre til væsken er borte og det nesten steker. Ha i poteter og grønnsakskraft. Kok opp igjen og la det småkoke til potene er ferdig kokt. Bruk en stavmikser for å få suppen jevn og litt tykk, men pass på å ha nok av soppbiter igjen. Smak til med salt og pepper. 1 teskje timianblader 1 sitron 1 lang tynn skive med ciabatta Vellagret ost, revet 2. For å tilberede soppen for crostinien, varmes en liten kasserolle med litt olivenolje. 23 Stek hvitløken sakte til den blir gyllen. Ha i timian og sopp, og stek med lokk på til det er blitt mykt. Ta av lokket og kok bort resterende væske, men pass på så ikke soppen begynner å steke. Krydres med litt salt og pepper, og tilsett litt sitronskall. La den avkjøles og kuttes grovt. Før servering, rør inn crème fraiche i den varme suppen. 3. Grill crostinien i en panne eller brødrister, gni på med hvitløk, hell over olivenolje og topp det hele med varm sopp som er hakket. Legg crostinien på kanten av suppebollen, og strø over retten med hakket persille og revet vellagret Jarlsbergost. Scandic Living #2 - 2012 ~ Oppskrifter ~ Hovedrett Lammeskank med stekte rødbeter og knollselleri, servert med potetmos Beregnet for 2 personer Ver JAmIe OLi 2 x 400 g lammeskank 1. Forvarm ovnen til 180 grader. 3. Ha knollselleri-bitene i litt olje, 2 rosmarinkvister Varm en panne stor nok til å at lammeskankene får plass.Skjær et hull i toppen av skanken langs beinet, og stuff med rosmarin. Gni skanken med olje og ha på godt med salt og pepper. Brunes godt i forvarmet panne. krydder og kummin, og ha det deretter over i en ildfast form, pakk i folie og stek i ovnen. havsalt og nykvernet sort pepper 100 g rødløk, hakket 100 g gulrot, hakket 100 g selleri, hakket 2 fedd hvitløk, hakket 1 ts tomatpuré 250 ml rødvin 2. I mellomtiden varmer du opp 1 ss mel en annen gryte, tilsetter en skvett olivenolje og har i hakkede grønnsaker. La det dampe med lokket på til grønnsakene er myke. Ta av lokket og brun lett. Tilsett mel, deretter tomatpuré og rødvin. Reduser til det meste av vinen har fordampet, tilsett så 500 ml vann og kok opp. Hell over lammeskanken, dekk med folie og lokk, og stek i forvarmet ovn i ca 2 timer. 250g røde skrelte poteter 200 g knollselleri kuttet i biter 1 ts kummin 200 g rødbeter 2 hele fedd hvitløk Noen kvister timian Scandic Living #2 - 2012 24 Når knollsellerien er myk helt gjennom, tar du av folien og steker til det er brunet på utsiden. Ha rødbeter i litt olje, krydder, hvitløk og timian. Deretter tar du det over i en ildfast form. Pakk i folie og stek i ovnen. 4. Kok potetene hele med skallet på. Mos lett, ha på salt, pepper og litt olje. Ta en porsjon potetmos, stekte grønnsaker og deilig lammeskank på en tallerken. Ta en skje med stekesjy over det hele og server! ~ Oppskrifter ~ Dessert Kremet eple med krokan og hasselnøtt JAmIe OLi For 4 personer Ver 4 søte matepler 1. Forvarm ovnen til 170 C. Smør Sukker en ildfast form, skrell eplene og legg dem i formen. Ha en klype sukker og en klype muskat på hver eplebit, og dytt inn en kvist mynte. Hell snaps over fra toppen, dekk med folie og stek i ca 45 minutter eller til eplene er myke. Ta av folien og trekk ut minten som kastes. Avkjøl. Revet muskatnøtt 4 blad mynte Smør 50 ml eplesnaps eller brandy Krokan: 100 g hasselnøtter 100 g sukker 200 ml kremfløte 2. For å lage krokan knuses has- 400 ml yoghurt naturell selnøtter, og sukkeret varmes til det blir til karamell. Tilsett nøtter, rør så vidt og hell ut på en oljet bakeplate og avkjøl. Knekkes i små biter og legges til side. 50 g sukker 8 krydder kjeks – eks pepperkaker 40 g mørk sjokolade Malt kanel 25 Pisk kremfløte med sukker. Når den er stiv, foldes yoghurten inn i kremen. 3. Ta fire pene glass og legg eplene i lag (brutt i biter) med kremen, smuldret kjeks, krokan, revne mynteblader, revet sjokolade og klyper av kanel. Topp med noen biter av krokan, en siste rist av sjokolade og et snev av kanel. Velbekomme! Scandic Living #2 - 2012 ~ Oppskrifter ~ Verdens beste Tomat- og rød peppersuppe. Vær obs på at alle vegetabilske vektmål er omtrentlige! Blir ca 2,5 liter suppe JAmIe OLi Ver 60 g olivenolje 10 g hvitløk, skrelt og hakket 20 g fersk basilikum, blader plukket, stilker hakket og reservert 500 g skrelt kokt rød paprika, all fukt er rent av og grovhakket 25 ml rødvinseddik Havsalt og nykvernet sort pepper 1,6 kg hakkede plommetomater 1 l grønnsaksbuljong Scandic Living #2 - 2012 Varm halvparten av olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og stek forsiktig til den er lys brun. Tilsett basilikumstilkene og stek i ca ett minutt. Tilsett paprika og kok sammen med hvitløken på svak varme i ca 5 minutter til de begynner å karamellisere. Krydres med salt og pepper og tilsett eddik. Når eddiken har fordampet, tilsettes tomatene. 26 Ha i grønnsaksbuljongen, kok opp og kok langsomt med lokk i ca 30 minutter. Smak til med salt og pepper. Bruk en blender for å få en jevnere suppe, men pass på at det fortsatt er litt tyggemotstand. Riv opp og tilsett frisk basilikum og rør inn resten av olivenoljen rett før servering. ~ Oppskrifter ~ Barnas favoritt Spaghetti med velsmakende kjøttboller i tomatsaus. Ver OLi JAmIe Kjøttboller Oppskriften gir 45 x 33g kjøttboller, 3 kjøttboller pr porsjon = 15 porsjoner: 25 ml olivenolje 300 g rødløk, hakket 1 050 kg kjøttdeig 150 g brødsmuler fra lyst brød 1 egg 2 g revet muskat 3 g persille, hakket 5 g salt Varm opp hakket løk i olivenolje til den er myk og begynner å bli brun. Kjøl ned. Bland kjøttdeig, brødsmuler, egg, muskat, persille, salt og pepper. Del blandingen opp i kjøttboller, og trill de glatte og runde. Stek kjøttboller i litt olivenolje i en stor stekepanne til de er blitt brune. Tilsett hvitløk, og fortsett stekingen til hvitløken er gyllen. Ha i tomater, vann, salt og pepper. Stek videre på lav varme i ca 30 minutter, snu kjøttbollene og tilsett sausen. La det hele stå til sausen er redusert og tyknet. Kok opp pasta og server pasta med kjøttboller og saus. Ha gjerne en skje med parmesan på toppen. Dette vil barna like! 1 g nykvernet sort pepper Saus for 12 porsjoner: 25 g hvitløk, i skiver 2 kg hakkede tomater (hermetiske) 400 ml vann 2 g salt 1 g nykvernet sort pepper Grønne erter 27 Scandic Living #2 - 2012 ~ Stjerneintervjuet ~ Scandic Living #2 - 2012 28 ~ Årets unge hoteliér ~ Årets unge hoteliér elizabeth rojas vik fra scandic Vik er en ung og ambisiøs leder som beskrives som selvgående og målrettet, med evne til å fokusere og prioritere. I fjor ble talentet hedret med prisen ”Årets Unge Hoteliér” fra HSMAI. 29 Scandic Living #2 - 2012 ~ Årets unge hoteliér ~ - Jeg syntes det var utrolig motiverende å få prisen ”Young Hotelier”. Den henger høyt i bransjen og bare det at jeg var en av fem nominerte var stort i seg selv. Jeg synes jeg er veldig heldig som får jobbe med noe som jeg brenner for i Scandic, sier Vik. I dag er hun hotellsjef for to hotell i Oslo sentrum, Scandic Sjølyst og Scandic Byporten. I Scandic blir man sett Vik startet sin karriere som deltidsansatt i hotellkjeden ved siden av studier, og begynte etter hvert fast i resepsjonen og på booking. Siden har det gått steg for steg oppover i systemet. - Jeg har vært i Scandic i mer enn 10 år, og har fått mange spennende muligheter helt fra starten av da jeg var deltidsansatt ved Scandic KNA. Jeg har vært heldig med gode ledere som har sett meg og som har våget å gi meg stadig større ansvarsoppgaver og tillit. Tidlig i karrieren min fikk jeg personalansvar og etter hvert også ansvar for hotelldriften generelt. Om man investerer tid og arbeid, så blir man sett og mulighetene kommer, sier Vik. Prisen ble prikken over i’en Det var en krevende tid da Vik fikk prisen. Finanskrisen og markedet generelt hadde presset hotellbransjen lenge, og de hadde vært nødt til å ta grep. - Vi gikk gjennom en periode med mange endringer og utfordringer i markedet - og på hotellet. Vi jobbet hardt for å oppnå gode resultater og fokuserte på mulighetene og de ressursene vi hadde. Dette gav oss positive resultater både økonomisk og på servicesiden. Prisen var på mange måter et resultat av godt samarbeid av hele teamet, sier Vik. Skulle til topps Fra første dag Rojas kom inn i kjeden sa hun klart i fra om at hun skulle bli hotelldirektør. Helt bevisst har hun bygget opp sin kompetanse steg for steg, både teoretisk og praktisk. Da var det midt i blinken at en del av prisen ”Young Hoteliér” var et studieopphold på den anerkjente New York-skolen Cornell School of Hotel Administration. - Cornell er en svært anerkjent og ledende skole innen hotell og hospitality management, en hotell- og administrasjonsskole. Jeg hadde drømt om skolen siden jeg staket ut min karriere som 18-åring. At et opphold der var en del av prisen var helt perfekt. Jeg møtte folk fra hele verden med samme bakgrunn og ønske som meg. Vi utvekslet erfaringer og jeg fikk et stort nettverk som jeg har mye glede av. Et virkelig stort løft både faglig og for motivasjonen, sier Vik. Stolthet internt Internt i Scandic er det er en tydelighet stolthet over at Rojas fikk prisen ”Young Hoteliér”. - Vi ser at Elizabeth Rojas Vik trives godt i vertskapsfunksjonen og jobber mye ut mot gjestene. Hun ”coucher” sitt personale på en god måte og opererer helt i henhold til Scandics verdier. Hun representerer hotellkjeden på beste måte, sier Elin Ekrol, HR-direktør i Scandic. Scandic Living #2 - 2012 30 ~ Årets unge hoteliér ~ WhaT!!! The you young talent Elizabeth R Rojas Vik is described as a self-motivated and goal-oriented person who has the ability to stay focused goal-oriente and prioritize in her work-life. The ambitious young talent was honored with the priz prize “Young Hotelier” from HSMAI (Hospitality SSales l &M Marketing k ti AAssociation International) last year. a summary in english - Cornell is world-leading when it comes to hotel and hospitality management. I dreamt about going to Cornell ever since I decided what I wanted to do with my professional life as a 18-year-old, Vik continues. She has been at Scandic for more than a decade already, and was given many exciting opportunities right from the start. - Receiving the prize is motivating. The prize is highly esteemed, and just the fact that I was among the five nominees was a big deal. I’m very lucky to be working with something I’m passionate about here at Scandic, says Vik, who is Hotel Manager for both Scandic Sjølyst and Scandic Byporten in Oslo. - I’ve had good leaders who have shown trust in me, and who have been willing to give me tasks with lots of responsibilities. Opportunities will follow, if you invest time and effort into what you are doing, Vik concludes. Part of the prize was a scholarship to the renowned Cornell School of Hotel Administration in New York. 31 Scandic Living #2 - 2012 ~ Nye hoteller ~ scandic kristiansand bystranda Hotellet har kapret Kristiansands beste beliggenhet, og sommeren 2013 vil Sørlandets største hotell åpne dørene. Hele 814 senger vil stå til disposisjon for hotellets gjester. - Vi satser selvsagt på kurs og konferanse, men dette hotellet har først og fremst familien i fokus med firemannsrom og ulike tilpasninger for at barna skal trives. Her vil det være lov å løpe i gangene, det vil bli lekerom, aktiviteter og flere barnekanaler på tv’en. Det skal være litt høyt under taket hos oss, sier direktør Håvard Solum. gode kombinasjoner av sunt og godt, blandet med flotte farger og former som trigger barnas sanser, sier Solum. Blått hav så langt du ser Fra hotellets framside er det en fantastisk utsikt utover sjøen, og bare tenk deg muligheten til å la blikket hvile på bølgene. Det er meditasjon. Dyrepark, badeland og Jamie Oliver Med kort vei til Kristiansand Dyrepark og badelandet Aquarama i nabobygget, er det lett å se at barnefamiliene vil finne seg godt til rette på hotellet. I tillegg er det åpnet en idrettshall som hotellet får tilgang til i perioder. - Med denne beliggenheten vil vi selvfølgelig åpne opp mest mulig. Det vil bli store vinduer som slipper inn lys og luft i fellesarealene, og det blir åpen sikt mot sjø og hav. På framsiden vil det bli terrasser med uteservering så lenge sol og varme tillater det, sier Solum. - Vi har også et samarbeid med Jamie Oliver som er med på å lage vår barnemeny. Resultatet er blitt veldig spennende med Scandic Living #2 - 2012 Hotellet vil åpne opp for lokalbefolkningen slik at også de kan nyte godt av hotellets tilbud, og hotellet vil bli spesielt godt tilpasset for funksjonshemmede. 32 ~ Nye hoteller ~ scandic fornebu Et nytt hotell med kort vei til Oslo sentrum har åpnet i september i år, og reservasjonene strømmer inn. Nærhet til sjøen, et rolig landskap og supermoderne konferansefasiliteter med store lyse åpne lokaler, er stikkord for Scandic Fornebu. - Nå er vi svært spente og har høye forventninger. Hotellet er et typisk konferansehotell siden det ligger så nærme hovedstaden, men beliggenheten på Fornebu med vann og rekreasjonsmuligheter rett utenfor døren, går som en rød tråd i interiøret, sier en spent Niklas Lindström som er direktør for Scandic Fornebu. Mat og drikke i fokus Mat og drikke er et stort satsningsområde for hotellet, og de har også laget en take-away meny. - Det vil bli servert mye sjømat, og spesialiteten er Rolfstangen Fiskesuppe, sier Lindström. Take-away menyen er utviklet for å åpne opp for andre enn de som er gjester på hotellet. En følelse av vann Hele konseptet er basert på vann, og spesielt på hva som skjer under vann. Det er flytende, myke mønstre og farger i alle rom. - Det er viktig for oss at vi er imøtekommende for nærmiljøet . Vi skal være den gode naboen til de som bor og jobber her, og vil være et tilbud også til dem, sier Lindström. - I resepsjonen kommer hotellets undervannstema ekstra godt frem i alt interiøret, og hotellrommene er dekorert med bilder tatt under vann. Det blir duse nordiske farger slik det ser ut under vann når solen skinner på overflaten, sier Lindström. 33 Scandic Living #2 - 2012 ~ Nye hoteller ~ si a a p dIc SCaN y n elt se h el v e l n p e hotellop Scandics nye flaggskip i Finland, Scandic Paasi, åpnet dørene i august i år og ligger i Siltasaari-distriktet i Helsinki. Med nærhet til Helsinki Congress Paasitorni og byens restauranter håper hotellet å få mange gjester inn for å høre og se spennende historier om fargerike personer som har bodd i nærheten. Som å bo på sirkus På begynnelsen av 1900-tallet ble gaten hvor hotellet ligger kalt Sirkusgaten og Sirkusparken lå rett ved. Det forklarer hotellets interiørtema. - Folk kommer til å få en humørfylt sirkuslignende følelse når de kommer inn i hotellets lobby som er preget av en leken atmosfære og vennlig service fra våre ansatte. Lobbyen har et iPad-område og en historievegg ved peisen hvor ulike elementer forteller enda mer om områdets historien, sier Krista Syväkari. Hotellet har 170 rom fordelt på tre bygninger fra forskjellige tidsepoker med hvert sitt dekortema. Specular er inspirert av 1920-tallet, Leisure har atmosfæren fra 1950 og Consciuous skildrer året 2010. Det Gøteborg-baserte firmaet Stylt Trampoli står bak arkitektur og interiør. Alle de kjente Scandic-konseptene som møte- og konferansefasiliteter, treningsrom, lekerom for barn, lobbyshop og frokost er selvsagt også på plass. - Vårt hotell tilbyr gjestene et variert og unikt utvalg av rom i seks forskjellige rom-kategorier. I tillegg til en balkong, kjøkkenkrok og badstue, har rommene overraskende elementer som boksesekk eller lamper formet som flosshatter, sier hotelldirektør Krista Syväkari. Scandic Living #2 - 2012 34 ~ Alltid på Scandic ~ hjemli på scandic (bokstavelig talt) Vi i Scandic synes alltid at det er hyggelig å se kjente fjes, og det er også hyggelig å kunne gjøre litt ekstra stas på gjester som kommer tilbake. Stamgjestprogrammet skal kort sagt gi faste besøkende noe ekstra. Med et femtitalls netter i året hos Scandic, ser Jarle Hjemli på oss i Scandic som sin utvidede familie. Jarle Hjemli jobber som controller i Tine, og er en stamgjest i ordets rette forstand med over 300 netter totalt på Scandic. Han er stamgjest på øverste nivå, såkalt Top Floor. de meg spesielt godt, og på Scandic Edderkoppen i Oslo ordner de for eksempel alltid bonusrom når jeg ber om det. Om det er noe Hjemli ønsker seg, så er det en tv i hotellbaren som viser engelsk fotball slik at han kan få sin nødvendige dose. - Det at det alltid er en ledig parkeringsplass i garasjen på Scandic Solsiden hvor jeg er oftest, er et gode bedre enn en først skulle tro. Ikke minst på vinteren. Samtidig er det jo fordeler som gjør hotelloppholdet til et litt mindre hotellopphold og til et litt mer normalt hjemmeliv kanskje det viktigste. Gratis adgang på helsestudioet for eksempel – det gir mye, og jeg bruker det ofte. - Det hadde selvfølgelig vært greit å kunne sitte sammen med andre folk å se kamp på hotellet der vi trives så godt, men det er ikke noe å snakke om altså. Jeg får det jeg behøver og litt til - fra rabatt i restauranten til gratis Til glede for våre fotballfans frukt på rommet. Jeg føler meg og andre sportsinteresserte, rett og slett hjemme, sier Hjemli. har vi inngått en ny tv-avtale som gir oss mulighet til å vise kamper og sportsarrangementer i hotellenes fellesområder fra Viasat og Cmore. FAkTa - Med så mange reisedøgn blir de ansatte på Scandic som min utvidede familie – folk jeg ser ofte, som vet hvem og hva jeg er, og til og med hva jeg vil. På Scandic Solsiden i Trondheim kjenner I tillegg har vi gitt alle våre gjester 1 gratis filmkanal og 1 gratis sportskanal på rommet – kanaler som vanligvis er betalingskanaler. ”Alltid noe nytt på Scandic” Scandic Living #2 - 2012 35 ~ Alltid på Scandic ~ alltid på scandic Det skal være enkelt å reise og behagelig å bo hos oss! Har du barn, skal du føle at de behandles på en bra måte. Liker du å surfe, skal du kunne koble deg opp med én gang. Pleier du å trene, skal du vite at du har fri tilgang til våre moderne og velutstyrte treningsrom. Selv om vi har 160 hoteller fordelt på ni land, som alle har sin spesielle atmosfære og unike beliggenhet, har de mye felles. Det skal være enkelte ting som gjør at vi innfrir dine forventninger fra gang til gang, og som gjør det mest mulig behagelig for deg når du er vår gjest. Frokosten er inkludert Vi tror at frokosten er viktig for å gi deg en god start på dagen. Derfor er vi veldig opptatt av den økologiske frokostbuffeten vår. Her kan du forsyne deg med alt som er sunt og godt. Hvis du teller, vil du se at vi serverer drøyt hundre energigivende frokostvarer hver morgen. Ettersom vi vet at mat spiller en rolle for en bedre verden, serverer vi økologiske varer. Lobbyshop Du kan selvsagt trenge energi i andre former enn frokost. Kan- skje du blir fysen på en fruktsalat etter at restauranten har stengt? Eller kanskje du har lyst på en ny bok? På nesten alle våre hoteller er det en døgnåpen lobbyshop for at du skal slippe å løpe rundt i byen for å handle. Du kan kjøpe en kopp te, fylle på toalettvesken eller fikse den lille overraskelsen til dem som venter hjemme. vil gjøre. Derfor passer vi på at det alltid er noe morsomt å finne på for både store og små på hotellene våre. Et trygt hotell Hotellene våre skal være trygge møteplasser for mange gjester. Trygghet for oss handler om å være forberedt. Og vi vet hvordan vi skal handle i uønskede situasjoner. På hotellet jobber vi for at du skal være i et avslappet og sikkert miljø. Sikkerhetstenkning er en del av hverdagen vår, og den synes ikke alltid på overflaten. Men du merker den hvis noe skulle skje. Trådløst surfing Hos oss kan du gjøre alt du pleier å gjøre på nettet, uten at det koster deg noe ekstra. Internett på Scandic er trådløst og veldig enkelt. Du får brukerveiledning i resepsjonen, så er det bare å sette i gang. Barn bor aller best på Scandic Barn sier alltid hva de mener, og de gjør det ofte og mye. Siden vi mener at det å bo på hotell skal være et eventyr, føles det spesielt viktig å lytte til hva barna Fri tilgang til våre treningsrom Vi tror på et sunnere liv og at det kan være både gøy og enkelt å trene. Derfor har du som 36 bor hos oss mulighet til å lade batteriene og holde deg i form når du er hos oss. Vi gjør besøket ditt enklere Alle er velkomne til Scandic. Derfor er det også en selvfølge at alle skal kunne bo og trives hos oss. Vi vet at alle funksjonshemninger er ulike. Det gjelder også hotellene og handikapprommene våre. Du skal ha samme forutsetninger på alle våre hoteller.Vi har utarbeidet et felles tilgjengelighetsprogram som alle hotellene følger. Det handler om smarte ting som gjør reisen din enklere, uansett om du har en funksjonshemning eller er allergisk. Last ned vår brosjyre om tilgjengelighet og les mer om hvordan vi arbeider med tilgjengelighet i Scandic. Scandic Living #2 - 2012 ~ Alltid på Scandic ~ lobbyshop på hotellet Kanskje du blir fysen på en fruktsalat etter at restauranten har stengt? Eller kanskje du har behov for å slappe av med en ny bok etter møtet? På nesten alle våre hoteller er det en egen, døgnåpen lobbyshop. Den er der for at du skal slippe å løpe rundt i byen for å handle når du heller vil bli på hotellet. Her finner du lette matretter, praktiske saker og morsomt tidsfordriv. Du kan kjøpe en kopp te, fylle på toalettvesken eller fikse den lille overraskelsen til dem som venter hjemme. Åpen hele døgnet. Du finner alt fra tannbørster til kortstokker. Du kan kjøpe enkle matretter å ta med opp på rommet. Du kan kjøpe en fersk cappuccino eller en deilig juice. Maten i lobbyshopen er tilberedt og laget på vårt hotell. 37 Scandic Living #2 - 2012 ~ Alltid på Scandic ~ fri tilgang til våre treningsrom Vi tror på et sunnere liv, og vil at det skal være gøy og enkelt å trene. Derfor har du som bor hos oss mulighet til å lade batteriene og holde deg i form under oppholdet. Du har fri tilgang til moderne og velutstyrte treningsrom på nesten alle Scandic. På noen av hotellene våre har du også gratis tilgang til nærliggende treningssenter. Du kan alltid låne gåstaver og sykkel, samt få tips om joggeløyper i nærheten. Ny energi med moderne trening De nye treningsrommene våre følger samme oppskrift på alle hotellene, slik at du kan kjenne deg igjen uansett hvilket Scandic du besøker. Treningsrommene er alltid minst 20 kvadratmeter store, og alle har et grunnoppsett som består av tredemølle, cross-trainer, treningssykkel, manualer, treningsbenk, gymballer og treningsmatter. Det gir deg mulighet til å ha en effektiv og variert treningsøkt. Lyse, luftige treningsrom Vi satser på luftige lokaler med god belysning og store speil. Her vil det være en stor flatskjerm, Scandic Living #2 - 2012 38 inspirasjonsbilder, treningsguider og en servicestasjon med blant annet rene håndklær. Noen av hotellene kan også tilby deg utdannete helseinspiratorer. ~ Alltid på Scandic ~ fremtiden er en utfordring vi liker at k e du is visst nt nord pris a v c miljø di scan tur- og på na 2011? rbeid a i Råds ø j mil vårt tels.no m o r ho e les m scandic Allerede i 1993 begynte Scandic å utvikle det som i dag er bransjens ledende miljøprogram. Dette programmet tar hensyn til miljømessige, økonomiske og sosiale aspekter, og hjelper oss til å ta riktige beslutninger i den daglige driften. Det har gitt resultater og vi er blitt ledende i vår bransje. I dag står miljøspørsmålene høyt på mange bedrifters agenda. Scandic er et bevis på at man kan være progressiv på disse områdene, med enda bedre lønnsomhet som resultat. Vår tro på fremtiden bygger på like deler bærekraftig handlekraft og omtanke for andre, og dette er et verdigrunnlag som alle innen Scandic jobber ut fra. Vi vet at det er mulig å redusere de fossile karbondioksidutslippene. Vi ser på helse som en selvfølge, og vi mener at tilgjengelighet er en forutsetning. Kom innom oss en vanlig dag, så får du møte medarbeidere som trives med å jobbe med det de tror på. Du kommer til å se hvordan vi sammen omdanner miljø- og samfunnsspørsmålene til naturlige hverdagshandlinger. Du får et innblikk i en verden hvor samfunnet rundt oss er en ressurs. Vi vil finne balansen mellom de fysiske, emosjonelle og åndelige behovene som alle mennesker har. Det er en holistisk tankegang og en fin måte å forholde seg til livet på, synes vi. Scandic har Svanemerkede hoteller, økologisk frokost og miljøbilpolitikk. Vi samarbeider med The Natural Step i bærekraftspørsmål. Hotellene våre er møtested for mange mennesker. Alle skal føle seg trygge og sikre. Det er trygt på Scandic. Scandic bidrar med mat og kaffe til Natteravnene og sengetøy til herberger for hjemløse. Det er mange måter vi kan bidra på utenfor hotellets vegger. Les mer på scandichotels.no 39 Scandic Living #2 - 2012 ~ Stjerneintervjuet ~ Scandic Living #2 - 2012 40 ~ Møter og konferanser ~ alt er på plass til konferansen din Når du kommer til oss, vet du at du er ventet og at vi har forberedt oss. Du kan konsentrere deg om menneskene rundt deg, møteinnholdet og det du vil oppnå. Før hver konferanse har vi sjekket at det tekniske utstyret fungerer som det skal, og du får selvsagt en gjennomgang når du kommer. Møtet kan starte. Teknologi som fungerer merker man nesten ikke Alle møterommene våre er utstyrt med trådløs internettilgang. Det koster ikke noe ekstra å koble seg opp, og det finnes kablet tilkobling hvis man ikke har WLAN-kort. Vil du ha LCDprojektor, DVD/CD, TV/video eller overheadprojektor, gir du bare beskjed når du bestiller møtet. Det koster ingenting så lenge du forhåndsbestiller. Arbeidsstasjon med skriver Alle hotellene våre har en arbeidsstasjon med stasjonær datamaskin og skriver som du kan bruke. Du finner den som regel i lobbyen. Bare spør oss! Små ting kan gjøre en stor forskjell Du trenger ikke å ta med deg en pose med kjekke småting. Du får alltid personlig service og i møterommet finnes de hjelpemidlene du trenger som eksempelvis navneskilt, notatblokker, penner, skjøteledninger, stiftemaskin. hvis du eller noen i møtegruppen din bruker høreapparat. For allergikere og rullestolbrukere foreslår vi møterom uten tepper. bestill ditt møte Utstyr for møtegjester med spesielle behov For oss er det viktig at alle skal ha mulighet til å møtes på Scandic, uansett behov. Vi har en bærbar teleslynge til utlån, 41 23 15 50 04 meeting@scandichotels.com Scandic Living #2 - 2012 ~ Sportskortet ~ sportskortet - trenerens smarte valg Gi laget ditt et overtak i neste kamp. Med Scandics sportskort bor dere på hotell og sover uforstyrret i myke senger. En helt annen standard enn det harde gulvet i gymsalen, og det til en minimal prisforskjell. resultat alltid er der. Noen ganger kalles du lagleder, andre ganger trener, og av og til coach. Uansett er du ildsjelen som alltid brenner for lagets beste. For å gjøre det enkelt å bruke, er sportskortet personlig for deg, men fordelene gjelder for hele laget. Som den største hotellkjeden i Norden, kan vi med sportskortet tilby deg over 100 hoteller på både små og store steder, med korte avstander til hundrevis av idretts- og fritidsanlegg. Dette er noen av fordelene med sportskortet: • Pris fra kr 300,– pr person/pr natt i delt trippelrom • Tilgang til møtelokale for gjennomgang og taktikkprat (ved henvendelse og etter tilgjengelighet) Dere får mange fordeler når dere som idrettsforening bor hos oss. Dere får alltid muligheten til skikkelig god og viktig hvile, en stor frokostbuffet å hente krefter fra og en meny som er spesialutviklet for aktive gjester. I tillegg er det gode treningsmuligheter med moderne, nybygde treningsrom på de fleste hotellene og treningsløyper i nærområdet. • Mat for aktive til en god pris • Trådløs internettilgang uten ekstra kostnad • Treningsmuligheter i treningsrommene våre På Scandic får dere de beste forutsetningene for å prestere på topp når det virkelig gjelder. • Valget er enkelt. Bestill sportskortet i dag, så får laget ditt overtaket neste gang. Hvem er sportskortet for? Sportskortet er for deg som er ansvarlig for at laget kommer seg til og fra trening og kamp på best mulig vis. Det er også du som tenker på at guttene og jentene skal ha drivstoff i form av mat og drikke. Ja, rett og slett å sørge for at forutsetningene for et godt Scandic Living #2 - 2012 sportskontoret 23 15 50 10 åpent hverdager kl 9 – 17 42 ~ Bonus Cheque ~ bonus cheque Hvis du ikke reiser særlig ofte, kan det være lurt å skaffe seg Scandic Bonus Cheque. Den gir deg og bedriften en gunstig rompris på 12 netter av gangen. Det beste med Bonus Cheque • De er enkle å bruke • Du får en god pris mot en lav investering Hver sjekk gjelder for én natt i enkeltrom inkludert frokostbuffet. På enkelte hoteller betaler du et tillegg, men selv da gjør du en god handel. Sjekkene er ikke personlige, så de kan benyttes av flere personer. Bonus Cheque gjelder alle dager i uken, og du kjøper et hefte med 12 sjekker for NOK 12 480,- inkl moms. Vil du betale med faktura er det en avgift på kr 50,- og betalingsvilkår på 10 dager. Enkelte hoteller tar et tillegg for enkeltrom i romkategorien Room. I Norge gjelder dette på Scandic Bergen Airport, Scandic Byporten, Scandic Edderkoppen, Scandic Fornebu, Scandic KNA, Scandic Sjølyst, Scandic Stavanger Forus og Scandic Vulkan. • Du kan budsjettere hotellkostnadene ved begynnelsen av året • Sjekkheftet kan brukes av flere personer • Sjekkene gjelder alle dager i uken • Du får alle fordeler og poeng, akkurat som vanlig dersom du er medlem i Scandics stamgjestprogram • Du får en stor frokostbuffet, fri tilgang til trådløst internett, fri tilgang til moderne treningsrom og alle andre bekvemmeligheter på Scandic Hold oversikt over økonomien ved hjelp av forhåndsbetaling. bestill hotellrom 23 15 50 00 scandichotels.no 43 Scandic Living #2 - 2012 ~ Barnesider ~ barnestreker finn fem feil Hva er det som fyller et helt hus, og er mindre enn en mus? Vet du hvorfor elefanten har grønne sokker? Svar: Fordi den ikke skal syns når den gjemmer seg i trærne! Vet du hvorfor elefanten har røde sokker da? Svar: Fordi de grønne er på vask! Svar: Sneglen Scandic Living #2 - 2012 44 ~ Barnesider ~ fargelegg 45 Scandic Living #2 - 2012 ~ FInn frem ~ Scandic Living #2 - 2012 46 ~ FInn frem ~ 160 hotell i ni land Scandic har 160 hoteller i ni land i Europa. Uansett hva du leter etter, finner du det hos oss. Vi finnes langs veiene, midt i bykjernene, nær både natur og eventyr. Hotell Besøk våre europeiske storbyer og bo på et Scandic-hotell. På våre cityhoteller er du alltid nær byens puls og sjarm. Spaser på brosteinsgater i Gamla Stan i Stockholm, spis lunsj ved Aker Brygge i Oslo, rusle rundt i Københavns Nyhavn, shoppe på Salutorget i Helsingfors eller bo historisk nær den tidligere Berlinmuren i Berlin. CitY! norge Asker Scandic Asker K Scandic Asker ligger i gangavstand til Askers gågate med mange koselige kafeer og kjøpesenter, eller kun en kort togtur unna Oslo sentrum. Askerveien 61, 1384 Asker +47 23 15 54 00 asker@scandichotels.com KurS Hotell Finn det du trenger for ditt arrangement på ett av våre kurs& konferanse og konferansehoteller i Norge, Norden eller Europa. Vi ønsker å bli Norges ledende hotellkjede innen kurs- og konferanse, og vil derfor tilpasse alt til det beste for ditt arrangement og dine gjester. Hotell For å gjøre oppholdet hos oss i Scandic så morsomt som mulig, byr vi blant annet på en liten overraskelse ved innsjekkingen, gratis barnekanaler på rommet, samt lek og moro på lekerommene våre. Våre mest lekne hoteller er det perfekte valget for deg som reiser med barn. lek! Scandic Neptun C Fra Scandic Neptun stiger du rett ut i sentrum av Bergen der du kan besøke Bryggen, et område fra Hansatiden som står på UNESCOs verdensarvliste. Valkendorfsgate 8, 5012 Bergen +47 55 30 68 00 neptun@scandichotels.com Bergen Scandic Bergen Airport K Hotellet ligger kun 5 minutters busstur fra Flesland flyplass. Kokstadflaten 2, 5863 Bergen +47 21 61 44 00 bergenairport@scandichotels.com Scandic Bergen City C K Bergens museer og severdigheter ligger bare noen kvartaler unna hotellet. Håkonsgaten 2-7, 5015 Bergen +47 55 30 90 80 bergencity@scandichotels.com Scandic Strand C Sentralt beliggende hotell i Bergens havneområde med storslått utsikt over byen og kort vei til sentrum. Strandkaien 2–4, 5013 Bergen +47 55 59 33 00 strand@scandichotels.com Hamar Scandic Hamar C K Ligger midt i Hamar sentrum og har nær beliggenhet til severdigheter og shopping. 47 Scandic Living #2 - 2012 ~ finn frem ~ Vangsveien 121, 2318 Hamar +47 21 61 40 00 hamar@scandichotels.com Haugesund Scandic Haugesund C K Gå ikke glipp av Marilyn Monroestatuen i havnen, bare en kort spasertur fra hotellet. Moderne møtelokaler Kirkegt. 166, 5525 Haugesund +47 21 61 41 00 haugesund@scandichotels.com Kristiansand Scandic Kristiansand C L Ligger midt i gågaten, i sentrum av Kristiansand. Få minutters gange til jernbanestasjon og fergeterminalen. Markensgt. 39, 4612 Kristiansand +47 21 61 42 00 kristiansand@scandichotels.no Scandic KNA C L K Hotellet har en perfekt beliggenhet på Solli Plass, midt i hjertet av Oslo, og det er lett å ta seg rundt i byen fra hotellet. Et hotell for både jobb og fritid. Parkveien 68, 0202 Oslo +47 23 15 57 00 kna@scandichotels.com Scandic Living #2 - 2012 Lindesnes Scandic Lindesnes L K Sport- og spahotell som ligger ved Norges sydligste punkt, i et område med fantastisk natur og hav. Her er det opplevelser for hele familien. 4521 Spangereid +47 38 60 08 00 lindesnes@scandichotels.com Scandic Oslo Airport K Scandic Oslo Airport vant det norske designrådets innovasjonspris i 2011 takket være hotellets universelle design. Ligger bare 6 minutter fra Gardermoen flyplass. Ravinevegen 15, 2060 Gardermoen +47 23 15 59 00 osloairport@scandichotels.com Oslo Scandic Byporten C Her har du shoppingmuligheter rett utenfor døren – hotellet ligger i samme bygning som Byporten shoppingsenter og Oslo sentralstasjon. Jernbanetorget 6, 0154 Oslo +47 23 15 55 00 byporten@scandichotels.com Scandic Sjølyst C Hotellet ligger i det trivelige området Skøyen med kafeer, butikker og restauranter. Fem minutters togtur fra byens sentrum. Sjølyst Plass 5, 0212 Oslo +47 23 15 51 00 sjolyst@scandichotels.com Scandic Edderkoppen C K Hotellet ligger vegg i vegg med teateret og bare fire minutters spasertur fra hoved- og shoppinggaten Karl Johan. St. Olavs Plass 1, 0165 Oslo +47 23 15 56 00 edderkoppen@scandichotels.com Tromsø Scandic Tromsø C K Hotellet ligger i nærheten av byens lufthavn,og du finner de fleste severdigheter innenfor en radius på 5 km fra hotellet. Heiloveien 23, 9269 Tromsø +47 77 75 50 00 tromso@scandichotels.com Trondheim Scandic Solsiden C K Hotellet ligger i det nye, spennende området Solsiden i sentrum av Trondheim, med shopping og kafeer og herlige uteserveringssteder i umiddelbar nærhet. Beddingen 1, 7014 Trondheim +47 21 61 46 00 solsiden@scandichotels.com Scandic Vulkan C K Nyåpnet hotell i Vulkanområdet, den kreative delen av Oslo, med kafeer, restauranter og unike butikker rett utenfor hotellet. Maridalsveien 13 A, 0178 Oslo +47 21 05 71 00 vulkan@scandichotels.com Ålesund Scandic Ålesund C K Hotellet ligger midt i sentrum og har flott havutsikt fra baren. Moloveien 6, 6004 Ålesund +47 21 61 45 00 alesund@scandichotels.com Scandic Fornebu C L K Nytt og lekkert konferansehotell med unik beliggenhet ved Rolfsbukta på Fornebu, med nærhet til off. kommunikasjon og Oslo by. Martin Lingesvei 2, 1364 Fornebu +47 21 05 70 00 fornebu@scandichotels.com Stavanger Scandic Stavanger Forus K Hotellet ligger midt i forretningsområdet på Forus med nærhet til kollektivtrafikk, spennende shopping samt restauranter og kafeer. Ti minutter fra både sentrum og flyplassen. Bjødnabeen 2, 4033 Stavanger +47 21 61 48 00 stavangerforus@scandichotels.com 48 Vi vokser videre: Scandic Kristiansand Bystranda åpner sommeren 2013 * Scandic Stavanger City åpner våren 2014 * Scandic Lerkendal åpner 2014 Du kan alltid lese mer om våre nye hoteller i Norge og resten av kjeden på scandichotels.no KNoWlEdgE Is The FIrSt SteP To SAfEty While setting into your room – find your bearings! Study the evacuation plan on the door • Make a mental note of where the nearest emergency exit is, such as a staircase that leads outside • Make a mental note of the number of doors between your room and the nearest emergency exit. This will help you to find the exit even in the dark • Make a mental note of where the alarm and fire extinguisher are If you discover a fire or smell a smoke Alert the hotel’s reception or telephone the emergency number – 112 – from a safe place • If the corridor is filled with smoke, stay in the room • Take the room key with you if you leave the room. You may need to return if your escape is blocked by smoke or other obstacle • If the fire is small and limited – use the fire extinguisher located in the corridor • If it is not possible to extinguish the fire, close the door of the room that is on fire. If you hear the alarm Leave the room if the corridor is free of smoke • Take the room key with you and make your way to the nearest emergency exit • Do NOT use the lift If you cannot leave the room Telephone the reception or 112 and say that you are still in the room • Block ventilation grills and gaps under doors with wet towels • Move all inflammable materials away from the windows • Stand near the window so that you can be seen from outside and try to attract attention • If the room starts to fill with smoke, open a window • Do NOT jump. Wait for instructions from the emergency services • In a smoke-filled room you will be able to see and breathe better if you crouch or lie down on the floor. kunnskap er trygghet Når du har kommet på rommet – orienter deg! Studer rømningsplanen som sitter på døren • Finn ut hvor nærmeste rømningsvei er, f.eks. trapper som fører ut i friluft • Tell hvor mange dører det er mellom ditt rom og nærmeste rømningsvei – da finner du veien selv i mørket • Undersøk hvor alarmknapper og brannslukningsapparater er. Hvis du oppdager brann eller kjenner røyklukt Varsle hotellresepsjonen eller ring nødnummeret 112 – fra et sikkert sted • Hvis korridoren er røykfylt – bli på rommet • Ta med romnøkkelen når du forlater rommet. Du kan støte på røyk og bli tvunget tilbake • Hvis brannen er liten og begrenset – bruk brannslukningsapparat som finnes i korridoren • Hvis du ikke kan slukke, lukk døren til rommet som brenner Hvis alarmen går Forlat rommet hvis korridoren er fri for røyk • Ta med deg romnøkkelen og kom deg ut via nærmeste rømningsvei • Bruk aldri heisen Hvis du ikke kan forlate rommet Ring resepsjonen eller 112 og fortell at du fortsatt er på rommet • Tett igjen ventilasjonsåpninger og dørsprekker med våte håndklær • Flytt alt brennbart bort fra vinduet • Vis deg i vinduet – tiltrekk oppmerksomhet • Hvis rommet blir røykfylt – åpne vinduet og luft • Ikke hopp – vent på redningsmannskapets instruksjoner • Du ser bedre og puster bedre nær gulvet i et røykfylt rom scandichotels.no