Her på Mr. Bay ønsker vi at alle våre gjester skal få oppleve essensen av
det asiatiske kjøkkenet ved å få smake på mange forskjellige ”småretter”.
Vi ønsker at alle skal dele gleden sammen ved bordet, og har derfor kalt
dette for The Chef’s Sharing, hvor maten kommer på
fellestallerken på bordet.
Nedenfor presenterer vår kjøkkensjef to komponerte menyer.
(Minimum 2 personer per meny)
CHEF’S SHARING MENU I
(3 serveringer)
Appetizer sharing plate
Foie gras med XO-saus, oksefilet i cha plu-blad,
innbakt kylling i pang dang blad,
sashimi av dagens fangst og scampikake.
Foie gras, tenderloin roll, chicken wrapped in pang dang leaf
sashimi and scampi.
***
Crispy Duck
Sprøstekt soyabresert and med aromatiske krydder.
Serveres med pannekaker, grønnsaker à la julienne og hjemmelaget hoisin-saus.
Crispy duck served with pancakes, vegetables and homemade Hoisin sauce.
***
Dessert
Mr. Bay Asian Style
Per person
649,Vinmeny 4 glass. Wine menu 4 glasses.
Per person
519,-
CHEF’S SHARING MENU II
(3 serveringer)
12-retters meny
12-retters består av 5 forskjellige forretter, deretter 3 sjøretter og 3 kjøttretter.
Måltidet avsluttes med Mr. Bay Asian dessert style.
12 course menu
Experience the essence of Mr. Bay’s cuisine with the chef’s multi-course menu.
Per person
749,Vinmeny 4 glass. Wine menu 4 glasses.
Per person
519,-
Forretter/ Starters
Tradisjonelle vårruller og scampikake
129,Fylt med sopp, risnudler, kylling, grønnsaker og asiatiske krydder.
Serveres med hjemmelaget chili saus.
Prawn cake accompanied by homemade crispy spring rolls with mushrooms,
rice noodles, chicken, vegetables and Asian spices. Served with chilli sauce.
Mix sashimi
Sashimi med havabbor og laks, serveres med soyatrøffel.
Sashimi of sea bass and salmon, served with soy truffle.
159,-
Thai tom yam suppe
189,1/2 - fersk hummer, laks, aromasopp, søt basilikum, galangal, chili og koriander.
Half a lobster, salmon, mushroom, sweet basil, galangal, chilli and coriander.
Crispy Duck salat
Med aromatiske krydderurter og peanøtter.
Salad with crispy duck served with aromatic spices and peanuts.
159,-
Foie gras med XO saus
Serveres med soyabresert andebryst, asparges og avokado.
Foie gras with braised duck, asparagus and avocado.
179,-
Asian Finger Food (min. 2 personer)
Biff rullet i cha pluh, vårruller, scampikake, satay kyllingspyd
og sprøstekt wanton.
Biff wrapped with cha pluh, spring rolls, chicken satay, scampi
and crispy wanton.
pr. pers. 209,-
Chefs Sharing tapas plate (min. 2 personer)
Foie gras med XO saus, indrefilet cha plu, innbakt kylling i
pang dang blad, sashimi av dagens fangst og scampikake.
Foie gras with XO sauce, tenderloin roll, chicken wrapped in
pang dang leaf, sashimi and scampi.
pr. pers. 295,-
Hovedretter/ Maincourses
Smak av Østen
1/2 - fersk hummer, breiflabb, kamskjell og kongescampi.
Serveres med grønnsaker, ingefær og hvitløk i tomat og chilisaus.
Half a lobster, monkfish, king prawn and scallop, served with
stir fried vegetables, ginger and tomato-chilli sauce.
329,-
Pannestekt torsk
Serveres med grønn karri puree, bresert svinenakke, vårløk og sprøstekt løk.
Cod with braised pork, crispy fried onions and green curry puree.
277,-
Grillet havets delikatesser
Med grillet dagens fisk, kjempe scampi og kamskjell.
Serveres med grillede asparges, cherry tomater, koriander og løk.
Grilled kingscampi, today’s fish and scallop.
Served with grilled asparagus, cherry tomatoes, onions and coriander.
287,-
Pad ruammich
Indrefilet av okse, kyllingbryst og kongescampi wokkes sammen med
vårgrønnsaker i thai basilikum saus.
Tenderloin of beef, chicken and king prawn with vegetables in basil
and chilli sauce.
269,-
Husets indrefilet
298,Mørnet indrefilet av okse med vårgrønnsaker og cashewnøtter i en chilisaus.
Tenderloin of beef served with vegetables and cashew nuts in sweet chilli sauce.
Crispy Duck
469,Sprøstekt soyabresert and med aromatiske krydder.
Serveres med pannekaker, julienne grønnsaker og hjemmelaget Hoi Sin saus.
Served with pancakes, vegetables and home made Hoi Sin sauce.
1/2 And for 2 personer. 1/2 Duck for 2 persons
Karri/ curry
Kylling i grønn karri
Med snittebønner, søt basilikum og assorterte grønnsaker.
With long beans, sweet basil and vegetables.
239,-
Biff indrefilet i panang karri
En rik rød penang karri med kokosmelk, søt basilikum og asparges.
A rich red curry with coconut milk, sweet basil leaves and asparagus.
278,-
Lammeskank i vietnamesisk gul karri
279,Tilsatt med kokosmelk, søtpoteter, okra, sjalottløk og chili.
Lamb shank in yellow curry, sweet potatoes, okra, shallots onion and chilli.
Kongescampi i rød karri
Kongescampi, kamskjell, laks, asparges, bønner, søt basilikum og chili.
King prawn, scallop, salmon, asparagus, beans, sweet basil and chilli.
289,-
Vegetar
Vegetar sprøstekte vårruller
118,Fyllt med sopp, tofu, søtpotet, grønnsaker julienne og asiatiske krydder.
Spring rolls filled with mushroom, tofu, sweet potato, vegetables and Asian spices.
The vegan choice
Dagens utvalgte grønnsaker wokkes med ingefær og hvitløk i chilisaus.
Today’s vegetables wokked with ginger and garlic in a chilli sauce.
198,-
Dessert
Chefs dessert (minimum 2 personer)
Et utvalg av dagens desserter.
Today’s selection of desserts.
pr. pers
135,-
Vinanbefaling
Castelnau de Suduiraut 2005, Sauternes, Frankrike (0,75L)
110/770,Nydelig Sauternes med smak av honning, mango og sitrus, søt og frisk.
Sjokoladefondant
Med chili og kokos sorbet.
Chocolate fondant with chilli and coconut sorbet.
139,-
Vinanbefaling
Recioto della Valpolicella Classico 2007, Tedeschi, Italia (0,5L)
120/895,Søt rød dessertvin med bløte tanniner og hint av bjørnebær og bringebær.
Yuzu ostekake
Med chili og pasjonsfrukt saus.
Yuzu cheesecake with chilli- passion fruit sauce.
135,-
Vinanbefaling
Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2007, Disznòkö, Tokaj, Ungarn (0,5L)
120/850,Søt og rik vin med smak av honning, nøtter og aprikos, meget frisk og velbalansert.
Creme brulee
Tilsmakt med ingefær.
Creme brulee with ginger.
125,-
Vinanbefaling
Cuvée Beerenauslese 2009, Kracher, Neusiedlersee, Østerrike (0,37L) 95/480,Frisk og floral vin med smak av gule rosiner, appelsin og mango.