En smak av Småland
Välkommen till Småland!
Vi vill att du ska få lära känna det bästa av vårt landskap och hur kan vi bättre visa det än
genom vår tre-rätters Smålandsmeny med närproducerade ingredienser?
Ta ett kliv in i de småländska skogarna med oss och låt de rustika, men ändå eleganta
smakerna i vår Smålandsmeny omfamna dina sinnen!
A taste of Småland
Welcome to Småland!
We would love to show you the best of our region and how could we better do that than
through our three-course Småland Menu with locally produced ingredients?
Take a step into the Smålandic forests with us and let the rustic yet elegant flavors of our
Småland Menu embrace your senses!
Förrätt:
Rådmannens småländska, smörstekta kroppkakor med gräddsmör & rårörda lingon
Rådmannen’s butter-fried Småland-style potatoe dumplings with cream butter & lingonberries
Varmrätt:
Smörstekt gös från sjön Rusken toppad med kantareller därtill sås på gräslök & anjovis, serveras med
närodlad potatis & marinerade morötter
Butter fried pikeperch from Lake Rusken topped with chanterelles thereto sauce of chives and anchovies,
served with locally grown potatoes and marinated carrots
Dessert:
Närproducerad ostkaka från bygden med hjortronsylt från Moheda Sylt samt lättvispad grädde
Locally produced, rustic and traditional Swedish cheese cake with cloudberry jam from Moheda jam and
whipped cream
380,(ord. pris 410,-)
Vårt rekommenderade dryckespaket:
Till förrätten, Staropramen, ljus lageröl, 33 cl
Till huvudrätten, Stonebarn Chardonnay, vitt vin, 1 glas
Till desserten, Tokaji, vitt dessertvin, 4 cl
178,(ord. pris 199,-)
Förrätter / Starters
Rödbets- & vodkagravad lax med dillsmakande gräddfilspannacotta serveras med husets
protestbröd
Beetroot & vodka cured salmon with dill-tasting sour cream panna cotta served with protest
bread of the house
89 SEK
Husets dryckesrekommendation: Geürztraminer Reserve Henry fl. 429 kr
Räksoppa toppad med timjan-crème därtill ost- & olivkroketter
Shrimp soup topped with thyme crème served with cheese & olive croquettes
Husets dryckesrekommendation: The White Viognier fl. 255 kr/gl. 64 kr
Rökt ankbröst med blomkålspuré gjord på ekologisk blomkål från Solmarka Gård
Smoked duck breast with cauliflower puree made from organic cauliflower from
Solmarka Farm
Husets dryckesrekommendation: Morgon fl. 295 kr eller M de Minuty fl. 395 kr
97 SEK
109 SEK
Rådmannens småländska, smörstekta kroppkakor med gräddsmör & rårörda lingon
Rådmannen’s butter-fried Småland-style potato dumplings with cream butter &
1/2 75 SEK
lingonberries
1/1 145 SEK
Husets dryckesrekommendation: Staropramen öl, 33cl, 68 kr/50cl, 85 kr
Varmrätter/ Main courses
Husets hamburgare på nötfärs från Dansjögård med knaperstekt bacon & vår egen chiliost
serveras med rödkålscoleslaw & färska potatischips
Hamburger of the house made of minced beef from Dansjö farm, topped with crisp bacon and chili
cheese served with coleslaw of red cabbage and fresh potato crisps
164 SEK
Husets dryckesrekommendation: Gnarly Head fl. 336 kr/gl.84 kr
Rustik älggryta med svamp & närodlade, ekologiska rotfrukter därtill potatispuré & lingonsylt från
Moheda Sylt
Rustic elk stew with mushrooms and locally grown, organic root vegetables, with this potato and
lingonberry jam from Moheda Jam
235 SEK
Husets dryckesrekommendation: Tommasi Ripasso fl. 460 kr
Kalkonballotine av Alvesta Kalkon serveras med fräst, ekologisk brysselkål, smålök samt sidfläsk
därtill äppelcidersås & rönnbärsgelé
Turkey ballotine of Alvesta Turkey served with fried, organic brussels sprouts, onions and bacon,to
that apple cider sauce & rowan jelly
199 SEK
Husets dryckesrekommendation: Tommasi Valpolicella fl 275 kr/gl. 68 kr
Grillad tri-tip (del av rostbiffskappan) med gräddkokta jordärtskockor, skysås & ekologiska
purpurbönor från Solmarka Gård
Grilled tri-tip (part of the roast beef) with creamed boiled artichokes, gravy & organic purple
beans from Solmarka Farm
189 SEK
Husets dryckesrekommendation: Vila Santa Reserva fl. 345 kr
Pasta strigoloni med handskalade räkor, tomat & ruccola
Pasta strigoloni with shrimp, tomato and rocket salad
Husets dryckesrekommendation: Vila Santa Reserva White fl. 345 kr
175 SEK
VEGETARISK RÄTT: Rostad morotspuré av ekologiska morötter, linser samt ostronskivling &
vinägrett på senap serveras med brynt smör
VEGETARIAN DISH: Roasted carrot puree, lentils and oyster mushrooms served with mustard
vinaigrette and browned butter
172 SEK
Husets dryckesrekommendation: Tommasi Chiaretto Rosé fl. 275 lr/gl. 74 kr
SMÅLANDSRÄTTEN: Smörstekt gös från sjön Rusken toppad med kantareller därtill sås på
gräslök & anjovis, serveras med närodlad potatis & marinerade ekologiskt odlade morötter
THE SMÅLAND DISH: Butter fried pikeperch from Lake Rusken topped with chanterelles thereto
sauce of chives and anchovies, served with locally grown potatoes and marinated carrots 220 SEK
Husets dryckesrekommendation: Bourgogne Chardonnay La Vingeé fl. 430 kr
Kvällens husman (vänligen fråga personalen)
Special of the evening (Please ask the waitress)
105 SEK
Smörgåsar / Sandwiches
Räkmacka med handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs och sallad serveras på surdegsbröd
Shrimp sandwich on sourdough bread with eggs, lemon mayonnaise and lettuce
from Sjövik Farm
125 SEK
Grillad kyckling, syrad rödlök, creme fraiche & ostronskivling
Grilled chicken, red onion, crème fraiche & oyster mushrooms
120 SEK
Dessert
Ugnsbakat äpple fyllt med rostad hasselnötscrème därtill bourbonsmakande vaniljsås
Baked apple filled with roasted hazelnut crème thereto bourbon custard
Husets dryckesrekommendation: Calvados Boulard Hors Dáge 12 år, 4 cl 130 kr
85 SEK
Chokladfondant med Himmelsk Röra från Alvesta Glass toppat med krokantkross
Chocolate fondant with Celestial Stir from Alvesta Ice Cream topped with crushed brittle
Husets dryckesrekommendation: Zacapa, världens bästa rom, 23 år, 3 cl 120 kr
96 SEK
Frusen lyxig päronsoppa med mynta och Xanté
Frozen pear soup with mint and Xanté
102 SEK
Närproducerad ostkaka från Br. Lundquist gård i Transjö med hjortronsylt från Moheda
Sylt samt lättvispad grädde
Locally produced, rustic and traditional Swedish cheese cake with cloudberry jam from
Moheda Jam and whipped cream
115 SEK
Husets dryckesrekommendation:: Tokaji Aszu 3 Puttonyos, 1995, 4 cl 60 kr
Smaklig Måltid!
Bon Appétit!