V E N E Z I A
From 12.30 am
... dance all night long at the
BBar Lounge
Drinks on consumption
B-Ready
End of Year Experience
Wednesday, December 31st 2014
From 08.30 pm
Buffet Dinner
prepared by
Executive
Chef Hiraki Masakazu
Salmone marinato e salsa cesar
Marinated salmon with soya sauce
Insalata mista e misticanza
Mixed salad
Battuta di manzo e tartufo nero
Beef tartare with black truffle
Paté di foie gras con kumquat candito
Foie gras paté with candied kumquat
Grissini neri di seppia con pesce spada affumicato
Black ink grissini with smoked sword fish
Mazzancolla in saor
Prawns fried and marinated with onion and vinegar
Panna cotta di caprino con aspic di uvetta
Goat's cheese pudding with aspic of grapes
Crespelle al sottobosco, fonduta Taleggio e noci
Mushroom crêpes, Taleggio cheese fondue and nuts
Ravioli al radicchio e ragout di anatra
Red chicory ravioli with duck ragout
Cartoccio di rombo in carta fata
Turbot baked in foil
Cotechino e lenticchie
“Cotechino” and lentils
Gateau di patate e cipolla di Tropea
Potato and onion pie
Verdure griglia
Grilled vegetables
Fragole al cioccolato
Chocolate covered strawberries
Millefoglie di mascarpone
Millefeuille of mascarpone
Macedonia di frutti rossi e Champagne
Red fruit salad and Champagne
Flan di panettone con salsa vaniglia
“Panettone” flan with vanilla sauce
Tarte tatin con frutta secca caramella
Tarte Tatin with caramelized dried fruit
€ 200 per persona, IVA inclusa - Bevande escluse
€ 200 per person, VAT included - Beverages excluded