Kjære gjest
Vår meny er basert på et «sharing» konsept,
om ønskelig kan du og dine venner dele alle retter fra menyen.
Vi anbefaler dere å velge forskjellige små og store retter.
Dere plukker selv de rettene dere ønsker, men det er også mulighet
for å la kjøkkenet sette sammen en meny for dere.
Er det ting du ikke liker, er det noen på bordet med allergier, eller
en vegetar, så tar vi selvfølgelig hensyn til dette.
Vær sosial, spis sosialt.
Vi håper du får en fantastisk matopplevelse her hos oss!
Velbekomme!
Chefs Choice
Våre kokker setter sammen et utvalg av
kalde og varme retter hentet fra menyen.
Alternativ 1
449,Alternativ 2, med dessert
549,Alternativ 3, med ost og dessert
649,-
Småretter
Forretter
Flatbrød
aioli, kremost, oliven
49,Speketallerken
169,Røykt sik tabbouleh salat
quinoa, tomat, persille, mynte, rødløk, sitron
136,Sashimi av tunfisk
miso, soya, wontonrull
129,Einebærrøykt andebryst
rødbeter, hasselnøtt, appelsindressing
159,Vannkastanje- og soppfyllt wonton
shiitakebuljong
169,Kamskjell
blomkål, reddik, eple, gressløk, karrisalt
219,Scampi
hvitløk, chili, peanøtter, soya, tomat
165,-
Store retter
Hovedretter
Lutefisk
ertestuing, bacon, sennep, mandelpotete
465,Svineribbe
medisterpølse, medisterkake, rødkål, mandelpotet, Gaffel´s julesaus
335,Pinnekjøtt av Rogalam
kålrabistappe, mandelpotet og pinnefett
375,Potet gnocchi
gresskar, fetaost, pinjekjerner
195,Glasert Baby Back Ribs
asiatisk kålsalat, nam jim saus
198,Posjert torsk
spinat, hvitvinsaus, koriander
247,Bresert oksekjake
hvitløk, jordskokk, oksesjy
295,Kikert tagine
tomat, beter, spinat
195,Tilbehør
Parmesanbakt potet
oliven, sherry vinaigrette
89,Dampede nypoteter fra Jæren
maldonsalt, urteolje
79,Mandelpotetpurè
pepperrot
79,Sauterte sesonggrønnsaker
sitronolje
79,Gulrøtter og beter
salsa verde
79,-
Dessert & Ost
Vaniljeostekake
multe, mandelflarn
129,Riskrem
bringebær, mandel
119,Karamellpudding
Cognac fløte
119,Sjokoladefondant
peanøtter, karamell-is
138,Gresskar- og vaniljepudding
Hvit sjokolade, ingefær, gresskar -is
129,Ostetallerken
tilbehør, nøttebrød
169,Sjokoladetrøffel
19,- pr stk
Kaffe & te
Friele Kaffe 39,Cappuccino 42,Café au lait 45,Espresso single 39,Espresso dobbel 42,Assortert Te 36,-
Irish Coffee
105,Tia Maria Espresso
84,Baileys & Kaffe
84,-
Apéritif
San Leon Manzanilla Clasica, Bodegas Argueso
69,Michel Turgy Champagne NV
110,Ramon Primero Cava NV
99,Martin Miller gin, Thomas Henry Tonic, grapefrukt
102,Hvitvin
Husets hvitvin
89,Grûner Veltliner Klassik 2012, Weinrieder
99,Chablis «La Sereine» 2010, La Chablisienne
105,Sancerre 2013, Paul Prior & Fils
110,Izadi Viura 2011, Bodegas Izadi
115,-
Rødvin
Husets rødvin
89,Izadi Reserva 2009, Bodegas Izadi
105,Barbera d´Alba 2012, Renato Ratti
115,Barbaresco 2009, Produttori del Barbaresco
135,-
Alkoholfritt
San Pellegrino 0,75L
Økologisk juice
San Miguel 0,0
79,49,49,-
Dear Guest
At Gaffel&Karaffel we base our menu on a sharing concept.
Everything on the menu can be shared, giving you the opportunity
to taste several of our dishes.
If you prefer you can pick your own dishes, otherwise the chefs
will be happy to compose a menu for you.
Let us know if there is any allergies,
we will set up your menu accordingly.
Be social, dine social!
We hope you have a great dining experience,
Bon Appétit!
Chefs` Choice
Our Chefs will compose a sharing
menu with a selection of cold and hot dishes from the menu
Alternative 1
449,Alternative 2, with dessert
549,Alternative 3, with cheese and dessert
649,-
Small Dishes
Starters
Flat Bread
aioli, house-made cheese, olives
49,Cured Meat Platter
169,Smoked Sik Tabbouleh Salad
quinoa, tomato, parsley, mint, red onion, lemon
136,Tuna Sashimi
miso, soy, wonton roll
129,Juniper Smoked Duck Breast
beetroot, hazelnut, orange dressing
159,Mushroom & Water Chestnut Wonton
Shiitake broth
169,Seared Scallops
cauliflower, radish, apple, chive, curry salt
219,Scampi
garlic, chilli, peanuts, soy, tomato
165,-
Large Dishes
Main Courses
Lutefisk
pea purèe, bacon, mustard, potato
465,Pork Belly
pork sausage, pork patty, red cabbage, potato, Gaffel´s Christmas sauce
335,Pinnekjøtt
swede mash, potato, lamb fat
375,Potato Gnocchi
butternut squash, feta cheese, pine nuts
195,Glazed Baby Back Ribs
chinese cabbage, nam jim
198,Poached Cod
spinach, white wine, coriander
247,Braised Beef Cheek
Jerusalem artichoke, roasted garlic, beef jus
295,Spiced Chickpea Tagine
tomato, beets, spinach
195,Sides
Parmesan Baked Potatoes
olives, sherry vinaigrette
89,Steamed New Potatoes from Jæren
Maldon salt, herb oil
79,Mandel Potato Purée
horseradish
79,Sauteed Seasonal Greens
lemon oil
79,Carrots & Beets
salsa verde
79,-
Desserts & Cheese
Vanilla Cheesecake
cloudberry, almond
129,Rice Pudding
raspberry, almond
119,Crème Caramel
Cognac cream
119,Chocolate Fondant
peanuts, caramel ice cream
138,Butternut Squash & Vanilla Pudding
white chocolate, ginger, pumpkin ice cream
129,Cheese Plate
condiments, nut bread
169,Chocolate truffles
19,- pr. piece
Coffee & Tea
Friele Coffee 39,Cappuccino 42,Café au lait 45,Espresso 39,Espresso double 42,Assorted Tea 36,Irish Coffee
105,Tia Maria Espresso
84,Baileys & Coffee
84,-
Apéritif
San Leon Manzanilla Clasica, Bodegas Argueso
69,Michel Turgy Champagne NV
110,Ramon Primero Cava NV
99,Martin Miller gin, Thomas Henry Tonic, grapefruit
102,White wine
House white
89,Grûner Veltliner Klassik 2012, Weinrieder
99,Chablis «La Sereine» 2010, La Chablisienne
105,Sancerre 2013, Paul Prior & Fils
110,Izadi Viura 2011, Bodegas Izadi
115,-
Red wine
House red
89,Izadi Reserva 2009, Bodegas Izadi
105,Barbera d´Alba 2012, Renato Ratti
115,Barbaresco 2009, Produttori del Barbaresco
135,-
Non alcoholic
San Pellegrino 0,75L
Økologisk juice
San Miguel 0,0
79,49,49,-