Monosakkaritler
Monosakkaritler; karbonhidratların en küçük birimleridir ve glikozidik bağla
birbirlerine bağlanarak sakkaroz, nişasta ve selüloz gibi diğer karbonhidratların
yapı taşlarını oluşturmaktadırlar. Basit şeker olarak da
adlandırılan monosakkaritler; genellikle tatlıdırlar. Beslenme açısından en
önemli monosakkaritler; altı karbon atomu içeren glikoz, fruktoz ve galaktozdur.
Karbonhidratlar içinde sadece monosakkaritler, sindirim sisteminden emilerek
kana geçebilmektedir. Bu monosakkaritlerden ise sadece glikoz, tüm hücreler
tarafından kullanılabilmektedir. Diğer monosakkaritler ise karaciğerde glikoza
dönüştürülerek kullanılmaktadırlar. En önemlileri; glikoz, fruktoz, galaktoz,
mannoz, riboz, deoksiriboz, gliseraldehit ve dihidroksiasetondur.
1. İki karbonlu şekerlere dioz adı verilir (glukolaldehit).
2. Üç karbonlu şekerlere trioz adı verilir (gliseraldehit).
3. Dört karbonlu şekerlere tetroz adı verilir (eritroz, eritrulaz).
4. Beş karbonlu şekerlere pentoz adı verilir (riboz, ribuloz, deoksiriboz).
5. Altı karbonlu şekerlere heksoz adı verilir (glikoz, galaktoz, fruktoz).
6. Yedi karbonlu şekerlere heptoz adı verilir (sedoheptuloz).
(https://anabilgi.anadolu.edu.tr/?contentId=217225)
(https://veteriner.erciyes.edu.tr/EditorUpload/Files/8a23bba5-af30-48e2-8267be124168b619.pdf)
(https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/4306/mod_resource/content/0/2.%
20hafta.pdf)