第 63 卷第 1 期 湖北农业科学 湖 Hubei 北 Agricultural 农 业 Sciences 科 学 2024 年 1 月 Vol. 63 No.1 2024 年 Jan.,2024 杨秀梅,张艺萍,赵阿香,等 . 不同保鲜剂组合对非洲菊切花保鲜效果的影响[J]. 湖北农业科学,2024,63(1):96-101 . 不同保鲜剂组合对非洲菊切花保鲜效果的影响 杨秀梅,张艺萍,赵阿香,王丽花,瞿素萍 (云南省农业科学院花卉研究所/国家观赏园艺工程技术研究中心/云南省花卉育种重点实验室,昆明 650205) 摘要:以非洲菊(Gerbera jamesonii Bolus)鲜切花珍爱为试材,研究不同预处理液与瓶插保鲜液组合对丙 二醛含量(MDA)、细胞膜透性、细菌含量及瓶插寿命的影响。结果表明,非洲菊切花经预处理液处理 12 h 后,MDA 含量、细菌菌落数均显著低于对照(去离子水),且预处理能降低细胞膜的相对透性。非洲菊切 花在瓶插处理期间 MDA 含量及细胞膜透性出现先下降后上升的变化趋势,瓶插 14 d 时达到最大值。花 茎及瓶插液的细菌菌落数在瓶插过程中呈逐渐上升趋势,鲜花营养剂和免切通用鲜花营养液 2 种瓶插 液表现了较好的抑菌效果。保鲜效果最佳的保鲜剂组合为可利鲜专业 1 号醒花液+鲜花营养剂,该处理 可显著延长切花的瓶插寿命,其预处理及瓶插期间 MDA 含量、细胞膜透性和细菌菌落数的累积值均显 著低于对照。 关键词:非洲菊(Gerbera jamesonii Bolus);保鲜剂;鲜切花;采后预处理;保鲜效果 中图分类号:S682.39 文献标识码:A 文章编号:0439-8114(2024)01-0096-06 DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.01.017 开放科学(资源服务)标识码(OSID): Fresh-keeping effects of different preservative combinations on cut Gerbera jamesonii YANG Xiu-mei,ZHANG Yi-ping,ZHAO A-xiang,WANG Li-hua,QU Su-ping (Flower Research Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences/National Engineering Research Center for Ornamental Horticulture/Yunnan Key Laboratory for Flower Breeding,Kunming 650205,China) Abstract:Using Gerbera jamesonii Bolus Zhenai as the sample,the effects of the combination of preprocessing solution and vase pres⁃ ervation solution on malondialdehyde(MDA)content,cell membrane permeability,bacteria content and vase life of Gerbera jamesonii fresh-cut flowers were tested. The results showed that after 12 h treatment with preprocessing solution,MDA content and colony form⁃ ing units(CFU)of Gerbera jamesonii fresh-cut flowers were significantly lower than those of the control group(deionized water)and preprocessing could decrease relative permeability of cell membrane in petals. During vase treatment,MDA content and membrane permeability of Gerbera jamesonii fresh-cut flowers decreased firstly and then increased,reaching the peaks at 14 d. CFU in anthocau⁃ lus and vase preservation solution increased gradually throughout the vase treatment. Vase preservation solutions of Chrysal cut flower food and Oasis flower food-liquid showed relatively good antibacterial effects. Chrysal professional 1 and Chrysal cut flower food were the solution combination with the best preservation effect,which could prolong vase preservation life of cut flowers,significantly. Cu⁃ mulative values of MDA content,membrane permeability and CFU in preprocessing and vase preservation period were significantly lower than those of the control group. Key words:Gerbera jamesonii Bolus;preservative;cut flower;postharvest pretreatment;fresh-keeping effects 非 洲 菊(Gerbera jamesonii Bolus)为 菊 科 多 年 生 世界五大切花之一,也是中国南方广为栽培的主要 草本植物,其品种丰富、花色艳丽、花期较长、瓶插效 切花品种[1,2]。非洲菊切花离开母体后仍进行着呼 果好,适合不同场合或各种形式的花艺设计,被誉为 吸等代谢活动,消耗大量的营养物质,导致切花贮藏 收稿日期:2022-07-26 基金项目:云南省科技厅重大科技专项(202102AE090001;202102AE090052);云南省乡村振兴科技专项(202104BI090014) 作者简介:杨秀梅(1977-), 女, 云南昆明人, 研究员, 硕士, 主要从事花卉保鲜及质量控制技术研究, (电话)13108865951(电子信箱)175399925@qq. com;通信作者,王丽花,研究员,主要从事花卉质量控制技术研究, (电子信箱)867514549@qq.com;瞿素萍,研究员,硕士,主要从事 花卉质量控制技术研究, (电子信箱)1035496319 @qq.com。 第1期 97 杨秀梅等:不同保鲜剂组合对非洲菊切花保鲜效果的影响 时间减少,影响观赏效果。非洲菊切花在采后流通 液以及河南邦途进出口贸易有限公司生产的鲜花保 环节的损失高达 40% 左右。因此,加强非洲菊切花 鲜营养液。 寿命、采后品质、观赏价值显得尤为重要 。 公司(美国 3M);三氯乙酸、硫代巴比妥酸均为国产 采后生理与保鲜技术的研究对延长非洲菊切花瓶插 [3] 保鲜剂是鲜切花保鲜技术中的关键,已经在切 花产品流通的各环节得到广泛应用。保鲜剂分为预 菌落总数测试片购于明尼苏达矿业及机器制造 分析纯试剂,市售。 主要仪器包括 5430R 型高速冷冻离心机(德国 处理液、催花液、瓶插液 3 种类型,因其不同用途分 Eppendorf)、UV-VIS 型 紫 外 分 光 光 度 计(瑞 士 Met⁃ 花采后 24 h 内,以茎基杀菌、促进花枝吸水、补充养 限公司)和 EL30K 型电导仪(瑞士 Mettler Toledo)。 别应用于切花保鲜的各时期 。预处理液应用于切 [4] 分、提高鲜切花在流通中的质量为主要目的。研究 表明,预处理液的保鲜效果在月季、菊花等切花上有 tler Toledo)、CS601 型恒温水浴(北京得利特科技有 1.3 方法 非洲菊切花在去离子水中剪切,每枝斜剪去约 良 好 表 现 。 程 桂 平 等 对 切 花 月 季 进 行 50 mg/L 2 cm,分别插入 2 L 配制好的 2 种预处理液(C1,采溶 的活性。苏军等 对切花菊预处理的试验表明,蔗 理 30 枝,4 个重复,以去离子水为对照(CK)。预处 [5] [6] 纳米银预处理 1 h 能够延长瓶插寿命、提高抗氧化酶 [7] 糖与银制剂的复合保鲜剂做预处理后,通过外源糖 的供给延缓了细胞的解体与衰老。预处理是切花保 鲜技术中尤为重要的一环,不同种类鲜切花应采用 不同的预处理液。非洲菊切花保鲜技术的研究较 多,但是针对采后预处理及其保鲜效果的研究鲜见 宝;C2,可利鲜专业 1 号醒花液)中处理 12 h,每个处 理结束后,将花枝分别插入装有 800 mL 瓶插保鲜液 (P1,鲜花营养剂;P2,免切通用鲜花营养液;P3,鲜 花保鲜营养液)的玻璃花瓶中,每个处理 10 枝,3 个重 复,以去离子水为对照。共计 12 个处理,详见表 1。 表1 报道。 处理 非洲菊是云南省鲜切花生产的优势品类,主要 洲菊切花以农户种植为主,花农缺乏切花采后保鲜 程中损耗严重。本研究以非洲菊切花品种珍爱为试 可利鲜专业 1 号醒花液+鲜花营养剂 C1+P2 采溶宝+免切通用鲜花营养液 可利鲜专业 1 号醒花液+免切通用鲜花营养液 C1+P3 采溶宝+鲜花保鲜营养液 CK+P2 及瓶插过程中丙二醛(MDA)含量、细胞质膜透性以 CK+P3 插液组合对非洲菊切花进行保鲜处理,测定预处理 C2+P3 及细菌菌落总数的动态变化,研究不同保鲜剂组合 C1+CK C2+CK 对非洲菊切花观赏品质和瓶插寿命的影响,为非洲 CK+CK 菊切花采后处理与保鲜提供理论依据。 1.1 材料 供试非洲菊切花品种为珍爱,采自云南省农业 科学院花卉研究所试验基地。选取外轮舌状花完全 开放、内层管状花开放 1~2 轮、花枝硬挺、无病虫害 的鲜切花作为试材。试验在云南省农业科学院花卉 研究所进行,置于室内散射光下,瓶插期间室温为 20~25 ℃,相对湿度为 60%~70%。 1.2 主要试剂与仪器 供试的 2 种预处理液与 3 种瓶插保鲜液均购于 昆明市呈贡县斗南花卉市场。预处理液为采溶宝、 可利鲜专业 1 号醒花液,均由荷兰可利鲜公司生产; 瓶插保鲜液为荷兰可利鲜公司生产的鲜花营养剂、 美国史密夫·奥赛斯公司生产的免切通用鲜花营养 去离子水+鲜花营养剂 C2+P2 材,选用花卉企业广泛应用的 2 种预处理液与 3 种瓶 材料与方法 采溶宝+鲜花营养剂 C2+P1 CK+P1 意识及相应的保鲜技术,导致非洲菊切花在流通过 1 预处理液+瓶插保鲜液 C1+P1 集中在昆明、玉溪、楚雄等滇中地区种植。云南省非 保鲜剂处理设计 1.4 去离子水+免切通用鲜花营养液 可利鲜专业 1 号醒花液+鲜花保鲜营养液 去离子水+鲜花保鲜营养液 采溶宝+去离子水 可利鲜专业 1 号醒花液+去离子水 去离子水+去离子水 指标测定 1.4.1 MDA 含量及细胞膜透性测定 于非洲菊切 花预处理前、预处理 12 h 及瓶插 3、7、10、14 d 后,采 用硫代巴比妥酸显色法测定非洲菊花瓣 MDA 含量、 电导法测定花瓣的细胞质膜透性[8]。 1.4.2 细菌菌落总数测定 1)花 茎 菌 落 总 数 测 定 。 参 照 GB 4789.2— 2016 中 样 品 制 备 和 稀 释 的 方 法 ,剪 取 预 处 理 前 、 [9] 预 处 理 12 h 及 瓶 插 3、7、10 d 的 非 洲 菊 花 茎 基 部 5~10 mm 处茎段,并称取 2.5 g,置于 22.5 mL 灭菌生 理盐水中,使用均质器制成样品匀液,经对应倍数稀 释后,使用美国 3M 公司的菌落测试片进行菌落总 数培养和计数。 2)瓶插保鲜液菌落总数测定。以无菌吸管吸取 98 湖 北 农 业 科 学 2024 年 5 mL 预 处 理 前 、预 处 理 12 h 及 瓶 插 3、7、10 d 的 瓶 关 。 MDA 含 量 越 高 ,生 物 膜 受 损 伤 的 程 度 越 严 1∶9(V∶V)的样品匀液,经对应倍数稀释后,使用美国 量较低,为 3.295 μmol/g FW。预处理 12 h 后,预处 插保鲜液于 45 mL 灭菌生理盐水中,充分混匀,制成 3M 公司的菌落测试片进行菌落总数培养和计数。 1.4.3 瓶插寿命观测 每天观测非洲菊切花的外观 品质变化,参照张丽娟等 、娄喜艳等 [10] 的方法,当 [11] 50% 花瓣出现萎蔫或花茎自然弯折视为非洲菊切花 瓶插寿命终止,并统计瓶插寿命。 1.5 数据处理分析 使用 Excel 2013 软件进行数据整理、统计和制 图,方差与差异显著性分析使用 SPSS Statistics 19.0 统计软件。 重[12]。由图 1 可知,非洲菊切花采后初始的 MDA 含 理及对照切花的 MDA 含量上升较快,经 C1、C2 预处 理的切花 MDA 含量分别为 5.755、5.728 μmol/g FW, 经去离子水处理的切花 MDA 含量为 6.402 μmol/g FW, 表 明 采 后 预 处 理 能 明 显 降 低 鲜 切 花 的 MDA 含 量 。 瓶插 3 d 后,瓶插处理及对照切花的 MDA 含量呈缓 慢下降趋势;瓶插 7 d 后,各处理的 MDA 含量逐渐上 升,瓶插 14 d 时达到最大值。对照切花的 MDA 含量 始终高于瓶插处理,说明瓶插保鲜液能明显抑制鲜 切花的膜脂过氧化。 鲜切花采后处理过程中,MDA 含量的累积值能 2 结果与分析 2.1 不同处理对非洲菊切花 MDA 含量的影响 直接反映生物膜受损伤的程度,以此比较不同采后 MDA 是 膜 稳 定 性 指 标 ,与 鲜 切 花 衰 老 密 切 相 处理的保鲜效果。从不同处理对非洲菊切花 MDA 含量累积的影响(图 2)可以看出,C2+P1 处理能减缓 图1 不同处理对非洲菊切花 MDA 含量变化的影响 图2 不同处理对非洲菊切花 MDA 含量累积的影响 第1期 MDA 的累积,保鲜效果最佳,其次为 C2+P2 处理。 2.2 99 杨秀梅等:不同保鲜剂组合对非洲菊切花保鲜效果的影响 不同处理对非洲菊切花细胞膜透性的影响 电导率可以用来衡量细胞膜透性的大小,电导 率越大,表示细胞质膜受损害程度越严重、电解质的 渗漏量越多[13]。由图 3 可知,非洲菊切花采后的初 始电导率为 0.24 μS/cm;预处理 12 h 后,C1、C2 预处 理切花的电导率分别为 0.29、0.31 μS/cm,经去离子 水处理切花的电导率为 0.34 μS/cm。瓶插后切花的 2.3 2.3.1 不同处理对非洲菊切花菌落总数的影响 不同处理花茎菌落总数的变化 由表 2 可 知 ,非 洲 菊 切 花 采 后 花 茎 的 初 始 菌 落 数 为 1.0× 105 CFU/mL。预处理 12 h,经去离子水处理花茎的 菌落数略有增加,经 C1、C2 预处理液处理花茎的菌 落数则显著减少,表明供试的 2 种预处理液均有明 显的杀菌作用,能够防止微生物的大量繁殖。 采用同种瓶插保鲜液处理 3 d,经预处理液处理 电导率逐渐减低,瓶插 3 d 时各处理的电导率达到最 花茎的菌落数仍显著低于其相应对照,其中 C1 预处 最大值,去离子水处理的电导率明显大于瓶插处理 C1 预处理液具有较好的抑菌效果。对采用瓶插液 小值,之后电导率呈逐渐上升趋势,瓶插 14 d 时达到 的电导率。 鲜切花采后处理过程中电导率的累积值能直接 反映细胞质膜受损伤的程度。从不同处理非洲菊切 花的电导率累积值(图 4)可以看出,C2+P1 处理的保 鲜效果最佳,其次为 C2+P2 处理。 理的花茎菌落数明显少于 C2 预处理的菌落数,表明 处理花茎的菌落数进行比较,C1 预处理中,不同瓶 插液处理花茎的菌落数表现为 C1+P1<C1+P2< C1+ P3<C1+CK;C2 预处理中,不同瓶插液处理花茎的菌 落数表现为 C2+P1<C2+P2<C2+CK<C2+P3。随瓶插 时间的延长,各处理菌落数逐渐增加,瓶插 10 d 时达 图3 不同处理非洲菊切花电导率的变化情况 图4 不同处理非洲菊切花电导率的累积情况 100 湖 北 农 业 科 到最大值,其中 C1+P1、C2+P1 处理组合的菌落数较 表3 少,抑菌效果较佳 ;C1+P3、C2+P3 处理组合的菌落 数较多,可能是由于 P3 瓶插保鲜液配方中糖含量较 高,易引起细菌增殖。 表2 处理 CK — — 瓶插 7 d 瓶插 10 d 4.2×105 a — — — 5.8×103 b — — — — — — — 5.5×103 g 2.3×105 e 4.1×106 d — C1 预处理 — C1+P1 — C2 预处理 — C2+P1 — — — — C1+P2 — — C2+P2 — — CK+P2 — — C1+P3 — — C2+P3 — — C1+CK CK+CK CK+P1 (单位:CFU/mL) 处理前 预处理 12 h 瓶插 3 d 采后花茎 1.0×105 1.1×104 b CK+P3 — — — — C2+CK — — — — 处理 CK(去离子水) C1 预处理液 不同保鲜处理花茎菌落总数的变化 1.3×104 g 7.0×106 f 9.6×104 g 3.9×105 g — C2 预处理液 C1+P1 C2+P1 CK+P1 — 6.8×105 e C1+P2 C2+P2 CK+P2 8.0×106 e 2.4×105 e 1.9×107 d 1.3×107 e 3.4×107 b 7.4×107 de 8.1×107 d 2.8×105 g 9.0×108 b 1.0×1010 b 7.0×10 a 3.3×10 c 3.8×10 d 2.0×107 d 7 7.9×105 g 2.2×109 a 8 2.5×108 c — 0 0b 0 — — 0b — — — — — — — 0c 0f 1.0 c 0 — 0 — 0 — 0 — 8 — 10 — C1+CK 22 — CK+CK 22 — 7 — 18 瓶插 7 d 瓶插 10 d — 0c 1.0 f 0c 2.0 c 0c 0c 280.0 c 4.0 c 4.3×10 f 5.2×103 c 3 3.0 f 0f 815.0 c 84.0 c 9.8×10 f 1.1×105 c 3 1.4×108 a 1.5×108 a 538.0 c 9.9×107 b 1.4×108 a 85.0 c 5.0×106 e 4.7×107 b 4.6×10 c 4.3×107 c 4.7×107 b 3 7.2×10 b 3.0×107 d 4.0×107 b 4 1.9×105 a 3.5×106 ef 3.6×106 c 照 ,其 中 C2+P1 组 合 的 保 鲜 天 数 为 15 d,C1+P1 和 4.8×107 d 合均能有效延长非洲菊切花的瓶插寿命。 1.3×107 e 2.1×108 cd 1.2×1010 b 2.4×107 c 1.1×10 a 0 (单位:CFU/mL) 3.3×1010 a 8 2.4×107 e 24 3 C2+P3 C2+CK 2.5×107 d 处理前 预处理 12 h 瓶插 3 d — CK+P3 1.1×107 d 不同保鲜处理瓶插液的菌落总数 0 C1+P3 4.2×106 d 2024 年 学 C2+P2 组合的保鲜天数均为 14 d,说明这 3 个处理组 3.0×108 c 注:同列数据后不同小写字母表示差异显著(P<0.05); “ —”表 示无数据。表 3 同 2.3.2 不同处理瓶插液菌落总数的变化 由表 3 可 以 看 出 ,对 照 的 初 始 菌 落 数 为 24 CFU/mL,预 处 理 12 h 的 菌 落 数 为 1.1×103 CFU/mL;C1、C2 预 处 理 液 均未发现初始菌落,表明其具有良好的抑菌作用。 图5 瓶插保鲜液配制后分别测定了溶液的初始菌落数, P1 和 P2 均未发现微生物菌落,P3 的平均菌落数为 8 CFU/mL。随瓶插时间的延长,瓶插液菌落数逐渐 上升,瓶插 10 d 时,C1+P1 和 C2+P1、C1+P2 和 C2+P2 组合的菌落数均明显少于其相应对照,C1+P3、C2+ P3 组合的菌落数略高于其相应对照,可能是由于 P3 瓶插液有较高的糖含量,易导致细菌大量增殖。在 瓶插试验中,还发现 P3 瓶插液从第 5 天开始就出现 浑浊现象,而 P1、P2 瓶插液在瓶插过程中始终保持 清亮的状态,表明抑菌效果较优的组合为 C1+P1 和 C2+P1。 2.4 不同处理非洲菊切花瓶插寿命的比较 3 非洲菊切花的预处理 小结与讨论 本研究结果表明,非洲菊切花经采溶宝、可利鲜 专业 1 号醒花液预处理液处理后,MDA 含量及细胞 膜透性均显著低于对照,表明不同预处理对于细胞 膜过氧化损伤起到了保护作用,这与吴静妍[5]开展 的预处理液对切花月季保鲜效果和生理指标影响的 研究结果一致。非洲菊切花瓶插后,MDA 含量及电 导率出现先下降再上升趋势,瓶插 14 d 时达到最大 值,表明非洲菊切花在瓶插过程中细胞膜的损伤程 非洲菊切花的预处理及瓶插处理情况如图 5、 度越来越严重。瓶插处理的 MDA 含量显著低于对 的瓶插寿命有明显影响。从出现第一朵花弯茎的时 MDA 的积累。从不同处理对非洲菊切花 MDA 及电 图 6 所示。由图 7 可知,不同处理组合对非洲菊切花 间 来 看 ,C2+P1 组 合 在 11 d 时 出 现 弯 茎 ,C1+P1 和 C2+P2 组合在 10 d 时出现弯茎。从保鲜时间来看, 经预处理及瓶插处理的保鲜天数均长于其相应对 照,说明瓶插保鲜剂能维持细胞膜的相对稳定,延缓 导率的累积情况可以看出,可利鲜专业 1 号醒花液+ 鲜花营养剂处理的保鲜效果最佳,其次为可利鲜专 业 1 号醒花液+免切通用鲜花营养液处理,这与瓶插 第1期 杨秀梅等:不同保鲜剂组合对非洲菊切花保鲜效果的影响 图6 图7 101 非洲菊切花的瓶插处理 不同处理对非洲菊切花瓶插寿命的影响 寿命的试验结果一致。 非洲菊切花瓶插期间,花茎末端滋生的大量细 菌易堵塞花茎基部的导管,抑制花茎的水分吸收,进 而 造 成 水 分 胁 迫[14]。 荷 兰 花 卉 拍 卖 协 会(VBN)非 洲菊切花标准将细菌含量作为商品交易的基本条 件,规定每克茎干重的细菌含量必须少于 100 万个 菌落数[15],因此非洲菊切花的采后预处理显得尤为 重要。国内尚未有针对非洲菊切花开发的预处理 液,此次瓶插试验中荷兰可利鲜公司生产的鲜花营 养剂、美国史密夫·奥赛斯公司生产的免切通用鲜花 营养液表现了良好的抑菌效果,能显著降低花茎及 瓶插液的菌落数,瓶插液始终保持清亮状态。结合 花茎和瓶插液的菌落数测定结果可知,抑菌效果最 优的组合为采溶宝+鲜花营养剂,其次为可利鲜专 [3]黄文彬,董晓鸣 . 非洲菊切花采后生理及保鲜技术研究[J]. 现代 园艺,2018(5):11-12. 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