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Titulo
Adaptación al cambio climático en la producción agrícola y la seguridad alimentaria de
las y los productores de pequeña escala en el ejido de Peña Blanca, Peñamiller,
Querétaro, en los ciclos agrícolas 2021 a 2024
Idea
La idea de la presente investigación surge como una preocupación por la producción agrícola
de mi región, considero que es indispensable tomar en cuenta el campo agrícola como tema
de interés porque es una actividad primaria que beneficia a todas las personas; la agricultura
brinda alimentos que son vitales para el cuerpo humano, entonces, es importante conservar
el campo mexicano.
El estudio surge tras una investigación poco elaborada en el semestre anterior (primer
semestre), en donde analicé la escasez hídrica con el concepto de sequía; prácticamente hace
referencia al poco abastecimiento de agua para los cultivos, esto en consecuencia del cambio
climático. La investigación tuvo como resultado, que existe un problema de producción
agrícola en mi localidad debido a la falta de apoyos, así como, a la falta de estrategias de
adaptación frente al cambio climático, lo cual puede repercutir en la seguridad alimentaria
de la localidad.
La escasez de alimentos es un tema que me preocupa mucho como persona interesada en la
sostenibilidad porque debido a factores como el cambio climático y la carga de fertilizantes
o similar, ocasiona que la tierra de cultivo vaya perdiendo los nutrientes que son
fundamentales para los alimentos cosechados que subsisten a las familias rurales que se
dedican a la agricultura desde tiempos anteriores.
Por ello es necesario que existan medidas adecuadas para sobrellevar la poca producción
agrícola y poder en un futuro dar más valor a sectores vulnerables, esto partiendo de que la
agricultura no solo necesita apoyos de fertilizantes/químicos o semillas mejoradas y sus
derivados, sí el principal problema puede ser ocasionado por la escasez hídrica o por el mal
manejo de las estrategias implementadas en sectores rurales.
Solo me queda agregar que, la presente investigación es de suma importancia para mí como
persona interesada en el sector agrícola.
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Tema de investigación
Efectos del cambio climático en la agricultura
Problema de investigación
En el ejido de Peña Blanca, Peñamiller, Qro; las y los campesinos enfrentan diversos desafíos
derivados del cambio climático, los cuales impactan directamente en la producción agrícola
y la seguridad alimentaria de la localidad.
Comprender que el rescate del campo debe ser atendido debido a que la agricultura de
autosuficiencia necesita un mayor apoyo porque produce un porcentaje significativo de los
alimentos que consumen las familias de las zonas rurales es fundamental para diseñar
prácticas y políticas agrícolas que sean efectivas.
La alteración en los patrones climáticos, como variaciones en las temperaturas y
precipitaciones, provocan una disminución en el rendimiento agrícola. Este fenómeno ha
intensificado la vulnerabilidad de las y los productores de pequeña escala, que de acuerdo
con el INEGI (2020) son aquellos productores que cultivan parcelas de 0.2 a 5 hectáreas de
temporal, en donde predomina el trabajo familiar, el acceso a recursos es limitado y la
producción suele dirigirse al autoconsumo, dependen en parte de la agricultura para su
sustento y el de sus familias.
Ante este panorama, es indispensable investigar las estrategias de adaptación que las y los
productores de pequeña escala han adoptado para mitigar estos impactos y, al mismo tiempo,
analizar cómo dichas estrategias pueden influir en la seguridad alimentaria de la localidad.
La finalidad del presente estudio es analizar cómo las estrategias de adaptación al cambio
climático impactan en la producción agrícola y la seguridad alimentaria a las y los
productores de pequeña escala del ejido de Peña Blanca, centrando la investigación en la
relación entre estos dos conceptos claves.
Pregunta de investigación
¿Cómo han impactado las estrategias de adaptación al cambio climático en la producción
agrícola y la seguridad alimentaria de las y los productores de pequeña escala del ejido de
Peña Blanca, Peñamiller, Qro en los ciclos agrícolas de 2021 a 2024?
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Justificación
El presente estudio puede proporcionar información que sea de utilidad para la planeación de
políticas públicas que ayuden a las y los productores que desarrollan la agricultura a pequeña
escala y que atraviesan adversidades debido al cambio climático.
El presente estudio brindará información cuantitativa para explicar el impacto que las
estrategias de adaptación al cambio climático tienen en la producción agrícola para tolerar el
cambio climático que repercute en la seguridad alimentaria. Las estrategias de adaptación
son de suma importancia para la producción agrícola y la seguridad alimentaria debido a que
la autosuficiencia del campo es la capacidad de producción y abastecimiento en los hogares
de los productores de pequeña escala.
La investigación es de fundamental importancia, puesto que es una herramienta que brindará
información útil para asociaciones públicas o privadas dedicadas al sector agrario.
Se considera relevante porque permitirá a las autoridades locales tomar decisiones o proponer
posibles alternativas a sectores agrícolas pequeños, así mismo, cómo se puede mejorar la
adaptación de la agricultura y la seguridad alimentaria en el ejido de Peña Blanca, Peñamiller,
Qro, y como estos resultados pueden ayudar a otras zonas rurales con características
similares, proporcionando un modelo que ayude a enfrentar la vulnerabilidad en dichos
sectores, donde la adaptación al cambio climático es un problema constante.
Por consiguiente, llevar a cabo la investigación es esencial para el desarrollo de estrategias
eficaces que asistan a las y los productores de pequeña escala en la adaptación al cambio
climático, preserven sus recursos y aseguren el acceso a alimentos sanos y adecuados para
sus familias.
Evaluación de deficiencias
Aunque existen estudios sobre los efectos del cambio climático en la agricultura en general,
hay una falta de investigación específica y cuantitativa en el ejido de Peña Blanca,
especialmente sobre si se realizan estrategias eficientes sobre la adaptación y sí estas influyen
en la seguridad alimentaria de las y los productores de pequeña escala.
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La mayoría de los estudios disponibles se centran en grandes productores o en aspectos
generales del cambio climático, sin tomar en cuenta las particularidades de los pequeños
productores y las localidades rurales pequeñas. Esta falta de datos específicos impide el
diseño de políticas agrícolas adaptadas a las necesidades de los pequeños productores.
La investigación propuesta buscará llenar este vacío proporcionando datos cuantitativos
sobre la relación entre la adaptación al cambio climático, “la producción agrícola” y la
seguridad alimentaria. A través del análisis de las estrategias de adaptación implementadas,
se podrá determinar su impacto en la productividad agrícola y cómo este, a su vez, afecta la
disponibilidad y el acceso a alimentos dentro de la localidad.
Se busca que la presente investigación contribuya a la mejora de las prácticas agrícolas y la
seguridad alimentaria en el ejido de Peña Blanca, Peñamiller, Qro, proporcionando una base
sólida para futuras intervenciones y políticas públicas.
Marco teórico
Según (Bautista Robles , Ken Rodríguez, & Keita, 2020) la seguridad alimentaria depende
de factores del suelo cultivado, el agua, el clima, las enfermedades, las modalidades de
consumo y de producción. La seguridad alimentaria debe de ir acompañada de prácticas de
producción adecuadas para una mayor producción de alimentos.
Este concepto ayuda a entender por qué los alimentos cosechados son importantes para el
consumo humano de los productores, así mismo, explica la manera de almacenaje que debe
tener y las medidas de higiene que debe de llevar para que los alimentos sean adecuados para
su consumo. Además, es fundamental para llevar un control de cantidad y calidad en cuanto
a alimentos recolectados o con los que cuenta la familia.
(Rojas Victorio, Rojas Victorio , & Baylon Salvador , 2024) mencionan que la producción
agrícola influye en el rendimiento del sector agrario, por consiguiente, es considerado una de
las principales actividades de ingreso en diversas comunidades; determina el resultado de la
producción en cuanto a eficiencia por parte del agricultor, además, se busca una mejor
producción agraria, que hace referencia a que el sector sea sostenible, económicamente viable
y que sea prospero. Asimismo, la alimentación y la agricultura son afectadas por la escasez
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hídrica y la degradación del suelo, por ello es necesario el desarrollo de acciones o estrategias
para alcanzar un mejor desarrollo sostenible.
Este concepto explica que la producción agrícola es una de las actividades primarias y
económicas en sectores rurales (donde se cuenta con la superficie para el cultivo de
alimentos) por ello es importante considerar la implementación de estrategias adecuadas para
sobrellevar los problemas hídricos que son ocasionados por el cambio climático.
El concepto es de gran ayuda para comprender que la producción agrícola esta relacionada
con el rendimiento de alimentos que una persona puede obtener del suelo, pero que este
proceso (de siembra a cosecha) de obtención de alimentos es influenciado por factores
climáticos (como la escasez hídrica) que necesitan ser tratados mediante técnicas adecuadas
y que sobre todo sean sostenibles para que el campo se mantenga en prosperidad.
Según (Tumi Rivas & Tumi Rivas , 2012) al implementar estrategias de adaptación frente al
cambio climático están relacionadas con el incremento en la diversificación productiva, el
almacenaje de recursos y productos, así como, la agrupación comunal.
Este concepto ayuda a comprender que los efectos que ocasiona el cambio climático afectan
en mayor grado a las poblaciones vulnerables o pobres, y que impacta principalmente a las
estrategias de productividad, que a su vez ocasiona un desbalance en la producción con
rendimientos menores hasta el grado que generan la perdida total de las cosechas, es por ello
que, es importante considerar técnicas de diversificación de cultivos y tecnologías sostenibles
que ayuden a la producción agrícola, para que los agricultores puedan sobrellevar el cambio
climático y no pierdan sus cosechas.
Objetivo general
Explicar la importancia de las estrategias de adaptación al cambio climático con base en la
relación de la producción agrícola y la seguridad alimentaria de las y los productores de
pequeña escala del ejido de Peña Blanca, Peñamiller, Qro, durante los ciclos agrícolas 2021
al 2024.
Objetivos específicos:
7

Calcular el porcentaje de producción agrícola de los últimos tres ciclos agrícolas
que han tenido las y los productores de pequeña escala del ejido de Peña Blanca, por
clasificación de cultivos y rendimiento.

Describir las estrategias de adaptación al cambio climático adoptadas por las y los
productores de pequeña escala, como diversificación de cultivos, uso de tecnologías
agrícolas y sistemas de gestión de recursos hídricos.

Analizar el impacto que tiene la producción agrícola en la seguridad alimentaria en
los hogares de las y los productores de pequeña escala a través de indicadores de
disponibilidad, acceso y estabilidad alimentaria.
Enfoque
La presente investigación será abordada desde el enfoque cuantitativo porque se busca
conocer el impacto que tienen las estrategias de adaptación al cambio climático en la
producción agrícola y la seguridad alimentaria de la región. Se emplearán encuestas y
entrevistas estructuradas a por lo menos 57 productores, cuyos datos serán analizados
mediante estadística descriptiva (medias, porcentajes) e inferencial (regresión, correlación).
Este enfoque permite obtener datos generales y comparables, esenciales para dar peso a la
investigación con base a evidencias reales que pueden influir en la toma de decisiones para
futuras políticas públicas a nivel municipal, estatal o federal.
Hipótesis
La implementación de estrategias de adaptación al cambio climático en el ejido de Peña
Blanca, Peñamiller, Qro está asociada a un aumento significativo en la producción agrícola,
lo cual favorece la seguridad alimentaria en los hogares de la localidad.
Tabla de operacionalización
Variable
Dimensiones
Producción agrícola
Clasificación de cultivos
Indicadores

Cereales

Leguminosas

Frutales

Raíces y tubérculos
8
Rendimiento

Hortaliza

Producción
total
(Kg)

Consumo
mensual
(Kg)
Organización social

Hectáreas (n)

Cumplimiento de los
turnos de riego.

Distribución
equitativa del agua.

Resolución
de
conflictos.

Participación
en
reuniones.

Pago oportuno de
cuotas.
Variable
Dimensiones
Estrategias de Adaptación al Diversificación de cultivos
Indicadores

cambio climático
Número de especies
cultivadas
por
parcela.

% de área dedicada a
cultivos resistentes.
Uso de tecnologías agrícolas

Acceso a semillas
mejoradas.

Sistema de riego por
acequia.

Uso
de
orgánicos.
abonos
9

Tractores
y
maquinaria agrícola.

Arado de madera o
metal.
Sistemas
de
gestión
recursos hídricos
de

Acequias.

Métodos
de
conservación
de
agua.

Plantas
de
tratamiento de aguas
residuales.

Frecuencia de riego
y fuente.
Variable
Dimensiones
Indicadores
Seguridad alimentaria
Disponibilidad
Exista el grano
Cantidad de grano que hay
Inocuidad alimentaria

Calidad del agua de
riego.

Higiene
en
cosecha
almacenamiento.
Acceso
Cantidad de consumo
Estabilidad alimentaria
Frecuencia
Cada cuánto tiempo
Técnicas de investigación
Para la recolección de datos se utilizarán entrevistas estructuradas y encuestas.
a) Entrevistas estructuradas
la
y
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o Entrevistas estructuradas a agricultores y agricultoras de pequeña escala
(campesinos y campesinas pertenecientes al ejido de Peña Blanca encargados
de la siembra y cosecha para su autoconsumo)
o Objetivo: analizar los desafíos que enfrentan las y los productores debido al
cambio climático y los desafíos en las técnicas de adaptación para la
producción agrícola.
o Se busca entrevistar a 57 productores/ras que pertenecen al ejido de Peña
Blanca especializados en el tema (que tengan más de 7 años de conocimiento
en los cultivos sembrados) para analizar las limitaciones en la adopción de
estrategias de adaptación al cambio climático.
b) Encuestas
o cuestionarios a agricultores y agricultoras, que han implementado estrategias
de adaptación o no, para sobrellevar la producción y rendimiento de sus
cosechas.
o Objetivo: obtener datos cuantitativos sobre rendimiento de cultivos, uso
eficiente de insumos, calidad de higiene en alimentos y en agua para la
siembra, etc.
o Se busca aplicar encuestas a 57 productores/ras que pertenecen al ejido de
Peña Blanca para evaluar el impacto de las estrategias de adaptación al cambio
climático en la producción de alimentos.
Recolección de datos
Producción agrícola

La recolección de datos será con la técnica de encuesta; donde se busca conocer la
cantidad de kilos cosechados por hectárea y cuál es el alimento más consumido o
cosechado por parte de los productores de pequeña escala, se cuantificarán los
resultados obtenidos por medio de tablas y graficas para poder tener un mejor control
de los datos. Entonces, con los datos obtenidos se conocerá la cantidad y el
rendimiento de los alimentos, tomando como base las siguientes preguntas:
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 ¿Qué tipos de cultivos siembra en su parcela? (ejemplo: maíz, frijol, plátano,
aguacate, cilantro, etc)
 ¿Cuál de los cultivos considera el más importante para su familia? ¿Por qué?
 En los últimos años, ¿Ha cambiado los cultivos que siembra? (ejemplo: antes
sembraba más maíz y ahora más hortalizas)
 ¿Con cuántas hectáreas cuenta su parcela?
 ¿Cuántas cubetas de 19 L [maíz, frijol, etc] usa su familia para comer en una semana?
¿Les alcanza con lo que producen?
 En la última cosecha, ¿Cuántos costales de 50 kg (o carretillas, cubetas, etc.) llenos
logró juntar?
Ejemplos de clasificación de resultados:
Cultivo
Respuestas
(dependiendo Superficie
cuantos
productores (hectáreas)
sembrada
cosechan el alimento)
Maíz
Ej: 12 siembran el alimento Ej:2 hectáreas
*la tabla será llenada con los datos obtenidos al terminar las preguntas
 Se utilizó DeepSeek para la elaboración del modelo de la presente tabla, con
indicaciones de la autora.
Ejemplo de un gráfico que se
puede elaborar con los datos
obtenidos en las encuestas
6
5
4
3
2
1
0
Maiz
Frijol
2021
Nuez
2022
Estrategias de adaptación al cambio climático
2024
Cacahuate
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
Se utilizará la técnica de entrevista estructurada; donde se busca conocer las medidas
que han implementado los productores de pequeña escala, la variedad de alimentos,
así como, las hectáreas utilizadas. Con lo recolectado se cuantificarán los resultados
obtenidos por medio de gráficas o tablas para tener un mejor panorama de los datos,
así mismo, se describirán los resultados obtenidos. Con base en las siguientes
preguntas:
 ¿Cuántos tipos de cultivos diferentes siembra en su parcela actualmente? (maíz, frijol,
árboles frutales, etc.)
 De toda su parcela, ¿Qué parte siembra con cultivos que aguantan sequía (como el
cacahuate, leguminosas, calabacín, etc.)? ¿Es como la mitad, un pedazo chico o casi
todo?
 ¿Utiliza semillas mejoradas (resistentes a plagas o clima)? ¿Dónde las obtiene?
 ¿Qué métodos de riego emplea? (acequias, goteo, agua de lluvia, etc.)
 ¿Usa abonos orgánicos (composta, estiércol) en lugar de químicos? ¿Por qué si o no?
 ¿Tiene acceso a maquinaria agrícola (tractores, motobombas)? ¿Las comparte con
otros productores?
 ¿Cómo prepara la tierra para retener agua? (arado con madera/metal, surcos, terrazas)
 ¿Utiliza acequias para distribuir agua en su parcela? ¿Quién las mantiene?
 ¿Aplica técnicas de conservación de agua? (captación de agua de lluvia, cultivos
resistentes a la sequía, rotación de cultivos, recolección de aguas grises, filtros caseros
para utilizar el agua)
 ¿De dónde obtiene el agua para riego? (ejemplo: río, pozo, lluvia, planta tratada)
 ¿Con qué frecuencia riega sus cultivos? ¿Ha cambiado por el clima?
 ¿Ha notado contaminación en el agua que usa (residuos, químicos)? ¿Cómo afecta
sus cultivos?
Seguridad alimentaria

La recolección de datos será con la técnica de encuesta; donde se busca conocer el
rendimiento de alimentos de las y los productores, cantidad de alimento que consume
al día, mes, año, etc, y las medidas de higiene que lleva a lo largo del proceso de
cultivo. Se cuantificarán los resultados obtenidos por medio de tablas y graficas para
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poder tener un mejor control de los datos. Con los datos obtenidos se conocerá la
cantidad, el rendimiento y el consumo de los alimentos por parte de los productores
y sus familias, tomando como base las siguientes preguntas:
 ¿Qué tipo de granos o alimentos básicos produce y almacena en su hogar? (ejemplo:
frijol, maíz, cacahuate, etc.)
 ¿Cuántas cubetas de 19L (o costales, cajas, botes, etc.) de maíz, frijol, etc, tiene
guardado ahora en su casa?
 ¿De dónde obtiene estos alimentos? (¿Mayormente de su propia producción, compra,
o ayuda externa?)
 ¿Cuántos kilos de (grano) usa para cocinar al día?
 ¿Hay meses en los que el alimento almacenado no es suficiente? ¿Cuáles meses no lo
son?
 Si falta alimento, ¿Qué hace para conseguirlo? (compra, trueque, crédito, ayuda
gubernamental, reduce porciones)
 ¿Con qué frecuencia su familia se queda sin alimentos básicos?
 ¿Han notado cambios en la disponibilidad de alimentos en los últimos tres años?
 ¿Qué eventos afectan más su acceso a alimentos? (sequías, plagas, precios altos,
desempleo)
 ¿El agua con la que riega, proviene de una fuente limpia (pozo, lluvia, rio no
contaminado)? ¿O de un canal cerca de letrinas/desagües o fosas?
 ¿Lavan los cultivos antes de consumirlos?
 ¿Almacenan sus cosechas en lugares secos y protegidos de roedores/insectos?
 ¿Qué usan para lavar verduras/frutas?
Cronograma
Actividades
Meses (semanas) 2028
En
Fe
Ma
Ab
Ma
Ju
Ju
Ag
Se
Oc
No
Di
e
b
r
r
y
n
l
o
p
t
v
c
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Problema
de
investigación
Perspectiva
teórica
Hipótesis
Operacionalizació
n
Diseño
de
instrumentos
de
recolección
de
datos
Investigación
de
campo
Análisis
sistematización
Informe/
resultados
Redacción
Bibliografía
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