MATERIA
PRIMA
POROTOS
TIPO
S
S
ALUBIA
NEGRO
COMPOSICION QUIMICA
25
%
Carbohidratos
57
%
Carbohidratos
1,3
%
Grasa
3,5
%
Minerales
50% de peso de la semilla es almidón
Fibras
14%
Más del 50% de las fibras son
insolubles, compuestas por pectinas,
pentosanos, hemicelulosa, celulosa y
lignina.
PRODUCCION EN ARGENTINA
PRODUCCION EN ARGENTINA
En los departamentos de General
Güemes, Capital, Cerrillos, Metan,
Rosario de la Frontera, La Candelaria,
Anta, Orán y General José de San Martín,
siendo las variedades más destacadas
Alubia Cerrillos selección INTA, Escarlata
y Anahí.
CONSUMO EN ARGENTINA
BRASIL
20,1 kg/hab/año
ARGENTINA
250gr/hab/año.
PARAGUAY
24,3 kg/hab/año
MEXICO
12,6 kg/hab/año
URUGUAY
2,3 kg/hab/año
CONSUMO EN ARGENTINA
93%
7%
Exporta
Consumo
interno
CONSUMO EN ARGENTINA
793 a 671 USD/tn
Producción de PLA
Proceso de acondicionamiento
Almidón